ปลาสเตอร์เจียนอบทั้งตัว

ปลาสเตอร์เจียนอบทั้งตัว

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาสเตอร์เจียนยิ่งอร่อย	1 ชิ้น 3-4 กก
มะเขือเทศเชอร์รี่	10-12 ชิ้น
มะนาว	2 ชิ้น
แตงกวา	1-3 ชิ้น
มะกอกหลุม	10-15 ชิ้น
ส้ม	1-2 ชิ้น
ใบผักกาดหอม	300-400 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง	100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 1. คว้านเนื้อปลาอย่างระมัดระวังล้างออกแล้วโรยเกลือเล็กน้อยอย่าลืมขูดด้านใน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นล้างปลาให้สะอาดใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้งอีกสักครู่ในอากาศ
• 2. เกลือปลาอีกครั้งพริกไทยขูดด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาวและไขมันด้วยน้ำมันพืชด้านบน
• 3. ใช้จานอบที่เหมาะสมใส่ฟอยด์สองหรือสามชั้นที่ด้านล่างทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางปลาสเตอร์เจียนเทไวน์ขาวแห้ง 100-150 กรัมปิดผนึกฟอยล์แล้วเข้าเตาอบประมาณ 7-10 นาที.
• 4. นำปลาสเตอร์เจียนออกจากเตาเปิดฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบโดยเปิดปลาแล้วอบจนสุกเต็มที่ แต่พยายามอย่าให้แห้ง
• 5. ใส่ปลาสเตอร์เจียนที่ปรุงเสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยผักกาดหอมมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าซีกแตงกวามะกอกมะนาวและส้ม
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขั้นต่ำ 15-20 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เรามีปลาเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่นอกจากนี้ยังมีเพียงผลไม้และไอศกรีม
ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเย็นกว่าร้อนจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก



ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีค่าที่สุดในตระกูลปลาสเตอร์เจียนซึ่งให้เนื้อคุณภาพสูง - ปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์สีดำ พวกเขาวางจำหน่ายแช่เย็นแช่แข็งรมควันร้อนและเย็นในรูปแบบของ balych และผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่น ๆ และอาหารกระป๋อง

ปลาสเตอร์เจียนรัสเซีย - ความยาว 2 เมตรน้ำหนักไม่เกิน 120 กก. (เฉลี่ย 16-32 กก.) ลำตัวหนาเรียวไปทางปลาย; จมูกสั้นป้านมีหนวดไม่มีขอบริมฝีปากล่างขาดตรงกลาง มีด้วงหลัง 5-19 ตัวด้วงด้านข้าง 24-50 ตัวด้วงท้อง 6-14 ตัวทุกตัวปกคลุมด้วยแถบรัศมี แผ่นดาวฤกษ์ขนาดใหญ่กระจัดกระจายอยู่ระหว่างแถวของแมลงปีกแข็ง สีด้านหลังเป็นสีเทาอมเทาส่วนท้องสีอ่อน อาศัยอยู่ในแอ่งของ Black, Azov และ Caspian Seas เนื้อนุ่มมีโปรตีน 16.4% ไขมัน 10.9%

ปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย - ความยาว 3 ม. น้ำหนัก 100 กก. มันอยู่ใกล้กับปลาสเตอร์เจียนของรัสเซียซึ่งแตกต่างกันที่เกสรตัวผู้รูปเหงือก ด้วงหลัง 10-19, ด้านข้าง - 42-47, หน้าท้อง - 7-16 สีของหลังมีตั้งแต่สีเทาอ่อนจนถึงน้ำตาลเข้มส่วนท้องสีอ่อน อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบของไซบีเรีย เนื้อสัตว์มีไขมันมากมีโปรตีน 15.8% ไขมัน 15.4%

สตาฟาปลาสวย !!!

: hi: กระทะแบบไหนสำหรับปลาสเตอร์เจียนตัวใหญ่? และปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่มีน้ำหนักเท่าไหร่? ปลาสเตอร์เจียนอร่อยเสมอ! แล้วก็สวยด้วย ... สงสัยทำไมปลาเค็มถึงสองครั้ง?

ฉันไม่รู้ฉันมักจะทำเช่นนั้นเกลือแล้วล้างแห้งและเกลืออีกครั้งเล็กน้อย นี่คือวิธีที่ได้มาจากเนื้อปลาเค็มและถ้าเราใส่เพียงเกลือและปรุงอาหารเราก็จะไม่เค็ม

[สตาฟา]

สตาฟา, ปลาใหญ่!

ทุกคนเต้น !!!

เอคเขาที่รักพวกเขาแต่งตัว เหมือนเมียพ่อค้าริมทางเดิน!

Svetlana เราแต่งปลาสเตอร์เจียนให้สวยงาม! คุณอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่? ปลา 3-4 กก. ไม่พอใช้เวลา 17-20 นาทีเหรอ?

หากปลาสเตอร์เจียนเป็นธรรมชาติมันจะถูกนำไปอบอย่างรวดเร็วและถ้ามันถูกปลูกในฟาร์มปลาเทียมก็จะใช้เวลานานขึ้น แต่กลับกลายเป็นรสชาติที่แตกต่างออกไป ตามอุณหภูมิ - 200 องศาเซลเซียส อบในเตาอบความร้อนกว้าง 90 ซม.

ชล. เราไม่ชอบปลาอบมากนักดังนั้นเราจึงตรวจสอบความพร้อมด้วยแปรงสีฟัน

[สตาฟา]

สตาฟา นี่คือผลงานชิ้นเอก !!! ขอกราบคุณ! สวยและอร่อยมาก! และมีผลงานมากน้อยเพียงใดตกแต่งอย่างไร ...

อ๊ะเมดูซ่ามาแล้ว !!!

ขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ
และอร่อย - ใช่ฉันคิดว่าเพียงพอสำหรับวันหยุดทั้งหมด แต่เมื่อรวมกันในวันที่ 2 มกราคมในตอนเย็นพวกเขาก็กรีดร้อง

นี่มันมากเกินไป เราจะใส่ชามเล็ก ๆ ที่มี CAVIAR ZAMORSKAYA-EGGPLANT ข้างๆด้วย

หากปลาสเตอร์เจียนเป็นไปตามธรรมชาติมันจะอบอย่างรวดเร็ว

โอเคในภูมิภาคมอสโก แต่ปลาสเตอร์เจียนป่า!
ไม่แน่นอนฉันเพิ่งเห็นคนป่าเถื่อนในตลาด แต่คุณไม่สามารถกินเขาได้คุณทำได้แค่มอง

ฉันไม่ได้พูดถึงป่า .. แต่เกี่ยวกับถิ่นที่อยู่ของปลาสเตอร์เจียน หลังจากนั้นปลาสเตอร์เจียนก็ถูกซื้อที่เมือง Auchan ซึ่งมีราคาถูกมาก แต่รสชาติและเนื้อแตกต่างกันหรือไม่มีเลย และเมื่อเราซื้อจากเพื่อนสิ่งที่อยู่ในรูปถ่าย (เขามีแผนกปลาเป็นของตัวเอง) เขาอธิบายให้เราฟังถึงความแตกต่าง แต่ในขณะนั้นเราไม่เข้าใจสิ่งนี้จนกว่าเราจะลองสิ่งต่างๆ
ชล. ไม่รู้จะอธิบายถูกยังไง .. ว่าปลาทูนอร์เวย์กับของเราเหมือนกันยังไง แต่รสชาติ - ทุกอย่างเข้ากันได้ดี แต่ลูกไม่ใช่ของเรา

Svetlana ขอโทษคนโง่ แต่คุณจะบอกปลาสเตอร์เจียนป่าจากปลาที่โตขึ้นได้อย่างไร? หรือจะเดาได้อย่างไรว่าปลาสเตอร์เจียนตัวไหนจะอร่อย? ฉันไม่เข้าใจ.

ฉันไม่เข้าใจเหมือนกันฉันเข้าใจรสชาติของกระแสน้ำเพียงแค่ถามผู้ขายว่าปลาสเตอร์เจียนมาจากไหน สามารถจับได้ในอุตสาหกรรมในแม่น้ำของทะเลแคสเปียน - แม่น้ำโวลก้าและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำอูราลหรือปลูกในฟาร์มเลี้ยงปลา ฉันจะชี้แจงกับเพื่อนว่าฉันจะเห็นเขาได้อย่างไรสามารถระบุปลาสเตอร์เจียนด้วยสายตาได้อย่างไรและฉันจะบอกคุณ

: hi: Sveta ขอบคุณฉันจะรอ

Natalia ภาพถ่ายแสดงให้เห็นปลาสเตอร์เจียนตัวจริง (จมูกของเขาทึบไม่นาน) พวกมันไม่ได้ผสมพันธุ์ในสภาพที่ถูกกักขัง ราคาสำหรับพวกเขาคือ 2800 รูเบิล ต่อกก. และถ้าคุณเห็น "ปลาสเตอร์เจียน" ในร้านที่ราคา 400 รูเบิลต่อกก. (เหมือนที่เรามีใน Lenta) ที่มีจมูกยาว (เกือบจะเหมือนปลาสเตอร์เจียนที่เป็นตัวเอก) มันเป็นลูกผสมของปลาสเตอร์เจียนเบลูกาและปลาสเตอร์เจียนและพวกมันโตขึ้น ฟาร์มพิเศษ มีรสชาติเหมือนปลาในบ่อและปลาแม่น้ำ แต่ถ้าคุณไม่รู้รสชาติของปลาสเตอร์เจียนก็ยังคงอร่อยอยู่! ขอแนะนำ!

Irina ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง มันง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะรู้จักและจดจำริมทะเล แต่สำหรับราคาฉันจะบอกว่าพวกเขาไม่ได้ซื้อมากนักไม่ใช่ในราคา 2800 รูเบิลอย่างแน่นอน ที่นี่ใน Auchan มีการจับ 350 รูเบิลรสจืด สำหรับบาร์บีคิว แต่อบใน AG - อร่อย

Sveta ฉันอาศัยอยู่ในภูมิภาค Ural บนแม่น้ำ Ural เป็นเวลา 10 ปี

และฉันไม่รู้จักปลาเลยสำหรับฉันปลาที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์

ผลงานชิ้นเอก