พายกะหล่ำปลี

[แครอท]

แครอทและเมื่อคุณนวดแป้งจะมีพฤติกรรมอย่างไร? ด้วยการนวดแบบใดก็ได้ (ใน HP โดยใช้เครื่องผสม) คุณจะเห็นได้ว่าคุณได้แป้งชนิดใด คุณใช้ยีสต์อะไร?

แป้งเป็นของเหลวไม่ม้วนเป็นขนมปังและยีสต์ safe-levure ทำงานอยู่ (สีน้ำเงิน)

[แครอท]

แครอท,

ถ้าเป็นน้ำ - แป้ง แต่ไม่ใช่ของเหลวจนไม่ขึ้นเลยก็ยังหมายถึงยีสต์ด้วย ดังนั้นจึงมีแป้งมากขึ้นและเปลี่ยนยีสต์

ขอบคุณมาก!!! บอกยีสต์ดีๆหน่อยได้ไหม

พายดีและอร่อย ด้วยความขี้เกียจอย่างมากฉันจึงอบพายหนึ่งชิ้นกับกะหล่ำปลีเพื่อที่จะไม่ปั้นลูกน้อย
🔗

🔗

และฉันไม่ได้อบพายทั้งชิ้นด้วยความขี้เกียจ แต่เพราะคุณไม่สามารถยัดไส้ลงไปในพายชิ้นเล็ก ๆ ได้มากและฉันชอบไส้มากในพายชิ้นใหญ่

และฉันไม่ได้อบพายทั้งชิ้นด้วยความขี้เกียจ แต่เพราะคุณไม่สามารถยัดไส้ลงไปในพายชิ้นเล็ก ๆ ได้มากและฉันชอบไส้มากในพายชิ้นใหญ่

และตลอดเวลาฉันพยายามยัดไส้ลงไปในพายชิ้นเล็ก ๆ !

ใส่กะหล่ำปลีในชั้นที่หนาเท่า ๆ กันให้ทั่วบริเวณของพายแล้วปิดด้วยขอบที่สองของแป้งเช่นผ้าห่ม

[ชูเชลกา]

บอกยีสต์ดีๆหน่อยได้ไหม

SAF-moment เป็นเรื่องปกติเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ Fast Acting Yeast จาก Good Kitchen และฉันซื้อแพคเกจขนาดใหญ่ (80 ก.)
อีกครั้งที่ฉันอยากจะพูด ชูเชลกา ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีและไส้อื่น ๆ ตามสูตรนี้เท่านั้น ฉันแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงใน HP และลืมไปจนถึงช่วงเวลาที่ฉันต้องตัดพาย

ฉันชอบยีสต์สด มีราคาถูกกว่าของแห้งหลายเท่า
ฉันนวดแป้งใน H / P Panasonic ในโปรแกรม PIZA ฉันเปิดมันสองครั้งและแป้งก็พอดีคุณสามารถทำงานได้ทันที

SAF-moment เป็นเรื่องปกติเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ Fast Acting Yeast จาก Good Kitchen และฉันซื้อแพคเกจขนาดใหญ่ (80 ก.)

Elena ฉันใช้ยีสต์แพ็คใหญ่ด้วย (ทำอาหารเองที่บ้าน) และมากกว่าหนึ่งปี พวกเขาไม่เคยล้มเหลว
ฉันเปลี่ยนไปใช้พวกเขาหลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังเริ่มทำขนมอบบ่อยขึ้นและถุงเล็ก ๆ ก็ไม่สะดวกอีกต่อไป

หาซื้อได้ที่เมโทรบรรจุ 109-95 ซองละ 80 กรัม 5 ซองอายุการเก็บรักษา 24 เดือน พอนานมาก!

ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย (ฉันเก็บไว้ในตู้เย็น) หรือของสด ชอบของสดมาก ๆ

ฉันอยู่กับพายต่อไป ฉันจะนวดแป้งและแป้งสาลีเพียง 300 กรัม (โดยปกติฉันจะทำครึ่งส่วน) เพิ่มแป้งโฮลเกรนและแป้งเกรด 1 ดูเหมือนจะแห้งเล็กน้อยฉันเพิ่มไข่แดง 4 ฟอง (ที่เหลือจากมาร์ชเมลโล่)
🔗 🔗

ทำไมต้องพายมีรู?

ทำไมต้องพายมีรู?

ดูเหมือนไส้กรอกในแป้ง

นี่คือขนมปังน้ำตาล ฉันมักจะทำจากแป้งที่เหลือ

นี่คือขนมปังน้ำตาล

ไม่ได้เดาภาพขนาดเล็ก

ขออภัยฉันไม่ได้เชี่ยวชาญในหัวข้อทั้งหมด - แต่ถ้าคุณใส่ไขมัน (น้ำมัน) ไว้ที่ส่วนท้ายของ HP (ใช่ปริมาณเช่นนี้) - นี่เป็นเรื่องน่ากลัวอย่างยิ่ง! ฉันได้จากเซนต์. ล. ด้วยช้อนเสร็จสิ้นสมบูรณ์ แต่ที่นี่ ...

รูปถ่ายขนาดเล็ก

และรูปภาพโดยคลิกเปิดในแท็บแยกต่างหาก

หากคุณใส่ไขมัน (น้ำมัน) ไว้ที่ส่วนท้ายของ HP (ใช่ปริมาณเช่นนี้) - นี่เป็นเรื่องน่ากลัวอย่างยิ่ง! ฉันได้จากเซนต์. ล. ด้วยช้อนเสร็จสิ้นสมบูรณ์ แต่ที่นี่ ...

จำเป็นต้องเพิ่มและผสมเล็กน้อยในครั้งแรกฉันก็ทุบทั้งหมดในครั้งเดียว แล้วฉันก็นึกถึงมัน

เนยไม่ร้อนจัดใส่ชิ้น !!

ขออภัยฉันไม่ได้เชี่ยวชาญในหัวข้อทั้งหมด - แต่ถ้าคุณใส่ไขมัน (น้ำมัน) ไว้ที่ส่วนท้ายของ HP (ใช่ปริมาณเช่นนี้) - นี่เป็นเรื่องน่ากลัวอย่างยิ่ง! ฉันได้จากเซนต์. ล. ช้อนเต็ม ๆ แต่ที่นี่ ...

และฉันไม่เทแป้งทั้งหมดฉันทิ้งไว้ประมาณ 1/4 เติมน้ำมันมันรบกวนแป้งได้ง่ายแล้วก็แป้งที่เหลือ ฉันทำแป้งนี้ได้ 50 ครั้งแล้ว HP ของฉันนวดทั้งส่วนกลายเป็น 2 กก. ทดสอบ. ขอบคุณ!!!
ใช่ไม่ใช่ในตอนท้ายของการนวดฉันใส่เนยผสมแป้งนวดสักสองสามนาทีแล้วเพิ่ม

ฉันได้ลองแป้งยีสต์กี่สูตรแล้วและหยุดแค่นี้ ฉันอบเฉพาะกับมัน ไม่เหม็นนุ่มฟู ในช่วงฤดูร้อนเราไปเดินป่ากับฟอรัมเห็ด 2 ครั้งและฉันอบพาย 3 แผ่นเสมอ สะดวกมากอบแผ่นหนึ่งแป้งขึ้นมาอีกแผ่นแล้วนวดที่สาม ฉันทำทุกอย่างใน HP นวดครึ่งส่วน น้ำมันใช่คุณไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนทั้งชิ้น และยังอร่อยมากที่จะใส่น้ำมันหมูแทนเนยควรใช้น้ำมันหมูห่าน โอ้ฉันต้องการพาย วันที่ 25 ตุลาคมเรามีการประชุมปิดฤดูกาลฉันจะอบอีกครั้งคราวนี้กับแอปเปิ้ล

ฉันใส่เนยเป็นชิ้น ๆ แต่ทันที แทนนมฉันใส่ครีมเปรี้ยวและนมเพียงเล็กน้อยเพื่อละลายยีสต์สด
ฉันเทแป้ง 450-500 กรัมและไม่มากฉันมีแป้งเพียงพอในแต่ละครั้งสำหรับพายทั้งแผ่นสำหรับแผ่นอบขนาดเล็กทั้งหมดและ + สำหรับ 5-6 พายต่อไป

และสำหรับฉันแป้ง 500 กรัมก็เพียงพอสำหรับ 40-45 พายประมาณ
ฉันใส่เนยละลายและโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเมื่อเทลงใน HP

แบ่งแป้งทั้งหมดออกจากส่วนหนึ่งซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 2 กก. แบ่งเป็น 36 พายแบ่งออกเป็นชิ้นละประมาณ 60 กรัมฉันอบ 18 พายบนแผ่นรองอบสองแผ่น (6x3) พวกเขาเคยเป็นขนมอบชิ้นเล็ก ๆ แต่คนของฉันไม่สนใจ เจ๊ต้องทนทุกข์และฟิลลิ่งนั้นง่ายกว่าที่จะปิดในขนาดใหญ่ รูปภาพของพายบางส่วนหายไปในคอมพิวเตอร์เครื่องอื่น ฉันพบขนมที่แตกต่างกันโดยเบื้องหลังเป็นเพียงพายแบบนั้นและอยู่ด้านหน้า "Creme de Parisienne" จากแป้งนี้และมีขนมปังกลมเพียง 3 ลูกทางด้านซ้าย

ฉันรายงานกลับ - ฉันทำทั้งแป้ง (ในเบเกอรี่ขนมปัง) และพายกับกะหล่ำปลีไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปแขกก็มาด้วยอาจจะได้กลิ่น ขอบคุณ! อร่อยมาก!

และด้านหน้า "Creme de Parisienne"

นี่มันสัตว์ชนิดไหนกันนะ?

นี่มันสัตว์ชนิดไหนกันนะ?

และ ที่นี่! รูปปั้นหน้า 4 และ 18

[annnushka 27]

annnushka 27ขอบคุณฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก

และฉันพร้อมรายงาน! ฉันทำอาหารบ่อยมากและประสบความสำเร็จมากจนคุณ Natashechka คงเบื่อที่จะสะอึก



กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเห็ด! Nnnyammm!

ฉันต้องการ pirogov ซาดิสม์!)))

ทั้งคืนอยู่ข้างหน้าและจาก Tula ถึง Butovo - ไม่มีอะไรเลยมา!

เมื่อวานฉันทำชิ้นใหญ่จากครึ่งส่วนกับกะหล่ำปลีอร่อย

อดไม่ได้ที่จะ Fastazza! ไส้มันฝรั่งและขนมปังวานิลลา!

และมีบางอย่างที่จะอวด))).

อดไม่ได้ที่จะ Fastazza! ไส้มันฝรั่งและขนมปังวานิลลา!

... พายสวยแค่ไหนเลือกได้ !!!! ปฏิคม !!!!

ฉันยังคุ้นเคยกับสูตรนี้ซึ่งฉันไม่เคยหยุดขอบคุณทุกครั้งที่ทำพายขอบคุณนาตาชามากฉันอบขนมปังและพายตามสูตรของคุณ !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

ฉันไม่ขอโทษอบโปรดคนที่คุณรักและตัวคุณเอง วันนี้ฉันอบคัพเค้กลองรูปแบบใหม่และ ... ความไม่เต็มใจ))). ดม.. และของฉันแตกอย่างดี)).

ขอบคุณมาก!!
ฉันไม่ได้อบพายมา 12 ปีแล้วและตอนนี้ฉันทำวันที่สองด้วยเครื่องทำขนมปัง (มี 4 ชิ้นเล็ก ๆ ของฉัน) วันนี้ด้วยแสงลูกสาวรักเขามาก คุณยายไม่พอใจเป็นเวลานานที่ไข่อยู่ในแป้ง และตอนนี้พายทั้ง 5 ก็กินหมดแล้ว ฉันไปใส่มัน 2 ครั้งกับกะหล่ำปลีไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการเติม

[Nikitos]

คุณยายไม่พอใจเป็นเวลานานที่ไข่อยู่ในแป้ง

Nikitosดังนั้นจึงมีไข่ในแป้งด้วย ..... คุณไม่ได้เพิ่มเหรอ?

[Vorozheya]

Vorozheya,

คุณก็ไม่ต้องใส่มัน และฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้))

ฉันชอบแป้งมากทำครึ่งหนึ่งแป้งเล็กน้อยด้วยตาไข่นกกระทา 2 ฟองพร้อมเนื้อ! แป้งกลมกลืนอร่อยนุ่มอุ่นดีคงรูป !! มันจะหยั่งรากลึกแน่นอน! ขอบคุณมากสำหรับสูตร
เธอปั้นด้วยน้ำหนักรีบร้อนแขกที่ไม่คาดคิดและทุกพื้นผิวถูกสร้างขึ้นมันเกิดขึ้นได้อย่างไร ... และถึงแม้จะมีการทดสอบนี้ฉันก็ดูดี!

[รดา -dms]

รดา -dms,

ถ้ามันมีน้ำหนักแล้วมันจะอยู่ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมได้อย่างไร))) ดูดีจริงๆ!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, +1, พายฉลองตา!

ช่วยบอกฉันที - เป็นไปได้ไหมที่จะทอดพายจากแป้งดังกล่าว?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova,

แน่นอนคุณทำได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นนรกมาก - มีไขมันมากในแป้งและทอดในน้ำมันด้วย ดีกว่าสูตร "เร็วกว่า" หรือเอาน้ำมันออกจากนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาใช่ฉันเข้าใจทุกอย่างฉันไม่มีเตาอบและฉันไม่รู้ว่ามันจะปรากฏเมื่อไหร่ และพายน่ากลัวอย่างที่คุณต้องการ!

[แป้งยีสต์สำหรับพายทอด]

สูตรที่ดีกว่า "เร็วกว่า"

ฉันขอแนะนำอย่างจริงใจ แป้งยีสต์สำหรับพายทอด !!!

นาตาชาฉันมาพร้อมกับรายงาน แม่บอกว่าพายกะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปีใหม่นี้ แม่บอกว่า - คุณต้องทำ ดังนั้นฉันจึงอบพายของคุณครึ่งหนึ่ง แป้งดีมาก !!! เตาอบไม่ทำงานมันถูกอบในหม้อทอดที่มีวงแหวนขยาย ฉันใส่มันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่พวกเขาพร้อมอย่างน้อย ใน 50 พายแสนอร่อย ฉันมี 16 ชิ้น เกิดขึ้น. ขอบคุณ!!!! ใช่ 4 พายกับแยมแอปเปิ้ลจากไมโครเวฟ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392469.0กะหล่ำปลีมีไม่เพียงพอ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตรและเจ้านายชั้นสูงในการแกะสลักพาย! หลังจากประสบการณ์ที่น่าเศร้าหลายครั้งกับแป้งยีสต์เธอเริ่ม "กลัว" กับมันเชื่อว่า "มือของฉันไม่งอกจากที่นั่น")) เตาอบไม่ดี ฯลฯ ปรากฎว่าทุกอย่างไม่ได้เศร้ามาก อร่อยและสวยงามเนื่องจากความภาคภูมิใจในตนเองเพิ่มขึ้นมาก: อ๊ะ: แต่มีคำถามเกิดขึ้นสองสามข้อบอกฉันได้โปรด:
1. ทำไม "ช่องว่าง" จึงปรากฏในพาย? อาจเป็นเพราะเธอรีดแป้งออกมาบาง ๆ ?
2. ฉันรู้สึกว่าควรใส่ลูกพลัมลงไปในแป้งก่อนดีกว่า น้ำมันและดอกทานตะวัน (ฉันลองทานตะวันครั้งแรกขนมปังเป็นเวลานานมากเป็นเวลา 15 นาทีจาก 20 ฉันขี่มันและจากนั้นใน 5 นาทีมันจะดูดซับเนยทั้งหมด 75 กรัม) บางทีฉันทำอะไรผิด?