เค้กช็อคโกแลต "Choco Grande"

[แป้งโด:]

เค้กช็อคโกแลต "Choco Grande"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ไข่ไก่ (ใหญ่)	6 ชิ้น
น้ำตาลทราย	200 ก
เนย	150 ก
ช็อคโกแลตขม 70-75%	250 ก
นม	250 มล
แป้งสาลี	150 ก
ผงโกโก้	40 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
Ganache (สำหรับเลเยอร์):
ครีม 20%	100 กรัม
ช็อคโกแลตขม 70-75%	70 ก
เนย	20 ก
เคลือบ:
ผงโกโก้	8 ช้อนชา
นม	150 มล
น้ำตาลทราย	150 ก
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• สูตรสำหรับพายนี้หรือแม้กระทั่งเค้กฉันต้องการจัดทำในสัปดาห์หน้า แต่ก็ไม่สามารถต้านทานได้ นี่อาจเป็นขนมอบที่มีรสช็อกโกแลตมากที่สุดที่ฉันเคยชิม พายกลายเป็นช็อคโกแลตขนาดใหญ่และอร่อยมาก ดังนั้นจึงทุ่มเทให้กับ chokaholics ทุกคน ...
• แป้งโด:
• เทนมลงในกระทะใส่เนยและช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในอ่างน้ำและรอคนให้เข้ากันเมื่อช็อคโกแลตละลาย
• ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อนุ่มสีขาวอย่างน้อยควรเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า
• ร่อนแป้งด้วยผงโกโก้และผงฟู ใส่ลงในมวลไข่แล้วผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย (เป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน)
• เทมวลช็อคโกแลตอุ่น ๆ ลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วผสมอีกครั้ง
• จาระบีจานอบ (24-26 ซม.) พร้อมเนยใส่แป้งลงไป
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 (การพาความร้อน 160) องศาและอบประมาณ 50 นาที (แนะนำโดยเตาอบของคุณ) ไม้จิ้มฟันออกมาจากเค้กที่แห้งแล้วโดยมี "เศษ" ช็อกโกแลตเล็ก ๆ ฉันมอบหมายขั้นตอนการอบให้กับผู้เล่นหลายคนในพานาโซนิคขนาดใหญ่กลายเป็น 1 ชั่วโมง 15 นาที
• นำเค้กไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น
• อินเตอร์เลเยอร์:
• อุ่นครีม แต่อย่าให้เดือด เติมช็อคโกแลตหลังจากแบ่งเป็นชิ้น ๆ ผัดเร็ว ๆ ใส่เนยลงไปผัดอีกครั้ง
• การประกอบ:
• ตัดเค้กออกเป็นสองส่วน ทาเค้กด้านล่างให้ชุ่ม ปิดทับด้วยเค้กชิ้นที่สอง
• เทเค้กสำเร็จรูป เคลือบ:
• ฉันชอบเปลือกน้ำฅาลที่ทำให้ Lyudmila - Huska ในเค้ก
• เราไม่รอให้ไอซิ่งบนเค้กแข็งตัวและกินเค้กแทบจะทันที!
• 
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรนี้ใช้เป็นพื้นฐานของพาย: 🔗

ฉันไม่รู้ว่าจะได้ชื่นชมเค้กชิ้นนี้ใน LiveJournal กับ Vadim Tarabrin นานแค่ไหนและใฝ่ฝันที่จะอบมันถ้าไม่ใช่เพื่อสามีของฉันในที่สุดฉันก็ทรมานกับคำถามที่ว่า "จะอบหรือไม่อบ?" ห้าแท่งช็อกโกแลตในสูตรดั้งเดิม! เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สามีของฉันเบื่อกับพายนี้มากจนเย็นวันหนึ่งกลับบ้านจากที่ทำงานเขาวางช็อกโกแลตของ Babaev ห้าแท่งไว้บนโต๊ะตรงหน้าฉันแล้วพูดว่า: "PIEKI!" ฉันอบมัน

ใช่ฉันเกือบลืมไปแล้ว! พายจะค่อนข้างสูงถ้าต้องการก็สามารถตัดเป็นเค้กได้สามชิ้น หรือจะหั่นเลยก็ไม่ได้ก็แค่เทเคลือบ!

Manya คุณกำลังทำอะไรอยู่เหรอ? ผลงานชิ้นเอกหลังจากผลงานชิ้นเอกวันนี้ฉันทำซาลาเปาสองส่วนพวกเขารู้แล้วว่าฉันมาดูที่นี่ได้อย่างไรและบอกสามีของฉันได้อย่างไรว่าเขายอดเยี่ยมมาก! มัสชิน่าแท้ๆมาและเอาช็อคโกแลตมาด้วยไม่งั้นฉันคงหายเจ็บแล้ว .. อุ้มไปที่บุ๊กมาร์ก

... และแน่นอนว่ามันก็ไม่ใช่เทศกาลเช่นกันใช่มั้ย? ไม่ใช่ของคุณใช่ไหม

[มาริชา]

มาริชานี่มันช็อคโกแลตขนาดใหญ่จริงๆ ... !!!

[มาริช]

มาริชสวยแซ่บมาก !!!! ทำได้ดี!!

[ทาทา, มาริชา, คยูชา]

ทาทา, มาริชา, คยูชา! สาว ๆ ขอบคุณมาก!

Tatochkaสัปดาห์หน้าฉันจะ "ปรับปรุง" ไปทำงาน - จะไม่มีเวลาทำทั้งหมดนี้ ดังนั้นทนกับมันสักหน่อย

ฉันมามัสชิน่าจริง ๆ เอาช็อคโกแลตมาด้วยไม่อย่างนั้นฉันจะต้องทนทุกข์ทรมาน

นั่นคือความหมาย - เข้าใจแล้ว

... และแน่นอนว่ามันก็ไม่ใช่เทศกาลเช่นกันใช่มั้ย? ไม่ใช่ของคุณใช่ไหม

คุณคิดว่า?

ฉันคิด! กวักมือเรียก.. ส่งต่อ

ส่งไปแล้วจึงส่ง ...

และฉันก็ซื้อนางฟ้าคนนี้สำหรับเค้กด้วย

มันเชอะสวยแค่ไหน ... น่ากิน !!!
นางฟ้านั้นน่ารัก - ดูเหมือนว่าจะตัดกันกับดาร์กช็อกโกแลต
สามีทำได้ดีช่วยคุณตัดสินใจเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว!

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ! พายนั้นเตรียมง่ายมาก!

สามีทำได้ดีช่วยคุณตัดสินใจเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว!

ใช่ฉันเข้าใจเขาผิด! มีอะไรให้เขาอีกคนจน!

: wow: ช็อคโกแลตเท่าไหร่และนั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา !!! ฉันกำลังจะไป ...

ผลงานชิ้นเอกของอาจารย์ !! : girl_claping: ฉันไม่สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ ... แม้ว่าฉันจะเอามันไปที่บุ๊กมาร์กก็ตาม

[เลนุสยา]

เลนุสยา, ขอบคุณ! หวังว่าจะเป็นประโยชน์!

Vishenka, สเวตลาน่า, เชี่ยวชาญแค่ไหนอย่าลังเล! สิ่งที่ยากที่สุดคือการเลือกช็อกโกแลต

Marinochka นี่ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นผลงานชิ้นเอก! เรียบง่ายและอร่อยอะไรจะถูกใจกว่ากัน!

ซุปเปอร์เมก้าช็อคโกแลต! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันอยากจะอบแม้ว่าอีกไม่นานฉันจะต้องจำเกี่ยวกับเอวในอดีตเท่านั้น

ซุปเปอร์เมก้าช็อคโกแลต! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันอยากจะอบแม้ว่าอีกไม่นานฉันจะต้องจำเกี่ยวกับเอวในอดีตเท่านั้น

และเรามาอบและไม่กินฉันตอนนี้ก็กำลังลดน้ำหนัก

และเรามาอบและไม่กินฉันตอนนี้ก็กำลังลดน้ำหนัก

ไอเดียดีมาก! แต่จะเอาจิตตานุภาพมากจากไหน!? เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานผลงานชิ้นเอกของ SUCH ...

[เศษ]

พรหมจารีฉันไม่กินเค้กคุกกี้ยกเว้นบางที เศษ ฉันจะลองอะไรสักอย่าง
ฉันได้รับความพึงพอใจจากกระบวนการอบด้วยตัวเองที่ฉันเห็นความกระตือรือร้นทั้งหมดผ่านก่อนการทดสอบ
และตอนนี้ฉันชื่นชมช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมนี้และรู้สึกถึงรสชาติทางจิตใจแล้วและแนบไปกับเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง
ขอแค่ได้คิดก็พอแล้ว

ขออบไม่กิน

สำหรับฉันนี่คือ sado-maso
ทันทีที่ .... ฉันอบทันที! มาริชาด้วยความยินดีอย่างยิ่งจึงนำไปที่บุ๊กมาร์ก!

และตอนนี้ฉันชื่นชมช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมนี้และรู้สึกถึงรสชาติทางจิตใจแล้ว ...
ขอแค่ได้คิดก็พอแล้ว

Aprelevna มีความสุข! และฉันยังได้ลิ้มรสทุกอย่างด้วยจิตใจและลิ้มรสมันจริง แต่นี่คือฟันหวานที่ไม่มีสิทธิ์เป็นเพียงการติดยารสหวานบางชนิด
แม้ว่าจะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการพึ่งพาช็อกโกแลตมีอยู่จริงเกือบจะเหมือนกับยาเสพติด

โฆษณาหนึ่งในไม่กี่ชิ้นที่ฉันชอบ: "ฉันรู้ว่ามีชีวิตที่ปราศจากช็อคโกแลต แต่ทำไมชีวิตถึงต้องการ ... "

+ 100!

[เศษ]

พรหมจารีฉันไม่กินเค้กคุกกี้ยกเว้นบางที เศษ ฉันจะลองอะไรสักอย่าง
ฉันได้รับความพึงพอใจจากกระบวนการอบด้วยตัวเองที่ฉันเห็นความกระตือรือร้นทั้งหมดผ่านก่อนการทดสอบ
และตอนนี้ฉันชื่นชมช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมนี้และรู้สึกถึงรสชาติทางจิตใจแล้วและแนบไปกับเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง
ขอแค่ได้คิดก็พอแล้ว

มีความสุขนาตาเลีย! และฉันเป็นหนี้ทุกอย่างด้วยตัวเอง okhutnovat ลองฉันจึงอบน้อยกว่าที่ฉันต้องการ

[ไอริช]

ไอริชหยุดทำให้ทุกคนเข้าใจผิด! เราคือคุณ ได้เห็นแล้วลดน้ำหนักที่ไหนอีกแล้ว!

Aprelevnaนาตาชาที่นี่ฉันก็เหมือนกันสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือกระบวนการ ระหว่างทำอาหารฉันสูดอากาศมากจนไม่จำเป็นต้องกินอีกต่อไป ฉันชอบที่ได้เห็นผู้เสพมีความสุข

[ไอริช]

ไอริชหยุดทำให้ทุกคนเข้าใจผิด! เราคือคุณ ได้เห็นแล้วลดน้ำหนักที่ไหนอีกแล้ว!

Aprelevnaนาตาชาที่นี่ฉันก็เหมือนกันสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือกระบวนการ ระหว่างทำอาหารฉันสูดอากาศมากจนไม่จำเป็นต้องกินอีกต่อไป ฉันชอบที่ได้เห็นผู้เสพมีความสุข

จิ๊กโก๋คุณ Manyasha! เป็นเวลาหลายปีที่ฉันอยู่ในเวลาเดียวกันฉันไม่เคยคิดว่าตัวเองจะอ้วนขึ้นจากกลิ่นเพียงอย่างเดียว ตอนนี้ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำเอวดีหรือเปล่า!

[Masha,]

อืม ... ฉันชอบพวกช็อคโกแลตสารพัดมาตลอดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไอซิ่ง!
Masha, ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม

ไชโยความคิดที่ดี

อเลน่าซีน่า! สาว ๆ ขอบคุณมาก! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบเค้กและสูตรจะหยั่งราก!

ฉันเข้าใจทุกอย่างรสชาติเป็นผลงานชิ้นเอก ฉันไม่เข้าใจสิ่งหนึ่ง: 250 + 70 = 320 5 แท่งช็อกโกแลต 80 กรัม? ดีอย่างนี้ไม่ควรเข้าใจผิด ฉันอยากกินมันตอนนี้

และฉันชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในช็อคโกแลตทั้งหมด ถ้าเค้กนี้สูงคุณสามารถวางแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่เจลลี่ด้วยชั้นใดชั้นหนึ่ง การผสมผสานที่อร่อยมาก ฉันจะทำมันในวันพรุ่งนี้

[Tanyush]

Tanyushในสูตรดั้งเดิมมีช็อคโกแลต 2.5 ก้อน 100 กรัมต่อแป้งและช็อคโกแลต 200 กรัมสำหรับกานาชเค้กถูกเทลงไปด้วย ฉันบันทึก

และฉันชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในช็อคโกแลตใด ๆ ถ้าเค้กนี้มีขนาดสูงคุณสามารถวางแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่ด้วยชั้นใดชั้นหนึ่ง การผสมผสานที่อร่อยมาก ฉันจะทำมันในวันพรุ่งนี้

ใช่ฉันมีสูตรที่เกี่ยวข้องอยู่ในร้านแล้ว เฉพาะฐานบิสกิตเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อยฉันจะโพสต์สูตรในภายหลัง

Manyunya ฉันจะรายงานให้คุณทราบ !! ขอบคุณสำหรับ mega chocolate pie !! มันดูเหมือนพายในโครงสร้างมากกว่าบิสกิต แต่ในขณะเดียวกันมันก็อ่อนโยนมากและละลายลงบนลิ้นได้อย่างรวดเร็ว
แช่ด้วยราสเบอร์รี่ธรรมชาติบดกับน้ำตาล ฉันทำครีมบนชั้นด้วยการเติมราสเบอร์รี่เดียวกัน อร่อยมาก. ด้านบนปิดด้วยครีมและช็อคโกแลต
ทำรายงาน.

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา! จะสวยขนาดไหน!

ปิดด้านบนด้วยครีมและช็อคโกแลต

ฉันขอถามที่นี่ได้ไหม? คุณสามารถใช้ครีมไขมัน 33-35% สำหรับกานาชได้หรือไม่? ฉันซื้อกระเป๋า แต่กลัวว่าจะร้อน

ฉันไม่สามารถรับ ช่วยด้วย!!! น่าเสียดาย แต่ฉันอยากได้เค้กช็อคโกแลตจริงๆ ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอบใน MV Moulinex ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที บิสกิตออกมายอดเยี่ยม แต่อันนี้ไม่ได้ผล

[Sonadora]

Sonadora, ฉันขอโทษที่ฉันไม่เห็นคำถามของคุณ ใช่แน่นอนคุณทำได้ บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมันสูง (แม้ว่าฉันจะไม่ได้ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้เสมอไป แต่ฉันก็อ้วนน้อยลง)
ครีมไขมันสูงทนความร้อนได้ดี

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ Lyudmila ขอบคุณมาก!

xoxotyshkaคุณผสมแป้งและช็อคโกแลตมวลกับไข่ที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย (ช้อน) ได้อย่างไร?

Marina ด้วยไม้พายตามที่คุณเขียน โกโก้แท้เอาไป 90%

แล้วฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าปัญหาอาจเกิดจากอะไร หลังจากใส่แป้งและช็อคโกแลตลงในมวลไข่แล้วแป้งควรยังคงโปร่งและนุ่มมาก ฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าไข่ไม่ได้ถูกตีด้วยน้ำตาลมากพอหรือผสมแป้งมากเกินไปหรือผงฟูไม่ได้ผล

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำแป้งบิสกิต แม้ว่าเค้กนี้จะไม่ใช่บิสกิต แต่หลักการทำแป้งก็เหมือนกัน

ฉันจะลองอีกครั้งเพียงครึ่งส่วนมิฉะนั้นอาหารก็น่าเสียดาย ไม่มีปัญหากับบิสกิต แต่สำหรับพายนี้โอ๊ะไม่ได้ผล ขอบคุณสำหรับวิดีโอและคำแนะนำ

ช็อคโกแลตอร่อยมาก !!!
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถเขียนอะไรเกี่ยวกับเค้กนี้ได้อีก ... โอ้ใช่และง่ายมากในการเตรียม
ฉันทำเพื่อปาร์ตี้สละโสดและแม้แต่เพื่อนของฉันก็มีลูกสาวจากอเมริกาด้วยเหตุผลบางอย่างฉันตัดสินใจว่าเธอจะชอบขนมอบแบบนี้จริงๆและฉันก็ไม่เข้าใจผิดในวันนั้นผู้หญิงทุกคนลืมเรื่องตัวเลข ...

[นาตาชา]

นาตาชา, โอ้ช็อคโกแลตหล่ออะไรอย่างนี้! นั่นจะเป็นชิ้นส่วนในตอนนี้!
ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลและฉันชอบเค้ก!

xoxotyshkaฉันจะสู้ต่อไปเพื่อให้ความพยายามครั้งที่สองสำเร็จ!

ในวันนี้สาว ๆ ทุกคนลืมเรื่องตัวเลข ...

คุณสามารถลืมไม่เพียง แต่เกี่ยวกับพวกเขา!

Sonadora ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันใช้กานาชจากเค้กนี้เป็นฟรอสติ้งหลายครั้งแล้ว ฉันใช้ครีม 20% เคลือบอร่อยเนียนและกระจายได้ดี