หนังสือสูตรขนมปังบอร์ก

บากิ

ขนมปังชีสแสนอร่อยจากหนังสือสูตรอาหาร

พวกเขายู่ยี่เล็กน้อยเพราะพวกเขาตัดสินใจที่จะวางไว้บน "หลังคา" ให้ร้อนและแน่นอนไม่รอให้เย็น - พวกเขาตัดมันให้ร้อน

ริน

ทำไมมันกลมและไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า? คุณอบในถาดเค้กหรือเปล่า?

บากิ

ข้อความอ้างอิง: rin

ทำไมมันกลมและไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า? คุณอบในถาดเค้กหรือเปล่า?

ไม่มีในรูปแบบของเครื่องทำขนมปัง ... แต่ไม่ได้ใช้แล้ว.. เปลี่ยนมาใช้ Panasonic แล้วดีใจมาก.. มีที่กองขยะ

MypaIIIuk

ข้อความอ้างอิง: Bagi

ไม่มีในรูปแบบของเครื่องทำขนมปัง ... แต่ไม่ได้ใช้แล้ว.. เปลี่ยนมาใช้ Panasonic แล้วดีใจมาก.. มีที่กองขยะ

ทำไมต้องอยู่ในถังขยะ? ฉันตกใจมาก เราซื้อ HP เมื่อปีที่แล้วฉันไม่พอใจ ฉันอบเกือบทุกวัน ญาติทุกคนปลื้มขนมปัง เพื่อน ๆ ด้วย. ความแตกต่างกับสิ่งที่ซื้อมานั้นมีมาก ฉันแค่คิดว่าคุณไม่ได้ปรับตัวเข้ากับ HP

ทันจา -55

ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมมาก! และสิ่งที่น่าผิดหวัง?

ดิลี 1979

นี่คืออิฐก้อนแรกของฉันอย่างที่คุณเห็นแม้แต่ขนมปังก็ไม่ใช่ขนมปัง! เป๊ะ ตามสูตรหนังสือจาก Bork ขนมปังโฮลวีตง่ายๆ
Bork Recipe Book Bread

และนี่เป็นความพยายามครั้งที่สองสูตรของที่นี่เป็นสูตรง่ายๆในน้ำผสมน้ำผึ้งอันดับ 1 ล. หลังคาหลุดออกฉันได้กลิ่นยีสต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล.

ริน

สำหรับ ดิลี 1979 สวัสดีในตอนแรกเช่นกันทุกอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน แต่ดูเหมือนฉันจะชินกับมัน ลองสูตรที่ง่ายที่สุดของฉัน .. 400 กรัม แป้ง 600g. น้ำ 1 st. ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อย (ด้วยตา - ประมาณครึ่งช้อนชา) และยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยหนึ่งช้อนชาครึ่ง อย่าลืมว่าต้องยกตะหลิวเทน้ำก่อนจากนั้นแป้งน้ำตาลและเกลือรอบ ๆ ขอบ สร้างความหดหู่ตรงกลางแป้งและยีสต์ที่นั่น
ตั้งค่าโหมดเป็น Basic, Medium crust, Weight 1.25
จากนั้นเรากดปุ่ม Modifay - และโดยการกดอย่างต่อเนื่องในทุกโหมดเรายอมรับการตั้งค่าสำเร็จรูปเฉพาะในโหมดการอบ (Bake) เราตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง 10 นาที.

ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและยีสต์เป็นอย่างมาก ฉันมักจะไม่ประสบความสำเร็จจนกว่าฉันจะเริ่มอบ aleika บนแป้งอัลไตเท่านั้น
ขอให้โชคดีและมือเบา .. )))

ริน

ในความคิดของฉันบอร์กน่าจะเป็นเตาที่ดี ความสามารถในการแสดงโหมดต่างๆนั้นยอดเยี่ยมโดยทั่วไป แต่สิ่งนี้เหมาะสำหรับคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากกว่าและหากเป้าหมายคือการเติมส่วนผสมโดยไม่ให้ยุ่งปิดฝาเปิดแล้วรับขนมปังสำเร็จรูปจากนั้นคุณสามารถซื้อของที่ง่ายและราคาถูกกว่าได้ และตำราอาหารของบอร์กไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจในตัวฉัน ... ฉันได้ลองสูตรอาหารด้วยตัวเองและไม่เคยได้ผลตามปกติ

ดิลี 1979

ข้อความอ้างอิง: rin

สำหรับ ดิลี 1979 สวัสดีในตอนแรกเช่นกันทุกอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน แต่ดูเหมือนฉันจะชินกับมัน ลองสูตรที่ง่ายที่สุดของฉัน .. 400 กรัม แป้ง 600g. น้ำ 1 st. ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อย (ด้วยตา - ประมาณครึ่งช้อนชา) และยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยหนึ่งช้อนชาครึ่ง อย่าลืมว่าต้องยกตะหลิวเทน้ำก่อนจากนั้นแป้งน้ำตาลและเกลือรอบ ๆ ขอบ สร้างความหดหู่ตรงกลางแป้งและยีสต์ที่นั่น
ตั้งค่าโหมดเป็น Basic, Medium crust, Weight 1.25
จากนั้นเรากดปุ่ม Modifay - และโดยการกดอย่างต่อเนื่องในทุกโหมดเรายอมรับการตั้งค่าสำเร็จรูปเฉพาะในโหมดการอบ (Bake) เราตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง 10 นาที.

ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและยีสต์เป็นอย่างมาก ฉันมักจะไม่ประสบความสำเร็จจนกว่าฉันจะเริ่มอบ aleika บนแป้งอัลไตเท่านั้น
ขอให้โชคดีและมือเบา .. )))

ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับกระดูกสะบักมันถูกยกขึ้นได้อย่างไร? นั่นคือดึงออกโยนให้ทั่วแล้วใส่สะบัก?

โอเมล่า

ไม่ต้องกระดูกสะบัก
ริน เขียนเกี่ยวกับ Bork X800

ดิลี 1979

ข้อความอ้างอิง: Omela

ไม่ต้องกระดูกสะบัก
ริน เขียนเกี่ยวกับ Bork X800

ฉันเพิ่งอบขนมปังแผ่นที่สามด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์และหลังคาก็ลดลงเล็กน้อย ดูเหมือนว่าแป้งยังไม่พอหรือ 1.5 ช้อนชาอีกครั้ง ยีสต์ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) มากเกินไป

โอเมล่า

ดิลี 1979และคุณอ่านทฤษฎีในลิงค์ทำไมหลังคาถึงจม?

ดิลี 1979

ข้อความอ้างอิง: Omela

ดิลี 1979และคุณอ่านทฤษฎีในลิงค์ทำไมหลังคาถึงจม?

อ่าน. ยังมีข้อมูลอีกมากมายที่ฉันจะอ่านอีกครั้ง!

โอเมล่า

ในระยะสั้นหลังคาตกลงมาด้วยเหตุผล 2 ประการคือน้ำมากและ / หรือยีสต์จำนวนมาก ลองค่อยๆลดทั้งสองอย่าง

ดิลี 1979

ข้อความอ้างอิง: Omela

ในระยะสั้นหลังคาตกลงมาด้วยเหตุผล 2 ประการคือน้ำมากและ / หรือยีสต์จำนวนมาก ลองค่อยๆลดทั้งสองอย่าง

: ใช่: ฉันรู้สึกว่ามันเป็นหนึ่งในสองอย่างน่าจะมียีสต์อยู่มากเพราะฉันได้กลิ่นพวกมันเพียงเล็กน้อยและมันก็ไม่ได้มีขนาดที่เป็นรูพรุน
ขอบคุณ

ดิลี 1979

ข้อความอ้างอิง: Omela

ไม่ต้องกระดูกสะบัก
ริน เขียนเกี่ยวกับ Bork X800

อ่าเห็นได้ชัดว่าฉันมี x500 bork800 มีค่าใช้จ่ายจาก 13,000 เราไม่กล้าซื้อเกือบ 8 ตัน + 900 รับประกัน ... แล้วเราหวังว่ามันจะไม่ทำให้เราผิดหวัง (ฉันไม่ชอบเทปสีแดงที่มีการคืนหรือเปลี่ยน) ฉันมีหัวไหล่สองข้างแทบจะไม่มีความแตกต่างมีเพียงมุมเอียงเล็กน้อยที่สังเกตเห็นได้เล็กน้อยบนหนึ่งในนั้น ฉันเข้าใจว่ามันเป็นเหมือนอะไหล่หรือเป็นแป้งข้าวไรย์?

โอเมล่า

สำรอง.

ซาเลม

เนื่องจาก Bork x800 ไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าแฟรนไชส์ (copy-paste - ทางการอนุญาต) ของเครื่องทำขนมปัง Breville ซึ่งไม่มีความลับในฟอรัมนี้มานานแล้วฉันจึงตัดสินใจทดลองสูตรดั้งเดิมจากผู้ให้กำเนิด บริษัท (นั่นคือจาก Breville) แน่นอนว่าเป็นภาษาอังกฤษ แต่ได้รับการปรับให้เหมาะกับการทำขนมและไม่มีข้อผิดพลาดในการแปลรวมถึงข้อผิดพลาดในการคำนวณที่ทำโดยพนักงานของ Bork ในขณะที่ทำงานกับการแปลคำแนะนำและตำราอาหาร มีใครอีกบ้างที่พยายามอบขนมปังในอุปกรณ์นี้โดยใช้สูตรดั้งเดิมไม่ใช่แรงงานของคนงานเทคโนปาร์ค? และยังมีวิดีโอหนึ่งใน YouTube ซึ่งลำดับการเพิ่มส่วนผสมลงในเบเกอรี่จะเหมือนกับใน Panasonic (แห้งก่อนแล้วจึงเป็นของเหลว) มีใครลองทำแบบนี้ด้วย?
🔗

ซ. ย. ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันพยายามอบขนมปังด้วยมะเขือเทศตากแดดและเฟทากะจาก Breville ก่อนอื่นให้วางผลิตภัณฑ์ให้แห้งแล้วจึงเป็นของเหลว ในท้ายที่สุดฉันต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้ kolobok อยู่ในใจควบคุมมันในระหว่างการนวด แต่ในที่สุดขนมปังก็ออกมาสวยงามและอร่อยมาก แม้ว่าในความคิดของฉันเนื่องจากการอุดตันของไส้ (fetaki เพิ่มมากกว่าที่ควรจะเป็นตามสูตร) หนาแน่นและชื้น
แต่ตอนนี้ฉันจะใช้เทคโนโลยีการอบใน Borok เหมือนกับที่ใช้สำหรับ Breville ดั้งเดิม

sazalexter

ซาเลมBork และ Breville นั้นรวมตัวกันที่โรงงานจีนเดียวกันภายใต้สัญญา ODM ซึ่งเป็นผู้พัฒนา HP นี้ยังคงเป็นปริศนาซึ่งน่าจะเป็นโรงงานจีนเดียวกัน อบตามสูตรจากฟอรัมและคุณจะประสบความสำเร็จ
สูตรอาหารที่เหมาะกับทุกคนบางครั้งอาจต้องมีการแปลงน้ำหนัก

ซาเลม

ATP รู้แจ้ง

Dreyna

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉัน จากจุดเริ่มต้นฉันเลือก HP Panasonic แต่มันเกิดขึ้นที่สามีของฉันขับรถไปคนเดียวหลังเตาและซื้อ Bork / หลังจากอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันก็ไม่พอใจ แต่นี่คือเตาที่บ้าน - ฉันเปิดสูตรแรกและ ... ทั้งหมองคล้ำแล้วก็ไม่ขึ้น ฯลฯ ฯลฯ ฉันรู้สึกผิดหวังฉันลองทั้งยีสต์และแป้ง ฉันเริ่มค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต ที่นี่สามี "ถูกต้อง" ของฉันเรียกอดีตแม่สามี (!!!) และบอกว่าเหมือนพวกเขาซื้อเตาและภรรยาของฉันไม่สามารถทำอะไรได้ จากนั้นฉันก็แอบน้ำตาไหล และแม่สามีในอดีตได้ให้คำแนะนำ: ซื้อแป้ง makfa เท่านั้น! อย่างไร. แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะพิสูจน์ว่า "makfa" ไม่ได้เป็นเช่นนั้น และวันนี้ - มิราเคิล ฉันทำขนมปังที่น่าทึ่ง และขอขอบคุณเว็บไซต์นี้ ฉันเอาสูตรในหนังสือบอร์ก - ฉันเอาน้ำเปล่าแทนนม ละลายน้ำมันพืชในน้ำ (ต่อไปนี้เป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด) จากนั้นเกลือและน้ำตาล เธอกระพือปีกทั้งหมดนี้กระพือปีก - เพื่อให้ทุกอย่างสลายไป ด้านบนฉันเทแป้งสาลีที่พบมากที่สุด 400 กรัม (ขายในถุง 50 กก. กับเรา) - และยีสต์แห้งลงในแป้งในหลุม ฉันใส่เปลือกสีเข้มบน 750 กรัม ในขั้นตอนการนวดขนมปังฉันเติมแป้ง - เท่าไหร่ - ฉันไม่สามารถพูดได้ แต่ในชุดที่สองฉันได้ขนมปังที่แผ่กิ่งก้านสาขาเล็กน้อยพร้อมกระโปรงที่เรียกว่า เมื่ออบทั้งหมดนี้ขนมปังก็ดูงดงาม ด้วยแป้งธรรมดาไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ . วันนี้ฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ ดังนั้นฉันจึงมีความสุขมากกับเตา พรุ่งนี้ตามแผน - คัพเค้ก)))

sazalexter

Dreyna, อบสูตรจากฟอรั่ม, อ่านหัวข้อ # และคุณจะประสบความสำเร็จ!

bww_81

วันนี้ฉันซื้อขนมมาเองตามสูตรจากประเทศฝรั่งเศสมันถูกนวดอย่างสมบูรณ์มันกลายเป็นขนมปังฉันกำลังรอให้มันอบ ... มันดูดีมันขึ้นมาได้ดี ไม่มีแป้งเหลือที่มุม ...

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 03 ธันวาคม 2559 12:25 น

อ้างถึง: bww_81

วันนี้ฉันซื้อขนมมาเองตามสูตรจากประเทศฝรั่งเศสมันถูกนวดอย่างสมบูรณ์มันกลายเป็นขนมปังฉันกำลังรอให้มันอบ ... มันดูดีมันขึ้นมาได้ดี ไม่มีแป้งเหลือที่มุม ...

ฉันแบ่งปันผลลัพธ์ทุกอย่างถูกอบขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยแม้ว่าฉันจะเติมนมแทนน้ำครึ่งหนึ่งฉันขอแนะนำเครื่องทำขนมปังเย็น ๆ ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรกที่ฉันดีใจ