พายพลัมโรย

พายพลัมโรย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี (ฉันมี 1c)	400 ก.
ยีสต์อัด	11d.
เนย	75 ก.
นม	200 ก.
น้ำตาล	75 ก.
เกลือ	1 \ 2 ชม. ล.
การกรอก:
ลูกพลัมมีขนาดไม่ใหญ่	12 ชิ้น.
โรย:
แป้งสาลี	50 กรัม.
เนยแช่เย็น	50 กรัม.
น้ำตาล	50 กรัม.
วานิลลิน	1 \ 4 ชม ล.
การหล่อลื่น:
โยเกิร์ตธรรมชาติ (คีเฟอร์นม)

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาล
• ใส่เนยและนมให้ร้อนถึง 37C. ใส่ยีสต์แป้งเกลือ นวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 7 นาทีหรือในโหมด HP Dough
• ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• จากนั้นนวดแป้งแบ่งเป็น 12 ชิ้น ๆ ละ 60g สร้างลูกบอลจากแต่ละลูก วางในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน ฉันมี d24cm แต่มันไม่เพียงพอ เหมาะสมที่สุด 26-28 ซม. คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
• ตัดลูกพลัมตามขวางไม่หมด เอากระดูกออก
• จากนั้นตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูกให้กดท่อระบายน้ำ:
• 
• ทาพายด้วยโยเกิร์ต
• เตรียมโรย. บดด้วยเครื่องปั่น (หรือใช้มือบด) ส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยเค้กโรยด้านบนเทลูกพลัมลงไปด้านใน
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C จนสุกเหลือง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเวลา 45 นาที
• 
• 
• อร่อยเว่อร์ !!!!!

บันทึก

สูตรจากหนังสือ "การทำอาหารเวทสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่" กับการเปลี่ยนแปลงของฉัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายบ๊วย - สูตรนิวยอร์กไทม์ส (วิชกา)

พายบ๊วยใน Streusel (Aprelevna)

เจมี่โอลิเวอร์พายบ๊วย (นิลา)

พระเจ้าช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! เมื่อวานนี้ฉันทำดอกคาโมไมล์ของคุณด้วยการโรยแบบเดียวกัน แต่ที่นี่ - นี่คือมิราเคิล! ฉันจะรอครีมของฉันเหลืออีกนิดหน่อยฉันชอบทำกับผลไม้ของฉันเอง!

มิสเซิลโทมันไม่เหมาะสมจริงๆที่จะแสดงความหรูหราแบบนี้ !!!

สุดยอด! ชอบโชว์ฟอร์มมากจนกินแล้วหมุนในสมอง แต่เป็นยังไงบ้าง?

[Svetlana, Ganya, Irchik]

Svetlana, Ganya, Irchikขอบคุณสาว ๆ แล้วฉันคนเดียวที่ต้องทนทุกข์ทรมานและทรมาน !!!

กินให้สมองหมุน แต่มันเป็นยังไง?

คุณคิดว่าพวกเขาจะกินน้อยลงเหรอ ???

มิสเซิลโท! อาทิตย์! อย่างน้อยก็ถ่ายรูปหรืออะไรก็ไม่น่าล่อ! จากนั้น - ทุกสูตรเป็นผลงานชิ้นเอกและแม้แต่รูปถ่ายชิ้นเอก! เราทุกคนพัฒนาปมด้อย และขอบคุณ !

คุณคิดว่าพวกเขาจะกินน้อยลงเหรอ ???

ถ้าไม่มาก เมื่อคุณคิดว่าคุณจะไม่สังเกตเห็น (ทำไมฉันไม่กินหน้าโทรคมนาคม) โดยเฉพาะนักสืบ ทุกอย่างเมื่อนักสืบและอาหารเขียนสูญเปล่าไม่มีครึ่งหนึ่งของตู้เย็น

ไม่มีอะไรจะเพิ่ม

โอ้ช่างเป็นอะไรที่ดีและถ้าคุณยัดถั่วเข้าไปในลูกพลัมแต่ละลูกล่ะ?

ฉันไม่มีคำพูด! สวยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

พายเย้ายวนสุด ๆ !!!

สาว ๆ ขอบคุณมาก !!! อายตรง !!!

และถ้าคุณยัดถั่วเข้าไปในลูกพลัมแต่ละลูก

ถ้าคุณต้องการถั่วจริงๆฉันจะสับและเพิ่มลงในโรย

[Ksyusha]

Ksyushaมันหรูหรา! แค่ผลงานชิ้นเอก!

Bozhezhmoy! และเลเยอร์ชั้น !!!

คยูชา! ฉันจะทำอย่างแน่นอนพายของคุณดูน่ากินมาก
แล้วคุณเอาลูกพลัมอะไร? ฮังการี? เปรี้ยวหวาน?

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ความงามและความอร่อย !!!

แต่ถ้าแทนเมล็ดในดอกไม้เหล่านี้พลัมจะถูกแทรกเข้าไปในถั่ว?

[มาริชเลนชิกอเล็กซานดรา]

มาริชเลนชิกอเล็กซานดรา ขอบคุณ!!!

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแทนที่จะเป็นเมล็ดในดอกไม้เหล่านี้พลัมจะถูกแทรกเข้าไปในถั่ว?

อเล็กซานดร้ามันเป็นไปได้ในทางทฤษฎีอย่างแท้จริง แต่ในทางปฏิบัติ ... ลูกพลัมจะนิ่มและไม่คงรูป เมื่อกัดออกน๊อตจะหลุดออก ฉันเขียนไปแล้ว

ถ้าคุณต้องการถั่วจริงๆฉันจะสับและเพิ่มลงในโรย

แต่นี่เป็นเพียงรสนิยมของฉันเท่านั้น และคุณสามารถลอง !!

แล้วคุณเอาลูกพลัมอะไร? ฮังการี? เปรี้ยวหวาน?

ไม่, เลนชิก... ฉันไม่รู้จักคำเหล่านี้ ฉันมีลูกพรุนหวาน

ยังไงซะ,
1. สำหรับคนรักของหวานสามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งได้
2. เพื่อให้ลูกพลัมโดดเด่นขึ้นบนเค้กต้องใส่ลงใน 1/2 ของแป้ง ฉันดันมันลงไปจนเกือบสุดและหลังจากที่ทำให้เย็นลงพวกมันก็หายไปจากฉันโดยสิ้นเชิง และอย่าคลุมด้วยการโรย

Oksanochka ตอนนี้ฉันเห็นพายหน้าตาน่ากินของคุณแล้ว !!!!

คิดว่าจะทำได้แน่ ๆ และในการ์ตูนก็อบปังด้วย !!!
อย่างไรก็ตามมังสวิรัติที่คุ้นเคยเมื่อลองชิมกุ้งอย่าล้าหลัง - พวกเขาขอสูตร
และผลงานชิ้นเอกนี้จะตกตะกอนอย่างแน่นอน

Zhenya ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน !!!

[มิสเซิลโท!]

มิสเซิลโท! น่ารักขนาดไหน! ที่เหลือคือทำอาหาร!

มิสเซิลโทฉันปรุง แต่เขาจากไปแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือภาพเหล่านี้ , สาว ๆ ทำสองส่วนพร้อมกัน พวกเขากินพายและไม่ปล่อยให้มันเย็นลง
ขอบคุณ !!!!!

[ลีนา]

ลีนา, หล่อ !!! ดีใจที่คุณชอบ !!! เราเร็วเกินไป ฮุบ หายไป.

[ลีนา]

ลีนา, หล่อ !!! ดีใจที่คุณชอบ !!! เราเร็วเกินไป ฮุบ หายไป.

มิสเซิลโทขอบคุณ !! บอกลูกสาวพรุ่งนี้จะไม่อบอะไรพักผ่อน .... และคำตอบของฉันคือคุณไม่สนใจเรา ...

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, อบัลเดต! ตอนนี้ฉันจะซื้อลูกพลัมหวานได้ที่ไหนมิฉะนั้นชาวนาของฉันจะไม่กินของเปรี้ยว Mistletoe คุณมีสูตรใหม่ทุกวันอาจไม่ซ้ำ! สาวดีขอบคุณ!

[ทันย่า]

ทันย่า, ขอบคุณ! น่าลองอะไรใหม่ ๆ !!!

[มิสเซิลโท!]

ขอบคุณหลายพัน มิสเซิลโท!

ฉันชอบเค้กมากทั้งในด้านการเตรียมและรสชาติ

เมื่ออบพลัมจะหลุดออกมาจากแป้งเล็กน้อย



และเมื่อเค้กเย็นลงก็จะถูก "ดูด" เข้าไปข้างใน :)



Razrezik หรือมากกว่า "ทำลาย"

[ไกลโคซา]

ไกลโคซา , พายเย็นเปิดออก !!! และพลัมก็แสดงออกได้ดีมาก และหลังจากที่มันเย็นลงแล้วพวกมันก็ควรจะถูก "ดูดเข้าไป"

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับสูตรอาหารคะนอง สมาชิกในครอบครัวของฉันทุกคนชอบการอบตามสูตรของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบรูปลักษณ์ที่ท้อแท้และคำชมเชยของเพื่อนของเราที่สามารถคว้าสิ่งของที่น่าเหลือเชื่อมาได้ ฉันไม่ค่อยเข้าใจอ่านสูตร: โยเกิร์ตทาอะไร?

[Olesya]

Olesyaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี !!!

ฉันไม่ค่อยเข้าใจอ่านสูตร: โยเกิร์ตทาอะไร?

ขออภัยฉันพลาดในสูตรอาหาร โยเกิร์ตใช้ชโลมเค้กก่อนโรย ฉันเพิ่มไว้ในโพสต์แรก

แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ลูกพลัมร่วงหล่นลงมาหลังจากที่เย็นลง: girl_cray: บางทีฉันอาจจะทำอะไรผิดพลาดสิ่งเดียวที่ฉันลืมที่จะชโลมด้วยโยเกิร์ตอาจเป็นเพราะเหตุนี้?

[นาตาชา]

นาตาชาก็ควรจะเป็นเช่นนั้น

Mistletoe ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว! ฉันอบเค้กนี้เมื่อวานนี้ ตอนกลางคืน. ในตอนเช้าทุกคนในบ้านของฉันตื่นก่อนเวลา ที่นี่ฉันได้เศษขนมปังจากแบบที่ฉันอบ เห็นได้ชัดว่าพายอร่อยมาก ฉันจะอบอีกครั้ง

[Olesya]

Olesya, กินเพื่อสุขภาพ !!!

[Ksyusha]

Ksyushaอบพายของคุณ แต่คู่ของฉันคราวนี้การโรยกลับกลายเป็นไม่ดี และพายเองก็อร่อยมาก!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Vitalinka]

Vitalinka, พายสวย !!! สำหรับการโรยน้ำมันควรจะเย็นดีแล้วนวด (ถ้าใช้คนให้เข้ากัน) เร็ว ๆ และถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งลงไป

[Ksyusha]

Ksyusha, ขอบคุณ!
นั่นเป็นเพียงน้ำมันที่ทำให้ฉันผิดหวัง มันไม่มีผลต่อรสชาติ!

มิสเซิลโท.
คุณจะโรยด้วยมือของคุณหรือด้วยเครื่องปั่นได้อย่างไร?
ฉันอบเค้กสามหรือสี่ครั้งฉันลืม ทุกครั้งที่ฉันโรยด้วยมือเพียงครั้งเดียวด้วยเครื่องปั่นใหม่เอี่ยม น้ำมันถูกแช่เย็นหนึ่งครั้งจากช่องแช่แข็ง การใช้มือของคุณก็ไม่ได้เลวร้ายนัก แต่เนยจากมือของคุณยังคงนิ่มอย่างรวดเร็วและเศษก็มีขนาดใหญ่
และด้วยเครื่องปั่นโดยทั่วไปการซุ่มโจมตีการเปิดตัวเครื่องปั่นครั้งแรกโดยทั่วไป ฉันใช้โรงสีบางทีฉันควรจะมี "เท้า"? เห็นได้ชัดว่าฉันชอบมันและฉันไม่มีเวลาหยุดทันเวลา มันกลายเป็นโจ๊กซึ่งฉันก็แจกจ่ายเค้กอยู่ดี

[ไกลโคซา]

ไกลโคซา ฉันผสมน้ำสลัดกับมีดใน Thermomix ถ้าเกิดว่า "ฉันไม่มีเวลาหยุด" ฉันใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้งให้เป็นเกล็ดและฉันจะใช้เครื่องปั่นกับเท้าของฉัน

[กระโปรงผ้าพลัฌ]

วันนี้ฉันและสามีได้ร่วมกันเยี่ยม ให้ฉันคิดว่าฉันจะทำสิ่งที่ดี กระโปรงผ้าพลัฌอบพายของเธอ ฉันนวดทดสอบเป็นเวลา 2 ใช้หนึ่งกับฉันทิ้งอีกอันไว้ที่บ้าน ฉันคิดว่าสูตรจากบุคคลที่มีชื่อเสียงในเว็บไซต์จะไม่ทำให้ขนมอบเสีย นี่คือผลลัพธ์:

เราคว้าสิ่งนี้ก่อนและไปเยี่ยมชม น้ำลายในรถเล็ดลอดออกไปตลอดทางมีกลิ่นหอมยืนกินต่อต้านที่จะไม่ลิ้มรส
คนที่สองรอเราอยู่ที่บ้าน:
เขาได้รับความโรยราอีกเล็กน้อย
และที่นี่คุณสามารถเห็นการแบ่งชั้นของแป้ง:


ขอบคุณมากจากทุกคนที่ลองพายวันนี้!
มันเป็นไปตามสูตรไม่ได้โดยไม่ต้อง "แต่" แน่นอน ไม่มียีสต์ดิบแทนพวกเขาฉันใส่ยีสต์แห้ง 7 กรัมซึ่ง 5 - คาฟโมเมนต์สำหรับการอบ 2 - คาฟ - โมเมนต์ตามปกติ แทนที่จะใช้ลูกพลัมฉันใช้ ternsliv (blackthorn ตามที่พวกเขาพูดใน Kuban) และโรยตรงกลางด้วยน้ำตาลทรายแดงขนาดใหญ่เล็กน้อย ใช่ฉันเติมแป้ง 30 กรัมลงไปในการโรย
รูปแบบที่เลือกดูจะใหญ่เกินไปสำหรับเค้กเล็กน้อยมันดูเหมือนชีสเค้กมากกว่า แต่ฉันคิดว่าทั้งหมดที่กล่าวมาไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ฉันยังอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตามที่แนะนำในเตาอบสำหรับพายยีสต์ อบอย่างสม่ำเสมอเปลือกจะบาง
ขอบคุณ โอเมล่า!!!

[Irina]

Irina, ให้ตายสิคนอะไรหล่อ! ดีใจที่ทุกคนชอบ !!!

ความงามนี่คืออะไร! และที่นี่มีอะไรอร่อยและสวยงาม - ดังนั้นคุณต้องขอบคุณ!

ลูกพรุนจะสุกฉันจะทำด้วยไม่งั้นลูกสาวบอกว่าไส้ไม่พอหนามเล็กกว่าลูกพลัม!

พายอร่อยชอบมาก! บ๊วยราดหน้าหวาน !!!!!!! มี แต่รูปแบบที่ไม่ปกติฉันต้องใช้ปลอกคัพเค้ก แต่มันเล็กเกินไปพวกเขาไม่ต้องการที่จะติดพลัมลงในแป้ง! แต่พายหายไปนานแล้วดังนั้นรูปร่างไม่สำคัญที่สำคัญคือรสชาติ !!!!!!!!

[Irina]

Irina, ดีใจที่ชอบพาย !!! และหากไม่มีแบบฟอร์มคุณสามารถทำบนแผ่นอบได้แน่นอนว่าขนมปังจะเบลอเล็กน้อย แต่จะมีที่สำหรับพลัม

ลูกพรุนจะสุกฉันจะทำด้วยไม่งั้นลูกสาวบอกว่าไส้ไม่พอหนามเล็กกว่าลูกพลัม!

สำหรับการบรรจุเพิ่มเติมคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นม้วนได้มากขึ้น จากนั้นจะมีขนาดเล็กลง แต่จะมีไส้มากขึ้น

[โอเมล่า]

สำหรับการบรรจุเพิ่มเติมคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นม้วนได้มากขึ้น จากนั้นจะมีขนาดเล็กลง แต่จะมีไส้มากขึ้น

ใช่, โอเมล่านั่นเป็นคำแนะนำที่ดีขอบคุณ! แล้วคนกินจะมีความสุข - มีอีกชิ้น!

[Ksyusha,]

Ksyusha, พายเด่น! เย้ายวนมาก - บุ๊กมาร์กแล้ว
รูปแบบพายที่น่าสนใจมาก - เมื่อฉันมีสูตรที่คล้ายกันฉันควรจำไว้ และผลไม้สามารถใช้งานได้แตกต่างกัน!

และลูกพลัมของฉันเริ่มสุกมี แต่รสหวาน
สูตรเด็ดมากคั่นไว้ ขอบคุณ Omela

สาว ๆ สอนการดึงดูดให้เน้นในตัวหนา คลิกตรงไหนคืออะไร? ยินดี!

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ!

สาว ๆ สอนการดึงดูดให้เน้นในตัวหนา คลิกตรงไหนคืออะไร? ยินดี!

ฝรั่งเศส เลือกข้อความและคลิกที่ไอคอนซ้ายสุดในแถวแรก:

อร่อยมาก. แป้งนุ่มและกลิ่นพลัมเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้หากพลัมไม่สุกและจืดสนิท

คยูชา! ตอนนี้ฉันทำไอทีไม่ใช่ที่บ้าน แต่อยู่ในภาคสนาม แต่ลูกพลัมลูกพรุนเติบโตในบริเวณใกล้เคียง มีชุดผลิตภัณฑ์ ไม่มีรูปแบบ! แต่ "ไม่พิณรับรำมะนา" มีกระทะทอด เตาอบแก๊ส (ไม่ทำงานเป็นเวลาร้อยปี) ผลที่ได้คือแป้งขั้นเทพพลัมหอม ๆ และพายขี้ขลาด !!!!_{Malekho คว้าด้านล่างตัดออก} ฉันถ่ายรูปในโทรศัพท์ของฉัน ฉันจะกลับบ้านฉันจะพูดซ้ำ! ขอบคุณ!

[Astik, kolenko]

Astik, kolenkoดีใจที่สาว ๆ ชอบ !!!!