คุกกี้ช็อคโกแลตชอร์ตเบรดในเหล็กวาฟเฟิล

คุกกี้ช็อคโกแลตชอร์ตเบรดในเหล็กวาฟเฟิล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เนยช็อกโกแลต (หรือเนยธรรมดา + ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ)	1 แพ็ค (180-200 gr.)
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	8 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี	10 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	ที่ปลายมีด
โซดา	1/3 ช้อนชา
กรดมะนาว	ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร

• รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลแป้งแป้งเกลือ ผัดไข่ ใส่เบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก นวด. และอบในเหล็กวาฟเฟิล. วางบนตะแกรงให้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

7

เวลาเตรียม:

20-30 นาที (ในเหล็กวาฟเฟิลสองครั้งในการอบครั้งเดียวจะเพิ่มขึ้น)

บันทึก

ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแป้งกระจายในเหล็กวาฟเฟิลร้อน (เนยละลาย) ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถระบุได้ทันทีว่าต้องการแป้งเท่าไร เทลงในช้อนเดียวจะดีกว่าแป้งจะละลายแล้วเพิ่มอีก (มิฉะนั้นอาจรั่วออกจากเหล็กวาฟเฟิล) ฉันเท 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละแบบ ล. ทดสอบ.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับมาร์ซิปันและเมล็ดฟักทอง (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

คุกกี้ยีสต์ชอร์ตเบรด "สำหรับปีใหม่" (ตกแต่งให้เด็ก ๆ ) (ความสุข)

ชอร์ตเบรด (ภาพวาดไอซิ่ง) (Mikulishna)

เทช้อนเดียวดีกว่า

แป้งเหลวจริงหรือ? ไม่มีของเหลวเฉพาะที่นั่น
แป้ง 8 ช้อนโต๊ะจริงหรือ?

แป้งเหลวจริงหรือ? ไม่มีของเหลวเฉพาะที่นั่น
แป้ง 8 ช้อนโต๊ะจริงหรือ?

ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีม ดังนั้นคุณจะเทออกหรือเกลี่ยก็ได้ แต่เมื่อกระทบผิวเหล็กวาฟเฟิลที่ร้อนจัดจะกลายเป็นของเหลว จากของเหลวมีเนยและไข่ ใช่แป้งมัน 8 ช้อนโต๊ะ อะไรทำให้คุณสับสน? เป็นแป้งที่ทำให้คุกกี้ร่วน หากมีน้อยลง (ถ้าคุณแทนที่ด้วยแป้ง) คุกกี้จะไม่เละอีกต่อไป

สูตรเด็ด! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนเพียงแค่อย่าให้เตาอบร้อน

สูตรเด็ด! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนเพียงแค่อย่าให้เตาอบร้อน

ใช่ค่ะตอนนี้ยังไม่ถึงเตาเลยดีใจที่คุณชอบ retic หวังว่าตับจะชอบ
สามีของฉันรักษาพวกเขาเมื่อวานนี้และไม่ได้สังเกตว่าหากไม่มีทุกอย่างเขาแค่เคี้ยวมันแม้ว่าเขามักจะกินโรล / คุกกี้กับเนยเท่านั้น

คุณสามารถระบุ - น้ำมัน 1 ซองราคาเท่าไหร่? เราจำหน่ายแพ็คที่มีน้ำหนักแตกต่างกัน - 100, 180, 200 กรัม

คุณสามารถระบุ - น้ำมัน 1 ซองราคาเท่าไหร่? เราจำหน่ายแพ็คที่มีน้ำหนักแตกต่างกัน - 100, 180, 200 กรัม

โอ้ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนั้นตอนนี้ฉันจะแก้ไขมันในสูตรอาหาร 180-200 กรัม (20 กรัมจะไม่ทำอากาศ)

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
รูปร่างของคุณเป็นอย่างไร? ฉันมี "ของเรา" ตั้งแต่สมัยนั้นฉันก็ใช้มันเช่นกัน แต่ฉันไม่เคยอบช็อคโกแลตเลย ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนฟอร์มของฉันดูเหมือนจะพอดี

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
รูปร่างของคุณเป็นอย่างไร? ฉันมี "ของเรา" ตั้งแต่สมัยนั้นฉันก็ใช้มันเช่นกัน แต่ฉันไม่เคยอบช็อคโกแลตเลย ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนฟอร์มของฉันดูเหมือนจะพอดี

ฉันดีใจที่คุณสนใจในสูตรนี้ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าพร้อมดอกไม้ นี่คือ (ฉันขอโทษอย่างยิ่งสำหรับเหล็กวาฟเฟิลที่เปื้อน - ช่วงเวลาทำงานเพื่อที่จะพูด)


ฉันคิดว่าเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตก็ใช้ได้เช่นกัน ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่แม่พิมพ์ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับเวเฟอร์แบบบาง ในกรณีนี้คุณจะได้วาฟเฟิลทรายกรุบกรอบมากกว่าตับ

ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่แม่พิมพ์ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับเวเฟอร์แบบบาง
นี่คือรายละเอียดหลักอย่างแม่นยำมิฉะนั้นบาง ๆ ในของฉันจะไม่ทำงาน !!!
หนึ่งวันนี้ฉันจะพยายามและฉันจะกลับมารายงานตัวแน่นอน!

ผอมในของฉันจะไม่ทำงาน !!!
หนึ่งวันนี้ฉันจะพยายามและฉันจะกลับมารายงานตัวแน่นอน!

ยอดเยี่ยมดังนั้นมันจะพอดีอย่างแน่นอนหวังว่าคุณจะชอบตับเหล่านี้

โดยทั่วไปฉันไม่ได้คิดมานานแล้วฉันไปอบ - กลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย 8 ชิ้นช็อคโกแลตและกรุบกรอบ - ทุกอย่างเป็นไปตามที่สัญญาไว้ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ง่ายไม่ด่างพร้อย (และอีกครั้ง - มันเจ๋งในครัว) ดีที่พวกเขาเตือนว่าเนยละลายมากฉันอาจจะกังวล

[เสนชกา]

เสนชกาสิ่งที่สวยงามกลายเป็นตับฉันดีใจที่คุณชอบ

และที่นี่ฉันอยู่กับวาฟเฟิลของฉันในรูปแบบ "โซเวียต"

สูตรเด็ด !!!!! ขอบคุณมาก !!!!!!!!!!
สัมผัสเพียงเล็กน้อยฉันใส่โซดาลงในน้ำส้มสายชู แต่นี่ไม่ได้คุยกันเลย
วาฟเฟิลเนื้อสั้นมากรสชาติดี
ฉันเขียนมันลงในกระปุกออมสินของฉัน
และนี่สำหรับคุณ! ช่วยตัวของคุณเอง:

[ซาบรีน่า]

ซาบรีน่าฉันดีใจมากที่คุณชอบตับตับชนิดใดที่กลายเป็นและดอกไม้ชนิดใด

สัมผัสเพียงเล็กน้อยฉันใส่โซดาลงในน้ำส้มสายชู

คุณหมายถึงน้ำส้มสายชูแทนมะนาว?

[ซาบรีน่า]

ซาบรีน่า,
คุณหมายถึงน้ำส้มสายชูแทนมะนาว?

ใช่
ฉันมักจะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันมั่นใจว่าจะไม่รู้สึกถึงโซดา!

[ธุรการ]

ฉันมักจะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันมั่นใจว่าจะไม่รู้สึกถึงโซดา!

หากคุณดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและอย่าเติม (โซดา) ลงในแป้งพร้อมกับกรดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนใหญ่ที่ทำให้แป้งขึ้นจะระเหยไปในช่วงเวลาที่มีปฏิกิริยาระหว่างโซดาและกรด (น้ำส้มสายชู) เมื่อมันเป็น ดับ. ควรเติมโซดาลงในแป้งก็ต่อเมื่อโซดาทำปฏิกิริยากับกรดในแป้ง อย่างไรก็ตามส่วนหนึ่งของปฏิกิริยา (การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากโซดา) มาจากการให้ความร้อนโดยตรงในระหว่างการอบ

อัตราส่วนของโซดาและมะนาวในแป้ง (เพื่อให้ปฏิกิริยาเสร็จสมบูรณ์และไม่รู้สึกว่าโซดาในการอบ) คือ 5 ถึง 3.5 โซดา มะนาว 3 ลูก

โดยทั่วไปอาจมีกรดสำหรับกระตุ้นโซดา คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเวย์คีเฟอร์ครีมเปรี้ยว ฯลฯ สำหรับฉันกรดอะซิติกเป็นสิ่งสุดท้ายที่ฉันจะใช้เพื่อกระตุ้นโซดา

โดยวิธีนี้เป็นภาพถ่ายของการอบด้วยเบกกิ้งโซดาที่มีกรดในแป้ง (ซ้าย) และโซดาที่ชุบน้ำส้มสายชู (ขวา) รูปถ่ายและ ทำการทดลองกับโซดา ธุรการ

[ธุรการ]

โดยวิธีนี้เป็นภาพถ่ายของการอบด้วยเบกกิ้งโซดาที่มีกรดในแป้ง (ซ้าย) และโซดาที่ชุบน้ำส้มสายชู (ขวา) รูปถ่ายและ ทำการทดลองกับโซดา ธุรการ

ไม่มีความแตกต่างร่วมเพศ
ฉันเคยเติมมันด้วยวิธีต่างๆและพูดตามตรงบางครั้งฉันก็รู้สึกถึงโซดาแล้วฉันก็อ่านว่าการดับมันด้วยน้ำส้มสายชูนั้นดี ฉันดับมาหลายปีแล้ว
ใช่ฉันมักจะได้รับ "หมวก"
ตอนนี้ฉันรู้ !!!!
🔗

อยากได้แล้ว! เมื่อวิเคราะห์ห้องครัวพบว่าเหล็กวาฟเฟิลดังกล่าวพวกเขาอบทั้งครีมและยีสต์อยู่แล้ว ช็อคโกแลตอย่างเดียวไม่เพียงพอ
ขอบคุณสำหรับสูตร! และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สำหรับการดับโซดา (หรือไม่ดับ) โดมมักจะกลัวในการอบและการทรมาน - ทำไมแขกควรมาเมื่อไหร่บียากะจะออกมา และตอนนี้ - ทุกอย่างอยู่ในหัวของฉัน - ขอบคุณมาก !!!!

[ธุรการ]

นี่ ธุรการ ขอบคุณสำหรับการทดลองและรูปภาพ จากนั้นก็เป็นเรื่องหนึ่งที่ต้องพูดอธิบายและอีกเรื่องหนึ่งคือเมื่อรูปถ่ายพูดเพื่อตัวเอง

และตับเหล่านี้อุดมสมบูรณ์ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

เมื่อวานฉันทำซินนามอนตับจากส่วนที่เหลือของเนยช็อคโกแลตด้วยการเติมเนยปกติและอบเชย ยังอร่อยและหอมมาก

แต่ฉันไม่ได้ผล ((((((((แป้งหนามากจนสามารถรีดด้วยหมุดกลิ้งได้) วาฟเฟิลติดและคาวมาก) ฉันไม่เข้าใจอะไรเลยฉัน ทำทุกอย่างตามสูตร)

ฉันสงสัยว่าทำไมเป็นอย่างนั้น? ฉันมีแป้งเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลางมีน้ำแม้บางครั้งฉันก็อบคุกกี้แบบนี้บ่อยๆ

ฉันเดาว่าสาเหตุคือน้ำมัน มันไม่ละลายแม้บนพื้นผิวที่ร้อน ซื้อสีช็อคโกแลตที่น่ารังเกียจ (

มันน่าเสียดายที่มันอาจจะเป็นเนยจริงๆเพราะเมื่อฉันอบคุกกี้พวกนี้มัน (เนย) ละลายมากฉันกลัวทุกครั้ง

แต่ฉันไม่ได้ผล ((((((((แป้งหนามากจนสามารถรีดด้วยหมุดกลิ้งได้) วาฟเฟิลติดและคาวมาก) ฉันไม่เข้าใจอะไรเลยฉัน ทำทุกอย่างตามสูตร)

น้ำมันละลายเองหรือไม่? รสชาติเป็นอย่างไร? ฉันมักจะใช้น้ำมันที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว อร่อยและละลายในอุณหภูมิห้อง หากในพื้นที่ของคุณเนยช็อกโกแลตไม่ดีนักคุณสามารถใช้เนยปกติเพิ่มโกโก้ลงในแป้งได้ (ฉันระบุไว้ในสูตร) คุณสามารถลองได้เลย

เมื่อวานฉันอบทุกอย่างได้ผล ฉันพยายามเติมแป้งมันและแป้งด้วยช้อนที่ไม่สมบูรณ์และแป้งนั้นหนา แต่สำหรับคุกกี้นี่อาจเป็นไปได้ว่าควรจะเป็นอย่างไร ทำไมต้องใส่มะนาวด้วยโซดาฉันไม่เคยเติมมันลงในขนมชนิดชอร์ตคัทเลยและดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมะนาวก็ไม่ละลาย
และคุกกี้วาฟเฟิลก็อร่อยร่วนและไม่เลี่ยน
ขอบคุณ

เมื่อวานฉันอบทุกอย่างได้ผล <... > ทำไมต้องใส่มะนาวด้วยโซดาฉันไม่เคยเติมมันลงในขนมชนิดชอร์ตคัสต์เลยและดูเหมือนว่ามะนาวจะไม่ละลาย

ดีใจที่คุณชอบตับและมะนาว ... นี่คือกรดเพื่อให้โซดา (อัลคาไล) ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (ปฏิกิริยาทางเคมีของกรดและด่าง) และทำให้แป้งขึ้น น้ำมะนาวหรือกรดอื่น ๆ สามารถใช้แทนมะนาวได้ ฉันยังไม่ใส่โซดาหรือมะนาวลงในขนมชนิดชอร์ตคัทสำหรับพาย ที่นั่นและแป้งจะถูกนวดอย่างสูง ใช่และไม่มีเป้าหมายที่จะเพิ่มมัน และเพิ่มตับ ที่นี่แป้งจะบางลง (มีโอกาสขึ้นได้) และตับจะฟูขึ้น ลองโดยไม่ใช้เบกกิ้งโซดาและมะนาว จะมีแป้งสั้นแบบคลาสสิกเกือบทั้งหมด (มีรูปแบบเล็กน้อย) บางทีวิธีนี้คุณจะชอบดีกว่า

[มานา]

มานา ฉันนำรายงานภาพถ่ายของฉันมาให้คุณ ขอบคุณสำหรับสูตรคุกกี้ขนมปังกรอบแสนอร่อย จริงด้วยเหตุผลบางอย่างน้ำมันไม่ไหลสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะทำตามสูตร

โอ้ตับสวยอะไรอย่างนี้ ฉันคิดว่ามากขึ้นอยู่กับน้ำมันที่นั่นสาว ๆ ไม่ได้มีตับเลยเพราะน้ำมัน

มานาฉันอบคุกกี้ของคุณด้วย เป็นเรื่องดีที่ฉันมีครอบครัวของนักปรัชญา ... คติประจำใจของพวกเขา (เมื่อฉันเริ่มกังวลเสียงดังว่ารูปร่างไม่เหมาะสม): "เราไม่สนใจเราไม่สนใจอาหาร" เพราะการใส่แป้งครั้งแรกลงในเหล็กวาฟเฟิลทำให้ฉันไม่ได้อบ แต่เป็นเศษและชิ้นส่วน ฉันต้องฉีก "คุกกี้" ออกจากเหล็กวาฟเฟิล ... ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย ... มีเนยอยู่ในแป้งมาก! มันช่วยในการหล่อลื่นแผ่นเวเฟอร์ด้วยแปรงกับน้ำมันพืชก่อนการทาแป้งแต่ละครั้งและแป้งที่เหลือกลายเป็นคุกกี้แม้ว่าจะไม่มีข้อบกพร่องเพราะมันเป็นเพียงร่วนเปราะบางและเปราะมาก บางทีคราวหน้าฉันจะใส่แป้งแทนแป้ง (นอกเหนือจากแป้งตามสูตร) แต่ดูเหมือนว่ามันจะอร่อยมากเพราะมันถูกกลืนหายไปด้วยความเร็วดุจสายฟ้า

[ลิเดีย]

ลิเดียใช่เห็นได้ชัดว่ามีแป้งจำนวนมากในแป้งเนื่องจากมันร่วนมาก ทำไม? บางทีส่วนผสมบางอย่างอาจมีแป้ง? ไม่ว่าในกรณีใดครั้งต่อไปสามารถใช้การทดลองครั้งแรกและสัดส่วนเปลี่ยนไป
แต่ ... ฉันดีใจที่แม้จะมีความเปราะบางมากเกินไป แต่คุณก็ชอบตับ

ขอบคุณสำหรับคุกกี้แสนอร่อยที่มีสีช็อคโกแลตและกลิ่นหอม!
ฉันทำครึ่งส่วนจากครีมปกติพร้อมกับโกโก้ ตอนนี้วาฟเฟิลเหล็กได้รับการฟื้นฟูแล้ว! ฉันจะใช้มันบ่อยขึ้น! (เพื่อจุดไฟเตาอบเพื่อประโยชน์ของคุกกี้และแม้กระทั่งในความร้อน)

[ลาริสซา]

สิ่งที่น่ารักกลายเป็นตับฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์
ลาริสซาขอบคุณสำหรับรายงาน
ฉันชอบอบตับด้วยเหล็กวาฟเฟิล - มันสะดวกสำหรับส่วนเล็ก ๆ และไม่ร้อนมาก

เป๊ะ! ประมาณ 200 กรัมจากครึ่งส่วนสามีของฉันไม่กินช็อคโกแลต แต่ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันเพื่อที่ฉันจะได้ไม่เบื่อที่จะกินโดยตรงจากกระป๋อง แล้วฉันจะอบคนอื่น

คุกกี้อร่อยและนุ่มที่สุด แต่สามีของฉันไม่กินเส้น (กินคุกกี้ทั้งหมดในที่เดียว) บอกว่าเขาไม่ชอบช็อคโกแลต: girl_cray1: ฉันจะเคยอีกครั้ง

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือดีใจมากที่ชอบคุกกี้

กินบิสกิตทั้งหมดในที่เดียว

ดังนั้นนี่คือความกตัญญูที่ดีที่สุด

ฉันไปถึงคุกกี้พวกนั้นด้วย
ช็อคโกแลตคือความรักของฉัน ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดสำหรับคุกกี้ช็อคโกแลตที่อร่อยอยู่เสมอ)) การเลือกมักจะเข้มงวด
กลายเป็นว่าอร่อยมาก !! และในวันถัดไปและในวันเดียวกันทุกอย่างเรียบร้อยดี!
ฉันทำครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุไว้เรามักจะขายเนยช็อคโกแลตมะเดื่อดังนั้นฉันจึงผสมแบบปกติกับโกโก้แทนที่กรดซิตริกด้วยน้ำมะนาวในระยะสั้นความเบี่ยงเบนมีน้อยความอร่อยไม่คลุมเครือขอบคุณ !!
และรายงานรูปถ่ายเล็ก ๆ .. รูปกาก ๆ ออกมาโทร ..

แป้งหนาฉันต้องคิดออกด้วยนิ้วของฉัน))

มันไม่ได้กระจายไปกับฉันมากนักเห็นได้ชัดว่ามันอยู่ในน้ำมันนี่คือจากช้อนเดียวที่มีสไลด์ขนาดใหญ่

นี่คือจากสองช้อนกับสไลด์ขนาดใหญ่

คุกกี้สำเร็จรูป ทอดนิดหน่อยยังไม่ได้เรียนรู้วิธีควบคุมความร้อนมันไม่ร้อนเกินไปสำหรับ 2 คนมันแทบจะไหม้เป็นทริปเปิ้ล ((แต่จะเรียนรู้เรื่องนี้เมื่อเวลาผ่านไป ..

และฉันก็อยากจะเขียนข้อสังเกตของฉันด้วย - ด้วยส่วนผสมที่เหมือนกัน แต่ใช้แท็บที่แตกต่างกันทำให้ได้แป้งที่มีคุณภาพต่างกัน ตัวอย่างเช่นฉันทำตามประเภทของแป้งขนมปังชนิดร่วนนั่นคือแป้งและทุกอย่างที่เทได้และด้านบนฉันสับเนยกับไข่และน้ำผลไม้ด้วยช้อนเพื่อให้แป้งออกมา หนา แต่ไม่มากจนปั้นได้แน่นอน .. แต่ถ้ากลับกันก่อนอื่นให้ผสมไข่กับน้ำตาลและเนยแล้วเติมแบบแห้งมันจะแตกต่างกันเล็กน้อยและคุณสามารถหยุดได้ด้วย การเติมแป้ง.. โดยทั่วไป .. คุณรู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง .. หมายเหตุสำหรับผู้เริ่มต้นแน่นอน

[Nastya]

Nastyaฉันดีใจมากที่คุณชอบตับของฉัน! และมันไม่แพร่กระจาย ... ใช่น้ำมันมีตำหนิ

ฉันชอบช็อคโกแลต ...

จากนั้นฉันจะรอการแสดงผล หวังว่าคุณจะชอบมัน.

และ 20-30 นาทีสำหรับที่คั่นหน้าเดียวหรืออะไร?

และ 20-30 นาทีสำหรับที่คั่นหน้าเดียวหรืออะไร?

ใช่สาว ๆ ใครอบอธิบาย!

นี่คือเวลาปรุงอาหารทั้งหมดของอาหารโดยปกติจะระบุไว้เมื่อเขียนสูตรอาหาร
วาฟเฟิล 7 ชิ้นนั่นคือประมาณ 3-4 นาทีก็จะออกมา

ใช่สาว ๆ แน่นอนว่านี่เป็นเวลาอบทั้งหมดของตับทั้งหมด