ไก่ในขวด

ไก่ในขวด
หมวดหมู่: อาหารประเภทเนื้อ
ส่วนผสม
ไก่ 1 ชิ้น
เกลือ
พริกไทย
กระเทียม 1 กานพลู
ใบกระวาน 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร

ล้างไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - แต่ละชิ้นควรมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของคอขวด
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ตรวจสอบโถแก้ว - ไม่ควรมีรอยแตกหรือฟองอากาศภายใน โถต้องแห้งอย่างแน่นอน
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
ใส่ชิ้นส่วนของไก่ลงในโถและใส่เนื้ออกแห้งในชั้นล่างสุด ใส่กระเทียมหลายกลีบในแต่ละแถว
ใส่ใบกระวานไว้ด้านบนแล้วปิดฝาขวดทนความร้อน (แก้วดีบุกหรือเหล็ก)
โถไม่ควรเกิน 2/3 เต็มมิฉะนั้นน้ำผลไม้ที่ยืนออกมาจะล้นออกมาทางด้านบน
วางโถไก่ลงในกระทะแล้วใส่ในเตาอบที่เย็น
ตั้งอุณหภูมิเป็น 150 ° C
หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 ° C และเคี่ยวต่อไปอีก 1 ~ 1.5 ชั่วโมง
ไก่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

บันทึก
คัดลอกมาจากลิงค์ด้านบนจากเว็บไซต์ Good Kitchen ฉันไม่พบผู้เขียน หากผู้แต่งไม่ใช่ Irina Kutova มีเพียงชื่อของเธอเท่านั้นที่มองเห็นได้ที่นั่น ฉันคิดว่านี่จะไม่เป็นการละเมิดสิทธิ์ ฉันระบุแหล่งที่มา ...

ฉันเติบโตในเมืองเล็ก ๆ ที่องค์กรวิจัยและพัฒนา (เราออกแบบและทดสอบมอเตอร์สำหรับขีปนาวุธและเครื่องบิน) โรงงานของเรามีฟาร์มสัตว์ปีกที่ได้รับการสนับสนุน และเดือนละครั้งคนงานทุกคนจะได้รับไก่ ในวันนี้ทั้งเมืองของเรากิน แต่เมนูไก่ และอาหารยอดนิยมของเราคือไก่ในขวด
จนถึงตอนนี้ฉันดูเหมือนว่าไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยผิดปกติ เนื้อไก่จะนุ่มและนุ่มมาก ไม่มีสูตรอื่นที่ทำให้เนื้อนุ่ม
น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะกลายเป็นเยลลี่แสนอร่อยหลังจากเย็นตัวลง
และด้วยเหตุผลบางประการไก่จะปรากฏในขวดเท่านั้น ฉันลองทำในหม้อดิน - รสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ยังไงก็ตามแม่บ้านที่ประหยัดของเราบางคนเลี้ยงไก่กระป๋องด้วยวิธีนี้ - หลังจากดับไฟ 2 ชั่วโมงพวกเขาปิดกระป๋องให้แน่น แต่ฉันไม่เคยเสี่ยงกับการรีดเนื้อ
มีหลายกรณี (ไม่ใช่ของฉัน) เมื่อกระป๋องแตกระหว่างการปรุงอาหาร แต่หากปฏิบัติตามกฎข้างต้น - กระป๋องแห้งไก่อบแห้งเตาอบเย็นค่อยๆให้ความร้อนสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น

สูตรโบราณดี! วิธีนี้สะดวกเป็นพิเศษเมื่อคุณเตรียมอาหารสำหรับการเดินทางหรือปิกนิกในคำเดียวไม่ใช่สำหรับที่บ้าน ฉันแนะนำให้ทุกคนอร่อยมาก!

สาว ๆ ช่วยด้วย! ฉันต้องเดินทางคุณจะแนะนำให้ฉันปิดธนาคารอย่างไร Shpilechka เขียนอย่างไร - ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นม้วนฝาขึ้นและยังคงให้ความร้อน? หรือนำออกแล้วปล่อยให้เย็นลง?

[ลิสส์]

ลิสส์ยังไม่อุ่นเครื่องกันดีกว่า? มันระเบิดได้ ... ขอแค่ปรุงปิดฝาห่ออะไรสักอย่างก็แค่นั้น ... โดยหลักการทำแยม ...
ลิสส์ก็บอกว่าไม่ปิด แต่ปิด ...

[ของลิสส์]

ของลิสส์, กิ๊บถูกต้องไม่ต้องร้อนอีกต่อไป. ฉันปรุงไก่ให้เพื่อน ๆ บนท้องถนน ฉันปิดขวดด้วยฟอยล์อาหารและฝาพลาสติกด้านบน จากนั้นเธอก็ห่อทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูและมัดไว้ในถุง ตอนนั้นฉันไม่มีชุดระบายความร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงกินร้อนบนรถไฟ

เธอ .. คำตอบคือผิด ...

ฉันต้องพามันไปกับฉันบนรถไฟในรูปแบบของสตูว์เพื่อให้มันคงอยู่ตลอดคืนบนรถไฟและเราสามารถกินมันในตอนเช้าหรือในวันถัดไป .. เพราะไม่มีอะไรจะอยู่รอดได้จนถึงเช้าที่อาจเป็นได้ ให้กับเด็ก .. คำถามคือ - ฉันจะรักษามันไว้อย่างไรเพื่อให้ตระหนักถึงความคิด? ..

เรามีสตูว์ในฟอรัม แต่อยู่ในหม้ออัดแรงดัน ..แต่ถ้าไม่มีหม้ออัดแรงดันฉันก็ไม่มีหม้ออัดแรงดัน ..

เรามีสตูว์ในฟอรัม แต่มันอยู่ในหม้ออัดแรงดัน .. แต่ถ้าไม่มีหม้ออัดแรงดันฉันก็ไม่มีหม้ออัดแรงดัน ..

Lud มาคุณจะทำกับฉัน

ฉันต้องเอามันไปกับฉันบนรถไฟในรูปแบบของสตูว์เพื่อให้มันคงอยู่ตลอดคืนบนรถไฟและเราสามารถกินมันในตอนเช้าหรือในวันถัดไป .. เพราะไม่มีอะไรจะอยู่รอดได้จนถึงเช้า ให้เด็กได้.. คำถามคือ - จะเก็บรักษาไว้เพื่อให้เกิดความคิดได้อย่างไร ..

Lyudochka บางทีประสบการณ์ของฉันอาจช่วยคุณได้ ...
ฉันไปที่แหลมไครเมียถึง Yulka ใน Artek ในเดือนสิงหาคมความร้อนยังคงดีอยู่ 12 หรือ 14 นาฬิกาโดยรถไฟฉันจำไม่ได้ว่า ...
เธอนำไก่ออกมาทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและ ... นำไปแช่ตู้เย็น ไก่แข็งเป็นหิน ก่อนออกเดินทางฉันเอาภาชนะออกจากช่องแช่แข็งบรรจุในถุงฟอยล์ผ้าขนหนูและถุงที่แน่นหนาอีกใบ รถไฟออกจากเราตอนกลางคืนตอนเช้าฉันอยู่ที่เมืองซิมเฟอโรโปลตอน 11 โมงฉันถึงกูร์ซูฟแล้ว ไก่ถูกละลายใน Gurzuf เท่านั้น _{(คำถามแรกของ Yul'kin ไม่ใช่ "แม่ไปที่นั่นได้ยังไง" แต่ "แม่กินอะไรอยู่")}ไก่ก็เย็นทันทีที่ออกจากตู้เย็น แต่ไม่ได้แช่แข็งอีกต่อไป นั่นคือไก่จะแข็งตัวหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงเท่านั้น

และถ้าคุณใส่ขวดน้ำแช่แข็ง 2 ลิตรในถุงที่มีไก่แช่แข็งคุณก็ยังไปได้อย่างปลอดภัย! แต่แน่นอนปริมาณและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น แต่เหล็กจะไม่มีเวลาเสื่อม.

[Azaza]

Azaza, ตาล, น้ำดื่มและแม้แต่ของเย็นก็ไม่ฟุ่มเฟือยบนท้องถนน

โดยเฉพาะ!

สาว ๆ ขอบคุณ !! เคล็ดลับเด็ด ๆ !! ถ้าบิดแน่น ๆ ใช้ไม่ได้แน่ !!

ในที่สุดฉันก็พบหัวข้อที่ฉันคิดขึ้นมาว่าเป็นเนื้อกระป๋อง !! มาที่นี่เธอเชี่ยวชาญมากขึ้น https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

หั่นไก่เกลือและพริกไทย ในขวดลิตรสำหรับ 2/3 ของปริมาตรในชั้น: หัวหอมสับแครอทขูดใบกระวานถั่วไก่ ฯลฯ ปิดด้วยฝาแก้วและในเตาอบจนนุ่ม อร่อยมาก!

ฉันปรุงในโถลิตรในไมโครเวฟ เมื่อห้องครัวได้รับการปรับปรุงใหม่และไม่สามารถใช้เตาได้ ไม่ว่าพวกเขาจะหิวหรือมันก็อร่อย - ใช้เวลาหลายปี

และถ้าคุณไม่ได้ปรุงอาหารในขวด แต่ในกระทะแก้วที่มีฝาแก้วมันจะอร่อยเหมือนกันไหมหรือจะแตกต่างออกไป?

ใบสั่งยา Apnu
ฉันพบสิ่งที่คล้ายกันในแหล่งข้อมูลในท้องถิ่นเมื่อวันก่อนและไม่เชื่อว่าไม่มีอะนาล็อกใน "เครื่องทำขนมปัง" ที่ฉันชอบ
สิ่งที่ฉันทำ: ฉันไม่ได้หั่นไก่และหมูติดมันอย่างประณีตใส่เกลือ / พริกไทยเพิ่ม lavrushka แล้วใส่ลงในโถ คอถูกปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ เธอใส่กระป๋องในเตาอบเย็นตั้งไว้ที่ 175 องศา และฉันก็ลืมเธอไป 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปิดเครื่องและทำให้เย็นลงจนอุ่นเข้ากันในเตาอบ
ต้นคริสต์มาสแท่งสิ่งที่ฉันได้รับเป็นผล! ฉันไม่ได้ลองสตูว์โฮมเมดแบบนี้มาตั้งแต่คุณยายเสียชีวิต (และฉันเองก็คือ Slavatehosspadi อายุเท่าคุณยายของฉัน) สตูว์ปรุงสุกในเตา ฉันไม่มีเตาหรือแม้แต่หม้ออัดแรงดัน
ฉันปรุงบัควีทปรุงรสด้วย "สตูว์" - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใส่ที่เหลือในภาชนะแล้วนำไปแช่แข็ง (ไม่กล้าม้วน) ฉันจะส่งพาสต้ามันฝรั่งและทำซุป "เหมือนของยาย" พูดพล่ามโดยทั่วไป!