หมูต้ม "ขี้เกียจ"

หมูต้ม "ขี้เกียจ"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมู (สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่ทำจากสะบัก)	300-350 ก. х3-4ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง Sen-soi (สำหรับดอง)	150-250 มล
ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเช่น khmeli-suneli "สำหรับเนื้อ" / Auchan	1 ช้อนชา ต่อชิ้น
ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชี	5-6 สาขา / (รวมประมาณ 20gr.)

วิธีทำอาหาร

• ฉันมักจะขี้เกียจเกินไปที่จะยัดไส้และเอาชนะเนื้อสัตว์ ฉันไม่เคยจัดการกับชิ้นเนื้อเกลือด้วยเกลือ ดังนั้นการเตรียมทั้งหมดจึงลดลงเพียงแค่โรยด้วยเครื่องปรุงรสและแช่ในซีอิ๊วเค็ม
• ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากขนาดประมาณกำปั้นผู้หญิง ชิ้นควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่หนาหรือเป็นทรงกลม มิฉะนั้นตรงกลางจะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร
• วางในจานแก้วบนเตียงของสมุนไพรที่ฉีกหยาบหรือสับแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนชาแบนสำหรับแต่ละชิ้น เติมพริกหวานแดงครึ่งหรือครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแห้ง "สำหรับเนื้อ" หรือฮ็อพซันเนลีและทิ้งส่วนผสมไว้ในขวดเล็ก ๆ ปริมาณพริกขี้หนูแดงที่ใส่ในส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณฉันมีไม่เกิน 3-5%
• พลิกชิ้นที่โรยแล้วปิดด้วยเครื่องปรุงอีกครั้งแล้วเติมซีอิ๊วขาว ท็อปด้วยสมุนไพรสับหยาบ ฉันเองเติมครึ่งและหมุนชิ้น เราทิ้งไว้ 30-40 นาที ในแต่ละด้านในที่เย็น
• ทำอาหาร:
• เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะสำหรับทำอาหารหลายอย่าง นำเนื้อออกจากน้ำดองคุณยังสามารถจับปลาด้วยส้อมแล้วโยนลงในเนยหรือด้านบน วางชิ้นส่วนในชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ ทอด 5 นาที ในแต่ละด้านในโหมดอบหรือทอด
• รีเซ็ตโหมด ตั้งค่า DROP (นี่คือโหมด Brand 37502 ที่มีอุณหภูมิ 70-80gr.) และจับเวลา 7-8 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) จากด้านบนขอแนะนำให้นอนหลับอีกครั้งด้วยสมุนไพรสด
• กลายเป็นรสชาติเผ็ดหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดของเนื้อสัตว์ แม้แต่เต้านมไก่งวงก็ยังไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1-1.2 กก

เวลาเตรียม:

7-8 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เดือดปุด ๆ (ยี่ห้อ 37502)

บันทึก

: mail1: จัดทำใน Brand 37502 เมื่ออิดโรยเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
ใส่ข้ามคืนและยังคงร้อนอยู่ดังนั้นจึงเป็นไปได้โดยไม่ต้องให้ความร้อนสำหรับชิ้นใหญ่หรือวางเป็น 2 ชั้นจะใช้เวลา 8-9 ชั่วโมง ฉันไม่ได้ปรุงอาหารเกินสองชั้น ทอดแล้ว - ในสองหรือสามขั้นตอน
: girl_cleanglasses: เนื้อเย็นมีรสชาติดีกว่า (และประหยัดกว่า!) มากดังนั้นฉันขอแนะนำให้เพิกเฉยต่อกลิ่นและปล่อยให้เนื้อเย็นลง เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องเลือกเวลาในการปรุงอาหาร (แม่นยำกว่านั้นคือจุดจบ) เพื่อไม่ให้คนในครอบครัวเห็นเนื้อสัตว์ก่อนที่มันจะเย็นลง
ของเหลือ - ซอสข้นที่ทำจากน้ำผลไม้ไขมันเครื่องเทศและสมุนไพร - ลงไปในซุปกะหล่ำปลีบอร์ชท์หรือซุปอื่นหรือมันฝรั่งตุ๋นอย่างสมบูรณ์ จานปราศจากขยะโดยสิ้นเชิง หากคุณกำลังปรุงน้ำซุปหลังจากเจือจางซอสด้วยน้ำร้อนกระทะก็จะถูกล้างครึ่งหนึ่งด้วย เฉพาะน้ำดองไม่สามารถบันทึกได้



หมู - หมูหนุ่มต้มกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ (แฮมเนื้อสันในหรือเนื้อซี่โครง) จานเย็นเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและมะรุม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

หมูฉ่ำ (ลูกบาศก์)

หมูต้ม "Boyarskaya" ในเครื่องกรองอากาศยี่ห้อ 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

หมูยอสอดไส้กระเทียมและหัวหอม (ยานา)

เมื่อทำการแก้ไข สูตรอาหารกลายเป็นข้อความวุ่นวายพร้อมลิงก์ที่ทำซ้ำ
แต่เนื่องจากผู้ดูแลทั้งหมดออฟไลน์ฉันจึงต้องจัดการและกู้คืนสูตรด้วยตัวเอง
คุณสามารถใช้มันได้!
เวลาดอง (มันก็เค็มเหมือนกัน) ระวัง - ยิ่งชิ้นบางลงเวลาว่ายน้ำในซอสเค็มก็จะน้อยลง

ต้องลอง.ฉันชอบอาหาร "ขี้เกียจ" และฉันชอบเนื้อจาก MV มากมันนุ่มน่าเสียดายที่มันกินเร็ว

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสำรองเครื่องปรุงรสแห้ง (ไม่มีเกลือและกลูตาเมตในองค์ประกอบ!) และอย่างน้อยในระหว่างการเตรียมนั้นให้เพิ่มสมุนไพรสด - ใบโหระพา, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง ใครชอบแบบไหน.

มีเครื่องปรุงรสแห้งผักใบเขียวกำลังเติบโตในสวน - ยังไม่มีน้ำค้างแข็ง - ดังนั้นจึงเป็นเรื่องเล็กน้อยที่จะซื้อเนื้อสัตว์สักประมาณ 1,000 - 1300 กรัมฉันนับถูกหรือไม่?

อ๊ะ! แน่นอนคุณอบอุ่น! ทุกอย่างอยู่ที่นี่แล้วชีวิตก็จบลง คุณไม่สามารถหยิบมันขึ้นมาในสวนได้
ในความคิดของฉันสมุนไพรหลักคือใบโหระพาและส่วนที่เหลือเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของใคร

ใช่ประมาณ 1-1.2 กก. เป็นไปได้และมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่ฉันจะมี podstakhovatsya แล้วตั้ง 10-12 ชั่วโมงและคุณต้องทอดใน 3 ปริมาณด้านล่างมีขนาดเล็ก
ถ้าฉันสร้างส่วนที่ใหญ่เป็นสองเท่า (สำหรับความอิดโรย) จากนั้นเป็น 2 ครั้ง ฉันทิ้งเนื้อครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้และหมักในกระทะแก้วด้วย ฉันจะเอาส่วนแรกออกจาก MV และอีกครั้ง แน่นอนคุณสามารถใส่ส่วนที่สองลงในน้ำดองก่อนที่จะสิ้นสุดลง

... ฉันมี CF ที่แตกต่างกันดังนั้นฉันจึงปรุงเนื้อสัตว์ให้น้อยลง: หมูม้วน (พุดดิ้งหรือไขมันหมู) ปรุงเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในโหมด "ตุ๋น" ใช่และคุณไม่จำเป็นต้องทอดมันจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่เนื้อ 1.5-2 กก. สามารถใส่ลงใน CF ของฉันได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทอดในปริมาณ 2-3 ตอนนี้เราจบ "หมูต้มไก่งวง"

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106075.0

ขอแสดงความนับถือฉันหวังว่าจะเป็นต่อไป

เป็นที่น่าเสียดาย ฉันปรุงด้วยการตุ๋น - เนื้อจะหย่อนยานแม้ว่าจะฉ่ำและอร่อย ไม่ใช่หมูต้มจริงๆ ฉันปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว มี 90 หรือสูงกว่า gr.
: girl_cleanglasses: มันน่าสนใจที่จะปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน - เนื้อมีความหนาแน่น แต่ไม่ได้มาจากความแห้ง เส้นใยเกาะติดกัน

: girl_in_dreams: อาจจะมีอย่างอื่นที่อุณหภูมิ 65-75 องศา?

ฉันไม่รู้มีโหมด "ทำความร้อน" ด้วย (มันเป็นแบบนั้นถ้าฉันไม่ลืม) แต่ฉันไม่เคยใช้มันและฉันไม่รู้อุณหภูมิของมัน ... แต่นี่คือ ไม่ได้อยู่ในคำแนะนำและคำสั่งนั้นไม่เพียงพอไม่เหมือนกับโมเดลของคุณจำเป็นต้องดูในเรื่องใครสามารถวัดได้ ... หรือวัดด้วยตัวเอง ... เราจะค้นหาในคำพูด

ความร้อนก็น่าจะอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเช่นกัน แต่เวลาไม่ได้กำหนดไว้ที่เครื่องทำความร้อน

ตั้งนาฬิกาปลุกไว้ที่ 12 นาฬิกาโดยเปิดเครื่องทำความร้อนและดำเนินต่อไปอย่างอิดโรย เพื่อนของฉันในเรดมอนด์ใส่หม้ออเนกประสงค์ประมาณ 60 กรัม และปรุงเนื้อเช่นนั้น
โปรตีนนมเปรี้ยว (และในเส้นใยเนื้อ) ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60-70 กรัม
: mail1: ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเจลาติน - วุ้นจะแย่ลงหรือกาวของช่างไม้ - กาวจะแย่กว่า

ตั้งนาฬิกาปลุกไว้ที่ 12 นาฬิกาโดยเปิดเครื่องทำความร้อนและดำเนินต่อไปอย่างอิดโรย เพื่อนของฉันในเรดมอนด์ใส่หม้ออเนกประสงค์ประมาณ 60 กรัม และปรุงเนื้อเช่นนั้น
โปรตีนนมเปรี้ยว (และในเส้นใยเนื้อ) ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60-70 กรัม
: mail1: ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเจลาติน - วุ้นจะแย่ลงหรือกาวของช่างไม้ - กาวจะแย่กว่า

ฉันคิดว่าในหน่วยความร้อนที่แตกต่างกันอาจมีอุณหภูมิแตกต่างกัน ฉันควรพยายามอุ่นน้ำก่อนและตรวจสอบอุณหภูมิจากนั้นถ้ามีขึ้นฉันจะทำเนื้อสัตว์ บางสิ่งบางอย่างที่ไม่น่าสนใจที่จะให้

ถ้าสูงกว่า 60 กรัม - คุณสามารถทำมันได้. แต่นานกว่านั้น 10-12 ชม. ต่อ 1 กก. และถ้าตรงกลางของชิ้นสีชมพูเกินไปให้ปรุงอาหารให้เสร็จประมาณ 2-3 ชั่วโมง
มันอร่อยกว่าสตูว์ - แน่นอน ดังนั้นจึงควรค่าแก่การลอง "รำมะนา"
ความเกียจคร้านที่ใช้งานได้ออกมาและแม้กระทั่งกับยิมนาสติกสำหรับจิตใจ ...
แต่สุนัขไม่ส่องแสง

ฉันลองใช้น้ำ "อุ่น" - 63 องศา สำหรับ "การอุ่น" - 100 องศา แต่มีบางอย่างทำให้ฉันสับสนกับ 63 องศาเหล่านี้ ... บนหัววัดอุณหภูมิ Teskomovsky แสดงให้เห็นว่าเนื้อวัวถือว่าพร้อมแล้วหากอุณหภูมิของเนื้ออยู่ตรงกลาง 70 องศาเนื้อลูกวัว - 77 องศาเนื้อหมู - 85 องศา ... สั้น ๆ มีมาตรฐานด้านสุขาภิบาลและถูกสุขอนามัยซึ่งยังไม่ได้ยกเลิก ... ฉันคิดว่าอย่างไรก็ตาม ...

และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง - เพื่อให้ความร้อนอ่อนลงเป็นเวลา 10 ชั่วโมงและปิดท้ายด้วยการดับไฟ 1-1.5 ชั่วโมง
ฉันลืมที่จะถามเพื่อนของฉันโดยละเอียดเกี่ยวกับประสบการณ์ของเธอใน Redmond ...

ฉันพบว่าอุณหภูมิที่ต่ำกว่าที่จำเป็น (เช่นความร้อน 60-65 กรัม) สำหรับการเคี่ยว
มันคุ้มค่าที่จะทอดอีกหน่อยไม่ใช่ 5 แต่ 10 นาที จากแต่ละด้าน ที่นี่จะอุ่นขึ้นกว่า 70 ด้านใน เคี่ยวด้วยนะไม่ใช่ 7-8 ชั่วโมง แต่ 12. และอย่าใส่ชิ้นมากกว่า 2 ชั้นแล้ว - ชั้นที่สองจะไม่หนาแน่น

[mumi]

ฉันทำ ...ไม่ใช่หมู แต่เป็นอกไก่ บางสิ่งบางอย่างหลังจากวันหยุดไม่ต้องการเนื้อหมูดังนั้นฉันจึงเอาเต้านม และเนื่องจากฉันขี้เกียจชอบหมูต้มนี้ฉันจึงตัดสินใจทำทันทีกับเครื่องเคียงเพื่อให้มันขี้เกียจกว่าเดิม ฉันปีนเข้าไปในตู้แช่ของฉันเอาทุกอย่างที่มีอยู่ในตู้แช่แข็งออกมาเป็นกับข้าวและจากคุณไป ... ฉันตัดสินใจทำที่ MVD ในโหมด LOU นี่คือสิ่งที่ดูอิดโรยใน MV ของคุณ ที่ด้านล่าง MDV ใส่ทุกอย่างลงไป: มะเขือยาวแช่แข็งพริกหยวกแช่แข็งมะตูมแครอทสมุนไพรลูกเกดแดงแช่แข็งเล็กน้อยและวางเต้านมไว้ด้านบน (เตรียมตามสูตร) เธอไม่ได้ตัดเต้านม ฉันไม่ได้ใส่ไขมันใด ๆ ส่วนที่เหลือของน้ำดองเทลงบนเต้านม ฉันเปิดโหมด LOU และเข้านอน ฉันตื่นนอนตอนเช้า - ทุกอย่างพร้อมแล้ว ใช้เวลาประมาณ 9 ชั่วโมงในการเตรียม ฉันไม่รู้ว่ารสชาติจะเป็นอย่างไรหากไม่มีกับข้าวสักวันฉันจะลองแม้ว่ามันจะไม่ใช่ความจริง แต่ฉันก็ไม่อยากเสียความอร่อยแบบนี้ไป แต่กับเครื่องเคียงมันคืออะไร ... น้ำหมักทำให้เนื้อมีรสชาติของมันเองส่วนเครื่องเคียงก็ให้ความเป็นมันเอง: มะตูมให้ความหวานลูกเกด - ความเปรี้ยวซีอิ๊ว - เผ็ดพริกไทยสมุนไพร - ความหอม ... มัน กลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุดในเครื่องเคียงรสเปรี้ยวหวานเผ็ดพร้อมซอส ... อืม. แม่สามีที่ไม่กินเนื้อสัตว์มาโดยตลอดเพราะขากรรไกรปลอมกินชิ้นใหญ่อย่างอนาจารแม้ว่าในตอนแรกเธอจะพิสูจน์ทุกอย่างว่าฉันให้เธอเยอะมากและเธอก็จะไม่กินมากนักในหนึ่งวันด้วยไม้จิ้มฟัน ยังไม่ได้ถาม ... แล้วทำไม? เนื้อในปากของฉันละลายอย่างแท้จริงไม่แห้งเลย ... ในหนึ่งคำผู้ชิมหลักก็พอใจ ...
ข้อสรุปของฉัน: ตามสูตรนี้เนื้อ (อก) ออกมาฉ่ำนุ่มรสชาติดีกว่าตุ๋นหรือต้ม ก่อนหน้านั้นฉันไม่กล้าทำเนื้อสัตว์ใน DVA และแม้จะอยู่ในโหมด LOU เพียงเพราะอุณหภูมิต่ำ .. แต่เปล่าประโยชน์! นี่คือรายงานภาพถ่าย



อย่างไรก็ตามสีไม่ถูกต้องทั้งหมดดังนั้นกล้องจึงถ่ายภาพ ภาพแสดงให้เห็นว่าเต้านมถูกบีบออก
mumi,

Urrah กองทหารของคนขี้เกียจมาแล้ว!
ในช่วงวันหยุดแม่ของฉันได้เตือนให้เพื่อนคนหนึ่งจำได้แล้วว่าเธอมี MB อยู่ในตู้ของเธอ

ฉันจะบอกว่าความขี้เกียจกำลังก้าวหน้า - เครื่องเคียงเป็นเครื่องปรุงรส!

อย่างไรก็ตามฉันรู้สึกตะกละที่นี่และอบ 2.5 กระดูกงูในครั้งเดียวและยังทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นด้วย นั่นคือการจัดแต่งทรงผมกลายเป็นความหนาแน่นมากเกือบจะเป็นชิ้นเดียว - เต็มชาม (ฮิฮิ)
ฉันตั้งค่าความอ่อนล้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
: บ้า: ด้วยเหตุนี้ - มีการรับสองครั้งเพื่อจุดยังคงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในแต่ละส่วน t ถึงน้ำผลไม้มีสีแดงและตรงกลางของชิ้นด้วย ทำซ้ำแล้วซ้ำอีกสำหรับชิ้นที่ถูกตัดครึ่งเมื่อตรวจสอบนั่นคือนำพวกเขาไปยัง 300g ที่ทดสอบแล้ว

ฉันสามารถเพิ่มได้ว่าฉันชอบ "เครื่องเคียงเป็นเครื่องปรุงรส" มากจนฉันชอบหมูอบแบบนี้อีกครั้ง แต่คราวนี้มาจากเนื้อหมู ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้ถ่ายรูป
คราวนี้หมูก็กัดใหญ่เหมือนกัน ฉันอิดโรยเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ความพร้อมถูกกำหนดโดยเทอร์โมมิเตอร์เทสคอม เมื่อฉันทำให้มันเย็นลงและตัดมันทุกอย่างก็พร้อมเทอร์โมมิเตอร์ไม่ได้โกหก ชิ้นละ 1.3 กก. ฉันไม่ได้ตัดมันฉันทำในชิ้นเดียว อร่อย!

เห็นได้ชัดว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันมีปัญหาคือชามนั้นเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ทั้งความกว้างและความสูงแม้แต่อากาศร้อนก็ไม่ไหลเวียน เพื่อนกำลังเตรียมของกัดขนาดใหญ่ แต่มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะตัดชิ้น 300 กรัม
: girl_in_dreams: คุณสามารถลองไก่งวงอีกอันกับแอปเปิ้ลและมะตูม ... และมันฝรั่ง

ขอบคุณแขกของกระทู้ที่มาร่วมแสดงความยินดี !!!
ฉันรู้สึกสะเทือนใจอย่างสิ้นเชิง
ฉันจะขอบคุณสำหรับส่วนของผู้ผลิตโยเกิร์ต - ด้วยรายงานเกี่ยวกับการปรับตัวให้เข้ากับชีวิตที่สะดวกสบายของเครื่องทำโยเกิร์ตแบบแบ่งส่วนที่ถูกที่สุดและกะทัดรัดที่สุดสำหรับวันนี้ Smile YM 3012 https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289093.0