ขนมปัง "Radziwill"

ขนมปัง "Radziwill"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์ Saf-Moment	1.5 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์เมล็ด	210 ก
แป้งสาลี 1 ชั้น	210 ก
แป้งข้าวบาร์เลย์	35 ก
แป้ง flaxseed	15 ก
ข้าวไรย์มอลต์หมัก	30 ก
ข้าวไรย์มอลต์สีขาว	5 ก
แป้งข้าวไรย์แห้ง	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้งธรรมชาติ	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	330 มล

วิธีทำอาหาร

• ทุกคนในครอบครัวของเราชอบขนมปัง Radziwill มากเมื่อปรากฏตัวครั้งแรก เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของมันเปลี่ยนไปและเราก็หยุดซื้อ ตอนนี้เครื่องทำขนมปังปรากฏขึ้นฉันอยากจะอบมัน ฉันเอาองค์ประกอบที่ร้านเป็นพื้นฐาน:
• 
• ฉันเปลี่ยนส่วนผสมที่ไม่มีให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในฐานะที่เป็นส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์ - ข้าวบาร์เลย์บดเป็นแป้ง แทนที่จะใช้น้ำผึ้งสีเหลืองอำพันฉันใช้บัควีทธรรมชาติ
• ฉันใส่ส่วนผสมลงในถัง อบในมือ นวด 30 นาทีลุก 65 นาทีอบ 70 นาที เพียง 2 ชั่วโมง 45 นาที
• 
• ขนมปังมีรสชาติคล้ายกับราดซีวิโลวสกี แต่มีบางอย่างหายไป อาจจำเป็นต้องเพิ่มการพิสูจน์อักษรหรือลองยีสต์อัดเช่นเดียวกับในร้าน
• 
• ขนมปังทำเองก็ชอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะโพสต์ และบางทีผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังจะบอกคุณ ...
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป 810 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 45 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

Brand3801 เช่น การตั้งค่าด้วยตนเอง

ขนมปังน่าสนใจ! บังเอิญฉันได้ถือแป้งข้าวบาร์เลย์และไวท์มอลต์ - รสชาติของขนมปังที่เฉพาะเจาะจง! ไวท์มอลต์มีรสขม แต่แป้งข้าวบาร์เลย์ (โฮลมีล) - คุณต้องชิน!

[MariV]

MariVและฉันขาดความขมในขนมปังนี้หรือค่อนข้างจะอยู่ที่นั่น แต่ไม่ใช่อย่างนั้น ... Radziwill ดั้งเดิมนั้นโดดเด่นด้วยรสขมของมัน แต่ขนมปังยังคงประสบความสำเร็จเพราะมันหายไป ... สัญญาณที่แน่นอน บางครั้งการทดลองของฉันก็หยุดชะงัก ไม่ใช่เวลานี้.

โอ้เพิ่มปริมาณไวท์มอลต์ - ฉันเริ่ม kvass ที่บ้านด้วยมอลต์หมักและไวท์มอลต์ - อืมความขมของเบียร์โดยเฉพาะ!

ขอบคุณฉันจะพยายาม!