เครื่องทำโยเกิร์ตตรา 4001

ตอนนี้ฉันเอาตัวอย่างนมอบที่หมักไว้เมื่อวาน
ใช่ค่ะ ....... หาซื้อในร้านไม่ได้
นมหนึ่งลิตรสามชั่วโมงตุ๋นในหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อ 37501; เย็นลง; เพิ่มครีมเปรี้ยว "บ้านในชนบท" หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใส่ชามเพิ่มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
มันเปิดออกมา 4 แก้วเต็ม ๆ

[ทดสอบครั้งที่สอง - ซาวครีมกับ Lactina sourdough]

ทดสอบครั้งที่สอง - ซาวครีมกับ Lactina sourdough



ฉันใช้ Lactina Sour cream แบบเริ่มต้นสำหรับการเพาะเลี้ยงนมเปรี้ยว


นม ("วัว 33 ตัว" ไขมัน 3.2% UHT 0.8l) ได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 เล็กน้อย^{เกี่ยวกับ}ด้วยน้ำอุ่น
เทเชื้อแห้งลงในนม ผสมให้เข้ากัน
เธอเทส่วนผสมลงในถ้วย ฉันเติมครีมที่มีไขมัน 22% ลงในแก้วหนึ่งใบ
เธอใส่ถ้วยในหม้อนึ่งพลาสติก เธอถูกวางลงในชามของเครื่องทำโยเกิร์ตซึ่งเต็มไปด้วยน้ำอุ่นหนึ่งในสาม ฉันใส่ชามในเครื่องทำโยเกิร์ต


ฉันปิดเครื่องทำโยเกิร์ตด้วยฝา รวม จับเวลา 4 ชั่วโมง... หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงฝาของเครื่องทำโยเกิร์ตจะถูกปกคลุมไปด้วยการควบแน่นเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นหลังจาก 4 ชั่วโมงโดยไม่มีน้ำ ฉันเช็ดฝา


ในตอนท้ายของการสัมผัส 4 ชั่วโมง ฉันตรวจสอบสถานะของ "ครีมเปรี้ยว" แล้ว ในเวลาเดียวกันฉันตัดสินใจวัดอุณหภูมิของน้ำในชามด้วยเทอร์โมมิเตอร์ที่ใช้ในครัวเรือน ปรากฎว่าอายุมากกว่า 39 ปี^{เกี่ยวกับ}จาก


ฉันปิดฝาและทิ้ง "ครีมเปรี้ยว" ไว้ ในเครื่องทำโยเกิร์ตปิดเครื่องอีก 5 ชั่วโมง.
รวม 9 ชั่วโมง... นี่คือขีด จำกัด การปลดเพิ่มเติมจะเริ่มขึ้น (เห็นได้ชัดจากสถานะของครีมเปรี้ยว)
นี่คือสิ่งที่ออกมาในถ้วยที่มีนม


และนี่คือในแก้วที่มีการเติมครีม


และนี่คือครีมในนมหลังจากเข้าตู้เย็นในตอนกลางคืน


ครีมในนมพร้อมครีมหลังคืนในตู้เย็น


สรุป: แน่นอนว่าควรปรุงครีมเปรี้ยวด้วยครีม แต่ก็ไม่ได้ผลกับนมใน 4 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ตและ 5 ชั่วโมงในการปิดเครื่อง แต่ในอ่างน้ำ (ไม่มีน้ำ แว่นตาจะเย็นเร็วขึ้น)

ป.ล. : ฉันติดตั้งเครื่องนึ่งเพื่อประกันความร้อนสูงเกินไปของครีมเปรี้ยว (อุณหภูมิของแป้งที่เหมาะสมคือ 32-36^{เกี่ยวกับ}C) และเทน้ำเพื่อให้อุณหภูมิคงที่มากขึ้นหลังจากปิดเครื่องทำโยเกิร์ต (ความจุความร้อนของน้ำสูงกว่าอากาศ 4 เท่า)

ป.ล. : แน่นอนฉันอาจจะทำ ...

และนี่คือ Bifidum อีกตัวหนึ่งหลังจากแช่ตู้เย็นมาทั้งคืน

[มานา]

มานา ฉันยังทำกับนมธรรมดาแม้ว่าจะเป็นในการ์ตูนเพื่อลิ้มรสถ้าทำกับนมดูเหมือนว่าโยเกิร์ตสำหรับฉัน

[มานา]

มานา ฉันยังทำกับนมธรรมดาแม้ว่าจะเป็นในการ์ตูนเพื่อลิ้มรสถ้าทำกับนมดูเหมือนว่าโยเกิร์ตสำหรับฉัน

ฉันคิดว่าคุณไม่สามารถรับครีมเปรี้ยวจริงในเครื่องทำโยเกิร์ตได้ แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในลักษณะที่แตกต่างกัน

ฉันไม่ค่อยกินครีมเปรี้ยวสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือคนที่กินครีมเปรี้ยวควรจะชอบมัน ในขณะที่เขาพยายามฉันจะบอกคุณทันที จากตัวฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่ามันกลายเป็นเปรี้ยวด้วยนมมากกว่านมที่มีครีม

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ทำครีมเปรี้ยวบนครีม ฉันยังไม่เคยลองทานกับนม แต่เป็นครีมโอ้ววววอร่อยดี ฉันมักจะใช้เวลา 10%

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ทำครีมเปรี้ยวบนครีม

ฉันกำลังทดลองอยู่

ฉันกำลังทดลองอยู่

มันกินนมมากและรสชาติและความสม่ำเสมอหลังตู้เย็น? มันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะทดลอง?
ความสม่ำเสมอที่ดีที่สุดของครีมเปรี้ยวสำหรับฉันคือได้รับหลังจาก 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือถ้าปรุงในตอนเย็นหลังจากคืน

[วิชก้า]

และรสชาติและความสม่ำเสมอหลังตู้เย็น?

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย:

จากตัวฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่ามันกลายเป็นเปรี้ยวด้วยนมมากกว่านมที่มีครีม

และโดยวิธีการ วิชก้า () ครีมเปรี้ยวบนนมกลายเป็น "ขี้มูก" เล็กน้อย

และนี่คือครีมในนมหลังจากเข้าตู้เย็นในตอนกลางคืน


ครีมในนมพร้อมครีมหลังคืนในตู้เย็น

และมีความรู้สึกเสมอในการทดลองมิฉะนั้นเราจะไม่ได้เรียนรู้อะไรใหม่ ๆ ในชีวิตของเรา

[มานา]

มานาฉันหมายถึงในภาพ - ภาพที่คุณเห็นว่าครีมเปรี้ยวนมจะบางลงและครีมใดที่มีครีมมันก็ไม่ใช่ครีมบริสุทธิ์ แต่เป็นครีม + นมใช่มั้ย? ช้อนไม่คุ้ม? หรือว่าหนาพอเช่น "อันนั้น"? ความคิดเห็นจากผู้ที่ชื่นชอบการกินครีมเปรี้ยวแน่นอนเรากำลังรออยู่

ช้อนไม่คุ้ม? หรือว่าหนาพอเช่น "สิ่งนั้นมาก"?

มันคุ้มค่าครีมที่อยู่บนนมมีความหนามาก (ซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจมาก)

[วิชกา]

และโดยวิธีการ วิชกา () ครีมเปรี้ยวบนนมกลายเป็น "ขี้มูก" เล็กน้อย

ใช่เข้าใจแล้ว ฉันจะทำ ไม่มีน้ำมูก ครีม
ขอบคุณ!

วันนี้ฉันมี Narine ในตลาดนม ฉันวางไว้ที่ 12 นาฬิกา ฉันรอชั่วโมงสุดท้ายเหลืออยู่ ...

ระหว่างนี้กำลังอ่านว่ามีประโยชน์อย่างไร ...

"ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมโดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Narine ประกอบด้วยวัฒนธรรมของกรดแลคติกแลคโตบาซิลลีที่มีชีวิตของกลุ่ม acidophilic และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ซับซ้อนกระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดร่างกายต่อต้านผลข้างเคียงของอาหารและยายาปฏิชีวนะ กระตุ้นการผลิตอินเตอร์เฟียรอนของตัวเองซึ่งเป็นปัจจัยกำหนดในการป้องกันไวรัสและต้านมะเร็งฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย มีผลในระยะเริ่มแรกของหลอดเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ (การควบคุมส่วนกลางร่างกายและระบบประสาทอัตโนมัติ) การใช้ Narine เป็นประจำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

•มีรสชาติที่สดใหม่และเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นช่วยดับกระหายและหิวได้อย่างรวดเร็ว
•ให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ซับซ้อน
•กระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดร่างกาย
•ปรับสภาพผลข้างเคียงของอาหารที่เป็นอันตรายและสารยายาปฏิชีวนะเคมีบำบัด
•มีประสิทธิภาพในระยะเริ่มแรกของหลอดเลือด
•ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ (การควบคุมส่วนกลางร่างกายและระบบประสาทอัตโนมัติ);
•มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการเผาผลาญ
•ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
•คืนความสมดุลของแลคโตบาซิลไลในลำไส้ "

[อาหารเริ่มต้นแห้ง Narine TM Good Food]

ดังนั้น, อาหารเริ่มต้นแห้ง Narine TM Good Food.


เวลาในการทำให้สุกที่แนะนำคือ 12-14 ชั่วโมง นมตลาด (ฉันรับผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจากคุณป้าคนหนึ่ง)

ตั้งไว้ที่ 12 นาฬิกา (เวลาสูงสุดสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ต Brand 4001)



หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานผู้ผลิตโยเกิร์ตจะวัดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในแก้ว ตรง 40⁰ค. ดีมาก!

ผลิตภัณฑ์มีความหนา ช้อน มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในนั้น



รสชาติเด่นชัดกว่าโยเกิร์ต แต่ไม่เปรี้ยวถูกใจมาก ไม่สุดท้ายเลย! นี่คือรูปของ Narine จากเครื่องทำโยเกิร์ตทันทีมันจะข้นในตู้เย็น

สาว ๆ ทุกคนยอดเยี่ยมมาก! : bravo: คุณโพสต์รายงานทั้งหมดราวกับอยู่ในจิตวิญญาณเขียนความจริงทั้งหมด ฉันเป็นอย่างไรกับคุณ นี่เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์มากสำหรับคนอย่างฉันเช่นการเลือกและการสงสัย

[อาหารเริ่มต้นแห้ง Narine TM Good Food]

ดังนั้น, อาหารเริ่มต้นแห้ง Narine TM Good Food.



รสชาติเด่นชัดขึ้นไม่เปรี้ยวถูกใจมาก ไม่สุดท้ายเลย!

ยังไม่จบอีกเหรอ !!! นี่มันเยี่ยมมาก!

สาว ๆ เชื้อนี้มีขายในร้านขายยาของเราหรือเปล่า?

[ใช่???]

สาว ๆ เชื้อนี้มีขายในร้านขายยาของเราหรือเปล่า?

ใช่???

สาว ๆ เชื้อนี้มีขายในร้านขายยาของเราหรือเปล่า?

อันไหน? อาหารที่ดี? ไม่ ยังมีคนอื่นอีก

ฉันทักทายทุกคนมันอาจจะนอกประเด็นไปหน่อย แต่มีข่าวลือว่าข้อมูลและความปรารถนาทั้งหมดของผู้ใช้ในหัวข้อผู้ผลิตโยเกิร์ตในอุดมคติถูกรวบรวมไว้ที่นี่))) ฉันเพิ่งคิดถึงหัวข้อนี้ในวันนี้เพราะฉัน ฉันเบื่อที่จะเต้นรำกับรำมะนาทุกครั้ง) ความปรารถนาของฉัน:
รูปร่าง: สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
สี: กว้าง
ฟังก์ชันการทำงาน: เทอร์โมสตัทในตัวพร้อมความสามารถในการตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ 20 ถึง 45 C ด้วยความแม่นยำหนึ่งองศาเครื่องวัดอุณหภูมิในตัวสำหรับการควบคุมกระบวนการ นาฬิกาจับเวลาถอยหลัง ปิดเองอัตโนมัติ หลังจากปิดเครื่องอัตโนมัติเปิดโหมดเย็นโดยอัตโนมัติเพื่อไม่ให้โยเกิร์ตหยุดหากคุณลืมนำออก ฟังก์ชั่นอุ่นนมให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการพร้อมสัญญาณที่ท้าย ความสามารถในการใส่ทั้งขวดเล็ก ๆ และภาชนะขนาดใหญ่ โปรแกรมอัตโนมัติหลายโปรแกรมสำหรับอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญมาก! ขวดโหลควรขันหรือปิดให้ดีขวดของฉันในเรดมันด์ปิดไม่สนิทด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่เอาโยเกิร์ตไปทำงานเป็นของว่างเพราะฉันจะทำตั้งแต่แรกเพราะฉันขี้เกียจเกินไป โอนเข้าธนาคารปกติล้างทีหลัง ฯลฯ
นั่นคือทั้งหมด)

ฉันไม่ค่อยกินครีมเปรี้ยวสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือคนที่กินครีมเปรี้ยวควรจะชอบมัน ในขณะที่เขาพยายามฉันจะบอกคุณทันที จากตัวฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่ามันกลายเป็นนมเปรี้ยวกว่านมที่มีครีม

แปลกฉันทานครีมที่ไม่มีความเปรี้ยวเลย

หญิงฉัน 🔗 ฉันรับเชื้อดูเหมือนจะส่งทางไปรษณีย์ มีเท้าที่ดีแลคตินและกำเนิด ...

Nevushka คุณเห็นกฎ TM GoodFood ที่นั่นหรือไม่? สิ่งที่สำคัญที่สุดในการสำรวจความคิดเห็นของแฟน ๆ ของเชื้อเหล่านี้

Nevushka คุณเห็นกฎ TM GoodFood ที่นั่นหรือไม่? สิ่งที่สำคัญที่สุดในการสำรวจความคิดเห็นของแฟน ๆ ของเชื้อเหล่านี้

ฉันไม่ได้ใส่ใจฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าฉันชอบอันไหนมากกว่า แต่ฉันยังไม่ได้ลองทุกอย่าง ..

[มานา]

อันไหน? อาหารที่ดี? ไม่ ยังมีคนอื่นอีก

มานา แล้วนั่นคืออะไร? ประกาศรายชื่อ!

[Tatyanka]

Tatyankaมีร่างกายมีแลคติน, evitalia นี่คือสิ่งที่ฉันเห็นในร้านขายยาในมอสโกว บางทีอาจจะมีมากกว่านี้ แต่เชื้อเหล่านี้ไม่มีจำหน่ายในร้านขายยาทุกแห่ง

มาเล่าความประทับใจหลังจากชิมแกงส้ม ...
หนึ่งในนมมีความเป็นกรดมากกว่า รสชาติประกอบด้วยเฉดสีของ kefir
หนึ่งที่มีนมและครีม (ครีมสองช้อนโต๊ะต่อนม 200 มล.) มีรสชาติเข้มข้นกว่าเหมือนครีมเปรี้ยว แต่, วิชกาครีมเปรี้ยวนี้ยังยืดออกเล็กน้อย
เราได้ข้อสรุปว่าควรปรุงครีมเปรี้ยวด้วยนมและครีมในอัตราส่วน 1: 1

ในขณะที่คุณ Mannochka เดาความคิดของฉัน - วันนี้ฉันทำแบบนั้นกับขวดเดียว ก่อนอื่นตามปกตินมต่อลิตร - อุ่นเครื่อง! - เพิ่มการเปิดใช้งานจากนั้นเททุกอย่างและสิ่งที่เหลือ - เพิ่มครีม 35% 3 ช้อนโต๊ะ - และทุกอย่างก็พอดีในขวด ตอนนี้มันจะเย็นลงแล้วฉันจะเก็บไว้ในตู้เย็นและพรุ่งนี้ฉันจะยกเลิกการสมัครรับข้อมูลว่ารสชาติเป็นอย่างไร!

[ชาย]

ชายและถ้าใช้ครีมบริสุทธิ์ล่ะ?

ถ้าอย่างนั้นคุณจะได้ครีมเปรี้ยวจริงๆฉันคิดอย่างนั้น

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมีครีมเปรี้ยวที่หนามาก
คุณสามารถลองฉันไม่เคยลองทำครีมเปรี้ยวมาก่อน ดังนั้นฉันจึงได้ข้อสรุปจากการทดลองนมของฉัน

ครีม 35% อาจไม่จำเป็น แต่สามารถลอง 20% หรือ 15% ได้ ฉันจะซื้อครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

สาธิต (พร้อมผู้ช่วย) ให้นารินหลังตู้เย็น!

ไม่เพียงแค่เทอร์โมมิเตอร์เท่านั้น แต่ยังคุ้มค่ากับช้อนด้วย! ฉันชอบมันฉันคาดหวังว่าจะมีบางอย่างที่เปรี้ยวและเหนียว แต่มันก็อร่อย!

ไม่เพียง แต่เป็นเทอร์โมมิเตอร์ที่ฉันชอบเท่านั้น แต่ยังมีความยืดหยุ่นอีกด้วย

คุ้มมั้ย? ไม่คงอยู่?

[ชาย]

ชายและถ้าใช้ครีมบริสุทธิ์ล่ะ?

ในครีมบางอย่างครีมเปรี้ยว Laktinovskaya ไม่คุ้มกับช้อนคุณสามารถตัดด้วยมีด ฉันพยายามแค่ยัดครีมเปรี้ยวแช่เย็นในตู้เย็นจากนั้นก็สามารถใช้มันได้หลายวิธี ลูกสาวของฉันชอบทาครีมเปรี้ยวบนขนมปัง เพราะฉะนั้นฉันยังไม่ทำให้มันเหลวมาก

ในครีมบางอย่างครีมเปรี้ยว Laktinovskaya ไม่คุ้มกับช้อนคุณสามารถตัดด้วยมีด ฉันพยายามเพียงแค่แส้ครีมเปรี้ยวแช่เย็นในตู้เย็นจากนั้นก็สามารถใช้มันในรูปแบบต่างๆได้ ลูกสาวของฉันชอบทาครีมเปรี้ยวบนขนมปังเพราะฉะนั้นฉันไม่ทำให้มันเหลวมากอยู่แล้ว

แล้วครีมนี้ราคาเท่าไหร่คะ?

ฉันทาครีมที่อยู่ในตู้เย็น แต่มันเป็น 35% มันจะออกมาอย่างไร - พรุ่งนี้จะชัดเจน ราศีกันย์และใครจะรู้ว่าอะไรและพยายามเกี่ยวกับ linex? เป็นไปได้กับเขาหรือ ..... ?

ราศีกันย์และใครจะรู้ว่าอะไรและพยายามเกี่ยวกับ linex? เป็นไปได้กับเขาหรือ ..... ?

เราต้องพยายามในทางทฤษฎีมันควรจะได้ผล ...

ด้วยความดีใจแทบสำลักน้ำลายขอแชร์ผลงาน - ต้องตะลึง !!!! (y) โยเกิร์ตจากนมที่อุ่นในไมโครเวฟกลายเป็นแบบที่ควรจะเป็น - ไม่เหนียว! ฉันก็คิดเหมือนกัน! ฉันกลัวที่จะสัมผัสก่อนอื่นฉันจะถ่ายรูป ...
ขอบคุณทุกคำแนะนำ !!!!!!

ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ แต่ในหม้ออัดแรงดันในโปรแกรม "Steam cooking" ก็เป็นไปได้เช่นกัน

[Lilyanna]

Lilyanna

ฟังก์ชันการทำงาน: เทอร์โมสตัทในตัวพร้อมความสามารถในการตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ 20 ถึง 45 C ด้วยความแม่นยำหนึ่งองศา เครื่องวัดอุณหภูมิในตัวสำหรับการควบคุมกระบวนการ นาฬิกาจับเวลาถอยหลัง ปิดเองอัตโนมัติ หลังจากปิดเครื่องอัตโนมัติเปิดโหมดเย็นโดยอัตโนมัติเพื่อไม่ให้โยเกิร์ตหยุดหากคุณลืมนำออก ฟังก์ชั่นอุ่นนมให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการพร้อมสัญญาณที่ท้าย ความสามารถในการใส่ทั้งขวดเล็ก ๆ และภาชนะขนาดใหญ่ โปรแกรมอัตโนมัติหลายโปรแกรมสำหรับอุณหภูมิที่แตกต่างกัน

แน่นอนว่าความปรารถนาดี แต่การมีฟังก์ชั่นเหล่านี้จะเพิ่มต้นทุนของอุปกรณ์อย่างมาก ในการเปิดความเย็น - ตู้เย็นขนาดเล็กควรเป็นอย่างไร? ถ้าเป็นแค่พัดลมก็จะไม่สามารถแก้ปัญหาการระบายความร้อนได้
เครื่องทำโยเกิร์ตนี้มีความสามารถในการใส่ทั้งไหและภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด โดยวิธีการที่ไหปิดอย่างดี - สามีของฉันพาพวกเขาไปที่ทำงาน - พวกเขาไม่ได้หก

[Ver]

แล้วครีมนี้ราคาเท่าไหร่คะ?

Ver, ฉันใช้เวลา 10-20%, ฉันเน้นที่ความสดใหม่มากกว่าปริมาณไขมัน

นี่คือครีมในนมวันต่อมาในตู้เย็น

แน่นอนความยืดยังคงอยู่ ...

แต่ในกรณีใดฉันจะไม่ทำครีมเปรี้ยวเฉพาะกับนม ณ ดาด้วยครีมอีกต่อไป

เครื่องทำโยเกิร์ตนี้มีความสามารถในการใส่ทั้งไหและภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด โดยวิธีการที่ไหปิดอย่างดี - สามีของฉันพาพวกเขาไปที่ทำงาน - พวกเขาไม่ได้หก

วันนี้ฉันยังให้ขวดเหล้านารีนแก่สามีของฉันไปทำงานแม้ว่าเขาจะสงสัยเพราะฝาไม่บิด แต่ฉันบอกว่า คุณต้อง Fedya คุณต้องว่านี่คือการทดลอง

[การทดสอบครั้งที่สาม - Vitalact (kefir) กับ Lactina sourdough]

การทดสอบครั้งที่สาม - Vitalact (kefir) กับ Lactina sourdough



สำหรับการหมักนมฉันใช้ Lactina Vitalact แบบแห้งเริ่มต้น


นม ("วัว 33 ตัว" ไขมัน 3.2% อุลตร้าพาสเจอร์ไรส์ 0.9l) ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 inC เล็กน้อยในน้ำอุ่น
เทเชื้อแห้งลงในนม ผสมให้เข้ากัน
เธอเทส่วนผสมลงในถ้วยและลงในโถ 0.5 ลิตร (ถ้วยยังว่างอยู่)
เธอใส่ถ้วยลงในชาม ฉันใส่ชามในเครื่องทำโยเกิร์ต


ฉันปิดมันด้วยฝา ตั้งเวลา 5 ชั่วโมง คราวนี้แทบไม่มีการควบแน่นที่ฝา


หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงฉันใส่เทอร์โมมิเตอร์ข้างถนนลงในชาม ตอนนั้นอายุประมาณ 41^{เกี่ยวกับ}จาก


อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาในเครื่องทำโยเกิร์ตที่ปิดเครื่องอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 31^{เกี่ยวกับ}S. ดังนั้นเธอจึงอยู่ในช่วงเวลาที่เหลือ


ในเครื่องทำโยเกิร์ตที่ปิดอยู่ฉันละลาย Vitalakt เป็นเวลาเพียง 4 ชั่วโมง


มีความสำคัญหลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน


ดังนั้นฉันจึงเก็บ Vitalact ไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงในการเปิดเครื่องและ 4 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ตแบบปิด ปิดเครื่องทำโยเกิร์ตเนื่องจากอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ Vitalakt คือ 32-36^{เกี่ยวกับ}ค. รวม 9 ชม. บางทีมันก็ยังคุ้มค่าที่จะเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนสูงขึ้นของตัวกลางเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงมากหลังจากปิดเครื่องทำความร้อน

นี่คือครีมเปรี้ยวของฉัน:



ที่นี่มีฟองอากาศก่อนเริ่มรอบ



หลังจบการศึกษา.


หลังจากผ่านไปหนึ่งคืนในตู้เย็น

ฉันทำโยเกิร์ตปกตินม 1 ลิตร + แอคทีเวียธรรมชาติ 150 กรัม ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเติมน้ำด้วยกำลังไฟ 100% เป็นเวลา 5 นาที ฉันยังอุ่นนมในไมโครเวฟเพิ่มแอคติเทียกวนด้วยไม้กวาดเทลงในขวดมีที่ว่างในขวดเดียว - ฉันโยน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม 35% กวนและเริ่มรอบมาตรฐาน - 6 ชั่วโมง ภาพแสดงโถนี้มีฟองอากาศรสชาติเหมือนครีมเปรี้ยวจริงๆ!

[Olga]

Olgaเตือนฉันหน่อยว่าคุณใช้แป้งอะไรในการทำครีมเปรี้ยวคุณทำถูกต้องในเครื่องทำโยเกิร์ตที่ไม่มีชามใช่ไหม? ใช้เวลานานแค่ไหน?

[ข้อผิดพลาดในการเตรียมโยเกิร์ตและวิธีแก้ไข]

ฉันเสนอให้เพิ่มคำแนะนำ:
ข้อผิดพลาดในการเตรียมโยเกิร์ตและวิธีแก้ไข

1. ...............
2. ..............

3. เวย์ปอกเปลือกหรือโยเกิร์ตเปรี้ยว

* โยเกิร์ตยืนอยู่ควรลดเวลาในการปรุงอาหารลง
* sourdough คุณภาพต่ำ
* นมคุณภาพต่ำ (เจือจางด้วยน้ำหรือผง)

4. โยเกิร์ตมีความหนืด

* อย่าละลายเชื้อเริ่มต้นในนมเย็น (ใช้นมอุ่นหรือนมที่อุณหภูมิห้อง)

[4. โยเกิร์ตมีความหนืด]

4. โยเกิร์ตมีความหนืด

* อย่าละลายเชื้อเริ่มต้นในนมเย็น (ใช้นมอุ่นหรือนมที่อุณหภูมิห้อง)

ฉันเพิ่งมี Vitalakt หนืดแม้ว่าฉันจะละลายในนมอุ่น ๆ
ยังไงซะฉันก็ไม่ชอบรสชาติของ Vitalakt เหมือนกัน ฉันจะไม่ซื้อเชื้อแบบนี้อีกต่อไป

Vitalact มีบาซิลลัส acidophilus พร้อมกับแบคทีเรียกรดแลคติก เธอให้การดึง

ผู้ที่มีอายุมากจำได้ว่า acidophilus ในขวดขายได้อย่างไรในร้านขายนม มันมีความเข้มงวดมาก แต่ก็ซื้อเพราะคิดว่ามีประโยชน์

Vitalact เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี สิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือประโยชน์ที่ยาวนานนั้นจืดชืดพวกเขายังไม่รู้

เอาล่ะฉันจะกินมันโดยที่คิดว่ามันมีประโยชน์มาก

[Olga]

Olgaเตือนฉันหน่อยว่าคุณใช้แป้งอะไรในการทำครีมเปรี้ยวคุณทำถูกต้องในเครื่องทำโยเกิร์ตที่ไม่มีชามใช่ไหม? ใช้เวลานานแค่ไหน?

น่าสนใจเหมือนกัน
ครีมเปรี้ยวแลคตินมีลักษณะแตกต่างกัน