พายกะหล่ำปลี

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคุณเข้าใจผิดเกี่ยวกับโปรตีนหรือไม่? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินสิ่งนี้

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคุณเข้าใจผิดเกี่ยวกับโปรตีนหรือไม่? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินสิ่งนี้

โปรตีนหล่อลื่นคืออะไร? หรือว่าไม่ควรเย็น?

โปรตีนคืออะไร

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาทำพายที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (หวาน) แต่ใช้ประโยชน์จากตัวเลือกการสร้างแบบจำลองที่เสนอ ผมชอบมันมาก! พายวางบนถาดอบเป็นแถว ๆ ไส้ไม่รั่ว! ขอบคุณมาก

โปรตีนคืออะไร

ไม่ว่าอะไรก็ตาม. คุณสามารถทำได้ด้วยไข่แดงคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำและน้ำตาล ... สิ่งสำคัญคือการทาไขมัน ฉันจาระบีก่อนอบและ 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร และเป็นการดีที่จะหล่อลื่นด้วยโปรตีนเมื่อโรยด้วยบางสิ่งบางอย่าง แล้วเกาะให้แน่น!
ฉันชอบที่จะหล่อลื่นด้วยกลีบลินสีด - ทันทีและเมล็ดก็ติด

ฉันต้องการแบ่งปันความคิดของฉัน อาจจะมีคนทำแบบนี้ แต่ฉันก็ไปถึงจุดนั้น ฉันนวดแป้งด้วย HP หรือในเครื่องเตรียมอาหารฉันเบื่อที่จะมีส่วนประกอบของไขมันกระเด็นเมื่อถูกแทรกแซงดังนั้นฉันจึงตัดสินใจผสมกับแป้งเล็กน้อย ฉันนวดแป้งตามที่คาดไว้จากนั้นผสมในเนยและแป้งที่ฉันเอามาจากปริมาณหลักตามสูตร

[LenaV07]

LenaV07,

อย่าเพิ่งหัวเราะ แต่ฉันเขียนไว้เมื่อหลายปีก่อนในตอนเริ่มต้นถ้าไม่ได้อยู่ในสูตรอาหารเอง))) ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ได้ใช้น้ำมันมานานแล้ว ฉันโยนครีมไปหนึ่งชิ้นและนั่นแหล่ะ หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ มันจะอ่อนตัวลงทันทีจากความอุ่นของแป้งและรบกวน

และวันนี้ทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันพรุ่งนี้ฉันจะแบกแม่สามีของฉัน ..... 91 .......

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
นาตาชาฉันไม่รู้อะไรเลย ... ฉันคิดขึ้นมาเอง ฉันได้รับสูตรพิเศษ - ไม่มีอะไรเช่นนั้นในความคิดเห็นด้านล่าง (สำหรับปี 2009 !!!!) คุณแนะนำให้โรยไขมัน และฉันทำข้าวต้มและเพิ่มมัน โดยทั่วไปฉันเติมเนยเทียมและทำให้ร้อนมันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะนำทางด้วยความหนาแน่นของแป้ง เป็นที่ชัดเจนทันทีว่าคุณต้องใส่แป้งหรือไม่ ตอนนี้ฉันเริ่ม "โรคจิต" แล้วเป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่ได้อบแป้งยีสต์และมันหลุดออกจากโซ่เป็นวันที่สามติดต่อกัน

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานฉันอบด้วยกะหล่ำปลีและแยมตามสูตรเอา 1/3 ของปริมาณที่ระบุใส่ 12 ชิ้นปรากฎว่ามีขนาดใหญ่
แต่ฉันใส่แป้งลงไปอีกหน่อยไม่งั้นจะเก็บแป้งนี้ไม่ได้เหมือนแพนเค้ก เห็นได้ชัดว่านั่นคือแป้ง
แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือดีเลิศกินไปแล้วทุกอย่าง !!!! แป้งนุ่มมากตามชอบ วันนี้ฉันจะอบอีกครั้งคราวนี้เป็นกะหล่ำปลีและครั้งที่สองกับชีสกระท่อม และขนาดจะยังเล็กลง

[LenaV07]

LenaV07,

ควบคุมตัวเองหญิง !!

เหมือนเดิมคุณโรยไขมัน - ปรากฎว่า))) ข้าวต้ม. แต่ฉันคิดว่ามันก็ดีเหมือนกัน! ทำได้ดี!

[Pchela Maja]

Pchela Maja,

และฉันทำรองเท้าพนันด้วยกะหล่ำปลี))) เช่นเดียวกันผู้ชายของฉันก็กินอย่างไม่สุภาพที่ฉันจะทนทุกข์ทรมานและบด)))

ฉันอยู่นี่! ตอนนี้ฉันเริ่มรู้แล้วว่าฉันมีแป้งที่ฉันลดค่าอาหารปกติลงสามเท่าและฉันก็มีไข่ที่ค่อนข้างใหญ่
ในครั้งต่อไป. เพราะฉันจะพักไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับเคลือบและอีกครึ่งหนึ่งในแป้ง สูตรเด็ดอยู่แล้ว!

แต่ฉันคิดว่ามันก็ดีเหมือนกัน! ทำได้ดี!

คุณ จำกัด ตัวเองไว้แค่วลีนี้ไม่ได้หรือ? และ Schaub คุณไม่ได้คิดอะไรเลยมีโอกาสมากที่พรุ่งนี้จะมี "อีกครั้ง"

[LenaV07]

LenaV07,

และเพราะคุณฉันเริ่มแป้งเป็นกิโล ฉันนั่งรอให้มันหมัก คุณกวนฉัน ... ฉันต้มกะหล่ำปลีไปแล้ว ... และในที่สุด!

และโรลในครีม: วันนี้กระแสจำเกี่ยวกับพวกเขา ... เอวลอย !! ศีรษะ.

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ควบคุมตัวเองหญิง !! (โอ้เจ้าเล่ห์มาก)
และในสองวันแรกฉันมีแป้งกับหัวหอมไข่ (ฉันตัดการเก็บเกี่ยวบนขอบหน้าต่าง) วันนี้พายกับแยมพลัมเปรี้ยวและพรุ่งนี้อาจเป็นอีกครั้งแป้ง แต่มีเชอร์รี่ ฉันเป็นลูกครึ่งตั้งแต่ขั้นตอนการเล่นซอกับแป้งและจากกลิ่นของการอบเมื่อมันเป็นสีแดงแล้วและวิญญาณที่น่าทึ่งนี้ก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วบ้าน Toxicoman ไอ้มัน ...

และขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตร! พวกเขาสมบูรณ์แบบเสมอ !!!

[Strekozanna]

Strekozannaมีจริงหรือไม่? เป็นการดี!

ใช่โดยทั่วไป ... ข้อดีอยู่ที่นี่กับเรา!

[Strekozanna]

Strekozannaมีจริงหรือไม่? เป็นการดี!

แน่นอน ))

ใช่โดยทั่วไป ... ข้อดีอยู่ที่นี่กับเรา!

และใครทำให้เราเป็นมืออาชีพ)) แน่นอนคุณเป็น! เทคนิคการปั้นพายที่คุณเขียนไว้ในสูตรทำให้พายเหล่านี้ได้รับการเย็บอย่างสมบูรณ์แบบและสูตรแป้งเองก็อร่อย ... เชื่อหรือไม่ แต่ทุกครั้งในครอบครัวของเรามีการต่อสู้เพื่อพวกเขาผู้ใหญ่พบกันใน ห้องครัวในตอนกลางคืนเมื่อพวกเขารู้ว่าจะกินพายอะไรและเด็ก ๆ ก็หงุดหงิดในตอนเช้าที่พายหายไป)

ฉันทำสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้งและมักจะเกิดปัญหาเดิม ๆ เสมอ 1 เมื่อพิสูจน์แล้วพายของฉันไม่เพิ่มขึ้นเลยและเมื่ออบมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแม้ว่าแป้งจะหมักได้ตามปกติและฉันสามารถทนต่อเวลาและอุณหภูมิได้ มันควรจะเป็น. สิ่งที่อาจเป็นปัญหา 2. ในสูตรให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่นใส่ไข่น้ำตาลเกลือและปล่อยให้พวกมันเริ่มเล่นตามที่ฉันเข้าใจว่ามันควรจะเป็นฟอง แต่ฉันแค่ทำให้มันแน่นด้วยฟิล์มดังกล่าวเล็กน้อย พวกเขายืนเป็นเวลา 10 และ 20 นาที โปรดบอกฉันว่ามีอะไรผิดปกติ

[นาตาชา]

นาตาชาคุณไม่ได้เขียนว่าคุณใช้ยีสต์ชนิดใด

ฉันใช้ยีสต์แห้งช่วงเวลาที่ปลอดภัย

[ริกะ]

ริกะยีสต์นี้ต้องผสมกับแป้ง ฉันอุ่นนมในชามแป้งและยีสต์ด้านบนผสมยีสต์กับแป้งด้านบนจากนั้นให้ละเอียดกับนมจากนั้นทำตามสูตร

ฉันทำตามสูตรนี้เป๊ะ ๆ มันบอกว่าละลายยีสต์ในนมอุ่นตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือ ทุกอย่างยกเว้นแป้งและเนย !! ให้เวลาพวกเขา 5 นาทีในการเล่น ฉันทำมันด้วยมือ

ฉันได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการนวดในเครื่องทำขนมปังและมีการเทนมก่อนจากนั้นแป้งและด้านบนของส่วนประกอบที่เหลือในมุมที่แตกต่างกันเมื่อนวดยีสต์จะถูกผสมกับแป้งทันที

บอกฉันหน่อยว่าจะทำอย่างไรกับการพิสูจน์อักษรดีพวกเขาไม่ต้องการที่จะขึ้นไปและนั่นแหล่ะ

บอกฉันหน่อยว่าจะทำอย่างไรกับการพิสูจน์อักษรดีพวกเขาไม่ต้องการที่จะขึ้นไปและนั่นแหล่ะ

ลองเปลี่ยนยีสต์ แป้งที่ทำจากเซฟลอยเหมาะสำหรับฉันแล้ว แต่ฉันจะบอกคุณจากประสบการณ์ของฉันกับการทดสอบนี้ - การถ่ายทอดสดที่ดีที่สุด จากนั้นพายจะฟูเป็นพิเศษ

[ริกะ]

ฉันใช้ยีสต์แห้งช่วงเวลาที่ปลอดภัย

ต้องผสมกับแป้ง

ฉันทำตามสูตรนี้เป๊ะ ๆ มันบอกว่ายีสต์เจือจางในนมอุ่น

อาจมีการพูดคุยกันในหัวข้อนี้ แต่ดูเหมือนว่าสูตรอาหารจะไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับยีสต์
ริกะ, มีบางอย่างสำหรับฉันที่คุณไม่ได้ทานยีสต์อย่างแน่นอน
Saf-moment มีซองสีแดง (และสีเขียวน่าจะเป็น) ที่ต้องผสมกับแป้ง! และมีแพ็คสีเหลืองที่คุณต้องละลายในนม / น้ำก่อน
🔗 - ที่นี่มีเขียนว่าใช้อะไรและเพื่ออะไร บางทีคุณอาจจะโยนยีสต์ลงในน้ำเพื่อหาแป้งแล้วมันไม่ได้ผลเท่าที่ควร?
ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังเลยและอบพาย 3 ครั้งในชีวิตของฉันตามสูตรนี้ แต่ฉันเอายีสต์มาผสมกับของเหลวและทุกอย่างได้ผล

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ บอกฉันว่าการพิสูจน์อักษรขึ้นอยู่กับมันด้วยหรือไม่? แต่แป้งของฉันขึ้นตามปกติ แต่ด้วยการพิสูจน์แล้วมันไม่ได้

[ริกะ]

ริกะ,

คุณใช้แป้งมากเกินไปหรือไม่? บางทีมันอาจจะมากเกินไปดังนั้นหลังจากการแกะสลักแล้วจะไม่มีพละกำลังที่จะเพิ่มขึ้นอีกต่อไป? และเปลี่ยนยีสต์. อย่าลืมเปลี่ยนคุณต้องมั่นใจในความสดของยีสต์ พวกเขาเติบโตได้ดีในการพิสูจน์อักษร: เพิ่มขึ้น 2 เท่า

จากที่แห้งฉันใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัย ฉันไม่ชอบความปลอดภัยจริงๆ: ฉันไม่สามารถทำอะไรฉลาด ๆ กับพวกเขาได้ ฉันโรยยีสต์แห้งที่ใดก็ได้ (ในแป้ง / ของเหลว) - ไม่มีการเจาะ ฉันไม่กังวลเรื่องของเหลวและแป้ง

ฉันโรยยีสต์แห้งที่ใดก็ได้ (ในแป้ง / ของเหลว) - ไม่มีการเจาะ

จริงจริ๊ง? ฉันเหมือนคนโง่อ่าน / ศึกษาซื้อสีเหลืองมาเป็นพิเศษสำหรับพาย
ยืนแยกกัน: สีแดงสำหรับ HP, สีเหลืองสำหรับพาย

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

ใช่))) ฉันเริ่มแป้ง (ด้วยตนเอง) แล้วเทลงในของเหลว ใน HP - สำหรับแป้ง ฯลฯ ฉันไม่เคยสงสัยเลย - ดีกว่ามาก)))

เราจะตัดการใช้งานมืออาชีพของคุณ!))) หากมีอะไรผิดพลาดคุณจะเข้าใจและแก้ไขได้ทันทีและเรา (I) กาน้ำชาอาจจะทำตามคำแนะนำ!

และเป็นครั้งแรกที่ฉันทำเอแคลร์และมีความสุข) ฉันอยากจะพูดซ้ำ Pavlik ในทางกลับกันและถ้ามีคนจำนวนมากอยู่ในมือ (ฉันต้องโทษใครสักคน) ฉันก็ทำไม่ได้! ตอนนี้ฉันรู้สึกกลัว

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

แป้งยังไม่ผ่านการชง ที่นี่ฉันให้ความเสียใจ

ฉันยังใช้ซองสีแดงที่ออกฤทธิ์เร็วช่วงเวลาปลอดภัยอยู่ตลอดเวลา ฉันเพิ่งอบพายเรื่องเดียวกันกับเครื่องพิสูจน์อักษรไม่ได้เพิ่มขึ้น 1 ซม. (แป้งหมักเองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีเพิ่มขึ้นตามปกติ) ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

แป้งยังไม่ผ่านการชง ที่นี่ฉันให้ความเสียใจ

บางทีฉันอาจจะไม่เถียงแม้ว่ามันจะดูเหมือนว่าฉันควรจะมี แต่อย่างน้อยฉันก็แน่ใจ ... แต่ครั้งแรกมันดูยังไง - ฉันจำไม่ได้

[ริกะ]

ริกะ,

อย่างนี้ไม่ได้! พวกเขาจะพองตัวในเครื่องพิสูจน์อักษรถ้าแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า! ทิ้งไปเท่าไหร่ ที่ไหน?

เนื่องจากกระทู้เยี่ยมเลยจะถามที่นี่ ใครมีเคล็ดลับในการทำไส้ผลไม้ สนใจเชอร์รี่เป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้ไหลออก แป้งเซโมลินาแครกเกอร์อะไรอีก? มีเทคนิคอะไรไหม?

แป้งแห้งหรือละลายในน้ำผลไม้และชงกับเชอร์รี่ แล้วเย็น. มันยาว ฉันเทแห้ง

shl. โดยหลักการแล้วฉันไม่ใช้ยีสต์แห้ง แต่ช่วงเวลาที่ปลอดภัยทำให้ฉันผิดหวัง สองครั้ง FSE ไม่มีความไว้วางใจ สดใหม่ดีตอนนี้มีอยู่ทุกที่

ฉันใส่เชอร์รี่เป็นวงกลมทันทีเทน้ำตาลและแป้งลงบนเชอร์รี่มันง่ายกว่าในการปั้น

ในความคิดของฉันสำหรับพายควรชงเชอร์รี่ให้แน่นด้วยแป้ง (ถึงสถานะของแยม) มิฉะนั้นจะไหลได้ง่ายที่ตะเข็บ ในเกี๊ยว - ใช่เชอร์รี่แป้งและน้ำตาล แต่พายมักจะ "รั่ว" แม้แต่แอปเปิ้ลก็รั่วในบางครั้งไม่ต้องพูดถึงการอุดของเหลวเช่นเชอร์รี่

ขอโทษค่ะคุณ kazyayka เทมาที่นี่ ผงสีขาว คุณ panimalu rakhmal.
ขี้เกียจทำกับข้าวเย็นแล้วก็วุ้นแบบนั้น ...

และ nifiga คุณไม่เหนื่อย - bukafff มาก

[ตา]

ตา,

นี่เป็นเพราะฉันขี้เกียจมากจนไม่สามารถแม้แต่จะเข้านอนได้เลย: ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะลุกขึ้นขับสุนัขเข้าไปในทางเดิน)))

ทุกคนปั้นแป้งด้วยเหรอ? ฉันไม่ชอบรสชาติของอีโวอิ ... สาว ๆ ถ้าคุณพบ "ภูมิปัญญา" เกี่ยวกับไส้ผลไม้ที่ไหนจำฉันได้ไหม?

[ริกะ]

ริกะ,
ไม่ใช่เรื่องยากที่คุณจะอธิบายรายละเอียดว่าคุณทำอะไรและทำอย่างไรหลังจากที่หมักแป้งเสร็จแล้ว? คุณสามารถเขียนถึงฉันใน LAN

เรียน LenaV07 ฉันไม่ทราบวิธีการเขียนใน LAN ฉันจะเขียนที่นี่ แป้งจะอยู่ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง +10.15 นาที เพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งจากนั้นฉันนวดเล็กน้อยแบ่งครึ่งทำพายจากครึ่งแรก (ส่วนที่สองปิดไว้) ฉันวางไว้บนเครื่องพิสูจน์อักษรรอจนกว่าครึ่งชั่วโมงจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นและฉันก็เริ่มอบ แม้ในขณะอบก็แทบจะไม่เพิ่มขึ้นเลย และมันก็เกิดขึ้นกับฉันตลอดเวลา ไม่ว่าฉันจะไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น ช่วยบอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด

[นาตาชา]

นาตาชาภายใต้อวาตาร์ของ Lena ให้คลิกที่เลื่อนสีเขียวและหน้าต่างสำหรับข้อความส่วนตัวจะเปิดขึ้น