พายกะหล่ำปลี

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา!
พามนุษย์ตัวใหญ่มาขอบคุณ))
ครั้งแรกที่ฉันทำพายฉันคิดว่ามันจะไม่ได้ผล - สำหรับฉันมันเหมือนไม้ลอย))
มันยอดเยี่ยมมาก!


แต่เพียง ... จากครึ่งส่วนฉันได้ 24 ชิ้น
ตามคำสั่งอย่างเคร่งครัดฉันทำให้มันเล็กกว่าที่ฉันต้องการ)) จากนั้นฉันก็นับ - คุณจะได้รับบุ๊กมาร์กครบ 30 ชิ้นนั่นคือฉันควรจะได้ 15?

ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันไม่เคยกินอาหารอร่อยขนาดนี้และโดยทั่วไปไม่รู้วิธีอบพาย - แต่ที่นี่ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาโปรดยอมรับคำขอบคุณและโค้งคำนับอย่างสุดซึ้ง

หุ่นไล่กา! ไม่ขนมปังแม่ไม่ไหม้! ก่อนหน้านี้ตอนที่ฉันไปเยี่ยมเธอฉันอบขนมปังเป็นของขวัญด้วยผ้าฝ้ายแม่ของฉันชอบมาก! และตอนนี้ .... เธอไม่ยอม ... !!! เขาบอกว่าตอนนี้ "คุณมีหนวด!" แป้งพอดีในแม่พิมพ์เกือบถึงขอบแม่พิมพ์ - แล้ว - ในเตาอบ! ขนมปังก็เป็นเรื่องมหัศจรรย์ !!!

ฉันทำพายเป็นครั้งที่สอง นำมาเพิ่ม
ถ้า (เมื่อ) ใส่เนยลงในแป้งในเครื่องทำขนมปังมันจะกระเด็นมาก ครั้งที่แล้วทรมานล้างทุกอย่าง นี่เป็นเพียงลบของสูตรอาหารที่ฉันสังเกตเห็นแน่นอนไม่สำคัญ แต่ไม่สะดวก
เวลานี้:
ก) น้ำมันถูกให้ความร้อนไม่ให้เป็นของเหลว แต่จะนิ่ม
b) เพิ่ม Pelmeni ลงในเตาหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมแรก (เธอปิดเครื่องก่อนหน้านี้ 5 นาที) เปิดเครื่องอีกครั้งปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผสมกันอย่างลงตัว
และ
c) ส่วนที่ดีที่สุด)) หลังจากใส่เนยแล้วเครื่องทำขนมปังก็ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ สาว ๆ บางคนพูดถึงเรื่องนี้ก่อนหน้านี้ดูเหมือนว่าเมื่อทำแยม
บรรทัดล่าง: เนยทั้งหมดอยู่ในแป้งผนังและฝาสะอาด

สาว ๆ โปรดบอกฉันทีว่าถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลสดในการเติมพายพวกเขาต้องผ่านกระบวนการบางอย่างก่อนนอกจากจะล้างปอกเปลือกหั่นอะไร? หรือจะผสมน้ำตาลสดแล้วไปเลยได้ไหมคะ?

ฉันทำเศษขนมปังสดฉันหั่นให้เล็กลงและน้ำตาลเล็กน้อยก็อร่อยดี

[tanya1962]

tanya1962
ขอบคุณ! แป้งไม่เปียกจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาหรือไม่? มีการเติมน้ำตาลหรือเปล่าถ้าไม่มีมัน?

บี้ทรายเพิ่มสีน้ำตาลเล็กน้อยน้ำจากพายไม่ไหลออกมาฉันมักจะมีปัญหาเมื่อฉันทำกับแอปเปิ้ลที่ลวกไว้ล่วงหน้าพวกเขาจะไหลออกมาอย่างแน่นอน แต่ด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่ได้

แค่พายอบก็ดูน่าทึ่งแล้ว! และกลิ่น! .... ฉันมั่นใจว่ารสชาติจะไม่แย่ลง ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ฉันอบพายจากแป้งนี้ 10 ครั้งแล้วขอบคุณมากสำหรับสูตรและแรงบันดาลใจ! การกินพายจาง ๆ จากแป้งแสนอร่อย

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, พายของคุณกำลังได้รับความนิยม .. ฉันโพสต์รูปพายของฉันตามสูตรนี้ (มีลิงค์ที่นี่) มันเป็นเพียงความรู้สึก. ฉันคิดว่าคุณไม่ได้ต่อต้านการโฆษณาดังกล่าว?

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา
และวันนี้ฉันอบพายของคุณอีกครั้งที่นี่:



ผลิตจาก 1 กก. แป้งกลายเป็น 36 ชิ้น ห่างไกลจากพายขนาดเล็กสิ่งที่ฉันทำผิดพลาดในวันนี้แม้ว่า ... ครึ่งหนึ่งของการกินของฉันจะพังไปแล้วฉันคิดว่าครึ่งหลังจะ "เสร็จสิ้น" ในวันพรุ่งนี้! Natusya ขอบคุณมาก! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบพายตามสูตรของคุณเท่านั้นด้วยเหตุผลบางประการที่ผู้กินของฉันยังไม่ต้องการคนอื่น ... พวกเขารู้สึกเจ็บปวดกับรสชาติของแป้ง แต่สำหรับฉันกระบวนการสร้างแบบจำลองที่คุณแนะนำ ...

ใช่ฉันมักจะได้ 30 คนด้วยค่อนข้างใหญ่ แค่ฉันมีผู้ชายบางคนในบ้านของฉันที่จะกินพวกเขาพร้อมกับถาดอบและที่นั่นคุณจะไม่ได้อยู่กับคนเล็ก ๆ

จะดีมากถ้าสูตรอาหารหยั่งรากและทำซ้ำอย่างน้อยบางครั้ง ฉันเคยชินกับสูตรอาหารของใครบางคนซึ่งกลายเป็นสูตรสำหรับฉันโดยสิ้นเชิง ได้แก่ .เมื่อคุณรู้สึกลังเลที่จะลองสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้และหากคุณลองทำอะไรที่แตกต่างออกไปในบางครั้งก็ดูเหมือนจะไม่ถูกต้อง นี่เป็นกรณีของเซียบัตต้ากับขนมปังข้าวไรย์บนคีเฟอร์ (โยเกิร์ต) เป็นต้น

แล้วพลาดตรงไหน?

หุ่นไล่กาและฉันขอบคุณฉันอบเมื่อวานนี้ .... สุดยอด !!!!
ชอบแป้งมากและขั้นตอนการปั้นเอง !!!

หุ่นไล่กา! ขอบคุณมากสำหรับสูตรพาย ในที่สุดฉันก็ทำมัน ครั้งแรกที่ฉันได้พายจริงและมีรูปร่างปกติ โดยที่ฉันไม่ได้คาดหวังจากตัวเอง.
แสดงสิ่งที่ฉันไม่สามารถทำได้ด้วยเหตุผลเดียวฉันไม่รู้วิธีถ่ายภาพและใส่ลงในคอมพิวเตอร์ ฉันอยู่กับคอมพิวเตอร์ "YOU" และลูกชายของฉันไม่ต้องการสอนฉัน
ขอบคุณ - มันเป็นแค่ CLASS !!!

สาว ๆ (และแน่นอนหนุ่ม ๆ ที่อยู่ใน บริษัท ของเรา) !!! ฉันต้องการแบ่งปันคำแนะนำของแม่ของฉันเกี่ยวกับพายผลไม้มันอาจจะมีประโยชน์! เมื่อคุณแม่อบพายกับผลไม้เธอจะใส่เซโมลินาลงบนเค้กก่อนแล้วจึงเติมแป้งเซมะลีนาจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและพายจะไม่ "แฉะ"! ลองมัน !!! เซโมลินาไม่ได้ยินอย่างสมบูรณ์ในพายราวกับว่าไม่มีเลย! ตรวจสอบแล้ว !!!

พายอร่อย! ฉันทำ HP ครึ่งหนึ่งเป็นไส้ - ไข่กับหัวหอม (ไส้ก็เพียงพอสำหรับ 14 ชิ้น) และแอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชยสำหรับแป้งที่เหลือ (2 ชิ้น)
เร็วง่ายได้รสชาติ !!!
ขอบคุณมาก Chuchelka

[หุ่นไล่กา]

เมื่อวานฉันทำพายเหล่านี้ แป้งเป็นแป้งที่สวยจริงๆนุ่มพลาสติกไม่ติดเขียงแม้ไม่มีแป้ง แต่พายปิดสนิท! ขอบคุณ, หุ่นไล่กา!!!

แต่เตาอบทำให้ฉันผิดหวัง ฉันเคยทำบาปกับตัวเองว่าบางทีฉันทำแป้งผิด แต่ด้วยการทดสอบที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ก็ยังไม่ได้ผลดีนัก เตาอบของฉันอบด้านล่างมากกว่าด้านบน จริงอยู่ที่ยังอร่อย แต่มุมมองไม่เหมือนเดิม ดังนั้นหากไม่มีรูปถ่าย ตอนนี้กำลังคิดจะซื้อเตาไฟฟ้าอย่างจริงจัง

ย้ายถาดอบไปยังตำแหน่งที่สูงขึ้น หรือวางอีกอันไว้ใต้แผ่นอบเพื่อไม่ให้ความร้อนไหลไปที่ "ด้านล่าง" ของพายโดยตรง ในขณะที่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะออกไปข้างนอกด้วยเตาอบ ...

หุ่นไล่กา! ในที่สุดฉันก็ทำพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้! ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารและมาสเตอร์คลาส!
เมื่อลูกสาวของฉันพบว่าพายกับกะหล่ำปลีเธอไม่พอใจมาก (เธอไม่ชอบพวกเขา) ผลคือกินสามชิ้นรวดบอกเลยว่าชอบ! ยังคงอบ!

เตาอบของฉันอบด้านล่างมากกว่าด้านบน

ในเตาอบแก๊สของฉันปัญหาเดียวกัน ฉันวางถ้วยเล็ก ๆ (เหล็ก) พร้อมน้ำที่ชั้นบนสุดและลง
นี่คือสิ่งที่ยอดเยี่ยมในประเทศ - ไฟฟ้าพร้อมการพาความร้อน (อย่าลืมซื้อด้วยการพาความร้อน !!!) - ฉันชอบมัน

หุ่นไล่กาแป้งสวยน่ากินสุด ๆ !!! ขอบคุณมาก!!!
สำหรับเจ้านายชั้นสูงเกี่ยวกับการทำพายขอขอบคุณมากเป็นเวลานานที่ฉันต้องการที่จะได้รับความสวยงามและความอร่อยเช่นนี้ตอนนี้เมื่อฉันทำพายในเตาอบฉันจะระลึกถึงคุณเสมอด้วยความขอบคุณ

[หุ่นไล่กา]

เมื่อวานฉันทำพายเหล่านี้ แป้งเป็นแป้งที่สวยจริงๆนุ่มพลาสติกไม่ติดเขียงแม้ไม่มีแป้ง แต่พายปิดสนิท! ขอบคุณ, หุ่นไล่กา!!!

แต่เตาอบทำให้ฉันผิดหวัง ฉันเคยทำบาปกับตัวเองว่าบางทีฉันทำแป้งผิด แต่ด้วยการทดสอบที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ก็ยังไม่ได้ผลดีนัก เตาอบของฉันอบด้านล่างมากกว่าด้านบน จริงอยู่ที่ยังอร่อย แต่มุมมองไม่เหมือนเดิม ดังนั้นหากไม่มีรูปถ่าย ตอนนี้กำลังคิดจะซื้อเตาไฟฟ้าอย่างจริงจัง

ฉันเขียนไว้ในหัวข้ออื่นแล้วว่าควรวางอิฐหลายก้อนที่ด้านล่างของเตาอบที่ยอดเยี่ยมและการอบจะสม่ำเสมอ ไม่ใช่เตาอบของรัสเซีย แต่ยัง ...

หุ่นไล่กาคุณต้องรู้สูตรอาหารที่ดีและสามารถจัดรูปทรงพายได้ ... ฉันลองทำมาแล้วประมาณ 5 สูตรและเริ่มคิดว่าเตาอบของฉันอบไม่ถูกต้องและฉันนึกไม่ออกว่าจะให้รูปร่างอย่างไรฉันทำ เช่นเดียวกับของทอด ... มันกลายเป็นน่าเกลียด

คนปกติทำอะไรเมื่อมีวันว่าง?
ถูกต้องแล้วการพักผ่อน และไม่ใช่เรื่องปกติ - อบพายจากหุ่นไล่กา

และฉันทำพายในวันเสาร์และวันนี้สามีของฉันสั่งพายจากแป้งเดียวกันกับกะหล่ำปลีไข่และสมุนไพร ...
นี่ไง 🔗

[หุ่นไล่กา]

โอ้ฉันไม่ได้อยู่คนเดียวในวันนี้ปรากฎว่าฉันกำลังกระโดดกับพาย))

ฉันใส่ครึ่งส่วนลงในเครื่องทำขนมปัง ทำไส้ (กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล - แยกกัน)) ทำส่วนแรก ฉันรู้ว่ามีไส้เหลือเยอะ ... ฉันใส่อันที่สอง))
โดยทั่วไปตอนนี้ฉันมีพาย - กอง แต่ฉันรู้สึกว่ามันไม่นาน ...

หุ่นไล่กาได้แค่พายชั้นเยี่ยมเท่านั้น

MargoL แน่นอนว่าไม่นานในวันเสาร์ฉันยังทำ HP ครึ่งหนึ่งได้สองครั้งในวันเสาร์เมื่อวานนี้ฉันทำแป้งที่อร่อยอย่างเจ็บปวด

ฉันไปชั่งน้ำหนัก 1 ช้อนชา ยีสต์. ปรากฎว่า 4 กรัมจริงๆ! และถ้าคุณตวงด้วยช้อนให้ใส่ซองละ 11 กรัม 3 ช้อนชา และ 3/4 ชม. ล. คิดออก

ในความคิดของฉันอย่างไรก็ตามการวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้นในกรณีนี้ - ตามปริมาตรนั่นคือด้วยช้อนฉันไม่สามารถสงสัยได้ แต่ในตาชั่งของฉัน .... ฉันไม่ได้ชั่งที่ร้านขายยา แต่เป็นเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่มีข้อผิดพลาด 1 กรัม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยข้อผิดพลาดนี้จึงมีความสำคัญต่อการชั่งน้ำหนัก มันเพียงพอที่จะลบ 1 กรัมของข้อผิดพลาดจาก 4 กรัมที่ได้รับและเราได้รับ 3 กรัมซึ่งสามารถใส่ลงในแพ็ค 11 กรัมเป็น 3 ช้อนชาได้อย่างง่ายดาย และ 3/4.

แม้ว่าถ้าแป้งยังดูดีอยู่ก็ไม่สำคัญเลย ...

ฉันเองก็ใช้เวลาช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์กับพายกะหล่ำปลี สูตรเด็ด !!!
ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังในปริมาณครึ่งหนึ่ง ด้วยยีสต์ฉันสงสัยมานานแล้วว่าต้องใส่เท่าไร การชั่งน้ำหนักปริมาณน้อยเช่นนี้ไม่ได้ผล ในท้ายที่สุดฉันใส่ 2 ช้อนชาและทุกอย่างดูเหมือนจะได้ผล พายสุดยอดมาก ฉันแค่สงสัยว่าสูตรสำหรับแป้งนี้สามารถใช้สำหรับพายเนื้อได้หรือไม่ แป้งจะค่อนข้างหวานเป็นเรื่องปกติสำหรับกะหล่ำปลีและพายหวาน แต่สำหรับเนื้อสัตว์อาจจำเป็นต้องลดน้ำตาล แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้คุณภาพของการทดสอบแย่ลงหรือ?

ปริมาณน้ำตาลและความหวานของแป้งไม่เหมาะสำหรับทุกคน ฉันหมายความว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ฉันใส่น้ำตาลในปริมาณเท่ากันสำหรับพายกับเนื้อสัตว์ฉันชอบแป้งหวานที่มีไส้เนื้อ เช่นเดียวกับที่ฉันชอบลูกชิ้นเนื้อลูกวัวกับแยม lingonberry

น้ำตาลในสูตรมีตั้งแต่ 1/2 ถ้วยถึง 3/4 ถ้วย อาจจะลอง 1/2 ถ้วยถ้าใส่มากกว่านี้? สูตรน้ำตาลดั้งเดิมมี 1 แก้วทั้งหมด! และมันก็หวานเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน ฉันลดให้เหลือตามจำนวนที่กำหนดฉันไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของการทดสอบ ฉันคิดว่าคุณไม่ควรใส่น้อยกว่า 1/2 ถ้วย: มีการอบมากแป้งต้องขึ้นอย่างรวดเร็วและแข็งขันและในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอยีสต์ก็จะมีสารอาหารไม่เพียงพอ ก็อาจกลายเป็นการ "อุดตัน" ได้มากขึ้น

[หุ่นไล่กาขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!]

ในที่สุดก็มาถึงสูตรแป้งนี้ จริงไม่ใช่กับกะหล่ำปลี (เราไม่ชอบ ... ) ลูกครึ่ง. ฉันไม่รู้ว่าเทน้ำตาลลงไปเท่าไหร่บางส่วนก็ละลาย (จากแพนเค้ก) บางส่วนก็นิ่มและมีต้นกำเนิดจากผัก ชายขนมปังขิงดูแข็งกร้าวเล็กน้อย - ฉันคิดว่าโอเคฉันจะดูแลเนย ฉันใส่น้ำมันเข้าไปยุ่งหลังจาก 5 นาทีฉันมองไปที่ใต้ผ้าขนหนู - เป็นระเบียบ หลังจาก 10 หรือ 15 - แป้งที่สมบูรณ์แบบไม่ต้องบวกหรือลบ ตาบอด 2 แผ่นอบพาย (29 ชิ้นเว้นระยะห่างเล็กน้อยตั้งอบ Eeeee ... และถ้าฉันตาบอด 29 (30) ชิ้นเดียวกันจากทั้งหมด - จะมีม้าหรือไม่ส่วนหนึ่งของถังติดอยู่ ด้วยกัน.
ฉันชอบแป้งมากในผลงานของ Vkuuuusnoooo

หุ่นไล่กาขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!

สูตรเด็ด! ขอบคุณมาก! ฉันไม่เคยทำพาย แต่ตามสูตรนี้ฉันทำไปแล้วสองครั้ง ครอบครัวสุดปลื้ม และฉันก็ยิ่งมากขึ้น)) แป้งนั้นยอดเยี่ยมไม่เหนียววันรุ่งขึ้นพายด้วยมันนุ่มราวกับเพิ่งดึงออกจากเตาอบ
ทำด้วยเนื้อสัตว์. ฉันเพิ่มเวย์แทนน้ำและลดปริมาณน้ำตาล

[ขนมปังจากการทดสอบเดียวกัน]

วันนี้มีพายกับแอปเปิ้ล (Antonovka) และขนมปัง ถ้าทุกอย่างชัดเจนกับพายฉันแนะนำให้คุณลองซาลาเปา

โดยทั่วไปแล้วมาโลดแล่น ขนมปังทั้งหมดมาจากแป้งพายชนิดเดียวกันและหาที่เปรียบไม่ได้ ...ฉันมักจะไม่ได้ตั้งใจ แต่มาจากของเหลือเมื่อการเติมไม่เพียงพอและฉันเกือบจะไม่เพียงพอ เมื่อเดบิตและเครดิตไม่พอดีคุณสามารถดีใจได้ที่ฉันไม่ใช่นักบัญชี ... ดังนั้น ... และคุณไม่พยายามตั้งใจ แต่เมื่อคุณทำพาย วาดขนมปังจากแป้งสองสามชิ้นเพื่อทดสอบ

ขนมปังจากการทดสอบเดียวกัน:


อร่อยหวานและมีแคลอรี่สูง ฉันขอแนะนำ (อย่างยิ่ง!) แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดงสำหรับซาลาเปา ละลายจากความร้อนของเตาอบจะได้รับสีสันและกลิ่นของคาราเมลในรสชาติ โดยทั่วไปสิ่งเหล่านี้เป็นความแตกต่างใหญ่สองประการ

แป้งควรใช้ให้มากที่สุดสำหรับพาย ขนมปังที่ขึ้นรูปใหม่ควรมีขนาดเล็กสำหรับคุณและขนมปังที่ทำเสร็จแล้วควรมีขนาดเล็กกว่าขนมปังแบบคลาสสิก (ขนมปังมอสโกว์) เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วเพื่อให้ขนมปังมีความสวยงามด้านนอกและด้านในให้เรียบร้อยเนื่องจากแป้งเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว

นำแป้งชิ้นหนึ่งม้วนออกปัดด้วยเนยละลายโรยน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชาเท่า ๆ กันแล้วปั้นขนมปังในลักษณะเดียวกับที่ทำขนมปังมอสโกว์แบบคลาสสิก - ด้วยหัวใจ แสดงที่นี่
ในระหว่างนี้ฉันจะเขียนวิธีการทำแอปเปิ้ลสำหรับการเติมด้วยวิธีง่ายๆในแบบที่ขี้เกียจ ฉันตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยน้ำตาลบนแป้งที่รีดแล้วใส่แอปเปิ้ลและบีบ ทั้งหมด. อย่าลืมใส่ตะเข็บลงไป (น้ำตาลจะอยู่ด้านบนและแอปเปิ้ล "เปียก" ทั้งหมด) สำหรับการบรรจุขอแนะนำให้ใช้ Antonovka และควรงด "แป้ง" ไม่ควรรวมน้ำตาลกับแอปเปิ้ลดิบไว้ในไส้ล่วงหน้าเพราะจะให้น้ำผลไม้และจะบีบให้เรียบไม่ได้

หุ่นไล่กาแป้งอเนกประสงค์สุด ๆ วันนี้ฉันทำโดนัทกับกระเทียม ... นั่นคือสิ่งที่ !!!!!
พวกมันหวานมาก แต่ไม่ได้ทาด้วยกระเทียมและคนร้อน ๆ จะถูกเทด้วยส่วนผสมของกระเทียมเกลือน้ำมันและน้ำ อร่อยมาก! สามีของฉันเป็นคนชอบทานโดนัทกระเทียม ... เขาชอบมัน! บอกว่ายังไม่ได้กินรสชาติดีกว่า :))))

🔗

[อยู่ใน]

ล่อลวงฉัน อยู่ใน โดนัท. เมื่อวานก็อบเหมือนกัน
จริงอยู่ที่พวกเขามีขนาดใหญ่ขึ้นสำหรับฉัน แต่จำนวนที่พอดีกับกระทะ และจากเศษแป้งที่เหลือเราได้ซาลาเปาฟอกหนังสามลูก หลังจากรีดแป้งออกแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย กลิ่นขณะอบซาลาเปาช่างน่าทึ่ง
หุ่นไล่กาขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้งแสนอร่อย!

[อยู่ใน]

อยู่ใน, ขอบคุณ!
หุ่นไล่กา แป้งอร่อยมากเมื่อวานเราไม่เคยชิมโดนัทเลย
วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรนเปรอซาลาเปาของตัวเอง

[Zhivchik]

Zhivchik

ช่างเป็น stakhanovka! อบเชยอีกแล้วเหรอ เครื่องเทศที่ชอบ?
แม้ว่าตัวฉันเองจะอบขนมปังจากแป้งนี้เป็นเวลาสองวันติดต่อกัน ... วันแรกครึ่งส่วน (สำหรับแผ่นอบหนึ่งแผ่น) ในวันที่สองเพื่อนมาเยี่ยมพาลูกสองคนและเพื่อนอีกคนที่ทำผิดของพวกเขาไปด้วย ในระยะสั้นมีห้ากระบอกในบ้านซึ่งโกรธเล่นพอกระโดดและแน่นอนอยากกิน ทันทีที่พวกเขาวางจมูกลงบนธรณีประตูฉันก็ใส่แป้ง (จากแป้ง 1 กิโลกรัมตามที่คาดไว้!) ทันทีที่พวกเขาโกรธฉันก็ป้อนอาหารเย็นให้พวกเขาและหลังจากนั้นไม่นานก็เอาขนมปังสดมาทุบที่โต๊ะ เรา (ฉันสามีและแฟนของฉัน) ขนมปังสี่ชิ้น (มันเล็กสำหรับฉันเสมอ) พยายามฉกอะไรบางอย่าง ส่วนที่เหลือของทั้งแก๊งภายใต้การขยำนมครั้งละสองลิตรทิ้งขนมปังที่ห่อเหี่ยวไว้บนถาด ??? ฉันไม่มีเวลาแม้แต่จะโอเค ฉันไม่เห็นเธอทั้งที่พวกเขาพาเธอออกไปหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ... เห็นได้ชัดว่ามีคนที่เขากินไม่หมด ...

ครั้งต่อไปสำหรับพี่ชายเช่นนี้ควรเพิ่มส่วน ... แต่ป้านาตาเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดแล้ว เธอเลี้ยงผมด้วยซาลาเปา !!

[Zhivchik]

Zhivchik
ช่างเป็น stakhanovka! อบเชยอีกแล้วเหรอ เครื่องเทศที่ชอบ?

ถึงที่รักเป็ดไม่ ฉันชอบที่จะเพิ่มลงในแอปเปิ้ล และเมื่อวานนี้ฉันได้เพิ่มสีและกลิ่นเข้าไปในซาลาเปาลูกชายของฉันชอบมัน วันนี้ก็เลยตัดสินใจทำมากิน

: flowers: คราวหน้าจะต้องเพิ่มสัดส่วนให้กับพี่น้องแบบนี้ ... แต่ตอนนี้ป้านาตาเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดแล้ว เธอเลี้ยงผมด้วยซาลาเปา !!

สำหรับส่วนนั้นฉันต้องทำใน HP และผสมเนยด้วยมือของฉัน แต่ตอนนั้นแป้ง "อยู่" แบบไหน
และเนื่องจากเตาอบของฉันมีขนาดเล็กฉันจึงใส่อิฐสองก้อนลงไปเพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้ (ขอบคุณ Tanya-Dachnitsa เธอทำให้ฉันนึกถึงอิฐ) ฉันจึงอบแป้งครึ่งหนึ่งจากสองรอบ

Chuchelka ขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับพายที่อร่อยและสวยงามที่สุด! : ดอกไม้: รสชาติดีเยี่ยมและหน้าตาของพายเป็นที่ชื่นชอบ น่าเสียดายที่ไม่มีแรงพอที่จะหยุดมือยังคงเอื้อมไปหาพายต่อไป : :) นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบและฉันไม่สามารถรับความจริงที่ว่าตอนนี้ฉันสามารถทำพายแบบนั้นได้มากพอ!

ชอบพายสูตรนี้มากค่ะ แต่ยีสต์จำนวนมากจะหยุดปรุงอาหาร หรืออาจจะเป็นสิ่งที่มีไว้เพื่อ? ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีตามสูตรเดิมเป็นเวลาสิบปีแล้ว แต่ฉันใส่ยีสต์ 25 กรัมลงบนแป้ง 1 กิโลกรัม (กดนั่นคือสด) และพายที่ยอดเยี่ยมออกมาพอดีและแป้งก็หวาน อะไรคือความแตกต่าง ทำไมใส่ยีสต์เยอะจัง?

ฉันอบพายกับกะหล่ำปลีตามสูตรเดิมเป็นเวลาสิบปีแล้ว แต่ฉันใส่ยีสต์ 25 กรัมลงบนแป้ง 1 กิโลกรัม (กดนั่นคือสด) และพายที่ยอดเยี่ยมก็ออกมาพอดีและแป้งก็หวาน อะไรคือความแตกต่าง ทำไมใส่ยีสต์เยอะจัง?

แม่ของฉันอบพายมา 50 ปีแล้วและบอกเสมอว่าสำหรับของเหลว 1 ลิตร (นมเวย์คีเฟอร์) คุณต้องใช้ยีสต์อัด 80 กรัม แป้งของเธอมีสุขภาพดี นั่นคือไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีไขมันและไข่มากมาย และแป้งยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยใช้สามแบทช์
และพายดังกล่าวจะไม่ค้างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แน่นอน
บางทีตามสูตรของคุณแป้งอาจจะไม่เข้มข้นเท่าไหร่ น้ำตาลก็เพียงพอ แต่ไข่และไขมันน้อย นี่คือสาเหตุที่แป้งเข้ากันได้ดี ..

แม่ของฉันอบพายมา 50 ปีแล้วและบอกเสมอว่าสำหรับของเหลว 1 ลิตร (นมเวย์คีเฟอร์) คุณต้องใช้ยีสต์อัด 80 กรัม แป้งของเธอมีสุขภาพดี นั่นคือไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีไขมันและไข่มากมาย และแป้งยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยใช้สามแบทช์
และพายดังกล่าวจะไม่ค้างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แน่นอน
บางทีตามสูตรของคุณแป้งอาจจะไม่เข้มข้นเท่าไหร่ น้ำตาลก็เพียงพอ แต่ไข่และไขมันน้อย นี่คือสาเหตุที่แป้งเข้ากันได้ดี ..

สาว ๆ . เพราะคุณได้รับสิ่งนั้น
ลองมาดู:
ถ้าแป้งทำสำหรับของเหลว 1 ลิตร + ไข่และเนยจำนวนมากให้ใช้แป้งอย่างน้อย 3 กก. ซึ่งหมายความว่ายีสต์คือ 75-80g
ของเหลว 1 ลิตรและแป้ง 1 กิโลกรัมเป็นสิ่งที่แตกต่างกันมากซึ่งสามารถเปรียบเทียบกันได้เท่านั้น เพราะแต่ละสูตรมีส่วนผสมของตัวเอง.

[Lyulek]

Lyulekฉันทำเช่นใน Chuchelki ตามสูตร แต่ไม่มากใน Deva
ตามสูตรของ Chuchelka (อย่างไรก็ตามเธอมีมัฟฟินเพียงพอด้วย) ฉันเทแป้ง 2 กิโลกรัมลงในของเหลวหนึ่งลิตรและยีสต์ 100 กรัม (ฉันใส่ 80 กรัม)
และตามสูตร Deva สำหรับแป้ง 2 กก. คุณต้องมียีสต์ 50 กรัม ดังนั้นฉันจึงบอกว่าสามารถอบได้น้อยลง นั่นคือทั้งหมด

แต่ละสูตรมีส่วนผสมของตัวเอง

ถูกต้องทุกอย่าง

[50]

ฉันจะให้สูตรแป้งของฉันอย่างแท้จริง:
นม 1 ลิตร
ประมาณ 2 กก. แป้ง
3 ฟอง (ฉันวางไข่ 1 ฟอง)
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1.5 ถ้วยน้ำมันพืช (เท 1 ถ้วย)
เกลือ
50 ยีสต์สดกรัม (ใส่ยีสต์ 45 กรัม)
เปรียบเทียบในสูตรของฉันมีการอบมากกว่านี้และปริมาณของยีสต์ก็เพียงพอที่จะเพิ่มแป้งนี้ได้ ทำไมต้องใส่ยีสต์มาก ๆ ถึงจะมากเป็นสองเท่า? มันไม่ค่อยมีประโยชน์นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง

Chuchelka ขอบคุณมาก! ขอบคุณสูตรของคุณฉันอบพายเป็นครั้งแรกในชีวิตและที่ประหลาดใจที่สุดก็คือพวกเขาเปิดออก !!! พายอร่อยมากและพ่อแม่ชอบมาก ฉันมีคำถาม ... คุณสามารถทำพายจากแป้งนี้เช่นพายเนื้อได้หรือไม่? จะอบมั้ย?

ไวตาเลียตอบได้จะอบ! ฉันทำพายกับกะหล่ำปลีสองครั้งที่นี่ฉันยังโพสต์รูปถ่าย แป้งนั้นวิเศษมากเหมาะสำหรับทุกอย่าง :) ฉันทำโดนัทด้วยกระเทียมจากมันและสำหรับขนมปังอบเชย (ขอบคุณ Zhivchik :))
ในระยะสั้นแป้งเป็นสากล

[ไวตาเลีย]

ไวตาเลีย

ตอนนี้คุณเป็นพนักงานต้อนรับที่มีอักษรตัวใหญ่ - ใครจะรู้วิธีอบพาย ฉันมีความสุขอย่างที่คุณเป็น!
isin ได้ตอบคำถามแล้ว แต่ฉันจะเพิ่มสั้น ๆ - ทุกอย่างเป็นไปได้! ทุกอย่างจะถูกอบ คนที่นี่มีขนมปังขาวด้วย (ฉันอบขนมปังจากขนมปังนี้และทุกอย่างก็โอเค

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตร! เป็นการดี! ฉันใฝ่ฝันที่จะทำพายแบบนี้มานาน !!!!!!
หน้าจาก. ฉันผสมสูตรครึ่งหนึ่งใน HP ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร (คำนวณเป็นครึ่งหนึ่ง) ยกเว้นว่าฉันไม่ได้เท 500 แต่แป้ง 520 กรัม (ความอดทนตามที่คุณระบุไว้ในสูตร)

แต่ตอนนั้นปั้นแป้งไม่ติดมือไม่ต้องรีดแป้ง ... ขอบคุณ !!!!!!!