พายกะหล่ำปลี

ขอให้เป็นวันที่ดี! วันนี้ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีและไข่แป้งเป็นสิ่งมหัศจรรย์! เปิดออกครั้งแรกฉันไม่ละลายเนยใส่เป็นชิ้น ๆ มันกระจายอย่างรวดเร็ว จริงอยู่สำหรับไส้กะหล่ำปลีแป้งจะหวานสำหรับฉันครั้งหน้าฉันจะใส่น้ำตาลน้อยลง ฉันไม่รู้ว่าจะแทรกรูปภาพอย่างไรฉันสัญญาว่าฉันจะเรียนรู้ ขอบคุณสำหรับสูตร

หุ่นไล่กา
คุณสามารถใส่พายเหล่านี้แทนยีสต์ได้หรือไม่? คุณลองแล้วหรือยัง?

หุ่นไล่กา
คุณสามารถใส่พายเหล่านี้แทนยีสต์ได้หรือไม่? คุณลองแล้วหรือยัง?

สามารถ. ฉันลองแล้ว แต่ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มยีสต์ต่อไปแม้ว่าจะเป็นเวอร์ชันที่ถูกตัดทอน Sourdough เป็นสิ่งที่ไม่เสถียร ยีสต์ยังคงให้ผลลัพธ์ที่เสถียรกว่า แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณสามารถใช้ sourdough บริสุทธิ์

ยีสต์มี 9 กรัมตอนนี้ฉันจะนำแป้งไปให้เต็มตามปกติ ในกรณีนี้ฉันควรใส่ยีสต์มากแค่ไหน?

เป็นเวลานานที่ฉันอบแป้งครึ่งหนึ่งและลืมแบ่งน้ำตาล (ฉันไม่ได้สงสัยอะไรเลย) มันจะออกมาเป็นแป้งฟู ๆ เสมอไม่เกี่ยวกับน้ำตาล

ใช่ฉันคิดว่าไม่ใส่น้ำตาลเช่นกันเมื่อฉันอบซาลาเปาหวาน (มีไส้หวาน) ฉันก็ใส่น้ำตาลมากขึ้นและเมื่อวานก็เป็นแบบนี้ ... ฉันโรย 6 ช้อนโต๊ะช้อนสำหรับแป้ง 700 กรัมและว้าว มันขึ้นยังไงแป้งก็นุ่มที่สุด!

[สก๊อย]

โดยวิธีการสำหรับ สก๊อยครั้งหนึ่งฉันเปลี่ยนไปใช้ sourdough อย่างสมบูรณ์และวางโปรแกรมเหล่านี้เป็นภาษาฝรั่งเศสแบบหนา แต่มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลานานมากและกลายเป็นรสเปรี้ยวเล็กน้อยและตอนนี้ฉันก็ทำเช่นเดียวกันกับ sourdough (ประมาณ 200 กรัม) แต่ด้วยการเพิ่ม ยีสต์จำนวนเล็กน้อย (กด 10 กรัม) ปรากฎว่าดีขึ้นและเนื้อสัมผัสดีและรสชาติดีขึ้นเร็วขึ้น

ผสมครึ่งหลังใส่ยีสต์ 11 กรัม ตอนนี้การเพิ่มขึ้นเป็นไปได้ดีในเตาอบ ฉันคิดว่าพวกเขาหนาว

ผสมครึ่งหลังใส่ยีสต์ 11 กรัม ตอนนี้การเพิ่มขึ้นเป็นไปได้ดีในเตาอบ ฉันคิดว่าพวกเขาหนาว

นั่นเป็นสิ่งที่ดี เราจะรอผล

โอ้นาตาชาคุณใส่พาย ตามปริมาณฉันอบวันเว้นวัน พวกเขากลายเป็นเหมือนขนมปังไปแล้ว! สามีงงทันทีไม่มีพายอีกแล้วเหรอ? ดูเหมือนว่าเขาไม่ได้ฮุบเอาไว้ ...

แต่เพื่อนของฉันแล้ว ยก แป้งของเธอก็หยุดเพิ่มขึ้นเช่นกัน ฉันเปลี่ยนแป้งยีสต์ตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ... ฉันไม่รู้จะแนะนำอะไรเธออีก ยิ่งไปกว่านั้นการวินิจฉัยทางโทรศัพท์ไม่ใช่ธุรกิจที่คุ้มค่า! การเพิ่มขึ้นไปที่ HP บางทีโปรแกรมอาจจะเป็นบั๊กกี้? คุณสามารถแนะนำอะไรได้อีกบ้าง?

ฉันพบกับเรื่องไร้สาระเช่นนี้เมื่อฉันตัดสินใจที่จะลองใช้งานที่ปลอดภัย ขนมปังไม่เพิ่ม HP ก็แค่นั้นเอง ฉันทำลายแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ในระยะสั้นเธอทำลายหลายสิ่งหลายอย่าง ถ้าแป้งไม่ขึ้นปัญหาเดียวคือยีสต์

ความจริงของเรื่องคือก่อนหน้านั้นเธอได้ทดสอบยีสต์นี้อบก้อน! บ้านบ้า!

ความจริงของเรื่องคือก่อนหน้านั้นเธอได้ทดสอบยีสต์นี้อบก้อน! บ้านบ้า!

ให้เขาซื้อช่วงเวลาที่ปลอดภัย หรือสด. ทุกอย่างจะปรากฏขึ้นที่นั่น )))

ขอบคุณ Natalisha! ฉันบอกเธอว่าให้เขามาหาฉันลองใช้ HP ของฉันเพื่อแยกทุกอย่างออก!

ขอบคุณ Natalisha! ฉันบอกเธอว่าให้เขามาหาฉันลองใช้ HP ของฉันเพื่อแยกทุกอย่างออก!

เธอทำขนมเก่งไหม? ถ้าเธอใส่ส่วนผสมตามขั้นตอนวิธีก่อนหน้านี้และแป้งเช่นเปียก? แป้งไม่เปียกเกินไปหรือไม่และก้อนก็ไม่แข็ง?

ไม่จริง แต่มันบอก ..... เลยอยากเห็นกระบวนการทั้งหมดด้วยตัวเอง! และดูตาชั่งด้วยตัวคุณเอง!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาวันนี้ฉันไม่ได้อยู่กับกะหล่ำปลี แต่มีถั่ว!



แป้งประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยม! ขอบคุณ! พระเจ้าประทานสุขภาพให้คุณ!

[คาวา]

คาวา ตะลึงพายอะไร! ภาพนี้สามารถใช้ในการโฆษณาได้อย่างแน่นอน!

และคุณสามารถบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับไส้ถั่วได้ไม่เช่นนั้นฉันไม่ได้ปลูกร่วมกับพืชตระกูลถั่ว ...

[Luysia]

Luysia, ขอบคุณ! ฉันคิด หุ่นไล่กา จะไม่ไล่ฉันด้วยไม้กวาดกับถั่วของฉัน ฉันแค่หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนไม่เกิน 0.5 ซม.) แล้วใส่ให้ท่วมจากนั้นฉันก็ใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันหยิบถั่วกระป๋องสีเขียว (ยี่ห้อใดก็ได้แม้ในขวดแก้วครึ่งลิตร) แล้วปั่นให้เข้ากัน ฉันระเหยมวลถั่วเล็กน้อยด้วยหัวหอมและเบคอน ใจเย็นลงแค่นี้เอง! ไส้นุ่มไม่แห้งพาสตรี้

kava, Pirzhki ที่มีไส้ใด ๆ จะปรุงสุกถ้าคนในครัวเรือนของคุณกินมันเท่านั้น แม้กระทั่งที่สถาบันเพื่อนร่วมชั้นที่บ้านในวันเสาร์ก็อบพายหลายชนิด แม้จะมีแตงกวากวางเรนเดียร์

[Katyusha]

แม้จะมีผักดอง

และสิ่งที่ฉันชอบพายยัดไส้แตงกวาดองจริงๆ ...

Katyushaพายอะไร !!!

และรายละเอียด ของคุณ ไส้ถั่วจำได้ไหม?

ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านมีกี่สูตรในการทำอาหาร ...

Katyushaและคุณมีรูปร่างอย่างไร?

ดูเหมือนว่าฉันเดา แต่หลังจากนั้นเราทุกคนมักจะทำผิด ...

[ทารกน้อย]

ฉันแค่หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนไม่เกิน 0.5 ซม.) แล้วใส่ให้ท่วมจากนั้นฉันก็ใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันหยิบถั่วกระป๋องสีเขียว (ยี่ห้อใดก็ได้แม้ในขวดแก้วครึ่งลิตร) แล้วปั่นให้เข้ากัน ฉันระเหยมวลถั่วเล็กน้อยด้วยหัวหอมและเบคอน ใจเย็นลงแค่นี้เอง! ไส้นุ่มไม่แห้งพาสตรี้

ทารกน้อยจึงมีการกล่าวถึงไส้

[Luysia]

Luysia, ขอบคุณ! ฉันคิด หุ่นไล่กา จะไม่ไล่ฉันด้วยไม้กวาดกับถั่วของฉัน ฉันแค่หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนไม่เกิน 0.5 ซม.) แล้วใส่ให้ท่วมจากนั้นฉันก็ใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันหยิบถั่วกระป๋องสีเขียว (ยี่ห้อใดก็ได้แม้ในขวดแก้วครึ่งลิตร) แล้วปั่นให้เข้ากัน ฉันระเหยมวลถั่วเล็กน้อยด้วยหัวหอมและเบคอน ใจเย็นลงแค่นี้เอง! ไส้นุ่มไม่แห้งพาสตรี้

คาวา , ฉันคือทุกสิ่ง! สตอรี่เด็ด! และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงถั่ว!

[ทารกน้อย]

ทารกน้อยฉันได้เขียนเกี่ยวกับการเติมไปแล้ว แต่เกี่ยวกับการปั้น - ฉันบีบมันตามปกติ แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด: จากขอบด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งและเว้นตรงกลางไว้ อย่าทิ้งหลุมใหญ่เพราะแป้งจะขึ้นและยังกระจายตัวเล็กน้อย

Luysiaค่อนข้างถูกต้องและมีปัญหาเล็กน้อย ลองดูถ้าคุณชอบถั่วคุณน่าจะชอบ ฉันไม่ชอบอันเก่า แต่สีเขียวนั้นมีมากแม้ในทุกรูปแบบ

สาว ๆ พายแตงกวาดองล่ะ?
ฉันรู้จักขนมฉันรู้จักด้วยสีน้ำตาล แต่ฉันไม่รู้จักกับผักดอง

สาว ๆ พายกับผักดองเหล่านี้เป็นอย่างไรบ้าง?
ฉันรู้จักขนมฉันรู้จักด้วยสีน้ำตาล แต่ฉันไม่รู้จักกับผักดอง

ฉันไม่ได้ทำเอง แต่ฉันคิดว่าต้องหั่นแตงกวาใส่หัวหอมสับ ทอดทั้งหมดนี้ ใส่สมุนไพรตามต้องการ และนั่นคือทั้งหมดโปรดเตรียมพายและไปที่โต๊ะคุณสามารถมีไข่เพิ่มได้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาวันนี้ฉันไม่ได้อยู่กับกะหล่ำปลี แต่มีถั่ว!



แป้งประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยม! ขอบคุณ! พระเจ้าประทานสุขภาพให้คุณ!

อะไรสวย!

ใช่ แป้งมหัศจรรย์! และอบ! ฉันกำลังอบ! ฉันอบและดีใจที่ชูเชลกาแบ่งปันแป้งมหัศจรรย์เช่นนี้
ฉันไม่เคยอบถั่วกับอะไรกินด้วย

ในครอบครัวของเราสำหรับพายกับถั่วโดยเฉพาะของทอดเราทำซอสกระเทียมถ้าจะเรียกว่าน้ำต้มเกลือกระเทียมน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา ฉันขอขอบคุณมากสำหรับสูตรและ MK ของคุณ นี่ไม่ใช่พาย - นี่คือเวทมนตร์ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรากฎ !!! และไม่มีอะไรออกมาจากพายเชอร์รี่ไม่หล่น !!! ฉันแค่กราบเท้าคุณ ขอบคุณมากมนุษย์

[พวก]

พวกไม่มีเวลาโกยหัวข้อทั้งหมดอย่างแน่นอนดังนั้นฉันจึงขออภัยเป็นอย่างยิ่งหากมีการพูดถึงคำถามดังกล่าวแล้ว แต่แป้งนี้เหมาะสำหรับพายทอดหรือไม่!

ให้ตายเถอะฉันจำที่นี่ฉันจำที่นี่ไม่ได้ ... ฉันขอพายทอดจากการทดสอบนี้ด้วยตัวเองได้ไหม ... แต่พลิกดู 52 หน้า ...

สำหรับรสนิยมของฉันไม่ แป้งนี้อุดมไปด้วยไขมันอยู่แล้วและเมื่อคุณทอดแป้งดังกล่าวจะดูดซับน้ำมันได้มากขึ้น สำหรับพายทอดควรใช้แป้งยีสต์ธรรมดา แต่นั่นเป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน

[วาซิลิกา]

วาซิลิกาขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ !!!

ฉันจะไปบางทีฉันจะเลือกด้ายจากแป้งที่พิสูจน์แล้วสำหรับพายทอด ...

[เศษ]

เศษ, ไม่ใช่เลย! สำหรับพายทอดฉันชอบแป้งแบบ Qween เพียงฉันทำให้มันบางลงเล็กน้อยได้พายเย็น ๆ และแป้งก็เสร็จเร็วมาก!
ดีกว่าสำหรับ "คุณ"

ขอบคุณสำหรับแป้ง Bakla ที่ยอดเยี่ยมกับมันฝรั่งและไส้กรอกในแป้ง

ฉันยังคิดว่าแป้งสำหรับพายทอดนี้มันเยิ้มเกินไป แม้ว่าผู้คนจะเป็นเช่นนั้นฉันก็จำได้อย่างแม่นยำ และไขมันสามารถลดลงอย่างมากโดยการเพิ่มของเหลว

Albina สุขภาพดีจากก้นบึ้งของหัวใจ

[วาซิลิกา]

วาซิลิกาขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ !!!

ฉันจะไปฉันอาจจะเลือกด้ายจากแป้งที่พิสูจน์แล้วสำหรับพายทอด ...

Krosh, แนะนำ (อย่างยิ่ง) ขนมชูสำหรับพายทอด... มีในเรื่องของสูตรแป้ง Elenka, Lozja และของฉัน มีลักษณะคล้ายกัน แต่แตกต่างกันเล็กน้อย อร่อยมากตอนนี้มี แต่ทอดแบบนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา!!!!!! นาตาชา !!!!! ขอบคุณ (คุณช่วยคุณได้ไหม) สูตรแป้งสำหรับพายขนาดใหญ่ !!!!!!!
แต่ฉันคิดว่าฉันไม่สามารถหาสูตรสำหรับแป้งวิเศษอย่างแน่นอนได้ ... ดังนั้นหลังจากการปรุงพายยังคงโปร่งสบายและไม่เหม็นอับฉันจะไม่ใส่รูปภาพเพราะฉันไม่ได้ถ่ายรูปและฉันก็ปล่อยให้ แบบฟอร์มเป็นเบเกอรี่พายมือใหม่เล็กน้อยดังนั้นฉันจึงไม่ได้คำนวณระยะห่างระหว่างพายและรูปร่างก็คดเคี้ยวเล็กน้อย
ถัดไปสำหรับการปรุงอาหาร -buhtelki))))

[Vorozheya]

Vorozheya

ดี? พุ่ง? .... สำนึกว่า "ฉันทำได้!" - นี่คือจุดเริ่มต้นของยุคของขนมพาย

[Vorozheya]

Vorozheya

ดี? พุ่ง? .... สำนึกว่า "ทำได้!" - นี่คือจุดเริ่มต้นของยุคของขนมพาย

เช่นเดียวกับ ... ฉันฝันถึง OWN พายโฮมเมดในช่วง 12 ปีที่ผ่านมาอย่างแน่นอน แต่ฉันรู้ว่า "ฉันทำได้")))) ฉันต้องการเครื่องทำขนมปังเท่านั้นเพื่อทำงานที่สำคัญที่สุด - นวดแป้งอะไรแบบนี้ .... ลุกขึ้นเถอะที่รักอย่าหยุด
ฉันจะบอกความลับแก่คุณแม้แต่แม่และยายของฉันก็ยังไม่ได้พายที่อร่อย

เช่นเดียวกับ ... ฉันฝันถึง OWN พายโฮมเมดในช่วง 12 ปีที่ผ่านมาอย่างแน่นอน แต่ฉันรู้ว่า "ฉันทำได้")))) ฉันต้องการเครื่องทำขนมปังเท่านั้นเพื่อทำงานที่สำคัญที่สุด - นวดแป้งอะไรแบบนี้ .... ลุกขึ้นเถอะที่รักอย่าหยุด
ฉันจะบอกความลับแก่คุณแม้แต่แม่และยายของฉันก็ไม่ได้รับพายที่อร่อยเช่นนี้

Vorozheya หรือจะยังคงเป็น OH-HEY-HER (เหมือนในเพลงของ Pugacheva!)

[หุ่นไล่กา]

พวกเขาพูดความจริง: "ใช้ชีวิตและเรียนรู้"

หุ่นไล่กาขอบคุณมากที่แสดงการปั้นพาย เมื่อวานฉันอบพายกับแยมมะตูมปรากฎว่าสวย แดงก่ำและติดอยู่ข้างในไม่รั่วไหลออกไปไหน

[หุ่นไล่กา]

พวกเขาพูดความจริง: "ใช้ชีวิตและเรียนรู้"

หุ่นไล่กาขอบคุณมากที่แสดงการปั้นพาย เมื่อวานฉันอบพายกับแยมมะตูมปรากฎว่าสวย แดงก่ำและติดอยู่ข้างในไม่รั่วไหลออกไปไหน

เมื่อฉันเขียนคำสั่งนี้ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะประสบความสำเร็จเช่นนี้ คิดว่าเกือบทุกคนรู้วิธีทำทั้งหมดนี้และไม่มีอะไรพิเศษที่จะอวด ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะมีคนจำนวนมากพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวเอง

ขอบคุณ! ในที่สุดเราก็ได้พาย!, ปั้นกับลูกสาวของเราสนุกและอร่อย)

แต่ฉันไม่ได้รับแป้งโยนมันออกเริ่ม 2 ครั้ง แต่มีแป้งน้อยกว่าเช่นฉันทำทุกอย่างตามที่คุณเขียนไว้แม้เครื่องผสมของฉันจะเป็น 1 ใน 1 เหมือนของคุณ แต่แป้งเย็นมากจนตก ออกจากถัง

แต่ฉันไม่ได้รับแป้งโยนมันออกเริ่ม 2 ครั้ง แต่มีแป้งน้อยกว่าเช่นฉันทำทุกอย่างตามที่คุณเขียนไว้แม้เครื่องผสมของฉันจะเป็น 1 ใน 1 เหมือนของคุณ แต่แป้งเย็นมากจนตก ออกจากถัง

ทั้งนี้เนื่องจากยังไม่ได้เติมน้ำมัน ถ้ามันเย็นเกินไปเติมน้ำมันและอย่ารอช้ามันจะกลายเป็นพลาสติกและดี อย่าจมครีมเบลอด้วยชิ้นส่วนมันจะละลายทันทีจากแป้งอุ่น ๆ

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันกลัวแป้ง 1 กิโลกรัมเครื่องผสมอยู่บนฝั่งคิทเชนจากฉันฉันเอาแป้งประมาณ 870-900 กรัมดูเหมือนไม่มีอะไรฉันละลายเนยในแบตเตอรี่ แต่มันเป็น เหมือนเค้กชิ้นนี้ปลิวไปทั่วชามเลย)))) ฉันนวดใส่มันฉันจะเห็น ... จริงๆแล้วฉันทำแป้งยีสต์หลายรุ่นฉันเลยตัดสินใจลองทำตามสูตรของคุณฉันจะเขียนในภายหลัง หรืออาจจะแสดงผลด้วยซ้ำ ..... ครั้งแรกข้นมากอาจจะเป็นเพราะใส่แป้งลงในเครื่องผสมก่อนแล้วจึงเหลว?

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันกลัวแป้ง 1 กิโลกรัมเครื่องผสมอยู่บนฝั่งคิทเชนจากฉันฉันเอาแป้งประมาณ 870-900 กรัมดูเหมือนไม่มีอะไรฉันละลายเนยในแบตเตอรี่ แต่มันก็เหมือน เค้กชิ้นนี้ปลิวไปทั่วชามเลย)))) ฉันนวดใส่มันฉันจะเห็น ... จริงๆแล้วฉันทำแป้งยีสต์หลายรุ่นฉันจึงตัดสินใจลองทำตามสูตรของคุณฉันจะเขียนในภายหลัง หรืออาจจะแสดงผลด้วยซ้ำ ..... ครั้งแรกข้นมากอาจจะเป็นเพราะใส่แป้งลงในเครื่องผสมก่อนแล้วจึงเหลว

เพียงเพราะมีน้ำมันมาก และน้ำมันเป็นของเหลว จนกว่าคุณจะป้อน "ของเหลว" ทั้งหมดของสูตรจนจบมันจะเจ๋งมาก ในห้องครัวโครงสร้างของพุ่มไม้เป็นแบบที่แขวนอยู่เป็นเวลานานและดื้อรั้น เนยเป็นเรื่องยากที่จะผสมลงในแป้งที่แข็ง แต่เขาสามารถจัดการกับมันได้ HP ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมฉันแทรกแซงด้วยมือของฉัน (มีพายแป้ง 2 กิโลกรัม) และ Kitchen จะเข้ามาแทรกแซงแน่นอน เธอจะพูดคุยกับเนยเล็กน้อยจากนั้นเธอจะเข้ามาแทรกแซง เทผักค่อยๆ มิฉะนั้นแป้งจะเลื่อนแรงมากมันจะเริ่มทะลักออกมา

แป้งนี้ไม่สามารถเปิดออกได้ !!! อย่าตกใจล่วงหน้าทุกอย่างจะคึกคัก! จากนั้นคุณจะไม่ได้รับเพียงพอ

ปรากฎว่าฉันไม่มีการอบที่ไม่ดีเมล็ดงาดำ 2 ม้วนและพาย 17 ชิ้น)))))))) ขอบคุณสำหรับสูตร