พายครีมกับกล้วยและแบล็กเบอร์รี่

พายครีมกับกล้วยและแบล็กเบอร์รี่

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	300 กรัม
เนย	200 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
การกรอก:
กล้วย (กลาง)	2 ชิ้น
ผลไม้ชนิดหนึ่ง	300 กรัม
ครีม (ไขมัน 33%)	150 มล
ไข่แดง	2 ชิ้น
น้ำตาล	30 ก
แป้งข้าวโพด	30 ก
ไส้ครีม:
ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%)	250 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
โปรตีนจากไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา	1 น
ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
แป้งข้าวโพด	90 ก
น้ำตาล	60 ก. + 120 ก
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 1. ทำแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดจากแป้งน้ำตาลไอซิ่งและเนยเย็นตีเป็นเกล็ดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นนวดด้วยมือ กระจายแป้งบนแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) และยกด้านข้างขึ้นจนเต็มความสูงของแม่พิมพ์ แป้งสามารถรีดออกหรือปั้นด้วยมือ
• 2. ปอกกล้วยและมะขามป้อมในเครื่องปั่นผสมครีม 100 มล. นำส่วนผสมกล้วยและครีมไปต้มให้เข้ากันกับส่วนผสมของไข่แดง (ไข่แดง 2 ฟอง + น้ำตาล 30 กรัม + แป้งข้าวโพด 30 กรัม + ที่ตีครีม 50 มล.) อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนข้นเล็กน้อยและเย็นลงเล็กน้อย ผัดส่วนผสมในขณะที่ร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นก้อน)
• 3. ละลายเนย (100 กรัม) และทำให้เย็นลงเล็กน้อย (ไม่เกิน 50 กรัม) ผสมกับครีมเปรี้ยว
• 4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัมให้เป็นก้อนฟู (จนน้ำตาลละลายหมด) ใส่ผิวเลมอนแล้วปั่นจนเนียน
• 5. ผสมน้ำตาล 120 ก. กับแป้งข้าวโพด ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคงแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งทีละน้อย อย่าหยุดตีจนกว่าจะเกิดมวลที่เรียบและเป็นมันวาว จากนั้นใส่ไข่แดงลงในปริมาณ 2-3 ครั้งแล้วรวมกับส่วนผสมของครีม - น้ำมัน (ใส่ในปริมาณ 4-5) ส่วนผสมค่อนข้างเหลว
• 
• 6. บนฐานทรายทาครีมกล้วยเกลี่ยเบอร์รี่ด้านบนแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนกว่าจะมีจุดแห้ง) โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)
• 
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

ประมาณ 2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

พายนุ่มโปร่งและหอมมาก ความหวานและกลิ่นหอมของกล้วยถูกตัดออกจากความเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่และกลิ่นเลมอนอ่อน ๆ
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[มาริช]

มาริชมันกลายเป็นกล่องที่สวยงามจริงๆ! มันออกมาดีและสวยงาม!
คุณแกล้งฉันตลอดเวลาด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่ฉันก็ยังคงทำต่อไป

[บิด - มาริโนชก้า]

บิด - มาริโนชก้า,

เค้กที่สวยและนุ่มน่าอัศจรรย์ !!!

[ทันย่า, อเล็กซานดรา]

ทันย่า, อเล็กซานดราขอบคุณมากสำหรับคำชม!

คุณแกล้งฉันตลอดเวลาด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่ฉันก็ยังคงทำต่อไป

ทันย่าฉันก็แค่แซวตัวเอง - ฉันอบ แต่ไม่กิน มันทำให้สามีของฉันหลง - เกือบทุกวันที่เขาขออบ

มาริอิชอะไรอร่อย !!! คุณมีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ยิ่งใหญ่อะไรเช่นนี้! เป็นของตัวเองหรือเปล่า?

[Gashenka]

Gashenka, ขอบคุณ !!!
ซื้อ blackberry เราไม่มีบ้านพักฤดูร้อนทุกอย่างมาจากตลาด

ทันย่าฉันก็แค่แซวตัวเอง - ฉันอบ แต่ฉันไม่กิน มันทำให้สามีของฉันหลง - เกือบทุกวันที่เขาขออบ

ฉันดีใจที่ได้เห็นคนเหล่านี้ที่สามารถซื้อขนมอบที่สวยงามได้ทุกวัน!
พูดตรงๆ!

[Tanyusha]

Tanyushaฉันแค่พักร้อน มีโอกาสที่จะเอาอกเอาใจ

ฉันสามารถเข้าร่วมได้เฉพาะความคิดเห็นของสาว ๆ - เค้กอร่อยสวยงามและอ่อนโยนมากแค่ไปอบตอนนี้ Marina สูตรของคุณน่าหลงใหลมาก พรุ่งนี้ฉันจะไปซื้อแบล็กเบอร์รี่

[Sanechka]

Sanechkaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบเค้ก!

มาริน่าพายน่ารัก !!

มารีน่ามันเป็นเค้กที่สวยงามมาก ฉันลากสูตรอาหารลงไปในหลุมเพื่อทำให้สุกไม่เช่นนั้นตอนนี้เรามีไข้แล้วคุณเข้าใจ

[Vasilisa, Wildebeest]

Vasilisa, Wildebeest, ขอบคุณคำพูด !!!
เรามีความร้อนที่น่ากลัวเช่นกัน ครอบครัวของฉันปลดปล่อยฉันจากการอบขนมปังในเตาอบ แต่พวกเขาไม่ยอมให้ฉันกระโดดลงจากพาย

ครอบครัวของฉันปลดปล่อยฉันจากการอบขนมปังในเตาอบ แต่พวกเขาไม่ยอมให้ฉันกระโดดลงจากพาย