มะเขือเทศดอง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศ (เชอร์รี่ขนาดใหญ่)	2 - 3 กก
ใบพืชชนิดหนึ่ง
ใบเชอร์รี่
ใบลูกเกดดำ
ร่ม Dill
เกลือ	3 ช้อนโต๊ะล. ลิตร / ลิตร
น้ำ

วิธีทำอาหาร

ฉันไม่รู้ว่ามันเรียบง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ดังนั้นเราจึงใช้มะเขือเทศเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดใหญ่ (มะเขือเทศหนึ่งคำ - หนึ่งคำ) ใบผักชีฝรั่งน้ำเกลือในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ ลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร เราวางในชั้น: ใบมะเขือเทศ (1 แถว) และอื่น ๆ จนจบมะเขือเทศหรือภาชนะ ฉันใส่ลงในถังพลาสติกขนาด 3 ลิตรเพื่อนบ้าน (ซึ่งเป็นสูตรอาหารจริงๆ) ใส่ไว้ในขวดน้ำพลาสติกขนาด 5 ลิตรที่ตัดแล้ว ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบไม้ เติมน้ำเกลือทั้งหมดนี้ (ดูสัดส่วนด้านบน) วางจานรองไว้ด้านบนและกดปุ่มเล็กน้อยถ้าจะแช่เฉพาะใบไม้ในน้ำ เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 วันหลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มกินได้คุณกินมันและมะเขือเทศที่เหลือก็ "ถึง" นั่นคือคุณเริ่มด้วยเค็มเบา ๆ และปิดท้ายด้วยเค็มจากใจ! ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

20 วัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมมะเขือเทศดองสุกก่อนกำหนดใน 30 นาที (รดา -dms)

มะเขือเทศเค็ม (จากถัง (celfh)

มะเขือเทศเชอร์รี่เค็ม (mca)

celfh

โอ้ยยยยยยย !!!!!! ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์เลย: มันฝรั่งทอดและมะเขือเทศดอง ... ฉันจำวัยเด็กได้
ฉันต้องไปที่โรงรถเพื่อหาถังฉันอยากได้มะเขือเทศเค็มจริงๆ

SchuMakher

ใช่ฉันขับเด็กออกจากถังฉันเสียใจที่ฉันทำหนึ่งถังแม้ว่าสูตรจะดีดังนั้นสิ่งที่สามารถทำได้ตลอดทั้งปีผู้ปฏิบัติงานสิ่งสำคัญคือ pamadorkas นั้นดุ๊กดิ๊ก

MariS

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
สามีเริ่มน้ำลายสอแล้วขออ่านสูตรอีกครั้ง (ตั้งหน้าตั้งตารอ) !!!

ยารา

อ้างถึง: ShuMakher

เกลือในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะล. ลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร

เกลือในช้อนพร้อมสไลด์หรือไม่? ฉันสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่และนานแค่ไหน?

SchuMakher

อ้างถึง: yara

เกลือในช้อนพร้อมสไลด์หรือไม่? ฉันสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่และนานแค่ไหน?

ช้อนด้วยเนินเขาเล็ก ๆ ไม่อยู่ใต้มีด ต้องยืนในที่เย็นมิฉะนั้นอาจหมักได้ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาสามารถเริ่มเลียนแบบในตู้เย็นได้ แต่จะยังไม่เร็ว ๆ นี้และหากมีเวลาไป

MariS ข้าวต้มแย่

izumka

Mashulechka ฉันขอเกลือเป็นกรัมได้ไหม? โอ้ฉันไม่ชอบช้อนที่แตกต่างกันเหล่านี้ ...

เรดลีฟา

ขอบคุณมาก! แค่วันนี้ฉันคิดว่าจะดีที่จะได้มะเขือเทศดอง เย่! ฉันจะนำสูตรไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ!

SchuMakher

อ้างถึง: izumka

Mashulechka ฉันขอเกลือเป็นกรัมได้ไหม? โอ้ฉันไม่ชอบช้อนที่แตกต่างกันเหล่านี้ ...

ลูกเกดเอาช้อนตักในวัยเด็กของเราแล้วหยิบขึ้นมาด้วยเนินเขา

ที่ไม่ได้เทออกชั่งน้ำหนักมันกลายเป็น 30 ก

AlenaT

SchuMakher ใส่หม้อถังเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนด้วย
ก่อนที่หัวข้อของคุณ
ฉันจัดชั้นด้วยสิ่งที่ทำได้: ทั้งคื่นฉ่ายและรากมะรุมถู
และเชอร์รี่และมะรุมใบไม้ nakidala- หนวดโชออกจากการอนุรักษ์)))
ตอนนี้ผมไปลองดูเหมือนไม่มีอะไรพวกมันค่อยๆออกมาทีละน้อย
จริงอยู่ที่พวกเขาไม่ได้ยืนอยู่ในความหนาวเย็นที่ระเบียง แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
กลางวันกลางคืน ...
ฉันคิดว่าคุณใส่เกลือลงไปหน่อยหรือเปล่า?
แค่ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร - เหมือนแตงกวาดอง ...
แต่ฉันก็ยังชอบรสชาติ)))

SchuMakher

ฉันใส่ช้อนโต๊ะเมื่อแตงกวาเค็มและแตงกวาฤดูหนาวเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน มะเขือเทศใส่เกลือเยอะ ...

ฮิมิชกา

Manya ยั่วยวน! ผู้ช่วยห้องปฏิบัติการของฉันรำคาญ 50 กก. สัญญาว่าจะรักษา
ฉันเป็นพนักงานต้อนรับคนหนึ่งที่ซื้อมะเขือเทศพบหนังสือของแม่ที่หนูกินเมื่อ 30 ปีก่อนเพื่อดูเกี่ยวกับเกลือบอกว่า 70 ก. แต่กินไปแล้ว ซื้อมาอีกทีต้องใส่เกลือ
เราเคยปรุงรสด้วยมะเขือเทศชนิดนี้ครั้งหนึ่งฉันชอบมันมาก

SchuMakher

ข้อความอ้างอิง: himichka

เจอหนังสือของแม่หนูกินเมื่อ 30 ปีก่อน - ดูเรื่องเกลือ - บอกว่า 70 ก.

ลิตรละเท่าไหร่?

ฮิมิชกา

ใช่
ทำไมฉันไม่ใส่เกลือฉันลืมเขียนทันที เราเป็นไข้ แต่วันนี้อากาศหนาวขึ้น

SchuMakher

บางคนโชคดีฉันกำลังพูดถึงความร้อน หากคุณใช้เกลือ "บนมีด" ก็จะเท่ากับ 75 กรัม

ฮิมิชกา

จำเป็นต้องรวบรวมของพวกเขาและพวกเรา และมะเขือเทศก็น่ารำคาญในเวลาเดียวกันพวกเขาซื้อในทะเลและกินผลไม้

SchuMakher

โว้ยยยยยยยยยยยยยยยยย ฤดูร้อนผ่านไปแล้ว ... ใครจะโทรมาก่อนหน้านี้ ฉันฝันว่าจะพาพวกเขาออกทะเลพวกเขายังไม่เห็นทะเลเลย

AlenaT

เมื่อวานฉันเอามะเขือเทศออกจากระเบียงแล้วใส่ตู้เย็น
สำหรับการจัดเก็บ นี่เป็นเพียงความเงียบเล็ก ๆ น้อย ๆ ในตัวพวกเขาเช่นเดียวกับฉัน
บางทีคุณควรทำให้พวกเขาอบอุ่นด้วย?
ฉันจำได้ว่าเมื่อเพื่อนบ้านให้สูตรนี้กับฉันเธอจึงมีมัน
มีฟู่แบบนี้น้ำลายไหล ...

SchuMakher

ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรส่งเสียงดังฉ่ามีรสเค็มและในการหมักพวกเขาจะต้องอุ่นตลอดเวลาแบคทีเรียกรดแลคติกจะทำหน้าที่ของพวกมันและพวกมันจะหมัก

สำหรับฉันแล้วพวกเขามีรสเค็มและไม่ดอง

Tatka

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! กินมะเขือเทศไปแล้วหนึ่งถังและพวกเขาเริ่มกินโฮมเมดตั้งแต่ 2 สัปดาห์ฉันต้องซ่อนตัวและต่อสู้กลับ !!!

SchuMakher

เยี่ยมมาก! ทานให้อร่อย!

| อาเล็ก |

ช่วยบอกหน่อยว่าที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีกระเทียมเลยหรือเป็นไปได้ไหม ???

SchuMakher

| อาเล็ก | ทำไมจะไม่ล่ะ? เพิ่มความฮึกเหิม!

ป้าอัศยา

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันกินมะเขือเทศเหล่านี้ในปีนี้ และวันนี้ฉันได้ดาวน์โหลดสูตรอาหารอีกครั้งและในช่วงเวลาที่ฉันทำ .. กำลังมองหาสูตรสำหรับผู้ผลิตเครื่องจักร ในวิธีการ DOMESTIC GIRL ยังมีสูตรเพียงพอ ยังเป็นครั้งที่สองที่ฉันทำ พวกเขาได้เห็นกับฉัน ฉันควรจะขอบคุณที่พูดเหมือนกัน สมาร์ทคุณเชี่ยวชาญ

SchuMakher

ฉันยังโกงสองถัง

ป้าอัศยา

MAN: girl-yes: อืมนั่นคืออะไร :: povar: อย่าออกไป

OlgaGera

ฉันจะเกลือแบบนี้เท่านั้นฉันจะทำให้มันฟู่

SchuMakher

ฉันยังไม่เห็นมะเขือเทศแบบนี้ในตลาด ...

OlgaGera

ที่ฉันซื้อเหล่านั้นและเค็ม))) เรากำลังรอครับ)))

Kokoschka

OlgaGeraแล้วมันฟู่ได้อย่างไร?

OlgaGera

ลิลลี่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและมะเขือเทศมีหนามบนลิ้นและเมื่อคุณกัดมันจะดังฉ่า)))))

Kokoschka

เลลกาและสิ่งที่ต้องทำเพื่อสิ่งนี้? ฉันก็รักพวกนั้นเช่นกัน

OlgaGera

ลิลลี่ฉันคิดว่าจะจากไป เพื่อพัฒนากรดแลคติก ต้องเอาโฟม / ฟิล์มด้านบนออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เข้าไปในน้ำเกลือ ไม่งั้นจะได้กลิ่นปุ๋ยคอก (((

Kokoschka

OlgaGeraและคุณใส่เกลือในปริมาณเท่ากันหรือไม่?

ฟิลิริน่า

อ้างถึง: OlgaGera

ต้องเอาโฟม / ฟิล์มด้านบนออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เข้าไปในน้ำเกลือ

ทำไมความยากลำบากเช่นนี้? มะเขือเทศตามสูตรที่คล้ายกันนี้เป็นเกลือมา 30 ปีแล้วเพียงแค่วางผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้ววางบนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยมัสตาร์ดแห้ง จากนั้นใส่ความบีบคั้น ไม่มีฟิล์มเกิดขึ้นและกลิ่นเป็นเรื่องปกติไม่ใช่ปุ๋ยคอก และมะเขือเทศมีความซ่ามากกว่าเล็กน้อยที่ได้รับเนื่องจากมัสตาร์ด

OlgaGera

ลิลลี่ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ครั้งแรกที่ฉันเกลือ แม่ทำมะเขือเทศแบบนี้มาโดยตลอด ฉันตามแตงกวา
แต่ฉันกิน - มะเขือเทศเธอ - แตงกวา)))) เราจะพยายาม จะหมักถ้ามีชีวิต)))

อ้างถึง: filirina

ผ้าฝ้ายและโรยด้วยมัสตาร์ดแห้ง

โอ้ฉันไม่รู้เรื่องนั้น มีคุณค่า! ฉันจะพิจารณา

ฟิลิริน่า, Irinaและถ้าฉันใส่ไปแล้ว แต่ไม่ได้เทมัสตาร์ด หมดแล้วเหรอ?

ฟิลิริน่า

และไม่สายเกินไปที่จะเพิ่มมัสตาร์ด! แม้ว่าฉันจะวางไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษาฉันก็เอาผ้าสดที่มีมัสตาร์ดคลุม มัสตาร์ดเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยม! หากคุณต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินขอแนะนำให้อัปเดตเศษผ้าและมัสตาร์ดประมาณเดือนละครั้ง จากนั้นผักดองจะอยู่ได้อย่างง่ายดายและจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นไม่มีชั้นใต้ดิน พ่อแม่ของฉันมีมันดังนั้นพวกเขาจึงเก็บแตงกวาและกะหล่ำปลีดองไว้ในถังเคลือบขนาดใหญ่จนถึงฤดูใบไม้ผลิภายใต้ชั้นของมัสตาร์ด

Kokoschka

Irina, ขอบคุณมาก! ฉันกังวลเรื่องเชื้อราตลอดเวลา ...
ตอนนี้ฉันจะรู้วิธีการประกัน! ปีที่แล้วฉันเค็มในขวดและมันก็อยู่บนโต๊ะของฉัน สูตรนี้ได้รับจากเพื่อนที่จากไป แต่ผมจำไม่ได้ว่าใส่เกลือไปเท่าไหร่ ...
ฉันรักทุกสิ่งที่หมัก
Irina คุณใส่เกลือมากแค่ไหน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมี 1 ช้อนโต๊ะในความทรงจำ
พวกเขายืนอยู่บนโต๊ะในครัวในฤดูร้อน และเรากินมันทันทีที่พวกเขาพร้อม ฉันขอย้ำ แต่ผมไม่ชอบเค็มมาก
นี่คือข้อสงสัย ...

ฟิลิริน่า

ฉันมักจะใช้เกลือ 300 กรัมสำหรับมะเขือเทศดอง สำหรับน้ำ 10 ลิตร ยังไงก็ตามสัดส่วนของผู้เขียนก็เหมือนกัน! 30 กรัมต่อลิตร สิ่งเดียวที่ควรทราบคือเกลือเป็นเพียงเกลือสินเธาว์และไม่มีทะเลหรือเกลือเสริมไอโอดีน ปรากฎว่าไม่เค็มคือมะเขือเทศดองฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับเกลือด้วย! และนี่คือสิ่งที่ถูกต้อง! แต่เพื่อให้ได้มะเขือเทศฟู่อย่างที่สาว ๆ ต้องการคุณต้องเติมน้ำตาลด้วย แต่อนิจจาฉันไม่รู้สัดส่วน! ไม่เคยทำเองรู้จากคำบอกเล่าของน้ำตาลเท่านั้น แต่ตามสูตรนี้พวกมันจะฟู่ภายในเดือนมีนาคม - เมษายนเท่านั้น

Kokoschka

ใช่แบบนั้นเสมอไป!

ฉันจะหมักพรุ่งนี้

OlgaGera

อ้างถึง: filirina

แต่เพื่อให้ได้มะเขือเทศที่มีฟองฟู่อย่างที่สาว ๆ ต้องการคุณต้องเติมน้ำตาลด้วย

ฉันไม่รู้เรื่องน้ำตาลเหมือนกัน แม่เค็มใส่เกลือเท่านั้น
ชาวซุ่มเสร็จเกลือ ไม่เกลือนั่นมันต่างกัน แต่อันนั้นของคุณ Irinaไม่ใช่ และสูตรจะคำนวณเกลือของคุณทั้งหมด

ฟิลิริน่า

อ้างถึง: OlgaGera

นี่คือ Irina ของคุณไม่ใช่ และสูตรจะคำนวณเกลือของคุณทั้งหมด

Olya ถึงเวลาส่งเกลือเถื่อน! ??
แน่นอนว่าเกลือที่แตกต่างกันมีความเค็มที่แตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญคือไม่มีไอโอดีนอยู่ในนั้น! ที่นี่ให้ทั้งรสชาติและความนุ่มให้กับผัก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณสามารถทำเกลือได้ (ถ้าจะให้ได้ของเราคุณต้องเพิ่มทรายและดินแดนทางโลกให้กับตุรกีมากขึ้นและมันจะเป็นของเราตอนนี้เกลือสินเธาว์สกปรกแค่ไหน - คุณละลายและน้ำเป็นสีเทาสกปรกด้วยโฟมที่ด้านล่างจากนั้นก้อนกรวดและทราย)

OlgaGera

อ้างถึง: filirina