เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตรคำถามคำตอบปัญหา ...

ดังนั้นฉันจึงเข้าร่วมการจัดอันดับของผู้ผลิตโยเกิร์ต วันนี้ไปซื้อ Moulinex ในขณะที่ฉันกำลังเรียน แต่ฉันสัญญากับโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าแล้วฉันจะไม่ทำให้ตัวเองเสื่อมเสีย
ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนในคำแนะนำ แต่ปรากฎว่ามีความแตกต่างมากมาย ฉันจะพยายาม. ขอบคุณทุกคนที่ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มากมาย สิ่งที่จะเกิดขึ้นจากสิ่งนี้ฉันจะเขียนอย่างแน่นอนทันใดนั้นมันก็น่าสนใจสำหรับใครบางคน

ดังนั้นฉันจึงเข้าร่วมอันดับของผู้ผลิตโยเกิร์ต วันนี้ไปซื้อ Moulinex ในขณะที่ฉันเรียน แต่ฉันสัญญากับโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าแล้วฉันจะไม่ทำให้ตัวเองเสื่อมเสีย
ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนในคำแนะนำ แต่ปรากฎว่ามีความแตกต่างมากมาย ฉันจะพยายาม. ขอบคุณทุกคนที่ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มากมาย สิ่งที่จะเกิดขึ้นจากนี้ฉันจะเขียนอย่างแน่นอนทันใดนั้นก็มีคนสนใจ

Viki จำไว้ว่าโยเกิร์ตหมักจากนมอุ่นใน 4-5 ชั่วโมง (เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับ 12 ชั่วโมงของฉัน)

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ หวังว่าคงไม่จำเป็นต้องต้มน้ำละลาย?
วันนี้ฉันเอานม "สด" ต้มเย็นลงเอาโฟมออกจากเขาเพิ่มแอคทีเวียที่ไม่มีสารเติมแต่ง คุณคิดว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน ???

คุณคิดว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน ???

ในฐานะที่เป็นด้านบน "แข็ง" (เปิดขวดคุณจะเข้าใจ) - พร้อมใส่ในตู้เย็น

และด้านบนควรแข็งตัวหรือไม่? ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นยังไง ...
แต่เราจะพยายาม ดังนั้นต้องหันโถ? และถ้ายังไม่แข็งตัวฉันเปิดฝาได้ไหม ที่นั่นมีหยดน้ำเกิดขึ้นฝามีหมอกจากด้านใน

และด้านบนควรแข็งตัวหรือไม่? ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นยังไง ...
แต่เราจะพยายาม ดังนั้นต้องหันโถ? แล้วถ้ายังไม่แข็งตัวเปิดฝาได้ไหมคะ? ที่นั่นมีหยดน้ำเกิดขึ้นฝามีหมอกจากด้านใน

เอาฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คอนเดนเสทเข้าไปในโยเกิร์ต (ระบายคอนเดนเสทลงในอ่างล้างจาน) ใช้ขวดโหลหนึ่งใบแล้วเขย่าเล็กน้อยในมือ อาจเป็นของเหลวที่นั่น (จากนั้นให้ความร้อน) หรือไม่ใช่ของเหลว แต่เป็นพื้นผิวที่เรียบและแข็ง
ไม่จำเป็นต้องพลิกตัวอย่างแรงและรุนแรงมิฉะนั้นทุกอย่างจะหลั่งไหลออกมา เพียงแค่เขย่ามัน

เอาฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คอนเดนเสทเข้าไปในโยเกิร์ต (ระบายคอนเดนเสทลงในอ่างล้างจาน) ใช้ขวดหนึ่งใบแล้วเขย่าเล็กน้อยในมือของคุณ อาจเป็นของเหลวที่นั่น (จากนั้นให้ความร้อน) หรือไม่ใช่ของเหลว แต่เป็นพื้นผิวที่เรียบและแข็ง
ไม่จำเป็นต้องพลิกตัวอย่างแรงและรุนแรงมิฉะนั้นทุกอย่างจะหลั่งไหลออกมา เพียงแค่เขย่ามัน

และฉันจะไม่ถอดฝาออกเลยฉันจะบดเครื่องทำโยเกิร์ตเพียงเล็กน้อย (วางฝ่ามือไว้ด้านข้างเขย่าเบา ๆ ไปด้านข้าง) และทุกอย่างก็ใสของเหลวสั่นหรือแข็งตัวแล้ว
ดังนั้นในกรณีนี้อุณหภูมิจะยังคงคงที่

มันออกมาน่าสนใจฉันทำแค่นั้น! ฉันกลัวที่จะเปิดฝา ดูเหมือนว่ามันจะได้ผล เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็น
มาลองเมื่อเช้า ขอบคุณอีกครั้ง! จะดีแค่ไหนที่ได้ซื้อของที่มีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัวในวันหยุด! และวัวเป็นตัวปัญหา
และไม่มีระเบียงและถ้ามีสุนัขแมวและพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำสองตัวที่มีปลาอยู่ในบ้านหลังนี้ก็มีกระบองเพชรพิเศษอยู่แล้ว!

และฉันถอดฝาออกอย่างเรียบร้อยเช็ดด้วยผ้าแห้งตรวจสอบความพร้อมของโยเกิร์ตและถ้าจำเป็นให้ใส่ฝากลับในสภาพแห้ง
และฉันใส่โยเกิร์ตในตู้เย็นทันทีเพื่อที่จะได้ไม่ซึ่ม - มันไม่ร้อนมากหลังจากเครื่องทำโยเกิร์ต

[นม]

หลักสูตรระยะสั้นสำหรับทหารหนุ่ม
ก่อนใช้งานครั้งแรกให้ล้างและเช็ดทุกอย่างให้แห้ง (แว่นตาและฝา)
นม: ตัวหนาหรือตัวหนาไม่เดือดดีกว่าด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ต้มให้แห้งหรือพาสเจอร์ไรส์เย็นและเครียดเพื่อขจัดโฟม
เอนไซม์: 1) โยเกิร์ตเชิงพาณิชย์ที่ไม่ปรุงแต่ง
2) โยเกิร์ตโฮมเมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
3) เอนไซม์แห้งที่ขายในร้านขายยา

การเตรียมโยเกิร์ต
เพิ่มเอนไซม์ลงในนมและผสมให้ละเอียดเทลงในถ้วยใส่ลงในอุปกรณ์โดยไม่มีฝาปิดเครื่องทำโยเกิร์ตด้วยฝาปิด (ใส่ฝาปิดได้สะดวก) เชื่อมต่อกับเครือข่าย
คูลลิ่ง: ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นเข้าไปในถ้วยปิดฝาแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อให้โยเกิร์ตข้นขึ้นให้ใช้ในวันถัดไป อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตในตู้เย็นคือ 8-10 วัน

ห้ามเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ระหว่างการใช้งาน
หลีกเลี่ยงการวางอุปกรณ์ในสถานที่ที่มีการสั่นสะเทือนและร่าง
เพื่อเร่งกระบวนการปรุงให้ร้อนขึ้นคุณสามารถอุ่นนมได้ถึง 37-40 *
เวลาในการปรุงอาหารในเครื่องอยู่ที่ 8 ถึง 15 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับนมและเอนไซม์

หลักสูตรระยะสั้นสำหรับทหารหนุ่ม

นอกจากนี้: ในการหมักครั้งต่อไปคุณสามารถทำได้และควรใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตปรุงสุก (ฉันทำไม่เกิน 4 ครั้งแล้ว "เปรี้ยว"

คำแนะนำสั้น ๆ :

เลือกนมที่ไม่ต้องเดือด นมสดพาสเจอร์ไรส์ปกติ: นมคุณภาพสูงนมสดฆ่าเชื้อโดยใช้ UHF อายุการเก็บนานนมผง
ควรต้มนมดิบให้เย็นและกรองหลังจากเย็นเพื่อกำจัดฟอง

แสดงความคิดเห็น
1. นมประเภทต่างๆให้โยเกิร์ตคุณภาพแตกต่างกัน ผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับเมื่อใช้นมพาสเจอร์ไรส์และโฮโมจิไนซ์คุณภาพสูงสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวหลังการรักษาด้วย UHF นมสดทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและมีรสชาติมากขึ้น
2. สำหรับโยเกิร์ตที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถเติมนมผง (แห้ง) 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
H. เนื่องจากนมเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติลักษณะของนมจึงไม่คงที่ อาจมีบางกรณีที่คุณใช้นมส่วนหนึ่งที่ไม่เหมาะกับการทำโยเกิร์ตแม้ว่าก่อนหน้านั้นจะเป็นที่น่าพอใจสำหรับคุณก็ตาม จะเพียงพอสำหรับคุณที่จะใช้นมจากชุดอื่น

การเลือก "สตาร์ทเตอร์"
1. ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ตที่มีขายตามท้องตลาด แต่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (ไม่กวนหรือเหลว) โดยมีวันที่ขายอยู่ไกลที่สุด
2. ขึ้นอยู่กับการเตรียมโยเกิร์ตของคุณ
เอช. หรืออาศัยเอนไซม์ไลโอฟิไลซ์แห้ง (ขายในร้านขายยา). ในกรณีนี้ให้ยืดเวลาการปรุงอาหารครั้งแรกออกไปสองชั่วโมง

อย่าใช้โยเกิร์ตในการหมักเกิน 12 ครั้งเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำลง

คำแนะนำ
1. ใช้นมแช่เย็นหรือนมที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น (ไม่ใช่นมร้อน)
2. เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เข้ากันดีให้ตีโยเกิร์ตจนเนียนแล้วค่อยๆใส่นมลงไปในขณะที่คนให้เข้ากัน
H. อย่าเคลื่อนย้ายเครื่องทำโยเกิร์ตในขณะปรุงอาหารหลีกเลี่ยงการสั่นสะเทือนเช่นตู้เย็นและอย่าวางเครื่องในแบบร่าง
4. เมื่อโยเกิร์ตพร้อมนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากคุณถือไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงมันจะหนาแน่นขึ้น
5. อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 8-10 วัน
6. เมื่อปรุงอาหารให้ดำเนินการด้วยความระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุทั้งหมดที่สัมผัสกับนมนั้นสะอาด

ใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงในการเตรียมโยเกิร์ตคุณภาพสูงขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่ใช้และรสชาติของคุณ
•โยเกิร์ตกับน้ำเชื่อมผลไม้
- น้ำเชื่อมเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 1 เสิร์ฟหรือเอนไซม์ 1 ห่อและนม 1 ลิตร
ตีโยเกิร์ตหรือเจือจางเอนไซม์ในนมเล็กน้อย เติมน้ำเชื่อมด้วยคนให้เข้ากันเทนมคนให้เข้ากันเทลงในขวด

•โยเกิร์ตรสกาแฟ
- น้ำตาล 100 กรัม
- กาแฟ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 1 เสิร์ฟหรือเอนไซม์ 1 ห่อและนม 1 ลิตร
เจือน้ำตาลและกาแฟให้ละเอียดในนม ตีโยเกิร์ตและคนให้เข้ากันในนมที่ปรุงสุก

•โยเกิร์ตแยม
- แยม 4-5 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 1 เสิร์ฟหรือเอนไซม์ 1 ห่อและนม 1 ลิตร
เจือจางแยมอย่างทั่วถึงในขณะที่อุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นค่อยๆเทนมครึ่งลิตร เย็นลง. เติมนมอีกครึ่งหนึ่ง
ผัดในวิปปิ้งโยเกิร์ตหรือหมัก เทลงในขวด
•โยเกิร์ตผลไม้ในน้ำเชื่อม (สับปะรดกระป๋องแอปริคอต
- สับปะรด 3-4 ชิ้นหรือแอปริคอตหรือพีช 8-12 ซีกขึ้นอยู่กับ
ขนาด
- น้ำเชื่อม 4-5 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 1 เสิร์ฟหรือเอนไซม์ 1 ห่อและนม 1 ลิตร
สับผลไม้ ตีโยเกิร์ตหรือเตรียมเอนไซม์แล้วคนให้เข้ากัน เติมนมทีละน้อย เทลงในขวด
•โยเกิร์ตกับผลไม้สด
- สีส้มขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
-100 กรัมน้ำตาล
- น้ำ 1/3 แก้ว
- โยเกิร์ต 1 เสิร์ฟหรือเอนไซม์ 1 ห่อและนม 1 ลิตร
ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณ 10-15 นาที ตั้งไฟอ่อนด้วยน้ำตาลและน้ำ แช่เย็น. ตีโยเกิร์ตหรือปรุงเอนไซม์ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นแล้วเทนมด้วยคนให้เข้ากัน เทลงในขวด
หมายเหตุ: อย่าใส่ผลไม้โดยไม่ต้องเดือดก่อน

วางขวดโหลที่ไม่มีฝาปิดในอุปกรณ์ปิดด้วยฝาทั่วไปแล้วเสียบเข้ากับสายไฟ ปิดฝาโยเกิร์ตสำเร็จรูปแล้วแช่เย็น

และจะทำความเข้าใจได้อย่างไรว่า BIFIDUM ไม่ทำงาน? มันไม่ได้หมักหรืออะไร?
ฉันมักจะซื้อ - ทั้งในหลอดและแบบผง - ทุกอย่างเรียบร้อยดี มันช่างโชคดีขนาดนั้นเลยเหรอ? หรืออาจจะเพิ่มลงในนมอุ่น ๆ ? ถ้ามันอยู่เหนือเกณฑ์ปกติแบคทีเรียทั้งหมดก็จะตายและนั่นแหล่ะ ไม่ได้ผล
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทำนมแบบนี้ (ควรเก็บไว้นาน ๆ (แต่เพื่อให้เขียนแบบธรรมชาติ) - จากนั้นมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องสอดแทรกความรัก), น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยคุณสามารถมีได้น้อยกว่าและ เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส) คุณสามารถเพิ่มบิฟิดัมได้ 1 ซอง (หรือจะทำโดยไม่ต้องก็ได้ก็ได้! และบางครั้งฉันก็ทำมันโดยไม่ต้องเปิดใช้งาน) ทุกอย่างระวัง !!! ฉันผสม และนั่นคือทั้งหมด โยเกิร์ตจะพร้อมใน 7-8 ชั่วโมง (ฉันไม่ได้อุ่นอะไรล่วงหน้าฉันเอานมจากตู้เย็น) และชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่เหล่านี้ที่อยู่ในกิจกรรมนั้นดีมาก บางครั้งฉันเพิ่มรายการสดก่อนอาหารตามอารมณ์ของฉัน
นั่นคือทั้งหมด

เมื่อวานฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex - ฉันใส่โยเกิร์ตในตอนเย็นแม้ว่าฉันจะลองทำจากนมอบ ในนมอุ่นประมาณ 35 * เทโยเกิร์ตหนึ่งขวดคนให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้วลงในเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันปรับเสียงเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง สองสามชั่วโมงต่อมาฉันมองไปที่เครื่องทำโยเกิร์ต - ฉันมองไปที่ไหจากด้านล่างร้อน แต่จากด้านบน - ไม่ค่อยมากนัก ด้านล่างโยเกิร์ตใกล้นมเปรี้ยวและด้านบนยังคงเป็นของเหลว ไม่พอใจคำพูด - มันคืออะไร? ความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จกับนมอบและโยเกิร์ตสดที่คาดคะเนได้จากการผลิตในท้องถิ่นหรือผู้ผลิตโยเกิร์ตคุณภาพต่ำ?

Zubastik คุณมีคู่มือการใช้งาน เวลาหมักโยเกิร์ตระบุไว้ที่นั่น โดยปกติ 8-10 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดฝาเครื่องทำโยเกิร์ตไม่ควรยืนอยู่ในร่างและไม่เคลื่อนย้าย (อย่าเขย่าโต๊ะที่วางไว้)
ฉันยังไม่ได้ลองทำกับนมอบ แต่ยังไง 4 ชั่วโมงก็ไม่เพียงพอ
และในคำแนะนำในนมนั้นเขียนว่าให้ใส่โยเกิร์ต? อบอุ่นหรือเย็น ในของฉันเช่นในความหนาวเย็น

Elena Bo คำแนะนำระบุว่าเป็นนมเย็น แต่หมายเหตุระบุว่า "เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารคุณสามารถอุ่นนมได้ถึง 37 * -40 *" นั่นคือสิ่งที่ฉันทำและด้วยความช่วยเหลือของเทอร์โมมิเตอร์และก่อนหน้านั้นฉันทำโยเกิร์ตใน Multicooker และหลังจากทนทุกข์ทรมานกับพวกเขา (ฉันมี Multicooker สองตัวเมื่อปรากฎความร้อนทั้งสองแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและฉันก็สับสนอยู่ตลอดเวลา) ฉันตัดสินใจซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มั่นคง แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น ฉันอายที่โยเกิร์ตด้านล่างเกือบจะเป็นน้ำ แต่ที่ด้านบนมันยังคงเหลวอยู่นั่นคือสิ่งที่ฉันกังวล ถ้าฉันยังคงถือมันฉันจะทำเซรั่ม

ลองใช้นมธรรมดา (ฉันใช้นมสเตอริไลส์) เพิ่มแอคทีเวียหรืออิมูเนเล่ ตั้งค่าแล้วลืม 10 โมง จากนั้นเปิดขวดออกอย่างระมัดระวัง (อย่าเขย่า) ปิดฝาและเย็น จากนั้นเข้าตู้เย็น แต่แล้วคุณจะได้รับลองและเลิกกังวล คนทำโยเกิร์ตทำเองทุกอย่างไม่ต้องช่วยเธอ คุณเพียงแค่ต้องรอ
ฉันเดิมพันสำหรับคืนนี้ ฉันจะเอามันออกในตอนเช้า มันสะดวกสบายมากขึ้นสำหรับฉัน ไม่มีใครอยู่ในครัวไม่มีใครเปิดช่องระบายอากาศไม่พอใจร่างจดหมายไม่ดึงเครื่องทำโยเกิร์ต

วันนี้ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ - ฉันต้มนมเย็นลงในตู้เย็นผสมกับแอคทีเวียวางไว้ค้างคืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง - มันดีขึ้นมากทุกอย่างแข็งตัว แต่โยเกิร์ตเป็นเปอร์ออกไซด์ เซรั่มออกมารสชาติเป็นกรด โอ้ดูเหมือนความหวังในการเตรียมโยเกิร์ตโดยอัตโนมัติจะไม่เป็นธรรมคุณต้องยืนรอดูเมื่อมันพร้อม ก็เลยอยากใส่ลืม !!! สำหรับฉันตอนนี้มันยังง่ายกว่าใน Multicooker - กระบวนการนี้เร็วขึ้นมากแม้ว่าในขณะที่คุณเปลี่ยนโยเกิร์ตมันก็กลายเป็นดื่มไปแล้ว

มันร้อนอยู่เสมอในครัวของฉันโยเกิร์ตจากนมต้มที่มี Activation พร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงและไปที่ตู้เย็นทันทีและจากการเล่นที่ยาวนานมันก็พร้อมเมื่อหนึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้อาจเป็นเพราะอยู่ในแพ็คเกจ 900 มล

Viki อยู่ในเครื่องทำโยเกิร์ต 6 ชั่วโมงหรือไม่? คุณมีรุ่นอะไร?

Mulinex ซึ่งไม่มีตัวจับเวลา
หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงมันจะยังคงเป็นของเหลวหลังจาก 5.5 ก็จะเห็นได้ว่ามันข้นแค่ไหนหลังจาก 6 มีฝาปิดฉันปิดและไปที่ตู้เย็นทันที
ฉันทำมันบ่อยๆ ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตเมื่อปลายเดือนธันวาคม - ยังไม่เต็ม!

Viki ฉันก็มีเหมือนกัน! ฉันจะพยายามเป็นเวลา 6 โมงเย็นแม้ว่าห้องครัวของฉันจะเย็นสบายก็ตาม คุณเทนมเย็นหรืออุ่น?

เทที่อุณหภูมิห้องถ้าอุณหภูมิ 35-40 องศาจะได้โยเกิร์ตเร็วขึ้น พวกเขาเขียนถึงฉันที่ไหนสักแห่งในหัวข้อนี้ว่าจาก 4-5 ชั่วโมงที่อบอุ่นและเสร็จแล้ว!

ฉันปรุงโยเกิร์ตใน 4-5 ชั่วโมงในฤดูร้อนและ 6-7 ชั่วโมงในฤดูหนาวแม้ว่าฉันจะอุ่นแล้วก็ตาม และเครื่องทำโยเกิร์ตของฉันก็เป็นแบบ Mulinex โดยไม่ต้องจับเวลา

ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลลัพธ์เมื่อใช้แบคทีเรียแห้งไม่ได้แย่ไปกว่านั้น แต่คาดเดาได้น้อยกว่าและแน่นอนว่ากระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่า

งั้นคิดว่าใช้แอคทีเวียดีกว่ามั้ย ... ?

เมื่อก่อนไม่ใส่นมผงก็ไม่มี .... และวันนี้ฉันใช้นมผง (ฉันพบว่ามันใช้สำหรับทาขนมปัง) และซิมบิวิตดังนั้นของเหลวครึ่งหนึ่งจึงไม่อยู่กับเครื่องทำโยเกิร์ตสามีของฉันก็ดื่มแบบนั้น

และฉันยังไม่ได้ลองกับนมฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม ... ขอโทษที แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้ซื้อฉันใช้ของเหลวในขนมปังฉันนึกภาพออกว่าโยเกิร์ตข้นแบบไหน

โยเกิร์ตของฉันข้นและไม่มีนมผง! ฉันเพิ่มครีมดื่ม (10%) - โยเกิร์ตที่นุ่มและอร่อยมากปรากฎว่า

fugaska และคุณควรเพิ่มครีมในสัดส่วนใด? มันน่าสนใจที่จะลอง ครีมเหมาะสำหรับเก็บไว้นานหรือไม่?

ตอนนี้ผมทาครีมด้วย สำหรับนมหนึ่งลิตร 200 มล. ให้เพิ่ม 10% นมอบที่ผ่านการหมักนั้นถูกฆ่าไปแล้วครึ่งหนึ่ง - จนถึงตอนนี้ฉันทำจากนมอบเท่านั้น ฉันยังเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า.

โดยหลักการแล้วฉันไม่ได้ใช้นมหรือครีมเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสขม ... ฉันทานนมสด 1.5% และดื่มครีม 10% (ซาลัสเดียวกัน) ฉันเติมครีม "ลงในลูกตา" สำหรับนม 1 ลิตร - ปรากฎว่าอยู่ที่ประมาณ 300-350 มล. รับรองว่านมผงจะไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! โยเกิร์ตบอบบางมากเด็ก ๆ ขบแก้มทั้งสองข้าง !!! นักต้มตุ๋นของฉันไม่เคารพโยเกิร์ตหวานมากนักดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำตาลเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่เมื่อเธอทำกับผู้ใหญ่เธอเพิ่มสองหรือสามคน

แต่สำหรับฉันแล้วความหวานเพียงพอที่จะได้รับจากนมที่ดีในโยเกิร์ต ฉันนึกไม่ออกว่าจะเติมน้ำตาลที่นั่นได้อย่างไร ฉันจะต้องลอง!
แต่เราไม่ขายครีมที่ไม่มีการเก็บรักษาระยะยาว นี่เป็นความอัปยศจริงๆฉันแทบไม่พบนม - จากนั้นพวกเขาก็ซื้อมันทันทีคุณไม่สามารถซื้อได้และยิ่งไปกว่านั้นไม่มีครีม

ฉันยังไม่ได้ซื้อเครื่องทำ chebo อย่างน้อยฉันก็ใช้เครื่องทำโยเกิร์ตมาเป็นเวลานานและฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉันเกี่ยวกับ Sourdough
ฉันชอบโยเกิร์ต Galicia มากที่สุดสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น ตอนแรกที่ฉันซื้อโยเกิร์ตสดสำหรับ Sourdough ในร้านค้าฉันศึกษาฉลากโยเกิร์ตทั้งหมดอายุการเก็บรักษาและสารเติมแต่งที่มีอยู่นั่นคือสารเพิ่มความข้น จนถึงขณะนี้ในยูเครน "กาลิเซีย" เป็นโยเกิร์ตชนิดเดียวที่มีอายุ 14 วันและไม่มีสารเพิ่มความข้นเช่นกัวร์กัมแป้ง ฯลฯ ลองดูสิ! บางทีคุณอาจจะชอบมัน ฉันทำโยเกิร์ตแบบนี้มานานกว่าหนึ่งปีแล้วและสำหรับการตั้งชื่อของหลานชายฉันจะให้เครื่องทำโยเกิร์ตซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์สำหรับแม่และเด็ก
และฉันใช้นมเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว - ฉันทำได้ดีกว่านี้ แต่สิ่งที่พาสเจอร์ไรส์ไม่ได้ผล

เพื่อน ๆ ช่วยหน่อยนะ ฉันทำโยเกิร์ตเป็นครั้งแรก เขาอยู่ที่นี่มา 5 ชั่วโมงแล้วฉันไม่ได้สัมผัสเขาเลย ไม่มีอะไรชัดเจนผ่านฝา จะทำยังไง? จะได้รับเมื่อไหร่? จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเขาพร้อม?

ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่นเข้าไปในโยเกิร์ต
เราใช้ขวดและพยายามเขย่าเบา ๆ ถ้ามี "ฝา" อยู่ด้านบนนั่นคือมันไม่ไหล - เราปิดมันและเข้าตู้เย็นทันที
ถ้ารั่วให้เช็ดฝาให้แห้งแล้วปิดฝา เรายังคงรออยู่
ฉันทำแค่นั้น ...

Viki นั่นคือถ้าไม่มีร่องรอยเหลืออยู่บนผนังของโถด้วยการสั่นเบา ๆ นั่นคือถ้าโยเกิร์ตถูกแช่แข็ง? ดังนั้น

หากโถไม่โยกเยกแสดงว่าพร้อมแล้ว

หากโถไม่โยกเยกแสดงว่าพร้อมแล้ว

เป๊ะ! ดูเหมือนว่าจะมีน้ำแข็งเกาะอยู่ด้านบนของ "หมวก" และไม่แกว่งไปแกว่งมา
ดังนั้นถึงเวลาที่เขาจะเย็นลง คุณสามารถลองได้ในสองชั่วโมง แต่พรุ่งนี้เช้าจะหนาขึ้น

ฉันพยายามเขย่ามันก็ไม่สั่น แต่มีนมอยู่ด้านข้างเล็กน้อยเมื่อหมุนโถ ยังไม่พร้อมอีกเหรอ?

Viki อ่านกระทู้ของคุณเมื่อเดือนธันวาคม ถูกต้องดังนั้นคำถามจึงคล้ายกันฉันก็พิถีพิถันพอ ๆ กัน แล้วตอนนี้คุณทำอะไรเป็นหลักคุณใช้แป้งอะไรนมที่มีไขมันเท่าไหร่?
โอ้ฉันไม่รู้ว่ามันน่าอายไหมที่มีน้ำนมหยดอยู่ข้างๆนี่เป็นเรื่องปกติจริงๆเหรอ?

นม 3.2% พลัสแอคทีเวียไร้สารปรุงแต่ง 125g.
เพิ่มครีมฉันบอกว่า "เหมือนกัน" ฉันสามารถใช้นมที่กินได้นานและผสมได้ทันทีและไม่ต้องร้อนอะไรเลย - จะใช้เวลาปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ฉันต้องทำให้ร้อนเร็วขึ้น ห้องครัวของฉันเป็นสถานที่ที่ร้อนที่สุดในอพาร์ตเมนต์ถ้าฉันให้ความร้อนสูงสุด 5 ชั่วโมงหรือเร็วกว่านั้นถ้าฉันไม่ได้ทำให้ร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในแง่ของความหนาแน่นฉันพยายามจะเป็นเหมือนแอคทีเวีย แต่โดยปกติแล้วมันจะหนากว่าเล็กน้อย

ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Tefal 8 กระป๋องขนาด 125 มล. ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงอาหารโยเกิร์ตจะแบ่งชั้นเป็นธัญพืชราวกับม้วนงอ ฉันไม่ได้ทำอะไร - และนมที่แตกต่างกันและแป้งที่แตกต่างกันเป็นผลให้ในการซ่อมแซมและเปลี่ยนเซ็นเซอร์อุณหภูมิ จากนั้นนมธรรมดา 3,2 พาสเจอร์ไรส์ (Prostokvashino ที่ดีกว่าเลือกในขวดพลาสติก) และนมหมักแอคทีเวียโดยไม่มีสารเติมแต่ง ฉันลอง acidophilus แต่ตอนนี้กลายเป็นของเหลวมากแล้ว (ตามที่นักเทคโนโลยีของนม Ochakovo อธิบายให้ฉันฟังความหนาแน่นของนมไม่ได้อยู่ที่นั่นมันเป็นฤดูหนาว) ดังนั้นก่อนหน้านี้ฉันมักจะอุ่นนมและผสมกับแป้งเปรี้ยวจากนั้นก็เตรียมโยเกิร์ต มันก็แค่นอนขด ตอนนี้ฉันเอานมเย็นจากตู้เย็นแป้งเปรี้ยวเย็นและทำโยเกิร์ต และดูเถิดมันไม่ได้แบ่งชั้น ปรากฎว่า ฉันต้องทำให้นมเย็นอยู่เสมอนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นเครื่องอัตโนมัติที่จะทำให้อุณหภูมิตัวเองออกมา แล้วฉันก็อุ่นมันแล้วอุ่นขึ้นอีกครั้งมันจึงกลายเป็นชีสกระท่อมเหลวและกลายเป็น

ฉันซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักใหม่ที่ Furshet เรียกว่า Lactium ฉันชอบที่มันมีอายุการเก็บรักษาเพียง 5 วัน เฉพาะการหมักจาก Galacton เท่านั้นที่สามารถมีชีวิตชีวาได้มากขึ้นซึ่งจำเป็นต้องทำเป็นพิเศษและองค์ประกอบมีดี - 0 สารกันบูดและเครื่องปรุง วันนี้เราจะทำโยเกิร์ตให้เสร็จและพรุ่งนี้ฉันจะทำด้วยแป้งชนิดใหม่ลองใช้แลคเทียมและบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

สวัสดี! ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตเมื่อ 2 วันก่อนฉันจะทำเพื่อลูกชายอายุ 2 ขวบเป็นหลัก 2 วันนี้ฉันทำแบบคลาสสิกกับ Danone มันอร่อยมาก คุณช่วยบอกวิธีทำโยเกิร์ตผลไม้ได้ไหมคุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้ทันทีหรือเป็นแบบสำเร็จรูปเท่านั้น? ฉันมีผลไม้และเบอร์รี่แช่แข็งมากมายตั้งแต่ฤดูร้อน ... ฉันอยากจะลองด้วย

ผลไม้ควรเติมลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป

ผลไม้ควรเติมลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป

ใช่มิฉะนั้นโยเกิร์ตสามารถทำนมเปรี้ยวได้ แม้ว่าที่นี่ในฟอรัมฉันอ่านว่ามีใครบางคน (ฉันจำไม่ได้ว่าใคร!) ต้มผลไม้แล้วเพิ่มลงในเชื้อโยเกิร์ต
เพื่อที่จะไม่เสี่ยงฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งเช่นเคยและอีกสองสามกระปุกก็เป็นแบบทดลอง เครื่องทำโยเกิร์ตมีมาหนึ่งปีไม่ได้ทดลองมานานเธอเติมมือแล้วผลก็โอเค ฉันเพิ่มความแตกต่างให้กับโยเกิร์ตสำเร็จรูป

ทำโยเกิร์ตในแลคเทียม ละเอียด. เช่นเคยไม่หวาน - ฉันไม่ใส่น้ำตาลลงในโยเกิร์ตจากนั้นให้ชิม แลคเทียมทำให้พืชเป็นอาหารสำหรับทารก Salus เดี๋ยวจะเอาไปเรียกน้ำย่อย ลองถ้าคุณพบว่ามีคนเต็มใจและถ้าคุณพบมันในร้านค้า

ฉันเห็น "ของ" แบบนี้ลดราคา คุณสามารถให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมโยเกิร์ตในแลคเทียมได้อย่างไร เท่าไหร่และนานแค่ไหน?

ฉันเห็น "ของ" แบบนี้ลดราคา คุณสามารถให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมโยเกิร์ตในแลคเทียมได้อย่างไร เท่าไหร่และนานแค่ไหน?

เมื่อวานฉันปรุงแลคเทียมด้วยสำหรับนม 2 ลิตร 1 ซอง (125gr) เป็นเวลา 7 ชั่วโมงไม่เลวร้ายไปกว่าการกระตุ้นและกาลิชิน่า

เมื่อวานฉันปรุงแลคเทียมด้วยสำหรับนม 2 ลิตร 1 ซอง (125gr) เป็นเวลา 7 ชั่วโมงไม่เลวร้ายไปกว่าการกระตุ้นและกาลิชิน่า

เยี่ยมมาก! หมายความว่าไม่เพียง แต่ฉันดึงความสนใจไปที่ความแปลกใหม่ คุณทำไปแล้ว 2 ลิตรและโอเคไหม?
เดี๋ยวจะลองทำตาม เมื่อกินแลคเทียมครึ่งหนึ่งแล้วหมักครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 1 ลิตร

งานดีทุกคน !! มีสิ่งใหม่ปรากฏขึ้น - แลคเทียม คุณควรถามเขาที่ไหนในร้านค้าร้านขายยาหรือในครัวที่ทำจากนม?