ขนมปังขิงเก่าแก่ของโปแลนด์

อันที่จริงฉันอยู่กับส่วนแรกของรายงาน

	ฉันนวดแป้งด้วยแป้งสาลีเมื่อวันที่ 11/07/2556 ใส่เครื่องเทศ 60 กรัมส่วนผสมของเครื่องเทศจะเหลือเครื่องเทศไว้สำหรับเค้กคริสต์มาสส่วนที่เหลือจะเพิ่มด้วยตาจากรายการของ Irina ในสูตร สิ่งเดียวที่ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับฝักวานิลลาดังนั้นฉันจึงขูดเมล็ดลงในแป้งจากหนึ่งและแทนที่จะเพิ่มครั้งที่สองฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากวานิลลา
	หลังจากผ่านไป 6.5 สัปดาห์ 24/12/2556 (ฉันลืมไปแล้ว .... ฉันวางแผนที่จะอบก่อนหน้านี้) ฉันเอาแป้งที่มีน้ำหนักเท่ากับที่ฉันส่งไปยังตู้เย็นปล่อยให้มันอุ่นขึ้นแบ่งออก ออกเป็น 3 ส่วนที่เหมือนกัน

รีดออกบนแผ่นซิลิโคนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 36x26 อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสด้วยการพาความร้อนเป็นเวลา 25 นาที กลิ่นหอมดีฉันไม่รู้สึกถึงเครื่องเทศมากเกินไปอย่างน้อยก็ด้วยจมูกของฉัน) ฉันสามารถสรุปเกี่ยวกับคุณภาพของรสชาติได้ในภายหลัง

โดยวิธีการที่ฉันชอบอบซิลิโคน หลังจากอบเสร็จมันก็ทำให้เขาปัง มันสะดวกที่คุณจะม้วนออกมาโดยไม่ต้องโอนอะไรเลยครั้งหนึ่งฉันเคยลองรีดมันออกมาบนกระดาษรองอบมันยุ่งยาก ...

ตอนนี้ฉันวางเค้กไว้ข้าง ๆ ฉันมองไปที่พวกเขาและคิดว่า ..... ปล่อยให้พวกเขานอนลงสักหนึ่งสัปดาห์แล้วทาครีมด้วยแยม .... ตอนนี้เพื่อเริ่มต้น .... แม้ว่าฉันจะไม่รู้ ดีที่สุดอย่างไร

ฉันอ่านมาช้า - ก่อนอื่นให้ยืนเค้กแล้วทาไขมัน ..
ดังนั้นฉันจึงทาน้ำมันด้วยความอบอุ่นและตั้งไว้ให้เย็น .. จากนั้นฉันจะส่งมันไปภายใต้การกดขี่เพราะมันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

[Anka_DL ต่อสู้ Zayac]

สาว ๆ Anka_DL ต่อสู้ Zayac แล้วมีข้อสงสัยตรงไหนที่ควรหล่อลื่นทันที ??? แน่นอนฉันไม่ได้อ่านหัวข้อทั้งหมด แต่สูตรอาหารโปแลนด์ - ขนมปังขิงแก่ - คล้ายกัน
และทั้งหมดนี้สำหรับการแช่ให้นุ่มก่อนที่เค้กจะยืนและจาระบี
ดูลำดับการกระทำที่อธิบายไว้ในสูตรของ Irina -เลวิตัน ใน 1 หน้าของหัวข้อนี้:

อบb ที่160-180˚С 15-20 นาที เย็นลง.
หล่อลื่น เค้กด้านล่างและตรงกลางพร้อมแยมพลัมอุ่น ๆ (แยม)
เธอปิดขนมปังขิงด้วยกระดาษแผ่นอบด้านบนแล้ววาง ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3-4 วัน.

ฉันอ่านโพสต์ของฉันอีกครั้งและเห็นในคำพูดที่ว่า Irina หล่อลื่นเค้กสองชิ้นด้านล่างเท่านั้น
แล้วพลาดไม่ได้เลยที่ได้ทาพวกมันเธอจึงวางพวกมันไว้ด้านบนและรวมตัวกันแล้ว - ภายใต้การกดขี่
ตามที่ฉันเข้าใจแล้วเค้กด้านบนจะถูกแช่ด้วยความชื้นจากด้านล่างเท่านั้นจากเค้กชิ้นที่สอง
เป็นไปได้มากว่านี่คือการใช้เคลือบที่ด้านบนได้ง่ายขึ้นหลังจากการทำให้สุก
ฉันจาระบี Katazhinka ของฉันทุกด้านทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงกระดาษจะม้วนขึ้นเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษ แม้ว่าแยมจะเลอะ แต่ก็ยังคงสัมผัสกับขนมปังขิงอยู่ และคุณสามารถนำมาซึ่งความสวยงามหลังจากทำให้สุกหลังจาก 3 วัน อีกครั้งปล่อยให้แห้งเล็กน้อยหลังจากคลี่ออกแล้วตกแต่งหากจำเป็นแยมหนา ๆ จึงจะดูดีบนขนมปังขิง ...

ตอนนี้ฉันวางเค้กไว้ข้าง ๆ ฉันมองไปที่พวกเขาและคิดว่า ..... ปล่อยให้พวกเขานอนลงหนึ่งสัปดาห์แล้วทาแยมด้วยแยม .... อัลเพิ่งเริ่มตอนนี้ .... แม้ว่าฉันจะไม่รู้ ดีที่สุดอย่างไร

ย่าฉันทำตามที่ Irina-Levitan เขียนและฉันค่อนข้างพอใจกับผลลัพธ์ (เป็นปีที่สองแล้ว) แต่คุณแปลจากภาษาโปแลนด์อย่างหรูหรา! ทำเหมือนในสูตรดั้งเดิมฉันจะทำเช่นนั้นถ้าฉันเคยเห็นมาก่อน

[Anka_DL ต่อสู้ Zayac]

สาว ๆ Anka_DL ต่อสู้ Zayac แล้วมีข้อสงสัยตรงไหนที่ควรหล่อลื่นทันที ??? แน่นอนฉันไม่ได้อ่านหัวข้อทั้งหมด แต่สูตรอาหารโปแลนด์ - ขนมปังขิงแก่ - คล้ายกัน
และสำหรับการแช่ให้นุ่มก่อนที่เค้กจะยืนและจาระบี

ฉันดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าขนมปังขิงเป็นภาษาโปแลนด์เก่าเพราะฉันดูลำดับของการกระทำในไซต์ของโปแลนด์คุกกี้ขนมปังขิงอบเกือบทุกที่จะห่อด้วยผ้าเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้สุกจากนั้นจึงทาน้ำมันและอนุญาตให้ชงได้
ตัวอย่างเช่นที่นี่ขนมปังขิงอบด้วย "เค้ก" หนึ่งชิ้นห่อด้วยผ้าตัดในสองสามวันทาน้ำมันด้วยแยมร้อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ( 🔗)

พีเอส:
ข้อมูลที่ฉันคิดว่าอาจเป็นประโยชน์จากลิงค์บล็อกด้านบน

Odwijamy Pierniki Mogąbyć bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez> miękkieเสา dnie Jeśli po dwóch dniach okażesię, że pierniki nadal są twarde, nie chcąmięknąć same, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąćfolięaluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałkijabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłkabędąoddawaćwilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

ขยายขนมปังขิง (คุกกี้ขนมปังขิงประมาณอบและห่อด้วยผ้าเย็น)... มันนิ่มได้เพราะสุก สามารถแข็งและอ่อนได้ในสถานที่ - เป็นขนมปังขิงที่ยังอยู่ในกระบวนการทำให้สุกก็เพียงพอที่จะทาไขมันด้วยแยมและรอ อาจแข็งเหมือนหิน - ขนมปังขิงแบบนี้ต้องการความช่วยเหลือในการทำให้สุก <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> หากคุกกี้ขนมปังขิงนิ่มขึ้นทุกวันให้ปล่อยให้สุกอย่างใจเย็นและเติมช็อกโกแลตไอซิ่งในวันก่อนวันคริสต์มาส หากผ่านไปสองสามวันปรากฎว่าคุกกี้ขนมปังขิงยังคงแข็งมากพวกเขาไม่ต้องการที่จะนิ่มด้วยตัวเองคุณต้องช่วยพวกเขา เราคลี่อลูมิเนียมฟอยล์วางขนมปังสดและแอปเปิ้ลข้างๆขนมปังขิง (คุณต้องเปลี่ยนทุกวัน) ขนมปังขิงก็จะนิ่มลงอย่างแน่นอน ขนมปังและแอปเปิ้ลจะให้ความชุ่มชื้นกับขนมปังขิงซึ่งจะเริ่มสุก

ย่าขอบคุณสำหรับการแปลคุณภาพสูง (ฉันแปลจากภาษาเช็กดังนั้นฉันจึงเข้าใจความหมายในภาษาโปแลนด์ด้วย)! ฉันต้องการเน้นว่าขนมปังขิงหนา ๆ นั้นควรจะนุ่ม เด็กผู้หญิงหลายคนใช้คีย์เวิร์ดจากข้อความเช่น "ขนมปังขิง" "การทำให้สุก" "การทำให้นิ่ม" "แอปเปิ้ลสด" ฯลฯ และพยายามทำให้ขนมปังขิงบาง ๆ อ่อนนุ่มซึ่งเป็นคุกกี้ขนมปังขิงเป็นหลัก พวกเขามีเสน่ห์ในแบบของตัวเองสัมผัสได้ยากมาก แต่กัดง่ายและยังละลายในปากดังนั้นพวกเขาจึงยังคงอยู่ตลอดช่วงวันหยุดและยาวนานกว่ามาก

และนี่คือโปแลนด์เก่าของฉันที่ทาด้วยสีเหลืองอ่อน เป็นครั้งแรกที่ฉันถือสีเหลืองอ่อนในมือมีข้อบกพร่องมากมายขออภัย คุณภาพของภาพถ่ายยังเป็นที่ต้องการอีกมากฉันขอให้ผู้ช่วยถ่ายภาพและพวกเขาก็คลิก

[Chrystus Pan sięnarodził]

Irina มันดูรื่นเริงมากการตกแต่งในธีมเยี่ยมมาก

ฉันอยากจะขอให้ทุกคนมีความสุขในวันคริสต์มาส (มีความสุข)

Chrystus Pan sięnarodził

Chrystus Pan sięnarodził
Światsięcałyodmłodził ...
เอทกล่าวถึง ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
ริเดนเตส ...
Przyleciaływróbelki
ทำ Panny Zbawicielki ...
แคนตันเตส ...
Przyleciałyłańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
มนุษย์กลายพันธุ์ ...
Puchu wzięłatroszeczkę,
Zrobiłapoduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
ฉัน sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

ฉันรายงานเกี่ยวกับการสร้างของฉันเอง ประการแรกฉันอยากจะขอบคุณ topikaster Irina-Levitan ที่ให้สูตรอาหารและผู้เข้าร่วมทุกคนรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ทำอาหารร่วมกับคุณและที่สำคัญที่สุดคือรอ

ความประทับใจตอนนี้: ฉันมีแป้ง 2 อย่างที่ทำจากข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ฉันไม่รู้ว่าเหตุผลคืออะไร แต่ฉันไม่ชอบแป้งไรย์เลย (ฉันคิดว่ามีแป้งมากและแป้งก็ออกมา เจ๋งฉันทำขนมปังขิงชิ้นเล็ก ๆ จากมันและแม้ว่ามันจะนุ่มขึ้นในถุง แต่ฉันก็ไม่ชอบรสชาติเลยสามีของฉันบอกว่ากลิ่นของชีสนั้นฟังได้แม้ว่าจะมีเครื่องเทศเท่า ๆ กัน แต่ก็มา หอมกว่าข้าวสาลี) ฉันอบข้าวสาลีเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยแยมพลัมไม่มีเวลาที่จะเคลือบมันมากจนต้องใช้มันอย่างที่เป็นอยู่นั่นคือมันไม่ได้เป็นอย่างนั้นอีกต่อไปเพราะ 1/3 ไปหายายของฉันกับใคร เราฉลองคริสต์มาส 1/3 ทิ้งไว้ให้พ่อแม่และทำให้พี่ชายของฉันประหลาดใจพวกเขาอยู่บนถนนตอนนี้และ 1/3 ของสามีของฉันและฉันทำอาหารโฮมเมดในวันนี้ (และแม้แต่แมวก็ได้ชิ้นส่วนเอาไอ้ ออกจากโต๊ะชิ้นสุดท้ายที่ใครก็ไม่สามารถหลอกลวงได้ดังนั้นมันจึงอร่อยมาก)
ภาพถ่ายรีบร้อนภาพแรกในตอนเช้าที่วิ่งระหว่างทางไปขึ้นรถไฟ

ข้าวสาลีจะได้รับการอบในปีหน้าเต็ม ๆ ส่วนข้าวไรย์ถ้าใครมีสูตรโปรดสำหรับขนมปังขิงก็ยินดีที่จะลอง

สุขสันต์วันหยุดทุกคนความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านเพื่อให้ทุกวันเต็มไปด้วยความรักและความสุข

[ใช้ 4.12 เป็นครั้งแรก]

ไอราขอบคุณมากสำหรับสูตร กลายเป็นว่าอร่อยมาก !! ฉันไม่ได้คาดหวัง. ฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งแรก
ฉันต้องการแบ่งปันข้อสังเกตของฉันในกระบวนการทำขนมปังขิงนี้
ใส่แป้งลงไป 1/2 ส่วน (ตอนนี้จะเสียใจได้ยังไง)
ใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมครึ่งหนึ่งส่วนอีกครึ่งเป็นข้าวสาลีทั้งเมล็ด
ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงรส มีบางอย่างหายไป มีปริมาณน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร
แป้งมาส่งเมื่อ 23.11 น.
ใช้ 4.12 เป็นครั้งแรก
อบคุกกี้ขนมปังขิงเล็กน้อยสำหรับต้นคริสต์มาส.
แป้งเป็นเรื่องยากที่จะแผ่ออก เหนียวกับมีดไปยังหมุดกลิ้ง
เธอรีดออกด้วยความหนา 3 มม. ฉันตัดมันออกด้วยกระป๋องโดยตรงบนวัสดุพิมพ์ที่ฉันอบ ไม่สามารถถ่ายโอนได้
อบในหม้อทอดที่ 175 * ชุดแรกเป็นเวลา 8 นาที ชุดที่สองคือ 5 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
แป้งขึ้นระหว่างอบจากนั้นก็ร่วงลง
ในขณะเดียวกันรูปร่างของขนมปังขิงที่มีเหลี่ยมมุม (ก้างปลา) ก็สูญเสียรูปร่างไปมาก
หลังจากอบแป้งจะเพิ่มความสูงเล็กน้อย
ขอบของคุกกี้ขนมปังขิงโค้งมน (ไม่เหมือนแป้งขนมปังขิงของ Gerda)



ฉันใช้ 1/4 ของน้ำหนักนวดโดยประมาณตลอดเวลาที่แป้งสุก
แป้งที่เหลือ 1/2 ของค่าปกติลบ 1/4 ของแบทช์ของฉัน = 850 กรัม
เธออบขนมปังขิงด้วยเค้กหนึ่งชิ้นในแม่พิมพ์ 22.12.2019
ขนมปังขิงอบน้ำหนัก 780 กรัม
อบในแม่พิมพ์ขนาด 32X22 ความสูงของแป้ง 0.7 ซม หลังจากอบแป้งจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า ความสูงของขนมปังขิงคือ 2.5 ซม. มันถูกอบในเตาอบบนชั้นกลางที่ 160 * 25 นาที



ขนมปังขิงนอนอยู่ในถุงเป็นเวลาหนึ่งวัน
หั่นเป็นสองซีก
เมื่อวันที่ 23 ธันวาคมฉันทาขนมปังขิงด้วยแยมแอปริคอทกับผลไม้หวานและแบ่งสองซีก วางไว้ใต้แท่นพิมพ์
จนกระทั่งวันที่ 25 ธันวาคมขนมปังขิงถูกกดดันโดยห่อด้วยพลาสติก
เมื่อวันที่ 25 ธันวาคมขนมปังขิงถูกทาด้วยแยมทุกด้าน
ขนมปังขิงแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง



เมื่อวันที่ 26 ธันวาคมขนมปังขิงถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน
สีเหลืองอ่อนถูกนำไปใช้โดยตรงกับแยม
สีเหลืองอ่อนยึดติดกับขนมปังขิงได้เป็นอย่างดี
แน่นอนว่าพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยการกระแทก เท่าที่จะทำได้ฉันพยายามปรับระดับด้วยเหล็กสีเหลืองอ่อน
มันดีขึ้น แต่พื้นผิวยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ จริงอยู่ฉันไม่ได้ต้องการพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กที่ฉันวางแผนไว้



นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ



ชิมเค้กหนึ่งชิ้นในวันที่ 30 ธันวาคม ขนมปังขิงกลายเป็นเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมและเครื่องเทศไม่รุนแรง ชั้นของแยมช่วยเติมเต็มได้เป็นอย่างดี
Mastic ไม่ทำให้รสชาติของขนมปังขิงเสียไปเลย ตลอดเวลาที่ผ่านมาสีเหลืองอ่อนยังคงแห้ง แต่นุ่ม



ปีหน้าฉันจะส่งมอบเต็มส่วนแน่นอน
Irina ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
สวัสดีปีใหม่!! และสูตรอร่อยใหม่ ๆ มากมายสำหรับคุณ !!

[พนักงานต้อนรับที่น่ารัก! สวัสดีปีใหม่! ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีขอให้ชีวิตของคุณมีความสงบสุขกับญาติและเพื่อนบ้านของคุณทั้งหมด และให้มีสินค้าทางวัตถุมากมาย]

พนักงานต้อนรับที่น่ารัก! สวัสดีปีใหม่!
ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีขอให้ชีวิตของคุณมีความสงบสุขกับญาติและเพื่อนบ้านของคุณทั้งหมด และให้มีสินค้าทางวัตถุมากมาย
🔗

ของฉันอยู่ในเคลือบช็อคโกแลตพักผ่อน แต่เรากินการปักชำอย่างตรงไปตรงมา ฉันก็เคลือบมันด้วย มันอร่อยมาก แต่สามีของฉันคิดว่าเครื่องเทศมากไปหน่อย (มันไม่ส่งผลต่อความเร็วในการกิน) หลังจากชั้นของแยมลูกพลัมในช็อคโกแลตปรากฎว่า 2895 ฉันไม่ได้ชั่งมันด้วยการเคลือบ รูปภาพจะปรากฏในภายหลัง (การครอบตัดไม่เหมาะสม แต่ทั้งหมดสำหรับคริสต์มาสฉันจะถ่ายภาพ)

ด้วยความอัปยศของฉันฉันเพิ่งค้นพบว่าฉันไม่ได้ถ่ายภาพขนมปังขิงที่หุ้มด้วยช็อกโกแลต และฉันชอบมันมาก .... สีออกมาในแบบที่ฉันต้องการ
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันคืออะไร - นี่คือขนมปังขิงที่ยังไม่ได้เจียระไนออกเป็น 3 ส่วนฉันเพิ่งถอดแท่นพิมพ์และตัดขอบออก


ตอนนี้เกี่ยวกับความประทับใจ นุ่มนวลน่ารื่นรมย์เมื่อรับประทานโดยตรงความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศไม่ได้รู้สึกมากนัก แต่รสที่ค้างอยู่ในคอทำให้ฉันดื่มกับชา / น้ำได้ดี ฉันสมัครรับความคิดเห็นว่าต้องลดเครื่องเทศลง และก่อนอื่นพริกไทย
ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันได้รับความประทับใจมากมาย

อ้อและฉันก็ไม่ได้รายงานเช่นกัน

ภาพถ่ายที่ดีและไม่ นำออกจากช่องแช่แข็งอย่างน้อย ฉันส่งส่วนหนึ่งไปแช่แข็ง

สามีของฉันคิดว่ามันเผ็ดเกินไปและแม้ว่าฉันจะยังไม่ได้เพิ่มพริกไทยก็ตาม และน่าพอใจมาก. ฉันจะทำมันในปีหน้าแน่นอน

บางคนโชคดี! เราลืมเรื่องขนมปังขิงไปแล้วและนี่คืองานฉลอง!

เธอใส่แป้ง เครื่องเทศลดลงอย่างมาก อร่อยมากอยู่แล้ว)))

อยากใส่ด้วย !!!

เป็นเวลานานที่ฉันเลือกระหว่างสิ่งนี้กับ katazhinkaเป็นผลให้ฉันสร้าง aolovinka แต่ละอันและฉันจะยังคงทำเศษและลูกบอลสำหรับต้นไม้ - จาก freken bok

ฉันอบขนมปังขิงนี้สามครั้งแล้วครอบครัวของฉันก็พอใจกับมันมาก สำหรับการทดลองฉันทิ้งชิ้นส่วนตอนนี้ผ่านไปครึ่งปีแล้วและขนมปังขิงชิ้นหนึ่งยังคงอยู่และยังไม่เหม็น

[Ychilka]

Ychilkaคุณชอบอันไหนมากกว่ากัน
kokoshkaและฉันยังมีของเหลืออยู่ในช่องแช่แข็งเรากินนิดหน่อย

[ทัตยา]

ทัตยาคุณมีความคิดที่ชาญฉลาด - เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง! และฉันไม่มีอะไรจะเก็บทุกอย่างตั้งแต่คาทอลิกจนถึงคริสต์มาสออร์โธดอกซ์หายไป ฉันชอบขนมปังขิงนี้ฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้ง!

ไม่ได้ใส่พริกไทย

อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปพริกไทยเริ่ม "ส่งเสียง" ในขนมปังขิงด้วยวิธีพิเศษ! ดีเหมือนขิง

ฉันไม่เคยทำอย่างใดอย่างหนึ่งมาก่อน ในนี้ฉันจะลองสองผลิตภัณฑ์ แต่แป้งนี่จะนุ่มและหอมกว่า

แค่นี้ก็ละลายในปาก! และจากแป้งข้าวไรย์เช่นผงสำหรับอุดรู

และฉันไม่มีอะไรจะเก็บทุกอย่างตั้งแต่คาทอลิกจนถึงคริสต์มาสออร์โธดอกซ์หายไป ...

ฉันเพิ่งตัดชิ้นส่วนทันทีตัดเป็นส่วน ๆ และเข้าช่องแช่แข็ง มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรค้างและเค้กยังถูกตัดออกสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ไม่คาดคิดหรือเพียงแค่เอาไปแช่ในช่องแช่แข็ง Otsalnoe รับประทาน ถ้าฉันจัดการ zanykat ได้ก็ zanykat มิฉะนั้นพวกเขาจะกินทุกอย่างในที่นั่งเดียว (สามีและลูกชาย)

ที่น่าสนใจคือฉันซื้อโรงสีที่มีกระวานในมอสโกวและซื้อสิ่งที่หาได้ ฉันจะวัด 10 เกรนได้อย่างไร?

ฉันเพิ่งตัดชิ้นส่วนทันทีตัดเป็นส่วน ๆ และเข้าช่องแช่แข็ง มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรค้างและเค้กยังถูกตัดออกสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ไม่คาดคิดหรือเพียงแค่เอาไปแช่ในช่องแช่แข็ง Otsalnoe รับประทาน ถ้าฉันจัดการ zanykat ได้ก็ zanykat มิฉะนั้นพวกเขาจะกินทุกอย่างในที่นั่งเดียว (สามีและลูกชาย)

และฉันก็ตัดอาหารออกจากนั้นความต้องการก็หายไปและทิ้งมันไว้เพื่อการทดลองและมันก็ยังคงอยู่ในตู้โดยห่อด้วยฟัลกา
ยีราฟคราวนี้จะต้องเอาไปแช่ตู้เย็น ยังไงฉันก็แช่แข็งเค้กทั้งก้อนก่อนวันหยุดปัญหาหนึ่งคือตู้แช่แข็งที่ใหญ่กว่า ........

Tatiana ฉันไม่รู้บางทีฉันอาจจะมาสาย แต่สำหรับอนาคตอาจจะมีคนมาช่วย
ฉันพยายามชั่งมัน ฉันมีสเกล 2 g หาร กระวาน 10 เม็ดไม่มีสองกรัม
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับเมื่อพยายามบด 10 เม็ด
ภาพแรกที่มีเปลือกจากธัญพืช สองรูปสุดท้ายที่ร่อนออกจากเปลือก
ในรูปแบบบริสุทธิ์ปรากฎว่า 1/2 ช้อนชา

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณมาก! จำเป็นต้องร่อนหรือไม่? ฉันเพิ่งได้สัมผัสกับกระวานเป็นครั้งแรกและเมื่อสองปีที่แล้วฉันได้พบกับมันในรูปแบบของขนมปังขิงสำเร็จรูป ธัญญ่าซื้อกระเป๋าสองใบและคิดว่าซื้อได้ตลอด แต่มีมากกว่านั้น (นั่นคือฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้

เทย่าไม่รู้จะร่อนหรือเปล่า เมื่อคุณซื้อส่วนผสมพื้นดินมีการทำความสะอาดเมล็ดพืชเป็นจำนวนมากหรือไม่? ฉันคิดว่าชิ้นใหญ่แบบนี้ไม่เป็นที่ต้องการมากนักในแป้งและขนมปังขิงสำเร็จรูป
ฉันลืมเขียนว่าฉันซื้อเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับช่อนี้ซึ่งจำเป็นสำหรับขนมปังขิงในคราวเดียวในร้าน "All for the baker" ที่ Partizanskaya 43

ทุกอย่างเป็นแป้ง ... ฉันแค่คิดว่า ... อาจจะมีเพียงผงเท่านั้นที่จะถูกเทผ่านโรงสีและไม่จำเป็นต้องร่อน
ฉันซื้อกระวานจาก Azbuka Vkusa ในทางแยกและใน Dixie ไม่ได้และฉันไม่ได้ไปซื้อของอีกต่อไป เหล่านี้ในพื้นที่ของนิทรรศการได้

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับการสื่อสารของคุณ แม้ว่าปีนี้ฉันจะไม่ทำขนมปังขิง แต่ฉันก็เริ่มทำคัพเค้ก "สูตรยาวนาน" สำหรับคริสต์มาสและปีใหม่อีกครั้ง แต่ประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณมีค่ามากสำหรับฉันเช่นเดียวกับผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ที่ต้องการทำเช่นนั้น ขนมปังขิง
ขอบคุณมากและความปรารถนาดีของฉันต่อพวกคุณแต่ละคน

สาว ๆ เนื่องจากเรามีปัญหากับกระวานฉันจึงศึกษาองค์ประกอบของซองสำเร็จรูปอยู่เสมอ ดังนั้นเมื่อวันก่อนฉันเห็นเครื่องปรุงรสสำหรับไวน์บดและแน่นอนว่าแทบจะไม่ถึงจุดสูงสุดเลยหยิบถุงออกมาอ่านเมื่อเห็นกระวานในองค์ประกอบโดยพิจารณาได้จากการสัมผัสว่าทุกอย่างเป็นทั้งอบเชยและแม้แต่อบเชยเป็นแท่งฉันซื้อสองถุงเพื่อทดสอบ

ดูว่ากระวานมีขนาดแตกต่างจากถุงและในโรงสีอย่างไร

ลองนึกภาพความผิดหวังของฉันเมื่อเปิดแพ็คเก็ตที่สอง แทนที่จะใช้ซินนามอนแท่งเดียวพวกเขาปิดน้ำหนักด้วยลูกเกด (20 ต่อ 13) และกานพลูในความคิดของฉันเป็นการทดแทนที่ไม่เท่าเทียมกัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณตรวจสอบกระเป๋าเมื่อซื้อ และสังเกตว่าเปลือกส้มกับขิงแตกต่างกันอย่างไร

และโป๊ยกั๊กไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบเลย

และแป้งของฉันก็สุกแล้วที่รัก ... หลังจากนวดในจานเดียวกันฉันก็วางแป้งลงบนเค้กมันก็มีกลิ่นหอมพอจากผนัง และในปีนั้นลูกสาวของฉันก็เลียทุกอย่างจากกำแพง (คราวนี้ฉันใส่มันตอนที่เธออยู่ที่โรงเรียน)

[ยีราฟ]

ยีราฟเยี่ยมมาก แต่ฉันจะไม่ทำการทดสอบ แต่อย่างใด พรุ่งนี้ตัดสินใจทุกอย่าง !!!!

แต่เมื่อวันก่อนฉันมองไปที่กระทะแป้งก็แข็งเหมือนหิน ระหว่างแช่แข็งหรือเปล่า เอามาอุ่นแล้วจะนุ่มขึ้น ???

และสถานที่ที่มีอากาศหนาวมาก? จากนั้นแน่นอนว่าจะอุ่นขึ้น แต่การหมักจะไม่เป็นไปตามอุณหภูมิที่เหมาะสม

แต่บอกฉัน. ปีที่แล้วฉันใส่แป้งและไม่ได้สังเกตว่ามันจะเหมาะกับฉัน และปีนี้ฉันปีนขึ้นไปมองด้วยตาข้างเดียวแล้วดมกลิ่นและมันก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับฉัน มันเป็นยังไง? ดีหรือไม่ดี? มีใครมีแบบนี้บ้าง?
แป้งในปีนี้และแป้งนี้อยู่ในตู้เย็นในที่เดียวกันในภาชนะเดียวกัน

ตามทฤษฎีแล้วมันไม่ควรขึ้นคุณต้องมองไปที่ของคุณ
ฉันมองเหมือนกัน ฉันแกล้งทำในปีนี้เพื่อความชัดเจน

และสถานที่ที่มีอากาศหนาวมาก? จากนั้นแน่นอนว่าจะอุ่นขึ้น แต่การหมักจะไม่เป็นไปตามอุณหภูมิที่เหมาะสม

อากาศหนาวจัด ด้านล่างเหนือช่องแช่แข็ง แต่มันเย็นทุกที่ในห้องเย็นของฉันฉันบิดตัวเมื่อฉันทำเค้ก คือ 0- + 1 โดยประมาณนมบางครั้งก็ค้าง .. เอาไปที่ระเบียงได้ประมาณ +4 \ 5.

ที่ระเบียงดีกว่า ... ตู้เย็นของฉันตั้งไว้ที่ +2 ฉันเพิ่งคิดได้และตั้งค่าเป็น +3 หรือบางทีฉันอาจจะคืนเป็น 2

อุณหภูมิในตู้เย็นของฉันคือ +3
สาว ๆ ปีนี้ฉันทำช่อดอกไม้ปรุงรสตามจำนวนที่ระบุไว้ในสูตร (ปีที่แล้วมีไม่มากฉันทำด้วยตา)
ดังนั้นสำหรับฉันมีพริกไทยมาก แค่ได้ลิ้มรสขนมปังขิงปากของฉันก็ลุกเป็นไฟ ไม่แข็งแรง แต่รู้สึกได้
เป็นไปได้ว่าแป้งยังไม่สุก และเมื่อคุณยืนหยัดได้ 6 สัปดาห์ทุกอย่างก็จะกลับมาเป็นปกติ
และอื่น ๆ. สำหรับแป้ง 1 ส่วนที่ให้ไว้ในสูตรฉันใช้เครื่องเทศครึ่งหนึ่งของช่อขนมปังขิง
การทดสอบกลายเป็น 2.4 กก. ได้เครื่องเทศตามสูตร 60 ก. เอาแค่ 35 ก.
แต่ก็ยังอร่อยมาก
ฉันตกหลุมรักขนมปังขิงนี้เมื่อปีที่แล้วดังนั้นในปีนี้ฉันจึงวางไว้ในช่วงต้นเพื่อให้มีเวลาอบหลาย ๆ ครั้ง

ฉันใส่เครื่องเทศมากกว่า 80 กรัมแน่นอน แต่พริกไทยเช่นเดียวกับในปีนั้นไม่กล้า

ฉันใส่เครื่องเทศน้อยลงมากรวม 10 กรัมรสชาติเผ็ดและถูกใจฉันทำตามที่เด็ก ๆ จะกิน ฉันจะย้ายไปที่ระเบียง

Irina ฉันมาบอกขอบคุณ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม ปีที่แล้วฉันทำได้ครึ่งหนึ่งของส่วนนี้ฉันตัดสินใจในปีนี้ สิ่งที่ต้องทำเพิ่มเติม
และสิ่งที่คุณคิดว่า? ฉันไม่เคยทำขนมปังขิงขนาดใหญ่เท่าในรูปถ่ายของคุณมาก่อน
ฉันใช้แป้งทั้งหมดเป็นเวลา 6 สัปดาห์และตอนนี้มันใกล้จะจบแล้ว
แต่เธออบคุกกี้ขนมปังขิงขนาดเล็กเป็นหลัก ที่ใหญ่ที่สุดคือต้นคริสต์มาสและฝาเค้ก
หากรีดแป้งออกให้บางลงขนมปังขิงชิ้นเล็กที่ยอดเยี่ยมก็จะออกมา
วันนี้ฉันจะทำกล่องรูปหัวใจจากแป้งชิ้นสุดท้าย
และวันนี้ฉันจะลองขนมปังขิงหลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์
ตอนแรกดูเหมือนว่าแป้งจะมีความเผ็ดร้อนพอมันไหม้ปากของฉัน แต่แป้งยังไม่สุก
ตอนนี้ถึงเวลาอบ งั้นฉันจะลองว่าเกิดอะไรขึ้น
คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจากแป้งของคุณ



และนี่คือฝาปิดที่เปิดออกหลังจากตกแต่งแล้ว



นี่คือต้นคริสต์มาส พวกเขาเพิ่มเป็นสองเท่า ติดด้วยแยมแอปริคอท



ขอบคุณมาก!!

และขอขอบคุณ !!!!!!
ฉันใส่แป้งในเดือนตุลาคม ยืนอยู่ในตู้เย็นตั้งแต่เดือนมกราคมที่ระเบียง อุณหภูมิอยู่ที่ + 1-2 จากนั้น -15 แล้ว +5 โดยทั่วไปแล้วรู้สึกแข็ง แต่เมื่อวางบนเคาน์เตอร์แล้วมันก็น่าพอใจนุ่มไม่เหนียวฉันรีดบนกระดาษโดยไม่ต้องใช้แป้ง ฉันอบแอสฟัลต์ขนาดเท่าในรูปของผู้แต่ง 1 ชั้น (นี่มาจากครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ปกติ) ฉันอบ 16` ที่ 170 ° ... กลิ่นหอมบางอย่าง ... ฉันออกมาหลังจากอบ 1.5 ซม. อย่างไรก็ตามกะทัตควรจะบางกว่านี้ หั่นเป็น 2 ชิ้นพลาดกับแยมลูกพลัม วางก้อนหินไว้ด้านบน ฉันขลิบชิ้นขนมปังขิงจะนุ่มและมีกลิ่นหอม
ฉันมีเขาอยู่ในรายการโปรดของฉัน Katarzhinka และนี่คือแท็กซี่ Stavropol))) ขอบคุณ!

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ปรากฎว่าปีนั้นเธอไม่ได้รายงาน ... มันกลายเป็นขนมปังขิงที่อร่อยมาก!
วันนี้ลงแป้งค่ะ มีเครื่องเทศน้อยเท่านั้น - ฉันใช้ทุกอย่างในบ้านหมด แต่ก็ยังไม่พอถึง 80 กรัม ... แต่แป้งอร่อยมาก! ทำสองส่วน

และปีที่แล้วฉันใส่แป้งสองส่วนและไม่มีเวลาอบ แป้งของฉันโตเต็มที่ได้เวลาอบแล้ว!

อร๊าย! ฉันใส่มัน aaaa !!!! ฉันกลัวว่าปีนี้จะต้องไปโดยไม่มีขนมปังขิง ... น้ำผึ้งที่ดีไม่ตกอยู่ในมือของฉัน ((

[Irina]

และฉันก็อบวันนี้! ครั้งแรก! กลิ่น! สำหรับอพาร์ทเมนต์ทั้งหมด ยังไงซะแป้งในตู้เย็นของฉันก็โผล่ขึ้นมา! ตอนนี้ขนมปังขิงกำลังพักผ่อนภายใต้การกดขี่ ฉันทาแยมแอปริคอท ตัดออกจากด้านข้างเล็กน้อยสำหรับตัวอย่าง - อร่อยมาก! ปีหน้าก็อบเหมือนกันค่ะ! Irina,

[izumka]

izumkaแป้งของฉันก็ขึ้นมาเล็กน้อย ในปีที่ผ่านมาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน แต่ฉันยังไม่ได้อบ ฉันจะไปที่นั่นวันหนึ่ง ฉันหลงรักขนมปังขิงนี้ ฉันจะอบมันเป็นปีที่สาม ฉันชอบมันมาก. มีบางหัวข้อในหัวข้อที่ฉันเขียนไปแล้วว่าฉันลืมขนมปังขิงชิ้นนี้ไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ฉันอบเมื่อวันที่ 5 มกราคม 2015 และพบว่าส่วนที่เหลือเร็วที่สุดเท่าที่ 10 พฤศจิกายน 2015 ห่อด้วยกระดาษรองอบ คอแห้งแน่นอน ฉันใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นด้วยแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่ง ผ่านไปสองวันก็นุ่มและหอมเหมือนเดิม ฉันกินมันด้วยความสุขมาก

ไม่เรากินเวลานานดีใจมากที่คราวนี้ตัดสินใจลองสูตรนี้ แต่มีเพียงครึ่งเดียวของบรรทัดฐานเท่านั้น