เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตรคำถามคำตอบปัญหา ...

แต่ฉันไม่มีการแบ่งชั้นมันจะกลายเป็นแสงที่เป็นเนื้อเดียวกันเสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่มวลของเหลว ... ถ้ามันขัดผิวฉันก็เปิดรับแสงมากเกินไปหรือผสมไม่ดีหรือนมไม่สด ( หรือคุณภาพไม่เหมาะสม) ตัวเลือกทั้งหมดนี้เกิดขึ้นกับฉัน แต่ถ้าทุกอย่างเป็นระเบียบโยเกิร์ตก็จะออกมาสวยงามเสมอ

ขอบคุณทุกคน! :) ฉันผสมกับเครื่องปั่นได้ดีแน่นอน ความสอดคล้องนี้เหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบและฉันชอบมันมาก โดยหลักการแล้ว: (ทำไมฉันทำไม่ได้เหมือนคนอื่นบางทีมันเกี่ยวกับคุณภาพของนมจริงๆ Fugaska บอกฉันหน่อยสิว่าคุณใช้นมชนิดไหนชื่อ% และคุณเก็บไว้นานแค่ไหน เขียน 5-6 เท่าไหร่สมมุติว่าตอนนี้ฤดูหนาว?

ฉันได้รับโยเกิร์ตเมื่อเปิดใช้งานภายใน 4-5 ชั่วโมง

และโปรดบอกฉันว่าโยเกิร์ตในกิจกรรมมีความหนืดหรือไม่? หรือเหมือนกับร้านค้า?

ปกติข้น (ถ้ากวนมันจะถี่น้อยลง แต่ไม่ดื่ม) ดีกว่าซื้อจากร้าน ฉันทำด้วยนม 3.5% และแอคทีเวีย 1 ขวด ถ้าไม่มี "บริสุทธิ์" ฉันก็ใช้สารเติมแต่ง: "แอปริคอท", "พีช" ฯลฯ รู้สึกว่าโน้ต

และโปรดบอกฉันว่าโยเกิร์ตในกิจกรรมมีความหนืดหรือไม่? หรือเหมือนกับร้านค้า?

หนาพอ ฉันไม่สังเกตเห็น "ความเข้มงวด" ใด ๆ
ฉันทำด้วยนมอบ 3.2% และขวดเปิดใช้งาน
ฉันเคยทำกับแอคทิเมล แต่หลังจากการทดลองฉันรู้ว่ามันทำกิจกรรมได้เร็วขึ้นและอร่อยขึ้น (ไม่ใช่แค่ดื่ม แต่เป็นเรื่องปกติ)

เพิ่งทำโยเกิร์ตครีมสูตรฟูกาสกา (หน้า 3) แต่เนื่องจากฉันไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตฉันจึงทำด้วยกระทะห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ใกล้หม้อน้ำข้ามคืน โยเกิร์ตนั้นยอดเยี่ยมมาก หลังจากเย็นลงฉันเพิ่มแยมดิบ (ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล) ทั้งครอบครัวของฉันมีความยินดีอย่างยิ่งขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณ! ทันทีที่พวกเขาได้โยเกิร์ตที่ดีฉันจะเริ่มทำเต้าหู้ !!

ไม่! คุณจะกินมัน!
นมเปรี้ยวเกิดจากการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จ

โดเนตสค์ฉันยังได้รับโยเกิร์ตที่เหนียวเหนอะหนะและน่าขยะแขยงจากกิจกรรมนี้ แม้ว่าทุกคนที่นี่จะร้องเพลงสรรเสริญเธออย่างเป็นเอกฉันท์ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีอุบายพอสมควรในทุกข้อความดังกล่าว โยเกิร์ตเป็นกิจกรรมแบบตัวต่อตัว แต่จากวัฒนธรรมเริ่มต้นจะได้โยเกิร์ตที่หนาสวยงามอร่อยและถูกใจทุกประการ โดยทั่วไปฉันตระหนักว่านมเป็นเหมือนภาชนะ สิ่งที่คุณเติมลงไปคุณจะได้รับ คุณเพิ่มกิจกรรมจะมีกิจกรรมคุณเพิ่ม kefir จะมี kefir ฯลฯ เพียงแค่คูณและทำซ้ำสิ่งที่ใส่ลงไป ดังนั้นถ้าคนชอบกิจกรรมก็บอกว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี ลองวัฒนธรรมเริ่มต้นคุณจะไม่เสียใจ

โดเนตสค์ฉันยังได้รับโยเกิร์ตที่เหนียวเหนอะหนะและน่าขยะแขยงจากกิจกรรมนี้ แม้ว่าทุกคนที่นี่จะร้องเพลงสรรเสริญเธออย่างเป็นเอกฉันท์ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีอุบายพอสมควรในทุกข้อความดังกล่าว โยเกิร์ตเป็นกิจกรรมแบบตัวต่อตัว แต่จากวัฒนธรรมเริ่มต้นจะได้โยเกิร์ตที่หนาสวยงามอร่อยและถูกใจทุกประการ

ไม่มี "ส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของอุบาย" ทำไมฉันถึงต้องการสิ่งนี้? ฉันค่อนข้างพอใจกับโยเกิร์ตจากการเคลื่อนไหว: มันหนาพอรสชาติที่ถูกใจผลิตได้อย่างรวดเร็ววัสดุเริ่มต้นมีอยู่ในร้านขายของชำทุกแห่ง
ทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมเลยโดยเฉพาะนมหมัก Narine สำหรับฉันให้ความเปรี้ยวที่เด่นชัดเกินไปและกิจกรรมนี้เป็นเพียงสิ่งที่ฉันต้องการมันเป็นเรื่องที่ไม่สุภาพ
โชคดีที่รสนิยมของทุกคนแตกต่างกัน คุณต้องลองใช้ตัวเลือกต่างๆเพื่อที่คุณจะได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองโดยเฉพาะ
โชคดี!

สวัสดีทุกคน!
ฉันอ่านฟอรัมของคุณมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ก่อนอื่นต้องขอบคุณคำแนะนำของคุณฉันเลือกเครื่องทำขนมปังและตอนนี้ฉันตัดสินใจซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันอยากจะไปจริงๆรีบไปดู แต่ไม่พบ Mulineks ที่ไหนเลยในเคียฟและซื้อ Tefal โยเกิร์ตที่ปรุงตามคำแนะนำและคำแนะนำของคุณจากวัฒนธรรมเริ่มต้นของสถาบันนมและเนื้อสัตว์ ทุกอย่างเย็นอร่อยเด็ก ๆ ชื่นมื่น แต่! มีเวย์จำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่เกินสองช้อนชา! นี่เป็นเรื่องปกติหรืออะไร? โปรดตอบ!

[Galo4ka]

Galo4kaเวย์จะปรากฏขึ้นเมื่อโยเกิร์ตสุกเกินไปเล็กน้อย ลองเอาไหในครั้งต่อไปทันทีที่มวลหยุดแกว่ง และโดยทั่วไปเป็นเรื่องปกติถ้าโยเกิร์ตไม่ได้ทำให้เปรี้ยว - อนุญาตให้ทำได้

ฉันมาที่นี่เมื่ออ่านเกี่ยวกับผู้ผลิตโยเกิร์ตแล้ววันนี้ฉันซื้อ Moulinex พาฉันไปที่ บริษัท ! ฉันตั้งท่าจะเตรียมตัวจากแอคทีเวียและตอนนี้ฉันคิดว่าฉันต้องใช้เวลาเท่าไหร่! ผมจะพยายามเริ่ม 6 โมง ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย ...

[Lulusha]

Lulusha , ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน .

โยเกิร์ตบางอย่างไม่ออกมา (เป็นครั้งแรกในรอบหลายปี) แต่ฉันก็ไม่เสียใจ ฉันทำบาปกับนมฉันมักจะทำจากโฮมเมด แต่คราวนี้ฉันซื้อ 3.2% ในร้านซึ่งนมอุ่น ๆ จะออกในตอนเช้า

[เซเลสทีน]

เซเลสทีนฉันมีความคิดที่จะยืดกระบวนการหมักออกไป แต่ตอนเช้าฉันรีบมาก ในที่สุดฉันก็คิดที่จะห่อ "โยเกิร์ต" ด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ แต่ก็เปลี่ยนใจ
คุณอุ่นในไมโครเวฟหรือไม่?

สวัสดี. อยู่ในอันดับของคุณ วันนี้ฉันสั่งเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex พวกเขาบอกว่าจะส่งให้ในวันศุกร์ ; D อ่านความคิดเห็นทั้งหมดของคุณและเมื่อสูญเสีย: ฉันจะเริ่มต้นที่ไหน? ซื้อแอคทีเวียหรือของในร้านขายยา?

ก่อนอื่นซื้อแอคทีเวียและลองใช้ฉันชอบมันมาก

[แอนเดรีย]

แอนเดรีย, ยินดีด้วย!
เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำงานได้ดีเริ่มต้นด้วยการเปิดใช้งาน นมและแอคทีเวียในอุณหภูมิห้องและใน 5 ชั่วโมงคุณจะได้โยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด !!!!

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ ฉันอ่านด้วยแอคทีเวียปรากฎว่าลื่น หรือฉันผิด?

วันนี้ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต "Severin" มีเพียง 1 สูตร (ใน kefir) ตอนนี้ฉันกำลังพยายามหาสูตรใน 72 หน้านี้
แต่มีคำถามว่าถ้าฉันใส่โยเกิร์ตค้างคืนและตัวอย่างเช่นมันจะพร้อมใน 5-6 ชั่วโมงและฉันสามารถเอาออกได้หลังจาก 10 มันจะไม่แย่หรือ? หรือไม่คุ้มที่จะเสี่ยง?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ!

วันนี้ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต "Severin" มีเพียง 1 สูตร (ใน kefir) ตอนนี้ฉันกำลังพยายามหาสูตรใน 72 หน้านี้
แต่มีคำถามคือถ้าฉันใส่โยเกิร์ตค้างคืนและตัวอย่างเช่นมันจะพร้อมใน 5-6 ชั่วโมงและฉันสามารถเอาออกได้หลังจาก 10 นาทีเท่านั้นมันจะไม่แย่เหรอ? หรือไม่คุ้มที่จะเสี่ยง?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ!

เวย์มีแนวโน้มที่จะปรากฏขึ้นและมันจะมีรสเปรี้ยว

ถ้าอย่างนั้นมันก็ไม่คุ้ม แต่ยังคงเป็นคำถามทั้งหมด: โยเกิร์ตมีรสหวานจะทำอย่างไรให้ดีที่สุดใส่น้ำตาลเมื่อไรและเมื่อพร้อมหรือทันทีหรือดีกว่าน้ำผลไม้ ???
ฉันยังไม่ชัดเจนเกี่ยวกับทุกอย่างเกี่ยวกับสารเติมแต่ง แต่ฉันอยากลองใช้อย่างรวดเร็ว และรสจืดดีไม่หวานผู้ชายของฉันไม่น่ากิน แต่ตัวฉันเองเป็นนมโยเกิร์ตแสนอร่อยเท่านั้นนั่นคือหวาน)))))

น้ำตาลต้องละลายในนมก่อนแป้งเปรี้ยวสำหรับการเริ่มต้นสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แต่สารปรุงแต่งทุกประเภทเช่นผลไม้ถั่วน้ำเชื่อม ฯลฯ จะดีกว่าในระหว่างมื้ออาหารเพียงแค่ใส่สองขวดติดกันแต่ละขวดจะเพิ่มสิ่งที่เขาต้องการตามรสนิยมของเขาเอง ผ่านการทดสอบ - ด้วยสารเติมแต่งโยเกิร์ตกลับกลายเป็นไม่ดี

[Fugaska]

Fugaska
ขอบคุณที่รัก!!
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ลิตร?

และคุณช่วยบอกฉันเพิ่มเติมได้ไหม (ในกรณีนี้คือหญ้าเจ้าชู้)))
ฉันมีนมสเตอริไลส์ 3.2% Ostankino พร้อมวิตามินและไอโอดีน
และ kefir 3.2% (บ้านในหมู่บ้าน)
มันคุ้มค่าที่จะลองและยังคงซื้อสินทรัพย์ในวันพรุ่งนี้และทำมันด้วยหรือไม่?

[ลีรา 70]

ลีรา 70สามีของฉันเกลียดโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อจากร้านมาก แต่บ้าน - ไม่มีน้ำตาลไม่มีแยมไม่มีน้ำผึ้ง - เขารักมาก ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ตอนนี้เขากินด้วยความสุข

2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ฉันถ่ายด้วยสไลด์ที่ดีโดยหลักการแล้วคุณสามารถใส่สามสไลด์ได้โดยไม่ต้องใช้สไลด์
โดยหลักการแล้วนมเป็นเรื่องปกติ แต่ฉันยังไม่ได้ลองทำโยเกิร์ตกับ kefir ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถรับรองผลลัพธ์ได้ ในทางทฤษฎีผลลัพธ์ควรเป็น kefir ซึ่งหวานกว่าเท่านั้น ฉันจะแนะนำให้คุณซื้อตัวกระตุ้นและคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางตัวกระตุ้นในนมปริมาณเล็กน้อยประมาณ 200-300 มล. เพื่อกำจัดก้อนได้ง่ายขึ้น จากนั้นเทนมที่เหลือทั้งหมดลงไป

[Mams]

Mams
ขอบคุณ!!!
ตอนนี้ฉันจะไปเหมือนกันทั้งหมดเพื่อวางไว้ในคำแนะนำอย่างน้อยคุณควรตรวจสอบถ้าทุกคนไม่ชอบก็มีโอกาสที่จะใช้ในการอบหรือให้ สุนัขอร่อยกับสุนัข)))
Fugaska

เข้าใจแล้ว !!! บูมคิดว่าเสีย kefir หรือไม่))) คันมือและฉันไม่สามารถไปที่ร้านได้อีกต่อไปและครึ่งวันในเมกะเซ ...

และอะไรที่ป้องกันไม่ให้คุณหมัก kefir? คุณควรได้รับนมเปรี้ยวและอร่อยและนุ่มมาก จากนั้นคุณสามารถทำนมเปรี้ยวจากมันหรือคุณสามารถกินมัน - มีประโยชน์มากเพียงแค่รสชาติจะเป็น kefir มากกว่าโยเกิร์ต

[Fugaska]

Fugaska
เมื่อวานฉันหมักด้วย kefir วางไว้ข้ามคืนมันก็กลายเป็นโยเกิร์ต ฉันเพิ่มหนึ่งขวดในข้าวไรย์และในขณะนี้ฉันย้ายส่วนที่เหลือไปยังโถขนาดใหญ่ ฉันใส่ชุดใหม่พร้อมการเปิดใช้งานบางทีฉันจะรอโยเกิร์ต)))
บอกฉันหน่อยฉันจะทำชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตได้อย่างไร สามีของฉันกินมันน้อยมากและวันนี้ไม่ใช่วันนั้นลูกชายของฉันก็ไม่กินเลยและฉันก็ไม่กินนมด้วย ดังนั้นถ้าฉันทำคอทเทจชีสออกมาฉันจะเริ่มอบหรือทำคอทเทจชีส

ง่ายมาก! ใส่ขวดนมเปรี้ยวลงในกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเศษผ้า) เทน้ำอุ่น แต่เพื่อไม่ให้โถลอยและใส่ลงในแก๊ส จนน้ำเดือดคนเบา ๆ สองสามครั้งและเมื่อน้ำเดือดให้ปิด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วพับบนตะแกรงละเอียดหรือผ้าชีสพับสองถึงสามครั้ง "ความชุ่มฉ่ำ" ของนมเปรี้ยวที่ได้จะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ไหลบ่า

[Fugaska]

Fugaska
เมื่อวานฉันหมักด้วย kefir วางไว้ข้ามคืนมันก็กลายเป็นโยเกิร์ต ฉันเพิ่มหนึ่งขวดในข้าวไรย์และในขณะนี้ฉันย้ายส่วนที่เหลือไปยังโถขนาดใหญ่ ฉันใส่ชุดใหม่พร้อมการเปิดใช้งานบางทีฉันจะรอโยเกิร์ต)))

ลีร่า 70!
คุณอาจไม่สามารถทำ kefir ในเครื่องทำโยเกิร์ตได้: สำหรับการสร้าง kefir (ในกรณีของการ "หมัก" นมด้วย kefir) ต้องใช้อุณหภูมิห้องนั่นคือ 18-20 gr อุณหภูมิในเครื่องทำโยเกิร์ตสูงขึ้นมาก

เกี่ยวกับการหมัก kefir ในเครื่องทำโยเกิร์ต: ถ้านมของฉันไม่ได้หมักตามเวลาฉันก็ใส่ขวดลงในชามที่มีน้ำอุ่นมาก ๆ (ตามหลักการแล้วเช่นในเครื่องทำโยเกิร์ต) และทุกอย่างจะหมักกับฉันอย่างรวดเร็วไม่ว่าในกรณีใด ๆ กรณีชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตผลลัพธ์สามารถทำได้
แต่ฉันชอบ kefir ที่ซื้อมาน้อยกว่านมเปรี้ยวมาก - และความสม่ำเสมอนั้นนุ่มมากและไม่เปรี้ยวและเด็ก ๆ ก็กินแก้มทั้งสองข้าง! ถ้าจู่ๆไม่มีโยเกิร์ตแสดงว่าโยเกิร์ตโฮมเมดเหมาะสำหรับมื้อเย็นมาก

ฉันรายงาน: หลังจากโยเกิร์ต (พร้อม kefir) ฉันได้โยเกิร์ตฉันซื้อตัวกระตุ้นง่ายๆพร้อมสารเติมแต่ง สามีและลูกชายทานอาหารเสร็จเมื่อวานนี้และฉันก็ออกเดินทางในคืนนี้ ปาร์ตี้. จึงได้รับ !!!!!! ขอบคุณสาว ๆ !!!
ยังไงก็ตามเพื่อนของฉันจากฟอรัมอื่นแนะนำว่าควรใส่ไหโดยไม่มีฝาปิดและฉันก็ปิดดังนั้นดูเหมือนว่าน้ำของฉันไม่ระเหย ...

ฉันเข้าร่วมกับเจ้าของผู้ผลิตโยเกิร์ต
อยากซื้อมานานแล้วแต่ยังคิดว่าน่าจะเหมือนของเล่นมากกว่า ... บางครั้งฉันก็ทำนมหมักในเตาอบ จากนั้นวันก่อนฉันก็เข้าไปในร้านและด้วยเหตุผลบางอย่างที่ตัดสินใจซื้อโดยธรรมชาติ ฉันมี Moulinex ครั้งแรกที่ฉันทำกับแอคทีเวียทุกอย่างดูดีมากแม้ว่าในความคิดของฉันจะเป็นรสชาติที่ไม่คาดคิดและผิดปกติเล็กน้อย ฉันยังทำขวดโหลหลายใบที่ละลายฉันชอบมันเช่นนี้ ryazhenochka กลับกลายเป็น (ฉันแค่อุ่นมันเท่านั้น)
จริงๆแล้วฉันมาถึงหน้าที่ 53 ... ทุกอย่างชัดเจน แต่ยิ่งคุณอ่านมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีข้อสงสัยมากขึ้นจากนั้นในอีกครั้งหนึ่ง ... และเกี่ยวกับประโยชน์ในการหมักและเกี่ยวกับไมโครเวฟและ. .. นั่นคือ ...มีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ทุกอย่างเกินไปความจริงอยู่ตรงกลางมันน่าสนใจที่จะรับฟังความคิดเห็นของแพทย์
บอกฉันทีว่าคุณใส่น้ำตาลแล้วต้มกับนมหรือจากนั้นคุณสามารถคนได้หรือไม่? หรือว่าไม่สำคัญ?
และถึงกระนั้น - ถ้านมถูกต้มก็จะสูญเสียประโยชน์ไปในสัดส่วนที่มาก .... และถ้าคุณแน่ใจในนม (ฉันหมายถึงนมโฮมเมด) - สามารถอุ่นอย่างเดียวได้หรือยังควรต้มให้เดือด เหรอ?
และแน่นอนเกี่ยวกับสารเติมแต่ง - คำแนะนำมากมายให้เพิ่มหลังจากนั้นแม้ว่าฉันจะต้องการทันที ..
โดยทั่วไป - super. เตรียมเปิดเครื่องลืมไปชั่วขณะ
และใครมีลูกแล้วก็เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ฉันไม่สามารถตอบทุกคนได้ที่นี่ทุกคนมีเทคโนโลยีของตัวเองดังนั้นฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไร:

1. ใส่น้ำตาลหลังจากอุ่นนมแล้ว

2. ฉันใช้นมฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้เดือด ฉันเป็นคนเมืองดังนั้นฉันไม่รู้ว่านมดิบสามารถใช้เป็นโยเกิร์ตได้หรือไม่ บอกตามตรงว่าฉันจะไม่เสี่ยง
ขออภัยสำหรับเรื่องสยองขวัญ แต่ฉันคุ้นเคยกับผู้หญิงคนนั้นเป็นอย่างดี (เราเดินไปกับเด็กด้วยกัน) ซึ่งล้มป่วยด้วยโรคแท้งติดต่อจากน้ำนมดิบ ความจริงที่ว่าเด็กผู้หญิงอายุยี่สิบห้าปีมีความพิการเนื่องจากภาวะแทรกซ้อนในข้อต่อสร้างความประทับใจให้กับฉันเป็นอย่างมาก ตอนนี้ฉันต้มนมพาสเจอร์ไรส์ด้วยซ้ำ ...

3. ควรเติมสารเติมแต่งลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป หากทำทันทีก็มีความเสี่ยงที่จะมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน (เช่นโยเกิร์ต)

[Kosha]

Kosha , ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันอาศัยอยู่ในเมืองด้วยฉันเพิ่งซื้อนมในตลาดจากผู้หญิงที่ไว้ใจได้ที่ฉันรู้จัก เราดื่มนมดิบ แต่เท่าที่เกี่ยวกับโยเกิร์ตฉันสงสัยว่ามันจะดิบมั้ย ... ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำตอบ
คุณทำโยเกิร์ตกับแป้งเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตหรือไม่?
อันไหนดีกว่า - จากอะไร?

อีกยี่สิบห้า! มันกลายเป็นนมเปรี้ยว รสชาติและดูเหมือนจะเข้ากัน ... ด้านบนไม่มีอะไรเลยนอกจากช่องและยิ่งใกล้ก้นโถมากเท่าไหร่ก็ยิ่งบางลงเท่านั้น .. และน้ำก็ไหลรอบ ๆ เกล็ดเล็ก ๆ
ดูเหมือนว่าเธอทำอะไรผิดแม้ว่าจะทำอย่างไรที่นั่น? ผสมและเท ... เวลา 5 ชม. แอคทิเมลดูไม่เก่านมอุ่นไม่ร้อน อาจจะเป็นเรื่องเล็กน้อย?
ฉันกินหนึ่งกระปุกแน่นอน แต่ความผิดหวังอยู่ตรงท้องและรอยขีดข่วน ...

มาริบราวน์!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอาจมีสาเหตุหลายประการ:

1. นมสดตามเงื่อนไข (นมอาจยังไม่สดทั้งหมด)

2. แอคติเมลที่ไม่ประสบความสำเร็จ (ระบบการจัดเก็บถูกละเมิดในแอคติเมลและไม่มีแบคทีเรียในโยเกิร์ตที่นั่นดังนั้นแบคทีเรียกรดแลคติกจึงทวีคูณ);

3. โยเกิร์ตที่เปิดรับแสงมากเกินไป (ถ้าคุณใช้โยเกิร์ตมากเกินไปนานเกินความจำเป็นก็จะเริ่มเป็นนมเปรี้ยว)

4. เครื่องทำโยเกิร์ตมีความร้อนสูงเกินไป (สำหรับผู้ผลิตโยเกิร์ตบางรายเครื่องจะร้อนขึ้นกว่าปกตินมจึงเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ต)

ลองอีกครั้งกับอาหารสด! หากคุณไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นร้านขายยาคุณอาจเริ่มด้วยกิจกรรม (ในขวดสีเขียว)?
ลองวัดอุณหภูมิในเครื่องทำโยเกิร์ตที่กำลังทำงานอยู่ หากร้อนเกินไปให้กางผ้าเช็ดปากสองสามผืนที่ด้านล่าง (ตามที่ผู้ใช้ฟอรัมบางคนทำ)
โชคดี!

ดีลองหมายเลขสอง!
เธอต้มนมเพื่อตรวจสอบว่ามีรสเปรี้ยวหรือไม่และทำให้เย็นลงเพิ่มแอคติเมล เนื่องจากโยเกิร์ตทั้งหมดจากชุดแรกถูกเลียออกเร็วเกินไปและต้องหมักจากสิ่งที่เหลือ ...
มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น
เรามี Narine อยู่ร้านขายยาข้างๆ มีค่าใช้จ่าย 111 rubles 10 kopecks ทางโทรศัพท์ป้าที่ร้านขายยาบอกว่าเธอทำเองกับนรีนและทุกอย่างเรียบร้อยดี (คงโกหกว่าซื้อ ... ) ฉันจะไปซื้อ เราไม่มีกระเจี๊ยบอยู่ทั้งเมืองฉันพบที่โต๊ะประชาสัมพันธ์ร้านขายยา
หวังผลดีกันเถอะ!

บางทีแอคติเมลหนึ่งตัวไม่เพียงพอต่อนมหนึ่งลิตร? ใส่กระปุกละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ... ฉันวางไว้? เพิ่มขึ้น? ด้วยการสะกดคำนี้ในไม่ช้าฉันจะลืมภาษารัสเซียไปโดยสิ้นเชิงสิ่งนี้ใช้กับแป้งทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์เพื่อให้แน่ใจว่า
จากประสบการณ์ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ของฉัน (ก่อนที่จะทำโยเกิร์ต) ฉันรู้ว่านรีนากลายเป็นคนที่อร่อยมากหากรักษาอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดและเปรี้ยวมากจนกลายเป็นเครื่องทำโยเกิร์ตที่ฉันยังไม่เคยทำ ควรจะเป็นสิ่งที่มีประโยชน์

ฉันเดินไปรอบ ๆ พุ่มไม้มองเข้าไป เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่สามารถมองเห็นกระบวนการได้มิฉะนั้นคุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น เมื่อฉันอบขนมปังกระบวนการนี้จะมองเห็นได้และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือชัดเจน! แล้ว - คิดและทนทุกข์กับสิ่งที่จะเกิดขึ้นในที่สุด ...
ที่นี่ฉันเปิดฝาด้วยความเสี่ยงและเสี่ยงของตัวเองดูจิ้มลงในขวดเดียวด้วยช้อนชาที่สะอาด - ดูเหมือนว่าจะไม่เหลวแล้วใครตรวจสอบความพร้อมเป็นอย่างไร? ตามชั่วโมง? หรือด้วยประสบการณ์?
มีคนพูดถึงการเต้นรำกับรำมะนา - ฉันเกือบสุกแล้ว! ช่างเป็นอะไรที่ต้องบอกว่าครั้งเดียว - และชั้นสูงสุด !!! อืม ... ประสบการณ์ ... บุตรแห่งความผิดพลาดยาก ...

[มาริบราวน์]

อีกยี่สิบห้า! มันกลายเป็นนมเปรี้ยว รสชาติและดูเหมือนจะเข้ากัน ... ด้านบนไม่มีอะไรเลยนอกจากช่องและยิ่งใกล้ก้นโถมากเท่าไหร่ก็ยิ่งบางลงเท่านั้น .. และน้ำก็ไหลรอบ ๆ เกล็ดเล็ก ๆ
ดูเหมือนว่าเธอทำอะไรผิดแม้ว่าจะทำอย่างไรที่นั่น? ผสมและเท ... เวลา 5 ชม. แอคทิเมลดูไม่เก่านมอุ่นไม่ร้อน อาจจะเป็นเรื่องเล็กน้อย?
ฉันกินหนึ่งกระปุกแน่นอน แต่ความผิดหวังอยู่ตรงท้องและรอยขีดข่วน ...

มาริบราวน์ แต่สำหรับฉันแล้วในทางกลับกันพวกมันไม่ได้รับแสง (IMHO) เนื่องจากมันเป็นของเหลวเมื่อมันพร้อมมันก็เหมือนกับเยลลี่เพียงแค่อุ่น (แม้จะร้อน) จากนั้นทำให้เย็นลงอย่าเข้าไปยุ่งในทันทีมันจะดีกว่าที่จะทำให้เย็น ยกตัวอย่างเช่น (และในตู้เย็น) วางไว้ในตอนเช้าปิดเครื่องหลังเลิกงานครั้งแรกที่ขอบหน้าต่างในตอนกลางคืนในตู้เย็นและในตอนเช้าโยเกิร์ตอวบอ้วน! สาว ๆ ชื่นชมนรีนาพวกเขากล่าวว่า 2 แคปซูลต่อลิตรกิจกรรม 1 ขวดต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว

และการเต้นรำกับรำมะนาที่นี่ในฟอรัมแทบจะเป็นการแสดง "นาฏศิลป์พื้นเมืองประจำชาติ"

จากนั้นฉันก็เปิดฝาด้วยความเสี่ยงและเสี่ยงของตัวเองดูจิ้มด้วยช้อนชาที่สะอาดลงในขวดเดียว - ดูเหมือนว่าจะไม่เหลวแล้ว ใครตรวจสอบความพร้อมเป็นอย่างไร? ตามชั่วโมง? หรือด้วยประสบการณ์?

ตรวจสอบความพร้อมได้โดยเขย่าขวดเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หากสิ่งที่อยู่ในโถไม่ใช่นมอีกต่อไปนั่นคือมีความข้นขึ้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ทันที หากคุณใช้งานมากเกินไปอันดับแรกให้ไปที่ผนังจากนั้นที่ด้านล่างเซรั่มจะมีความสุข โยเกิร์ตดังกล่าวสามารถรับประทานได้เช่นกัน แต่ก็ไม่ถูกต้องอยู่แล้ว

แอคติเมลหนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับฉันต่อนมหนึ่งลิตร หมักใน 5-6 ชั่วโมง
การเปิดใช้งานหมักฉันใน 3-5 ชั่วโมง
ฉันอุ่นนมในไมโครเวฟ ฉันใช้เวลา 2 นาทีต่อลิตร จากนั้นฉันเพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะโถเปิดใช้งานแล้วคนด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต

สะดวกมากที่จะทำทุกอย่างในชามดังกล่าว (ขายที่ IKEA):



นอกจากนี้ยังมี "พวยกา" ดังนั้นการเทลงในขวดจึงทำได้ง่ายและสะดวก

และฉันเป็นอาหารที่ไม่จำเป็นที่น่าสงสัย - ฉันใช้ช้อนปลอดเชื้อเพื่อกระจายวัฒนธรรมเริ่มต้นในขวดด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมนมจากถุงโดยตรงผสมกับช้อนเดียวกันและสาหร่าย
และในตู้เย็นก็เพียงพอที่จะยืนได้หนึ่งชั่วโมง (เท่าที่ฉันจำได้จากคำแนะนำสำหรับนารินโบราณ) เพื่อให้องค์ประกอบคงที่นั่นคือเพื่อหยุดการเติบโตของแบคทีเรีย

ในความคิดของฉันโยเกิร์ตไม่ได้มีความหนาแน่นหรือละเอียดอ่อนเหมือนโยเกิร์ตอีกต่อไป แต่ก็ยังไม่แยกส่วนเป็นส่วนประกอบของนมเปรี้ยวและเวย์ นี่คือสิ่งที่ก่อนหน้านี้ สามารถมองเห็นแยกกันได้ดี (งอ!) มวลและเซรั่มแยกกัน
ฉันตัดสินใจที่จะยังไม่ทดลองอย่างเต็มที่ ฉันหยิบขวดแอคทิเมลและบี้นารีนหนึ่งเม็ดแล้วกระหน่ำใส่ที่นั่น เธอเอาผ้าเช็ดก้น ฉันตัดสินใจที่จะลดเวลาให้สั้นลง ฉันจะพยายามถือไว้แค่ 3 ชั่วโมง แล้วฉันจะเห็น - ฉันจะกวนสิ่งที่จะมี
แท็บเล็ต -500 มก. และแคปซูล 100 และ 150 มก. ใช้หลอดสองสามหลอดต่อหนึ่งลิตรของนม ด้วยเหตุผลบางประการฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าแอคติเมลของฉันไม่ร้อนมากนักดูเหมือนว่าฉันจะละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ แม้ว่าคุณจะดื่มโดยไม่ต้องเติมที่ใดก็ได้ แต่ดูเหมือนว่าจะอร่อย โดยทั่วไปฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันจะรายงานเมื่อพร้อม

และฉันเคยทำโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน (1 ลิตร) แต่ฉันโบกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรอบ ๆ ขวดดังนั้นฉันจึงซื้อไหมขัดฟันมาเองข้อดีของไหมขัดฟันคือคุณสามารถใส่ขวดขนาดต่างๆไว้ที่นั่นได้ ! กระป๋องมาตรฐานเจ็ดกระป๋องที่สามารถเปลี่ยนเป็นกระป๋องกาแฟน้ำผึ้งแยมและอาหารเด็ก และถ้าคุณใช้ขวดใส่อาหารเด็กเพียงอย่างเดียวคุณสามารถใส่ 8 ขวดได้ในครั้งเดียว! เกือบ 1.5 ลิตรก็ใส่เข้าไปด้วย !!!

โยเกิร์ตสตาร์ท

สำหรับผู้เริ่มต้นฉันใช้โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้า:

1 Actimel Danone

2 การเปิดใช้งาน Danone

3 ภูมิคุ้มกัน Wim-Bil-Dann

4 พรีไบโอติก Ehrmann

ฉันใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นเหล่านี้ในลักษณะเดียวกัน: ครึ่งขวดหรือครึ่งรางสำหรับนมหนึ่งลิตร

คุณยังสามารถใช้สตาร์ตอื่น ๆ ได้เช่น kefir, bifidok, acidophilus เป็นต้น แต่ฉันชอบสิ่งเหล่านี้: คุณภาพของโยเกิร์ตที่ได้นั้นดี โยเกิร์ตมีความข้นมากแตกต่างจากสารเหลวที่ขายในขวด และมีจำนวนมากของมัน และถูกกว่ามาก ...

และจากแอคทีเวียผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าจะได้รับจาก bifidoc ธรรมดาแม้ว่าแบคทีเรียจะเป็นหนึ่งเดียวกัน
🔗

ฉันเอาเครื่องทำโยเกิร์ตมาลองบอกฉันว่าแอคทีเวียดาโนเน่ควรใส่นมกี่ลิตร? เพิ่งมาจากร้านค้าและนี่คือภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: มี 835 กรัมมี 430 ดังนั้นโยเกิร์ตแอคทีเวียกระป๋องครึ่งใดที่จำเป็นสำหรับนมหนึ่งลิตร? ยกโทษให้ฉันตอนนี้ฉันไม่ต้องการอ่าน 82 หน้า ฉันจะอ่านในภายหลัง)

ฉันเอาเครื่องทำโยเกิร์ตมาลองบอกฉันว่าแอคทีเวียดาโนเน่ควรใส่นมกี่ลิตร? เพิ่งมาจากร้านค้าและนี่คือภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: มี 835 กรัมมี 430 ดังนั้นโยเกิร์ตแอคทีเวียกระป๋องครึ่งใดที่จำเป็นสำหรับนมหนึ่งลิตร? ยกโทษให้ฉันตอนนี้ฉันไม่ต้องการอ่าน 82 หน้า ฉันจะอ่านในภายหลัง)

สำหรับนมหนึ่งลิตรฉันเติมแอคทีเวียขวดเล็ก (125 กรัม) พร้อมกับนมที่ไม่ได้ทำให้หวานตามปกติ

ทำโยเกิร์ตที่ Moulinex นมสด Lianozovskoe 1 ลิตรและ Activia Danone 125 มล. ได้ตัดธนาคารยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง พวกเขาเย็นลงและลอกออกเล็กน้อย แต่หลังจากกวนด้วยช้อนเล็กน้อยฉันพบว่ามันกลายเป็นโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อน ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลเลย รสชาติของครีมเปรี้ยวหรือ kefir นุ่ม ๆ - มันดีมากที่ได้อึกขอบคุณทุกท่านสำหรับคำแนะนำ ฉันจะพยายามยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง - เป็นครั้งแรกที่ดูเหมือนผอมไปหน่อยฉันกลัว จากการทดลองฉันจะกินวันละ 1 กระป๋อง - ฉันจะเขียนผลลัพธ์ ไม่ว่าจะมีรสขมหรือไม่ - เราจะเห็น แต่ในขณะนี้คำถามเกี่ยวกับการซื้อโยเกิร์ตหายไป - ฉันจะทำของตัวเองฉันจะเติมน้ำซุปข้นกล้วยหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ

ชูชุน
เป็นที่ยอมรับในเชิงประจักษ์ว่าควรเติมสารเติมแต่งลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป