เค้ก "ป๊อปปี้เซอร์ไพรส์"

[เค้กสีเข้ม:]

เค้ก "ป๊อปปี้เซอร์ไพรส์"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เค้กสีเข้ม:
แป้งสาลี	3 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	2.5 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
วนิลา
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ.
โซดาสแลค	1.5 ช้อนชา
โกโก้	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ม้วน:
ไข่	4 อย่าง.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
วนิลา
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล.
แอมโมเนียม	1 ช้อนชา
การกรอก:
งาดำ	2 ช้อนโต๊ะ.
เนย	200 ก
น้ำตาล	0.5-1 ช้อนโต๊ะล.
ถั่วคั่วสับ
ฟัดจ์:
แท่งชอคโคแลต	1 ใหญ่
ครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล.
ครีม:
ครีมเปรี้ยว	1 ล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาลวานิลลา
เจลาติน	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เค้กสีเข้ม:
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วอบเค้กหนึ่งชิ้น (บนถาดอบขนาดใหญ่ที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ) เด็ดและหั่นเพื่อให้ได้เค้กชิ้นใหญ่สองชิ้น
• ม้วน:
• ตีไข่และน้ำตาล ใส่แอมโมเนียและแป้งแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน อบหนึ่งเปลือก (เล็กกว่าเค้กแรกเล็กน้อย แต่ควรมีความยาวเท่ากันในด้านหนึ่ง)
• ตัดเค้กที่ได้เป็นครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้เค้กสองชิ้นซึ่งความยาวเท่ากับความกว้างของเค้กสีน้ำตาล ผลลัพธ์เค้ก 2 ชิ้นตัดในลักษณะเดียวกับเค้กสีเข้มแบ่งเป็นสองชิ้นเพื่อให้ได้เค้กบาง ๆ 4 ชิ้น เราพับให้เป็นหลอดทันที
• การกรอก:
• ล้างเมล็ดงาดำเทน้ำเดือดให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้นึ่ง 1-2 ชั่วโมง สายพันธุ์บดในครกใส่น้ำตาลและเนยแล้วบดให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มถั่ว
• ฟัดจ์:
• ช็อคโกแลตแท่งใหญ่ 1 แท่ง
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ถ้วย
• อุ่นช็อกโกแลตแล้วตีด้วยครีมเปรี้ยว
• ครีม:
• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร + 0.5-1 ช้อนโต๊ะล. นม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาติน
• เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้พองตัว ถ้าครีมเปรี้ยวข้นมันเป็นอันตรายมากที่จะตีมันทันทีด้วยเครื่องผสม - คุณสามารถขัดจังหวะมันได้ ดังนั้นฉันจึงควรเจือจางครีมเปรี้ยวข้น ๆ ด้วยนมต้มเย็นเสมอ จากนั้นฉันก็ใส่น้ำตาลและเริ่มตี ละลายเจลาตินกรองและใส่ครีม เราทำให้ครีมเป็นครั้งสุดท้าย
• การประกอบเค้ก:
• จาระบีเค้กสำหรับม้วนด้วยไส้งาดำแล้วม้วนอีกครั้ง
• เค้กด้านล่าง - สีเข้มทาด้วยครีม วางป๊อปปี้ 4 ม้วนไว้ที่ระยะห่างจากกัน
• 
• เติมช่องว่างระหว่างม้วนและด้านบนด้วยครีม ปิดทับด้วยเค้กสีเข้มชิ้นที่สอง เติมทุกอย่างด้านบนด้วย Fondant

บันทึก

อร่อย! (เช่น Bon Appetit!)

ช่างเป็นเค้กที่อร่อยจริงๆ!

และทันเวลาสำหรับ Makovey กับเมล็ดงาดำ

และวันนี้เราได้เมล็ดงาดำมาด้วย

ฉันจำเขาได้ว่าต้องขอบคุณป๊อปปี้ของคุณ

และเค้กก็ยอดเยี่ยมจริงๆ! มีครีมจำนวนมากอยู่ในนั้นซึ่งทำให้เข้าใกล้ของหวานมากขึ้น

ฉันชอบสูตรนี้มาก ... และรูปลักษณ์ที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับ
หาข้อมูลว่าแอมโมเนียมใช้ทำอะไรได้บ้าง? รับได้ที่ไหนคะ? มีอะไรทดแทนได้บ้าง?

Anyutochka ผงฟูแอมโมเนียม สำหรับแป้งแอมโมเนียมคาร์บอเนตจากเสากล่าวคือผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่ฉันซื้อเรียกว่าแอมโมเนียคุณสามารถซื้อได้ในตลาดขายส่งและในตลาดใด ๆ ในโอเดสซาที่มีเครื่องเทศโซดาวานิลลา ...

[ฮิมิชกา]

ฮิมิชกา, ขอบคุณสำหรับประสิทธิภาพ !!!
Anyutochka ทุกอย่างได้รับการแนะนำอย่างถูกต้อง
ตอนที่ฉันตัดสินใจทำครั้งแรกฉันคิดว่าจะแทนที่แอมโมเนียมด้วยผงฟูด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบเขาจริงๆหรือที่แน่นอนกว่านั้นฉันไม่เคยอบกับเขาเลย แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำทุกอย่างตามสูตรเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง และฉันก็ยังไม่เปลี่ยน ดังนั้นจากประสบการณ์ของฉันค่าใช้จ่ายในการทดแทนไม่มีอะไรจะแบ่งปัน
และความเป็นเอกลักษณ์และความคิดริเริ่ม - ใช่! แขกที่มาพักต่างพากันงุนงงและหลังจากชิมเสร็จแล้วพวกเขาก็มีความสุข

เค้กสุดเย้ายวนคุณต้องลองทำ! แต่ฉันไม่มีอะไรจะบดขยี้ป๊อปปี้ได้ใน (((

เค้กสุดเย้ายวนคุณต้องลองทำ! แต่ฉันไม่มีอะไรจะบดขยี้ป๊อปปี้ได้ใน (((

ในเครื่องบดกาแฟ (ล้างก่อนและแห้ง) หรือด้วยเครื่องปั่น (เทน้ำเดือดก่อนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที)

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องบดกาแฟ แต่ฉันพยายามเอาชนะงาดำในเครื่องปั่นสำหรับคริสต์มาส แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล ((

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องบดกาแฟ แต่ฉันพยายามเอาชนะงาดำในเครื่องปั่นสำหรับคริสต์มาส แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล ((

จากนั้นก็ยังคงเป็นวิธีการที่ล้าสมัยในครกหรือ makitra

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องบดกาแฟ แต่ฉันพยายามเอาชนะงาดำในเครื่องปั่นสำหรับคริสต์มาส แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล ((

ฉันลองใช้เครื่องปั่นด้วย บางทีของฉันอาจมีพลังเพียงเล็กน้อย แต่เขาก็ขับป๊อปปี้เป็นวงกลมแค่นั้นเอง เลิกครกไม่ชอบธุรกิจนี้ แต่จะทำยังไงดี!
แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่ควรใช้งาดำบดจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เค้กสุดเย้ายวนคุณต้องลองทำ! แต่ฉันไม่มีอะไรจะบดขยี้ป๊อปปี้ได้ใน (((

ข้ามเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งสองครั้งแรกเป็นเพียงงาดำและครั้งที่สามคุณสามารถใส่น้ำตาลได้ จากนั้นน้ำตาลจะมีขนาดเล็กลง คุณสามารถเติมแป้งหนึ่งช้อนลงในงาดำที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นมวลก็จะมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือบางอย่าง

เวลาผ่านไปและทุกสิ่งก็เปลี่ยนไป ตอนนี้ฉันบดงาดำด้วยเครื่องปั่นด้วยเท้าของฉัน ถ้าคุณกดเมล็ดงาดำแรง ๆ มันก็จะออกมาดีทีเดียว และที่สำคัญง่ายกว่าในมือ !!!

ฉันอบเค้กแบบนี้ด้วยเรียกว่าแบล็กโรส อร่อย.

[rnv76]

rnv76,

บอกฉันว่าครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านหรือคุณสามารถใช้ 30% ที่ซื้อจากร้านได้หรือไม่?

ในสูตรของฉันมันเป็นแบบชนบท แต่ถ้าคุณใช้เวลา 30% ... คุณอาจทำได้โดยไม่ต้องใส่นมและคุณอาจต้องการเจลาตินมากขึ้น คุณต้องทดลอง

ฉันรีบแบ่งปันกับคุณ! วันนี้ฉันทำเค้กแทนครีมเปรี้ยวแบบคันทรีฉันใช้วิปครีม 35% ที่เหลือทั้งหมดตามสูตร มันกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์! ครีมอร่อย! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[ความแตกต่าง:]

โดยทั่วไปแล้วที่ฉันเห็นสูตรนี้น้ำลายก็ไหลออกมาตลอดเวลาฉันเลือกสิ่งที่จะพยายามอบ! ฉันรีบด้วยความขอบคุณความสุขและความชื่นชมในรสชาติ!
ความแตกต่าง:
1) ฉันไม่เอาไข่ 4 ฟอง แต่ 5 ฟองลงในแป้งสำหรับม้วน
2) ที่ด้านข้างระหว่างม้วนฉันปิดด้านข้างด้วยครีมเพื่อไม่ให้ครีมไหลออกมา
3) ฉันเพิ่มถั่วไพน์ลงในไส้งาดำ

โดยทั่วไปแล้วความสุขที่สมบูรณ์ ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุง (โดยไม่ต้องตกแต่ง) สำหรับรูปแบบนี้เค้กออกมาเกือบ 5 กก. สามครอบครัวกินข้าวและยังมีคนลากออกไปทำงานเพื่อให้ทุกอย่างดูโง่เขลาไปด้วย!
ขอบคุณ !!!!!

ว้าว! อะไรสวย! และฉันไม่ได้พูดถึงตรงกลาง คุณมีส่วนตรงกลางนี่คือฉันเกี่ยวกับภาพวาดของคุณ !!! มีคนวาดภาพด้วยทรายและคุณเป็นศิลปินครีมกับเรา!

และแน่นอนว่าฉันดีใจมากที่รสชาติไม่ทำให้ผิดหวัง!

ฉันทำเค้กนี้มีเพียงเค้กสีเข้มของฉันเท่านั้นที่มีขนาดใหญ่และสูงมาก (แผ่นอบ 30 * 40) ดังนั้นฉันจึงต้องใช้เค้กสีเข้มเพียงครึ่งเดียวโดยตัดเป็นสองชั้น ไส้สำหรับโรลอร่อยมากตอนนี้ฉันทำพายด้วย เค้กอร่อยและชิ้นใหญ่มาก

Oksana ขอบคุณเค้กสุดยอดมาก!

ขอโทษ แต่ฉันไม่มีโชคกับงาดำแม้ว่าฉันจะรักมันมากนั่นคือฉันรักทุกอย่างจากงาดำ ตอนนี้ไม่มีขากับงาดำ ((((
ฉันลอง บริษัท ทั้งหมดที่ขายเมล็ดงาดำทั้งในบรรจุภัณฑ์และขนาดและทุกที่มีหนอนและหนอน
ดังนั้นหากมีใครทำลายความอยากอาหารของพวกเขาฉันขอประทานโทษ แต่เพียงแค่ดูมวลงาดำอย่างระมัดระวังหลังจากต้มหรือลวกงาดำ ((

ขอโทษ แต่ฉันไม่มีโชคกับงาดำแม้ว่าฉันจะรักมันมากนั่นคือฉันรักทุกอย่างจากงาดำ ตอนนี้ไม่มีขากับงาดำ ((((
ฉันลอง บริษัท ทั้งหมดที่ขายเมล็ดงาดำทั้งในบรรจุภัณฑ์และขนาดและทุกที่มีหนอนและหนอน
ดังนั้นหากมีใครทำลายความอยากอาหารของพวกเขาฉันขอประทานโทษ แต่เพียงแค่ดูมวลงาดำอย่างระมัดระวังหลังจากต้มหรือลวกงาดำ ((

ฉันนำดอกป๊อปปี้มาจากสาธารณรัฐเช็กมีคำสั่งนี้

สาว ๆ ทำไมเจลาตินในครีม ??? ถ้าครีมเปรี้ยวมีไขมันแล้วทำไมต้องข้น? รสชาติเปลี่ยนไปอย่างไร?