เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตรคำถามคำตอบปัญหา ...

หญิง ... นั่นคือคำถาม โยเกิร์ตมูลิเน็กซ์ นมเพื่อสุขภาพ - ไขมัน 6% วัฒนธรรมเริ่มต้น - จากสถาบันนมและเนื้อสัตว์ในเคียฟ หลังจาก 8 ชั่วโมง - โยเกิร์ตข้นไม่ดีทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงใส่ในตู้เย็น - ข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ในแต่ละโถมีน้ำ 0.5 ช้อนชา แล้วมันคืออะไร? ทำไม? ครั้งแรกที่ฉันใช้นมที่มีไขมัน 6 เปอร์เซ็นต์ก่อนหน้านั้นฉันกินนม 3.2 และ 2.5% และทุกอย่างก็เรียบร้อยดี บอกเหตุผลว่าฉันทำอะไรผิด?

[เมอร์]

เมอร์มันอาจเป็นน้ำก็ได้ ฉันเห็นสิ่งนี้ได้เป็นอย่างดีเนื่องจากภาชนะเป็นชามที่มีฝาปิดโปร่งแสง มีรูปแบบการควบแน่นค่อนข้างมาก นมถูกทำให้ร้อนซึ่งหมายความว่าของเหลวระเหย

พนักงานต้อนรับบอกฉันว่าคุณวัดอุณหภูมิได้อย่างไร? จะมองหาเครื่องวัดอุณหภูมิดังกล่าวได้ที่ไหน? ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex มันไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานดังนั้นภายใต้อิทธิพลของความกระตือรือร้นของคุณฉันจึงตัดสินใจที่จะรื้อฟื้นการผลิตโยเกิร์ต แต่ ..... เทอร์โมมิเตอร์ที่ฉันใช้วัดหายไปอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ .. . ตอนนี้เทอร์โมมิเตอร์คืออะไร บริษัท อะไรและมีขายที่ไหน?

หากจำเป็นแม้แต่เทอร์โมมิเตอร์ทางการแพทย์ที่เรียบง่ายที่สุด (33-42 องศา) ก็เหมาะสมเพียง แต่เป็นแก้วหรือกันน้ำเท่านั้น

พาฉันไปอยู่ในตำแหน่งของผู้ปลูกโยเกิร์ต ...
เมื่อวานฉันลองเครื่องทำโยเกิร์ต Vinis ที่สามีซื้อมา ไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นที่บ้าน (แน่นอน) ดังนั้นฉันจึงดื่มด่ำกับแอคทิเมล ... ตอนกลางคืนจับเวลา 8 ชั่วโมง ... ตอนเช้าในตู้เย็น ... มีน้ำเล็กน้อย ... ส่งให้อีก 4 ชั่วโมง ... โดยหลักการแล้วแอคติเมลบริสุทธิ์เหมือนกัน ... อ้วนขึ้นนิดหน่อย (นมตลาด) ... ฉันไม่ใส่น้ำตาลน้ำผลไม้ ฯลฯ ด้วย ... ฉันชอบรสชาติที่บริสุทธิ์ ...
วันนี้จะลองทำแกงส้ม ...
อุณหภูมิในเครื่องทำโยเกิร์ตเท่ากับ 39 ...

ฉันเสริมโพสต์ ... อุณหภูมิอยู่ที่ 39 ถึง 43
สามีมองไปที่การเตรียมการของฉันแสดงความคิดว่า "ฉันเทน้ำอุ่นลงในเครื่องทำโยเกิร์ตได้ไหม" ฉันขุดตาข่ายและพบว่าในผู้ผลิตโยเกิร์ต DEKS แนะนำให้เติมช่องว่างระหว่างกระป๋องด้วยน้ำ 35-45 กรัม ในของฉันไม่มีการพูดถึงเรื่องนี้ ใครจะรู้ว่าเราต้องการน้ำหรือไม่?

และเมื่อวานฉันได้โยเกิร์ต ฉันอุ่นโยเกิร์ตก่อนใส่นมหมัก (3.2%) ในขวดที่นั่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นและในเช้าวันรุ่งขึ้นโยเกิร์ตก็พร้อม อร่อย !!!!

สวัสดี! ฉันมีคำถามอื่น: ปริมาณไขมันที่ดีที่สุดในการดื่มนมคืออะไร? แล้ววิธีทำโยเกิร์ตกับ linex ที่ถูกต้องคืออะไร? ฉันเข้าใจว่านี่คือยาเม็ดที่ให้ในแคปซูลหลังยาปฏิชีวนะ?! กรุณาบอกให้เราทราบโดยละเอียด แต่เป็นไปได้ไหมที่จะหมักนมด้วยคีเฟอร์ที่ซื้อจากร้านหรือนมอบหมักจะเกิดอะไรขึ้น! อะไรคือความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตและคีเฟอร์ถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องทำโยเกิร์ต! ถามมากี่โมง !!!! ช่วยตอบฉันที!

โดยหลักการแล้ว Natusichka คำถามเหล่านี้มีคำตอบอยู่ที่ไหนสักแห่งที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อ แต่ถ้าการอ่านเนื้อหาจำนวนมากนี้ทนไม่ได้จริงๆนี่คือคำตอบด่วน
นมสามารถรับปริมาณไขมันได้ ฉันทำเพื่อเด็ก 1.5% และสำหรับผู้ใหญ่ (หากคุณต้องการดื่มด่ำกับไขมัน) ฉันทำทั้ง 3.2% และ 6% linex เป็นแคปซูลชนิดเดียวกับที่กำหนดหลังจากรับประทานยาปฏิชีวนะ ต้องเปิดและเทลงในนมอุ่น (ฉันเท 2 แคปซูลสำหรับนม 1.5 ลิตร) คุณจะต้องทำงานหนักเมื่อกวน - linex ไม่ชอบจมมันปรากฏขึ้นตลอดเวลา ดังนั้นเมื่อเทลงในขวดให้คนนมให้ทั่วก่อน "เท" ครั้งต่อไป
ที่จริงแล้วสิ่งที่คุณหมักในตอนแรกคุณจะได้ผลลัพธ์ที่หมักด้วยอะไรก็ได้เช่นครีมเปรี้ยวคีเฟอร์โยเกิร์ตอย่าลืมลองผลิตภัณฑ์ "ดั้งเดิม" เพราะเขาเป็นผู้ที่เป็นพื้นฐานของ รสชาติซึ่งจะออกมาใน 5-8 ชั่วโมง
คุณตอบคำถามทั้งหมดหรือไม่ ขอให้โชคดีในการทำโยเกิร์ต !!!

สาว ๆ ฉันไม่พบอะไรเลยเกี่ยวกับความสำคัญของการใช้โยเกิร์ตและอื่น ๆ นมที่มีอายุการใช้งานยาวนาน
บอกเลยว่าเอานมสดมันแย่มากมั้ย ญาติให้นมวัวสด 2 ลิตร 3 ครั้งต่อสัปดาห์
... และอีกคำถาม ... ใช้แพะสดได้ไหม?

[Teen_tinka]

Teen_tinka, นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ("เล่นนาน") จะถูกนำมาใช้หากพวกเขาไม่ต้องการที่จะเดือด ฉันใช้นมพาสเจอร์ไรส์โดยเฉพาะ (นั่นคือจุลินทรีย์บางชนิดอาจยังคงอยู่ในนม แต่การเพาะเลี้ยงแป้งที่มีคุณภาพดีจะทำให้มันท่วมท้น) นมโฮมเมด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องต้มเพราะมันจะมีพืชเพียงพอที่ไม่จำเป็นที่สุด (เต้านมของวัวมือของสาวใช้นมจาน - ทั้งหมดนี้ไม่เป็นพิษมาก)
หากคุณได้รับนมจากวัวที่มีสุขภาพดีที่ได้รับการรับรองโดยทั่วไปแล้วจะดีมาก (ในกรณีนี้ฉันจะอิจฉาคนผิวขาวที่เงียบสงบ)! แต่คุณยังต้องต้ม (หรืออย่างน้อยก็ให้ความร้อนสูงถึง 80-90 องศา)

🔗

ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณสมบัติของวัตถุดิบอาหารจะใช้โหมดการพาสเจอร์ไรส์ที่แตกต่างกัน แยกแยะ ยาว (ที่อุณหภูมิ 63-65 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที) สั้น (ที่อุณหภูมิ 85-90 ° C เป็นเวลา 0.5-1 นาที) และ ทันที พาสเจอร์ไรส์ (ที่อุณหภูมิ 98 ° C ไม่กี่วินาที)

[Teen_tinka]

สาว ๆ ฉันไม่พบอะไรเลยเกี่ยวกับความสำคัญในการใช้โยเกิร์ตและอื่น ๆ นมที่มีอายุการใช้งานยาวนาน
บอกฉันสิว่าการใช้นมสดนั้นแย่มาก แต่คุณสามารถใช้แพะสดได้หรือไม่?

Teen_tinkaฉันเชื่อว่าคุณสามารถใช้นมที่เรียกว่า "กำหนดเอง" ได้ แต่ต้องต้มไม่เหมือนนมที่ "กินนาน" และปริมาณไขมันของโยเกิร์ตก็สูง (แน่นอนคุณสามารถเจือจางได้) สำหรับฉันดูเหมือนว่านมแพะไม่เหมาะกับโยเกิร์ตโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมี "ความหนา" ปริมาณไขมันและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

[Rina72 และ Panevg1943]

Rina72 และ Panevg1943 ขอบคุณ. ฉันต้มนมโฮมเมดเสมอ (แม้ว่าวัวจะคุ้นเคย) สิ่งที่ฉันได้ลองจากนมโฮมเมดฉันจะไม่บอกว่ามันมีไขมันและต้องเจือจาง แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ขนม "ประธานาธิบดี" ... แต่อย่างใดสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะอ้วนกว่าที่บ้านของฉัน ...
แต่การบริโภคโยเกิร์ตโฮมเมดเพิ่มขึ้น 2 เท่าเมื่อเทียบกับโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้าน (เคยกินเยอะมาก) ...

เพื่อความสนใจฉันจะพยายามทำโยเกิร์ตในสัปดาห์หน้าจากนมแพะ ... ในขณะที่นม (แพะ) ทั้งหมดจะเข้าสู่ขนมปังอบ .. เราดื่มนิดหน่อย ... (และฉันอบทั้งนมและเวย์ และอาณาจักรหมาแมวช่วย)

สาว ๆ ฉันทำโยเกิร์ตในโยเกิร์ต Mulinex มาระยะหนึ่งแล้ว แต่โอกาสที่เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกโยเกิร์ตของฉันมีฤทธิ์เป็นกรดเล็กน้อย ฉันมีมันขึ้นอยู่กับเชื้อจากสถาบันนมและเนื้อสัตว์เคียฟ แนะนำสิ่งที่คุณสามารถอบโดยใช้มันโยนลิงค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสูตรที่พิสูจน์แล้ว

[Kvitka]

Kvitkaนมเปรี้ยวมีหลายสูตร เลือกที่ที่ใช้คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต

ฉันชอบอันนี้ตัวอย่างเช่น:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=651.0

โดยทั่วไปแล้วเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเปลี่ยนน้ำบางส่วน (เช่นครึ่งหนึ่ง) ในเกือบทุกสูตรขนมปังได้

ตอนแรกฉันก็ไม่มีปัญหาเช่นกันฉันมักจะหมักกับ Agusha มันดูดีมาก! ฉันเจอแผ่นเดียวกันแล้วพรุ่งนี้ฉันจะลองด้วย และ Yogulakt หมักเพียงครั้งเดียว - มันยังคงอยู่เป็นเวลานานมากและกลายเป็นรสเปรี้ยว คุณทานโยเกิร์ตรสเปรี้ยวอย่างแรงกับโยเกิร์ตหรือไม่?

คุณทานโยเกิร์ตรสเปรี้ยวอย่างแรงกับโยเกิร์ตหรือไม่?

PeNkA_kA
โยเกิร์ตบน Yogulakta นั้นมีรสเปรี้ยว แต่ฉันจะไม่บอกว่ามันเข้มข้นมาก แต่เขาเป็นรสนิยมสุดท้ายของเรา. สิ่งที่เราชอบมากที่สุดคือโยเกิร์ตใน BioMax และ Activia รวมถึงผลิตภัณฑ์ Savushkin ของเบลารุส

และอายุเท่าไหร่ที่โยเกิร์ตสามารถให้กับทารกของมนุษย์ได้ 8 เดือนเป็นไปได้ไหม? และพวกเขาขจัดอาการแพ้?

คำถามของฉันคือทุกคนบอกว่าโยเกิร์ตโฮมเมดดีต่อลำไส้มาก ฉันท้อง 9 เดือนและมีปัญหาเรื่องอุจจาระ (ขอโทษนะ) เป็นครั้งคราว ดังนั้นโยเกิร์ตจากเครื่องทำโยเกิร์ตที่หมักด้วยแอคทีเวียไม่ได้ช่วยอะไรฉันได้มากนักแม้ว่าฉันจะกิน 2 กระปุกในคืนนี้ แต่ผลของคีเฟอร์สดที่ซื้อมาบนใบหน้าของฉัน .... บอกฉันทีว่าเกิดอะไรขึ้น? อย่างโยเกิร์ตควรช่วยในเรื่องนี้หรือไม่? (ฉันขอโทษอีกครั้งสำหรับคำถามเช่นนี้แค่ cupida เครื่องทำโยเกิร์ตก็อร่อย แต่ไม่มีผลอย่างที่ต้องการ)

คำถามของฉันคือทุกคนบอกว่าโยเกิร์ตโฮมเมดดีต่อลำไส้มาก ฉันท้อง 9 เดือนและมีปัญหาเรื่องอุจจาระ (ขอโทษนะ) เป็นครั้งคราว ดังนั้นโยเกิร์ตจากเครื่องทำโยเกิร์ตที่หมักด้วยแอคทีเวียไม่ได้ช่วยอะไรฉันได้มากนักแม้ว่าฉันจะกิน 2 กระปุกในคืนนี้ แต่ผลของคีเฟอร์สดที่ซื้อมาบนใบหน้าของฉัน .... บอกฉันทีว่าเกิดอะไรขึ้น? อย่างโยเกิร์ตควรช่วยในเรื่องนี้หรือไม่? (ฉันขอโทษอีกครั้งสำหรับคำถามเช่นนี้แค่ cupida เครื่องทำโยเกิร์ตก็อร่อย แต่ไม่มีผลอย่างที่ต้องการ)

ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตหมอแนะนำอย่างยิ่ง (ฉันอยู่ในตำแหน่งด้วย) แต่แนะนำให้ทำโยเกิร์ตด้วยนมโฮมเมด ... อาจจะมีผลที่รอคอยมานาน ...

Margo 333 ฉันไม่ใช่หมอ ... แต่ปฏิกิริยาของผู้คนต่อผลิตภัณฑ์นมและกรดแลคติกนั้นแตกต่างกันไป ในกรณีของคุณอาจไม่มีผลกับโยเกิร์ต ... เพิ่มชิ้นพรุนกีวีสดแอปริคอตแห้งลงในโยเกิร์ตถ้าคุณพกไป ... สำหรับฉันโยเกิร์ต .. บริสุทธิ์ออกฤทธิ์หรือทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติจาก วัฒนธรรมเริ่มต้น.. ไม่มีอีกแล้ว ... และการจัดเก็บ kefir ก็แตกต่างกันเช่นกัน ...

นมโฮมเมดมีไขมันมากกว่า แต่ก็ไม่ได้ผลกับฉัน (ในแง่ที่คุณต้องการ แต่อย่างใด) แต่ "อุ้มไป" ใครบางคน .. ปรึกษาแพทย์จะดีกว่า ...

[Margot]

Margotไม่มีนมหมักช่วยฉันได้ ลูกพลัมแห้งโดยเฉพาะ (ไม่ใช่ลูกพรุน!)

Margo 333 ยังคงดีมากที่จะเพิ่มรำลงในโยเกิร์ตมันยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้มันช่วยฉันเอง

[กิ๊บ]

กิ๊บ, บางสิ่งบางอย่างที่นี่ไม่มีใครตอบ. คุณสามารถให้โยเกิร์ตรุ่นเยาว์ได้โดยเริ่มจากปริมาณที่น้อยมาก ในรูปแบบของนมเปรี้ยวแม้แต่นมวัวก็ยังดูดซึมได้ดีกว่านมหรือธัญพืช

และน้องของฉันชอบผลิตภัณฑ์นี้มาก "buttermilk" (ตามที่ฉันเข้าใจคือส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์และนมหมัก) ฉันคิดว่าความสะดวกสบายของขวดพลาสติกขนาดเล็ก (น้อยกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย) ส่งผลกระทบต่อรสชาติไม่มากนัก ตอนนี้ฉันเทโยเกิร์ตลงในขวดแล้วเทนมหมักเล็กน้อยแล้วเขาก็เดินไปดื่มอย่างกลับกลอก

เออเร่อ! ฉันจัดการ! วันนี้เรามาชิมกันทั้งครอบครัว - เราชอบ!

Tanita ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ
ใช้หมักอะไร ถ้าไม่ใช่ความลับแน่นอน :)

โปรดบอกฉัน. โยเกิร์ตของฉันบางอย่างในเครื่องทำโยเกิร์ตมีความหนืดเหมือนนมหมัก สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้เป็นปกติ?

Anyuta82 ถ้าคุณหมัก Narine เขาก็น่าจะเป็นแบบนั้น

หมักกับอิมูเนลลา ก่อนหน้านี้กลับกลายเป็นเรื่องปกติเสมอต้นเสมอปลาย ...

เรียนผู้ผลิตโยเกิร์ตโปรดบอกฉันว่าคุณสามารถใช้ "การดื่มโยเกิร์ต agusha" เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นได้หรือไม่?

เราชอบหมักโยเกิร์ตดื่ม "Agusha" ซึ่งปราศจากสารปรุงแต่ง

เรียนผู้ผลิตโยเกิร์ตโปรดบอกฉันว่าคุณสามารถใช้ "การดื่มโยเกิร์ต agusha" เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นได้หรือไม่?

คุณสามารถหมักกับผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ ก็ได้หากมีอายุการเก็บรักษาสั้น

[กะทิ]

กะทิ คำถามและคำตอบของคุณอยู่ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

ใครสามารถตอบได้ว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำโยเกิร์ตควรเป็นเท่าไร?

[RybkA]

RybkAมาที่นี่และดู
🔗
เขียน 37-45 องศา (โดยเฉพาะสำหรับวัฒนธรรมโยเกิร์ต) ฉันคิดว่าการรักษาค่าเฉลี่ยสีทองไว้จะดีกว่า - ไม่เกิน 40-42

38-40 องศา

RybkA
ในความคิดของฉันอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำโยเกิร์ตคือ 37-38 องศาที่อุณหภูมินี้ผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบเสมอ
ในความคิดของฉัน 40-45 องศาสำหรับโยเกิร์ตนั้นมากเกินไป (IMHO) โยเกิร์ตก็หมักเช่นกัน แต่ผลที่ได้ก็ไม่เป็นที่น่าพอใจเสมอไปเมื่อได้รับแสงมากเกินไปเล็กน้อยก็สามารถทำให้เป็นกรดและเป็นนมเปรี้ยวได้

[RybkA]

RybkAมาที่นี่และดู
🔗
เขียน 37-45 องศา (โดยเฉพาะสำหรับวัฒนธรรมโยเกิร์ต) ฉันคิดว่าการรักษาค่าเฉลี่ยสีทองไว้จะดีกว่า - ไม่เกิน 40-42

Rinochkaขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันจะอ่านแน่นอน!
การแพร่กระจายค่อนข้างใหญ่ 8 * C ที่ 42 * C โยเกิร์ตจะพร้อมใน 3.5-4 ชั่วโมง นี่คงเร็วมาก?

ในความคิดของฉันอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำโยเกิร์ตคือ 37-38 องศาที่อุณหภูมินี้ผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบเสมอ

oleg9979 แล้วคุณใช้เวลาเท่าไหร่ที่ 37-38 *? คุณทำในเครื่องทำโยเกิร์ตหรือไม่?

Rybka
น่าเสียดายที่เครื่องทำโยเกิร์ตในปริมาณที่ฉันต้องการไม่มีขายฉันทำโยเกิร์ตทันทีจากนม 5-6 ลิตร เพียงพอสำหรับ 2 ถึง 3 วัน ฉันทำในเทอร์โมคอนเทนเนอร์หมักใน 4 ชั่วโมง 30 นาที

Rybka
น่าเสียดายที่เครื่องทำโยเกิร์ตในปริมาณที่ฉันต้องการไม่มีขายฉันทำโยเกิร์ตทันทีจากนม 5-6 ลิตร เพียงพอสำหรับ 2 ถึง 3 วัน ฉันทำในเทอร์โมคอนเทนเนอร์หมักใน 4 ชั่วโมง 30 นาที

5-6 ล.? หน้ายิ้มหน้ามืดอยู่ไหน? คุณมีการผลิตขนาดเล็ก!

วันนี้ฉันทำโยเกิร์ตแสนอร่อย (หรือไม่ใช่โยเกิร์ต) จากนมที่ละลายในหม้อหุงช้า เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทรายแดงและ Actimel หนึ่งขวด 5 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ตเสร็จแล้ว นี่เป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทำมา

Luysia คุณมีนมอบหมักที่อร่อยมาก

[ในอุดมคติ]

ฉันเชื่อว่าผลลัพธ์คือ ในอุดมคติ เมื่อก้าวได้รับการยอมรับอย่างเต็มที่เท่านั้น โหมดเตรียมสินค้า !!! ฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าทำไมพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองเสียเวลาเสียเงินเสียเงินถ้าพวกเขาทำจาก Actimels และผลิตภัณฑ์จากร้านค้าอื่น ๆ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้คืออะไร? อาจจะอร่อยฉันก็ไม่เถียง แต่ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตตอนที่ลูกสาวป่วยหนัก ตอนนี้เป็นเรื่องที่เป็นเกียรติสำหรับฉันที่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด (การหมักนมอุณหภูมิความปลอดเชื้อสูงสุด (เท่าที่จะทำได้ที่บ้านโดยไม่ต้องคลั่งไคล้แน่นอน) และเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด) IMHO
เวลา Sourdough อุณหภูมิоС
Bifivit 6-9 35 - 37
Simbilact 6-9 35 - 37
นมเปรี้ยว 7-9 29 - 31
เป็นกรด
นม 12-14 37 - 38
โยเกิร์ต 5-9 37 - 45
Vitalact 10-12 29 - 31
Streptosan 6-9 36 - 38

ผู้เชี่ยวชาญด้าน sourdough! บอกฉันทีว่าใครประสบปัญหานี้? ฉันทำโยเกิร์ตมานานกว่าหนึ่งปีและตลอดเวลาผู้ผลิตโยเกิร์ต "Melinex" สำหรับ 6 ขวด ในฤดูหนาวมีผลดีเสมอ แต่ด้วยการมาถึงของความร้อนของการละลายสิ่งที่ไร้สาระเท่านั้นที่จะกลายเป็น: ในฤดูหนาวปรุงใน 6 ชั่วโมงตอนนี้ม้วนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วมันร้อนเกินไปอย่างมีสไตล์ คุณนำไหออกมา - มันร้อนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อยู่ตรงกลาง ฉันพยายามใส่ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน - ด้านล่างเริ่มร้อนขึ้นน้อยลง แต่เหมือนกันทั้งหมดความสม่ำเสมอตามปกติไม่ได้ผลใน 4 ชั่วโมงไม่ใช่ใน 5 ไม่ใช่ใน 6 ... ตัวควบคุมอุณหภูมิอาจพัง? และโดยทั่วไปแล้วเขาอยู่ที่นั่นหรือไม่? และควบคุมอุณหภูมิขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม? เนื่องจากความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิของฤดูหนาวและฤดูร้อนมีความสำคัญ ช่วยตอบทีใครเข้าใจการออกแบบ

เรียน FotinyaM พวกเขาเขียนสิ่งที่แตกต่างกัน บางคนบอกว่ามีเทอร์โมสตัท แต่บางคนก็ไม่มี ก้าวทันแน่นอน ขึ้นอยู่กับจังหวะด้วย สิ่งแวดล้อม. ฉันแก้ปัญหาด้วยเทอร์โมสตัทที่ซื้อแยกต่างหาก ฉันเขียนที่นี่:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.390
โพสต์ 391, 394
ฉันทำโยเกิร์ตด้วยวิธีนี้มาตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2552 ทุกอย่างดีเสมอ ฉันร้อนมากถึง 40 องศา! ดังนั้นสามีของฉันต้องทุบหัวของเขา แต่ตอนนี้ฉันมีความสุขมาก! ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดปาก ตอนนี้ฉันไม่สนใจว่าฝีเท้าจะเป็นอย่างไร ลงน้ำ.
การเพาะเลี้ยงเริ่มต้นของแม่จะได้รับภายใน 7-8 ชั่วโมงและได้ผลผลิตใน 4-5

Rimma71 ขอบคุณสำหรับความคิด. ฉันแทบจะไม่พบเทอร์โมสตัทแบบนี้ในภูมิภาคของเรา แต่ความหมายชัดเจน - ฉันจะหันไปหาช่างฝีมือด้วยมือและศีรษะ - ให้เขามองหาเทอร์โมสตัทจากตัวควบคุมที่มีอยู่

[Yuska]

Yuskaโปรดบอกฉันว่าคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่นเมื่อนมมีรสเปรี้ยวหรือไม่? ฉันไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต แต่ฉันต้องการโยเกิร์ต .....

โปรดบอกฉันว่ามีการกระตุ้นหรือเพิ่มแอคติเมลในนมทุกครั้งหรือเป็นไปได้เพียงครั้งแรกแล้วเพิ่มโยเกิร์ตของคุณเอง?

ที่ไหนสักแห่งใน Temka ฟังดูแล้วว่าคุณสามารถหมักโยเกิร์ตได้ถึง 6 ครั้ง (แน่นอนว่ามันประสบความสำเร็จ) จากนั้นคุณก็ต้องการแบคทีเรียใหม่อีกครั้ง

ขอบคุณเข้าใจแล้ว