บิสคอตติอัลมอนด์ - ส้มบนไข่ขาว

[ทานให้อร่อย!]

บิสคอตติอัลมอนด์ - ส้มบนไข่ขาว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
โปรตีน (จากไข่ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น (65-70 กรัม)
น้ำตาลทราย	70 ก
อัลมอนด์	100 กรัม
ส้มหวาน	60 ก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	140 ก
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
กระวาน (ไม่จำเป็น)	1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• จุ่มอัลมอนด์ลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด 2-3 นาที สะเด็ดน้ำร้อนใส่ถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามนาที เราทำความสะอาดและกระจายบนกระดาษเช็ดเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน บดในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณมีเพียงอัลมอนด์ปิ้งคุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน คุณไม่สามารถล้างมันได้และบิสคอตติจะมืดลงเล็กน้อย
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมนุ่มค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและตีจนตั้งยอด
• ผสมแป้งกับผงฟู ผลไม้หวาน (ฉันคือ เปลือกส้มหวาน) สับละเอียด
• เพิ่มส่วนผสมของแป้งอัลมอนด์บดผลไม้หวานและกระวานลงในโปรตีนวิปปิ้ง (แทนที่ด้วยเอสเซนส์ซิตรัสจากดร. ออตเชอร์เพียงไม่กี่หยด) เรานวดแป้งปรากฎว่าค่อนข้างชันและเหนียว
• จานอบขนาด 6x30 ซม. (อบในถาดขนมปัง 10x21 ซม.) ทาเนยแล้วซับด้วยกระดาษรองอบ เราเลื่อนแป้งและกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ (สะดวกในการทำเช่นนี้ไม่ใช่ด้วยไม้พายหรือช้อน แต่ใช้มือเปียก)
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 (การพาความร้อน 160) องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีอบจนเป็นสีเหลืองทอง
• เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นสนิท ปิดด้วยฟอยด์หรือฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
• เรานำ "ก้อน" ออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดด้วยมีดที่คมมาก (ไม่มีกานพลูมิฉะนั้นมันจะร่วน) เป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม.
• เรากระจายบิสคอตติบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในชั้นเดียวใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 150 (130 การพาความร้อน) เป็นเวลา 15 นาที
• ถ่ายโอนบิสคอตติที่เย็นแล้วเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

25-30 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง + เวลาทำความเย็น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันพบสูตรที่นี่: 🔗

[Manyash]

Manyash, สวยอะไรอย่างนี้!!!

Biscotti เป็นคุกกี้โปรดของฉัน! อร่อยง่ายและรวดเร็ว! ฉันใส่ถั่วทั้งตัวเท่านั้น!

ทั้งครอบครัวของฉันเป็นแฟนตัวยงของบิสคอตติ การทำความคุ้นเคยกับสูตรใหม่เป็นเรื่องที่น่าสนใจ
ฉันอาจจะคิดผิด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารูปร่างของคุณจะไม่ใช่บิสคอตติ แต่เป็น Cantucci-cantucci

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอบคุณมาก!

อร่อยง่ายและรวดเร็ว! ฉันใส่ถั่วทั้งตัวเท่านั้น!

แน่นอน! แฮมสเตอร์ของฉันแทะทุกอย่างไปแล้ว แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน้อย - ทั้งแผ่นอบ! คุกกี้ชิ้นสุดท้ายนอนอยู่อย่างโดดเดี่ยวในโถ ... พรุ่งนี้ฉันจะอบอีกครั้งฉันจะเพิ่มเป็นสองเท่าทันทีและเพิ่มจำนวนถั่ว

ยาโรสลาฟนาฉันจะดีใจถ้าฉันชอบตัวเลือกนี้เช่นกัน

ฉันอาจจะคิดผิด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารูปร่างของคุณจะไม่ใช่บิสคอตติ แต่เป็น Cantucci-cantucci

ไม่มีรูปแบบที่เหมาะสมกับขนาดและไม่ได้อบด้วย "ไส้กรอก"

ฉันเห็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กทันที
ฉันเป็นเหมือนฉันคิดว่า - เขาทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่ง ฉันเอาหนังสือสูตรอาหารของแม่มา - แน่นอน! เรียกว่า "Granny's crackers" คุกกี้ที่ฉันชื่นชอบตั้งแต่เด็ก! แน่นอนว่าไม่มีผลไม้สีส้มหวานอัลมอนด์และกระวานแทนที่จะเป็นเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู แต่นี่เป็นหนึ่งต่อหนึ่งตอนนี้ฉันจะปรุงมันอย่างแน่นอนและแน่นอนด้วยสารเติมแต่งทั้งหมด

บอย แต่!
ถึงแม้ว่า "ไส้กรอก" โบว์สีน้ำเงินจะยังเข้ากันได้ดีกว่า ...

[Sonadora]

Sonadoraช่างเป็นอะไรที่สวยงามและฉันได้กลิ่นว่ามันอร่อยแค่ไหน แมงกะพรุนไปทำธุระ - ผูกริบบิ้นสีฟ้าที่ไส้กรอก

[แมงกะพรุน]

แมงกะพรุนไปทำธุระ - ผูกริบบิ้นสีฟ้าที่ไส้กรอก

ใช่ด้วยความยินดีของเราโดยเฉพาะสำหรับคุณถ้ามี!

เกี่ยวกับ! ฉันเหลือกระรอก 2 ตัว) ขอบคุณ Manya!

[จิ้งจก]

จิ้งจกฉันหวังว่ามันจะอร่อยเหมือนสมัยเด็ก ๆ นะ!

Ilona! ฉันถึงเวลาแล้ว!

แมงกะพรุน,

โอ้น่าสนใจแค่ไหน ... และเกี่ยวกับบิสคอตติ ... และเกี่ยวกับไส้กรอก ...

และฉันไม่เคยทำคุกกี้แบบนี้มาก่อน ... และที่นี่มันน่ากินขนาดนี้! ขอโอกาสหน่อยได้ไหม?

รูปนั้นสุดยอดมากชอบมากไม่รู้มีใครติดริบบิ้นบ้าง ...

[สเวตลานา]

สเวตลานา, เสี่ยง! เพียง แต่มันดูเหมือนแครกเกอร์มากกว่าไม่เหมือนคุกกี้

และเกี่ยวกับไส้กรอก ...

ไม่รู้ใครเป็นริบบิ้นแบบไหน ...

ดีจังที่ไม่ได้ผูกริบบิ้นสีชมพู มันน่ากลัวที่จะจินตนาการว่าเธอจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร ...

สูตรอาหารที่น่าสนใจคุณจะต้องลอง ฉันแค่มองหาบางอย่างเพื่อทดสอบตัวประมวลผลอาหารหลังจาก "แก้ไขไฟล์"

Manya ฉันจะลองความงามแบบนี้แน่นอน!

[ตัวต่อ]

ตัวต่อแป้งจะค่อนข้างชันดังนั้นในภายหลังคุณไม่ต้องดัดแปลงเครื่องเก็บเกี่ยวด้วยไฟล์!

อโรคกาฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบ!