เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตรคำถามคำตอบปัญหา ...

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าโยเกิร์ตของฉันมีการแบ่งชั้นอย่างต่อเนื่อง - ภายในโถมีสารทั้งโยเกิร์ตและผนัง - น้ำ (หรือโยเกิร์ต) มันไม่มีผลต่อรสชาติ แต่ฉันอยากจะรู้ว่ามันควรจะเป็นเช่นนั้นหรือไม่? ทำด้วยนม + แอกทิเมล.
และต่อไป. หลังจากยืน 4 ชั่วโมงโยเกิร์ตถึง 43 องศา (เครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex) - เป็นอะไรกับเครื่องทำโยเกิร์ตหรือไม่?

ไม่มีอะไรผิด. นมเปรี้ยวโยเกิร์ตที่บ้านอาจแตกต่างกัน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นและเงื่อนไขในการผลิต
ตามกฎแล้วนมเปรี้ยวจะถูกขัดผิว โยเกิร์ตมีความแข็งและหนืดกว่า
หากผลิตภัณฑ์สดใหม่มีรสชาติและกลิ่นที่ดีจำเป็นต้องมีอะไรอีก

ฉันไล่ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 3 เดือนในเมืองของฉันซึ่งเมื่อไม่นานมานี้มันแย่กับการขายเครื่องใช้ในครัวเรือน ในร้านค้าหลังจากคำถามของฉันพวกเขามองฉันเหมือนฉันเป็นบ้า - ร้านค้าเต็มไปด้วยโยเกิร์ต ใช่โยเกิร์ตไม่อร่อย แต่มีราคา 25-47 รูเบิล ฯลฯ สำหรับ 100 กรัมเนื่องจากราคากัดถ้าสามทุกวันเราไม่ได้กิน เมื่อวานฉันโทรไปที่ร้านซึ่งฉันเห็นเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นครั้งสุดท้ายและพวกเขาบอกฉันว่ามี tefal ตั้งแต่อ่านฟอรัมฉันไม่สามารถทนต่อการขาดสิ่งที่จำเป็นในบ้านได้อีกต่อไปฉันจึงวิ่งไปที่ร้าน มันกลายเป็นว่ามันไม่ง่ายอย่างนั้นกับ sourdoughs เช่นกัน ในบรรดาผู้นำร้านค้าทั้งสามคน (ตามฟอรัม) ฉันซื้อเฉพาะ Neo imunele กับสตรอเบอร์รี่สำหรับการหย่าร้างส่วนที่เหลือกิน (ผู้ขายกล่าว) ฉันกังวลมากเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่ฉันผสมนมในตู้เย็นด้วยซ้ำ (ฉลากแตกต่างกับคำจารึกเกี่ยวกับปริมาณไขมันเท่านั้น) เทยูเอชทีแปรรูป 2.5% (ฉันต้องการเท 3.2%) 45 วันจากตู้เย็น ไม่ได้ต้มไม่ร้อนน้ำตาลและนมผงฉันไม่ได้ใส่ลงไปด้วยฉันตัดสินใจที่จะลองรสชาติตามธรรมชาติไม่ได้ปรุงแต่งด้วยอะไรเลย หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงฉันมองด้วยความกลัวเขย่าขวดเล็กน้อยมีเพียงจุดเริ่มต้นของความหนาเท่านั้น หลังจาก 6 ชั่วโมงทุกอย่างก็เป็นปกติ - โยเกิร์ตมีความข้นมากจนไม่หลุดออกจากโถเมื่อเอียง !!! เธอใช้เวลารอ 2 ชั่วโมงอันแสนทรมานในตู้เย็นและยืดออก ... การชิมประสบความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้น - พวกเขากินไป 5 กระป๋อง ... รสชาติไม่ธรรมดาเพราะไม่เปรี้ยวเลย! โยเกิร์ตรสเปรี้ยวถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลในปริมาณมากมิฉะนั้นจะไม่สามารถดื่มได้ โฮมเมดไม่ต้องการน้ำตาลคุณยังสามารถเพิ่มลงในสลัดคุณสามารถเทน้ำตาลในปริมาณปานกลางเพื่อลิ้มรสสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน - มันจะยังน้อยกว่าและไม่หวานมาก ถัดไปคือการชิมเบอร์รี่และแยมผลไม้ วันนี้ฉันเทนมที่มีไขมันมากขึ้นและเพิ่มนมแห้งมากขึ้น
ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น! ถ้าไม่มีเธอครั้งแรกฉันคงไม่อร่อยขนาดนี้หรอก!
ทันทีที่เพื่อนจาก Khabarovsk กลับมาฉันจะบอกเธอเกี่ยวกับวิธีการทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ต - สูตรของไม่มีใครจะไร้ประโยชน์ !!!!!! ขอบคุณทุกคนอีกครั้ง !!!!!!!

ฉันมีคำถาม - ฉันอาจจะอุ่นนมมากเกินไป? พยายามทำโยเกิร์ตจากแอคทีเวียโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง มันดูไม่ค่อยเป็นเนื้อเดียวกัน แต่เหมือนกับนมเปรี้ยวที่มีรสหวาน (แต่นี่เป็นเพียงเพราะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาล) มันไม่ได้ผลเหมือนแอคทีเวีย ... คุณจะเหมือนกับต้นฉบับหรือไม่? ป.ล. - ปรุงในขวดลิตรห่อข้ามคืน ... (ฉันยังไม่ได้ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต)

อาการของนมร้อนเกินไปคือคอทเทจชีสในเวย์โปร่งแสง
เป็นไปได้มากว่าการเปิดใช้งานไม่ "ได้ผล" สำหรับคุณ หรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมของโรงงาน - ร้านค้า หรือค้างชำระ.

หรือเวลาน้อย

อาการของนมร้อนเกินไปคือคอทเทจชีสในเวย์โปร่งแสง
เป็นไปได้มากว่าการเปิดใช้งานไม่ "ได้ผล" สำหรับคุณ หรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมของโรงงาน - ร้านค้า หรือค้างชำระ.

ฉันไม่ได้มีอาการนมร้อนเกินไปและกระติกน้ำเก็บความร้อนทำงานได้ตามปกติ อย่างไรก็ตามสัญญาณทั้งหมดของนมที่อธิบายไว้ข้างต้นมีรสเปรี้ยวด้วยธัญพืช และฉันสูญเสียนมในตลาดไปโดยเปล่าประโยชน์เพียงใดพยายามหมักโยเกิร์ตเป็นเวลาหนึ่งวัน
เหตุผลก็คือครีมเปรี้ยว Domik 20% แส้เปิดออกขอโทษฉันต้องเทมันออก

คุณได้รับเหมือนกับต้นฉบับหรือไม่?

ไม่ฉันมักจะได้รสชาติที่ดีกว่าแอคทีเวียที่ซื้อจากร้านและมีความเป็นกรดน้อยกว่า

วันนี้ฉันทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากหางนมหางนมเปรี้ยวเป็นครั้งแรก

ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1/2 ลูกลงในเวย์ 1 แก้วคนให้เข้ากันแล้วดื่ม

มันอร่อย. สามารถเพิ่มน้ำผลไม้ต่างๆได้

ลองมัน

เวย์นมเป็นวัตถุดิบนมทุติยภูมิที่เกิดจากนมในการผลิตชีสคอทเทจชีสและเคซีน ประกอบด้วยองค์ประกอบประมาณครึ่งหนึ่งของของแข็งในนมซึ่งรวมถึงโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง (อัลบูมินและโกลบูลิน) แลคโตสไขมันในนมที่กระจายตัวละเอียดซับซ้อนขององค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคที่สำคัญวิตามินและกรดอินทรีย์
ค่าพลังงานคือ 1 ใน 3 ของมูลค่าพลังงานของนมทั้งขวดซึ่งกำหนดให้เป็นวัตถุดิบที่ตรงตามข้อกำหนดของ "คุณค่าทางชีวภาพสูงสุดพร้อมแคลอรี่ต่ำสุด"

นี่คือวิธีการ

และมีใครบางคนพยายามทำอาหาร NEo imunele ในเครื่องทำโยเกิร์ต? ซื้อโยเกิร์ตดังกล่าวเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้น - ภาพถ่าย 🔗
จะได้ผลไหม หรือไม่ - เหมือนกันกับสตรอเบอร์รี่อยู่แล้ว?

และมีใครบางคนพยายามทำอาหาร NEo imunele ในเครื่องทำโยเกิร์ต? ซื้อโยเกิร์ตดังกล่าวเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้น - ภาพถ่าย 🔗
จะได้ผลไหม หรือไม่ - เหมือนกันกับสตรอเบอร์รี่อยู่แล้ว?

ฉันสร้างธรรมชาติจาก NEO-IMUNELE - ทุกอย่างได้ผล

ประสบการณ์ครั้งแรกกับ neo imunele sourdough นั้นน่าประทับใจมาก - ความหนารสชาติความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในการปลูกถ่าย Sourdough ครั้งที่ 4 พบว่ามีนมที่ไม่ประสบความสำเร็จและได้โยเกิร์ตเปรี้ยว เนื่องจากการค้นหานม 45 วันไม่ประสบความสำเร็จฉันจึงซื้อนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและหมักด้วยกิจกรรมใน "โลงศพ" ตามที่ใครบางคนเรียกมันด้วยความรัก ... มันกลายเป็นเรื่องไร้สาระอีกครั้ง - ของเหลวที่มีรสเปรี้ยว ไม่มีการรับประกันว่าก่อนเข้าตู้เย็นของร้านนั้น (กิจกรรม) ได้รับการจัดเก็บอย่างถูกต้อง ฉันซื้อแอคติเมลและนมที่เพิ่งผ่านการฆ่าเชื้อที่มีปริมาณไขมันต่างกันสำหรับการหย่าร้าง ถึงสามครั้งแล้วมันก็กลายเป็นโยเกิร์ตหนา ๆ ที่อร่อยมาก แต่ที่ด้านข้างของโถมีการแยกเวย์จำนวนเล็กน้อยออกมาและวันนี้เวย์ก็ปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง รสชาติค่อนข้างน่าพอใจ ฉันวางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของเครื่องทำโยเกิร์ต (มีคนแนะนำให้ทำเพื่อ tefal ในฟอรัม) เททุกอย่างเย็นฉันควบคุมกระบวนการ คำถามคือมันน่าจะเกี่ยวข้องกับนมสเตอริไลส์ (การแยกซีรั่ม) มากที่สุดหรือไม่? ฉันลืมบอกไปว่าครั้งแรกฉันรอโยเกิร์ตเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะสุกใน 4 ชั่วโมงครัวก็ร้อน
ฉันซื้อนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเหตุผลที่ว่านมอื่น ๆ มักจะมีรสเปรี้ยวในช่วงอากาศร้อนในเมืองแม้จะมีอายุการเก็บรักษาตามปกติและการมีเครื่องปรับอากาศในพื้นที่ขายและตู้เย็นที่ใช้งานได้ตามปกติ มันจะเย็นกว่านี้ฉันจะใช้เวลา 45 วัน แต่มันจะไม่ใช่เร็ว ๆ นี้ แต่ฉันต้องการโยเกิร์ตที่ไม่มีเวย์ตอนนี้! และโยเกิร์ตที่เหมาะสำหรับแป้งเปรี้ยวถูกถอดชิ้นส่วนออกอย่างรวดเร็วตัวอย่างเช่นฉันไม่สามารถหมักด้วยชื่อเดียวกันเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง

[มุสญิญา]

มุสญิญา, ฉันไม่รำคาญ: บ้านในหมู่บ้าน 6% + กิจกรรม (บางครั้งผลไม้บางครั้งฉันใช้คอทเทจชีส) + ไลน็อกซ์ 1 เม็ด (ถ้ามีในขณะนี้ แต่เป็นไปได้หากไม่มี) + 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (เรากินหวานเป็นส่วนใหญ่) ฉันไม่ปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ ไม่มีรอยเจาะ หางนมเล็กน้อยบางครั้งก็อยู่ด้านล่าง จริงฉันมี moulinex

แต่เป็นเพียงนมเปรี้ยวที่มีรสหวาน (แต่เป็นเพราะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล.)
เราทำโยเกิร์ตจากโยเกิร์ตธรรมชาติเท่านั้นในกรณีที่รุนแรง actimel โดยไม่มีสารปรุงแต่ง สารเติมแต่งน้ำตาลทั้งหมด (น้ำตาลฟรุกโตสแยมผลไม้น้ำผึ้ง) จะถูกเติมลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูปเท่านั้น โชคดี!

จะเป็นการดีที่จะลองใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นทั้งหมดก่อนที่จะใช้ในโยเกิร์ต หากมีความเป็นกรดเพียงเล็กน้อยก็จะกลายเป็นนมเปรี้ยวในโยเกิร์ตผสมกับนมสด
และฉันตรวจสอบความพร้อมของโยเกิร์ตโดยการทำให้ข้นไม่ใช่ชั่วโมง เธอเขย่ามันกลายเป็นเหมือนเยลลี่ - ปิดขวดแล้วนำเข้าตู้เย็นทันที หลังจากนั้นสารเติมแต่งทั้งหมด ดังนั้นโฮมเมดของฉันจึงไม่ใส่อะไรอีกต่อไปโยเกิร์ตมีรสหวานและอร่อยอยู่แล้ว

เรามีบ้านที่เจ็บบนถนน -55r พวกเขาไม่ได้ใช้มันเลยแม้แต่ครั้งเดียว ฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับโยเกิร์ตราคาแพงกว่านี้ฉันไม่เคยลองมาก่อน ตอนที่พวกเขาเอามันมาทำเป็น sourdough ฉันลอง actimel และ neo imunele พวกมันเหลวมากมีกลิ่นหอมไม่เปรี้ยว กิจกรรมโลงศพแบบคลาสสิกเกือบจะจืดชืดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันไม่รู้ว่าจริงๆแล้วพวกเขาควรจะเป็นอย่างไร ท่าเรือท้องถิ่น. โยเกิร์ตจากพืชก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้เช่นกัน แต่มีรสชาติป่าและสีย้อมที่น่ากลัวฉันไม่กล้าใช้มันสำหรับแป้ง ครีมเปรี้ยวเนยอร่อยเสมอและคอทเทจชีสฉันไม่บ่น
แต่ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (นมอบหมักคีเฟอร์โยเกิร์ต) เติมสารปรุงแต่งลงในโยเกิร์ตในที่สำเร็จรูปเท่านั้น บาซิลลีร้านขายยาของเราอาจไม่มีชีวิตเช่นกันเพราะมักจะนอนอยู่ในตู้โชว์ไม่ใช่ในตู้เย็น

Actimel หมายถึงนมเปรี้ยวและทำจากนมเปรี้ยว
ถ้าบ้านมีราคาแพงซื้อนมอะไรก็ได้เพียง 3.2% ต้มให้เย็นถึง 42 องศา (ฉันกำหนดด้วยนิ้วของฉันร้อน แต่ทนได้) คุณสามารถ 1 ตารางสำหรับความหนาแน่น ช้อนแห้ง นม (แม้ว่าฉันจะมีประสบการณ์ว่าโยเกิร์ตเปรี้ยวนมผงอาจเป็นนมเปรี้ยวแห้ง) เรามีแกะนมผงธรรมดาจากนั้นใส่เชื้อคนให้เข้ากันเท (ฉันอุ่นเครื่องทำโยเกิร์ตล่วงหน้าเปิดเครื่องในขณะที่ฉันอุ่น มันขึ้นผสมมันร้อนขึ้นแล้ว)
อย่ายอมแพ้การทดลองไม่ใช่เรื่องยากคัดแยกโยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมดที่คุณมี (เพียงอ่านส่วนประกอบเพื่อไม่ให้เจลาตินน้ำตาล ฯลฯ ) และอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3-4 สัปดาห์
และคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่บ้าน แต่มันจะไม่ได้ผล - คุณจะโอนเวย์ไปที่ขนมปังโยนโยเกิร์ตเปรี้ยวลงบนดรูชแล็กด้วยผ้ากอซคุณจะได้รับคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมจากโยเกิร์ตสิ่งนั้นอร่อยมาก .
ตอนนี้ฉันทำโยเกิร์ตมาเป็นปีแล้วและในช่วงฤดูร้อนฉันก็มีอาการผิดปกติเช่นกันแม้ว่าฉันจะทำทุกอย่างตามประเภทเดียวกัน
แวะไปที่ร้านขายยาบางสาขาหรือในใจกลางเมือง
ฉันได้รับจาก Narine ในแคปซูล ความล้มเหลวของ Linex และ Narine ในกระเป๋า และหากคุณขายบิฟิโดและแบคทีเรียแลคโตในขวดแก้วขนาดเล็กเช่นนี้ - ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด
หากคุณมีคำถามใด ๆ ฉันจะตอบอย่างแน่นอนอย่าสิ้นหวัง

ฉันมีความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับโยเกิร์ตในท้องถิ่นฉันเขียนว่าก่อนที่พวกเขาจะมีรสชาติปกติเรากินมันทุกวันดื่มและไม่มีอะไรเลย ... คุณดื่มอะไรคุณไม่ดื่มอะไร เรารู้สึกได้ถึงประโยชน์ที่แท้จริงของโยเกิร์ตก็ต่อเมื่อพวกเขาเริ่มใช้นีโออิมูเนเล่และแอคติเมลสำหรับซอร์โดแม้ว่าจะมีราคา 27 รูเบิลต่อขวดในตัวลดราคา (และมีราคาแพงกว่าในร้านค้าอื่น ๆ ) เห็นได้ชัดว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่รู้สึกถึงประโยชน์ แต่พวกเขาแยกชิ้นส่วนออกอย่างรวดเร็ว (ตามที่สามีของฉันบอก: ไม่ใช่แพทย์ทุกคนที่ทำงานเงินเดือนของพวกเขาอนุญาตให้พวกเขารับในราคาใดก็ได้) ฉันยังเห็นโยเกิร์ต danon แบบธรรมดาราคา 16 รูเบิลในอ่างน้ำแล้วฉันจะลองเป็นแป้งเปรี้ยว และตอนนี้ฉันลองนมที่แตกต่างกันฉันกล้าซื้อนมไบคาลมันแพงกว่าของท้องถิ่น 10 รูเบิล ถึงกระนั้นถ้าไม่มีอาการฮีท 36-38 ผิดปกติ (ทุกอย่างเสื่อม) …. เราไม่เคยมีสถานการณ์เช่นนี้การก่อสร้างสถานีไฟฟ้าพลังน้ำ Bureyskaya และ Zeya ทำลายสภาพอากาศทั้งหมด
ฉันจะคิดถึงบาซิลลีด้านเภสัชกรรมเพื่อนของฉันทำงานนอกเวลาในร้านขายยาฉันจะเรียนรู้เกี่ยวกับความสดใหม่และการจัดเก็บยาและฉันจะติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อและถามว่าผู้ผลิตรายใดในภูมิภาคของเราขาย แบคทีเรียที่มีชีวิต
Narine ในเครื่องลดราคาขายในขวดประมาณ 300 รูเบิลขวดละประมาณหนึ่งลิตร ร้านขายยาคงมีแบบแห้ง
คำถามยังไม่กล้าถามนาน ... ก่อนหน้านี้แบคทีเรียบิฟิดัมในขวดเมื่อเจือจางด้วยน้ำ (เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์) มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เช่นท่อระบายน้ำ ... เด็กแรกเกิดขมวดคิ้วแล้วไม่ต้องการ จะดื่ม แต่ฉันอ่านว่าหลายหมักด้วย bifidum ซึ่งหมายความว่ามีกลิ่นเฉพาะโยเกิร์ตโฮมเมดไม่ได้มีอยู่โดยธรรมชาติ?
ฉันไม่เคยเห็นความขมในนมไม่ได้ซื้อครีมมา 10 ปีอาจจะขม? พวกเขาซื้อมาเล็กน้อย - แพง (น้ำมันพืชธรรมดาซื้อเมื่อวาน 90 รูเบิลซื้อครีมอะไรที่นั่น!)
ฉันมีขวดโหลที่ไม่มีผ้าเช็ดปากและมีผ้าเช็ดปากอยู่ด้านล่างเครื่องทำโยเกิร์ตจะไม่ร้อนและอบอุ่นซึ่งหมายความว่าไม่รวมความร้อนสูงเกินไป
ฉันจะทดลองต่อไป! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ !!!!

ฉันยังใส่ครีมลงในโยเกิร์ตโดยใช้วิธีฟูกาสกาและฉันชอบที่โยเกิร์ตนั้นนุ่มมาก แต่ฉันไม่ได้เพิ่มไบฟิดัม แต่เป็นการกระตุ้นตามธรรมชาติเนื่องจากบิฟิดัมไม่ได้ผลเสมอไป และเมื่อวันก่อนฉันเห็นโปรไบโอติกในร้านขายยาฉันคิดว่าฉันจำเป็นต้องซื้อและลองทำโยเกิร์ตด้วย

วันนี้ฉันทำการปลูกถ่ายแอคติเมล 4 ครั้งเพื่อฆ่าเชื้อรสชาตินมความหนาแน่นดีเยี่ยมการแยกซีรั่มมีขนาดเล็กที่ด้านข้างใน 2 กระป๋อง 8 แปลก ...
Linex 301 r สำหรับ 16 แคปซูล - ความเสี่ยงจะมากหากพวกเขาตายไปแล้ว ฉันจะทดลองกับโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้าน

สำหรับฉันมากกว่านมหมักแล้วที่ทางออกและรับ
ฉันทำครีมเปรี้ยว (ฉันหมักนมด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อการทดสอบเท่านั้น) - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! เพื่อให้คุณ Narine ทำด้วย! คุณสามารถหมักนารีนสำเร็จรูปคุณสามารถใช้แคปซูลและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายิ่งอยู่ในแคปซูลมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งหมักได้เร็วขึ้นเท่านั้น
โดยทั่วไปการทดลอง - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย

คุณผัดแป้งกับนมด้วยเครื่องปั่นหรือไม่?
ฉันยังมีรอยแตกในฤดูร้อนฉันมักจะมองไปที่แป้งเพื่อให้มันสดกว่าปกติและไม่สลายตัวในระหว่างการเก็บรักษา

แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันไม่มีโชคกับ sourdoughs ... ครั้งสุดท้ายที่ฉันปลูกแอคติเมลได้สำเร็จ 5 ครั้งติดต่อกันมันอร่อยมาก จากนั้นกระตุ้นให้เกิดกรด 2 ครั้ง -3 จากนั้นก็นมเปรี้ยวนีโออิมูเนเล่ 2 ขวด ... ตอนนี้อีกครั้งกับแอคติเมลฉันหมักมัน 2 ครั้งเหมือนโยเกิร์ตอร่อย แต่มันเริ่มเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อยแล้ว และซีรั่มจะแยกออกจากกันอย่างต่อเนื่องบางครั้งในระดับที่มากหรือน้อยกว่าที่ด้านข้างหรือด้านล่าง ยิ่งไปกว่านั้น 1-2 ขวดจากแต่ละชุดจะได้รับด้วยเวย์ในปริมาณขั้นต่ำหรือไม่มีเลย ...... ความร้อนอยู่ที่บ้านตามถนนและในร้านค้า ... ในฤดูหนาวอาจมีน้ำค้างแข็งได้ ทำลายบาซิลลีในขณะที่พวกมันกำลังถูกขนย้าย ....

และเมื่อเวลาผ่านไป 6-7 ชั่วโมงมันก็ยังคงอยู่ ... ฉันอ่านที่นี่ว่ามันจะเร็วขึ้น แต่สำหรับฉัน - ไม่ ... t-ra ในครัวคือ 30 องศาและ Moulinex ไม่สนใจทุกอย่างที่เป็นไปได้ เราควรรอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นจะเป็นอย่างไร? จริงอยู่ฉันกลัวว่าจะไม่ต้องการโยเกิร์ตหรือเปล่าเลย

หลังจากความพยายามในการหมักด้วย Actimel ไม่สำเร็จ (คนที่ตายแล้วถูกจับได้) ฉันซื้อโยเกิร์ตในท้องถิ่นที่มีแบคทีเรีย 9 ชนิดหมักหลังจาก 4 ชั่วโมงไม่เปรี้ยวข้น แต่ขี้มูก ... คือ (เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ มันเป็นอย่างไร .. ). และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมีเวย์ในปริมาณปานกลางในขวดทั้งหมดและในตอนเช้ามันก็หายไปเลย .. บาซิลลี่ดื่มไปหมดแล้ว ... ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันสามารถกินโยเกิร์ตเฉพาะอย่างนั้นได้หรือไม่ เป็นเวลานาน. ฉันชอบแอคติเมลและการกระตุ้นที่ดีกว่า แต่ฉันจะทำให้มันมีชีวิตอยู่ได้ที่ไหนในเมืองของเราความล้มเหลวตามมาหลอกหลอนฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ - อายุการเก็บรักษาเป็นเรื่องปกติ แต่มีรสเปรี้ยวฉันไม่หมักแบบนั้นอีกต่อไปไม่มีอะไรจะได้ผล

ขอแสดงความยินดีกับ Angela Davis!
โยเกิร์ตอร่อยสำหรับคุณ!
ผู้ผลิตโยเกิร์ตที่มีประสบการณ์!
โยเกิร์ตอร่อยกับนมอบหรือไม่? หรือจะเป็นแค่หมักนมอบ?
ฉันอ่านหัวข้อนี้อย่างละเอียด แต่ไม่ได้สังเกตว่ามีคนทำอะไรแบบนั้น
ขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ

เป็นไปได้มากว่ามันจะกลายเป็นนมอบหมักฉันจะไม่ทดลอง แต่มันควรจะออกมาอร่อย

ผู้ผลิตโยเกิร์ตที่มีประสบการณ์!
โยเกิร์ตอร่อยกับนมอบหรือไม่? หรือจะเป็นแค่หมักนมอบ?

จะมีหมักนมอบอร่อยแบบโฮมเมดผมทำเอง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบนมอบหมักโยเกิร์ตมาก:
นมอบ -1 ลิตร (3.2%)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แอคติเมลเริ่มต้น - 1 ขวด
นมอบหมักที่นุ่มและค่อนข้างหนา

ดอกไม้สีแดง!
ฉันอ้าง Pokhlebkin: "ถ้าคุณเทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วสำหรับนม 1 ลิตรลงในนมอบคุณจะได้รับนมอบหมักหรือวาเรเนตยูเครนหลังจากหมัก 3-4 ชั่วโมง"
ฉันเติมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนมอบ 1 ลิตรคนครีมเปรี้ยวในนมเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้มีก้อน) จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือและได้รับนมอบหมักที่ยอดเยี่ยมในโยเกิร์ต ผู้ผลิต. ลองมัน!

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะลองวันนี้อย่างแน่นอน และด้วยแอคติเมลก็น่าดึงดูดเช่นกัน แต่ฉันไม่ชอบน้ำตาลในนมเปรี้ยว

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะลองวันนี้อย่างแน่นอน และด้วยแอคติเมลก็น่าดึงดูดเช่นกัน แต่ฉันไม่ชอบน้ำตาลในนมเปรี้ยว

หากคุณไม่ชอบน้ำตาลก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล นี่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์

อย่างที่คุณ tanya1962 พูดถูกต้องคุณไม่จำเป็นต้องต้มนมอบ ฉันกำลังอุ่นในไมโครเวฟ ถ้าใส่นมเย็นโยเกิร์ตจะ "สุก" นานขึ้น

Tashunya ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญรายใหญ่ในการทำโยเกิร์ตแม้ว่าฉันจะยังคงทำโยเกิร์ตโดยไม่หยุดชะงักตั้งแต่ตอนที่ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ต ตอนแรกด้วยการเปิดใช้งาน imunele actimele ฉันได้โยเกิร์ตที่อร่อยที่สุดสำหรับฉัน (มันยังคงเรียบง่าย) แต่ตั้งแต่ฤดูร้อนและจนถึงตอนนี้ฉันไม่สามารถซื้อไหสดที่มีชื่อเช่นนี้ในร้านค้าใด ๆ แม้ว่าอายุการเก็บจะยังไม่หมดอายุ แต่ 100% ของขวดกลายเป็นของตายและแทนที่จะได้โยเกิร์ตจะได้โยเกิร์ต (เรากินเข้าไปเราไม่ได้วางยาพิษเองขอบคุณพระเจ้า) ฉันพบโยเกิร์ตในท้องถิ่นของคู่แข่งของโรงงานนม (โยเกิร์ตหมักที่นมกลายเป็นรสขมและถ้าคุณเติมลงในขนมอบขนมปังจะขึ้นไม่ดีตอนนี้ฉันไม่ได้ใช้โยเกิร์ตแบบนั้น) มันจะหมักเสมอ ดีและราคาไม่แพง เมื่อหมักนม 6% กับโยเกิร์ตดังกล่าวจะได้ครีมเปรี้ยว ความสดใหม่ของขวดโหลราคาแพงที่กล่าวถึงข้างต้นไม่เกี่ยวข้องกับการขนส่งที่ยาวนานจากสถานที่ผลิตและอาจเป็นการละเมิดการจัดเก็บ
บางทีทาชุนย่าคุณโชคไม่ดีกับการเคลื่อนไหวของคุณ? ลองใช้โยเกิร์ตสดในท้องถิ่นหมักหรือในกระติกน้ำร้อนถ้ามี และจากการสังเกตส่วนบุคคลโยเกิร์ตที่หมักด้วยบาซิลลีสดจะได้รับเร็วขึ้นในเวลาและหากโยเกิร์ตเกิดขึ้นที่นั่นนมเหลวจะอยู่ในขวดเป็นเวลานานและเมื่อเกิดก้อนที่มีเวย์แยกออกจากกัน

ถ้าฉันมีธัญพืชหมายความว่าไม่สดมากและร้อนเกินไปเล็กน้อย - ข้อสังเกตส่วนตัวของฉัน แต่ฉันทำในเครื่องทำโยเกิร์ตหรือในกระติกน้ำร้อน และคุณอาจมีเหตุผลอื่น ๆ

ถึงเพื่อนร่วมงาน! ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex ฉันทำโยเกิร์ตมานานแล้ว ฉันอ่านหัวข้อนี้ แต่ไม่พบคำตอบสำหรับคำถามหนึ่งข้อ: ฉันอุ่นโยเกิร์ตจากตู้เย็นในไมโครเวฟ (30-40 วินาที) และฉันสงสัยว่ามีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตอยู่หรือไม่ ถ้าใครรู้ช่วยตอบที!

ฉันรายงาน - โยเกิร์ตที่ไม่มีนมผงกลายเป็นข้น ยิ่งทาครีมมากเท่าไหร่โยเกิร์ตก็ยิ่งข้น! 6 ชั่วโมงก็เพียงพอดีสูงสุด 7 (ไม่ว่าในกรณีใดฉันชอบดีกว่า)

ฉันทาน Tefal ครั้งแรกในวันนี้ที่ฉันลองทำแอคทีเวีย แต่เราไปเยี่ยมและเมื่อเรากลับมาใช้เวลา 7 ชั่วโมง - เป็นผลให้มีเซรั่มจำนวนมาก และความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตก็เหมือนกับนมเปรี้ยว ร้อนเกินไป .. แต่ถ้าคุณหมักอีกครั้ง แต่ไม่ได้มาจาก Activation ใหม่ แต่จากที่คุณได้รับในวันนี้ (หมักมากเกินไป) คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ดีจากมันหรือไม่ (ถ้าคุณไม่หักโหมเกินไป) หรือไม่สามารถใช้เป็นเชื้อของแม่ได้อีกต่อไป?

kipitka แต่ฉันไม่เคยมีอะไรดีจากหัวเชื้อเลย - โยเกิร์ตและมันกลับแย่ยิ่งกว่าที่เป็นอยู่ ... จากนั้นฉันก็ซื้อแป้งเปรี้ยวตัวใหม่ทันที

เอ้ย !!! ฉันใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ต Actimel (ไม่มีสารปรุงแต่ง) 3 ชั่วโมงผ่านไปแล้ว - จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าพร้อมหรือไม่? มันอาจจะไม่ข้นขึ้น (ในแอคติเมลดั้งเดิมคือการดื่มของเหลวหลังจากทั้งหมด) หรือจะล้มเหลวเลย? ควรนำออกจากเครื่องทำโยเกิร์ตเมื่อใด รอคำตอบรอคอยจริงๆ !!

คุณต้องดูเนื้อหาของโถเอียงและบิด มันควรจะข้นขึ้น แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม (ความหนาแน่น) คุณสามารถดูการเปรียบเทียบในรูปภาพบนเว็บไซต์ (การเปรียบเทียบผู้ผลิตโยเกิร์ตในข้อมูลที่เป็นประโยชน์)เมื่อเวลาผ่านไปความเข้าใจในความพร้อมเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ

เมื่อเวลาผ่านไปการรับรู้ถึงความพร้อมจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ

ฉันยังไม่เข้าใจ "ความพร้อม" (((
ที่นี่ Actimel เปิดรับแสงมากเกินไป - กลายเป็นเวลา 4 ชั่วโมงมาก - คุณสามารถเห็นซีรั่มมีโยเกิร์ตกระจายไม่สม่ำเสมอในโถ ... วางไว้ในตู้เย็น - มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

เวลาเป็นสิ่งที่ไม่สามารถคาดเดาได้ ฉันเรียนรู้คอทเทจชีสเป็นเวลา 1.5 เดือนเพื่อเดาเวลาในเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันได้เรียนรู้. ตอนนี้มีเพียงคอทเทจชีสโฮมเมดเท่านั้นฉันไม่ต้องการอีกแล้ว โชคดี

ด้วยเหตุผลบางประการทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนโยเกิร์ตจะถูกหมักเป็นเวลารวม 4 ชั่วโมง เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามกำหนดความพร้อมด้วยความกลัว เมื่อไม่พร้อมก็เคลื่อนไหวเหมือนนมเมื่อโถถูกเขย่า พร้อมครึ่งหนึ่ง - เมื่อมันหนากว่านมเล็กน้อย แต่ก็พร้อมเมื่อมันแกว่งอย่างเกียจคร้านหรือไม่มีอีกต่อไปและมี "ฟิล์มฝา" มันวาวอยู่ด้านบน ฉันยังเอาครึ่งที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องทำโยเกิร์ตในขณะที่มันเย็นลงในตู้เย็น (หลังจากนั้นมันก็ไม่ได้เกิดขึ้นในทันที) - มันกำลังทำให้สุก เมื่อหมักกับโยเกิร์ตเหลว (ดื่มได้) ฉันจะได้โยเกิร์ตข้นและไม่สามารถดื่มได้ (โยเกิร์ตเหลวจะไม่เป็นอย่างแน่นอน) พอใส่นมผงก็เหมือนครีมเปรี้ยวทั่วๆไป ​​..

... ที่นี่ Actimel เปิดรับแสงมากเกินไป - กลายเป็นเวลา 4 ชั่วโมงมาก - คุณสามารถเห็นซีรั่มมีโยเกิร์ตกระจายไม่สม่ำเสมอในโถ ...

ดังนั้นฉันจึงเปิดรับแสงมากเกินไป - 5 ชั่วโมงก็ไม่เพียงพอและ 6 - ก็เยอะแล้ว ... และมันก็คือ Actimel นี่ไม่ใช่กรณีของแอคทีเวีย ... เราจะทำการทดลองต่อไป

Actimel หลังจาก 4 ชั่วโมงมีความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยว แต่ไม่เปรี้ยว แต่ดื่มยังไงก็ไม่ข้น .. ดังนั้นฉันคิดว่า - ไม่ว่าจะเปิดรับแสงมากเกินไปหรือน้อยเกินไป
วันนี้อยากลอง Neo-Imunele - ไม่รู้ว่ามันจะออกมาเป็นยังไงและต้องเก็บเท่าไหร่ .. )

วันนี้ฉันอยากลอง Neo-Imunele - ฉันไม่รู้ว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรและจะต้องเก็บเท่าไหร่ .. )

ฉันเก็บ Neo-imunele ไว้ 5 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ต หลังจากแอคทีเวียซึ่งร้อนจัดใน 3 ชั่วโมงรีบนำ NEo-imunele ออก 5 ชั่วโมงต่อมาดูเหมือนว่ามันจะเริ่มข้นขึ้น - ฉันไปที่ตู้เย็น เป็นผลให้ในตอนเช้าไม่ใช่โยเกิร์ต แต่เป็นเพียงนมที่มีกลิ่นหอมของ Neo-Imunele ... ฉันยังเรียนรู้ที่จะเดาความพร้อมของโยเกิร์ตไม่ได้ ...

เวลาไม่สามารถคาดเดาได้ ฉันเรียนรู้คอทเทจชีสเป็นเวลา 1.5 เดือนเพื่อเดาเวลาในเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันได้เรียนรู้. ตอนนี้มีเพียงคอทเทจชีสโฮมเมดเท่านั้นฉันไม่ต้องการอีกแล้ว โชคดี

โปรดแบ่งปันวิธีทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ต?

จุดเริ่มต้นก็เหมือนกับการทำโยเกิร์ต ฉันชง sourdough สำหรับคอทเทจชีส (นำมาจากสถาบันนมและเนื้อสัตว์) ฉันใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ต เมื่อครบกำหนดเช่นโยเกิร์ตก็เอาออกมาพักให้เย็น ฉันใส่ห้องอบไอน้ำ เกล็ดนมเปรี้ยวจะก่อตัวขึ้น หลังจากซีรั่มแยกตัวแล้วให้ใส่เซรั่มลงบนท่อระบายน้ำ (ผ้ากอซกระชอนพลาสติก)
หากนมมีรสเปรี้ยวคุณสามารถนำไปอบไอน้ำและรับคอทเทจชีสได้
ควรดูสูตรอื่นสำหรับการทำชีสกระท่อม (โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ต) ในหัวข้อ: การปรุงผลิตภัณฑ์นมจากผู้ดูแลระบบ

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf ลองโยเกิร์ตก่อน รสชาติดี - ไม่ผิดหวัง

สวัสดีทุกคน! ฉันศึกษาฟอรัมนี้ทั้งภายในและภายนอก ในความคิดของฉันเธอเรียนรู้มันด้วยหัวใจ และยังคงมีปัญหาฉันไม่เข้าใจว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร โยเกิร์ตจะหนาด้านบนเพื่อให้ช้อนยืนได้ แต่ข้างในเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว สิ่งที่ฉันไม่ทำฉันลองทุกวิธีแล้วมันไม่ได้ผลตามที่อธิบายไว้ที่นี่ ฉันลองใช้เชื้อทั้งหมดรวมถึงการเคลื่อนไหวของ Danone ที่โอ้อวดที่นี่ ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ฉันลวกจานด้วยน้ำเดือดทุกอย่างสะอาดและปราศจากเชื้อ ฉันอุ่นนมและวัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้ได้ 40 องศา นมได้รับการทดสอบโดยทุกยี่ห้อจากผู้ผลิตทั้งหมดตั้งแต่ 0.5 ถึง 3.5% เพิ่มนมผง โยเกิร์ตมูลิเน็กซ์รักษาอุณหภูมิปกติไม่ให้ร้อนเกินไป ฉันพยายามถือมันไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง 8 และ 12 ด้วยซ้ำฉันไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น ไม่มีอะไรช่วยแม้ว่าคุณจะแตก! ช่วยบอกทีใครเจอปัญหาแบบนี้บ้าง?

ฉันเริ่มคนด้วยเครื่องผสมและโยเกิร์ตก็เริ่มหมักอย่างเท่าเทียมกัน

สวัสดีทุกคน! ฉันศึกษาฟอรัมนี้ทั้งภายในและภายนอก ในความคิดของฉันเธอเรียนรู้มันด้วยหัวใจ และยังคงมีปัญหาฉันไม่เข้าใจว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร โยเกิร์ตจะหนาด้านบนเพื่อให้ช้อนยืน แต่ข้างในเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว

ฉันคิดว่านี่เป็นโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมดา ฉันมักจะมี "จุก" นมที่หนาแน่นอยู่ด้านบน อย่างไรก็ตามบางคนไม่ชอบโยเกิร์ตโฮมเมดสำหรับชั้นบนสุดนี้!
ฉันชอบ "การแบ่งชั้น" นี้ หากคุณไม่ชอบก็เพียงแค่ผัดแรง ๆ ก่อนรับประทานและได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน