เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตรคำถามคำตอบปัญหา ...

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้,
เครื่องทำโยเกิร์ตของฉันใช้งานได้เพียงสัปดาห์ที่ 2 เช่นเดียวกับ Moulinex เธอร้อนเกินไปเปลี่ยน - ร้อนมากเกินไปอีกครั้งตอนนี้ฉันใส่เสื่อท่องเที่ยวหนา ๆ ไว้ข้างในตอนนี้อุณหภูมิเป็นปกติ - ดีนี่คือฉันโดยวิธี ... แต่ฉันไม่เคยมีเซรั่มที่โดดเด่นดูเหมือนว่าพวกเขาจะเปิดรับแสงมากเกินไป ... ถ้ามีอะไรสาว ๆ จะแก้ไขฉัน ... คุณมีมานานแค่ไหน? ฉันเดินช้าลงและหาเวลาตั้งค่าโยเกิร์ตของคุณไม่ได้
ฉันพยายามปรุงผลิตภัณฑ์ของ Savushkin บนไบโอโยเกิร์ต Akimel เป็นของเหลวไม่ใช่ของเหลวและโยเกิร์ตทางเภสัชกรรม (อย่างไรก็ตามมันไม่ดีสำหรับฉันมากนัก) ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของ Savushkin มากกว่า - Actimel ที่เป็นของเหลวกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหนียว ถัดไปคือเชื้อ Evitalia

บอกตามตรงว่าเซรั่มของฉันมักจะแยกตัว ฉันแค่กวนผลิตภัณฑ์และไม่ต้องกังวลถ้าเพียง แต่มันไม่ทำให้เปรี้ยว ...

บางครั้งซีรั่มเล็กน้อยก็แยกตัวออกจากฉัน แต่เมื่อฉันวางขวดโหลสำหรับตู้เย็นมันจะผสมกับส่วนผสมของโยเกิร์ตและคุณจะไม่เห็นมันอีกเลย โยเกิร์ตตัวเองและโยเกิร์ต หรือมันไม่เหมือนนักกีฬา?

ฮิ! ยังสปอร์ต!

สาว ๆ ฉันมาร้องไห้อีกแล้วฉันเอา "โยเกิร์ต" ของฉันออกจากตู้เย็น ใช่มันหนาขึ้น แต่รสชาติเป็น br-r ซึ่งเป็นความสกปรกที่หายากโดยร้านขายยาและจืดสนิท ไม่รู้จะทำบาปอะไรนมผงก็ให้รสชาติหรือโยเกิร์ตเม็ด
ข้นแล้วมันก็ข้นขึ้น แต่ถ้าเกลี่ยด้วยช้อนคุณก็แค่ดื่มโยเกิร์ต และฉันต้องการความหนาพอดีเพื่อที่ฉันจะได้กินด้วยช้อน! ถ้ามีใครออกมาหนา - ช่วยแชร์สิ่งที่คุณหมัก? และคุณสามารถเติมน้ำตาลก่อนหมักได้ไหมเพื่อที่อย่างน้อยรสชาติจะไม่จืดชืดทั้งหมด?
พรุ่งนี้จะลองทำในแอคทีเวีย และจะปรับตัวได้ที่ไหนฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ บางครั้งฉันหมักเนื้อในโยเกิร์ต แต่ฉันกลัวว่าเนื้อจะได้รับยาหรือไม่ - รสชาติจะเด่นชัดเกินไป

[พิ้งกี้]

[

พิ้งกี้,
... ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของ Savushkin มากกว่า - มันดูเข้มงวดมาก

มันเหนียวเหมือนเยลลี่หรืออะไร? ไม่ฉันไม่ต้องการอย่างนั้นเมื่อฉันได้แบบนั้นใน AG - ฉันร้อนเกินไปจึงไม่มีใครอยากกิน ฉันทำแพนเค้กกับมัน

เป็นเวลาเกือบหนึ่งปีแล้วที่ฉันทำโยเกิร์ตโดยใช้เชื้อแบคทีเรียเริ่มต้นจากไซต์นี้ โยเกิร์ตมีความหนา (ช้อนมีค่ายกเว้น kefir และ vatalact - พวกนี้บางกว่า) นุ่มและอร่อยมาก ฉันไม่เคยทนทุกข์กับเขาเลย (ด้วยเครื่องทำโยเกิร์ตที่ไม่โอ้อวดที่สุดของฉัน) บางครั้งฉันไปเคียฟและซื้อจากพวกเขาในร้านค้า แต่พวกเขาก็ทำงานส่งของด้วย

[Zarinka]

Zarinka ใช่ฉันยังดูวัฒนธรรม Sourdough เหล่านี้เมื่อฉันสั่งเครื่องทำโยเกิร์ต แต่ฉันยังไม่มี อย่างไรก็ตามการสั่งซื้อไม่ใช่ปัญหา - มีสำนักงานตัวแทนอยู่ในเมืองใกล้เคียง ฉันโทรไปแล้ว แต่ยังมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ในขณะที่ฉันจะลองของเหลว - Actimele และอื่น ๆ

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้,
ไม่วุ้นฉันไม่ชอบตัวเองฉันยืดช้อนเล็กน้อยนั่นคือโยเกิร์ตไม่ใช่แค่ชิ้นเดียวบนช้อน
และฉันจำได้ด้วยว่าฉันชอบโยเกิร์ตที่ทำจากโยเกิร์ต Valio ที่ไม่มีฟิลเลอร์ฉันลืมชื่อไปแล้วโถค่อนข้างเล็ก

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้ ฉันทำกับแอคทีเวียและเชื้อ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ (สองสามครั้งเท่านั้นที่มวลเต้าหู้ยี้ปรากฏออกมา) แต่ฉันทำในหม้อหุงช้า ฉันไม่ต้มนมฉันไม่ได้วัดอุณหภูมิฉันไม่ได้ฆ่าเชื้ออะไรเลย คุณอาจมีอะไรบางอย่างกับเครื่องทำโยเกิร์ต เราให้แม่สามีเป็นผู้ผลิตโยเกิร์ตดังนั้นจึงปรากฎว่ามาจากวัตถุดิบในร้านขายยา แต่ผู้ที่ไม่มีแป้งจากร้านค้า ฉันมีผลลัพธ์ใด ๆเราขายวัฒนธรรมเริ่มต้นใน Velyka Kishena ดังนั้นโปรดใส่ใจ ในความเป็นจริงแล้วแอคทีเวียเป็นไข่เหมือนกันมุมมองจากด้านข้าง - แป้งชนิดเดียวกันมีเพียงของเหลวเท่านั้น
และเพิ่มโยเกิร์ตที่ล้มเหลวลงในขนมอบ: คนยุ่งเกินไปในการทำคุกกี้คุณสามารถเพิ่มลงในขนมปังได้ ฉันหวังว่าฉันจะทำแพนเค้กบนโยเกิร์ต

[ขนมหวาน]

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับเคล็ดลับ - ฉันจะคำนึงถึงมันอย่างแน่นอน พรุ่งนี้ฉันอยากจะลองใช้แอคทีเวียจากกล่องพลาสติก (ฉันจะเริ่มมันวันนี้ฉันกำลังรอแขกอยู่) และฉันจะพยายามอุ่นนม - พวกเขาแนะนำว่ามันจะได้ผลดีกว่าด้วยวิธีนี้
ยังไม่มีใครทำโยเกิร์ตด้วยน้ำตาลทันที? ถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อยนมหมักหรือไม่? แล้วรสชาติก็จืดชืดเกินไป - ฉันจำสิ่งนี้ได้จากประสบการณ์การทำในหม้อทอด และฉันต้องการอะไรที่อร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ ฉันชอบโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
ขนมหวาน เกี่ยวกับ Kishena - ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แน่นอนฉันจะแวะไป

ยังไม่มีใครทำโยเกิร์ตด้วยน้ำตาลทันที? ถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อยนมหมักหรือไม่? มิฉะนั้นรสชาติจะจืดชืดเกินไป

ในการหมักคุณสามารถเพิ่มทั้งน้ำตาลและวานิลลาก่อน
แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า - เมื่อใส่ขนมหวานลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูปแล้ว

ฉันแค่โยนลูกพรุนในขวดก่อนทำให้สุกฉันไม่เสี่ยงที่เหลือ

พยายามอย่าเติมคาร์โบไฮเดรตและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ลงในนมที่ไม่ผ่านการหมัก เพียงเพื่อให้แบคทีเรียทำงานร่วมกับน้ำตาลนม

[พิ้งกี้]

ข้นแล้วมันก็ข้นขึ้น แต่ถ้าเกลี่ยด้วยช้อนคุณก็แค่ดื่มโยเกิร์ต และฉันต้องการความหนาพอดีเพื่อที่ฉันจะได้กินด้วยช้อน! ถ้ามีใครออกมาหนา - ช่วยแชร์สิ่งที่คุณหมัก?

พิ้งกี้ มีสองวิธี ... ทำด้วยนมโฮมเมดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ. ล. นมแห้ง 0.5l. ฉันทำกะหล่ำปลีดองกับอะไรก็ได้ส่วนใหญ่เป็นโยเกิร์ตแห้งจากแคปซูล แต่บางครั้งฉันก็ซื้อ Vivo ถ้าฉันเจอ ฉันเคยใส่น้ำตาลตอนนี้ไม่มีแล้ว

ฉันจะเพิ่ม ... ตอนนี้ฉันเอาโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นอย่างที่เรียกว่า ... โดยทั่วไปฉันหมักด้วย kefirchik หัวข้อ - 1 กล่องต่อ 1 ลิตร รสชาติดีมาก! ไม่เปรี้ยวไม่เห่อเป็นก้อนในช้อนและที่สำคัญฉันไม่ได้ให้นมผงที่นี่!

[RybkA]

RybkA ยังไม่ตรงตามหัวข้อเลย ตอนนี้ก่อนที่แขกจะมาถึงฉันจัดการใส่นมหมักแอคทีเวียจากกล่อง (ฉันไม่ได้อดทนจนถึงวันพรุ่งนี้ดังนั้นฉันต้องการให้มันออกมาดี) เปิด 3 ทุ่มตั้ง 4 ทุ่ม หลังหนึ่งทุ่มฉันจะตรวจสอบว่าเกิดอะไรขึ้นฉันอาจจะต้องเพิ่มเวลา ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลฉันตัดสินใจที่จะลองแบบนั้น แต่ฉันจะไม่เติมนมผงอีกต่อไปอย่างแน่นอน - ฉันไม่ชอบรสชาติของมันจริงๆ

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้ เห็นมั้ยคะรสชาติและสี ... นมผงไม่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอฉันไม่รู้สึกอยากใส่น้ำตาลอีกต่อไป ... ลองดูแล้วคุณจะพบสูตรของคุณ คุณมาจากไหน? เรามีธีมในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ

[RybkA]

RybkA แน่นอนฉันจะลองสิ่งที่แตกต่าง - หลังจากนั้นฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นวันที่สามเท่านั้นฉันชอบเมื่อสิ่งที่ฉันต้องการออกมาในครั้งแรก - มีแรงจูงใจที่จะทำต่อไป และประสบการณ์ที่ไม่ดีมักจะทำให้ท้อใจในการทำมาเป็นเวลานาน ใช่และฉันจะไม่กินแพนเค้กและขนมอบมากมายจากโยเกิร์ตที่ไม่ประสบความสำเร็จ

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้ คุณที่สำคัญที่สุดอย่ากลัว! โยเกิร์ต - เหมือนแป้งต้องคุยกับมัน และเขาก็รู้สึกเช่นกันเมื่อพวกเขากลัวเขา เท่าที่ฉันเข้าใกล้กระบวนการอย่างไม่ระมัดระวัง tse shoto แทบจะไม่ได้ผล
ใช่สำหรับ "ฉันจะไม่กิน" mnu มีมวลดังกล่าวในตู้เย็นสามารถยืนได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน ประเภทของ kefir เก่า และ kefir เก่าสำหรับการอบนั้นดีกว่าเด็กมาก! ดังนั้นไม่ต้องกังวลมันมักจะมีประโยชน์ในฟาร์ม

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าโยเกิร์ตของฉันไม่ดีในชั่วข้ามคืนหรือไม่? เมื่อวานวางไว้ 19.00 วันนี้เอาเข้าตู้เย็น 10.00 น. โอเว่อร์ โดยรวมแล้วเขาใช้เวลา 15 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ต กินข้าวได้ไหม หรือดีกว่าไม่ได้แล้ว

ยังไม่ตรงตามหัวข้อเลย

ใน Kishen ก็มีเช่นกัน

ที่นี่จะดีกว่าที่จะใช้มัลเบอร์รี่จากแป้งสาลีของบัลแกเรีย - 🔗 ในราคาเดียวกันน้ำหนัก 1 กรัมและของเรามีทุก 0.5 กรัม

[ขนมหวาน]

ฉันทำโยเกิร์ตในวันเสาร์ด้วยการวิ่งครั้งที่สองกับแอคทีเวีย ยืน 4 ชม. ดูยังนม. และฉันลืมเอาแผ่นออก เธอหยิบมันออกมาและถือไว้อีกชั่วโมง ดูเหมือนว่ามันจะหนาขึ้นพอสมควรแล้ว เซรั่มไม่ได้ทิ้งไปไหน เธอหยิบมันออกมาแล้วรีบใส่ตู้เย็นทันที ยืนทั้งคืน ในแง่ของความหนาแน่น - เช่น kefir หนาในสองไหจะบางลงเล็กน้อย ฉันคิดว่ามันเร็วไปหน่อยที่ฉันเอามันออกจากเครื่องทำโยเกิร์ต คุณสามารถเก็บไว้ได้อีกหนึ่งชั่วโมง สำหรับการทดสอบฉันเพิ่มน้ำเชื่อมแยมลูกเกดลงในโถและคนให้เข้ากัน ช้อนไม่คุ้มอย่างแน่นอน มันกลายเป็นเหมือนโยเกิร์ตดื่มที่ข้นมาก แต่รสชาติที่น่าพอใจ - ความสม่ำเสมอราบรื่นไม่จำเป็นต้องมีก้อนและน้ำตาล โดยทั่วไปคุณต้องทำอีกสองสามครั้งเพื่อที่จะเดาเวลาสำหรับความหนาแน่น วันนี้จะลองใส่โยเกิร์ต sourdough จากกระปุกเดียว
ขนมหวาน คุณพูดถูก - ไม่ต้องกลัว คุณก็ต้องปรับตัว แต่ถึงแม้จะมีประสบการณ์ที่ไม่ดีในครั้งแรกฉันก็ไม่เสียใจที่ซื้อ สิ่งที่มีประโยชน์ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือหาแป้งที่คุณชอบ ... และฉันจะเริ่มต้องการอย่างอื่น
เด็กผู้หญิงและตอนนี้เป็นคำถามที่เกี่ยวข้องกับฉันมาก: มีขวดโหล แต่มีใครดัดแปลงกระทะในเครื่องทำโยเกิร์ตแทนไหเพื่อทำภาชนะเดียวบ้างไหม? คุณควรใช้กระทะแบบไหน - แก้วหรือชามพลาสติก?

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้,
ฉันใส่กระทะแก้วใบเล็ก 1 ลิตร - ทุกอย่างเรียบร้อยดี

แก้วฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่าพลาสติกเองก็เบากว่า ฉันยังมีภาชนะพลาสติก "พื้นเมือง" ในเครื่องทำโยเกิร์ตและใช้โถกว้างต่ำ

ฉันยังคงมีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร: หลังจากปิดเครื่องทำโยเกิร์ตแล้วขวดโหลควรเย็นลงหรือฉันสามารถใส่ไว้ในที่เย็นได้ทันที? โดยพื้นฐานแล้ว? มีผลต่อการเจริญเติบโตหรือไม่? เพราะเอาที่อุ่น ๆ ใส่ตู้เย็นปุ๊บ บางทีถ้าปล่อยให้เย็นโยเกิร์ตจะหนาขึ้น? และอีกสิ่งหนึ่ง: เพิ่มสารเติมแต่ง (แยมมีผลไม้) ลงในขวดก่อนตู้เย็นหรือในภายหลัง? ถ้าใส่น้ำเชื่อมลงในโยเกิร์ตอุ่นแล้วผสมมันจะข้นในตู้เย็นหรือไม่หรือยังคงเหลว (ในที่เดียวกันเมื่อผสมโครงสร้างของแป้งเปรี้ยวจะถูกรบกวนฉันคิดว่า)?

[พิ้งกี้]

ใส่ตอนเย็นได้ไหม โดยพื้นฐานแล้ว? มีผลต่อการเจริญเติบโตหรือไม่? และอีกสิ่งหนึ่ง: เพิ่มสารเติมแต่ง (แยมที่นั่นผลไม้) ลงในขวดก่อนตู้เย็นหรือในภายหลัง?

พิ้งกี้ฉันรีบใส่ในตู้เย็นทันทีบางทีฉันอาจจะเก็บไว้บนโต๊ะสักสองสามนาทีหลังจากเครื่องทำโยเกิร์ต แน่นอนว่าการทำให้สุกควรได้รับอิทธิพลในทางทฤษฎี แต่เฉพาะในกรณีที่โยเกิร์ตยังไม่พร้อม ในกรณีนี้ควรใส่ไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ตอีกครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า ดังนั้นในตู้เย็นมันก็จะหนาขึ้นอย่างไม่น่าสงสัยอยู่ดี เพื่อทำความเข้าใจว่าโยเกิร์ตพร้อมหรือไม่ให้เขย่าขวดด้วยผลิตภัณฑ์ ข้างหน้าคุณน่าจะมีมวลหนาตัวกระตุก
ฉันคิดว่าควรใส่สารเติมแต่งทันทีก่อนอาหาร: วิธีนี้จะปลอดภัยกว่าและคุณจะไม่ทำให้โยเกิร์ตเสียทั้งหมด

หลังจากปิดเครื่องทำโยเกิร์ตขวดจะต้องเย็นลง กระบวนการทำให้สุกยังคงดำเนินต่อไป แต่คุณไม่สามารถใส่ขวดโหลอุ่น ๆ ในตู้เย็นได้ด้วยเหตุผลง่ายๆ - ตู้เย็นเสื่อมสภาพ! เช่นเดียวกันอุณหภูมิ 40-45 องศาเป็นอันตรายต่อตู้เย็น

ดูเหมือนว่าฉันทำไมมันเสียตู้เย็น? เพราะขวดโหลอุ่น ๆ หกใบ? นั่นคือถ้าคุณใส่หม้อ Borscht ร้อน - ใช่มันอาจไม่สำคัญสำหรับตู้เย็น กว่าจะเย็นได้ต้องใช้เวลานาน
ฉันรีบใส่มันออกจากเครื่องทำโยเกิร์ตแล้วเข้าตู้เย็นตรงประตู ทุกอย่างใช้ได้ทั้งโยเกิร์ตและตู้เย็น

สาว ๆ อย่าตีฉันด้วยรองเท้าแตะฉันเพิ่งแกะเครื่องทำโยเกิร์ตฉันยังไม่มีประสบการณ์ในการสื่อสารกับเธอ
หลังจากอ่านฟอรัมอีกครั้งฉันต้องการใส่โยเกิร์ตค้างคืนเพื่อที่จะได้พร้อมในตอนเช้า

โปรดแก้ไขฉันหากคุณเข้าใจผิด:

1. ธนาคารในการฆ่าเชื้อ.
2. ตั้งนม (พาสเจอร์ไรส์) ให้ร้อน 42-45 องศา
3. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า กิจกรรม (125 กรัม?) และกวนโดยไม่คลั่งไคล้
4. เทใส่ขวดเสียบปลั๊กตั้งเวลา 8 ชั่วโมง (เวลาทำอาหาร)

คำถาม:
8 ชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหารไม่มาก?

[โซนาโดรา]

โซนาโดรา ขอแสดงความยินดี !!! โยเกิร์ตแสนอร่อยและประสบความสำเร็จเสมอ!
ฉันมักจะทำเช่นนี้: นม (เช่น Prostokvashino "เลือก" หรือบ้านในหมู่บ้าน "เลือก" ในขวด) ฉันนำมันออกจากตู้เย็นเทส่วนที่ 9 (ประมาณหนึ่งในสาม) ลงในไก่แล้วใส่ในไมครอนเพื่ออุ่นเครื่องประมาณ 1-2 นาที จากนั้นในนมอุ่นนี้ฉันละลาย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง GOST (โยเกิร์ตมีความหนาและรสชาติดีกว่า แต่ไม่จำเป็นหากคุณไม่เห็นด้วยกับนมผงด้วยเหตุผลบางประการ) โยเกิร์ต "activia" เป็นเรื่องธรรมดาฉันใส่ลงในเครื่องปั่นที่ไม่มีสารเติมแต่งเติมนมเล็กน้อยจากขวดและคนเบา ๆ เป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, น้ำเชื่อม 4-5 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถของเหลวจากแยมได้) ฉันผสมนมร้อนกับนมเย็นเพื่อปรับอุณหภูมิให้เท่ากันและไม่ต้องต้มแบคทีเรียแล้วเทลงในเครื่องปั่น คนด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1-2 นาทีแล้วเทลงในขวด
ฉันไม่เคยกินโยเกิร์ตล้มเหลว แต่ฉันกินนมเพื่อสิ่งนี้เท่านั้น แต่มีอีกอันที่มีรูรั่วดังนั้นฉันจึงไม่ทดลองอีกต่อไป

คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้จากนั้นจะมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (น้ำตาลและอาหารอื่น ๆ เพื่อนำมาทำโยเกิร์ตสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร

[ป้าเบซย่ารีน่า]

ป้าเบซย่ารีน่าขอบคุณสำหรับคำแนะนำและความช่วยเหลือ!

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ!
มัลยาเป็นเด็กดี ..
ฉันขอแนะนำให้วัดอุณหภูมิของนมด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ... ตอนแรกฉันทำด้วยตาและมักจะทำผิดเพราะมันปรากฏในภายหลัง ..
และถ้าร้อนเกินไปให้วางกระดาษแข็งไว้ด้านล่าง ..
ดังนั้น .. ฉันมั่นใจว่าผู้ผลิตโยเกิร์ตจะพิสูจน์ตัวเองและก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อครอบครัวของคุณ ..
โยเกิร์ตมีความสุข!

[Sonadora]

Sonadoraอย่างไรก็ตามหากไม่มีนมและวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหมาะสมคุณสามารถใช้คืนนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ - เทน้ำลงในขวดและวัดอุณหภูมิ (อย่างน้อยด้วยเทอร์โมมิเตอร์ทางการแพทย์) เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องทำโยเกิร์ตทำงานได้ตามปกติ นั่นคือมันให้อุณหภูมิที่เหมาะสม

คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้จากนั้นจะมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (น้ำตาลและอาหารอื่น ๆ เพื่อนำมาทำโยเกิร์ตสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร

... ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้อย่างปลอดภัย

นม - Vkusnoteyevo 3.5% พาสเจอร์ไรส์และไม่มีสารเติมแต่งสำหรับเปิดใช้งานนมเปรี้ยวดังนั้นฉันจะ อบ ทำ
สามีจากร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้ารีบไปหานมเพื่อทานโยเกิร์ตในตอนเช้า ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้เขาผิดหวังในวันพรุ่งนี้

[กิจกรรมนมเปรี้ยว]

นม - Vkusnoteevo 3.5% พาสเจอร์ไรส์และ กิจกรรมนมเปรี้ยว ไม่มีสารเติมแต่งดังนั้นฉันจะทำ อบ ทำ
สามีจากร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้ารีบไปหานมเพื่อทานโยเกิร์ตในตอนเช้า ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้เขาผิดหวังในวันพรุ่งนี้

เวอร์จิ้นแล้วนี่เหมาะจริงๆ! ฉันกิน แต่แอคทีเวียโยเกิร์ตไม่มีสารปรุงแต่ง!

[ป้า Besya]

ป้า Besya, คุณงงฉัน ... นมเปรี้ยวไม่ได้ข้นไปกว่าโยเกิร์ตเท่าไหร่หรอกหรือแบคทีเรียไม่ใช่ตัวที่ใช่?
ฉันมี kefir จริงๆ - บ้านในหมู่บ้าน 3.5% สามารถทำได้หรือไม่?

ฉันเทโยเกิร์ต Danissimo ในตู้เย็นที่มีแยม (ในภาชนะแยกต่างหาก)

ใช่ฉันงงตัวเองฉันแค่ใช้แอคทีเวีย - โยเกิร์ตเท่านั้นฉันนับมาตลอด สำหรับการผลิต eigurt kefir และครีมเปรี้ยวจำเป็นต้องมีวัฒนธรรมทางชีวภาพที่แตกต่างกัน!

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

อย่าประหม่า ครั้งแรกที่ทำร้านพบ แต่กิจกรรมนมเปรี้ยว ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน ชอว์บอกว่าคุณทำได้ ฉันเชื่อเธอและทุกอย่างก็ออกมาดี สิ่งสำคัญคือต้องเชื่อ!
Sonadora โยเกิร์ตแสนอร่อย!

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

อย่าประหม่า ครั้งแรกที่ทำร้านพบ แต่กิจกรรมนมเปรี้ยว ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน ชอว์บอกว่าคุณทำได้ ฉันเชื่อเธอและทุกอย่างก็ออกมาดี สิ่งสำคัญคือต้องเชื่อ!
Sonadora โยเกิร์ตแสนอร่อย!

ฉันจะเชื่อเธอ !!!! และเมื่อไม่นานมานี้มีบางอย่างที่เป็นปัญหากับแอคทีเวีย - โยเกิร์ตฉันคิดว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นกับไลน์ที่โรงงานไม่ใช่ร้านเดียว คนอื่น ๆ ทุกประเภทเป็นกลุ่ม แต่อันนี้ไม่ใช่!

และหน้าอกเพิ่งเปิด -
มีแพคเกจอยู่ในกล่อง
ด้วยม่านแห้ง (ไลโอฟิไลซ์)

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุนที่ฉันสามารถทำได้โดยไม่มีคุณ!

ฉันวางไว้ใน sourdough พรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

ฉันเอาสูตรของป้าบาซี่เป็นพื้นฐาน
นม 1 ลิตรน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะนมผง 2 ช้อนโต๊ะแทนโยเกิร์ตสำเร็จรูปแป้งสาลีแห้ง (ถุงอยู่ในกล่องพร้อมเครื่องทำโยเกิร์ต) ตัวจับเวลาตั้งไว้ที่ 8 นาฬิกา นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

โยเกิร์ตไม่ใช่ของเหลวคงรูปร่างไว้บนช้อน


ในกระปุกมีเซรั่มน้อยมากไม่ควรหรือ? พอเปิดขวดก็แทบไม่มีเซรั่มอยู่ด้านบน 2-3 หยด


หลังจากผสมแล้วความสม่ำเสมอจะไม่สม่ำเสมอเป็นเกล็ดเล็ก ๆ


เราทุกคนชอบรสชาติมีเพียงมุมมองที่ผิดพลาดหลังจากผัด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านมจะร้อนเกินไป 41-24 องศาและขวดโหลหลังการฆ่าเชื้อก็ 45 องศาเช่นกัน

ใต้ฝาขวดไม่ใช่เซรั่ม แต่เป็นน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด

[รินะ]

รินะ และในภาพที่สองควรจะเป็นอย่างไร

ฉันมักจะมีถ้าโยเกิร์ตมีความสม่ำเสมอจน "คงรูป" ก็โยนหางนมทิ้งไป ถ้ากวนจนเหลวเซรั่มจะไม่แยกตัวแบบนี้

ฉันไม่มีเวย์ตัน แต่ฉันไม่ได้เก็บไว้ 8 ชั่วโมง .. หลังจาก 6 ชั่วโมงฉันเริ่มมองหา: บางครั้งมันออกมา 6 บางครั้งก็เจ็ด

[ป้า Besya]

ป้า Besya ครั้งต่อไปฉันจะทำในระหว่างวันเพื่อให้สามารถตรวจสอบและเปิดใช้งานกระบวนการได้

คำถามความสอดคล้อง อะไรทำให้สะเก็ด?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนื่องจากการทำให้เป็นกรดมากเกินไป (ใช้เวลานานเกินความจำเป็น) เวย์จึงเริ่มแยกตัวและโครงสร้างจึงเปลี่ยนไป .. แต่ในกรณีนี้ฉันไม่สามารถพูดอะไรได้อย่างแน่นอนฉันไม่ได้พยายามทำ ด้วยการเปิดใช้งานนมเปรี้ยวหรือด้วยแป้งเปรี้ยว คล้ายกับที่ให้คุณในชุดนมยังไม่มี 41-42 องศาฉันให้ความร้อนเพียงส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายแห้งจากนั้นผสมกับส่วนที่เหลือ (อุณหภูมิตู้เย็น) แล้วเททั้งหมดลงในเชื้อ ผู้ผลิตโยเกิร์ตไม่จำเป็นต้องอุ่นนมก่อนเธอจะอุ่นด้วยตัวเองตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันเป็นเจ้าของเครื่องทำโยเกิร์ต Ariete Yogurella มันเป็นเพียงวิธีการ ฉันเพิ่งซื้อมาเมื่อไม่นานมานี้และตอนนี้มือของฉันมีอาการคันที่จะลอง แต่อย่างใดฉันก็พบว่ามันยากครั้งแรกคือความล้มเหลว
กรุณาแนะนำพร้อมท์
1) การเปิดใช้งานซีเรียลจะคุ้มค่าหรือไม่ซึ่งเหลือเวลาอีก 4 วันก่อนวันหมดอายุ ฉันรู้ว่าคุณต้องใช้โดยไม่มีสารปรุงแต่งและสดใหม่ แต่ไม่มีให้ใช้
2) จำเป็นต้องต้มนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีไขมัน 2.5% หรือไม่? ความเดือดให้อะไร?
3) เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามเพิ่มเนื้อหาในสองแคปซูลของการเตรียมยา "โยเกิร์ต" จากดร. กู๊ดแมนลงในนมที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ข้ามคืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เซรั่มหมดแล้ว มันร้อนเกินไปหรือมีแบคทีเรียมากหรือไม่?
ขอบคุณสำหรับคำตอบ