เครื่องทำโยเกิร์ต - การเลือกบทวิจารณ์คำถามเกี่ยวกับการดำเนินการ (1)

ฉันทำโยเกิร์ตกับครีมมันอ้วนขึ้น แต่นุ่มมากจริงๆ
และคุณสามารถเริ่มเครื่องทำโยเกิร์ตด้วยโถอย่างน้อยหนึ่งขวดอย่างน้อยก็มีสิบ (แน่นอนว่าถ้าพอดีมาก ๆ )

ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด (ในที่สุดก็มีเวลารอเรื่องนี้) และฉันก็รู้สึกกลัวหรือสงสัย ...

ตามที่ฉันเขียนไปแล้วสามีของฉันให้อุปกรณ์นี้ (tefal) กับ NG และฉันเปิดตัวทันทีที่ 23-30 ล้างขวดด้วยน้ำเปล่าและเช็ดด้านในด้วยผ้า
ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้ออะไรเลยฉันเอาสิ่งที่เป็นอยู่และยังคงอยู่อย่างน่าอัศจรรย์โยเกิร์ตหนึ่งกิจกรรม ... ฉันไม่ได้วัดอุณหภูมิใด ๆ ฉันปิดเครื่องทำโยเกิร์ตจากเต้าเสียบในตอนเช้าเท่านั้น ...

โยเกิร์ตกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉัน ฉันกับแม่และสามีของฉันก็ชอบ ...

คำถามคือ - ฉันทำทุกอย่างถูกต้องหรือไม่? แล้วฉันได้โยเกิร์ตมาหรือเปล่า
โดยวิธีนี้สามารถล้างขวดโหลเหล่านี้ในเครื่องล้างจานได้หรือไม่?

ฉันไม่ฆ่าเชื้อในขวดนมฉันไม่ต้มนมฉันทำโยเกิร์ตสำหรับผู้ใหญ่ด้วยโยเกิร์ตธรรมดา (Danon) แต่สำหรับเด็กฉันทำด้วย bifidumbacterin ดังนั้นคุณจึงทำทุกอย่างถูกต้องขอแสดงความยินดีกับของขวัญนำโชค

ขอบคุณจริงๆฉันชอบของขวัญ !!!!

ฉันอ่านฟอรัมที่นี่ - และฉันไม่เข้าใจวิธีตรวจสอบความพร้อมของโยเกิร์ต? เพิ่งเอาเข้าตู้เย็น 8 ชม. แล้วชิมตอนเย็นลง ...

และหลังจากอ่านฟอรัมฉันเห็นว่ามีหลายคนดึงมันออกมาและหลังจากนั้น 5-6 ชั่วโมงมิฉะนั้นมันจะออกซิเดต
กำหนดยังไง? แล้วเปิดฝาเครื่องทำโยเกิร์ตได้ไหม

หลังจาก 6 ชั่วโมงเพียงแค่เอียงเครื่องทำโยเกิร์ตและมองผ่านฝาโปร่งใสคุณสามารถระบุความพร้อมได้ (ของเหลวจากความหนาไม่ยากที่จะแยกแยะ) คุณสามารถยกฝาขึ้นได้ แต่อย่างระมัดระวัง - มันจะเปียกทั้งหมดฉันมักจะเช็ดคอนเดนเสทให้แห้ง (ถ้าคุณต้องถอดออก) แล้วใส่กลับให้แห้ง

วันนี้ฉันกินโยเกิร์ตปรุงสุกครั้งแรกของฉัน โดยทั่วไปฉันเป็นแฟนของโยเกิร์ต ก่อนหน้านั้นฉันซื้อผลิตภัณฑ์ Danone และ Savushkin เป็นหลัก (ดื่มได้) ตามสะดวกคุณรู้หรือไม่ว่าในตอนเช้าแทนที่จะกินอาหารเช้าให้ดื่มโยเกิร์ตครึ่งลิตรเพื่อสุขภาพและอาหารที่ดีและน่าพอใจไม่มีข้อติใด ๆ เกี่ยวกับโยเกิร์ต Danone เป็นพิเศษ เป็นที่ชัดเจนว่าโรงงานจึงถูกบังคับให้เพิ่มสารปรับเสถียรภาพเพื่อให้การนำเสนอยังคงอยู่เมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บรักษา และจากรสชาติที่เหมือนกันกับของธรรมชาติ (โปรดทราบว่าสารแต่งกลิ่นนั้นเหมือนกับของธรรมชาตินั่นคือไม่แตกต่างจากธรรมชาติ แต่อย่างใดในหลักการ) ปัจจุบันไม่มีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมใดได้รับการคุ้มครอง แต่โดยทั่วไปแล้วสามารถรับประทานได้และควรรับประทาน - ยังช่วยได้อีกด้วย

แต่ตอนนี้ความฝันของคนงี่เง่ากลายเป็นจริงแล้วและตอนนี้ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex โดยไม่ต้องจับเวลา

โดยทั่วไปฉันไปที่ร้านและเริ่มเลือกโยเกิร์ตสีขาวสำหรับแป้งเปรี้ยว ฉันเดินไปรอบสองร้าน สินทรัพย์นั้นมีอายุเกือบหนึ่งเดือนสองสามวันก่อนสิ้นสุดระยะเวลาการขายฉันไม่กล้าที่จะรับมัน ฉันต้องทานโยเกิร์ตของผลิตภัณฑ์ Savushkin แบรนด์ท้องถิ่นเนื่องจากเพิ่งผลิตเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และสำหรับการเปรียบเทียบฉันใช้ Actimel อีกหนึ่งขวดขนาดเล็ก (100 กรัม) ที่ผลิตเมื่อประมาณ 2 สัปดาห์ที่แล้ว เมื่อปรากฎว่า Actimel มีรสเปรี้ยวอมหวานซึ่งหมายความว่าไม่มีน้ำตาลและรสชาติแม้ว่าจะมีบางอย่างเช่น Natural เขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์และดูเหมือนว่าไม่มีผลไม้ใด ๆ

สำหรับฐานของโยเกิร์ตฉันใช้นมสเตอริไลส์ของผลิตภัณฑ์ Savushkin ที่มีไขมัน 3%
ฉันเลือกนมสเตอริไลส์ ความจริงก็คือในนมพาสเจอร์ไรส์แบคทีเรียจะไม่ถูกทำลาย แต่จะถูกปิดใช้งานเท่านั้นและที่อุณหภูมิ 35-40 องศาพวกมันจะเริ่มทวีคูณและไม่เพียง แต่แบคทีเรียในโยเกิร์ตเท่านั้นที่จะปรากฏในโยเกิร์ต - ด้วยเหตุนี้ฉันคิดว่ารสชาติ ของโยเกิร์ตจะไม่เหมาะ ฉันเงียบอยู่แล้วเกี่ยวกับความจริงที่ว่าในนมพาสเจอร์ไรส์ที่อยู่ในความร้อนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายก็สามารถอยู่รอดได้เช่นกัน ดังนั้นควรดื่มนมพาสเจอร์ไรส์จากตู้เย็นเท่านั้น - จะไม่ไปทำโยเกิร์ต ต้องต้ม - กล่าวคือฆ่าเชื้อและทำไมต้องซื้อพาสเจอร์ไรส์แล้วต้มด้วยตนเองในเมื่อคุณสามารถซื้อฆ่าเชื้อได้ตามกฎทั้งหมด ในเรื่องนี้ฉันเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ของ Savushkin ถึง 99% - คุณสามารถมาที่โรงงานได้ในวันเปิดทำการและดูกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมด พวกเขากล่าวว่ามีอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดและการฆ่าเชื้อนมเกือบจะเกิดขึ้นในสุญญากาศ

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ Savushkin โยเกิร์ตชีวภาพสีขาว 1 แก้วที่ไม่มีสารเติมแต่ง 125 กรัม + นมฆ่าเชื้อ 1 ลิตร - หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยมจะเปิดออกโดยไม่มีการแบ่งชั้นโดยไม่มีเวย์ที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อพลิกกระป๋องแทบไม่มีโยเกิร์ตไหลออกมา โยเกิร์ตหนึ่งช้อนก็คุ้ม! รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ ทานได้แม้ไม่ใส่น้ำตาล! แต่ด้วยแยมสตรอเบอร์รี่รสชาติดีกว่า Danone ที่ซื้อจากร้าน!

ฉันหยิบออกมาครึ่งขวด 5 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารครึ่งหนึ่งหลังจากผ่านไป 6.5 ชั่วโมงพวกเขาชิมและดูเหมือนกัน

ฉันทำขวดเดียวกับ Actimel แต่ก็ไม่ได้มีรสเปรี้ยวเช่นกัน แต่มวลกลับกลายเป็นไม่เหมือนกันเช่นโยเกิร์ต ... ฉันต้องโยนมันออกไปมันไม่น่ากินเลย

วันนี้ฉันจะพยายามทำด้วยนม 1.5% และโยเกิร์ตของฉันเองเพื่อให้ได้โยเกิร์ตที่มีประโยชน์มากขึ้น

ตอนนี้เราต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆลงในโยเกิร์ต
ฉันต้องการทำโยเกิร์ตกับธัญพืช เป็นเพียงการโยนธัญพืชที่นั่นหรือไม่?
ฉันยังชอบโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านที่มีลูกพรุนด้วย ผมคิดว่าจะบดแล้วใส่ + น้ำตาล
จำเป็นต้องทดลองกับถั่ว

[eols]

eols
ขอแสดงความยินดีกับการเริ่มผลิตโยเกิร์ตโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จ
ฉันยังมีเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex ฉันยังใช้นมของ Savushkin บ่อยๆ แต่ฉันชอบมันมากกว่าด้วยไขมัน 6% มากกว่า 3% ในช่วงฤดูร้อนด้วยเหตุผลบางประการโยเกิร์ตผสมนมที่มีไขมัน 3% ให้เวย์เล็กน้อย แต่สำหรับนม Milk Gastinets และปริมาณไขมัน 2.5% และ 3% โยเกิร์ตมีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยม ฉันเลิกซื้อโยเกิร์ตของแอคทีเวีย (Danone) (โยเกิร์ตกลายเป็นเปรี้ยวกว่า) และหมักด้วยผลิตภัณฑ์ของ Savushkin โยเกิร์ตกลายเป็นเส้นเล็ก ๆ และ Actimel หมัก (ของเหลว 100g) ฉันทำได้ดี แต่ไม่เหนียว แต่สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยช้อน Yogulact วัฒนธรรมเริ่มต้นของร้านขายยาอยู่ในอันดับสุดท้ายในแง่ของความชอบ บางครั้งฉันใช้มันเพื่อใช้แบคทีเรียที่แตกต่างกัน ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการเติมซีเรียลและลูกพรุนได้ (ในความคิดของฉันมีสูตรดังกล่าวอยู่ในฟอรัม) แต่ฉันชอบที่จะเติมแยมก่อนใช้

ได้รับการตรวจสอบหลายครั้งแล้ว - ควรเติมสารเติมแต่งก่อนใช้ โยเกิร์ตและแยมเชอร์รี่รสละมุน ... แค่นี้ก็เข้าตู้เย็นแล้ว

สวัสดี! สูตรของคุณผลิตโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวเสมอ! ขอบคุณ. หมักด้วยแอคติวิตีอิมูเนเล่ดาโนเน่ซาวครีมนารีน - มันได้ผลเสมอและในเตาอบ

ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเพิ่มเวย์โปรตีนลงในนมก่อนที่จะมีแป้งเปรี้ยวเพื่อเพิ่มน้ำหนัก

วิธีทำครีม

ฉันมักจะใช้ครีม 10% บวกกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ปรากฎเสมอไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา ในฟอรัมมีคนทำจากนม 3.5% + ครีมเปรี้ยว

แล้วจุดประสงค์ของการทำครีมเปรี้ยวที่บ้านคืออะไร? หรือคุณสงสัยว่ามีการเติมสารกันบูดรสครีมเทียม ฯลฯ ฯลฯ ลงในครีมเปรี้ยวหรือไม่? ในความคิดของคุณทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มลงในครีมได้

[E1442 - ระเบิดที่ตับอ่อน]

🔗

E1442 - ระเบิดที่ตับอ่อน
“ โยเกิร์ตบางชนิดไม่ได้มีประโยชน์เท่าเทียมกัน” พวกเขาปลูกฝังตั้งแต่เช้าจรดค่ำให้กับผู้ที่ยังคงให้ความสนใจกับการโฆษณา คำสั่งนี้เป็นตรรกะ ในความเป็นจริง "โยเกิร์ต" สมัยใหม่ทั้งหมดไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติและบางส่วนและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ก็เป็นอันตรายและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันใส่คำว่า "โยเกิร์ต" ไว้ในเครื่องหมายคำพูด - สิ่งที่นำเสนอภายใต้หน้ากากของโยเกิร์ตไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งคิดค้นขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนในดินแดนของบัลแกเรียในปัจจุบัน นั่นคือเหตุผลที่ในบัลแกเรียยุคใหม่ห้ามขาย "โยเกิร์ตสมัยใหม่" เช่นนี้ "เพื่อไม่ให้เสื่อมเสียกับสัญลักษณ์ประจำชาติ"
คุณยังเชื่อในตำนานเกี่ยวกับแบคทีเรียที่มีชีวิตการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและผลประโยชน์ของ "โยเกิร์ต" และผลิตภัณฑ์นมหมักสมัยใหม่อื่น ๆ ที่มีต่อระบบทางเดินอาหารหรือไม่? คุณกำลังถูกหลอก อย่างน้อยที่สุดพวกเขาก็ไร้ประโยชน์ แต่บางครั้งก็แย่ลง
ในขณะที่ศัลยแพทย์ของโรงพยาบาลคลินิกแห่งหนึ่งในมอสโกกล่าวกับ Food-n-Goods จำนวนผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเนื้อร้ายในตับอ่อนได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งยอมรับว่าพวกเขามีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเชื่อในโฆษณาใช้เครื่องดื่ม Actimel ที่ผลิตขึ้นอย่างจริงจัง โดย Danon และคนอื่น ๆ เนื้อร้ายในตับอ่อนเป็นโรคที่อันตรายมากของตับอ่อนและเมื่อไม่นานมานี้โรคนี้มีอาการ "อายุน้อยกว่า"

หากเราเปรียบเทียบข้อเท็จจริงแล้วไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ Actimel และผลิตภัณฑ์ Danone อื่น ๆ อีกมากมายประกอบด้วย E-1442 ซึ่งเป็นแป้งข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม (hydroxypropyl dicrachmalf osphat - hydroxypropylated disarch phosphate - สารเพิ่มความข้นแบบ "cross-linked", stabilizer)

E-1442 ในโยเกิร์ตดื่ม Danakor

แป้งดัดแปลงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารมีความสามารถในการละลายได้ดีขึ้นเสถียรภาพในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดความคงตัวระหว่างการแช่แข็งและการละลายและมีความสามารถในการบวมสูง สตาร์ชดัดแปลงทางเคมีชนิดหนึ่งคือสตาร์ช "cross-linked" ซึ่งมีโมเลกุลแตกแขนงขนาดใหญ่ นักเคมีผู้สร้างแป้งเหล่านี้ต่างหวาดผวาเพราะไม่สามารถคาดเดาได้ว่าสัตว์ประหลาดเหล่านี้จะมีพฤติกรรมอย่างไรในร่างกายมนุษย์

ไม่เพียง แต่พบในผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น แต่ยังพบในซอสมะเขือเทศและมายองเนสด้วย อันตรายหลักของแป้งดังกล่าวคือไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าจะสลายหรือไม่และอย่างไร ไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาจะมีอิทธิพลต่อการทำงานของร่างกายอย่างไรและอย่างไร ข้อเท็จจริงที่มีอยู่ในขณะนี้เพียงพอที่จะตั้งสมมติฐานเท่านั้น - แป้งดังกล่าวก่อให้เกิดการระเบิดอย่างรุนแรงต่อตับอ่อน เห็นได้ชัดว่า "ซูเปอร์คอมพิวเตอร์" ของระบบย่อยอาหารของมนุษย์คนนี้ไม่เข้าใจว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นในการพัฒนาเพื่อย่อยอาหารดังกล่าวจึงจะพูดได้ว่า "อาหาร"



ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของโยเกิร์ตดื่ม Danakor คุณจะลด“ ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ 10% ใน 3 สัปดาห์” และด้วยการใช้เป็นประจำต่อไปคุณจะสามารถรักษาระดับที่ลดลงนี้ได้ แต่ในทางกลับกันคุณจะได้รับตลอดชีวิตอย่างง่ายดาย ตับอ่อนอักเสบหรือแม้แต่ตับอ่อน ...

ฉันแค่อยากได้ครีมเปรี้ยวข้น ๆ ... ตอนนี้คุณไม่ค่อยซื้อ

ยังไงก็ตามคุณต้องใส่นมผงเมื่อทำครีมเปรี้ยวหรือไม่?

ฉันจะไม่เติมนมผง ฉันลองเพิ่มมันลงในโยเกิร์ตครั้งเดียว - ฉันไม่รู้สึกยินดีเลยฉันคิดว่ามันฟุ่มเฟือย

ฉันไม่เห็นจุดใดในการเสริมนมผงเลย ในนมผงสัดส่วนของโปรตีนและไขมันคือ 1: 1 นั่นคือคุณไม่สามารถทำโยเกิร์ตที่มีคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนสูงจากมันได้ หากคุณต้องการโยเกิร์ตที่อ้วนขึ้น - ซื้อนมสเตอริไลส์ 6%

ฉันหยุดที่ 1.5% - รสชาติไม่ต่างจาก 3.2% และโปรตีนก็เหมือนกัน!

ช้อนในโยเกิร์ตของฉันอยู่ในอะไรก็ได้ (เริ่มต้นจากผลิตภัณฑ์ Savushkin โยเกิร์ตชีวภาพ)

วันนี้ฉันทำเชื้อครั้งแรกที่ Yogulakt หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในขณะที่โยเกิร์ตหมักเพียง 5 ชั่วโมงเท่านั้น 2 ขวดยังไม่ได้หมัก - ความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลว - ทิ้งไว้ให้หมักต่อไปอีกสองสามชั่วโมง

รายงาน Yogulact

สำหรับนมสเตอริไลส์ 1 ลิตรโยเกิลแลค 3 แคปซูล เขาผัดไม่ค่อยเก่ง ดูเหมือนว่าจะกวนไปแล้วจากนั้นเขาก็กวนอีกครั้งด้วยช้อนและผงก้อนเล็ก ๆ ที่ไม่ละลายในน้ำโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ

หมักไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นใน 2 ไหจาก 6 มันจะถูกหมักอย่างอ่อนมาก - ความสม่ำเสมอคล้ายกับการดื่มโยเกิร์ต ดูเหมือนว่าใน 4 ขวดจะดีกว่า แต่ก็ยังแย่กว่าจากโยเกิร์ต sourdough - เมื่อเปิด 90% โยเกิร์ตนี้ก็หลุดออกจากโถ

ในเกือบทุกโถน้ำเล็กน้อย (เวย์?) ลอกออกด้านบน - จริงไม่เกินครึ่งมิลลิเมตร แต่อย่างอื่นความสอดคล้องน่าจะเป็นโยเกิร์ต - เหมือนเยลลี่ หนึ่งช้อนเต็มในโยเกิร์ตก็คุ้มค่า

รสชาติกลายเป็นเปรี้ยวกว่าจาก Sourdough ของ Savushkin อย่างแน่นอน พวกเขาไม่ชอบมันเช่นกันSavushkin แทบจะไม่เปรี้ยว ฉันเข้าใจสิ่งนี้เพราะโยเกิร์ตยังมีบาซิลลัสแอซิโดฟิลัสและบิฟิโดแบคทีเรียที่จะมีรสเปรี้ยว? ทุกคนเอามันออกจาก Yogulakt อย่างนั้นเหรอ?

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบรสชาติที่น้อยกว่า แต่มันมีประโยชน์มากกว่านี้หรือไม่?

ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเลย Kefir ไม่ดื่มจนกระทั่งอายุ 18 ปี โดยทั่วไปฉันกลัวที่จะลอง acidophilus

eols - บนโยเกิร์ตของฉันปรากฎว่าโยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยฉันทำให้มันเป็นกลางด้วยการทำชีส แต่ความสม่ำเสมอของมันไม่เหมือนกับโยเกิร์ตทั่วไป ตัวอย่างเช่นฉันทำโยเกิร์ตจากนมชนิดเดียวกัน 3.2% ตัดนมครึ่งหนึ่งด้วยโยเกิร์ตพรีไบโอติก Ermann ที่สองหรือเออร์มิเกิร์ตสด ใน Erman ปรากฎว่ามีไขมันหนาแน่นไม่มีเวย์และความสม่ำเสมอที่ฉันชอบคือโยเกิร์ตบนโยเกิร์ตความสม่ำเสมอไม่เหมือนกันและรู้สึกว่าแบคทีเรียเหล่านี้กินไขมันในนมจนหมดและไม่เหลืออะไรให้ฉันเลย ฉันใช้โยเกิลแลคตอมเนื่องจากมีแบคทีเรียหลายชนิด แต่ไม่ค่อยมี

ชัดเจน. นั่นหมายความว่า Yogulakt ของฉันถูกหมักอย่างถูกต้อง บางครั้งก็หมายถึงใช้กับแยม

ฉันสงสัยว่าองค์ประกอบของไขมัน - โปรตีน - คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนแปลงไปหลังจากการหมักนมหรือไม่?

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำโยเกิร์ตอย่างมีความสุข สามีของฉันและฉันซื้อใน M-video เมื่อเลือกที่ปรึกษาการขายทั้งหมดรวมตัวกัน: ทุกคนให้คำแนะนำ พวกเขาบอกว่า tefal ดีกว่ามีตัวจับเวลา แต่คุณไม่สามารถหลอกฉันได้))) ฉันเข้าใจแล้วในการช่วยเหลือผู้ที่คลั่งไคล้อุปกรณ์! ฉันเริ่มอธิบายหลักการทำโยเกิร์ตให้พวกเขาฟังสามีของฉันหยุดพูดว่าตอนนี้เช่นเดียวกับใน "6 เฟรม" พวกเขาจะให้ตราแก่คุณ))) เราซื้อมัลลิเน็กซ์ที่นั่นขวดที่น่าสนใจกว่า นี่คืออารมณ์ของฉันที่มีความสุข ... และเรื่องธุรกิจ ... ฉันอยากถามว่าใส่ทั้งโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวในเวลาเดียวกันได้หรือไม่?

ฉันยังใส่ครีมเปรี้ยว 4 กระป๋องและโยเกิร์ต 4 ตัว)))

ฉันอยากทำโยเกิร์ต คุณต้องการเชื้อพิเศษสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? ใครมีประสบการณ์และรสชาติเป็นอย่างไร

ฉันพบที่นี่ แต่ฉันสงสัยในความน่าเชื่อถือ:

MACONI

ปรากฎว่าการทำโยเกิร์ตนั้นง่ายมากตามที่ Tamriko Syroezhina บอกวิธีการปรุง ให้เราเพิ่มว่าเรากำลังพูดถึงการทำโยเกิร์ตที่อยู่ห่างไกลจากจอร์เจียซึ่งคุณสามารถใช้โยเกิร์ตจริงสำหรับแป้งเปรี้ยว

ดังนั้นสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตเราต้องใช้ครีมเปรี้ยว 25% "บ้านในหมู่บ้าน" 200 กรัมครีมเปรี้ยวชนิดนี้ตาม Tamriko เหมาะสำหรับทำโยเกิร์ต

จากนั้นเราต้มนมธรรมชาติสามลิตร (ใช่เราต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิน้ำเพื่อวัดอุณหภูมิของนมควรเป็น 48 0

ตอนนี้ผสมนมต้มกับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดหรือแก้วแล้วห่อให้อุ่น ที่ดีที่สุดคือปรุงโยเกิร์ตในตอนเย็นเพื่อที่ในตอนเช้าเมื่อคุณตื่นขึ้นมาและต้องการที่จะลองมันจะพร้อม โดยปกติจะใช้เวลา 12 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!

P. S. อย่างไรก็ตาม "ความพึงพอใจ" ของความอยากอาหารนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเรา แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและผู้แต่งสูตรนี้ Tamriko Rawezhina สำหรับเธอในกรณีนี้และการเรียกร้องทั้งหมด

[eols]

eols ฉันรักมัตโตนิมาก มัทโซนิมีรสเปรี้ยวกว่าคีเฟอร์ ในฤดูร้อนตอนที่ลูกยังเล็กฉันทำจากนมแพะโดยใช้เชื้อจากของเหลือ และพวกเขาให้เชื้อแรกแก่ฉัน ฉันเพิ่งเพิ่มนมแพะและทิ้งไว้บนโต๊ะ ทุกอย่างทำได้ดีมาก ตอนนี้ Matsoni กำลังลดราคา สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณสามารถใช้มันได้ ขอบคุณสำหรับแนวคิดนี้ฉันจะลอง

ด้วยเหตุผลบางประการไม่ต้องการแก้ไขข้อความ ลืมบอกไปว่าเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว และตอนนี้ฉันมักจะซื้อโยเกิร์ต แต่ในช่วงฤดูร้อน ฉันคิดว่าเขาเป็นที่พอใจมากในความร้อน ในฤดูหนาวฉันไม่ค่อยทำแบบนี้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกสองสัปดาห์ มีรสเปรี้ยวสดชื่น (เธอบอกว่ามันเป็นของดอง!))))

ฉันยอมรับว่าฉันยังไม่ได้อ่าน Temka ทั้งหมด แต่ฉันต้องการผลลัพธ์จริงๆ ฉันซื้อ Moulinex ใส่แอคทีเวีย 0.5 ลิตรทันที และบน Immunel 0.5l. ยืน 5.5 ชั่วโมงถอดออกในช่วงเย็นในตอนกลางคืน โยเกิร์ตสลับกับเวย์ราวกับว่านมถูกทำให้เปรี้ยวอย่างประณีตเธอต้มนมพาสเจอร์ไรส์ฆ่าเชื้อกระป๋อง มีอะไรผิดปกติ?

นานแค่ไหนแล้วที่โยเกิร์ตที่ใช้ทำแป้งโดว์ถูกสร้างขึ้นมา? อาจจะไม่มีแบคทีเรียอาศัยอยู่ที่นั่นอีกต่อไป?

แนะนำให้ซื้อนมสเตอริไลส์ทันทีจะดีกว่า การต้มนมพาสเจอร์ไรส์ = นมสเตอริไลซ์ ความกลัวนมสเตอริไลส์คือความกลัวทุกสิ่งที่เราไม่สามารถเข้าใจได้ และการซื้อนมพาสเจอร์ไรส์เป็นลอตเตอรี - อาจจัดเก็บไม่ถูกต้อง บางทีมันอาจจะเปรี้ยวไปหน่อย

Matryoshka อย่าเพิ่งท้อ! เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการทดลอง - คุณต้องหาผลิตภัณฑ์ที่คุณจะได้รับโยเกิร์ตรสเยี่ยมอยู่เสมอและนี่เป็นเพียงเชิงประจักษ์เท่านั้นที่คุณสามารถรับประกันผลลัพธ์ที่ดีได้นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด! ฉันซื้อนมที่ไม่ทนนานและสดเสมอ ฉันทำโยเกิร์ตจากนม "วันนี้" เท่านั้น และเมื่อฉันหมักกับโยเกิร์ตของร้านฉันก็ศึกษาวันที่ในขวดอย่างละเอียดและหยิบโยเกิร์ตที่สดใหม่ ...
โดยทั่วไปโปรดอดทนและมีความสุขโยเกิร์ต!
และหากคุณระบุว่าคุณอาศัยอยู่ที่ใดในโปรไฟล์ของคุณ "เพื่อนบ้าน" ของคุณจะสามารถช่วยคุณในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้

แต่ฉันสงสัยว่าคุณจะเริ่มโขกศีรษะบนพื้นได้ที่ไหนเพื่อให้ผู้ดูแลผมแดงทำสารบัญสำหรับผู้ผลิตโยเกิร์ต? ฉันรู้แล้วว่าหัวผมบลอนด์ตัวหนึ่งที่พร้อมจะเริ่มห้ำหั่น ...
มิฉะนั้นด้วยเครื่องใช้ในครัวจำนวนมากของฉันฉันก็ไม่มีเวลาสำหรับทุกอย่าง และตอนนี้พวกเขาส่งฉันไปพักร้อนจนถึงวันที่ 25 มกราคม (ไม่ต้องตกใจวันที่ 30 ธันวาคมฉันได้รับเงินส่วนที่เหลือสำหรับเดือนสิงหาคม) และที่นี่ฉันมีเวลามาก ... และฉันมีเพียงพอสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ต! ฉันหมักโยเกิร์ตสองสามครั้ง แต่ตัดสินใจลองอย่างอื่น แต่ ... ฉันจำได้ว่ามีบางแห่งที่ป้าบาเซียถามว่าที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาปรุงครีมเปรี้ยวในเครื่องทำโยเกิร์ต ... ฉันมีเวลาอีกสองสัปดาห์ ฉันควรลองอะไรดี !!!

กิ๊บหมักครีมดื่มของคุณด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะได้ครีมเปรี้ยว! คนปฏิเสธนม - ฉันกินนมฉันได้ชุดอาหาร

นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับนมคุณภาพต่ำและแป้งเปรี้ยว?
นมสดและโยเกิร์ตที่มีอายุ 1 เมตร (ดูเหมือนว่า) จะยังคงอยู่ต่อไปอีก 15 วัน
eols และฉันกินนมนี้เพราะฉันพยายามประหยัดเงิน
ตอนนี้ฉันจะใส่วัฒนธรรมเริ่มต้นจาก Narine จาก 0.5 และ Activia จากครึ่งหลังไปสู่การฆ่าเชื้อ

หากโยเกิร์ตมีอายุ 15 วันแสดงว่ามีแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่น้อยมาก เป็นไปได้มากว่านี่คือเหตุผล

[Matryoshka]

Matryoshkaหากผลิตภัณฑ์นมหมักมีอายุการเก็บรักษานานกว่า 1-2 สัปดาห์แสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการหมัก:
1. ฟลอร่าถูกฆ่าตายที่นั่น
2. ฤทธิ์สำคัญของพืชที่มีประโยชน์ถูกยับยั้ง (สารกันบูดยาปฏิชีวนะ ฯลฯ )
ดังนั้นสำหรับสิ่งเดียวกันทั้งหมดควรหาโปรไบโอติกปกติ / วัฒนธรรมเริ่มต้นหรือโยเกิร์ต / คีเฟอร์ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

eols ไม่ใช่ความจริงฉันหมักโยเกิร์ตจากโยเกิร์ตที่หมดอายุหลาย ๆ ครั้งโยเกิร์ตสุกใน 4-5 ชั่วโมงมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องและไม่เปรี้ยวจึงมีแบคทีเรียเพียงพอ
Matryoshka- ฉันคิดว่ามันอาจจะอยู่ที่คุณภาพของนม ฉันทำโยเกิร์ตโดยใช้นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์ลองใช้ยี่ห้อต่างๆและเลือกนมที่เหมาะกับตัวเองซึ่งจะได้โยเกิร์ตแบบไม่ผสมเวย์ ตอนนี้ฉันหมักในนมพาสเจอร์ไรส์ต้ม นอกจากนี้คราบของเวย์อาจปรากฏขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิสูงในเครื่องทำโยเกิร์ต ความเห็นของฉันคือโยเกิร์ตไม่ชอบอุณหภูมิที่สูงกว่า 38 องศา

ฉันยอมรับว่าฉันยังไม่ได้อ่าน Temka ทั้งหมด แต่ฉันต้องการผลลัพธ์จริงๆ ฉันซื้อ Moulinex ใส่แอคทีเวีย 0.5 ลิตรทันที และบน Immunel 0.5l. ยืน 5.5 ชั่วโมงถอดออกในช่วงเย็นในตอนกลางคืน โยเกิร์ตสลับกับเวย์ราวกับว่านมถูกทำให้เปรี้ยวอย่างประณีต เธอต้มนมพาสเจอร์ไรส์ฆ่าเชื้อกระป๋อง มีอะไรผิดปกติ?

IMHO 5.5 ชั่วโมงไม่เพียงพอ ฉันไม่เก็บไว้น้อยกว่า 8 ชั่วโมง

ผมส่งไปที่หัวข้อถัดไป แต่ดูที่นี่
ฉันมีคำถามสำหรับคุณที่รัก
ทุกครั้งที่ฉันทำโยเกิร์ตชุดแรก (โดยมีโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านเป็นตัวเริ่มต้น) จะดีที่สุด สม่ำเสมอหนาแต่แต่ละชุดที่ตามมาจะออกมาบางและบางกว่า ด้านบนไม่มากก็น้อยและยิ่งลึก - ทินเนอร์ - เกือบ kefir
ฉันทำอะไรผิดมีสมมติฐาน?

ฉันหยิบขวดโหลออกมา ฉันมองไปที่อันแรก - อีกครั้งด้วยซีรั่มใส่หนึ่งในความเย็นทิ้งส่วนที่เหลือตัดสินใจรับมันในหนึ่งชั่วโมง
เป็นผลให้ฉันมี 4 ไหใน 5, 6, 7 และ 8 ชั่วโมง
ซึ่งหลังจาก 5 และ 6 ได้ลองแล้ว. ความสอดคล้องจะเหมือนกันกับเวย์ แต่หลังจาก 6 ไปแล้วจะมีรสเปรี้ยวและหลังจากนั้น 5 ก็มีรสเปรี้ยวเช่นกัน ดีวีดีนม (บ้านในหมู่บ้าน) เหมือนเขาได้รับการยกย่องจากนั้นเรื่องก็อยู่ใน sourdough อารมณ์เสียตรง ยังมีค่านารินะถึงพรุ่งนี้
นรีนาต้องรักษานานแค่ไหน?

และอีกคำถาม: ฉันสามารถกินการทดลองของฉันได้หรือไม่? แล้วฉันก็ให้นมลูกด้วยมันน่ากลัวที่จะได้รับพิษ

Matryoshka ให้สูตรที่แน่นอน - ปริมาณที่คุณเทความร้อนและอื่น ๆ
ลองคิดออกด้วยกัน

ขอบคุณนะไม่งั้นหัวหมุนแล้ว ทุกคนทำไม่เหมือนกันเว้นแต่จะเกิดขึ้น มีคนเอาทั้งตัวจากใต้วัวคนฆ่าเชื้อบางคนพาสเจอร์ไรส์ ฉันเข้าใจว่านมอาจแตกต่างกัน แต่ตามตรรกะของฉันมันควรจะหมัก มันไม่ได้เป็น?
ฉันยังคงทำบาปเพราะเชื้อวันนี้ RZ Narine เตรียมพร้อม แม้ว่าฉันจะอ่านข้อมูลมากมาย แต่ฉันก็ไม่เข้าใจว่ามันควรจะเป็นอย่างไร
ฉันใส่ 3 ขวด: ในขวดเดียวมันเป็นของเหลวทั้งหมดฉันเทมันออกในกรณีที่สองมันมีความหนามากหรือน้อยในที่สามตรงกลางมีก้อนลอยอยู่ในซีรั่ม ฉันผสมทั้งสองอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น จะลองใส่ดูบ้าง
Narine ควรเป็นแป้งชนิดใด? มันใช้งานได้หรือไม่?

ช่วยบอกหน่อยว่าโยเกิร์ตใช้ยีสต์แบบไหนได้บ้าง? นอกจากซื้อสำเร็จรูป? ยังมีสูตรสำหรับโยเกิร์ตแสนอร่อยที่แตกต่างกันไหม .. ?

นี่คือสำหรับเด็ก :-) เราเองชอบแบบง่ายๆ - เทมันลงบนตะแกรงด้วยผ้าก๊อซแล้วปล่อยให้มันเหลือ .. ปรากฎว่าโยเกิร์ตหนาอร่อยมาก - คุณสามารถทำ dzatziki ได้

ฉันชอบโยเกิร์ตรสโยเกิร์ต! สำหรับ 100 กรัม ขวดนมเริ่มต้น 1 ลิตรและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ หมักโยเกิร์ตแล้วแช่ตู้เย็น!

สำหรับเด็กคุณสามารถเติมบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่ 1 ช้อนเต็มในโยเกิร์ตดังกล่าวต่อ 100 กรัม โยเกิร์ตสำเร็จรูป 1 ขวด! แทนที่จะใช้แยมคุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ แทนแยมได้

ทำไมต้องเครียดโยเกิร์ตผ่านผ้าชีส ??? ฉันจินตนาการถึงขั้นตอนนี้อย่างรุนแรงหรือไม่? โยเกิร์ตเป็นเนื้อเดียวกัน

Matryoshka ฉันยังเป็นแม่ลูกอ่อนและฉันก็ทำโยเกิร์ตให้ลูกด้วย Narine ทำ RZ กลายเป็นเหมือนโยเกิร์ตผสมเวย์เล็กน้อย แต่ลูกสาวของเธอไม่ชอบแบบสำเร็จรูปถ้าใส่แค่น้ำตาล ... ฉันกลัวว่าจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ ...
ฉันยังหมักโยเกิร์ตให้เธอกับโยเกิร์ตสำหรับเด็ก Agusha เขาก็เลยปัง !!!
ฉันไม่ชอบโยเกิลแลคท์มากนักมันเปรี้ยวมากและใช้เวลาหมักนาน (บางทีฉันอาจมีแบคทีเรีย "ตาย" ???)

[eols]

eols

โยเกิร์ตไม่เครียด! ซีรั่มหรือรีเวิร์สหรืออะไรก็ได้ที่เรียกว่าผ่านผ้าก๊อซ .. แต่โยเกิร์ตข้น ๆ ยังคงอยู่บนผ้าก๊อซเหมือนครีมเปรี้ยว แต่ไม่เปรี้ยว ... หรือเปรี้ยวถ้าโยเกิร์ตมีรสเปรี้ยว นี่มันเบอร์รี่หรือกระเทียมและสมุนไพร .. เป็นน้ำสลัด .. อิอิ!

PeNkA_kA

เกี่ยวกับ! นี่คือความคิด - ฉันกำลังพูดถึงการดื่มอากุชาและลืมไป ... ลองดูสิ .. แม้ว่ามันจะยากที่จะหาเธอด้วยเหตุผลบางอย่างในร้านค้าก็ตาม ที่นี่ที่เดชาในตลาดในแผงขายมักจะไม่มีปัญหา แต่ในพื้นที่ของเราคุณไม่สามารถหาได้

เราไม่ค่อยได้ดื่ม Agusha แต่โดยส่วนตัวแล้วฉัน (และ Varyushka ของฉัน) ชอบโยเกิร์ตที่ Agusha มากที่สุด!

และวันนี้ฉันไม่สามารถซื้อแอคทีฟโดยไม่มีสารเติมแต่ง ... พวกเขากินมันทั้งหมดที่ Preobrazhenka! แต่ฉันซื้อวาลิโอธรรมชาติ ฉันจะพยายามจัดส่งให้พรุ่งนี้ แล้วฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

เย่!!! ฉันซื้อ Moulinex วันนี้! และทันทีที่เป็นคำถามสำหรับเจ้าของผู้ผลิตโยเกิร์ตและ PMM: เป็นไปได้ไหมที่จะล้างฝาในเครื่องล้างจานและระดับใด? ถ้าสูงถึง 70 * ถือว่าทำหมันได้หรือไม่? และฝาสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้หรือไม่? (แคปคู่พร้อมวันที่!)

[Yulichka]

Yulichka , ยินดีด้วย !!!
เกี่ยวกับฝาถ้าฉันไม่ล้างด้วยเครื่องล้างจานโดยสุจริตฉันก็ล้างขวดโหลและ ... ฉันถือว่ามันฆ่าเชื้อ จริงอยู่ก่อนเทนมฉันล้างทุกอย่างด้วยน้ำเดือด ก่อนปิดฉันยังล้างฝาด้วยน้ำเดือดและตัดทอน ...

เย่!!! ฉันซื้อ Moulinex วันนี้! และทันทีที่เป็นคำถามสำหรับเจ้าของผู้ผลิตโยเกิร์ตและ PMM: เป็นไปได้ไหมที่จะล้างฝาในเครื่องล้างจานและระดับใด? ถ้าสูงถึง 70 * ถือว่าทำหมันได้หรือไม่? และฝาสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้หรือไม่? (แคปคู่พร้อมวันที่!)

ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตมาสองสามปีแล้วและ PMM เพิ่งปรากฏตัวเมื่อไม่นานมานี้ ขุดเป็น 70 * และสังเกตว่าการใส่วันที่ลงบนฝาทำได้ง่ายขึ้น และขวดโหลเป็นเหล็กที่สะอาดไม่มีหยดน้ำแห้ง ฉันไม่ฆ่าเชื้อพวกมันไม่มีขวดโหลไม่มีฝาปิด โยเกิร์ตไม่หลุดล่อนทุกอย่างเรียบร้อยดี