ตอติญ่าข้าวโพด - ข้าวสาลี

ตอติญ่าข้าวโพด - ข้าวสาลี

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: เม็กซิกัน

ส่วนผสม
แป้งข้าวโพด	200 กรัม
แป้งสาลี	200 กรัม
เนย	70 กรัม
น้ำ	270 มล.
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทแป้งข้าวโพด 200 มล. แช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• 
• หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงบดเนยนิ่มกับแป้งสาลีฉันใช้เครื่องนวด ควรมีลักษณะดังนี้:
• 
• จากนั้นใส่ข้าวโพดผสมน้ำแป้งสาลีกับเนยใส่เกลือ 70-80 มล. น้ำร้อน. แป้งนุ่มไม่เหนียว
• 
• ฉันนวดในตอนเย็นดังนั้นฉันจึงใส่แป้งในตู้เย็นสองถุงเพื่อไม่ให้แห้ง
• วันรุ่งขึ้นสองสามชั่วโมงก่อนอบนำแป้งออกจากตู้เย็น
• แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นม้วนเค้กออกมามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร
• 
• แป้งม้วนออกได้ง่ายมากเพียง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ต้องสำรองแป้งไว้เพื่อเพิ่ม
• นำเข้าอบในกระทะที่ร้อนและแห้งเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
• 
• แป้งตอติญ่าที่ทาเสร็จแล้วทาด้วยเนย
• 
• ใส่ไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้งปิดทับอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้าน สำหรับไส้ฉันเอาไก่ต้มชีสซูลูกูนิหัวหอมพริกหยวกและแตงกวาสด คุณสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว kefir มายองเนสซอสกระเทียม
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

บันทึก

ตามสูตร:
🔗
ความคิดที่เต็มไป:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=692.60

เค้ก!
นั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับเค้กแปลก ๆ ! ฉันต้องทำครึ่งหนึ่งด้วยข้าวสาลี!
แล้วฉันก็กังวลที่จะนวดให้แบน

ใช่แล้ว! สูตรดั้งเดิมมีข้าวโพด 200 กรัมและข้าวสาลี 100 กรัมฉันตัดสินใจแบ่งครึ่งลูกสาวของฉันบอกว่ามันดูเหมือนนาโช่

ฉันยังมีคอร์นมีลซึ่งบางอย่างก็ "ไม่เข้า" กับเราและฉันก็ได้พบกับสูตรนี้ ฉันนวดในเครื่องเกี่ยวนวดแบบเดียวกันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากลายเป็นกรอบเล็กน้อยสำหรับฉันโดยเฉพาะตรงกลาง ฉันคิดว่าฉันเปิดมันไว้ในกระทะมากเกินไป แต่เหมือนกันพวกเขากินทุกอย่างด้วยความสุขใครกับอะไร ทำโดยไม่ต้องเติมเพียงเค้ก ขอบคุณสำหรับสูตร ปรากฎดังนี้:
🔗

ตอร์ตีญ่าอร่อยอย่างบ้าคลั่ง! ก็แค่ใบ้! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังนำไปที่แคตตาล็อก แต่ขออภัยสำหรับความไม่สุภาพเทคโนโลยีมีการเปลี่ยนแปลง ฉันเห็นความคิดเห็นเกี่ยวกับความแห้ง - เป็นเพราะคอร์นมีล เพื่อให้แป้งนุ่มและน่าพอใจในโครงสร้างของแป้งจะต้องชง ฉันเข้าใจสิ่งนี้ดีในสูตรเหล่านี้:

ข้าวโพดคัสตาร์ดบราซิล (Bolo de fuba) (ทูมันชิก)

แพนเค้กกลูเตนฟรีไข่ฟรี (ทูมันชิก)

คุณสมบัติของแป้งข้าวโพดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ แต่ก็ให้กลิ่นและรสชาติและสีของแป้งอยู่แล้ว
ดังนั้นฉันจึงเทแป้งส่วนหนึ่ง 200 กรัมไม่ใช่ด้วยน้ำ แต่ใส่น้ำเดือด ยิ่งไปกว่านั้นแป้งต้องใช้น้ำมากกว่าประมาณ 100-150 มล. ฉันทำการผ่าตัดนี้ในตอนเย็น เธอปิดแป้งแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าฉันนวดแป้งตามสูตร ฉันเติมน้ำเล็กน้อยอย่างสม่ำเสมอ แต่ก็ยังต้องใช้แป้งมากขึ้น นวดให้เข้ากัน ฉันไม่ได้ละเลงมือ จากนั้นเธอก็ฉีกหีบห่อ โรยด้วยแป้งและเทแป้งทิ้งไว้ที่นั่น โรยด้านบนด้วย. ฉันพับกระเป๋าเก็บใส่กระเป๋าอีกใบ ฉันให้แป้งพักสองสามชั่วโมง มันกลายเป็นเนียนและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ มันรีดออกอย่างง่ายดาย มันไม่ติดกัน ฉันทอดครึ่งหนึ่งทันทีและเก็บไว้ในผ้าขนหนู และแป้งที่เหลืออยู่ในตู้เย็น พวกเขากินกับน้ำผึ้งกับซอสแอปเปิ้ลและผัดกับไก่สลัดกะหล่ำปลีและชีส อร่อยมาก!

แน่นอนฉันจะลองต้มข้าวโพดเพื่อเปรียบเทียบ ขอบคุณ)

Agusha ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานทำแล้วชอบมาก ลูกสาวในความฝันร้องไห้ขอเค้ก ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ Tumanchik สำหรับแนวคิดในการชงข้าวโพดฉันไม่เคยโชคดีมาก่อน

ดีใจที่ลูกสาวชอบ)

ลูกสาวของฉันร้องไห้ในความฝัน - เธอขอเค้ก

อร่อยมาก!

เย่! ฉันเตรียมไว้ให้แล้ว! ทุกคนชอบมันเหลือ แต่ไส้ ใครมีไอเดียที่น่าสนใจ

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 15 ม.ค. 2560 20:15 น

ฉันควรลองขนมชูกซ์อย่างทูมันชิก

และฉันทำตามสูตรนี้เพียง แต่ฉันไม่ได้ทำแป้งและฉันไม่ได้เติมน้ำก่อนด้วย ฉันเพิ่งนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง))) นวดเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นให้พักครึ่งชั่วโมง แป้งกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่นรีดออกได้ง่าย

แล้วเราทำอะไรกับพวกเขา เตรียมไส้ - ไก่เป็นชิ้น ๆ (เอาต้นขาเนื้อ) หัวหอมสองสามหัวแครอทขนาดใหญ่ ทุกอย่างทอดจนนุ่ม จากนั้นฉันเติมถั่วแดงครึ่งกระป๋องในน้ำผลไม้ของฉันเองและซอสพาสต้าสำเร็จรูปประมาณ 200 มล. (ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยมี แต่ซอสธรรมชาติที่ไม่มีสารเพิ่มความข้นและผักใบเขียวพริกไทยใบโหระพาเล็กน้อย) ฉันใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน ฉันม้วนตอร์ตียาเป็นม้วน (อย่าให้แน่นเพื่อไม่ให้คลี่ออก) ภายในไส้สองสามช้อนโต๊ะ และฉันใส่ทุกอย่างในรูปแบบเซรามิกทนความร้อนอย่างแน่นหนา ทาซอสมะเขือเทศเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูด ฉันอบมันเบา ๆ ในเตาอบเพื่อให้ชีสละลายและทุกคนก็เป็นเพื่อนกัน
น่ากินจังหูยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

ใช่ตอนนี้ฉันต้องการลองแป้งข้าวโพดก่อนการต้ม