ถั่วดำกับเนื้อ

ถั่วดำกับเนื้อ

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ถั่วดำ	400 กรัม
เนื้อ (หมูเนื้อ)	300-350gr
หัวหอม	1 หัวใหญ่
แครอท	1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียมบดปอกเปลือก	1 ฟัน
เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร

• เรียงเมล็ดถั่วล้างแล้วแช่น้ำเย็น 12 ชม. แล้วต้ม 2 ชม. หรือในหม้ออัดแรงดัน - 40 นาที ห้ามเกลือ !!!!
• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนมีเปลือกอ่อน ๆ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทเส้นยาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนในน้ำผลไม้ หลังจากที่น้ำเนื้อระเหยหมดแล้ว (หลังจากนั้นประมาณ 30 - 40 นาที) ให้ตรวจดูว่าเนื้อนุ่มหรือไม่ หากเนื้อยังไม่พร้อมให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงไปผสมให้เข้ากัน
• ใส่ถั่วที่ปรุงเสร็จแล้วลงในเนื้อผสมเทน้ำเดือดหรือน้ำซุป 3/4 ถ้วยแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10-15 นาที
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดตามชอบฉันมีผักชีลาว ตรวจสอบรสชาติเกลือ.

บันทึก

ประเพณีการ "ปลูกถั่ว" กับสามีของฉันได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่สมัยที่ปู่ย่าตายายของสามีของฉันเป็นเจ้าของสวนแห่งนี้ พวกเขามักจะปลูกมันพร้อมกับมันฝรั่งในแต่ละหลุม ตอนนี้เราก็ลืมเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ทุกปี อาหารจานหลักที่ฉันปรุงจากพวกเขาเป็นไปตามสูตรนี้ เป็นที่น่าพอใจมากและมีแคลอรี่สูง!

Sveta ฉันหลังอาหารเย็น แต่ฉันอยากลองสิ่งที่อยู่ในภาพจริงๆ! ดูน่ากินและปรุงง่าย! อาหารฤดูหนาวที่แท้จริง
ถั่วจะทำงานด้วยหรือไม่? ฉันกลัวว่าจะหาถั่วไม่เจอในร้านค้าใกล้ ๆ

และที่นี่ฉันนั่งและคิดว่าฉันไม่เคยเห็นมันวางขายเลย ... ยกเว้นในร้าน "เมล็ดพันธุ์" ใช่แน่นอนมันจะยอดเยี่ยมสำหรับถั่ว!

และฉันมีสูตรทั้งหมด - ง่ายๆที่สำคัญคือมีเนื้อสัตว์ ...

[Fomca]

Fomca Svetochka เป็นสูตรที่อร่อยมาก ฉันก็ทำเช่นเดียวกัน ฉันแค่เอาถั่วหลาย ๆ ชนิดแล้วใส่ไส้กรอกหลาย ๆ ชนิดลงไปในเนื้อสัตว์ ครั้งหนึ่งฉันเคยกินอาหารจานนี้ในร้านกาแฟของเช็ก ฉันชอบมันมากและตอนนี้ฉันกำลังทำที่บ้าน ขอบคุณ!

Svetlana ฉันดูสูตรของคุณกับถั่วและจำเธอได้ฉันไม่ได้ทำมานานแล้วไม่มีถั่ว ฉันต้มถั่วเหมือนคุณ แต่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีเห็ดแห้งหัวหอมแครอทมะเขือเทศและทำทั้งหมดนี้ในกระทะขนาดแปดลิตรแทบจะไม่ได้ปีนเข้าเตาอบปรุงเมื่อพวกเขากลับบ้านจากที่ทำงานพวกเขาแช่ค้างคืน แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็อร่อยมากโดยคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ด้วย :) ลองดูสิ ใช่ฉันลองอร่อยเหมือนกันกับถั่ว แต่ถั่วเป็นถั่วมันยากที่จะแทนที่

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!!!! น่ากินจัง!