มันฝรั่งอบ (Pommes de terre fondantes)

มันฝรั่งอบ (Pommes de terre fondantes)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
มันฝรั่ง (ผิวบางเล็ก)	1 กก
น้ำซุปไก่ฉันมีผัก	450 มล
โรสแมรี่ (กิ่งไม้) ฉันมีผักชีและพริกไทยสีชมพูแต่ละอัน
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• อยากได้มันฝรั่งอร่อย ๆ มั้ย! จากนั้นอ่านสูตรที่เรียบง่าย แต่ยอดเยี่ยมและปรุงได้ทันที! นี่คือสิ่งที่ Venus เพื่อนของฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้และฉันเห็นด้วยกับเธอ 100% !!!
• Pommes de terre fondantes (มันฝรั่งละลาย) เป็นสูตรเก่าแก่ของฝรั่งเศส
• แนวคิดเบื้องหลังสูตรนี้: มันฝรั่งต้มในน้ำซุปจนนุ่มจากนั้นกดเล็กน้อยจนกว่าจะมีรอยแตก - เนื้อมันฝรั่งที่เปิดแล้วจะดูดซับน้ำซุปซึ่งทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ "ละลาย" หลังจากการระเหยของของเหลวมันฝรั่งทอดต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง รสชาติเหมือนมันฝรั่งอบติดกับเนื้อสัตว์ แต่ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามาก
• มันฝรั่งเหล่านี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับเนื้ออบหรือสลัดผักสด
• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะเทฟลอน (หรือเหล็กหล่อ) ขนาด 25 ซม. (ควรมีช่องว่างระหว่างมันฝรั่ง)
• เติมน้ำซุป (น้ำซุปควรคลุมมันฝรั่งไว้ 3/4), โรสแมรี่ (ผักชีและพริกไทยชมพู), น้ำมันมะกอก, เนย, เกลือ
• 
• ต้ม. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปิดกระทะอย่างหลวม ๆ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม (น้ำซุปที่เหลือควรปิดมันฝรั่งเกือบครึ่งหนึ่ง)
• นำกระทะออกจากเตาแล้วบดมันฝรั่งแต่ละอันด้วยถ้วยเล็ก ๆ หรือไม้บดเพื่อให้มันฝรั่งแตก (ไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป!)
• นำกระทะกลับสู่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารต่อไปโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวจะระเหย 10-15 นาทีมันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ค่อยๆพลิกมันฝรั่งและทอดอีกด้านหนึ่ง 4-5 นาที
• 
• นำกระทะออกจากเตาและทิ้งมันฝรั่งไว้ประมาณ 5 นาที
• เสิร์ฟร้อนโรยด้วยต้นหอม (ผักชีลาว)
• 
• อร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6

เวลาเตรียม:

40

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ ช่างเป็นวิธีที่สนุกในการทำอาหาร! ขอบคุณที่พาเรามาเราจะพยายามอย่างแน่นอน

ดูน่าทานมาก ๆ

นาตาชาขอบคุณสำหรับมันฝรั่งที่แดงก่ำฉันต้องการทำอาหารอย่างเร่งด่วนและชื่อนี้ได้รับการขัดเกลามาก

นาตาชาแจ่ม! มันดูน่ากินมากและฉันก็จินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน ฉันประหลาดใจในความไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของคุณ

ที่รัก! ขอบคุณทุกคนมากทำอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

และฉันต้องลอง ฉันรักมันฝรั่งในทุกรูปแบบ

สูตรเด็ด !!! ขอบคุณมากฉันชอบสูตรอาหารแสนอร่อยที่เรียบง่ายฉลาดและเป็นร่วมเพศ ...

นาตาชาเมื่อเห็นสูตรนี้ก็จำภาพยนตร์เรื่อง "Girls" ได้ทันทีโดยที่ Tosya แสดงรายการอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง และความคิดแรกคือ
- แต่เธอไม่รู้จักจานมันฝรั่งแบบนี้
มันฝรั่งของคุณดูน่ากินมาก รูปถ่ายเธอสวยและแปลกตามากจนพาเธอไปที่บุ๊กมาร์กทันที
และนี่คือสิ่งที่ฉันทำ



มันฝรั่งมีรสชาติผิดปกติมาก ตัวมันเองนุ่มและฉ่ำอยู่ด้านในและด้านนอกเปลือกก็กรุบกรอบแล้ว ชื่นใจ !!
ขอบคุณ! คิดว่าสูตรนี้จะหยั่งรากลึกไปกับเรา !!

มันฝรั่งมีรสชาติผิดปกติมาก ตัวมันเองนุ่มและฉ่ำอยู่ด้านในและด้านนอกเปลือกก็กรุบกรอบแล้ว ชื่นใจ !!
ขอบคุณ! คิดว่าสูตรนี้จะหยั่งรากลึกไปกับเรา !!

ฉันหวังเป็นอย่างนั้น! ขอบคุณ Luda!

สูตรเด็ด! ขอบคุณ!