ซอสมะเขือเทศกับพลัมพริกและแอปเปิ้ล

ซอสมะเขือเทศกับพลัมพริกและแอปเปิ้ล

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศ (ควรมีเนื้อ)	5 กก
แอปเปิ้ลเปรี้ยว	6-8 ชิ้น.
พลัม	0.5 กก
พริกหยวกแดง	0.5 กก
พริกไทยขม	1-3 ชิ้น
น้ำตาล	200 ก
เกลือ	60-80 ก
น้ำส้มสายชู 9%	150 มล
พริกไทยดำ	0.5 ช้อนชา
อบเชยกานพลู	1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาเมล็ดออกจากพลัม
• วางทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่และ เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง, กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติด
• ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยและส่งผ่านสกรู (มะเขือเทศ) คั้นน้ำผลไม้ หากเค้กเปียกให้ข้ามไปอีกครั้ง
• ใส่กระทะตั้งไฟพร้อมซอสหลังจากนั้น 30 นาทีใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยดำอบเชยป่นและกานพลู ต้มซอสในการปรุงครั้งที่สองเพียง 1 ชั่วโมง คุณสามารถใส่เครื่องเทศลงในผ้ามัดให้ดีแล้วลดถุงลงเพื่อปรุงอาหารอย่าลืมเอาออกทีหลัง พริกขี้หนูสามารถเพิ่มลงในการปรุงอาหารครั้งที่สองบดด้วยเครื่องปั่นหรือปรุงในซอสมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่มีเมล็ด) แล้วนำออก
• ใน 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชิมซอสมะเขือเทศและเติมเกลือหรือน้ำตาลตามต้องการหากจำเป็น
• ล้างขวดขวดล่วงหน้าด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำต้มฝาและบัวรดน้ำ
• เทร้อนแล้วปิดทันที ห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็น
• ซอสมะเขือเทศมีรสอร่อยสีสวยหนา
• ฉันปรุงมะเขือเทศตั้งแต่ 3 กก. (มีมาก) มันกลายเป็นซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 3.6 ลิตร ฉันเพิ่มผักชีและเมล็ดเฟนูกรีกอีกเล็กน้อยในครกมันหอมมาก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซอสมะเขือเทศอบเชย (TATbRHA)

ซอสมะเขือเทศปรุงรส (วี - ทีน่า)

ซอสมะเขือเทศสีเหลืองกับแอปริคอตแห้ง (TATbRHA)

วันนี้ฉันกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศชุดที่สองตามสูตรของคุณอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตรนี้

[นกกาเหว่า]

นกกาเหว่า, สุขภาพดี!
ฉันยังปรุงซอสมะเขือเทศเมื่อวานนี้ สวยจัง! และอร่อย!

ฉันกำลังคิดจะลองทำตามสูตรของคุณฉันสนใจที่จะมีลูกพลัม - ปีนี้มีเยอะมาก มีคำถามควรส่งมวลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นได้หรือไม่?

ฉันคิดว่าเอเลน่าจะไม่โกรธเคืองถ้าฉันตอบ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น (ฉันทำซอสมะเขือเทศที่คล้ายกันและเครื่องปั่นก็ทำได้ดีมาก) อย่าลืมลองทำดู ลูกพลัมให้รสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ถ้าอย่างนั้นคำถามที่ผ่าน - สกินแตกด้วยเครื่องปั่นคุณแค่ต้องการให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเช่นในซอสมะเขือเทศ

[ทัสยาทัสยา]

ทัสยาทัสยาขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ
ฉันยังคงเอนเอียงไปหาวิธีการอื่น หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถเช็ดมวลที่ต้มออกจากสกินก่อนโดยใช้ตะกรันสีด้วยความสนใจจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น

ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเช็ดมันและหลังจากปรุงอาหารฉันก็ผสมมัน สกินไม่ได้รบกวนฉันแม้ว่าฉันจะเคยทำมันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บางทีเมื่อคุณยืนเป็นเวลานานคุณจะรู้สึกได้ ในระหว่างนี้สด - ไม่

ฉันเช็ดตัวแรกด้วยมือคุณไม่สามารถบอกได้ว่าซื้อมาจากที่ใด และผ่านสว่านมันก็แย่ลงเล็กน้อย

ฉันเช็ดตัวแรกด้วยมือคุณไม่สามารถบอกได้ว่าซื้อมาจากที่ใด และผ่านสว่านมันก็แย่ลงเล็กน้อย

และสิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่าผ่านสว่าน? พูดตามตรงฉันมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่าน แต่มันช้าเพราะฉันจะนำเสนอกระบวนการ

ผักต้มจะถูกเช็ดอย่างรวดเร็วผ่านสว่านสำหรับหนึ่งหรือสอง ลองมัน!

สวยกว่าและสม่ำเสมอดีกว่าผ่านตะแกรงมากกว่าสว่าน

เฮเลน! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันทำชุดทดสอบสามขวดเล็ก ๆ มันกลายเป็นซอสมะเขือเทศที่อร่อยมาก!
จริงอยู่ที่ฉันใส่ทุกอย่างไว้ที่ตา แต่ฉันพยายามรักษาสัดส่วน ผมมีหนามผสมบ๊วยเปรี้ยวมากเลยไม่ได้ใส่น้ำส้มสายชู ฉันเพิ่มขิงแห้งอีกเล็กน้อย
ขอบคุณมาก! ฉันทำสูตรอาหารที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกันหายไปดังนั้นฉันจึงรู้สึกขอบคุณมาก !!! แพลนจัดเต็ม !!

Olenka ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! สุขภาพดี!

ซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น่าสนใจกับขิงคุณต้องลอง ฉันเพิ่ม Fenugreek พื้นเล็กน้อยฉันชอบมันมาก

[Elenka]

Elenkaนอกจากนี้ยังมี Fenugreek ฉันจะเพิ่มเส้นทาง งานเลี้ยง !!!

ลีน่าทำซอสมะเขือเทศของคุณตอนนี้ตั้งไว้ที่ 2 เดือด แล้วมันก็เริ่มขึ้นว่าวันนี้ฉันลืมซื้อฝาปิดผนึก เหลือเพียง 0.5 กระป๋องเดียวสำหรับการเย็บมีขวดลิตรอีกหลายขวดที่มีเกลียว แต่ฉันไม่อยากเทเป็นลิตรเรามีปริมาณมาก
กระป๋องใต้ฝาบิดหมดแล้ว
ฉันควรทำอย่างไรดี? ปิดและทำอาหารพรุ่งนี้แล้วพรุ่งนี้ฉันจะซื้อผ้าปิดสำหรับเย็บหรือจะปิดด้วยพลาสติก?

Nellichka ต้มและทะลักพรุ่งนี้ มันจะหายไปใต้ฝาไนลอนก็น่าเสียดาย ...

เลนชิกปิดไปแล้ว ฉันยังคิดว่ามันจะน่าเสียดายถ้ามันหายไป ฉันมีไนลอนที่ต้องโยนลงในน้ำเดือด แต่ฉันยังไม่อยากเสี่ยง

ไม่มันไม่น่าเชื่อถืออยู่ดี ซอสมะเขือเทศจะคงอยู่จนถึงวันพรุ่งนี้

สวัสดีฉันตัดสินใจทำซอสมะเขือเทศ) ฉันชอบสองคนและของคุณสองคน))) อันไหนที่จะเริ่มต้นอันไหนรสชาติดีกว่ากัน) โฮมเมดหรือพลัม ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในขวดซอสมะเขือเทศเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวหรือไม่?

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 10 ส.ค. 2559 เวลา 11:25 น

ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมกระเทียม? นอกจากนี้ฉันสงสัยว่าถ้าคุณใส่เครื่องปรุงรสลงในเคบับจะเกิดอะไรขึ้น)?

[Zannetochka]

Zannetochkaปรุงอาหารตามสูตร สูตรอาหารเป็นแบบพอเพียง ด้วยหัวหอมและกระเทียมมันเป็นซอสมะเขือเทศอีกชนิดหนึ่งฉันมีอยู่แล้วคุณอาจเคยเห็นมัน
หรืออีกวิธีหนึ่งหลังจากเทซอสมะเขือเทศร้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณลงในซอสมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยแล้วต้มให้เดือด

ขอบคุณ! ซอสมะเขือเทศอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารแล้ว)