40 Cabbage Pies - Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Irina F.

นาตาชาซาลาเปา! ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นจับเพลาแล้วเธอดึงออกมาจากใต้แขนของฉัน) และปั้น แล้วเธอก็บอกว่าแม่ไปพักผ่อนเถอะเดี๋ยวจะเสร็จเอง คุณไม่จำเป็นต้องชักชวนฉันแค่ล้อเล่น)
โดยทั่วไปแล้วเธอ vazyukatsya ม้วนด้วยหมุดกลิ้งขนาดเล็กโรยด้วยน้ำตาลลวกเต็มรูปแบบสั้น ๆ ฉันมาตอนที่เธอวางผลงานของเธอบนแผ่นอบแล้ว! พวกคุณน่าจะได้เห็นห้องครัวของฉันหลังจากขั้นตอนนี้

Llik

ข้อความอ้างอิง: Irina F

พวกคุณน่าจะได้เห็นห้องครัวของฉันหลังจากขั้นตอนนี้

ดังคำกล่าวที่ว่า "พายอบ - ประตูทั้งหมดอยู่ในแป้ง"
พ่อครัวขนมอายุเพียงห้าขวบ เดี๋ยวเธอจะเชี่ยวชาญในการทำมูสเค้ก ไอริชการเปลี่ยนแปลงที่คุ้มค่ากำลังเติบโตขึ้น

Irina F.

Llik, เฒ่าอ่ำ! อ๊าาา! ฉันมีความสุขและกลัวในเวลาเดียวกันโดยเฉพาะหลังจากที่เธอปั้นพายในระหว่างนั้นเธอก็พูดเช่นนั้น
พ่อ: นี่คือ INTO ฉันพ่อสามารถช่วยคุณในการก่อสร้าง)
ทิ้งไว้ด้วยความไม่เชื่อ: ฉันสงสัยอะไร?

aprelinka

นาตาชา! ฉันขอขอบคุณอย่างมากสำหรับมาสเตอร์คลาสที่ยอดเยี่ยมในการสร้างพาย ในที่สุดฉันก็มีรูปถ่าย:

นี่คือก้น))))
และนี่คือรูปถ่ายอื่นในแจกัน:

และบนแผ่นอบ:

ฉันปรับสูตรแป้งจากขนมปังซินนาบอนด้วยปริมาณแป้งที่ลดลงสำหรับพายดังกล่าว ฉันเข้าสูตรของคุณไม่ได้ แต่ตอนนี้พายเรียบร้อยและสม่ำเสมอ

หุ่นไล่กา

Irina F.,

ครับทุกคน. ไม่ใช่คำถามสำหรับผู้หญิงจริงๆ!)))

aprelinka,

ช่างเป็นการปล่อยไก่บนโต๊ะเทศกาล!))

เศษ

ข้อความอ้างอิง: Scarecrow

เนย 150 ก
Rast. น้ำมัน 50 ก

แนทแล้วถ้า 200 gr. ง่วง?

หรือการมีพืชพันธุ์ยังคงเป็นที่ต้องการอยู่หรือไม่?

หุ่นไล่กา

เศษ,

เนยใสมีลักษณะทางกายภาพของน้ำมันพืชเนื่องจากเป็นไขมันจากนมบริสุทธิ์และมีกลิ่นครีมที่ดี ดังนั้นมันจะดีมาก!

ทาทาไนท์

สวัสดี. เมื่อวานฉันอบพายตามสูตรของคุณ ไม่มี HP ดังนั้นชุดงานจึงเป็นแบบแมนนวล มันอร่อยมาก แต่ทุกอย่างแทบจะเปิดออกระหว่างการอบ ชุดที่สองถูกปิดผนึกเหมือนเกี๊ยวตะเข็บขึ้น เหมือนกันทั้งหมดเปิดขึ้น เริ่มเปิดกว้างแม้ในขั้นตอนของการพิสูจน์อักษร แนะนำสิ่งที่ต้องทำ

หุ่นไล่กา

ทาทาไนท์,

ในความคิดของฉันมีสาเหตุที่เป็นไปได้หลายประการ: แป้งมีความชื้นไม่เพียงพอจึงยึดเกาะได้ไม่ดี นอกจากนี้น้ำมันที่ผสมไม่ดี นั่นคือฟิล์มมันบนพื้นผิวไม่อนุญาตให้เข้าใกล้

วาการีนา

ยกโทษให้ฉันฉันไม่เข้าใจในแง่ใด ๆ กับน้ำตาลไม่มีผิดมีมากขนาดนั้นจริงหรือ? และทั้งหมดในครั้งเดียวกับยีสต์พร้อมกับเกลือ? หรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ...

โซนิก้า

วาการีนาไม่มีข้อผิดพลาด แต่เกลือจะดีกว่าเช่นเดียวกับไขมันในตอนท้ายของชุดคุณสามารถรวมเกลือกับแป้งได้

Rarerka

วาการีนาสูตรนี้ได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและจากจำนวนสมาชิกของฟอรัม
ไม่ได้หมายความว่าบางอย่าง?

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 31 มีนาคม 2560 15:28 น

นิกะสตูว์ที่ไม่ยอมแพ้ ~~เกี่ยวกับ~~นกอินทรี?
ฉันขออโหสิกรรมของคุณระเบิดออกมา

วาการีนา

NikaVs, Rarerka, ขอบคุณมากแค่เสมอ 1 ช้อนโต๊ะ. ฉันเอาแป้งหนึ่งกิโลวางบนพื้นแล้วปรากฎว่า 1/4 ถ้วย (กรัม 50) ฉันกลัวว่ายีสต์จะตกใจและไม่ขึ้นหรือฉันคิดว่าคุณอาจจะมีแก้วพิเศษ ที่นี่

หุ่นไล่กา

วาการีนา,

แน่นอนว่ายีสต์จะต้องตกใจ แต่ก็น่าพอใจ)) ไม่ต้องกังวล))).

โซนิก้า

ลุดมิลาโอ้ในสตูว์นั้น แต่ไม่ใช่นกอินทรีตัวนี้ ... แต่นกอินทรี mlyn ... ถูกดึงออก - ฉันตกงานเพื่อรอคำสั่งทุกวัน ... ภูมิภาคของเรากำลังต่อต้านกระแสของสหพันธรัฐรัสเซียดังนั้น ไกลในเรื่องนี้

วาการีนา

หุ่นไล่กา, ฉันไม่มีคำพูด !!! ไม่เคยกินพายรสชาติดีขนาดนี้ .... ขอบคุณสำหรับความเอื้อเฟื้อ !!!

หุ่นไล่กา

วาการีนา,

รุ่งโรจน์! ฉันมีความสุขเสมอราวกับว่าพายของฉันประสบความสำเร็จ)))

วาการีนา

หุ่นไล่กา, ทั้งครอบครัวของเรามีความยินดี, ฉันได้ขับไล่พวกเขาอย่างบ้าคลั่งกับการค้นหาแป้งพายที่สมบูรณ์แบบและทุกคนก็ชอบมันเราสามารถสรุปได้ว่าการค้นหาสิ้นสุดลงแล้ว !!!! ฉันจะแนะนำทุกคนในบล็อกของคุณขอบคุณมากอีกครั้ง))))

veronika555

สวัสดีตอนบ่ายแป้งนี้ใช้พายได้ไหมคะ?

หุ่นไล่กา

veronika555,

ไม่มีปัญหา. ทุกคน: ขนมหวานหรือของว่าง

veronika555

Chuchelka ขอบคุณมาก นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบพายตามสูตรของคุณ (แป้งสุดยอดมาก) และฉันไม่เคยอบพายเลย

Barbales

นะตะขอบคุณมากจากฉันและได้รับมันฉันมีความสุขอย่างมากจากการทำงานกับแป้งและ Timofey ของฉันจากการกิน (รวมถึงแป้งดิบ) ตอนนี้ก็ยังคงพยายามในรูปแบบของซาลาเปา

นิวเม็กซิโก

นาตะฉันรักแป้งของคุณฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันมันอร่อยมากฉันตัดสินใจที่จะม้วนด้วยเมล็ดงาดำสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เพียงแค่เติมน้ำตาลและรสชาติให้มากขึ้น คุณลองแล้วหรือยัง?

หุ่นไล่กา

Barbales,

การกินแป้งดิบเป็นงานอดิเรกของพวกเขา ฉันมีเรื่องเดียวกันตลอดเวลา)))

นิวเม็กซิโก,

ป๊อปปี้โรล? แน่นอนฉันพยายามแล้ว)) ฉันอบอะไรก็ได้จากแป้งนี้ แต่. ไม่สามารถเทน้ำตาลลงในแป้งยีสต์ได้เรื่อย ๆ น้ำตาลเป็นสารกันบูด และด้วยปริมาณที่มากเกินไปมันจะเริ่มยับยั้งการทำงานของยีสต์และปราบปรามพวกมันอย่างมาก แก้ว (นี่คือ 240-250 กรัม) สามารถใส่ได้เต็มส่วนของสูตร มันจะอร่อย. จากนั้นคุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบนเพื่อให้ได้ของหวานมากขึ้น

นิวเม็กซิโก

นาตะเราไม่กินของหวานมากใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะครึ่งส่วนคิดว่าจะใส่ม้วนละ 100-120 กรัม ขอบคุณสำหรับทิป. ม้วนจะแน่นอน

นิวเม็กซิโก

ม้วนพร้อมคลาสเขียวชอุ่มที่สวยงาม Nata ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณเช่นเคยฉันไม่ได้นำมา แป้งก็แค่เพลง

หุ่นไล่กา

นิวเม็กซิโก,

Vooot ใช่ไหม คุณต้องมีสูตรอาหารในที่เก็บของคุณซึ่งอย่างน้อยก็เป็นงานเลี้ยงอย่างน้อยก็มีให้ทั่วโลก)) ฉันจะรับรู้โดยหลับตาแม้จะอยู่ในครัวของคนอื่นก็ตาม)))

สุขภาพ!))

shlyk_81

นะตะ, และถ้าพายเหล่านี้ทำด้วยเนื้อสัตว์แล้วใส่น้ำตาลในปริมาณเท่ากันหรือไม่?
และเนื้อสับดีกว่าแบบดิบหรือทอด?

หุ่นไล่กา

shlyk_81,

น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน นำเนื้อสับลงทอด

shlyk_81

นะตะเตรียมพร้อมที่จะอบอ่านเกี่ยวกับการนวดที่ดีขึ้นมียีสต์อยู่ในตอนท้ายพร้อมกับเนย ฉันมียีสต์สดคุณอาจต้องเจือจางก่อน? ฉันอบเค้กกับพวกเขาหนึ่งครั้งตอนนี้ฉันกำลังเพิ่ม))

ร่วมกับลูกชายของฉันเรากิน 5 พาย (เขาเป็นหนึ่งและฉันสี่) มันอร่อยมาก! สำหรับฉันแล้วว่านี่คือพายที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกิน !!! ตอนนี้ลูกคนโตและสามีจะมาจากโรงเรียนแล้วพายจะหมด ขอบคุณมาก !!!

หุ่นไล่กา

shlyk_81,

สุขภาพของคุณเป็นอย่างมาก และเด็ก ๆ . และสามีของฉัน))).

คุณสามารถเทนมหนึ่งช้อนเต็มแล้วเจือจางยีสต์ที่บีบอัดลงไป แต่ฉันบดมันลงในแป้งในถัง และไม่เคยมีปัญหาใด ๆ

shlyk_81

นะตะฉันเทนม 20 กรัมจากปริมาณเดิมและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา การบินเพียงอย่างเดียวของฉันในครีมคือการที่ตะเข็บทั้งหมดแยกออกเล็กน้อยแม้ว่าจะมีรูเล็ก ๆ แต่ก็มีทั้งหมด (และในคู่ที่พวกเขาแยกออกได้ดี) แต่ไม่ได้ส่งผลต่อความเร็วในการกิน แต่อย่างใด!

หุ่นไล่กา

shlyk_81,

การนวดคืออะไร? ไม่ใช่ด้วยมือของคุณ? ฉันมีความคิดว่าเนยไม่ได้ผสมกันอย่างสม่ำเสมอเท่าที่ฉันต้องการและให้ฟิล์มมันเยิ้มบนแป้งซึ่งป้องกันไม่ให้มันเกาะกันได้ดี

shlyk_81

นะตะโดยใช้ไม้เค็นวูดสอดเข้าไปประมาณ 20 นาทีทุกอย่างก็ติดกันอย่างสมบูรณ์แบบไม่ติดขัดเมื่อยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษร ฉันพยายามปิดกลับ แต่แป้งเนื้อสับมีไขมันมากอยู่แล้ว

หุ่นไล่กา

shlyk_81,

งั้นก็ชินซะก่อน หมายถึงข้อบกพร่องทาง "เทคนิค" เท่านั้น ทันทีมันไม่ได้ติดแน่นและจากนั้นมันก็ชุ่มไปด้วยไขมันจากเนื้อสับ ไม่มีอะไรจับจะมา!)))

ยูเลียนกา

หุ่นไล่กา, ขอให้เป็นวันที่ดี! สูตรเด็ด! เมื่อฉันอบพายคนโฮมเมดก็ชื่นชม! ตอนนี้มีบางอย่างที่ดึงดูดความสนใจในการทำอาหาร ... คำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนนมเป็นบัตเตอร์มิลค์จะส่งผลต่อรสชาติอย่างมากหรือไม่? แค่บัตเตอร์มิลค์ 1 ถุงอยู่ในตู้เย็นซื้อมาไม่รู้จะเอาไปทาที่ไหน

หุ่นไล่กา

Yulianka,

ใช่ทุกอย่างจะดี ถ้าบัตเตอร์มิลค์มีรสเปรี้ยวอาจทำให้แป้งเป็นกรดเล็กน้อย หากสิ่งนี้ไม่รบกวนคุณทุกอย่างจะดี

Yulianka

หุ่นไล่กา, ขอบคุณ! ทุกอย่างได้ผล! แต่คราวหน้าจะทำแบบนมเนยไม่เปรี้ยว แต่ให้รสชาติพิเศษ ... แทบจะไม่เหลือพายเลยพวกมันทั้งหมดก็ฮุบ! ฉันสามารถถ่ายภาพเฉพาะส่วนที่สองด้วยแยม)) บินไปพร้อมกับกะหล่ำปลี

อยากรู้ทุกเรื่อง

สาว ๆ !
นาตาชิค!
และวิธีทำให้พายมันวาวเหมือนในรูปที่สองYulianki?

อบนี่ ... พาย ... อร่อย ...
แต่ความงามไม่สามารถนำมาได้

Yulianka

ข้อความอ้างอิง: ฉันอยากรู้ทุกอย่าง

และจะทำอย่างไรให้พายมันวาวเหมือนในภาพที่สองของ Yulia?

อยากรู้ทุกเรื่องนี่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในกระบวนการทั้งหมดในความคิดของฉัน! มันกลายเป็นแม้กระทั่งในเตาอบแก๊สเก่าตามอำเภอใจของฉันหลังจากพิสูจน์แล้ว (ก่อนส่งเข้าเตาอบ) ทาน้ำมันพายด้วยส่วนผสมของไข่ครึ่งฟองและ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ...

หุ่นไล่กา

อยากรู้ทุกเรื่อง,

ไข่และน้ำ นอนลง. เขย่าไข่และเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นจาระบีพาย ทั้งหมด.

สะดวกมากถ้าคุณทำครึ่งส่วน (สำหรับแป้ง 500 กรัม): เขย่าไข่เทครึ่งหนึ่งลงในแป้งอีกอันเพื่อหล่อลื่น

อยากรู้ทุกเรื่อง

ยูเลียนกา!
หุ่นไล่กา, นาตาชิก!
ขอบคุณมาก! ฉันกลัวเสมอว่าพายจะกลัวถ้าฉันเริ่มละเลงมัน! จะผ่อน ... จะแบน ...
AAA .. Bayuzzz ... แต่ฉันจะ!

ข้อความอ้างอิง: Scarecrow

สะดวกมากถ้าคุณทำครึ่งส่วน (สำหรับแป้ง 500 กรัม)

นาทัลกะ!
แค่นั้นแหละ! คุณรู้ได้อย่างไรว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่ครึ่งส่วน?

หุ่นไล่กา

ข้อความอ้างอิง: ฉันอยากรู้ทุกอย่าง

แค่นั้นแหละ! คุณรู้ได้อย่างไรว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่ครึ่งส่วน?

"พี่ใหญ่เห็นคุณ!" (C))))

จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาพวกเขาจะไม่ยอมแพ้ ใช้แปรงซิลิโคนนุ่ม ๆ แล้วไป

อยากรู้ทุกเรื่อง

ข้อความอ้างอิง: Scarecrow

"พี่ใหญ่เห็นคุณ!" (C))))

จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาพวกเขาจะไม่ยอมแพ้ ใช้แปรงซิลิโคนนุ่ม ๆ แล้วไป

ได้รับแล้ว! เรียน Tovarisch "พี่ใหญ่"!

Evgeniya

หุ่นไล่กา, Natashechka ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันเข้าร่วมความสุข ฉันสนุกกับการทำแป้งและทำงานกับมัน ฉันคิดว่าฉันได้ค้นพบสูตรแป้งที่ชาญฉลาดและประสบความสำเร็จแล้ว!
ฉันกำลังรายงาน:

หุ่นไล่กา

Evgeniya,

อะไรสวย!! มันสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์)) พายเป็นสิ่งที่!))

Evgeniya

ฉันเองก็ตกใจ! ดูเหมือนว่าฉันจะเคยอบพาย ฯลฯ แต่วันนี้มัน !!!
ขอบคุณ! Kesha ช่วยหรือฉันช่วยเขา

vikikika 75

สวัสดีตอนบ่ายช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าใช้ยีสต์ธรรมดา Saf-moment 11 ก. (สีแดงไม่ใช่สีทอง) หรือเอาสดดีกว่า? คนไหนทำได้ดีที่สุด? ตามเทคนิคการนวดที่ดีขึ้นคนแบบแห้งดูเหมือนจะสะดวกกว่า แต่ก็ออกฤทธิ์เร็วฉันจึงสงสัย และถ้าเราไม่เพิ่มโปรตีนเราก็ต้องการนมเพิ่มหรือไข่แดง 2 ฟองหรือไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน แต่เอาโปรตีนออกไป?

หุ่นไล่กา

vikikika 75,

ไม่สำคัญว่าจะเป็นยีสต์ชนิดใด ฉันใช้อะไรก็ได้ ด้วยเทคนิคใด)). ฉันชอบของสดมากกว่า พวกเขายังมีชีวิตอยู่)) หากคุณเอาโปรตีนออกอย่าแทนที่ด้วยอะไร แป้งเป็นพลาสติกมากและคุณอาจไม่ต้องเติมอะไรเลย

มีผล

ที่จะอ่านเกี่ยวกับการนวดที่ดีขึ้นให้ติดจมูกของคุณได้โปรดฉันจะไม่เชี่ยวชาญ 100 หน้าของความคิดเห็น
อยากลองแป้งในตำนานนี้จริงๆ