Sage ในน้ำมันมะกอก

Sage ในน้ำมันมะกอก

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
Sage สด	บันเดิลเสริม
น้ำมันมะกอกธรรมชาติ	ปิดใบปราชญ์

วิธีทำอาหาร

• สะระแหน่สดจะไม่เก็บไว้นานแม้ในตู้เย็นจะเหี่ยวเฉาและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ฉันจึงหาวิธีเอาออกเทน้ำมันมะกอกลงบนใบสะระแหน่
• 
• เรียงใบสะระแหน่ปอกเปลือกฉีกลำต้นหยาบออกจากใบ
• 
• 
• ใส่ใบลงในขวดเทน้ำมันมะกอกบดใบเล็กน้อยด้วยความสนใจเพื่อให้น้ำมันปิดสนิท ฉันไม่ได้ตัดใบเพราะมักจะต้องใช้ทั้งใบเช่นสำหรับซองเนื้อสัตว์ และในสลัดคุณสามารถตัดใบและหั่นถ้าจำเป็น
• เก็บปราชญ์ไว้ในตู้เย็นบนชั้นเย็นใช้ตามความจำเป็นในอาหารต่างๆ น้ำมันสามารถเพิ่มลงในสลัดมันจะมีกลิ่นหอมด้วยกลิ่นสะระแหน่
• 

บันทึก

ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!



SALPHEI muscat เป็นสมุนไพรล้มลุกที่มีกลิ่นหอมสูงถึง 1.5 ม. มีใบเหี่ยวย่นรูปไข่รูปหัวใจและดอกไม้สีชมพูอมม่วงในช่อดอกที่ตื่นตระหนก บ้านเกิด - พื้นที่ภูเขาของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปลูกในหลายประเทศในยุโรปในสหรัฐอเมริกา ทางตอนใต้ของยูเครนในแหลมไครเมียมอลโดวาดินแดนครัสโนดาร์

ใบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่อดอกของปราชญ์มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม (ในช่อดอกสดประมาณ 0.5% ในใบ - 0.25—0.28% ของน้ำมันหอมระเหย) นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและแทนนิน ใช้ทั้งสดและแห้งเป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดผักผลไม้อาหารหวานสำหรับปลากระป๋องสำหรับปรุงรสแยมผักดองเหล้าแก่นแท้ส่วนผสมของชาเครื่องดื่ม

ใบสะระแหน่พร้อมกับดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำจะถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์เพื่อให้ได้กลิ่นของลูกจันทน์เทศ เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสใบและดอกจะถูกตัดออกตามต้องการโดยเริ่มตั้งแต่ช่วงออกดอก พวกเขาจะเก็บเกี่ยวสำหรับอนาคตในช่วงออกดอกจำนวนมากโดยตัดพืชที่ความสูง 15-20 ซม. จากพื้นดิน ตัดใบและช่อดอกให้แห้งในที่ร่มและเก็บไว้ในถุงกระดาษ

[ธุรการ]

ธุรการ! ประหยัด! ปราชญ์นี้สามารถนำไปใช้ที่ไหน? ฉันมีพุ่มไม้ขนาดใหญ่ที่เติบโตขึ้นที่เดียวที่ฉันใช้คือการทำให้แห้งและบดเป็นสบู่ของ Beldi แทนยูคาลิปตัส คุณสามารถทำอะไรกับ Sage ได้บ้าง?

แน่นอนว่ากลิ่นของ Sage นั้นมีความเฉพาะเจาะจง แต่มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มแห้งหรือสด
ตัวอย่างเช่นลองทำสิ่งนี้:
ตีเนื้อลูกวัวออกใบสะระแหน่ด้านบนแล้วห่อด้วยแฮมรมควันดิบ ยึดด้วยเข็มถักแล้วม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นในซอสครีมไวน์
อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มในสลัดได้ก็ดีเช่นกัน! ฉันไม่ได้ซื้อมากนัก แต่ตัวนี้แห้งเร็วฉันจึงเก็บไว้ในน้ำมัน

ขอบคุณ!

ตีเนื้อลูกวัวออกใบสะระแหน่ด้านบนแล้วห่อด้วยแฮมรมควันดิบ ยึดด้วยเข็มถักแล้วม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นในซอสครีมไวน์ แม้แต่การอ่านก็อร่อย!

และกับฉันมันเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ กระป๋องขนาด 3 ลิตรหลายกระป๋องถูกทำให้แห้งแล้ว ฉันแทบจะไม่ได้ใช้มันคุณสามารถเลือกใบสดจากพุ่มไม้ได้ตลอดฤดูหนาว ฉันชอบกลิ่นของมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันบานและถูกปกคลุมไปด้วยผีเสื้อ แต่มันอยู่บนถนน ฉันชอบที่นี่ในห้องซาวน่าใน beldi แต่กับเนื้อสัตว์หรือสลัด ... คุณต้องลอง ขอบคุณอีกครั้ง!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นคุณควรจะชอบมันในเนื้อ

ฉันกำลังอ่าน "The Science of Culinary Science หรือ Molecular Gastronomy" ของ Heston Blumenthal ตอนนี้แน่นอนว่าเป็นหนังสือตลก แต่เป็นวิธีการทำอาหารแบบผู้ชายอย่างสมบูรณ์ - ดังนั้น ...ฉันกำลังทำอะไร? นอกจากนี้เขายังมีสูตรสำหรับหมูอบที่เขาใส่กระเทียมแต่ละชิ้นห่อด้วยใบสะระแหน่ ฉันคิดว่ามันน่าจะดีนะ!

ขอบคุณสำหรับความคิดขอบคุณที่ฉันเตรียมใบโหระพาไว้แล้วมิฉะนั้นพวกเขาก็โยนมันทิ้งไปก่อนหน้านี้ฉันไม่ชอบไอศครีมและคุณไม่สามารถใส่ไอศครีมแห้งลงในสลัดได้

[Annushka]

ขอบคุณสำหรับความคิดขอบคุณคุณฉันเตรียมใบโหระพาไว้แล้วไม่งั้นฉันโยนมันออกไปก่อนหน้านี้ฉันไม่ชอบไอศครีมและคุณไม่สามารถใส่ไอศครีมแห้งลงในสลัดได้

Annushkaเพื่อสุขภาพของคุณ! เราทุกคนเรียนรู้จากรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารที่แตกต่างกันในฟอรัมปรุงอาหารด้วยความสุข!

[ไอรา]

นอกจากนี้เขายังมีสูตรสำหรับหมูอบซึ่งเขาใส่กระเทียมแต่ละชิ้นห่อด้วยใบสะระแหน่ ฉันคิดว่ามันน่าจะดีนะ!

ไอราฉันนำสูตรสำหรับเนื้อจากทัสคานีมา: เรียกว่า saltimbocca (กระโดดเข้าปาก) เรียกว่าฉันให้ไว้แล้วข้างต้น ปรากฎว่าอร่อยด้วย! โดยจะเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับกัด 2-3 ครั้งจึงเรียกเช่นนั้น

แอดมินเลยคิดว่าปราชญ์หมูและเนื้อจะดีที่สุด! น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเดชา ... แต่ฉันเห็นมันเป็นครั้งคราวใน Ashany ตอนนี้ฉันจะเอามันไปทำในน้ำมันอย่างแน่นอน และฉันจะลอง Saltimbocchi ทุกประเภท

Ждемссссс ... สูตรอาหารที่มีปราชญ์เพื่อสุขภาพของคุณ!

ผู้ดูแลระบบฉันทำปราชญ์แบบนั้นและเขาก็คุ้ยด้วยจุดสีขาว (ราวกับว่าแบคทีเรียได้หย่าร้าง) ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็น แค่นั้นแหละใช้ไม่ได้เหรอ? หรือแช่แข็ง?

แท้จริงในวันที่สอง

ผู้ดูแลระบบฉันทำปราชญ์แบบนั้นและเขาก็คุ้ยด้วยจุดสีขาว (ราวกับว่าแบคทีเรียได้หย่าร้าง) ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็น แค่นั้นแหละใช้ไม่ได้เหรอ? หรือแช่แข็ง?

น้ำมันชนิดใดถูกเทลงใน? ถ้ามะกอกมันจะข้นเป็นเกล็ดเล็ก ๆ ในรูปแบบของจุดเล็ก ๆ ไม่เป็นไรเป็นอย่างที่ควรจะเป็น
จากนั้นก็เอาสะระแหน่กับเนยใส่เนื้อแล้วทอด ฉันจึงปรุง Saltimbocca ปราชญ์กับเนยข้นสำหรับเนื้อสัตว์


หากน้ำมันอื่น ๆ ถูกปกคลุมด้วยจุด แต่ไม่มีเชื้อราให้ใช้ต่อไป

แอดมินขอขอบคุณ! ฉันซื้อมะกอกโดยตรงจาก Bauer ชาวอิตาลี (ญาติ) ฉันไม่พอใจที่น้ำมันแปล เออร์ริชช่า! ไม่เป็นไร! ฉันทำชิ้นนั้นด้วยไก่และปราชญ์ใน NG เฟอร์โร!

[Olesya]

Olesyaเพื่อสุขภาพของคุณ! ไก่งวง Saltimboka อยู่ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[ธุรการ]

ธุรการ, ทัตยาแต่คุณสามารถทำผักชีลาวในน้ำมันได้หรือไม่? หากคุณเติมลงในขวดให้แน่นให้เติมน้ำมันและเก็บไว้ในที่เย็น เกิดอะไรขึ้น? และตอนนี้ผักชีลาวเต็มไปหมดมันน่าเสียดายถ้ามันโตเร็วกว่านี้ แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งได้ แต่เขาจะเก็บกลิ่นบางอย่างในช่องแช่แข็งได้อย่างแน่นอน ... ฉันพยายามแพ็คแน่นแล้ว ...

[การเก็บเกี่ยวสมุนไพรในน้ำมัน]

คุณสามารถ - ฉันมีสมุนไพรหลายชนิดในน้ำมันและทนต่อห้องศูนย์ในตู้เย็นได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำมันมะกอกจะแข็งตัวได้ดี และไม่จำเป็นสำหรับเรื่องนี้ในการซื้อน้ำมันที่มีราคาแพง

ของฉัน การเก็บเกี่ยวสมุนไพรในน้ำมัน สามารถดูได้ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

ผักชีฝรั่งและมิ้นท์เกรโมลาตา (แอดมิน)

[ทัตยา]

ทัตยา, ฉันมีน้ำมันทั้งกระปุก 3 ลิตร มีคนให้แม่ของฉันรักษา วันนี้ไปเดชาฉันจะเก็บมดหญ้าทุกชนิดมาทำขวดโหล

ฉันเติมสีเขียวโดยตรงกับเนยลงในผัดซึ่งดีมาก
และน้ำมันนี้เข้ากันได้ดีสำหรับวัตถุประสงค์อื่นสำหรับน้ำสลัดทอดไข่และอื่น ๆ น้ำมันหอมจะไม่หายไป

และฉันมีปราชญ์ที่เดชาของฉัน จริงอยู่ปีนี้พุ่มเล็ก หลังจากการปลูกถ่ายเมื่อปีที่แล้วก็ลดลงอย่างมาก แต่คุณสามารถเก็บใบไม้ในขวดเล็ก ๆ ไม่รู้จะเอาไปใช้ที่ไหนแล้วก็มีความสวยงามและความอร่อยในคราวเดียว

[ธุรการ]

ธุรการ, Tatyana ขอบคุณมากสำหรับสูตร
ฉันเตรียมปราชญ์ตามสูตรนี้มันเปิดออกมาหนึ่งขวด ฉันอยากลองการเตรียมสมุนไพรของคุณทั้งชุด

[ลิดา]

ลิดาเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันมักจะใช้สมุนไพรรสเผ็ดในน้ำมันอยู่ในมือเสมอ - สะดวก