Tagliatelle italian - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Tagliatelle อิตาเลียน

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
แป้งดูรัม	100 กรัม
แป้งสาลีขาว	100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก (สกัดเย็น)	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับซอส:
กระเทียม	1 กานพลู
คันธนู	1 หัว
เห็ด	10 ชิ้น (แชมปิญอง)
ครีม	100 กรัม
เกลือ	เพื่อลิ้มรส
ผสมพริกไทย	เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งใส่เกลือในชามที่แยกจากกันผสมไข่และน้ำมันมะกอกใส่แป้งแล้วนวดแป้งถ้ามันแข็งให้เพิ่มไข่อีก 1 ฟองและน้ำมันเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่น้ำ!)
แป้งถูกนวดแล้วตอนนี้เขาต้องพัก 15 นาทีใส่ถุงและในตู้เย็น
พักแป้งไว้ตอนนี้ต้องรีดออกยิ่งบางยิ่งดี
รีดออกฉันทำด้วยตนเองโดยไม่ใช้ระบบอัตโนมัติและเครื่องจักรอื่น ๆ
จากนั้นเราม้วนแป้งลงในท่อทั้งสองด้านและใช้มีดคมเป็นเส้น tagliatelle - 1 ซม., papardelle 2 ซม.
เราตัด .....
จากนั้นเราก็เอามีดงัดมาการูนของเรายกมีดขึ้นไปด้านบนแล้วยืดออกตามอำเภอใจ
และนี่อยู่ในขั้นตอนการปรุง)
จุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
เราใส่ไว้ในกระชอน จากนั้นเราก็ทำซอส
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระเทียมเจียวจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นหั่นเห็ดอย่างเชี่ยวชาญ:
- และลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาทีใส่ครีมเกลือพริกไทยแกงเล็กน้อยผัดและระเหยเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติเข้ากันและอร่อยมาก
ต่อไป! เพิ่ม Tagliatelle ของเราลงในส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันปิดฝาและปิดเตา นั่นคือทั้งหมด
ตักใส่จานแล้วอย่าลืมโรยพาร์เมซานด้านบนด้วยล่ะ!
บนแผ่นเสียง: