ราวิโอลีกับคุกกี้ไก่ผักโขมและซอสครีมชีส
ประเภท: สูตรการทำอาหาร
ส่วนผสม |
| สำหรับการทดสอบ: | |
| แป้ง | 200 กรัม |
| Semolina | 200 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
| น้ำ | 200 มล. |
| สำหรับการกรอก: | |
| ตับไก่ | 400 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ. ล. |
| ผักโขม | 400 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 1 ช้อนโต๊ะล. ล. |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 1 กานพลู |
| สำหรับซอส: | |
| ครีม | 300 มล. |
| ชีสขูด | 50 กรัม |
| ลูกจันทน์เทศ | |
วิธีทำอาหาร
- ราวิโอลีกับผักโขมและตับไก่
- เสิร์ฟพร้อมซอสครีมที่ละเอียดที่สุด
 | นวดแป้งจากแป้งเซโมลินาเกลือและน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง |
 | ล้างตับไก่ตากให้แห้งโรยแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ |
 | ลวกผักโขมในน้ำเดือดใส่กระชอน (ถ้าผักโขมแข็งตัวก็ปล่อยให้ละลายในอุณหภูมิห้อง) สับ |
 | ผสมผักโขมกับตับไข่และครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. |
 | รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 5 ซม. วางไส้และยึดขอบของสี่เหลี่ยมแต่ละอันเพื่อทำเป็นสามเหลี่ยม ปรุงราวีโอลี่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 8 นาที |
 | สำหรับซอสนำครีมไปต้มใส่ชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด จัดราวีโอลี่ใส่จานราดซอสแล้วเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ |
จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ
4 เสิร์ฟเวลาเตรียม:
1 ชั่วโมง 15 นาทีบันทึก
สูตรเด็ดจากนิตยสาร Lisa. ทานให้อร่อย!" ครั้งที่ 01/2555
ฉันปรุงอาหารครึ่งหนึ่งของสูตรแล้วเรามีมากสำหรับสองคน - ฉันแช่แข็งหนึ่งในสาม แป้งกลายเป็นตามอำเภอใจมันกลิ้งอย่างไม่เต็มใจ แต่ฉันกลับดื้อรั้นมากขึ้น ตอนนี้ช่างแกะสลักจากฉันไม่เก่งเธอทำทุกอย่างค่อนข้างช้าเพราะขอบของสี่เหลี่ยมสุดท้ายที่มีไส้ในนั้นแห้งไปแล้วและติดกาวได้ยากขึ้น เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องปิดด้วยบางสิ่งบางอย่างหรือต้องเลื่อนที่จับให้เร็วขึ้น และฉันชอบรสชาติมากไส้นุ่มและซอสครีมชีส….
