ขนมปังโฮลวีตเกรด 1

ขนมปังโฮลวีตเกรด 1

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (เกรด 1)	500 ก
ยีสต์สด	4 ก
น้ำ	280 มล
เกลือ	1.5 ชม
น้ำผึ้ง (กากน้ำตาล)	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ
งา	1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งโดว์ให้ละลายยีสต์ในน้ำ 200 มล. ที่อุณหภูมิห้อง รวมกับแป้ง 200 กรัมแล้วหมักทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
• 2. ชุดแรก
• เติมน้ำ 80 มล. และแป้ง 200 กรัมผสมกับเกลือลงในแป้ง ผัดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-4 นาที ปัดแป้งแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (จนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า)
• 3. ชุดที่สอง
• ใส่แป้งที่เหลือ 100 กรัมน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผัดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 4-5 นาที (เติมน้ำ 10-15 มล. ถ้าจำเป็น) เติมน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนแล้วนวดต่ออีก 4-5 นาที ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (จนขึ้นสองเท่า)
• 4. วางแป้งลงบนแผ่นรองตัดแบ่งเป็น 2 ส่วนมัดเป็น 2 มัดยาว 28-30 ซม. ม้วนงา 1 มัดแล้วห่ออีก 2 ครั้ง ม้วนปลายให้แบนเล็กน้อยและยึดที่ด้านล่างดึงเข้าหากึ่งกลางเล็กน้อยเพื่อให้เกิดช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างรอบ ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 45 นาที
• 5. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 230 องศาในช่วง 7-8 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วนำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อมใช้งาน (เวลารวม 25-30 นาที) โรยขนมปังด้วยน้ำก่อนอบ
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เนื้อขนมปังจะค่อนข้างแน่นเนื้อแน่นมีแป้งกรอบและเป็นครีม มีกลิ่นบ๊องเบา ๆ ในรสชาติ
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังโฮลวีตทรงกลมทำจากแป้งชั้น 1 (ในเตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังนมสดที่ทำจากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 (ในเตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังเนยที่ทำจากแป้งเกรด 1 ในเครื่องทำขนมปัง (โซนาโดรา)

ช่างเป็นรูปร่างที่น่าสนใจอย่างน้อยสำหรับฉัน ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรใหม่ที่สามารถคิดค้นได้มีการคิดค้นขึ้นมามากมายแล้ว แต่ปรากฎว่าทำได้ !!!!! ขอบคุณมาก! ขนมปังสวย!

[มาริช]

มาริช, ปั้นน่าสนใจ !!! และ โจร อร่อยมาก !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyusha, ขอบคุณ!
ฉันขอโทษ. เธอไม่ได้แสดงให้เห็นถึงการปั้น - ปรากฎว่าไม่สามารถเข้าใจได้ในภาพถ่าย แต่ตอนนี้ไม่มีอะไรให้ถ่ายวิดีโอด้วย

ในภาพไม่ชัดเจน

ดีจริงใช่ !!! และถ่ายภาพขั้นตอนการจักสานทีละขั้นตอน ??

[Ksyusha]

Ksyushaการถ่ายภาพทั้งหมดของวันนี้ไปทิ้งถังขยะ
มีการเคลื่อนไหวเพียงสามครั้งในการขึ้นรูปและเป็นการยากที่จะแยกออกเป็นภาพแยกต่างหาก - กล้องจะกลับมาจากการซ่อมแซม (หวังว่าเร็ว ๆ นี้) ฉันจะแทรกวิดีโอแน่นอน!

[มาริช]

และถ่ายภาพขั้นตอนการจักสานทีละขั้นตอน ??

มาริชเข้าร่วมคำขอ Ksyushki!!!
ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ฉันไม่เข้าใจวิธีการปั้นนี่คือ ที่syo เป็นที่เข้าใจ:

วางแป้งบนแผ่นรองตัดแบ่งเป็น 2 ส่วนมัดเป็น 2 มัดยาว 28-30 ซม. ม้วนงา 1 มัดแล้วห่ออีก 2 ครั้ง ม้วนปลายให้แบนเล็กน้อย

เริ่มสับสนด้วยสิ่งนี้:

และแก้ไขที่ด้านล่างดึงเข้าหาศูนย์กลางเล็กน้อยเพื่อให้ช่องว่างเล็ก ๆ เกิดขึ้นระหว่างรอบ

มาริชและถ้าฉันแค่อบด้วยบาร์คุณจะไม่ทำ โกรธ คุณจะขุ่นเคืองไหม

Marish ถ้าฉันแค่ปิ้งมันด้วยบาร์คุณจะไม่โกรธ

จะมีเรื่องทุกข์ใจอะไรได้! ที่สำคัญคือมันอร่อย!

[บิด]

บิด, ท่าจอดเรือ, เหรอ?


: - ไม่ nifiga ไม่น่าจะเป็นไปได้



เลเยอร์ทั้งหมดมารวมกันสั้น ๆ มันกลายเป็นแบบนี้ ..


ฉันจะตัดมันในวันพรุ่งนี้)
พรุ่งนี้)
แล้ววันนี้)





Vkuuusny