ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ครัว: ภาษาอังกฤษ
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

ส่วนผสม

แป้งโด:
แป้งสาลีโฮลเกรน 100 กรัม.
น้ำ 90 ก.
ยีสต์อัด (แห้ง) 3d. (2d.)
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี (ฉันมี 1c) 300 กรัม.
น้ำ (ฉันมีเซรั่ม) 180 ก.
น้ำมันพืช (ฉันมีน้ำมันงา) 10 ก.
เกลือ 8d.

วิธีทำอาหาร

  • สำหรับแป้งให้บดยีสต์อัดกับแป้ง (ผสมให้แห้ง) ใส่แป้งผสมด้วยช้อน:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง ฉันมีเวลา 18 ชั่วโมงเพราะไฟดับ:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • สำหรับแป้งให้ใส่น้ำน้ำมันแป้งเกลือลงในแป้ง นวดรวมกับมีดตามรูปแบบ:
  • ความเร็ว 1 - 2 นาที
  • ความเร็วที่ 2 - 4-5 นาที
  • ในนาทีที่ 5 แป้งจับตัวเป็นลูกอ่อน มันหยุดเกาะกับผนัง แต่มีรอยเปื้อนที่ด้านล่าง:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • วางแป้งบนโต๊ะแป้ง:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • คุณต้องการแป้งเพียงเล็กน้อยเพื่อ "ปัดฝุ่น" ที่พื้นผิว หากยังไม่เพียงพอควรปัดฝุ่นอีกครั้ง แต่ยังใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน หากมีแป้งมากขึ้นจะเห็นได้ชัดว่ามีลายที่ไม่ได้ผสมในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว
  • แป้งไม่ฉีก แต่ถูกยืดด้วยฟิล์ม:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • สร้างลูกบอล:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • วางในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  • จากนั้นนวดแป้งปัดฝุ่นโต๊ะและมือด้วยแป้งถ้าจำเป็น ปั้นลูกบอลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ 30 นาที ฉันคลุมด้วยฝาจากตะกร้าพลาสติก (ฉันสอดแนม LJ ของ Sergey):
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • จากนั้นนวดแป้งพับ 4 ครั้งปั้นเป็นก้อนบีบขอบใส่ในตะกร้าแป้งโดยให้ตะเข็บขึ้นไป โรยแป้งด้านบน:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • คลุมด้วยผ้าขนหนู (ฉันคลุมด้วยหมวก) ทิ้งไว้ 45 นาที
  • เปิดเตาอบด้วยแผ่นอบที่อุณหภูมิ 250C
  • พลิกชิ้นงานลงบนกระดาษรองอบทำการตัด: หนึ่งตามยาวตามยาวตลอดความยาวทั้งหมดส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ อันแยกกันไปทางซ้ายและขวา วิธีการบากนี้เรียกว่า "เวียนนา" ในอังกฤษ:
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • โรยด้วยน้ำ
  • ย้ายชิ้นงานไปยังแผ่นอบลดอุณหภูมิเป็น 220C แล้วอบ 30 นาที
  • เย็นบนตะแกรงโดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนู
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
  • ที่สุดดดดดดดดดดดดด !!! ขนมปังอร่อย !!! ย้ำอีกแน่นอน !!!!

บันทึก

ฉันมีสูตรที่พิมพ์มาประมาณหนึ่งปี น่าเสียดายที่ไม่มีลิงค์ไปยังแหล่งที่มา เพียงแค่นี้: โดย Andrew Whitley, Against the Grain

บิด
Ksyusha, สุดยอด !!! เศษเป็นเพียงสายตาที่เจ็บตา!
ฉันลากไปที่บุ๊กมาร์ก - ฉันจะเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ก็ต่อเมื่อความร้อนลดลงเล็กน้อย
โคเลนโก
ครู่หนึ่งมันก็จากไปแล้ว rrrraz และชาวอังกฤษก็ปรากฏตัวขึ้น

โอเมลัชก้า!ชั้น! และแป้งของฉันทั้งเมล็ดและยาว! สิ่งที่แพทย์สั่ง
ผมไปใส่
ขอบคุณ!
บิด,มารินเราก็ร้อนเหมือนกันใครบอกว่ามันจะง่าย
ตันยุลยา
Ksenia, เศษที่น่าตื่นตาตื่นใจ
แคทวูแมน
Oksana ฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอนฉันขโมยไปในบุ๊กมาร์กของคุณขอบคุณ!
ถั่ว
Ksyusha เช่นเคยในระดับสูงสุดฉันมีคำถาม 1 - ฉันจะสร้าง 90 gr เหล่านี้ได้อย่างไร แป้งโฮลเกรน (มีแป้งพรีเมี่ยม 1 เกรดและมีรำข้าวสาลี)? 2- ในการรวมกันคุณต้องนวดโดยตรงด้วยมีดเปล่าหรือใส่ฝาพลาสติกบนมีด (ฉันมี Sovdepovsky รวมกันและมีมีดและมีฝาปิดสำหรับมัน)?
MariS
Ksyusha ขอแสดงความยินดีกับขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!! มันดูสวยงามมากจนรู้สึกถึงรสชาติแล้ว ... ฉันคั่นหน้าไว้ ขอบคุณสำหรับสูตร!
โอเมล่า
สาว ๆ ขอบคุณมาก !!! ขนมปังสวยมาก !!! ฉันเริ่มแป้งอีกครั้งวันนี้ฉันจะทำซ้ำ

ข้อความอ้างอิง: nut

ฉันจะทำ 90 gr เหล่านี้ได้อย่างไร แป้งโฮลเกรน (มีแป้งพรีเมี่ยม 1 เกรดและมีรำข้าวสาลี)
ไอริช, ทำไมยังไม่มีแป้ง CH ??? "Altai Health" มีจำหน่ายใน "Indian Spices" และชนิดเดียวกันนี้ปรากฏใน Ashan มีเพียงเมล็ดธัญพืชเท่านั้น: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.0

100 กรัม. แป้ง ZH = 90g. อาทิตย์ + 10g. รำข้าว. แต่ก็ยังมีรสชาติที่แตกต่างจากแป้งเล็กน้อย

ข้อความอ้างอิง: nut

ในการรวมกันคุณต้องนวดโดยตรงด้วยมีดเปล่าหรือใส่ฝาพลาสติกบนมีด (ฉันมี Sovdepovsky รวมกันและมีมีดและมีฝาปิดสำหรับมัน)?
นวดด้วยมีด แต่ถ้า (ส่วนผสม) ไม่เหมาะสำหรับการนวดแป้งก็จะอุ่นขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นที่ความเร็วต่ำสุดและลดเวลาลงเหลือ 1-2 นาที สังเกตด้วยสายตาเมื่อแป้งจับตัวเป็นขนมปังและไม่เกาะติดผนัง
ถั่ว
ขอบคุณ Drukhh: เพื่อน: และมะเดื่อรู้ว่าเครื่องเกี่ยวนวดดัดแปลงหรือไม่ - เขาจะอายุหนึ่งร้อยปีในมื้อกลางวัน แต่ชามมีขนาดที่เหมาะสมและเครื่องเก็บเกี่ยวชื่อ Energia
โอเมล่า
วันนี้ฉันทำมันด้วยแป้งซึ่งยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แป้งแตกต่างจากเมื่อวานมาก มันเหนียวมากไม่อยากเก็บเป็นลูก เมื่อตัดแล้วมักจะเบลอ คราวหน้าฉันจะพยายามไม่ตัด ตอนนี้กำลังอบเรามาดูว่ามีอะไรอยู่ข้างในบ้าง

shl. รูปภาพของการตัดเพิ่มในโพสต์แรก
โอเมล่า
และนี่คือสิ่งที่:

ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

เศษแป้งที่กว้างขึ้นเนื่องจากแป้งบางลง อย่างไรก็ตามฉันยังเพิ่มปริมาณเกลือเป็น 10g
วิลาโป
มิสเซิลโทคุณใส่ sourdough ในปริมาตรเท่าไหร่ฉันยืนอยู่ได้นานแค่ไหนและมันเติบโต
โอเมล่า
แฟลกซ์ฉันมี 1.4 ลิตร แต่ปริมาณแป้งใช้เวลา 3 ซม.
วิลาโป
ข้อความอ้างอิง: Omela

แฟลกซ์ฉันมี 1.4 ลิตร แต่ปริมาณแป้งใช้เวลา 3 ซม.
จากนั้นชามสลัดของฉันก็น่าจะเพียงพอสำหรับเธอจนถึงเช้า
วิลาโป
ฉันเจอคนอังกฤษเขากลายเป็นโอปาร่าที่อร่อยยืนได้ 12 ชั่วโมงแป้งก็เหนียวเช่นกัน นี่คือขนมปังเอง -ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ) และในบริบทขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)ขอบคุณมิสเซิลโทค้นหาขนมปังอร่อย ๆ ให้เราได้สำเร็จแล้วเราจะตามไป ..ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
โอเมล่า
ลีนา, ขนมปังสุดยอด !!!! 🔗 🔗 🔗ทำได้ดี!!!!

shl. และไม่ได้ทำการตัด ??
วิลาโป
ข้อความอ้างอิง: Omela

ลีนา, ขนมปังสุดยอด !!!! 🔗 🔗 🔗ทำได้ดี!!!!

shl. และไม่ได้ทำการตัด ??
ฉันทำเพียง แต่พวกเขาทามันอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ได้โรยด้วยแป้ง แต่ทาน้ำมันเล็กน้อยใส่ในตะกร้าบนกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบและถ่ายโอน
โคเลนโก
ผม! ฉันทำแผล !!! และหลักฐานอยู่ที่นั่น!
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

และนี่คือหลังการอบ:
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

รอยบาก พอเริ่มหั่นแล้วอร่อยสุดวิญญาณไปเลย
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

หลอดไฟฟ้า
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

มันกลายเป็นขนมปังที่วิเศษมากหอมมาก (เป็นเพราะน้ำมันมัสตาร์ดหรือเปล่า?)
อย่างไรก็ตามมีปัญหา หลังจากนวดเป็นหลักแป้งก็เข้ากันดี .... โดยทั่วไปใครไม่ได้ขึ้นรูปด้วยวิธีใด ๆ ก็จะแพร่กระจาย เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งสาลี. แต่ไม่เล็กเลยแม้แต่ครั้งเดียว

ขอบคุณ, คยูชา! ฉันชอบขนมปังยาว ๆ แบบนี้จริงๆและแม้กระทั่งกับโฮลเกรนด้วย
โคเลนโก
ใน Ksyusha, sho Lenki จาก Kiev make (make)
โอเมล่า
เลนชิกขนมปังอะไรเด่น !!! และคุณจะเห็นแป้งดังกล่าวเป็นโฮลเกรนด้านขวา - สีเข้ม !!!

อ้างถึง: kolenko

โดยทั่วไปแล้วใครไม่ได้ขึ้นรูปด้วยวิธีใด ๆ มันก็แพร่กระจายไป
ใช่ครั้งสุดท้ายของฉันด้วย โชอยู่ในบรรยากาศ ??? ฉันไม่ได้เติมแป้งฉันทรมานมาก และในที่สุดรสชาติก็แตกต่างกันเล็กน้อย แต่รสชาติเดียวกันหมด !!! เราติดมันอย่างละเอียด !!! เธอลงแป้งอีกครั้ง
โคเลนโก
คุณเคยสอดแนมหรือไม่? ฉันใส่มันด้วย สามชิ้นสุดท้ายจากครั้งแรกไปหาป้า
โอเมล่า
และคุณคิดว่า !!! นี่มันโรคติดต่อ !!!
วิลาโป
อ้างถึง: kolenko

ใน Ksyusha, sho Lenki จาก Kiev make (make)
เลนชิกคุณเติมแป้งลงไป แต่ฉันทำไม่ได้ลายของฉันก็เลยเบลอไป หลังอาหารเย็นเมื่อวานแทบไม่มีขนมปังเหลือกินของว่างยามบ่ายจนเสร็จ สำหรับมื้อเย็นฉันต้องทำขนมปังแบบอินเดียอย่างรวดเร็ว .. สามีถามว่า: ทุกอย่างอยู่บนขนมปังนี้แล้วเราจะหยุด ...
ถั่ว
โอ้มันติดเชื้อนี่ไม่ใช่คำพูดที่ถูกต้องฉันตื่นขึ้นมาวันนี้ตอน 6 โมงเช้าและรีบไปที่ Auchan สำหรับแป้งคนปกติเกือบจะหลับแล้วและฉันมีแป้งอยู่แล้วใน Ashan 2 กิโลกรัมราคา 58r และใครต้องการอีก มอลต์ข้าวไรย์สีเข้ม 300g-34rub คือ Ksyusha แป้งหลังจากนั้นกี่ชั่วโมงจะดีกว่าที่จะใส่
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: nut

วันนี้ตอน 6 โมงเช้าฉันตื่นขึ้นมาและรีบไปที่ Auchan เพื่อหาแป้ง
: friends: นั่นคือวิธีของเราบราซิล !!!

ข้อความอ้างอิง: nut

แป้งหลังจากนั้นกี่ชั่วโมงดีกว่าที่จะใส่
ไอริชฉันจะพูดอย่างนั้น ขนมปังก้อนแรกบนแป้งเวลา 18 นาฬิกากลายเป็นแห้งกว่าเวลา 12 นาฬิกา อย่างที่สองมีเศษ "ยาง" มากกว่า แต่ฉันไม่สามารถบอกได้ว่าเวลาในการตีแป้งจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งหรือไม่ วันนี้แป้งจะอยู่ได้ 18 ชั่วโมงจะดูว่าแป้งจะเป็นแบบไหน ลองดูที่การตั้งค่า เดิมพัน 12 ครั้งแรก
โอเมล่า
รายงานที่สำคัญ แป้งยืนเป็นเวลา 17 ชั่วโมง ตอนผสมผมเติม 30g. แป้ง. เกลือ 10g. ฉันไม่ได้ทำแผล:

ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

ฉันสามารถสรุปได้:
หนึ่ง. ยิ่งแป้งนานเท่าไหร่แป้งก็จะหนาแน่นขึ้นและเศษแป้งแห้งที่ทางออก
2. จำเป็นต้องมีการตัดชิ้นงาน มิฉะนั้นจะระเบิดหลังคา
inucya
โอเมล่าบอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะละลายโดยไม่ใช้ตะกร้าทันทีบนกระทะ?
ถั่ว
Ksyusha - ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมและอร่อยมากฉันไม่รู้ว่าควรจะเป็นแป้งแบบไหน แต่ไม่มีอะไรเปื้อนกับฉัน แต่ขนมปังดังกล่าวเกิดขึ้นหลังจากนวด 5 นาที
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
และขนมปังเองก็มาจากเตาอบเท่านั้น
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
และร่องที่มีรูที่น่าสงสัย
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
การพิสูจน์อักษรเกิดขึ้นในตะกร้าหวายธรรมดาโดยวิธีนี้สะดวกมาก
โอปาร่ายืนตั้งแต่ 1 ทุ่มถึง 7 โมงเช้า
inucya
ถั่วขนมปังสวย ๆ ที่คุณทอดออกมา
โอเมล่า
ไอริช, ขนมปังสุดอลังการ !!! และคัตติ้งเป๊ะ !!! เด็กดี !! อบหิน ??

อ้างถึง: inucya

โอเมล่าบอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะละลายโดยไม่ใช้ตะกร้าทันทีบนกระทะ?
inucya แป้งนุ่มพอเกลี่ยบนถาดอบ คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่เหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องคลุมผ้าฝ้ายแล้วโรยด้วยแป้ง
ถั่ว
Ksyusha ขอบคุณสำหรับการตรวจสอบ Pekla บนพาเลทจากหม้อ) ฉันปฏิเสธกระเบื้องเซรามิกรบกวนทุกคนที่ฉันรู้จักด้วยกระเบื้อง metlakh นี้ - พวกเขาสัญญาว่าจะช่วย และของฉันได้มอบงานให้กับพนักงานของเขาในการค้นหารอบ ๆ ตลาดการก่อสร้าง
inucya
และนี่คือภาษาอังกฤษของฉันแป้งมีอายุ 19 ชั่วโมงแป้งไม่ลอยเป็นก้อนเหมือนใน ถั่ว, ละลายโดยไม่ต้องตะกร้า. นุ่มหอมตัดแน่นอนอบอุ่นกลิ่นมันมาก แต่พอเย็นลงไม่มีอะไรให้หั่นชิ้นสุดท้ายสามีของฉันนั่งลงกับน้ำผึ้ง เราต้องอบใหม่!
ขอบคุณ, มิสเซิลโท... สำหรับขนมปังของคุณ!ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ) รอยบากขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
โอเมล่า
inucya , หล่อ !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

อ้างถึง: inucya

แป้งยืนเป็นเวลา 19 ชั่วโมงแป้งไม่ลอย
เลยสรุปถูก.. แป้งยิ่งนานแป้งยิ่งแน่น !!
ทาทา
โอเมล่าและฉันพร้อมรายงาน ขนมปังสุดยอดมาก! แป้งยืนได้อย่างน้อย 18 ชั่วโมงนุ่มมาก ๆ ด้วยแป้งบาง ๆ ขอบคุณสำหรับสูตร
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ) ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
โอเมล่า
ทาทา , ขนมปังสวย !!! ดีใจที่ชอบ !!!
อนันดา
ขนมปังเย็นขอบคุณสำหรับสูตร Omela ฉันชอบสิ่งนี้มากกว่าข้าวสาลีข้าวไรย์สำหรับผู้เริ่มต้น น่าเสียดายที่ฉันเพิ่งเผาแม้ว่าฉันจะถือมันเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 กรัมฉันไม่กล้าที่จะไปก่อนเวลาฉันยังขาดประสบการณ์ ลุกขึ้นมาอีกครั้งไม่เหมือนขนมปังของคุณ แต่อร่อยมากฉันใส่เกลือ 10 กรัมสำหรับฉัน ฉันเติมน้ำมันมัสตาร์ดกลิ่นดี ความสม่ำเสมอก็ดีเช่นกัน แค่ลูกชายไม่ชอบแป้งจากข้างบนเอ๊ะจุกจิก ..ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
แป้งและความจริงเกี่ยวกับขนมปังกลายเป็นเรื่องที่มากเกินไป
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)
โอเมล่า
อนันดา, ดีใจที่คุณชอบมัน!! เพื่อให้ไม่มีแป้งบนขนมปังที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องใช้แปรงปัดส่วนเกินออกก่อนอบ
อนันดา
ข้อความอ้างอิง: Omela

เพื่อป้องกันแป้งบนขนมปังที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องใช้แปรงปัดส่วนเกินออกก่อนอบ
มันเป็นสิ่งที่จำเป็นแน่นอนฉันปัดมันออก .. ด้วยแปรงและพู่กัน .. จากนั้นฉันก็คิดว่าตอนนี้ฉันทำมันเสร็จแล้วทุกอย่างจะพังและไม่ได้เริ่มสัมผัสแป้งอีกต่อไป
โอเมล่า
นะตะถ้าเป็นเรื่องหลักการในครอบครัวของคุณพยายามอย่าโรยตะกร้า แต่ถูด้วยแป้ง
MariS
Ksyusha,รับรายงานของฉันด้วย!

ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

ฉันชอบขนมปังมากขอบคุณ!
แป้งเป็นเรื่องง่ายและน่าทำงานด้วย - มันเชื่อฟังมาก
โอเมล่า
มาริชเศษอะไรวะ !!! ไม่มีคำพูด !!!
มาดาม
มิสเซิลโท! ยีสต์ Saf-moment ต้องการ 2 กรัมด้วยหรือ? หรืออย่างไร? ที่นี่ในเตาอบฉันอยากจะลองอบขนมปังของคุณ - เป็นครั้งแรกที่ฉันหยิบขนมปังขึ้นมา ดูเหมือนสูตรง่ายๆ ฉันจะพยายามรับมือกับแป้ง แป้งคือข้าวสาลีโฮลเกรน Divinka \ พบโดยบังเอิญในอุปกรณ์ทางการแพทย์ \ และแป้งใน Makfa หรือ Uvelka เราไม่มีใครอื่น คุณสามารถอบสูตรของคุณจากแป้งประเภทนี้ได้หรือไม่? ขอบคุณ.
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: madames

ยีสต์ Saf-moment ต้องการ 2 กรัมด้วยหรือ?
ถูกต้อง 2d

ข้อความอ้างอิง: madames

มีแป้งสาลีโฮลเกรน Divinka และแป้งใน Makfa หรือ Uvelka เราไม่มีคนอื่น คุณสามารถอบสูตรของคุณจากแป้งประเภทนี้ได้หรือไม่?
เฮเลนาขนมปังสามารถอบด้วยแป้งใดก็ได้รวมทั้งที่คุณระบุด้วย จากนั้นตัดสินใจเองว่าชอบอันไหนที่สุด โชคดี!
แอนนา 1957
ข้อความอ้างอิง: Omela

รายงานที่สำคัญ แป้งยืนเป็นเวลา 17 ชั่วโมง

ฉันสามารถสรุปได้:
หนึ่ง. ยิ่งแป้งนานเท่าไหร่แป้งก็จะหนาแน่นขึ้นและเศษแป้งแห้งที่ทางออก
2. จำเป็นต้องมีการตัดชิ้นงาน มิฉะนั้นจะระเบิดหลังคา

ข้อสรุปเกี่ยวข้องกับสูตรเฉพาะนี้หรือแป้งยีสต์หรือไม่? คำถามเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายของฉันกับเค้กอีสเตอร์ บนแป้งสั้น ๆ เค้กคัสตาร์ดก็เข้ากับรสนิยมของฉันมาก ฉันตัดสินใจที่จะปรับปรุงผลลัพธ์ใส่แป้งสำหรับคืนนี้ และฉันไม่ชอบมัน
โอเมล่า
แอนนาแน่นอนข้อสรุปสำหรับสูตรนี้ โดยทั่วไปคุณต้องดูในแต่ละกรณี: ปริมาณของยีสต์อัตราส่วนแป้ง / น้ำปริมาณน้ำตาล ฯลฯ สำหรับเค้กอาจมีแป้งกับน้ำตาลหรือไม่?
แอนนา 1957
ข้อความอ้างอิง: Omela

แอนนาแน่นอนข้อสรุปสำหรับสูตรนี้ โดยทั่วไปคุณต้องดูในแต่ละกรณี: ปริมาณของยีสต์อัตราส่วนแป้ง / น้ำปริมาณน้ำตาล ฯลฯ สำหรับเค้กน่าจะมีแป้งกับน้ำตาลหรือไม่?

มีน้ำตาล 0.5 ช้อนชา แต่แป้งเป็นคัสตาร์ด และยีสต์ก็ไม่เหมือนกับในกรณีแรก และจากความกว้างของจิตวิญญาณของฉันนอกจากลูกเกดฉันเทถั่วและผลไม้หวานหนึ่งช้อน มันกลายเป็นแป้งหนานุ่มเหมือนเค้ก กินได้ แต่ไม่ใช่อย่างนั้น
โอเมล่า
ไม่ดีเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่แล้วอย่างไรก็ตามในระหว่างการหมักเป็นเวลานานกรดจะถูกตัดออก แป้งหนา - ไม่ตกตะกอน
แอนนา 1957
ข้อความอ้างอิง: Omela

ไม่ดีเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่แล้วอย่างไรก็ตามในระหว่างการหมักเป็นเวลานานกรดจะถูกตัดออก แป้งหนา - ไม่ตกตะกอน

กรดก็ไม่รู้สึก และสีเข้มของแป้งอาจมาจากวอลนัทที่ไม่ได้ปอกเปลือกจึงจำเป็นต้องทอดและปอกเปลือก และมีพื้นที่ไม่เพียงพอ - อาจจะ
โอเมล่า
ใช่อาจมีได้หลายสาเหตุ .. และไม่ใช่เฉพาะแป้งเท่านั้น พูดเองยีสต์ถั่วอื่น ๆ
echeva
วันนี้ฉันสนุกกับขนมปังนี้! ชอบมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!!!! เปลือกกรุบ - กรุบ !!! อร่อยฝุด ๆ !!! จริงอยู่ฉันทำด้วยตัวจับเวลาใน HP โหมดนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส และแป้ง: ทุกอย่างตามสูตรยืนเท่าที่จำเป็น เรามาหลังเลิกงานและมิราเคิลรอเราอยู่! อร่อยมาก!!!!!
ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)ขนมปังอังกฤษแบบดั้งเดิม (ในเตาอบ)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง