นินทาประเทศ

นินทาประเทศ

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
คอนหนักประมาณ 500 กรัม	3 ชิ้น
แครอท (ใหญ่)	1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่)	1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ใหญ่)	1 ชิ้น
ครีมไขมัน 33%	70-100 มล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว	0.5 มัด
พาสลีย์	0.5 มัด
ไวน์ขาว	100 มล
ฮาร์ดชีส (ใช้พาร์มีซาน)	70-100 กรัม
น้ำมะนาว	1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูบด	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 1. ทำความสะอาดปลาเอาเหงือก ทำรอยบากที่ด้านหลังตามแนวครีบเอาสันและอวัยวะภายในออก (หน้าท้องต้องยังคงสภาพเดิม)
• 
• 
• 2. เกลือและพริกไทยปลาโรยด้วยน้ำมะนาว
• 3. สำหรับเนื้อสับให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ขูดแครอทและมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดหัวหอมจนใสก่อนจากนั้นใส่ผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่พริกขี้หนู เคี่ยวประมาณห้านาทีเทครีมลงไปเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียดผัดและนำออกจากความร้อน
• 3. สำหรับซากปลาแต่ละตัวทำ "เรือ" จากกระดาษฟอยล์แล้วเทไวน์ขาวลงไปประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ วางปลาใส่เนื้อสับโรยด้วยชีสและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที หากจำเป็นให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ในช่วงกลางของการอบ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

เตรียม 30 นาทีอบ 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

จานกลายเป็นที่น่าพอใจมาก เนื้อปลานุ่มและมีกลิ่นหอม เตรียมการได้เร็วมาก หากต้องการคุณสามารถโรยปลาที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยเคเปอร์และพริกสด
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ดูดีมาก! โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างในที่เดียวนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[มาริช!]

sudachek ที่ยอดเยี่ยม มาริช! ฉันเพิ่งฝันถึงเขาเมื่อไม่นานมานี้ - และเขาอยู่ที่นี่แล้ว !!! ขอบคุณ!

[ทันย่า]

โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างรวมอยู่ในที่เดียว

ทันย่าจึงเตรียมตัวได้เร็วขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกไส้ต่างๆได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้มันฝรั่งให้ใช้แชมปิญอง - ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย (หัวหอมแครอทเห็ด) มันก็ออกมาอร่อยเช่นกัน

มาริชาลองเป็นครั้งคราว ฉันคิดว่าคุณจะไม่เสียใจ

ไม่ธรรมดาแค่ไหน แต่ดูสวยและเท่มาก ฉันมั่นใจว่ามันอร่อย ขอบคุณ!

[Svettika]

Svettika, ดีใจที่คุณชอบมัน!
ตัดจริงไม่ยาก แขกมักจะชอบ "ความเย็น" นี้เป็นอันดับแรก กินสะดวกดี (ไม่มีกระดูก)

บิด! ฉันยังชอบการตัด!

[นาตาชา]

นาตาชาฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์ ไม่เพียง แต่ pike perch เท่านั้นที่สามารถฆ่าได้ด้วยวิธีนี้

แน่นอน "สไตล์ของฉันขนาดของฉัน" ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม : hi: คั่นหน้าก่อนที่ห่านจะโผล่เข้ามาในบ้าน

[Summer Resident, Tanya]

Summer Resident, Tanya หวังว่าสูตรจะเป็นประโยชน์!

[บิด]

บิด: "คุณไม่เพียง แต่ตัดหอกคอนได้ด้วยวิธีนี้"
คุณแกะกล่องเขา ...
เหมือนพระเจ้าเต่าตรงกันข้ามเป๊ะ!

[นี่คือ]

สร้างแรงบันดาลใจลากไปที่บุ๊กมาร์ก เป็นที่น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวฉันส่วนใหญ่เป็นทรายแดง แต่ก็ไม่ได้เหน็บแนมเลย ดังนั้นคอนหอกสดตอนนี้จะต้องรอจนถึงฤดูร้อน

ตามที่ฉันเข้าใจ - เครื่องเคียงยังคงเปิดอยู่ด้านบน? นั่นคือหลังจากวางแล้วทั้งด้านข้างของพนักพิงไม่ถูกดึงเข้าด้วยกันหรือแม้แต่ปลายฟอยล์ที่อยู่เหนือเนื้อสับก็บิด?

ยังคงสงสัย - หากมีใครอยู่ใน AG นี่คือ จะพยายามรับฟังความคิดเห็น

บางแห่งฉันเห็นคำอธิบายที่คล้ายกันในการตัดจากอาหารอุซเบก แต่มีปลาและเครื่องเคียงที่แตกต่างกันเช่นพิลาฟ ฉันจะดูตอนนี้ ฉันควรมีสำเนาในที่ซ่อนของฉัน

ความคิดที่ดีสำหรับการตัดหอกคอนฉันจะพยายามตัดแซนเดอร์ตัวต่อไปแบบนี้

โดยวิธีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะตัดคอนหอกด้วยวิธีนี้เนื่องจากความไม่ชอบมาพากลของโครงสร้างของมัน ตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถตัดหอกแบบนั้นได้ - จะมีกระดูกชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมากและสำหรับแซนเดอร์เป็นความคิดที่ดีสามารถปรุงด้วยข้าวและผัก

บางแห่งฉันเห็นคำอธิบายที่คล้ายกันในการตัดจากอาหารอุซเบก แต่มีปลาและเครื่องเคียงที่แตกต่างกันเช่นพิลาฟ ฉันจะดูตอนนี้ ฉันควรมีสำเนาในที่ซ่อนของฉัน

พบ. คำอธิบายข้อความไม่มีรูปถ่าย เกือบจะคล้ายกันและน่าสนใจมาก ปลาจะถูกนำไปที่นั่นปลาคาร์พ ตามปกติกระดูกเล็ก ๆ ของพวกเขาจะถูกตัดออก
ตอนนี้เฉพาะในกรณีที่เจ้าของส่วนนี้อนุญาตฉันจะแสดงมัน ... ฉันเองยังไม่ได้ลอง

[แมงกะพรุน]

แมงกะพรุนเมื่อฉันทำครั้งแรกฉันรู้สึกเหมือนเป็นศัลยแพทย์มือใหม่ ฉันยังไม่สามารถลองวิธีตัดให้ถูกต้องมากขึ้นได้

ที่ไหนสักแห่งที่ฉันเห็นคำอธิบายที่คล้ายกันในการตัดอาหารจากอาหารอุซเบก

คนบ้านนอกฉันเห็นโปรแกรมเกี่ยวกับอาหารไทยที่ถูกตัดออกไป นอกจากนี้ยังมีปลายัดไส้ด้วยผัก แต่แทนที่จะเป็นครีมมีกะทิและเครื่องเทศในท้องถิ่น พวกเขาอบในเรือที่ทำจากใบตาล
การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้รุนแรงเกินไปสำหรับครอบครัวของฉันและการปรับตัวนี้เกิดขึ้น ฉันทำเหมือนกันสำหรับปลาคาร์พ - อร่อย แต่มันสับสนเกินไปที่จะเอากระดูกออกจากด้านหลัง ดังนั้นฉันจึงหยุดที่ pike perch โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเราขายมันตลอดทั้งปี

ตอนนี้ก็ต่อเมื่อเจ้าของส่วนนี้จะอนุญาต ...

ฉันเพื่อมัน "!

มานา, ขอบคุณ!

ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถปรุงด้วยข้าวและผัก

แน่นอนตัวเลือกมากมาย

[V.V. Kosov: มีดที่ดี (งานอดิเรกและงานฝีมือ) 🔗]

ฉันเพื่อมัน "!

ฉันให้. จากหนังสือ V.V. Kosov: มีดที่ดี (งานอดิเรกและงานฝีมือ) 🔗

ฉันขอแนะนำหนังสือเล่มนี้ ภาษาที่ยอดเยี่ยมมีสูตรอาหารมากมายและคำอธิบายเกี่ยวกับเทคโนโลยีการตัด แน่นอนว่าโฟกัสอยู่ที่มีด แต่ไม่ใช่มีดล่าสัตว์เท่านั้นในชีวิต (ยอมรับและฉันกิน) เครื่องประดับมากกว่าเครื่องมือ และมีดที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
ดังนั้น. ปลาคาร์พ
ปลาคาร์พหรือปลาขนาดใหญ่อื่น ๆ เช่นปลาคาร์พไอเดียหรือปลาช่อนสามารถปรุงสุกด้วยไฟในลักษณะอุซเบก ปลาโดยไม่ต้องลอกเกล็ดออกจะถูกตัดด้วยมีดจากด้านหลัง (!) จากฐานของหัวถึงหาง คุณต้องระวังและอย่าให้มีดผ่าท้องปลา ครีบหลังและกระดูกกระดูกสันหลังจะถูกลบออกและช่องทั้งหมดจะถูกล้างออกจากอวัยวะภายใน ล้างปลาและทำการตัดเฉียงจากด้านในบ่อยๆด้วยมีดคม ๆ แต่เพื่อไม่ให้บาดผิวหนังด้วยเกล็ด ผลที่ได้คือ "ชาม" ที่มีขอบสูงมีหัวและหางราวกับว่า "เรียงราย" ด้วยเกล็ด เกลือปลาจากด้านในใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไส้ใน "ชาม" (หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งมะเขือเทศพริกหวานแอปริคอตแห้งบางส่วน) ใส่ใบกระวานพริกแดงเมล็ด Barberry หรือทับทิมยี่หร่าเล็กน้อย (สำหรับรสชาติแบบ "อุซเบก") และโรยวอดก้าเล็กน้อย ทาเกล็ดด้วยน้ำมันพืชและวาง "ชาม" นี้ไว้บนตะแกรงบนถ่านไฟปล่อยให้ปลาอบประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) เกล็ดปลาที่ไม่ถูกแตะต้องทำหน้าที่เป็น "หม้อ" ที่ตุ๋นไส้เผ็ดและหวาน เครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านี้ควรวางบนตะแกรงในเวลาเดียวกันเพื่อให้นักตกปลาแต่ละคนได้ปลาอบแยกกัน Koktal กินโดยแยกเนื้อปลาออกจากผนัง "หม้อ" อย่างกะทันหันด้วยช้อน (ช่วยตัวเองด้วยมีด)

คล้ายกับของคุณมาก แต่ดีบาร์บีคิวใหม่ แม้ว่าบางสิ่งจะดูเหมือนสำหรับฉัน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องจุดไฟ

[คนบ้านนอก]

คนบ้านนอกมันต้องอร่อยมาก! โดยเฉพาะจากการจับปลา!
และชื่อของอาหารก็น่าสนใจมาก ฉันชอบที่จะลอง

[บิด]

บิด
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหัวข้อนี้ค่อนข้างเป็นอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ในชุดสูท"

[คนบ้านนอก,]

คนบ้านนอก, เป๊ะ! หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์! และยังช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ ที่นี่ฉันนั่งบิดหัวว่าจะทำอย่างไรให้ปลาเหมือนจริงที่สุดที่บ้าน

[มาริช]

มาริชอร่อยและสวย !!! ขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับวิธีการตัดนี้

[คนบ้านนอก,]

คนบ้านนอก, เป๊ะ! หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์! และยังช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ ที่นี่ฉันนั่งและวนเวียนอยู่ในหัวว่าจะทำอย่างไรให้ปลาเหมือนจริงที่สุดที่บ้าน

และกระทะย่างมหัศจรรย์นั้นค่อนข้างจริง

[ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน ขอบคุณสำหรับความคิด !!!