มัสตาร์ดแดงกับมะเดื่อ

ประเภท: ซอส

ส่วนผสม
ลูกเกดแดง	100 กรัม
รูปที่	150 ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำตาลทราย *	50 กรัม
ผงมัสตาร์ด	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกอง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดสดและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
สูตรดั้งเดิมใช้ลูกเกดสด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากรอบเวลาของมะเดื่อสุกและลูกเกดสีแดงสดไม่ตรงกันดังนั้นฉันจึงใช้ลูกเกดแช่แข็ง
ละลายลูกเกดแช่แข็งจนหมดระบายของเหลว บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรงละเอียด (ฉันบีบผ้ากอซ 2 ชั้นจะง่ายกว่า) แบ่งมะเดื่อออกเป็นสี่ส่วนเอาเนื้อออกแล้วบดให้เข้ากัน ผสมเบอร์รี่เบอร์รี่ทั้งสองเข้าด้วยกัน
2. ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลคนให้เข้ากัน เกือบ จะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ ระวังที่นี่! หากเปิดรับแสงมากเกินไปจะมีรสน้ำตาลไหม้ที่ไม่พึงประสงค์ (นั่นคือเหตุผลที่ฉันเขียน ใกล้ อย่าละลายหมด) ใส่ผงมัสตาร์ดก่อนแล้วจึงผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ต้มประมาณ 4-5 นาทีในขณะที่กวน
3. โอนไปยังโถที่สะอาดและปิดผนึกให้แน่น เก็บใส่ตู้เย็น.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

200-250 กรัม

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

* ต้นตำรับใช้น้ำตาล 100 กรัม มันหวานเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน ทุกครั้งที่ฉันลดและลดปริมาณน้ำตาลและหยุดที่ 50 กรัมในความคิดของฉันนี่เป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุด

ฉันชอบซอสนี้มากโดยเฉพาะกับชีสหรือผักสด สามีชอบไก่หรือไก่งวง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มินิบิสกิตทรายกับมะเดื่อ (GruSha)

หมูกับมะเดื่ออบเชยและโรสแมรี่ (กรกฎาคม)

มัฟฟินอัลมอนด์รัมกับมะเดื่อ (บิด)

แมงกะพรุน

กลืนลิ้น!
แน่นอนฉันจะทดลองหนึ่งในวันนี้

Akimell

ขอบคุณ! การทดลองฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

บิด

และนี่คือมัสตาร์ดที่สัญญาไว้! ลีน่า!
สามีของฉันชอบสิ่งนั้นมาก ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันต้องการทำในวันเสาร์ถ้าฉันมีเวลาไปซื้อมะเดื่อ (ที่เหลือมีทั้งหมด)

Akimell

ข้อความอ้างอิง: Twist