การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
น้ำมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศ)	3 ลิตร (3.5 กก.)
ผักกาดขาว (สับน้ำหนัก)	3 กก
พริกหยวก	10-12 ชิ้น
เกลือ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชู 9%	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)	1 มัด

วิธีทำอาหาร

ทำน้ำมะเขือเทศหรือม้วนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ "มะเขือเทศ" จากการรวมกัน

นำน้ำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือ

กะหล่ำปลีควรเป็นสีขาวฉ่ำเพื่อไม่ให้มีรสขมในฤดูใบไม้ร่วง สับกะหล่ำปลีบาง ๆ สำหรับ Borscht กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ควรมีน้ำหนัก 3 กก.

หั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่ง)

ใส่กะหล่ำปลีและพริกไทยในน้ำมะเขือเทศเดือด วางผักเป็นส่วน ๆ กะหล่ำปลีจะเข้ากันได้ดี

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มสมุนไพรและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำต้มฝา

เทร้อนปิดฝาทันทีห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท ฉันได้มากกว่า 6 ลิตรนิดหน่อย ฉันปรุงมันอย่างรวดเร็วพอ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 6.5 ล

บันทึก

การเตรียมตัวที่ดีสำหรับ Borscht ในกรณีไฟไหม้!
มะเขือเทศไม่เพียงพอแน่นอนเมื่อปรุงอาหาร Borscht ฉันจะเพิ่มเครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้

ลีนาขอบคุณสำหรับสูตร : ดอกกุหลาบ: กะหล่ำปลีดองของเราถูกเก็บไว้ไม่ดีดังนั้นนี่จึงเป็นทางออกด้วยเช่นกัน คุณสามารถลองสูตรนี้ได้เช่นกัน

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, ขอบคุณ!
ฉันยังเตรียมสำหรับตัวเองเป็นตัวเลือก "ในกรณี" กะหล่ำปลีดองมีแนวโน้มที่จะเป็นกรดเมื่อเวลาผ่านไปและไม่ใช่กะหล่ำปลีดองของพันธุ์ที่ล่าช้ามาก
ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรของฉันมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวเช่นกัน! อาจจะมีคนอื่นมาชอบ ฉันจะดีมาก ยินดี

Lenusya ช่างเป็นสูตรอาหารที่ทันเวลาฉันแค่คิดถึงสิ่งนี้ว่างเปล่าฉันทำงานในระหว่างการเดินทางเหล่านี้และสำหรับครั้งต่อไปฉันจะทำมันฉันยังมีอีกครึ่งโหลครึ่งลิตรที่ว่างเปล่า

Lenusya ช่างเป็นสูตรอาหารที่ทันเวลาฉันแค่คิดถึงสิ่งนี้ว่างเปล่าฉันทำงานในระหว่างการเดินทางเหล่านี้และสำหรับครั้งต่อไปฉันจะทำมันฉันยังมีอีกครึ่งโหลครึ่งลิตรที่ว่างเปล่า

เฮเลนขอให้โชคดี!
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมีเรื่องยุ่งยากมากกับกระป๋อง 0.5 ลิตรคุณจะมี 12-13 ชิ้นบิดอย่าบิด!
กระโดดลงไปที่ Amstor มีกระป๋องธรรมดา 1 ลิตรและ 1.33 ลิตรอยู่ใต้ฝาเกลียว (ฉันมีช่องนี้อยู่) ซื้อมาเป็นพิเศษ - ธนาคารหมด
มะเขือเทศหมดแล้ว วันนี้ฉันซื้อสลัด 7 กรัม พรุ่งนี้จะหาร้านกินถูก ๆ ...

ใช่ฉันปรุงกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่อง สูตรง่ายๆเก็บไว้ที่บ้านได้เลย และซุปกะหล่ำปลีก็ดีเหมือนกัน ...

ดังที่เขียนไว้เมื่อนานมาแล้ว Temka มีชีวิตขึ้นมา
สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสเก็บกะหล่ำปลีดองในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมันจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็วในความร้อน
ฉันทำกะหล่ำปลีดองหลังปีใหม่หรือตามสภาพอากาศเมื่อมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย และกะหล่ำปลีตอนปลายจะอร่อยขึ้นหวานขึ้นความขมจะหายไป

สูตรเด็ดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถหาเครื่องปรุงบางชนิดไม่เพียง แต่สำหรับ Borscht เท่านั้น เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

เลน่าคุณจะไม่โกรธเคืองถ้าฉันฉลองที่นี่ด้วยประสบการณ์ของฉัน? ฉันรวมสูตรของคุณและพบในอินเทอร์เน็ตและกลายเป็นเพียงกะหล่ำปลีในมะเขือเทศโดยไม่มีอะไรเลย ไม่มีเกลือไม่มีน้ำส้มสายชูไม่มีอะไรนอกจากกะหล่ำปลีและน้ำมะเขือเทศ ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเห็นได้ชัดว่ากะหล่ำปลีกำลังจะหายไปจากชั้นวางหรือราคาจะสูงขึ้นฉันก็ซื้อส้อมหลายอันและเก็บรักษาไว้เพื่อที่จะออกไปพักผ่อนนอกฤดูกาล ทุกอย่างดีในอพาร์ตเมนต์กะหล่ำปลียังคงกรอบฉันใช้มันไม่เพียง แต่ใน Borscht เท่านั้น แต่ยังใช้ใน lagman และกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจ

ลีน่าฉันจะไม่โกรธเคือง จะมีคนมาช่วย ดังนั้นคุณจึงปิดมันด้วย `` เหตุผล ''
ฉันปิดส่วนนี้ แต่ไม่ได้ใช้ทั้งหมด แต่อย่างใดกะหล่ำปลีก็ไม่แพงตลอดฤดูหนาว คุณไม่สามารถคาดเดาราคาคุณไม่สามารถคาดเดาได้ ใช้เมื่อฉันต้องการ Borscht ที่มีรสชาติแตกต่างกัน มันกลายเป็นพิเศษราวกับว่าฉันไม่ได้ทำอาหาร กะหล่ำปลีกรอบในการเตรียมไม่ได้ปรุงสุกเกินไปใน Borscht

เราเองก็อดทนได้ตลอดฤดูหนาวกับราคากะหล่ำปลี แต่ฉันตัดสินใจปิดปีนี้ในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงจะมีรสชาติที่ดีกว่าและฉันชอบเปิดไหมาก ครั้งเดียวและเท่านี้ ...

สาว ๆ ฉันยังกลิ้งกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht มาหลายปีแล้วมีเพียงน้ำมะเขือเทศและกะหล่ำปลีเท่านั้นราคาดีโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ! ง่ายและรวดเร็ว :-) :-) มันช่วยได้มากในช่วงนอกฤดูกาล :-)

[Elenka]

Elenkaเมื่อวานนี้ Lenochka ฉันคิดว่าฉันต้องไปตลาดเพื่อดูแลกะหล่ำปลีสำหรับการเตรียมอาหารและนี่คือสูตรของคุณ ฉันไม่รู้ว่าเขาอยู่ในฟอรัม ฉันทำกะหล่ำปลีแบบนี้มาหลายปีแล้ว แต่ฉันก็เก็บเกี่ยวมันโดยไม่มีทุกอย่างมีเพียงกะหล่ำปลีและเครื่องดื่มผลไม้เท่านั้น กะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมจะได้รับใน Borscht และในสตูและม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและเป็นไส้ในพาย ฉันมักจะทำชิ้นงานด้วยตาตอนนี้ฉันจะใช้สัดส่วนของคุณ

[Nila, Nelechka]

Nila, Nelechka, ลองมัน. เนื่องจากน้ำส้มสายชูจำนวนเล็กน้อยกะหล่ำปลีจึงไม่ถูกย่อยอย่างที่ควรจะเป็น)))

ฉันใช้มันเมื่อฉันต้องการปรุงอาหาร Borscht อย่างรวดเร็ว (ฉันกำลังเตรียมน้ำสลัดกับหัวบีทและผักด้วย) ถ้าอยู่ในหม้ออัดแรงดันโดยทั่วไปจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
และในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจะช่วยได้มาก

Lenochka ฉันปิดน้ำสลัดแบบบอร์ชด้วย ช่วยได้มากในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักมีราคาสูงขึ้น ใช่และในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการมัดบอร์ชิกด้วยการกุ๊กกิ๊ก ในหม้ออัดแรงดันน้ำซุปมันฝรั่งและน้ำสลัดหนึ่งขวดและกะหล่ำปลีหนึ่งขวด ใน 10 นาที Borsch ก็พร้อม!
ปีนี้จำเป็นต้องทำทั้งสองอย่าง จริงอยู่ที่ราคาผักกัด แต่ในฤดูใบไม้ผลิราคาจะสูงขึ้น

[Nelya]

Nelya, ทำได้แน่นอน!
บีทรูทแครอทหัวหอม - บรรทัดฐานคือราคา มะเขือเทศมีราคาแพงกว่า แต่ 3 กิโลกรัมสำหรับน้ำสลัดไม่ใช่เงินจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีเพียงแรงงานเท่านั้นที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย

Lena ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันยังมีกะหล่ำปลีจำนวนมากฉันเห็นว่าเราไม่ได้ใช้มัน และในบุ๊กมาร์กสูตรอาหารของคุณรอคอยมานานแล้วและธนาคารก็ว่างและเวลาว่างก็ปรากฏขึ้นในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการกักกัน โดยทั่วไปฉันจะม้วนกะหล่ำปลีนี้ด้วยน้ำมะเขือเทศโฮมเมด
เฉพาะตอนนี้ฉันคิดว่าจะเพิ่มพริกไทยจากช่องแช่แข็งหรือไม่ พริกไทยอยู่ในน้ำสลัด Borsch ดูเหมือนว่าจะไม่ได้มีบทบาทพิเศษ

[โอลิมา]

โอลิมา, Olya, สวัสดี! ฉันจะไม่ใส่พริกไทย ใส่แช่แข็งลงในกระทะจะดีกว่า
อย่างไรก็ตามปีที่แล้วฉันปิดกะหล่ำปลีด้วยน้ำมะเขือเทศโฮมเมดในปลายฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีดังกล่าวมีประโยชน์มาก

[Elenka]

Elenkaฉันกลับมาพร้อมกับคำถาม ฉันมีกะหล่ำปลีต้นที่แตกหลังจากฝนตกและนี่คือ Kachanov 12 ฉันกำลังคิดว่าจะม้วนมันขึ้นมา แต่ฉันกังวล แต่มันจะกลายเป็นเศษผ้าในขวดไหมเพราะมันยังเด็กมาก
น้ำผลไม้จะมีมะเขือเทศของตัวเองจากปีที่แล้ว

[Olya]

Olyaฉันรู้ว่ากะหล่ำปลีต้นไม่ได้ใช้ในการเก็บเกี่ยว ฉันไม่คิดว่าจะคุ้มค่ากับการแปลผลิตภัณฑ์และเวลา

ลีน่าขอบคุณ ฉันจะไม่ทำแล้ว แต่ฉันจะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลี? เบื่อสลัดกะหล่ำปลีแล้วสามีไม่ยอมกินเลย

[Olya]

Olya, ไม่รู้จะเสนออะไร ...

Olya ลองของดองดูมั้ยคะ? น้ำส้มสายชูจะเก็บจาก "เศษผ้า"

สวัสดี! ฉันแช่แข็งกะหล่ำปลีหั่นฝอยในบางส่วน: สำหรับ Borscht ที่มีขนาดเล็กกว่าสำหรับการตุ๋น
ฉันชอบมันกระป๋องด้วยกรดซิตริกเช่นกันเพื่อเตรียม Borscht ใส่กะหล่ำปลีสับลงในขวดเทน้ำเดือดลงไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เติม 0.5 ช้อนชาลงในแต่ละโถ กรดซิตริกเทน้ำเดือดม้วนอย่าห่อ สูตรถูกนำมาจากที่นี่จากฟอรัมเขียนว่า "ระหว่างบรรทัด" ฉันไม่สามารถให้ลิงค์ได้ ฉันใช้มันด้วยตัวเองมานานกว่าหนึ่งปีฉันพอใจมาก



แบงค์ในสูตร 1l.