พายกะหล่ำปลี

Orshanochka สวัสดีตอนบ่ายฉันมีรถไฟเก่า ตู้เสื้อผ้ามีเรื่องเดียวกันฉันใส่กระทะด้วยน้ำเพียงแค่ดูมันเพื่อไม่ให้น้ำเดือดจนหมดจากภาชนะ

[NikaVs]

NikaVs, นิกะ,หุ่นไล่กา ใช่ฉันลองน้ำแล้วกระทะที่ใส่เกลือและก้อนหิน - จำนวนคนตายอย่างไร้ประโยชน์! เตาควรจะดีดออกและเตาใหม่ นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับความสุขของฉัน

[NikaVs]

NikaVs, นิกะ,หุ่นไล่กา ใช่ฉันลองน้ำแล้วกระทะที่ใส่เกลือและก้อนหิน - จำนวนคนตายอย่างไร้ประโยชน์! เตาควรจะดีดออกและเตาใหม่ นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับความสุขของฉัน

นั่นหมายความว่ามีทางออกสำหรับของขวัญมหัศจรรย์ให้ NG!
นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นหากมีน้ำตาลไม่เพียงพอ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะอบได้ไม่ดี ...

[NikaVs]

NikaVs, นิกะ,หุ่นไล่กา ใช่ฉันลองน้ำแล้วกระทะที่ใส่เกลือและก้อนหิน - จำนวนคนตายอย่างไร้ประโยชน์! เตาควรจะดีดออกและเตาใหม่ นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับความสุขของฉัน

ฉันเข้าใจอย่างนั้น ว่าเตาอบเป็นแก๊ส หินและกระทะจะไม่ปิดกั้นการเคลื่อนที่ขึ้นของอากาศร้อนเป้าหมายจากเตาไปยังด้านล่างของถาดเค้ก สิ่งที่จำเป็นคือแผ่นอบที่สองด้านล่างซึ่งทับซ้อนกับพื้นที่ด้านล่างทั้งหมดและไม่อนุญาตให้ถ่ายโดยตรง ฉันยังอบในแก๊สด้วย)))

จริงอยู่เตาอบของฉันที่จะใส่อย่างเบามือไม่ใช่น้ำแข็ง

ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับเตาอบของฉันในเตาแก๊สใหม่ คิดว่าจะไม่กินพาย แต่ฉันอ่านเคล็ดลับในฟอรัมของเรา - เพื่อใช้แผ่นอบอลูมิเนียมและก่อนหน้านั้นฉันใช้แผ่นที่มาพร้อมกับเตา ฉันยังซื้อหินอบ (ขนาดของเตาอบตามสั่ง) สถานการณ์ดีขึ้นและตอนนี้ได้รับพายแล้ว

อืมไม่มีอะไรกับรถไฟขบวนใหม่ ฉันไม่ฉลาดฉันไม่ซื้อฉันไม่กลัวที่จะทำให้เสียและฉันใช้ + ถาดอบจากเตาเก่า (เป็นมาหลายปีแล้ว !!! 18- เหมือนใหม่!)
เราทุกคนต่างกันอะไรที่สะดวกกว่าสำหรับใครเราใช้มัน ฉันทำอาหารบ่อยครั้งในฉ. ตู้เสื้อผ้าฉันชอบเอาอกเอาใจผู้ชายและแขกของฉันดังนั้นฉันจึงอยากแน่ใจว่าอาหารจะอบและอร่อย แต่ฉันใช้ทั้ง MV และ airfryer นอกเหนือจาก ...
ฉันเขียนและสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ถาดแก๊ส จานในเบียร์ ตู้เสื้อผ้า?

[นิกะ]

นิกะและแตกต่างกันอย่างไร? หลักการทำความร้อนก็เหมือนกัน
อย่าลังเลที่จะใช้เครื่องครัวทนความร้อนใด ๆ

[นิกะ]

นิกะและแตกต่างกันอย่างไร? หลักการทำความร้อนก็เหมือนกัน
อย่าลังเลที่จะใช้เครื่องครัวทนความร้อนใด ๆ

ขอบคุณครับไม่งั้นงง ... ไม่งั้น))) หน้าหนาว ... หนาว .. )) อีกไม่นานก็ถึงปีใหม่แล้ว ...

ก่อนหน้านี้ (ก่อนเตาอบไฟฟ้า) ฉันก็ต้องทนทุกข์ทรมานเช่นกัน เธอวางอิฐเตาจริง (สามีของฉันเอามาจากทางเหนือแล้ว) เตาอบก็อบอย่างดีฉันเพิ่งรู้ว่าต้องเพิ่มอุณหภูมิ 20 องศา

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับเตาอบแก๊ส แล้วฉันจะลองอีกครั้ง

แป้งที่ชอบฉันแทบจะไม่เคยโกงมันเลย เธออบกี่พายไม่ต้องนับ และเมื่อวานฉันอบ challah จากแป้ง 500 กรัมครึ่งหนึ่ง ชอุ่มหอมชื่นใจ! ไขมันคือน้ำมันหมูเป็ด

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า,

อะไรจริง! คุณได้กลิ่นไขมันหรือไม่? ฉันหมายความว่าฉันไม่ได้เข้าไปยุ่งฉันไม่ได้รู้สึกว่า ... อะไรนะ? และฉันไม่สามารถอธิบายได้))) ฉันมีความสัมพันธ์ที่ challah มีกลิ่นวานิลลาที่อุดมไปด้วย ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมมารบกวน? ฉันคิดออก - เราแนบด้วยได้ไหม)))

น้ำมันหมูสดมากฉันทำเป็ดในตอนเช้าไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ขนมจีนอบด้วยไขมันไก่

[หุ่นไล่กานาตาชา]

โอ้ฉันอยากลองน้ำมันหมูด้วย แต่ในเรื่องหมู และในเวลาเดียวกันฉันจะตบคุกกี้ด้วย
หุ่นไล่กานาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร ฉันขโมยมันมาเพื่อตัวเองเมื่อนานมาแล้ว และขอบคุณ (ช่างไร้ยางอาย) ฉันแค่พูดวันนี้ ...
สูตรเด็ดพิสูจน์แล้ว !!!

ฉันอบพายเหล่านี้ด้วยน้ำมันหมูฉันจะว่าอย่างไรได้? คุณต้องใส่ให้น้อยกว่าเนย เนื่องจากไขมันที่มากเกินไปพื้นผิวของพายจึงไม่สวยงามมากเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย
แต่เครื่องเทศเองก็อร่อย! สามีของฉันชื่นชมมัน ปกติเขาไม่กินอาหารตอนกลางคืน แต่ที่นี่เขาคว้ามาได้สามอย่าง
นาตาชาสูตรนี้ชนะ! ขอบคุณอีกครั้ง!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 24 พฤศจิกายน 2016 เวลา 09:32 น

ฉันลืมใส่รูปถ่ายที่กลัว แสดงให้เห็นว่าทำไมต้องใส่น้ำมันหมูน้อยกว่าเนย

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่สำหรับฉัน - พายที่ยอดเยี่ยม! น่ากิน! กร๊ากกก! เสน่ห์ปลายจวัก "กินฉัน"!

และฉันมียีสต์รสชาติเข้มข้นในพายฉันทำอะไรผิด?

ผมทำอะไรผิด?

หรือยีสต์จำนวนมากซึ่งไม่น่าเป็นไปได้หรือกระบวนการหมักยังไม่ถึงจุดสิ้นสุด - แป้งไม่เปรี้ยว

ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรแป้งก็ขึ้นได้ดี

ทอฟฟี่พายที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉัน! น่ากิน! กร๊ากกก! เสน่ห์ปลายจวัก "กินฉัน"!

ขอบคุณสำหรับคำชม แต่เมื่อพายเหล่านี้ทำตามสูตรเป๊ะ ๆ พื้นผิวของมันก็จะเท่ากัน
สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจว่าจะทำอะไรได้บ้างกับน้ำมันหมูในวันธรรมดาและในวันหยุด - โดยใช้เนยเท่านั้น เนื่องจากในวันพิเศษประเภทของอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน

ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรแป้งก็ขึ้นได้ดี

บางทียีสต์จะเก่าหรือมากเกินไป

และฉันมียีสต์รสชาติเข้มข้นในพายฉันทำอะไรผิด?

ลดยีสต์ลงครึ่งหนึ่ง เรื่องนี้อาจเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล

วันนี้ฉันทดสอบเครื่องเกี่ยวนวดใหม่ - ฉันกำลังนวดแป้งสูตรจะคล้าย ๆ กันยกเว้นฉันใส่เฉพาะโปรตีนทาไขมันด้วยไข่แดงแล้วใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสชิมนมด้วยแล้วเติมส่วนที่เหลือ ) วันนี้ผมทำได้ไม่ค่อยดี หวานเพราะน้องชอบมินิพิซซ่าของฉันกับไก่และไส้กรอก
ฉันต้องทำพิซซ่า (พวกเขาอยู่ด้านบนสุด) พายหลายตับให้ลอง (ฉันไม่เข้าใจ ... ) ขนมปังที่มีเมล็ดงาดำและพายที่มีแยม

[NikaVs]

NikaVsคนอะไรสวย

ลดยีสต์ลงครึ่งหนึ่ง

จะขึ้นมั้ย? ยีสต์อัดที่หรูหรา

[NikaVs]

NikaVsคนอะไรสวย

ขอบคุณวันนี้ฉันยังใส่แป้งให้แห้งเป็นครั้งแรกและทั้งเครื่องนวดหรือยีสต์ก็มีอิทธิพลต่อมัน แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียงพอมีเพียง 3 แผ่นอบแม้ว่ามันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ฉันก็เป็นมากกว่านั้น เคยชินกับมัน และความสวยงามจากการที่ฉันไม่ได้วางไว้ข้างๆมันไม่มากนักจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านและไม่ติดกัน แต่ขอโทษฉันห่อมันแตกต่างกัน ... มันยากที่จะอธิบายว่าจำเป็นต้องหาวิดีโอให้คุณกินใน youtube ... ไม่รู้จะอธิบายยังไง ...

[NikaVs]

จะขึ้นมั้ย? ยีสต์อัดที่หรูหรา

มันจะสูงขึ้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 13:30 น

NikaVs,

ดีมาก "สารพัน"))). และความงดงาม - ไม่ไม่ใช่ธุรกิจยีสต์แห้ง แค่บังเอิญ. มันเพิ่งเกิดขึ้นในครั้งนี้ แป้งเป็นสิ่งมีชีวิตและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งที่เหมือนกันอย่างแน่นอน ฉันยังทำครึ่งส่วนเป็นเวลา 2 วันติดต่อกันและวันแรก - เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณน้อยลง ไม่อุดตันเหมือนทุกอย่างดีงานเปิดและปริมาณน้อยลง ในวินาทีที่สอง - เพียงแค่ "รองเท้าผ้าใบ" กลับกลายเป็น: ใหญ่และเขียวชอุ่ม ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกันทุกประการ แม้แต่เนยโฮมเมดหลังจากแช่แข็งทั้งสองกรณี))

แป้งเป็นสิ่งมีชีวิตและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งที่เหมือนกันอย่างแน่นอน ฉันยังทำครึ่งส่วนเป็นเวลา 2 วันติดต่อกันและวันแรก - เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณน้อยลง ไม่อุดตันเหมือนทุกอย่างดีงานเปิดและปริมาณน้อยลง ในวินาทีที่สอง - เพียงแค่ "รองเท้าผ้าใบ" กลับกลายเป็น: ใหญ่และเขียวชอุ่ม ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกันทุกประการ แม้แต่เนยโฮมเมดหลังจากแช่แข็งทั้งสองกรณี))
[/ quote]
เห็นด้วยและคิดว่าแป้งผสมมือยังดีกว่า ... <[

[NikaVs]

NikaVs,

ฉันอบมาหลายปีแล้วไม่ผสมอย่างไรและอย่างไร แต่ฉันจะไม่สนับสนุน))) ในความคิดของฉันพวกเราพนักงานต้อนรับดูแล หากมีอารมณ์จากการนวดแป้ง - ไม่มีคำถาม และแป้งใน HP จะดีกว่า - การนวดด้วยเครื่องจักรที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้เส้นไหมเพราะฉะนั้นฉันไม่ได้ทรมานมือมานานแล้ว และพวกเขาเจ็บมาก

และสำหรับฉันแป้งนี้ทำโดย Thermomix เขาสับด้วยมีดทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ไม่มีความผิดพลาด
ทุกครั้งที่ฉันจำนาตาชาด้วยคำพูดที่ดีสำหรับการทำความรู้จักกับการทดสอบนี้
แม่ของฉันอบพายไม่เหมือนกันแป้งของเธอเต็มไปด้วยแป้งแห้ง ฉันไม่ชอบแบบนั้น สูตรนี้เหมาะสำหรับฉันและครอบครัว! ฉันจะต้องลองอบกับไส้อื่น ๆ

ช่วยให้คำแนะนำด้วยสาเหตุอะไรได้บ้าง? พวกเขาไม่ต้องการทำพายจากแป้งนี้ แป้งเองพอดีไม่แน่นนุ่ม ฉันปั้นพายวางบนเครื่องพิสูจน์พวกเขาแบ่งเป็นเวลานานแน่นอนประมาณ 40 นาที (มันอาจจะไม่อบอุ่นมากในครัว) หลังจากอบเสร็จฉันใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เป็นเวลา 10 นาทีบนแผ่นอบจากนั้นนำไปใส่จานแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูอีกครั้ง พวกเขานุ่มเมื่อสัมผัส แต่เมื่อฉันลองที่นี่พวกเขาค่อนข้างแห้งแม้ว่าจะนุ่ม ฉันไม่รู้จะอธิบายอย่างไรให้ถูกต้อง .. บางทีฉันทำอะไรผิด?

[เอเลน่า 82]

เอเลน่า 82เติมไขมันอะไร

อ้วนแบบไหน? เนยและน้ำมันพืช

[เอเลน่า 82]

เอเลน่า 82ฉันถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ถ้าคุณเปลี่ยนไขมันหรือเพิ่มปริมาณ

ฉันไม่ได้เปลี่ยนหรือเพิ่มอะไรทุกอย่างเป็นไปตามสูตร

อ้วนแบบไหน? เนยและน้ำมันพืช

บางทีไส้จะแห้ง? ฉันมีกะหล่ำปลีตุ๋นนุ่ม ๆ ชุ่ม ๆ ปรากฎว่าดีมากไม่แห้ง

ฉันทำกับกะหล่ำปลีและเชอร์รี่วันนี้ฉันขัดจังหวะแยมมะตูมในเครื่องปั่นฉันดื่มน้ำเชื่อมจริงๆไม่เป็นไร

บางทีคุณอาจจะเพิ่มแป้งจำนวนมากเมื่อปั้น?

ฉันพยายามที่ไม่มีแป้งเลยด้วยซ้ำ

คุณทำในเตาอบมากเกินไปเมื่ออบหรือไม่? ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะแนะนำอะไร บางทีเรื่องอยู่ในแป้ง บางครั้งคุณต้องการมันมากขึ้นถ้าชื้นบางครั้งก็น้อย

ช่วยให้คำแนะนำด้วยสาเหตุอะไรได้บ้าง? บางทีฉันทำอะไรผิด?

สวัสดีตอนบ่าย Elena อาจมีสาเหตุหลายประการดังที่ระบุไว้ข้างต้นอาจมีเวลาน้อยที่จะลุกขึ้น เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ตีหลาย ๆ ครั้งบนโต๊ะ หลังจาก "กระจาย" แป้ง (จากแป้งที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ฉันโยนลูกบอลทันที) คลุม "ลูกบอล" ด้วยผ้าขนหนูอีก 10 นาที (แป้งที่เหลือยังคงอยู่ในภาชนะ) จากนั้นนวดและ ปั้นสิ่งที่คิดได้วางไว้บนแผ่นอบ (ด้วยกระดาษรองอบ) ฉันจาระบีและปล่อยให้มันขึ้นมาประมาณ 10-15 นาทีในที่อุ่น ๆ จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิที่ตั้งไว้ที่สถานีของคุณ มันยึดตู้ไว้หรือเปล่า? - ถ้าไม่พวกเขาสามารถนั่งบนเครื่องดับได้คุณต้องอุ่นเครื่องให้ดี
สิ่งสำคัญสำหรับการยก: อุณหภูมิของของเหลวน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เพียงพอ
เมื่อวานในทีวีฉันได้ยิน (เราตัดหู) ว่าแป้งของเรา () ถูกปฏิเสธเนื่องจากมีแบคทีเรีย ... ราหรืออะไรบางอย่าง ... ฉันไม่ได้ยินวลีทั้งหมดฉันต้องดูในอินเทอร์เน็ต
แป้งจะปล่อยให้คุณอดทน
Elena มีช่วงเวลาที่เลวร้ายในชีวิตของฉันมากว่า 6 เดือนเมื่อฉันนวดแป้งในหม้อขนาด 50 ลิตร 2 ใบด้วยมือของฉัน !!!! และแป้งไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง และตอนนี้ความล้มเหลวก็เริ่มเกิดขึ้น ...
คุณจะประสบความสำเร็จ.

คุณทำในเตาอบมากเกินไปเมื่ออบหรือไม่?

นี่เป็นสิ่งแรกที่ฉันนึกถึง ...

แป้งแห้งง่ายจริงๆในเตาอบ ...

[NikaVs]

ลองเพิ่มอุณหภูมิและอบโดยใช้เวลาน้อยลงไหม

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 พ.ย. 2559 10:03 น

NikaVs ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังวางไว้ในเตาอบที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยจากครึ่งหนึ่งของค่ามาตรฐานที่เพิ่มขึ้นถึงขอบชามขนาด 5 ลิตรในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็โยนมันลงบนลูกบอลพักและปั้นมัน จากนั้นสำหรับการพิสูจน์อักษร แต่ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีห้องครัวจะไม่อบอุ่นมากนัก จากนั้นทาไขมันด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบอบประมาณ 20 นาทีเมื่อวาน 23. ฉันยังมีโพรงอยู่ข้างในนั่นคือแป้งไม่พอดีกับไส้

ส่วนใหญ่จะเป็นเตาอบ แก๊สของฉันแห้งมาก แม้ว่าเตาจะเป็นของใหม่ แต่ก็เป็นของเช็กโมรา

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเตาอบจะไม่ร้อนมากฉันต้องการเปลี่ยนฉันมีบริการด่วนสำหรับมันในเอลโดราโดฉันคิดว่าจะเปลี่ยนเป็นเตาอบตอนนี้ฮันซาแต่ฉันก็ยังคิดว่าบางทีมือของฉันไม่ได้อยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สามครั้งฉันพยายามอบพายเหล่านี้ด้วยการเติมที่แตกต่างกันในโหมดที่แตกต่างกันนั่นไม่ใช่อย่างนั้น คนทำขนมปังทั้งหมดที่นี่มีความซับซ้อนพวกเขารู้มากเกี่ยวกับการอบและสูตรแป้งนี้ได้รับการยกย่อง แต่ฉันดูเหมือนจะไม่ตอกแป้งด้วยแป้งปรากฎว่าโปร่งเทและพายไม่ออกมา

[เอเลน่า 82]

เอเลน่า 82,

อบนานเท่าไหร่และตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่?

ฉันเห็นมัน. 20 นาทีก็ไม่มาก นี่คือบรรทัดฐาน โหมดการพาความร้อน?

อย่างที่คุณบอกบน - ล่าง 190 °การพาความร้อน 180 ° แต่ใช้เวลาไม่น้อยกว่า 20 นาทีเมื่อวานนี้มันก็ 23 แล้วฉันก็จะน้ำตาล แต่ก็ไม่ได้

[เอเลน่า 82]

เอเลน่า 82,

และคุณไม่ต้องการเวลาน้อยกว่า 20 นาที นี่เป็นเรื่องปกติ การพาความร้อนแน่นอนแห้งมาก บน - ล่างและอบไอน้ำได้ดีขึ้น หรือการพาความร้อน แต่ยังมีไอน้ำ อย่างน้อยในขั้นตอนแรก แป้งอะไร? ฉันหมายถึงผู้ผลิต คุณนวดด้วยอะไร?

ฉันได้รับมันบนที่ดินบน - ล่าง แล้วไอน้ำล่ะ? และการพาความร้อนอย่างที่ฉันเข้าใจฉันมี 2 โหมด (พูดตามตรงฉันยังคิดไม่ออก)


เช่นเดียวกับคนเหล่านี้ แป้งในขณะนี้ Petrovskie Niva

[เอเลน่า 82]

เอเลน่า 82,

ในภาพแรกเรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่าทุกอย่างถูกปิด แม้ว่าตามรูปสัญลักษณ์: พัดลมเปิดอยู่และองค์ประกอบความร้อนทั้งสอง และโหมด "แป้ง" เกี่ยวข้องกับอะไรบ้าง))) ภาพที่สอง - มีเพียงพัดลมเท่านั้นที่ทำงานอยู่ โหมดการพาความร้อนแบบคลาสสิก

ลองใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้หากคุณยังอบอยู่ ผัดส่วนผสมสำหรับแป้ง (ยกเว้นเนยและยีสต์) จนเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง และทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 40 นาที (นี่คือการสลายตัวอัตโนมัติ) มักฟาใช้เวลาน้อยเหมือนแป้งหลายยี่ห้อของต่างประเทศ ส่วนที่เหลือคือการสลายตัวอัตโนมัติเป็นเวลานาน ใส่เฉพาะไข่แดงจากไข่ไม่รวมโปรตีนทั้งหมด หลังจากนั้นใส่ยีสต์น้ำมันและทุกอย่างตามปกติตามที่อธิบายไว้ในสูตร เนื่องจากเนยเป็นของเหลวจากมุมมองของการอบ (และเราไม่ได้ใส่ลงไป) ก้อนแป้งหลังจากการทำ autolysis จะแน่นและจะไม่เป็นพื้นฐานที่จะกวนในเนยในตอนแรก HP จะมีประโยชน์มากที่นี่ในฐานะผู้นวด ไม่ละลายน้ำมัน! เพิ่มความนุ่มที่อุณหภูมิห้อง คุณควรมีแป้งที่ปราศจากกลูเตนมากกว่านี้ เป็นไปได้มากว่ามันจะต้องการของเหลวมากกว่านี้เล็กน้อย

เมื่ออบ. วางแผ่นอบหรือกระทะที่มีด้ามจับแบบไม่ละลายที่ด้านล่างของเตาอบ อุ่นด้วยเตาอบ เมื่อใส่แผ่นอบพร้อมพาย (ควรโรยพายด้วยน้ำจากสเปรย์) ให้สาดน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วลงบนภาชนะที่อุ่นด้านล่างแล้วปิดเตาอบทันทีเพื่อไม่ให้ไอน้ำออกไป สาดเบา ๆ ไม่ติดมือแค่สาด น้ำจะระเหยทันทีพร้อมเสียงดังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้

หากทั้งหมดนี้ไม่ได้ช่วยอะไรมากฉันจะทำบาปกับการรับรู้ส่วนตัวของคุณอยู่แล้ว)) ฉันไม่รู้ว่าเตาอบควรทำอย่างไรเพื่อให้พายดูแห้งสนิท บางทีสูตรอาจไม่ใช่ของคุณ