พายกะหล่ำปลี

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชา, ถ้าปล่อยให้แป้งขึ้นตู้เย็นล่ะ? นั่นคือแป้งเย็นแค่ไหน? ฉันแค่ต้องการนวดในตอนเย็นและอบอย่างรวดเร็วในตอนเช้า เป็นไปได้ด้วยการทดสอบที่ยอดเยี่ยมนี้มีใครลองหรือไม่

[anavi]

anavi,

คุณทำได้ไม่มีปัญหา แป้งใด ๆ สามารถผ่านขั้นตอนการทำความเย็นได้เช่นการหมักแบบเย็น สิ่งเดียวคือมันมักจะไม่ได้ผลอย่างรวดเร็วในตอนเช้า แป้งพายขึ้นฟูใช้เวลาอุ่นเครื่องพอสมควร

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชาขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว นั่นคือนวด - โดยไม่ต้องยกเข้าตู้เย็นทันทีใช่ไหม?

[anavi]

anavi,

ใช่

ตะกร้าแป้งนี้ยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานานและพายก็ทำจากแป้งนี้ด้วย))

ฉันมาที่นี่แล้วและกล่าวขอบคุณ แต่ฉันกลับมาอีกครั้ง))) และฉันบอกว่าขอบคุณ !!!
เมื่อวานฉันทำแป้งสองเท่า - ผลของพายกับกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเห็ดพร้อมไข่ + ข้าว + หัวหอม, ผ้าขาวกับเนื้อสัตว์, เบเกิลกับคอทเทจชีสและลูกเกด, พายกับแยม, พายกับไก่และชีส - like ... ทุกชิ้น 10-12-15 ...
มันอร่อยนักฆ่า!))))
วันนี้สามีของฉันบอกฉันว่าพายของคุณฝันทั้งคืน - ไปทานอาหารเช้าให้เร็วที่สุด))))
และเมื่อวานฉันนั่งอยู่ในภาวะซึมเศร้า - เรามีเมฆฝนสภาพอากาศ -fie จนกระทั่งฉันเลี้ยงเขาด้วยพาย)

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำแนะนำในการปั้นพายขนาดเล็ก - มันดีขึ้นจริงๆ!

ฉันใส่น้ำตาล 1 แก้วในอัตราสองเท่า - แป้งมีรสหวานอย่างชัดเจนดังนั้นใครจะนับ - 1 แก้วก็เพียงพอ 1.5 แก้วสามารถข้ามได้ (ดีเว้นแต่คุณต้องการแป้งหวานตรง)

ข้อสังเกตอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่ทำสูตรนี้เป็นครั้งแรก - ก่อนที่จะผสมในเนยในตอนท้ายของการนวดแป้งทั้งหมด - แป้งจะแข็งคุณต้องนวดด้วยความพยายามอย่างมาก - อย่าเพิ่งตื่นตระหนกจากนั้น เมื่อคุณแนะนำน้ำมันทุกอย่างจะได้รับการแก้ไข

และอีกอย่าง ... เมื่อนวดเนยด้วยตัวเองจะดีกว่าถ้าเทลงในส่วนและนวดจนแป้งเข้ากันหมดแล้วจึงเพิ่มอันใหม่

[Jenni]

Jenni,

โพสต์ของคุณในเชิงบวกมากแค่ไหน)))
คนทำงานหนัก! การอุดฟันมากมายงานมากและแม้แต่การนวดด้วยตนเอง ... ความเคารพของฉันสำหรับพนักงานต้อนรับ!)))

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรและเจ้านายชั้นสูงในการอบพาย ฉันชอบทำงานกับแป้งแบบนี้มากและรวดเร็วและอร่อยมากกับกะหล่ำปลีที่ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับพาย ฉันไม่ได้มีประสบการณ์ที่ดีกับพายโรลและเค้กเลย :)) และตอนนี้ฉันจะลองแป้งนี้ในซาลาเปาหวาน ฉันทำครึ่งหนึ่งในเครื่องทำขนมปังและเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นฉันใส่ถุงโพลีทีนลงบนถัง (คุณต้องดูไม่งั้นแป้งจะแน่น) ด้วยถุงเดียวกับที่ฉันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใน เครื่องทำขนมปังและแป้งในครึ่งชั่วโมงก็เย็นมากจนต้องรอ 1 ชั่วโมงและไม่จำเป็นเขาอุ่นเนื่องจากบรรจุภัณฑ์เขาทำด้วยยีสต์อัด อาจจะมีคนเขียนแพคเกจไปแล้วฉันไม่ได้อ่านทั้งสาขา แต่ฉันตัดสินใจที่จะเขียนมิฉะนั้นโดยทั่วไปแล้วน้ำมันจะกระเซ็นมากโดยทั่วไปกับแพ็คเกจที่ฉันเทลงในทุกอย่างพร้อมกันและรู้ปัญหา

และซาลาเปาคือ Abedie !!! ขอบคุณอีกครั้ง
ฉันจะพยายามแทรกรูปภาพแม้ว่ารูปร่างของฉันจะไม่สมบูรณ์แบบ แต่นี่เป็นภาพชุดแรก!
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

พายเย็น ฉันไม่วิจารณ์เรื่องแบบฟอร์มมันไม่ดีกว่าสำหรับฉัน ฉันยังได้เรียนรู้จากพนักงานต้อนรับที่ใจดีเหล่านี้ และแพคเกจเป็นความคิดที่น่าสนใจ

[Tashutka]

Tashutka,

อย่าให้เนยร้อนใส่เป็นชิ้น ๆ (จะดีกว่าถ้าโยนเป็นหลาย ๆ ชิ้น) มันจะเข้ากันได้อย่างอิสระ (แป้งอุ่นและจะนิ่มทันที) และไม่มีอะไรกระเด็น

ฉันหวังว่ามันจะดีสำหรับรัสเซียและชาวเยอรมันก็จะชอบเช่นกัน ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีสำหรับปิกนิกรัสเซีย - เยอรมันของเด็ก ๆ :
🔗

[เออฮัน]

เออฮัน,

ชอบก็กดไลค์)). ฉันอบชาวเยอรมัน - กล้าสักครู่))

นะตะ! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับพาย วันนี้ผมมีแยมฉันทำทุกอย่างตามสูตรอาหารมันจะออกมาดีเสมอ และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติ อร่อย !!!

[ลิปจังคะ]

ลิปจังคะ,

บิ๊กแอสอย่างฉัน แม่ของฉันมักจะพูดว่า: "ลูกสาวคุณมีพายป๊อปปี้อะไร!" โดยปกติพวกเขาจะมีปลายเรียวดังกล่าวและของฉันจะกลม))

Nata และพายของฉันทั้งหมดอยู่ในตัวฉันฉันก็เป็น popAsta เช่นกัน

Nata และพายของฉันทั้งหมดอยู่ในตัวฉันฉันก็เป็น popAsta เช่นกัน

ฉันไม่เชื่อ! "พ่อทำงานและแม่ก็สวย!" (C)

เข้ามาโดยที่ไม่รู้ว่าเป็นอย่างไร ทันใดนั้นคุณจะต้องชอบแล้วปั้นเค้กอีกชิ้นอย่างมั่นใจและชำนาญอย่าลืมว่า: "ขอบคุณชูเชลก้า ... " และในเวลานี้ฉันจะสะอึก ..

นี่คือฉันนี่คือฉัน !!! : yahoo: ในที่สุดฉันก็ได้เรียนรู้! 5 ปีที่ฉันเฝ้าดูอ่านและตัดสินใจ ฉันเลือกช่วงเวลาที่ฉันจะอยู่บ้านคนเดียว (เพื่อไม่ให้ตัวเองอับอายต่อหน้าลูก ๆ และหลาน ๆ ) และเริ่มสร้าง มันไม่มีอะไรซับซ้อน และต้องขอบคุณมาสเตอร์คลาสที่เข้าใจง่ายของคุณ สำหรับฉันเคยมีความยากลำบากในการแกะสลัก แต่ที่นี่ทุกอย่างเหมือนเครื่องจักร เมื่อวานหลานชายของฉันมาถึงเราใส่แป้งให้กับเขาในขณะที่กำลังทำไส้และแป้งขึ้นมา อบในกระทะที่ยอดเยี่ยม มีเพียงสองบุ๊กมาร์กจากแป้ง 500 กรัม ขอบคุณ Natul ตอนนี้ฉันเป็นคุณยายที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพาย

ใช่ฉันเป็นนักเรียนที่เอาใจใส่ฉันมีโจรและสวยด้วยเช่นกัน แม้แต่สามีของฉันเองก็ยังตะลึงกับ "พรสวรรค์" ของฉัน

[ทันฉะ]

ทันฉะ,

ใช่เราเราสามารถทำให้สามีประหลาดใจได้แม้จะแต่งงานกันมาหลายปีแล้วก็ตาม))) อย่าให้มันผ่อนคลาย!

ถึงหลานชายของฉัน Bon Appetit ฉันชอบเลี้ยงลูกดังนั้นฉันจึงเข้าใจจริงๆ)))

นี่คือฉันนี่คือฉัน !!!

ฉันมีปฏิกิริยาเหมือนกันเมื่อฉันอบพายเหล่านี้เป็นครั้งแรก))) และฉันเชื่อว่านี่คือสูตรอาหารที่เป็นความภาคภูมิใจของฟอรัมของเรา

ขอบคุณ Natul ตอนนี้ฉันเป็นคุณยายที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพาย

วันนี้ฉันมีพายกับกะหล่ำปลีอีกครั้งขนม และฉันเป็นยายพายที่มีคุณสมบัติครบถ้วน ขอบคุณนะตะ.

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรพายที่ยอดเยี่ยม อบจากแป้งและพายนี้และขนมปังกับชีสไส้กรอกในแป้งและขนมปังทุกอย่างดูดีมาก!

Nata ฉันยินดีต้อนรับคุณ กรุณาบอกฉันว่าฉันนวดแป้ง แต่การอบในวันนี้อาจไม่ได้ผล ถ้าส่งเข้าตู้เย็นแล้วเอาไปอบพรุ่งนี้เช้า?

[รถบรรทุก]

รถบรรทุก,

อย่าปล่อยให้เขายืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จะหมัก. ในตู้เย็นทันทีจากนั้นนำออกและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องไม่ใช่อบทันทีแน่นอน

ดี. ขอบคุณมาก.

ฉันเพิ่งค้นพบพายกะหล่ำปลี ฉันรู้จักเฉพาะไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลีดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนดังนั้นจึงมีความเหนียวเล็กน้อยเมื่อทำเสร็จ แต่นี่คือปัญหา: จะ "ผูก" อย่างไรไม่ให้นอนหลับเพียงพอจากพาย?

[~ นาตาเลีย ~]

~ นาตาเลีย ~ฉันมัดด้วยไข่ดิบอบและไม่ร่วน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ขอบคุณ! เป็นไปได้มากที่ฉันจะ

[~ นาตาเลีย ~]

~ นาตาเลีย ~เพื่อสุขภาพของคุณทุกอย่างอยู่ในหัวข้อ - ตอนนี้เธอเองก็ได้พายกะหล่ำปลีจากเตาอบแล้ว paaaaahnet!

คุณใส่อะไรลงไปในไส้นอกจากกะหล่ำปลีและไข่หรือไม่?

[~ นาตาเลีย ~]

~ นาตาเลีย ~เนื้อต้มไข่ต้มเห็ดทอดตามอารมณ์และการแสดงตนเมื่อต้องการ หรือแค่กะหล่ำปลีมัดกับไข่ดิบก็อร่อยได้เช่นกัน

ทำไมฉันถึงถาม: บางครั้งกะหล่ำปลีก็ไม่ "ฟังดู" สำหรับฉัน: นี่คือความหลากหลายหรือฉันไม่รู้ ... ฉันอยากให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอม และด้วยฤดูใบไม้ผลิที่คุณยังไม่ได้ลองอบ?

[~ นาตาเลีย ~]

~ นาตาเลีย ~ตอนนี้ก็อบเกลือพริกไทยดำผักชีนิดหน่อย (อร่อยดีสำหรับฉัน) เนย มีกลิ่นน่ากินมาก!

อืมแน่นอนผักชี - ใช่กลิ่นวิเศษมาก! ครั้งหนึ่งฉันเคยทำอาหารบางอย่างที่นั่นตามสูตรต้องใส่โถเล็กน้อยลงในน้ำเมื่อปรุงมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีกลิ่น! และรสชาติของยี่หร่าก็ถูกเพิ่มเข้าไปในมันฝรั่ง - ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะยอดเยี่ยมขนาดนี้! ฉันกำลังคิดว่าอาจจะเพิ่มโน้ตใหม่ ๆ ลงในกะหล่ำปลี แต่เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไปขัดจังหวะ?

[~ นาตาเลีย ~]

~ นาตาเลีย ~แน่นอนคุณต้องลองนี่คือผู้เขียนสูตร Chuchelka ให้คำแนะนำแก่ผักชีฝรั่งและไข่สำหรับกะหล่ำปลีอย่างไรก็ตามฉันชอบกะหล่ำปลีหนุ่มกับผักชีฝรั่งมาก แต่เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกลิ่นเขาสามารถตอกกะหล่ำปลีได้ด้วย ฉันชอบกลิ่นกะหล่ำปลีและพริกไทยดำ

[อนาสตาเซีย]

ใช่ผักชีลาวมากเกินไป ฉันรักเขาในพายผักโขมและชีสแกะเขาอยู่ที่นั่น! อนาสตาเซียขอบคุณสำหรับการสนทนาที่น่าพอใจ (ฉันไปทำพายกะหล่ำปลีด้วยวิธีใหม่)

Nata ขอบคุณมาก พายออกมาดีมาก แป้งอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์และเพิ่มขึ้น ฉันชอบผลงานนี้มากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ขอบคุณ. สูตรอาหารโลก

วันนี้ฉันนวดพื้นของบรรทัดฐานใน HP อีกครั้ง แป้งที่ยอดเยี่ยมทั้งในการทำงานและในรสชาติ ฉันอบไส้กรอกในแป้งก้านและพาย

อย่างไร? แล้วคุณจะได้โคโลบ็อกที่สวยงามเงางามและสูงขนาดนี้ได้อย่างไร? ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ฉันผสมกับด้ามจับและผลที่ได้ดูเหมือนจะเบลอและด้านบน (((((ฉันสามารถแทรกรูปถ่ายได้ฉันจะแสดงให้เห็น ((((แต่อร่อยของ แน่นอน) ขอบคุณสำหรับสูตร)

[ViK82]

ViK82,

คุณอาจจะยังไม่ได้อบมากขนาดนั้นดังนั้นคุณจึงพลาดช่วงเวลาที่จำเป็นต้องใส่แป้ง (ซึ่งเกี่ยวกับความเบลอ) เห็นได้ชัดว่าแป้งชื้นจึงลอยขึ้นมา แป้งไม่ได้ออกมาเหมือนกันอย่างสมบูรณ์แบบเสมอไปแม้ว่าคุณจะไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรก็ตาม ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกัน - และแป้งก็แตกต่างกัน ไม่มีอะไรคุณจะชิน หลัก ๆ คือลองใหม่ ครั้งที่สองจะดีขึ้นและครั้งที่สาม - โดยทั่วไปเกือบจะสมบูรณ์แบบ นี่เป็นแป้งที่ฆ่ายากมาก))

คุณทาน้ำมันด้านบนก่อนอบหรือไม่? โดยปกติจะมีความมันวาวจากไขมันกับไข่ / ไอศกรีม (ไข่กับน้ำ) ฉันมักจะไม่หล่อลื่น จากนั้นพวกเขาไม่เคยส่องแสง))

ฉันชอบอบเค้กมากกว่า))) แต่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์สำหรับการอบที่นี่ฉันคิดว่าฉันทุบเนยมากเกินไปฉันใส่มันลงบนตาของฉัน))) และทาไว้ด้านบน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือไม่ ดีมาก

[ViK82]

ViK82, ความจริงเป็นสิ่งที่มีสัดส่วน. ฉันใช้แป้งนี้มาหลายปีแล้วมันสมบูรณ์แบบ!. ฉันทำทั้งใน HP และด้วยมือของฉัน👍🏻แล้วเพื่อน ๆ หลายคนที่ไม่มี HP ก็อบมันเช่นกันทุกคนก็ดีใจ

[หุ่นไล่กา]

นาตะ หุ่นไล่กา, สวัสดี! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! นี่เป็นประสบการณ์ครั้งที่สองของฉันกับแป้งยีสต์ (ฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับบิสกิต) เธออบพายกับมันฝรั่งและแอปริคอตแห้งนวดด้วยมือของเธอ แป้งนั้นยอดเยี่ยมน่าใช้งานพายก็อร่อยและนุ่ม ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำแนะนำในการเติมน้ำมันที่ส่วนท้ายของแบทช์ นี่คือความงามของฉัน:



ขอบคุณนาตาชา

[คาบาโชค]

คาบาโชค,

คุณอาจมีรากเหง้าของเอเชียซึ่งตัดสินโดยรูปทรงสามเหลี่ยมซึ่งชวนให้นึกถึง samsa และงาโรย))) หรือเพียงเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างการอุดฟัน?

เธอปั้นพายเป็นครั้งแรกในชีวิต ฉันเห็นวิดีโอต่างๆมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการบีบพายและต้องการนำไปใช้ทั้งหมดในคราวเดียว รูปสามเหลี่ยมและรูปไข่ปกติดีที่สุด

แป้งมีความขลังเพียง เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันไม่เพียงเพิ่มขึ้น แต่ยังเพิ่มขึ้นทุกๆ 70 ในขณะที่เธอกำลังปั้นพายทุกคนก็สนุกกับการเติมพายแอปเปิ้ล (ในขั้นตอนนี้ฉันรู้ว่าฉันทำมันเพียงเล็กน้อย) มันกลายเป็น 3 อบ แผ่น ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่อยู่เพื่อดูตอนเย็นฉันจะจัดการทั้งหมดด้วยตัวเอง

ฉันจะจัดการทั้งหมดด้วยตัวเอง

กราบ !!!

แป้งมีความขลัง เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันไม่เพียงเพิ่มขึ้น แต่ยังเพิ่มขึ้นทุกๆ 70 ในขณะที่เธอกำลังปั้นพายทุกคนก็สนุกกับการเติมพายแอปเปิ้ล (ในขั้นตอนนี้ฉันรู้ว่าฉันทำมันเพียงเล็กน้อย) มันกลายเป็น 3 อบ แผ่น ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่อยู่เพื่อดูตอนเย็นฉันจะจัดการทั้งหมดด้วยตัวเอง

นี่คือความเป็นไปได้ของสิ่งมีชีวิต! ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่ - ฉันจะไม่เชี่ยวชาญ!)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันจะไม่เข้าใจมันถ้าฉันไม่ได้รับคำเตือนว่าคุณต้องทำแบบเด็ก ๆ ฉันทำได้ดีที่สุดด้วยมินิพายไม่เกินนิ้วก้อย พายคานาเป้คือ


เครื่องตีแป้งที่สำคัญที่สุด

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันเพิ่งถ่ายลองชิมที่ทำสดใหม่! : drinks_milk: ในขณะที่ทุกคนกำลังนอนหลับไม่งั้นจะหาไม่เจอในภายหลัง ฉันรู้สึกว่าในตอนเช้าฉันจะต้องเริ่มมากขึ้น ... และอื่น ๆ ...
ทุกอย่างดูดีแม้ว่าฉันจะไม่ค่อยมีความรักโดยตรงกับยีสต์ตั้งแต่ชุดแรก แป้งนี้หาที่เปรียบไม่ได้และคล้ายกับแป้งที่คุณยายอบตอนเด็ก ๆฉันจำรสชาติของแป้งดิบและความสม่ำเสมอได้อย่างแม่นยำเพราะในขณะที่พวกเขากำลังรอพายพวกเขามักจะลากชิ้นส่วนของมัน! และพายของเธอก็เกินคำชม
ฉันทำครึ่งหนึ่งของบุ๊กมาร์กแล้วนวดด้วย HP ฉันมีเนยไม่เพียงพอฉันเพิ่มแป้งที่ไม่ติดมันอีกเล็กน้อยและแป้งออกมา 600 กรัมแทนที่จะใช้นมใช้เวย์ มันมีความสุขที่ได้ทำงานกับมันมันเล่นสเก็ตและขึ้นรูปได้ดี แต่ฉันเป็นคนขี้เกียจและฉันมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับพายต้องขอบคุณพวกเขาพลั่วนั้นสม่ำเสมอแก้ไขได้ดีและไม่ไหล ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด!