ขนมปังขิงเก่าแก่ของโปแลนด์

ปีแรกฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานเดียวกัน ปีที่แล้วอัตรา และในนี้มีสองบรรทัดฐานอยู่แล้ว ชั้นบนสุดของตู้เย็นเต็มไปด้วยแป้งขนมปังขิงเกือบหนึ่งชิ้น!

แล้ว Irina เจ้าของสูตรอาหารไปไหน? ฉันอยากจะขอบคุณ แต่เธอไม่ได้อยู่ในฟอรัมตั้งแต่เดือนธันวาคม 2014

มือของฉันมาถึงการทดสอบนี้แล้ว ฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้เป็นครั้งแรก ฉันทำมาเป็นปีที่สามติดต่อกันทุกครั้งที่เพิ่มอัตรา
และฉันไม่เคยอบขนมปังขิงเลยหลังจากอายุครบกำหนด
ปีนี้ฉันเชี่ยวชาญตัวเองแล้ว และแป้งที่นวดไว้ทั้งหมดจะทนได้ตามที่คาดไว้ ดีเกือบทุกอย่าง บางส่วนยังคง (แต่ค่อนข้างน้อย) เคยอบด้วยขนมปังขิงขนาดเล็ก
นี่คือสิ่งที่ฉันทำในปีนี้
ขนมปังขิงเคลือบด้วยไข่แดงและครีมโฮมเมด + เจลย้อม ความคุ้มครองดีเยี่ยมในครั้งแรก
เมื่อผ้าคลุมและเปลือกน้ำฅาลแห้งคุกกี้ขนมปังขิงก็ติดขัดแล้ว แยมตามใบสั่งแพทย์ เศษ ... แยมไม่ได้หยด
อบแห้งที่อุณหภูมิ 140⁰ 4-5 นาที
ด้านบนตกแต่งด้วยไอซิ่งขนมปังขิงผ่านลายฉลุ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, อะไรสวย !!!
จากนั้นเราจะเรียนรู้จากคุณ สามารถ?

[เลวิตัน]

เลวิตัน, ฉันทำมัน! มาถึงคุณด้วยความขอบคุณอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้ กระบวนการทั้งหมดน่าสนใจอย่างยิ่งน่าสนใจและน่าตื่นเต้น สุดท้ายแล้วจะเกิดอะไรขึ้น? ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ในแง่ของรสชาติและความสม่ำเสมอฉันอยากจะเรียกขนมปังขิงของฉันว่าขนมปังขิง ละเอียดยิบ! ตอนนี้สูตรนี้อยู่ในรายการโปรดของคุณแล้ว! ขอบคุณ!
ขนมปังขิงตั้งอยู่บนระเบียงกระจก แน่นอนฉันไม่ได้รอวันคริสต์มาส จะทำอย่างไร. ตอนนี้เรากำลังกินและจะไม่ได้รับเพียงพอ! ฉันตัดขนมปังขิงหลักออกทุกวัน ส่วนที่เหลือยังคงอยู่ที่ระเบียงภายใต้การกดขี่ ฉันนำมันเข้าไปในห้องครัวและปิดด้วยเคลือบที่ฉันเลือก ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตแล้วก็น้ำตาลฟัดจ์ ... ฉันหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ มันสูง - ประมาณ 8 ซม. แยม - แอปเปิ้ลที่มีแอคตินิเดีย (มองเห็นผลเบอร์รี่สีเขียว) และลูกเกดสีแดง

ฉันมาพร้อมกับรายงานเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันอบมันทุกปี ชอบรสจัดมาก !! คงความนุ่มนวลเป็นเวลานานเป็นเวลานาน
ฉันหยุดพูดไม่ได้ว่าขอบคุณผู้เขียนสูตรนี้ !!

อบชั้นเดียวทั้งแผ่นอบ รีดแป้งออก 0.5 ซม. ในรูปแบบที่เสร็จแล้วเลเยอร์จะกลายเป็น 1.5 ซม. จากนั้นฉันก็ตัดเลเยอร์ตามขนาดของกล่องที่เตรียมไว้ คุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดเป็นสองชั้น ชั้นด้วยแยมส้มและเปลือกส้ม

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ประสิทธิภาพยอดเยี่ยม !!! ออกแบบมาสวยงามแค่ไหน
Lyudmila มันยากไหมที่จะจัดให้เป็นแบบนั้น?

[ลิลลี่]

ลิลลี่, ขอบคุณ. ไม่นะ. การทำไอซิ่งผ่านลายฉลุทำได้ง่ายกว่าการวาดด้วยไอซิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีพรสวรรค์ในการวาดภาพเลย

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขนมปังขิงสวยหรูอะไรขนาดนี้ ได้โปรดบอกฉันว่าคุณเคลือบด้วยลิซ่าหรือไม่? ที่นั่นในองค์ประกอบของไข่แดงเนื่องจากการจัดเก็บกลิ่นภายนอกไม่ปรากฏขึ้นมันจะเสื่อมสภาพลงหรือไม่?

ฉันอบสำหรับปีใหม่ตามสูตร kleskox และตามสูตรนี้แป้งยังคงสุก

[เอลวิร่า]

ได้โปรดบอกฉันว่าคุณเคลือบด้วยลิซ่าหรือไม่?

เอลวิร่าฉันใช้สูตรเคลือบของลิซ่าเป็นพื้นฐาน แต่ฉันทำมันโดยไม่ได้สัดส่วนเลย ฉันจำไม่ได้ว่าลิซ่ามีอะไรในทีมของเธอ ฉันจำได้แค่ว่าฐานเป็นไข่แดงอย่างไร ฉันยังเอาไข่แดงผสมกับของที่มีไขมันและข้นเล็กน้อย (ฉันไม่ต้องการเปิดนมข้นเพราะเคลือบเท่านั้น) นี่อาจเป็นครีมไขมัน (ยิ่งอ้วนยิ่งดี) หรือครีมเปรี้ยว + สีย้อม ฉันมีเจลเบอร์กันดีในประเทศของเรา ฉันผสมกรอง นำเข้าอบในเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 140 * 4 นาที หลังจากการอบแห้งฉันไม่รู้สึกถึงกลิ่นใด ๆ และในภายหลัง
และฉันไม่ปล่อยให้การทดสอบนี้สุกงอม ใช้หลังจาก 3 สัปดาห์ของการสุก สำหรับฉันมันขึ้นมา / เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลาที่สุก
ฉันสามารถเคลือบได้ทั้งทันทีหลังอบและในวันถัดไป เมื่อเวลาเอื้ออำนวย
คราวนี้ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงคิดถึงพวกเขาในตอนเย็นติดกาวเข้าด้วยกันภายใต้สื่อ เราปกป้องกลางคืนปกคลุมด้วยเคลือบในตอนเช้า และสองวันต่อมาฉันใช้ไอซิ่งผ่านลายฉลุ เวลาที่อนุญาตในการวาดด้วยไอซิ่งและทันทีหลังจากที่พวกเขาเย็นลง แต่ ... เธอไม่มีเวลา

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! ดีมาก!
ฉันไม่ได้ทำขนมปังขิงของ Stropol มานานแล้ว และเมื่อฉันทำมันก็ง่ายมาก
และเธอได้ทำการทดลองขนมปังขิงชิ้นหนึ่งวางอยู่บนขอบหน้าต่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และยังคงนุ่มอยู่ลูกชายคนเล็กไม่ได้ให้อีกต่อไปกิน ...
และอีกชิ้นหนึ่งห่อด้วยผ้าเช็ดปากวางไว้ในผนังประมาณ 8 เดือนเขายืนยันมันแน่นอน แต่พวกเขาเก็บไว้ในไมโครเวฟสักครู่ในการอุ่นขนมปังและก็ใช้ได้เช่นกัน!

ขนมปังขิงอีก!
ฉันทำขนมมาตั้งแต่ปี 2011 ทางไปรษณีย์ ตามสูตรของ Aksinya ลิงค์จากผู้เขียนหัวข้อ