เครมบรูเล่มะพร้าว

เครมบรูเล่มะพร้าว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
กะทิ	100 มล
น้ำตาล	20-25 ก
ไข่แดงของไก่ขนาดใหญ่ ไข่	1 ชิ้น (จาก 20 ก.)
ฝักวานิลลา	~⅛

วิธีทำอาหาร

• ตั้งหัวกะทิให้ร้อนไม่ต้องเดือด
• 
• ตัดฝักวานิลลาตามยาวเปิดและขูดเมล็ดวานิลลาออก
• 
• ใส่วานิลลาลงในนมคนให้เข้ากัน
• 
• สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาเอสเซ้นส์ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำตาลวานิลลา
• อย่างไรก็ตามน้ำตาลวานิลลาสามารถทำเองที่บ้านได้โดยการติดฝักวานิลลา (เปล่า) ที่ใช้แล้วลงในโถน้ำตาลสุญญากาศ
• 
• ในหนึ่งวันน้ำตาลจะเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำตาลตามที่ใช้แล้วเขย่าขวด
• ผัดไข่แดงกับน้ำตาลจนละลาย
• 
• เนื่องจากไข่มีขนาดเล็กฉันจึงใช้ไข่แดง 3 ฟองโดยน้ำหนักไข่แดงควรมีอย่างน้อย 40 กรัมฉันได้ประมาณ 45 กรัม
• ค่อยๆคนนมด้วยกระแสบาง ๆ กับไข่แดง พยายามหลีกเลี่ยงฟองเราไม่จำเป็นต้องใช้โฟม
• 
• กรองส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ชิ้นส่วนผ่านตะแกรง
• 
• คุณต้องอบครีมในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่แม่พิมพ์ลงในแม่พิมพ์ลึกขนาดใหญ่และเติมน้ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
• 
• สะดวกกว่าที่จะทำโดยตรงในเตาอบ
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C
• ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 20 นาที ถ้าไม่พร้อมก็ตรวจทุก 15 นาที
• ครีมจะพร้อมเมื่อตรงกลางสั่นเยลลี่ถ้าคุณขยับแม่พิมพ์และไม้จิ้มฟัน / ไม้เสียบที่ติดอยู่ใกล้ขอบจะแห้ง
• ครีมของฉันถูกอบเป็นเวลา 35 นาที
• 
• หากครีมถูกสัมผัสมากเกินไปหรืออบแช่ในน้ำไม่เพียงพอก็อาจกลายเป็นเนื้อหยาบและถึงกับปล่อยน้ำออกมาเพื่อขัดผิว อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำเช่นเดียวกัน ด้วย t ที่ไม่เพียงพอครีมสามารถอบได้นานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดเล็กก็จะใช้เวลาในการอบน้อยลง ระวังอย่าเปิดเผยมากเกินไป! ครีมข้นได้ดีเมื่อเย็น
• เมื่อพร้อมแล้วให้นำครีมออกจากเตาอบและจากน้ำ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและทำให้เย็นลงอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• ทำแป้งคาราเมล. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถโรยพื้นผิวของครีมด้วยน้ำตาลทรายแดงและละลายด้วยเตาเผา (ไม่เพียง แต่ในครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวด้วย)
• 
• หรือคุณสามารถละลายน้ำตาลในชามที่มีก้นหนาผสมคาราเมลและจนข้นเทลงบนพื้นผิวของครีมแล้วนำกลับไปที่เย็นอีกครั้งเพื่อให้เปลือกแตก
• เราจะได้รับความบันเทิงที่น่าพอใจ (ทุกคนชอบเกมที่มีอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย) - เราจะใช้ช้อนทุบเปลือกคาราเมลด้วยช้อนเหมือนน้ำแข็งบนแอ่งในวัยเด็ก ช่างเป็นเสียงที่น่าฟัง! และรสชาติแน่นอน! และรสชาติกลายเป็นความละเอียดอ่อนมากไม่ใช่ครีมด้วยสำเนียงมะพร้าวที่แทบมองไม่เห็น
• ช่วยตัวของคุณเอง!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ที่ให้บริการ

เวลาเตรียม:

45 นาที + ระบายความร้อน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พุดดิ้งเจียกับกะทิและราสเบอร์รี่ (คุณ Elena_Kamch)

ซุปถั่วแดงกับกะทิใน Steba DD2 (กาล่า)

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพลับและการัมมาซาล่ากับกะทิตุ๋นในเตาอบ (แบบลีน) (คุณ Elena_Kamch)

[โค้ง]

โค้งใครอยู่ในสายสำหรับcrème brulee ครั้งสุดท้ายที่นี่? ไม่มีใคร? งั้นฉันเป็นคนแรก !!!

[อโรคกา]

อโรคกาแต่ฉันยังได้ช้อน? ฉันจะเป็นคนที่สอง

โอ้ฉันจะลองช้อนด้วย ...

[อโรคกา]

อ๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!! อโรคกาSouffléที่ละเอียดอ่อนอะไรอย่างนี้!
ภาพถ่ายน่าทึ่งทำได้ดีมาก!

สาว ๆ ขอบคุณ! ไม่ต้องกังวลฉันทิ้งช้อนทุกคนไว้!

[อโรคกา]

อโรคกา สวยฉันอยากได้เตาอีกครั้ง

รัก!!!!

ช่วยตัวของคุณเอง!
Tanyulya ซื้อนักท่องเที่ยวมันใช้งานได้ดี: การอบเปลือกและจุดไฟเป็นสิ่งที่!

ช่วยตัวของคุณเอง!
Tanyulya ซื้อนักท่องเที่ยวมันใช้งานได้ดี: การอบเปลือกและจุดไฟเป็นสิ่งที่!

สุดยอดจริงๆจะไม่ทำ

หากคุณมีทางเลือกให้ใช้ "pieza" - มันจุดไฟจากการกดปุ่มไม้ขีดไฟและอื่น ๆ เช่นพวกเขาไม่จำเป็นและสะดวกมาก!

ฉันส่งคำขอไปยังสามีของฉันทาง Skype
บอกกับเราใน FAMILY และคุณและฉัน ....

โอ้ แต่พวกเขาไม่ได้เลี้ยงฉันแบบนั้น!

[Arka]

Arkaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ * เอ๊ะไม่มี "หนูแฮมสเตอร์" หน้ายิ้ม *

โอ้ แต่พวกเขาไม่ได้เลี้ยงฉันแบบนั้น!

มันเข้าท่าที่จะกลับมา

Daaaaaa1 ระเบิดสูตร! เมื่อวานฉันมองดูเขาเกลี้ยกล่อมตัวเองจนค่ำว่าจะไม่ทำงานหากไม่มีเครื่องเขียน ในตอนเช้าฉันกลับไปที่สูตรอาหารและเข้าใจว่าต้องทำอย่างไร แต่ยังไม่มีเตาผมเลยคิดว่า แต่ถ้าคุณใช้ไฟแช็กในรูปแบบของปืนพกซึ่งแก๊สถูกจุดไฟแล้วจะทำคาราเมลได้หรือไม่?

เรามี 2 ตัวเลือก
ประเภทนี้มีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่แตกต่างกัน - จุดไฟโดย piezo

และประเภทนี้ - จุดไฟ

ตัวเลือกทั้งสองติดตั้งอยู่บนตลับแก๊สขนาดเล็ก

Daaaaaa1 ระเบิดสูตร! เมื่อวานฉันมองดูเขาเกลี้ยกล่อมตัวเองจนค่ำว่าจะไม่ทำงานหากไม่มีเครื่องเขียน ในตอนเช้าฉันกลับไปที่สูตรอาหารและเข้าใจว่าต้องทำอย่างไร แต่ยังไม่มีเตาผมเลยคิดว่า แต่ถ้าคุณใช้ไฟแช็กในรูปแบบของปืนพกซึ่งแก๊สถูกจุดไฟแล้วจะทำคาราเมลได้หรือไม่?

ถ้าเปลวไฟแรงพอก็ควรจะเป็น
คุณสามารถฝึกได้ง่ายๆบนน้ำตาลโรยบนกระดาษฟอยล์ในภาชนะทนความร้อน (กระทะกระทะ ... )

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา วิ่งแล้วววววววว!

🔗
มานา โอเคมั้ย?

โอ้ แต่พวกเขาไม่ได้เลี้ยงฉันแบบนั้น!

ฉันยังมีมะพร้าวอยู่หนึ่งขวดแม้ว่าปลาจะอยู่ในช่องแช่แข็งฉันก็คิดว่าจะทำ แกง
แต่เราสามารถทำได้ด้วยครีมถ้า cho ทำ

ขอบคุณ! ฉันจะพยายามยกเลิกการสมัคร!

ปลาคุณว่า ...

ปลาคุณว่า ...

ใช่น้อย ถึงฉลามผีไคเมร่า ... แล้วเธอชื่ออะไรล่ะ? กระต่ายชอบ

[มานา]

มานา โอเคมั้ย?

สิ่งสำคัญคือโชกับมิงค์

แต่เราสามารถทำได้ด้วยครีมถ้า cho ทำ

และถ้าเป็นครีมให้ใส่น้ำตาลลงไปในท่อระบายน้ำ? ฉันไม่เคยชิมกะทินิกาดะเลย

Daaaaaa1 ระเบิดสูตร! เมื่อวานฉันมองดูเขาเกลี้ยกล่อมตัวเองจนค่ำว่าจะไม่ทำงานหากไม่มีเครื่องเขียน ในตอนเช้าฉันกลับไปที่สูตรอาหารและเข้าใจว่าต้องทำอย่างไร แต่ยังไม่มีเตาผมเลยคิดว่า แต่ถ้าคุณใช้ไฟแช็กในรูปแบบของปืนพกซึ่งแก๊สถูกจุดไฟแล้วจะทำคาราเมลได้หรือไม่?

ทำคาราเมลในกระทะเทลงในพิมพ์ (มันจะแข็งทันที) เท "แป้ง" ที่ด้านบนแล้ว - ปั้นลงในน้ำแล้วอบ หลังจากอบ (ควรอุ่นหรือเย็น) ให้พลิกจานรองหรือจานขนม จะมีรูปทรงที่สวยงามและคาราเมลบาง ๆ อยู่ด้านบนซึ่งจะไหลออกมาอย่างสวยงามดังภาพ ฉันทำนี่: 🔗

ฉันทำนี่: 🔗

หล่อ! และใกล้มาก.
จริงอยู่ฉันไม่เคยทำครีมแบบนี้กับไข่ทั้งฟอง - ฉันไม่ชอบรสชาติของไข่เจียวไม่ว่ามันจะเย็นแค่ไหนก็ตาม
และจะดีกว่าที่จะอบเป็นเวลานานในรูปแบบทั่วไปไม่ใช่ในรูปแบบแบ่งส่วนมิฉะนั้นโอกาสที่จะเปิดรับแสงมากเกินไปจะดีมาก

พูดสั้น ๆ ว่าทำไปแล้วแบ่งปันตัวเลือกและความประทับใจของคุณ!

ทำคาราเมลในกระทะเทลงในพิมพ์ (มันจะแข็งทันที) เท "แป้ง" ที่ด้านบนแล้ว - ปั้นลงในน้ำแล้วอบ หลังจากอบ (ควรอุ่นหรือเย็น) ให้พลิกจานรองหรือจานขนม จะมีรูปทรงที่สวยงามและคาราเมลบาง ๆ อยู่ด้านบนซึ่งจะไหลออกมาอย่างสวยงามดังภาพ

ใช่ฉันเคยคิดไว้แล้วเหมือนกัน

ใช่ฉันเคยคิดไว้แล้วเหมือนกัน

ใช่คุณจะได้คาราเมลครีมฟลิปฟลอปแบบคลาสสิก

[Arka]

Arkaแต่ถึงกระนั้น ...

และถ้าเป็นครีมให้ใส่น้ำตาลลงไปในท่อระบายน้ำ? ฉันไม่เคยชิมกะทินิกาดะเลย

[Arka]

Arkaแต่ถ้าเป็นครีมให้ใส่น้ำตาลระบายลงไปด้วย?

ขออภัยไม่ได้สังเกต
กะทิแทบไม่หวานเกือบเหมือนครีม
ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
และถ้ามีขุยมะพร้าวก็ต้มเป็นครีมด้วยไฟอ่อน ๆ ก็จะได้หัวกะทิ

ฉันไม่เคยชิมกะทินิกาดะเลย

มีความหนืดไขมันและมีรสมะพร้าวเล็กน้อย

[Arka]

Arkaคุณคิดว่าสิ่งนี้จะแบ่งชั้นในผู้เล่นหลายคนหรือไม่? ฉันคิดว่าจะทำอาหารอะไร
ใน airfryer ผมว่ามันจะแห้งด้านบน ...

[Arka]

Arkaคุณคิดว่าสิ่งนี้จะแบ่งชั้นในผู้เล่นหลายคนหรือไม่? ฉันคิดว่าจะทำอาหารอะไร
ใน airfryer ผมคิดว่ามันจะแห้งด้านบน ...

มันควรจะใช้งานได้ใน airfryer ในที่สุดคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์และคุณอาจเทลงที่ก้นน้ำแล้วใส่ลงในน้ำโดยตรง
ใน MV ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะแนะนำระบอบการปกครองใด
... เว้นแต่จะทำอาหารหลายอย่าง 160-180 องศา (มี MV 180 หรือไม่) ในอ่างน้ำ
หรือลองทำพุดดิ้งของคุณเพียงแช่น้ำอย่างน้อย 1/2 ของแม่พิมพ์

อีโมติคอนน่ากลัวอะไรอย่างนี้! ขอบคุณ Mashenka! 🔗

[Arka]

Arkaขอบคุณสำหรับคำแนะนำในสัปดาห์หน้าฉันจะพยายาม ฉันจะบอกคุณว่าฉันได้รับมันหรือ ...

[Arka]

Arkaดังนั้นฉันจึงพยายามทำขนม แต่เพียงเล็กน้อย (หรือทั้งหมด) ในแบบของฉันเอง

สูตรอาหาร ที่นี่ถ้าน่าสนใจ ทำหลายครั้งแล้ว

ช่วยตัวของคุณเอง!
Tanyulya ซื้อนักท่องเที่ยวมันใช้งานได้ดี: การอบเปลือกและจุดไฟเป็นสิ่งที่!

Arka ขอบคุณผู้ใจดีสำหรับเคล็ดลับ
ในที่สุดก็ซื้อมาแล้วน้ำตาลบนจานรองเผาแล้วจ้าาาาาา !!!!