ขนมปังขิงเก่าแก่ของโปแลนด์

สาว ๆ ถึงเวลานวดแป้ง! ใครอยู่กับฉัน?

ใช่ดูเหมือนว่าถึงเวลาใส่แป้งแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นฉันมีเกือบทุกอย่าง สัปดาห์นี้จะผสมแน่นอน

ฉันจะทำในสุดสัปดาห์นี้ด้วย ฉันยังคงหวังว่าจะได้พบกับกระวาน

[เลวิตันอิริน่า!]

เลวิตันอิริน่า!
ฉันชอบสูตรนี้ทันที ขอบคุณ.
พาฉันไปที่ บริษัท ฉันต้องการนวดแป้งสุดสัปดาห์นี้
ฉันซื้อเครื่องเทศมาเกือบหมดแล้ว ฉันอ่านกระทู้ทั้งหมดและมีคำขอสองรายการ ประการแรกฉันไม่เข้าใจว่าเมื่อใดควรใส่เครื่องเทศลงในแป้ง และอีกหนึ่งคำถาม: เค้กควรหนาแค่ไหน?
ขออภัยบางทีฉันอาจอ่านโดยไม่ตั้งใจ

อันที่จริงฉันไม่ได้อ่านอย่างละเอียด * JOKINGLY * พบคำตอบสำหรับทั้งสองคำถาม ขออภัย.

สาว ๆ

ฉันมีเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับการผจญภัย ฉันกำลังบอก ...

วันนี้เริ่มทำแป้งขนมปังขิง ในตอนแรกเขาหยิบ "เวทมนตร์" ขึ้นมา - เขาสร้าง "ช่อดอกไม้" ของเครื่องเทศขึ้นมาเอง อาชีพอย่างอื่น! ผ่อนคลายมาก เกี่ยวกับกลิ่นที่ลอยอยู่รอบ ๆ ฉันมักจะเงียบ พักผ่อนให้เต็มที่ ...

จากนั้นเขาก็เริ่มเตรียมแป้งเอง ฉันทำครึ่งส่วน ... มันไม่ค่อยสะดวกที่ในสูตรการวัดของผลิตภัณฑ์ "กระโดด": กิโลกรัมกรัมแว่นตา ... ในระยะสั้น ... ที่นี่ฉันผิดพลาดและ (จาก). ฉันสับสนกิโลกรัมกับแว่นตาในการคำนวณใหม่ - นมถูกกระแทกในอัตรากิโลกรัมไม่ใช่แก้ว ฉันผัดแป้งและฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง - ทำไมฉันถึงเหลวแบบนั้น? .. ฉันดูรูปในฟอรัมได้ดีแค่ไหน - แป้งควรจะเป็นอย่างไร แล้วฉันก็รู้ว่ามันสายเกินไป

แต่ที่ของเราไม่ได้หายไป - เค้กถูกอบทันทีจากแป้ง "เหลว" กลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์เป็นช่วงปีใหม่ ในเวลาเดียวกันฉันตรวจสอบรสชาติของชุดเครื่องเทศ - อร่อยมาก

ฉันต้องทำขนมปังขิงชุดใหม่ แต่ตอนนี้ฉันมีคัพเค้ก (นั่งแคร็ก) และแป้งขนมปังขิงในตู้เย็น

เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนรีบนวดแป้งและฉันต้องทำให้ตัวเองประหลาดใจ ฉันจะลองพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้เพื่อเริ่มทำขนมปังขิงคริสต์มาส

จากแป้ง "ของเหลว" อบเค้กทันที

ไม่เป็นไร! ฉันยังต้องการ! ฉันตั้งเป้าหมายให้ตัวเอง!

เป็นสูตรที่น่ารัก

ขอบคุณ! การสรรเสริญเป็นที่น่าพอใจ ฉันพยายามที่จะ

ไม่เป็นไร! ฉันยังต้องการ! ฉันตั้งเป้าหมายให้ตัวเอง!

ทำผิดพลาดกับนม 200 มล. ... แล้วคุณจะได้คัพเค้กสุดวิเศษ! สูตรเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น - ตอนนี้เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอน

[เลวิตัน]

เลวิตันแต่คุณไม่ได้พยายามอบคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งนี้หรือ? แป้งนี้เหมาะกับขนมปังขิงหรือไม่?

Lyudmila ฉันไม่เคยทำคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็ก ๆ แต่แป้งนี้เมื่อคุณม้วนออกสามารถตัดออกโดยใช้รูปทรงได้ ก่อนทาสีด้วยไอซิ่งควรทาขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วด้วยการเคลือบหรือสีเหลืองอ่อนก่อน

อิราโครงสร้างของแป้งที่นวดแล้วและรีดมีความคล้ายคลึงกับแป้งแบบเดียวกับขนมปังขิง แต่ฉันเห็นว่ามันขึ้นได้ดี เท่าที่ฉันเข้าใจมันม้วนออก 0.5 ซม. และในรูปแบบสำเร็จรูปดูเหมือน 1.5 ซม.
และไม่มีรูปถ่ายของเค้กที่บังเอิญอบ? ฉันต้องการเห็นเปลือกด้านบนของขนมปังขิงโดยไม่ต้องตกแต่ง
อาจต้องนวดและลองอบ แล้วจะรู้แน่ว่าจริงหรือไม่
อีกหนึ่งคำถาม เขาจำเป็นต้องเป็นผู้ใหญ่ในช่วงเวลาดังกล่าวหรือไม่? หรืออบก่อนหน้านี้ได้ไหม

ไม่มีรูปภาพ. ด้านบนไม่ได้เป็นขนมปังขิงเลยดูเหมือนบิสกิตมากกว่าอาจจะมีฟอง ทั้งหมดนี้ถูกทำให้เรียบโดยแยมและภายใต้แรงกดดัน ส่วนผสมของเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับคุกกี้ขนมปังขิงขนาดเล็ก
เป็นเวลา 5 สัปดาห์ที่แป้งสุกฉันไม่เคยสัมผัสมาก่อนฉันไม่รู้ว่าแป้งจะสุกยังไง
ในหัวข้อนี้ในการสนทนามีสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่ใช้เวลาน้อยลง (ฉันไม่สามารถให้ลิงค์ได้ฉันเขียนจากโทรศัพท์)

แป้งขึ้นระหว่างอบ

ไอราขอบคุณ !! ฉันรู้แล้วว่าส่วนผสมของขนมปังขิงเหมาะกับขนมปังขิงขนาดเล็ก ฉันเพิ่งกินขนมปังขิงทดสอบ อร่อยมาก. แป้งขนมปังขิงถูกนวดด้วยแป้งอื่น แต่เธอใช้เครื่องเทศทั้งหมดจากขนมปังขิงนี้ แต่ฉันอยู่ในแป้งขนมปังขิงที่มี 0 ขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจึงลองสิ่งต่างๆเพื่อเลือกสำหรับตัวเอง

พวกกู !!! ฉันทำคัพเค้ก - ขนมปังขิงแบบสุ่มเสร็จแล้ว (มันใหญ่มาก) - มันคืออะไรบางอย่าง! เนื้อแป้งและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีนั้นน่าทึ่งมาก!

ฉันขอแนะนำให้ทุกคนอุ่นเครื่องก่อนอบขนมปังขิงด้วยตัวเอง

[อิรา!]

อิรา! อุ๊ฟฟ !!! เธอใส่แป้งเต็มส่วน มันหนืดจริงๆ ฉันเกือบจะจมอยู่กับที่ นวดด้วยช้อนไม้ เครื่องเทศทะลัก 120 กรัม ฉันชอบกลิ่นหอมของช่อเครื่องเทศมาก ฉันคิดว่าทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ จะชอบขนมปังขิง ฉันส่งแป้งไปทำให้สุกที่ชานบ้าน Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
และนี่คือรายงานแม้ว่าจะด้อยกว่า

และนี่คือรายงานแม้ว่าจะด้อยกว่า

น่ารับประทานมาก: ทั้งหม้อตุ๋นถั่วและอิเคบานะผลไม้ในตะกร้า

ชุดของเครื่องเทศนั้นยอดเยี่ยมมาก!

เครื่องเทศเอาทุกอย่างมาจากขนมปังขิงนี้

ใช่ เครื่องเทศเหล่านี้ทำให้มึนเมาในตัวเอง

ขอให้โชคดีทุกท่าน! และด้วยแป้งและขนมปังขิงและโดยทั่วไปแล้วความสำเร็จในครัว! และขอให้ทุกคนที่คุณเลี้ยงขอบคุณคุณ

แล้วแยมลูกพลัม (แยม) ประมาณเท่าไหร่ถึงจะ "อม" ได้เต็ม ๆ ส่วนแป้ง (จากกระทู้ที่ 1)? ..

เย้! ตอนนี้ฉันจะหาขวดแยมไม่เจอแล้ว หม้อน้อยขลาดมันแค่ครึ่งเดียวก็พอแล้ว นั่นคือกระป๋องละประมาณ 300 กรัมสองกระป๋องก็เพียงพอแล้ว

ดีและฉันนวดแป้งเพียง แต่มันอยู่ไกลจากของเหลว
หมดเวลาแล้ว
คุณจำเป็นต้องผสมมันในช่วงหลายสัปดาห์นี้หรือไม่?
ไม่รู้จะเอาไปไว้ไหนแล้ว ... แต่ถ้าเป็นแค่บนขอบหน้าต่าง

ไม่จำเป็นต้องกวน ฉันมีหม้อในตู้เย็น แค่ลืมแป้งไป 5 สัปดาห์

ถ้าคุณไม่ลืมเขาเลยไม่เช่นนั้นคุณจะต้องให้สินสอดทองหมั้นอย่างแน่นอน

ถ้าคุณไม่ลืมเขาเลยไม่เช่นนั้นคุณจะต้องให้สินสอดทองหมั้นอย่างแน่นอน

Levitan และแป้งอะไรดีกว่ากัน?

[อัลบีน่า!]

อัลบีน่า! ฉันยังได้แป้งที่ไม่เหลว แต่มีความหนืดมาก

[อัลบีน่า!]

และแป้งอะไรดีกว่ากัน?

สำหรับมัฟฟินฉันมักจะใช้แป้งจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงอย่าง Sokolnicheskaya, Makfa และอื่น ๆ แป้งสาลีอบเกรดสูงสุด

ถ้าคุณไม่ลืมเขาเลยไม่เช่นนั้นคุณจะต้องให้สินสอดทองหมั้นอย่างแน่นอน

นี่ไงลูกเขยที่ "จะปลื้ม" ว่าที่แม่ยายโดนใจ

อัลบีน่า! ฉันยังได้แป้งที่ไม่เหลว แต่มีความหนืดมาก

หากมีความหนืดเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 5 สัปดาห์เมื่อกลิ้งไปบนกระดาษรองอบ (หรือกระดาษลอกลาย) คุณสามารถทาแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกับขากลิ้งและมือ

ฉันยังนวดแป้งเมื่อวานนี้ กลิ่นหอมสุด ๆ ! ฉันอยากจะอบทันที

เดี๋ยวก่อนจูเลีย ตอนที่ฉันอบฉันได้กลิ่นหอมและเดินเป็นวงกลม: เมื่อไหร่ก็เป็นไปได้ และผมบอกพวกเขาว่าใช้เวลาเพียง 3-4 วันเท่านั้น สามีในความจริงจังทั้งหมด: นี่คือการเยาะเย้ย! คุณจะทรมานพวกเราแบบนั้นได้ยังไง!

[เลวิตัน]

เลวิตันตอนนี้ฉันเริ่มนวดแป้ง ฉันอยากจะถาม: มันเพิ่มขนาดเมื่อมันสุกหรือไม่? แค่นั้นฉันก็จะมีกระทะสำหรับเก็บมัน ... ราวกับว่าอยู่ใกล้กันมาก

ไม่มันไม่เพิ่มขึ้น มันเปลี่ยนแค่โครงสร้างมีความหนืดน้อยลงหรือบางอย่าง โชคดี.

[เลวิตัน]

เลวิตัน, ขอบคุณ! ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผึ้งเกือบจะเย็นลงแล้วฉันจะเริ่มเพิ่มและนวดทุกอย่าง กลิ่นเครื่องเทศ !!!! ความเผ็ดร้อนของน้ำผึ้งเป็นเช่นนั้น ... แค่วันหยุดบางอย่าง!

และฉันคือแป้ง ปรุงสุก ชง ยืนอยู่ข้างหม้อในห้องใต้ดิน
แม้ว่าฉันจะไม่ชอบแป้งน้ำผึ้ง แต่กลิ่นของเครื่องเทศก็น่าทึ่งมาก

Irina
ทัตยา
กลิ่นหอมผ่อนคลายจริงๆเครื่องปรุงรสบางอย่างสามารถใช้ในขนมอบหรือผลไม้แช่อิ่มแบบง่ายๆ

ฉันเองก็ดูเหมือนจะไม่ชอบการอบน้ำผึ้งมากนัก แต่การยืนกรานของแป้งนั้นทำให้ฉันรู้สึกทึ่งดังนั้นฉันจึงนวดมันฉันคิดว่าถ้าพวกเขาไม่กินฉันจะปฏิบัติต่อทุกคนอย่างไม่ใส่ใจด้วยขนมปังขิงข้างหน้าและ คริสต์มาสอยู่ใกล้ ๆ

Albina ให้เป็นของที่ระลึกเป็นความคิดที่ดี ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษรองอบธรรมดายึดด้วยเทปและตกแต่งด้วยโบว์หรือริบบิ้นของที่ระลึก

แต่ฉันรู้สึกทึ่งกับความไม่เหนียวแน่นของแป้งดังนั้นฉันจึงนวด

ฉันทำขนมปังขิงด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา การทำอาหารตามกิจวัตรประจำวันและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่เหมือนกันล้วนเป็นสิ่งที่แตกต่างกันบางครั้งคุณก็ต้องการสร้างสิ่งนั้น

โอ้แป้งอะไรก็รุ่งโรจน์แล้ว! วันนี้เป็นวันที่ห้าเท่านั้น โครงสร้างที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเช่นเดียวกับดินน้ำมันที่ดี
อร่อย !!! ฉันกลัวว่ามันจะไม่อยู่กับฉันเป็นเวลาห้าสัปดาห์สามีของฉันและฉันได้เอาชิ้นส่วนออกไปแล้ว ...

ไอริชกะซ่อนแป้งไว้ ดูสินักชิม!

Albina ให้เป็นของที่ระลึกเป็นความคิดที่ดี ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษรองอบธรรมดายึดด้วยเทปและตกแต่งด้วยโบว์หรือริบบิ้นของที่ระลึก ฉันทำขนมปังขิงด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา การทำอาหารตามกิจวัตรประจำวันและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่เหมือนกันล้วนเป็นสิ่งที่แตกต่างกันบางครั้งคุณก็ต้องการสร้างสิ่งนั้น

In-in และฉันชอบอบขนมปังที่แตกต่างกันจากไซต์และบ่นว่าฉันกำลังทดลองอยู่

ไอริชกะซ่อนแป้งไว้ ดูสินักชิม!

ฉันจะเอาออก ... แต่มันสายเกินไปสามีของฉันมีส่วนร่วมในการเตรียมการเล่นที่ยาวนานของฉัน (จากอาหารที่เขาเชี่ยวชาญเฉพาะไข่กวนในช่วงครึ่งศตวรรษของชีวิตของเขา) แต่ตอนนี้เขาไปทุก ๆ สองวันเพื่อผัดลิมอนเชลลา (ซึ่งมีระยะเวลาในการแช่นานหนึ่งเดือน) และสนใจแป้งขนมปังขิงอย่างจริงจัง
บางทีในคลื่นนี้อย่างน้อยเขาก็จะได้เรียนรู้การทำพาสต้า

ลิมอนเซลลา

นี่คืออะไร? บางทีฉันก็ต้องการมันเหมือนกัน

อย่างน้อยก็เรียนรู้การทำพาสต้า

ฉันจำคำแนะนำโดยละเอียดที่ภรรยาของพี่ชายของฉันเขียนไว้ มันบอกว่าน้ำเดือดคืออะไรฟองแรกยังไม่เดือด ... พี่ชายของฉันตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดยังคงปรุงมาการองด้วยตัวเองเดินไปรอบ ๆ อย่างเบื่อหน่ายและพอใจกับตัวเองอย่างมาก

Limoncello เป็นเครื่องดื่มสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยซึ่งชาวอิตาเลียนเจ้าเล่ห์คิดว่าเป็น "มิซิม" ของชาวบ้าน ทำจากแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น (แอลกอฮอล์หรือวอดก้าน้ำเชื่อมและมะนาว) พวกเขานำต้นฉบับมาจากอิตาลี แต่ได้รับการปฏิบัติอย่างแข็งขันจนทำให้มันจบลงอย่างรวดเร็ว ฉันขุดสูตรในอินเทอร์เน็ตใส่ของฉันเอง ถ้าออกมาใกล้เคียงต้นฉบับผมจะโพสต์ให้แน่นอน

Limoncello เป็นเครื่องดื่มสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยซึ่งชาวอิตาเลียนเจ้าเล่ห์คิดว่าเป็น "มิซิม" ของชาวบ้าน ทำจากแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น (แอลกอฮอล์หรือวอดก้าน้ำเชื่อมและมะนาว) พวกเขานำต้นฉบับมาจากอิตาลี แต่ได้รับการปฏิบัติอย่างแข็งขันจนทำให้มันจบลงอย่างรวดเร็ว ฉันขุดสูตรในอินเทอร์เน็ตใส่ของฉันเอง ถ้าออกมาใกล้เคียงต้นฉบับผมจะโพสต์ให้แน่นอน

เรากำลังรอสูตร

เรากำลังรอสูตร

ถ้าออกมาใกล้เคียงต้นฉบับผมจะโพสต์ให้แน่นอน

อย่างน้อยก็ใช้ได้อย่างน้อยก็ใช้ได้ ฉันกำหมัดไว้สำหรับลิมอนเชลโล

พวกเขานำต้นฉบับมาจากอิตาลี แต่ได้รับการปฏิบัติอย่างแข็งขันจนทำให้มันจบลงอย่างรวดเร็ว

กลายเป็นว่า "กองเชียร์" บางครั้งก็มีประโยชน์และน่ายินดี

ดูเหมือนว่าถึงเวลาแล้วที่ฉันจะอบขนมปังขิง (แป้งยืนยาวมาหนึ่งเดือนแล้ว)

ถ้าออกมาใกล้เคียงต้นฉบับผมจะโพสต์ให้แน่นอน

อ้าาาาาาาาา !!!! เมื่อเติมครบหนึ่งเดือนแล้วก็ให้สูตรเลย! ส่งท้ายปีเก่า Limoncell ต้อง !!!

Irina และนี่คือลิงค์สูตรโปรดโยนมัน

โอเคนี่คือลิงค์สำหรับคุณ 🔗

มีสองทางเลือก หนึ่งปกติซึ่งพบได้ในแหล่งอื่น ๆ เฉพาะในความเอร็ดอร่อย อย่างที่สองคือมะนาวทั้งหมด ฉันใส่อันที่สองเพราะฉันคิดไม่ออกว่าจะเอา "มะนาวเปล่า" ไปไว้ที่ไหนในมือข้างหนึ่งฉันมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ซึ่งฉันต้องการเจือจางมากกว่านี้ ฉันตัดสินใจว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำ แต่เป็นน้ำของมะนาวเอง
ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ขอบคุณสำหรับลิงก์ แต่ฉันกำลังพูดถึงลิงก์เมื่อสูตรของคุณปรากฏที่นี่ในฟอรัม แล้วทันใดนั้นฉันก็จะพลาด น่าสนใจตรง

สำหรับคนที่อยากจะใส่มันด้วยแล้วฉันคิดว่าสูตรง่ายๆบนเปลือกโลกถ้าทำแบบหนึ่งต่อหนึ่งมันจะกลายเป็นเรื่องปกติ ฉันทำผิดเล็กน้อยกับ podvyrervert ... เพราะฉันโยนมะนาวทั้งลูกและฉันต้องปรุงน้ำเชื่อมเพราะฉันต้องการที่จะปิดกระป๋องและแอลกอฮอล์แทนวอดก้า ...

ใครยังไม่เคยเห็นฉันเคยโพสต์ limoncello ไว้ที่นี่แล้ว
เรามีข่าวอะไรเกี่ยวกับแป้งขนมปังขิง? ใครคุ้มกว่ากัน? ฉันมองเขาไปเรื่อย ๆ ลองดูสิอร่อยมาก! อาจจะกินแบบนั้นและไม่ต้องกังวลกับการอบ? และเคลือบด้วยแยมพลัม?

เรามีข่าวอะไรเกี่ยวกับแป้งขนมปังขิง? ใครคุ้มกว่ากัน? ฉันมองเขาไปเรื่อย ๆ ลองดูสิอร่อยมาก! อาจจะกินแบบนั้นและไม่ต้องกังวลกับการอบ? และเคลือบด้วยแยมพลัม?

อิราไม่ไม่ไม่มีทาง มันก็คุ้มค่าสำหรับฉันเช่นกัน มันมีกลิ่นที่น่าดึงดูด ฉันเดินและได้กลิ่นเท่านั้น ดูเหมือนดินน้ำมัน. ฉันย้ายจากระเบียงไปยังห้องที่หน้าต่างมีน้ำค้างแข็งมากขึ้น ใช่แป้งมีมูลค่าตั้งแต่วันที่ 11 พฤศจิกายน
แล้วครูจะอนุญาตให้อบเมื่อไหร่?