เมล็ดงาดำม้วน

[ทำแป้ง:]

เมล็ดงาดำม้วน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
นม	250 มล
ยีสต์	2 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สำหรับการกรอก:
งาดำ	400 ก
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล
ลูกเกด (ต่างๆ)	250 ก
เหล้ารัมหรือคอนญัก	2 ช้อนโต๊ะ. ล

วิธีทำอาหาร

• ทำแป้ง:
• 100 มล คนนมกับน้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งผสมเพิ่ม 2 ช้อนชา ยีสต์.
• ผัดทิ้งไว้ 10 นาที
• ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสม
• 10 นาทีผ่านไปแป้งขึ้นแล้วใส่ลงในแป้งผสมกัน
• ตีไข่และเพิ่มนมที่เหลือผสมและเทลงในแป้ง
• นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น
• สับสน! ละเอียด! ตอนนี้เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ให้สูงขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่แป้งกำลังละลายเราทำการเติม:
• งาดำ - 400 กรัมใส่ลงในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟพอเดือดลดความร้อนและปรุงงาดำประมาณ 10 นาที .. โอ้โห ... ได้กลิ่น ... ก็รู้สึกได้ เหมือนมีคนติดยาอยู่หลังประตู ...
• จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำใส่ผ้ากอซในกระชอนแล้วเทงาดำลงไป ... จากนั้นบีบให้เข้ากันดี
• ฉันใส่งาดำลงในจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นลูกเกดของฉันฉันใช้ลูกเกดสองชนิด - อิซาเบลลาสีดำและลูกเกดสีเขียวขนาดใหญ่ ถัดไปคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับลูกเกดเทลงในภาชนะแล้วโรยด้วยคอนญักหรือเหล้ารัม ผัดและแช่ทิ้งไว้ 5 นาที
• ล้างลูกเกดด้วยเหล้ารัม)) งาดำเย็นลงแล้วผสมเมล็ดงาดำลูกเกดน้ำตาล (จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มน้ำผึ้งส่วนผสมจะกระจาย) เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ l เกล็ดขนมปังเพื่อให้พวกเขาดูดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด
• ส่วนผสมทั้งหมดของเราพร้อมแล้ว
• ดังนั้น! ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งขึ้น 2 ครั้ง
• นวดแป้งให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 40 คูณ 30
• เรากระจายไส้งาดำลงบนแป้ง
• เราม้วนม้วน
• และที่นี่ความสนุกก็เริ่มขึ้นเราเริ่มตกแต่งม้วนของเรา
• เราตัดลายใบไม้ดอกกุหลาบดอกเดซี่ดอกไม้ โดยทั่วไปใครจะรู้อะไรและใครมีจินตนาการบ้างเราหล่อลื่นด้วยน้ำในสถานที่ที่จะวางรูปแบบ
• 
• ทุกอย่างถูกจัดเรียงจากนั้นเราปิดด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อเข้าใกล้
• 40 นาทีผ่านไป
• ม้วนขึ้นมา
• หล่อลื่นม้วนด้วยไข่แดงและน้ำและอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาและ 10 นาทีประมาณ 180
• ม้วนพร้อมแล้ว
• 
• ม้วนสำหรับวันเกิดให้เพื่อน)

บันทึก

อิ่มอร่อยทุกคน!

"ไม่เป็นไร!" แฟนสาวผู้โชคดี! : girl_haha: อันเดรย์ แต่โดยทั่วไปความเป็นมรรตัยสมบูรณ์ ... และรูปลักษณ์และรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย! แน่นอนฉันจะลองความงามแบบนี้เมื่อฉันกลับจากเดชา รายงานรูปถ่ายฉันสัญญา)

สวย!!! และเอร็ดอร่อย !!! แต่กลัวไส้จะกระจุย? แล้วไส้น้ำตาลล่ะโอเคมั้ย?

[MASTER]

ใช่ - MASTER ในเสียงกระซิบ - และเพื่อนของสโกกีคนหนึ่งอายุ 81 ปีจริงๆ

[ถั่ว]

ถั่ว แฟน 35
แบล็คแฮร์ - และไส้จะไม่ขาดออกจากกันและไส้ก็สวยสำหรับน้ำตาล + คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าลูกเกดหวานมาก.. และมีในปริมาณมาก))

[แอนดรู 5757]

แอนดรู 5757
ไม่พูดอะไรเลยว่าจำเป็นต้องบดงาดำหรือไม่?

[N @ T @]

N @ T @ และถ้าไม่ได้กล่าวไว้คุณคิดว่าอะไรจำเป็นหรือไม่?)

ขอบคุณสำหรับคำตอบที่ละเอียดถี่ถ้วนเช่นเดียวกับในโอเดสซา - คำถามสำหรับคำถาม

มันเยี่ยมมากและตอนนั้นฉันก็เหนื่อยแล้ว

[N @ T @]

N @ T @- ไม่จำเป็นต้องบดงาดำ)

และฉันจะหมุนมันในเครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง

แล้วมันจะไม่เป็นไส้งาดำอีกต่อไป แต่เป็นโจ๊กป๊อปปี้)) ฉันไม่รู้ว่าฉันไม่ชอบมันจริงๆเมื่ออยู่ในเครื่องบดเนื้อ)

เจริญอาหารมาก
คุณสามารถเปลี่ยนยีสต์เป็นยีสต์เปียกได้หรือไม่? ในสัดส่วนเท่าใด
และฉันชอบไส้เมล็ดงาดำบดในเครื่องปั่นมาก