ขนมปังปฏิวัติฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังปฏิวัติฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังพิเศษ

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
น้ำอุ่น	500 มล
เกลือ	2.5 ช้อนชา
แป้งสาลี	400 ก
แป้งไรย์	200 ก
แป้งโฮลเกรน	100 กรัม
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	3/4 ชม ล.
มันฝรั่ง	230 ก

วิธีทำอาหาร

• ปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบหรือหม้ออบลมเย็นและหั่นเป็นชิ้น พักไว้ 2 หรือ 3 ชิ้นสำหรับปรุงแต่ง
• ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง หากไม่มีแป้งทั้งหมดสามารถใช้แป้งสาลีได้
• เลือกโปรแกรม "ขนมปังธัญพืช" หรือโปรแกรมที่คล้ายกันน้ำหนักของขนมปัง (1500g แต่ในความเป็นจริง - 1350g) สีเปลือกโลกที่ต้องการ ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 30-45 นาทีให้เปิดเครื่องทำขนมปังและตรวจสอบระดับความพร้อมของแป้ง: ถ้าแป้งแน่นพอให้วางชิ้นมันฝรั่งลงบนขนมปังเพื่อตกแต่ง (ฉันไม่ได้ทำ) ในตอนท้ายของโปรแกรมให้นำขนมปังออกจากภาชนะทันที
• 
• มันเหมือนขนมปังแตก แต่นี่เป็นวิธีที่แป้งวางลงฉันไม่ได้ยืดให้ตรงก่อนอบฉันสังเกตเห็นว่ามันช้า

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 47 นาที

บันทึก

ฉันยังคงฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ ๆ จากหนังสือ "From Borodino Bread to French Baguette" ฉันตัดสินใจที่จะออกจากชื่อเดิม
อาจจะมีคนสนใจประสบการณ์ของฉัน
ขนมปังมีกลิ่นหอมของข้าวสาลีข้าวไรย์และมันฝรั่งที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เศษจะชื้นเล็กน้อย แต่ยืดหยุ่นและไม่แตกไม่ทิ้งรอยบนมีด

[ไอริน]

ไอรินฉันนึกภาพออกว่าขนมปังหอม ๆ น่าจะเป็นยังไง! เศษสวยมากลูกไม้!

ขอบคุณมารีน่า! ในรูปถ่ายในหนังสือมันไม่น่าดูเลยไม่อยากอบนานเลยและหลังจากที่ชูมาวาได้ชิมขนมปังกับมันฝรั่งฉันก็เลยถือโอกาสนี้และไม่เสียดายเลย!

ในรูปถ่ายในหนังสือเขาน่าเกลียดมาก

โอ้แน่นอนและฉันก็หลีกเลี่ยงเขา สิ่งที่น่าเกลียดในหนังสือ แต่หมายความว่าอร่อย? แล้วสุดหล่อก็ออกมา Irina ขอแสดงความยินดี! ฟื้นฟูตามใบสั่งแพทย์

ใช่ Ksyusha เราชอบมันมาก! ลองใช้ในบางโอกาส

[ไอริชา]

ไอริชาคุณฉลาดอะไรขนาดนี้ !!!

นี่คือขนมปังสุดโปรดของสามีจากหนังสือ "From Borodino bread to a French baguette" !!!

หลังจากซื้อ HP ตัวที่สองแล้วฉันก็อบมันเป็นหนึ่งในอันแรก (แม้แต่ภาพในหนังสือก็ไม่ทำให้ฉันตกใจ) ฉันยังคงอบมันตอนนี้ในเตาอบเท่านั้น ...

ขอบคุณ Innochka! คุณเป็นผู้หญิงที่กล้าหาญภาพที่น่ากลัวไม่ทำให้คุณตกใจ! และเป็นเวลาหกเดือนฉันไม่กล้าอบเลย

Irisha เป็นขนมปังที่อร่อยมากในรูปฉันกำลังจะลอง

ควรลองถ้าเพียงเพราะชื่อ!

สูตรเด็ด! มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นขนาดเท่าไหร่โปรดเขียน!

[สนุก]

สูตรเด็ด! มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นขนาดเท่าไหร่โปรดเขียน!

สนุกชิ้นสำหรับตกแต่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม. แต่ไม่กล้าใส่เพราะไม่รู้จะเอาม้วนออกจากถังยังไงชิ้นก็จะปลิว! และในแป้งให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการคุณไม่สามารถใช้กระต่ายขูดหยาบได้ทุกอย่างจะนวดไม่มีชิ้นส่วนของมันฝรั่งเป็นเศษเล็กเศษน้อย
โชคดี!

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

ขนมปังที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งร่วน

ขอบคุณ Sergey! เศษมีความยืดหยุ่น ขนมปังอร่อยฉันแนะนำ

ขนมปังก็อร่อยแป้งเหนียว! ถึงวันที่ 3 ก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ร่วน! เราชอบมันมาก และไม่มีปัญหาเตรียมเร็วมาก) ฉันทำครั้งที่สามแล้ว) ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ไม้นวม]

ไม้นวมดังนั้นรสนิยมของเราก็เหมือนกัน! แป้งและมันฝรั่ง 3 ชนิดก็อร่อย!