คุกกี้ "ช็อกโกแลตร้าว"

คุกกี้ "ช็อกโกแลตร้าว"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ช็อคโกแลตขม 70-75%	150 ก
เนย	50 กรัม
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น
น้ำตาลทราย	70 ก
แป้งสาลี	190 ก
เกลือ	หยิก
วนิลา	ที่ปลายมีด
ผงฟู	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับด้านบน)	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำให้เย็น
• บดไข่กับน้ำตาลและวานิลลาใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูร่อนลงในส่วนผสมช็อกโกแลตไข่แล้วนวดแป้ง
• ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• อุ่นเตาอบที่ 180 องศาปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาไขมันด้วยเนย
• เทน้ำตาลไอซิ่งลงในจานปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จากแป้งขนาดประมาณวอลนัท ม้วนแต่ละลูกให้เข้ากันด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนถาดอบ
• นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาทีจนเกิดรอยแตก ทำให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

15 ชิ้น

เวลาเตรียม:

30 นาที + เวลาในการทำให้แป้งเย็นลง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

ฉันมาก่อน! ฉันต้องการขนมปังขิงช็อคโกแลตขนมปังขิงและนั่นมัน !!!

[วาซิลิกา]

วาซิลิกา ช่วยตัวของคุณเอง! พร้อมกาแฟสักแก้ว ...

[, มันยาฉะ!]

โอ้, มันยาฉะ! ช็อคโกแลตที่ได้มานั้นช่างดึงดูดอะไรเช่นนี้ !!! น่ารัก!

[มาริช]

มาริช คุณทำให้เราเสียอีกด้วยขนมช็อคโกแลต! : yahoo: ฉันต้องการคุกกี้พวกนี้ด้วย! ฉันเอาสูตรไปที่บุ๊กมาร์ก

[คุกกี้ทรัฟเฟิล]

ตั้งแต่เดือนเมษายนปี 2009 Kroshins ได้รับการอบที่นี่บนเว็บไซต์ คุกกี้ทรัฟเฟิล - สูตรเหมือนกันทุกประการ (IMHO - ความแตกต่างคือ 10 กรัมและชื่อไม่มีนัยสำคัญในการทำซ้ำสูตร)

[เศษ]

ก่อนที่จะโพสต์สูตรนี้ฉันได้ค้นหาบนเว็บไซต์ภายใต้ชื่อ "ช็อกโกแลตร้าว" นี่คือวิธีการเรียกคุกกี้เหล่านี้ใน LJ หลายแห่งและในไซต์การทำอาหารต่างๆ หากคุณเปรียบเทียบสูตรนี้กับสูตรอาหาร เศษ(ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อยขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันจะพยายามอบตัวเลือกอื่นอย่างไม่เหมาะสม) จากนั้นคุณจะเห็นว่าพวกเขาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในปริมาณแป้งใน 10 กรัมเท่านั้น ไข่ช็อคโกแลตและการไม่มีผงโกโก้ในแป้ง ...
หากผู้ดูแลตัดสินใจว่าต้องลบสูตรอาหารฉันจะไม่โกรธเคือง

Kroshik, Inusya อย่าโกรธเคืองที่ฉันมองข้ามสูตรของคุณ!

Marishki!

figase .. ลบแบบนั้นทำไม? สูตรแตกต่างกัน! และนอกจากนี้ ... ไม่ Babya-Yaga ต่อต้านมันและโดยทั่วไปฉันได้นำมันไปที่บุ๊กมาร์กแล้ว .. และฉันจะทำ! ... และพรุ่งนี้ ...

[Tatochka]

Tatochkaฉันจะดีใจมากถ้าคุกกี้เวอร์ชั่นนี้มีประโยชน์และถูกใจคุณ!

[โกเฟอร์]

ฉันจำรอยร้าวทั้งหมดของคุณได้
ฉันอบของคุณฉัน เพลง บิสกิต
แต่ทำไม?
แต่ทำไม?



วาง - วาง

โกเฟอร์ คุณจะส่งทางไปรษณีย์ใหม่หรือไม่? และฉันจะให้คุณม้วนสำหรับ 9 kopecks, Gostovskikh ไม่ว่าจะเป็นฉันจะส่งแมลง Myzh ควรช่วยกันในข้อความที่เราเป็นฉันและแมลงเหล่านั้นที่ปรสิตบนโกเฟอร์

[โกเฟอร์]

โกเฟอร์ คุณจะส่งทางไปรษณีย์ใหม่หรือไม่? และฉันจะให้คุณม้วนสำหรับ 9 kopecks, Gostovskikh ไม่ว่าจะเป็นฉันจะส่งแมลง Myzh ควรช่วยกันในข้อความที่เราเป็นฉันและแมลงเหล่านั้นที่ปรสิตบนโกเฟอร์

บายง่าย! แมลงของฉันสนับสนุนการแลกเปลี่ยนที่บูมเพื่อตุนไว้สำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าจะเป็นใครได้อีก! - มาอาน !!! รอยแตกน่ารักเหมือนขนมปังขิง (ภายนอก) ฉันไม่มีเวลาอบ แต่ฉันแค่ต้องการและลูกค้าและลูกค้าทั้งหมด เด็ก ๆ เริ่มขุ่นเคืองแล้ว - จำเป็นต้องเอาอกเอาใจพวกเขาเช่นกัน)) ฉันจะวาดเครื่องหมายบวกให้คุณ

ฉันต้องการให้คุกกี้เหล่านี้อยู่กับเราด้วย - มันแตกต่างกัน! มีสูตรอาหารมากมายในโลกที่คล้ายกันมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่บ้างและอยู่ร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราจะอบทั้งสองอย่างในทางกลับกัน

Manyasha สวยอะไรอย่างนี้ !!! เกือบสมบูรณ์แบบ !!!!

มาที่นี่ดูสิว่าฉันได้อะไรมาบ้าง





พวกเขามีความละเอียดอ่อนช็อคโกแลตขนมขบเคี้ยวชั้นยอดตามที่ Ludik กล่าว - เพียงแค่พระเจ้า!

เพียง แต่มันไม่ได้เป็นสีขาวด้านบนแป้งถูกดูดซึม ... หรือจำเป็นต้องมีชั้นหนาตรงด้านบน? และฉันจุ่มลงเล็กน้อย?

IMHO - ความแตกต่าง 10 กรัมและในชื่อไม่มีนัยสำคัญที่จะทำซ้ำสูตร)

ฉันมีสูตรสำหรับ "Chocolate Craquelure" ในร้านของฉันสิ่งเดียวที่แตกต่างจากสูตรของ Sanadora คือสูตรของฉันมีนมและโกโก้ และหากคุณเปรียบเทียบผลลัพธ์คุกกี้ก็เหมือนกัน แต่ฉันเชื่อว่าสูตรอาหารทั้งหมดแม้จะมีความแตกต่างเล็กน้อย แต่ก็มีสิทธิที่จะมีชีวิต ทุกคนเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุด

แป้งถูกดูดซึม ... หรือจำเป็นต้องมีชั้นหนาตรงด้านบน? และฉันจุ่มลงเล็กน้อย?

Manyasha ช่องถ้าฉันใส่ 5 kopecks ของฉัน? เพื่อไม่ให้แป้งดูดซึมก่อนอื่นคุณต้องรีดน้ำตาลทรายด้วยความดันเล็กน้อยเพื่อให้แป้งติดจากนั้นจึงใส่น้ำตาลผง

ขอบคุณสำหรับสูตรคุกกี้แสนอร่อย: yahoo: นี่ไง

ฉันทำ Cracks เมื่อวานนี้ - มันเป็นช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม! ฉันชอบคุกกี้กับนมเหล่านี้ ขอบคุณสำหรับสูตร!
🔗

[Sharp, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy]

Sharp, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy ! สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจการสนับสนุนคำพูดที่ดีและการแบ่งปันคุกกี้ที่น่ารักเช่นนี้!
ฉันดีใจมากที่คุณชอบตัวเลือกนี้ด้วย! สุขภาพดีกับคุณและคนที่คุณรัก!

Manyasha ช่องถ้าฉันใส่ 5 kopecks ของฉัน? เพื่อไม่ให้แป้งดูดซึมก่อนอื่นคุณต้องรีดน้ำตาลทรายด้วยความดันเล็กน้อยเพื่อให้แป้งติดจากนั้นจึงใส่น้ำตาลผง

ทันย่าฉันเท่านั้น!

มาที่นี่ดูสิว่าฉันได้อะไรมาบ้าง

คุณกำลังล่อ? ถ้ามีอะไร - ฉันอยู่ในบ้าน!

ปลื้มท้อง !! ขอบคุณ! จัดทำวันนี้: ง่ายมากอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไขมันต่ำ !!

[กุลนาโร 4ka]

กุลนาโร 4kaเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่คุณและลูกน้อยชอบมัน!

Marina ขอบคุณมากสำหรับสูตรคุกกี้ - อร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ! ขอขอบคุณเป็นพิเศษจากสามีของฉัน ...

[Yulenka]

Yulenka, ขอบคุณ! ดีใจมากที่คุณชอบ!

[Marinochka]

Marinochkaขอบคุณสำหรับสูตร! เร็วและอร่อย !!!!!!!!!!!!

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์คุกกี้ที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นที่เรียบร้อยและน่าน้ำลายสอ! ดังนั้นพวกเขาจึงขอให้กิน!

[Sonadora]

Sonadora, ฉันเพิ่งเจอสูตรอาหารในนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหาร, นวดมันในวันนี้, ตัดมัน - และทันใดนั้นมันก็เริ่มเกิดขึ้นกับฉันเมื่อไม่นานมานี้ฉันเห็นการอภิปรายเรื่อง "ช็อกโกแลตแตก" ในเทปของฉันในเตาอบตอนนี้ฉันอ่านแล้ว ของคุณ ฉันมีสูตรสำหรับช็อกโกแลต 100 กรัมและแป้ง 200 กรัมเท่านั้น - ของเล็กน้อย และอีก 2 ช้อนชา สะระแหน่ (เพิ่มจากถุง) ฉันนั่งรอผล

วันนี้ฉันอบคุกกี้ออกมามันอร่อยช็อคโกแลตมากฉันแค่อยากจะถามว่าพวกเขาทั้งหมดดูรุนแรงหรือไม่? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าภาพถ่ายควรจะนุ่มนวลเหมือนขนมปังขิง ฉันคิดว่ามันจะยังคงอร่อยกับนม

Elena ฉันจำไม่ได้ว่ามันคือคุกกี้แบบไหนฉันไม่ได้อบมานานแล้ว แล้วเตาอบแบบไหนที่มีการพาความร้อน? อาจจะต้องลดระยะเวลาในการอบให้สั้นลงหน่อย?

ฉันมีเตาอบที่ดี แต่ฉันอบด้วยโหมดความร้อนด้านบนและด้านล่างฉันกลัวที่จะเปิดโหมด 3d หรืออย่างอื่น ยังไงก็อร่อย! คราวหน้าจะพยายามลดเวลาให้สั้นลง ฉันคิดว่าพวกเขาน่าจะเป็นแบบนั้นนะ? ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยโดยทั่วไปฉันชอบสูตรของคุณโดยเฉพาะไอศกรีม

ผมว่ามันพอดี แต่มันนุ่มมากผมมักจะอบมัน แต่ในการพาความร้อน)

ควรนำคุกกี้เหล่านี้ออกจากเตาอบเมื่อยังนิ่มอยู่ ไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไป จากนั้นพวกเขาจะนุ่มละลายในปากของคุณ

ขอบคุณสาว ๆ เป็นเรื่องดีที่คุณเหมาะสมฉันจะคำนึงถึงทุกอย่างและพยายามทำอีกครั้ง

[Elenas]

Elenasใช่ในเตาอบที่ดีพร้อมความร้อนด้านล่างและด้านบนทุกอย่างจะอบได้เร็วขึ้น

จีนน์, Elena Boขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

[Manya]

Manyaคุกกี้แสนอร่อยขอบคุณสำหรับสูตร!

[ทัตยา]

ทัตยา, ว้าว! คุกกี้สวยอะไรอย่างนี้!

[Sonadora]

Sonadora, Manyaขอบคุณสำหรับความอร่อย! เราชอบมันมาก