Cutlets จากแม่สามีที่คุณรัก

Cutlets จากแม่สามีที่คุณรัก

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมูสับ	1 กก
พริกเกลือ
ไข่ขนาดกลาง	2-3 ชิ้น
นม	100 กรัม
ขนมปัง	150 ก
มายองเนส	100 กรัม
หลอดไฟขนาดกลาง	2-3 ชิ้น
ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

• แช่นมบีบ จากนั้นบดหัวหอมและขนมปังในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ใส่เนื้อสับ ผสมไข่กับมายองเนสจนเนียนเทลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. ทอดโชเล่ในน้ำมันพืช พับในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน นอกจากนี้ยังมีใบกระวาน 3-4 ใบ เติมน้ำลงในกระทะ แต่เพื่อไม่ให้มันท่วมชิ้นเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
• คราวนี้ฉันตุ๋นเนื้อทอดในหม้อหุงช้า จะได้รับชิ้นเนื้อนุ่ม Sooooo

บันทึก

สูตรจาก Natalia พร้อมคุกกี้ (สูตรของผู้เยี่ยมชม)

ชื่อเดียวก็คุ้ม!)))
และด้วยมายองเนสมันจะออกมาอย่างนุ่มนวลมาก
ในสมัยโซเวียตเพื่อนของฉันคนหนึ่งหยิบมายองเนส 200 กรัมสำหรับเนื้อสับ 2 กิโลกรัม
มันออกมานุ่มและฉ่ำมาก

ฉันหวังว่านี่จะเป็นสูตรที่เหมาะกับฉันตลอดชีวิตของฉันฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับทอด!
ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะไปฉันจะตลกเนื้อในร้าน!

และคุณยายของฉันแม้ว่าเธอจะทำคัตเล็ตโดยไม่ใช้มายองเนส (ในสมัยโซเวียตมีโรคคอตีบอักเสบพวกเขามีกระแสสำหรับปีใหม่) แต่จากนั้นเธอก็เคี่ยวเนื้อทอดแบบนั้นเสมอหลังจากทอด เรามี (และยังมี) หม้อเหล็กหล่อขนาดเล็ก 2 ลิตรดังนั้นพวกเขาจึงตุ๋นในนั้น ได้รับความละเอียดอ่อน 100% ขอบคุณที่ช่วยเตือนสูตร ไม่ได้ทำแบบนี้มานานยังไม่ดับ ทุกคนรีบในเร็ว ๆ นี้

ไม่ได้ทำแบบนี้มานานยังไม่ดับ

ใช่ฉันไม่ได้ทำมานานแล้ว แต่ที่นี่ฉันกำลังมองหาบางอย่างและค้นพบมันในสูตรอาหารเก่า ๆ
และเพื่อนของฉันมีหม้อ แม่ของเธอจะทำอาหารทอดส่วนเราไปทันย่าหลังเลิกเรียนตลอดเวลาเราก็เลยแทบจะลากทอดจากหม้อนี้ด้วยมือของเราอร่อยมาก

[Tanyusha]

ที่นี่ทำให้นึกถึงจานของเราเกี่ยวกับทอดมันอร่อยได้ตลอดเวลา! เพียง แต่ฉันไม่เคยเอามันออกไปคุณต้องพยายามทำ

Tanyusha, ขอบคุณ

ที่นี่พวกเขาเรียกคืนปลาคัตเล็ต

ทันย่านี่อาจจะเป็นสำหรับฉันเท่านั้น แต่ไม่ว่าฉันจะทำอาหารอย่างไรและอย่างไร แต่อาหารที่ชอบที่สุดคืออาหารตั้งแต่วัยเด็กสิ่งที่แม่ของฉันปรุง ได้แก่ มันฝรั่งทอดมันฝรั่งบดม้วนกะหล่ำปลีซีเรียลและพาย

มีชิ้นเล็กชิ้นน้อย - เรามักจะกลับไปหาพวกเขาเสมอและมันก็ไม่เพียงพอเมื่อพวกเขาเบื่อเช่นเกี๊ยวคลาสสิกไม่ว่าคุณจะใส่มันมากแค่ไหนทุกอย่างก็ไม่เพียงพอ

และฉันไม่เคยกินทอดแบบนี้เหมือนของคุณยายของฉันและฉันเองก็ทำไม่สำเร็จ ฉันไม่รู้ว่าเธอทำอะไรกับพวกเขา แต่เพื่อนร่วมชั้นของฉันในการประชุมศิษย์เก่า (ในวันเกิดครบรอบ 40 ปีของเธอ) จำได้ทั้งย่าและคนเลี้ยงแกะด้วยพาย เราวางมันจากกระทะลงบนขนมปังโดยตรง และตุ๋น - นี่เป็นเพียงครั้งต่อมากับมันฝรั่งบดและสองอย่างแรก - ด้วยความร้อนจากกระทะ ... กระทะหนักมากมีกี่ชิ้นที่สามารถใส่ได้ ...
ขอบคุณ Tanyusha ที่เตือนฉัน ต้องทำด้วยมันบดและแตงกวา ...

กับมันฝรั่งบดและแตงกวา ...

ใช่ใช่ใช่!!! ฉันอยากได้มันฝรั่งบดด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเค็มแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ เมื่อวานนี้

รูปถ่ายเหมือนสมัยเด็ก ๆ ตรงไปที่แม่ของฉันจำรสชาติของทอดของแม่ของฉันได้ ฉันจะทำอาหารในวันพรุ่งนี้
แม่มักจะตุ๋นชิ้นเล็ก ๆ หลังทอดและแม่สามีก็ใส่หัวหอมลงไปด้วยเมื่อเคี่ยวด้วย

ซากศพเสมอ
(และวันนี้ฉันปิดแตงกวาในพริกและโชสำหรับสัตว์ร้ายกลายเป็นครั้งแรกที่ฉันทำสิ่งนี้)

ฉันมีแฟชั่นเกี่ยวกับทอดและสับที่ยังไม่ได้ปรุงภายใน ดังนั้นเธอจึงทอดมันอย่างไร้ความปราณีและส่งผลเสียต่อรสชาติการ์ตูนช่วยให้ฉันได้เป็นเพื่อนกับทอดก่อนอื่นฉันทอดมัน (ถ้ามีมากฉันก็เอาแต่ละส่วนออกมาใส่จาน) จากนั้นฉันก็เอามันออกมารวมกัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำด้วยซ้ำเพราะมันจะปล่อยน้ำออกมา แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

นี่เป็นวิธีที่คุณยายของฉันทอดเช่นกัน - เป็นเรื่องลึกลับ และแม่สามีก็เช่นกัน รสชาติแตกต่างกัน แต่ยังเป็นที่รู้จัก คุณจะเดาได้จากเนื้อทอดร้อยชิ้น อร่อย แต่ไม่ใช่ของยาย เธอผัดมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในกระทะที่ดีต่อสุขภาพเนื้อในชิ้นที่ดีต่อสุขภาพมันฝรั่งและหัวหอมในชามเกลือจะถูกดองเหมือนโกหก จากนั้น - ทุกอย่างจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ทอด ... และ - ผลที่ได้คือเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีพร้อมเปลือกมันฝรั่งนุ่ม ๆ - ความฝัน ... เหนือเปลือกโลก ข้างในเป็นเศษเล็กเศษน้อย ... เพื่อนบ้านและลูก ๆ ทุกคนก็พยายามทำซ้ำ - มันไม่มีประโยชน์ ...
เทย่าขอโทษที่เขียนลวก ๆ ...

ตะล่อมในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปก่อน

และใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบ เมื่อทอด (และจะทอดอย่างแน่นอน) พวกเขาจะดูดดื่มมาก!

เป็นเรื่องดีมากที่การเตือนความจำของทอดนำความทรงจำมากมายจากวัยเด็ก ...

และใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบ เมื่อทอด (และจะทอดอย่างแน่นอน) พวกเขาจะดูดดื่มมาก!

โอ้น่าสนใจมาก! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ความคิดถึงคัตเล็ตหายไปแล้ว และฉันจะฝากเงินห้าเหรียญของฉัน ฉันยังไม่สามารถรับทอดแบบที่แม่ของฉันปรุง อร่อยละมุนลิ้น ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะเธอเขี่ยเนื้อสับเป็นเวลานานมาก ฉันดูเหมือนจะตีเป็นเวลานาน แต่ก็ยังไม่เป็นเช่นนั้น อาจจะยังอดทนไม่พอ

[เคิร์ช]

อร่อยละมุนลิ้น ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะเธอเขี่ยเนื้อสับเป็นเวลานานมาก

เคิร์ช, เชื่อฉันเถอะว่าสักวันลูก ๆ ของคุณจะพูดแบบเดียวกันกับคุณ สิ่งที่แม่ปรุงจะต้องดีที่สุดและอร่อยที่สุดเสมอ

[เคิร์ช]

เคิร์ช, เชื่อฉันเถอะว่าสักวันลูก ๆ ของคุณจะพูดแบบเดียวกันกับคุณ สิ่งที่แม่ปรุงจะต้องดีที่สุดและอร่อยที่สุดเสมอ

ใช่ Tanyusha!ฉันเห็นด้วยอย่างสมบูรณ์! ความคิดถึงในรสชาติของวัยเด็ก ... และทอดมันก็เป็นอาหารของเราจริงๆเช่นเกี๊ยว!

[เคิร์ช]

เคิร์ช, เชื่อฉันเถอะว่าสักวันลูก ๆ ของคุณจะพูดแบบเดียวกันกับคุณ สิ่งที่แม่ปรุงจะต้องดีที่สุดและอร่อยที่สุดเสมอ

โอ้ใช่! และถึงแม้ว่าสามีของคุณจะอายุมากกว่า 50 ปี แต่เขาก็ยังไม่ยอมกินสิ่งที่แม่ของเขาไม่ได้บอกให้เขากินในโรงเรียนอนุบาลในทันที และคุณจะต้องใช้เวลาอีก 50 ปีเพื่อโน้มน้าวเขาว่าเขาทำได้แล้ว
ปีที่แล้วฉันเชื่อสามีว่าพวกเขากินเกี๊ยวที่ซื้อมา ...

โอ้ใช่! และถึงแม้ว่าสามีของคุณจะอายุมากกว่า 50 ปี แต่เขาก็ยังไม่ยอมกินสิ่งที่แม่ของเขาไม่ได้บอกให้เขากินในโรงเรียนอนุบาลในทันที

แต่สำหรับฉันในทางตรงกันข้ามในขณะที่แม่ของฉันเลี้ยงเขาด้วยเซโมลินาเธอยังคงไม่กินธัญพืชใด ๆ ซึ่งหมายถึงวัยเด็กที่ยากลำบาก

คุณสามารถสร้างหัวข้อแยกต่างหากเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินาตั้งแต่วัยเด็กหลายคนยังคงกินมันเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สามีของฉัน - มีแซนวิชกับชีสเท่านั้นและเพื่อให้ชีสละลายเพราะแซนวิชอยู่บนถาดบนกระทะที่มีโจ๊ก เพื่อนร่วมงานมุ่งมั่น บนจาน โยนไส้กรอกแพทย์ชิ้นหนา และเพื่อนอีกคนหนึ่งกำลังกินเซโมลินากับปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่ง โดยทั่วไป - ดีบุก!
ดีจังที่ฉันไม่ใช่สาวสวน

และนอกจากมายองเนสแล้วการใส่ชีสแข็งขูด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อทอดก็อร่อยมาก สะดวกมากเมื่อมีวอล์คเกอร์ตัวน้อยนอนอยู่เฉยๆในตู้เย็น คุณสามารถแนบชีสและให้รสชาติพิเศษ

และใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบ เมื่อทอด (และจะทอดอย่างแน่นอน) พวกเขาจะดูดดื่มมาก!

ความคิดที่มีค่า! ฉันจะพยายามด้วย

และฉันชอบชีส!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[Aprelevna]

ใช่ใช่ใช่!!! ฉันอยากได้มันฝรั่งบดด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเค็มแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ เมื่อวานนี้

Aprelevnaเพื่อให้ทันเวลาสำหรับแตงกวาและเราจะมา! เราจะไปปรากในอีกหนึ่งสัปดาห์

และเพื่อนอีกคนหนึ่งกำลังกินเซโมลินากับปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่ง โดยทั่วไป - ดีบุก!

ไม่นี่ไม่ใช่ Sadovskoe - เป็นผลกระทบที่ตกค้างหลังโรงพยาบาล

เนื้อทอดแสนอร่อยหายไปครึ่งหนึ่งแล้วหนูแฮมสเตอร์อายุ 2 ปีกิน 3 ชิ้นไม่ได้ให้อีกต่อไป แต่ในกรณีที่ไม่มีหมูสับเธอก็ทำด้วยเนื้อวัว แต่มันก็ฉ่ำมากอยู่ดี ฉันไม่เข้าใจว่ามายองเนสนี้ให้ผลเช่นนี้หรืออะไร?

เมื่อวานเรากินทอดแบบเดียวกัน ... มันอร่อยมาก! ฉันชอบใบกะหล่ำปลีมาก! ฉันไม่ใส่ไข่ลงไปในชิ้นเนื้อ - พวกมันจะไม่ขาดออกจากกันถ้าไม่มีมัน
ขอบคุณสำหรับสูตร

ความคิดถึงคัตเล็ตหายไปแล้ว

ทำไมต้องคิดถึง? หรือฉันเป็นคนเดียวที่ไม่ลืมพวกเขา? เรามักจะให้พวกเขาเลื่อนและติดกันในช่องแช่แข็งเป็นสต็อกเชิงกลยุทธ์! แต่แน่นอนว่าทอดมันอร่อยกว่าของร้อน! แต่อร่อยเท่าคุณยายฉันทำไม่ได้! อร่อยเหมือนกัน แต่แตกต่างกัน นี่เป็นวิธีที่เธอทำหรือไม่? ฉันจะไปถามอีกครั้งและจดบันทึกทีละขั้นตอน

[Tanechka]

Tanechkaวันนี้ฉันปรุงอาหารทอดเหล่านี้ ฉันดีมาก. ชอบมัน! ฉันลองมาแล้วหลายอย่าง แต่สิ่งเหล่านี้ดีที่สุด!
แน่นอนดีมาก ฉ่ำและอร่อย!
ฉันรีบทอดและนำไปตุ๋นใน MV ขณะที่ฉันไปเดินเล่นกับเด็ก ๆ สวย! เมื่อเคี่ยวกองไขมันส่วนเกินออกมาก็ยอดเยี่ยม
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันอยากได้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ...

ซุ้มเจ้าแสบเช่นเคย !!! 5 ++++

[celfh]

celfhทัตยานะขอบคุณมาก ๆ เนื้อทอดอร่อยมากทั้งๆที่ฉันปรุงจากเนื้อดินพวกมันก็ออกมาฉ่ำและนุ่มมากขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้อีกหลาย ๆ ครั้ง

แต่ฉันชอบคำแนะนำหนึ่งชิ้นเกี่ยวกับการตีเนื้อสับ - มันถูกวางไว้ในถุงพลาสติกและโยนลงบนโต๊ะอย่างไร้ความปราณีในถุง))))))) สะดวกมาก .. และต่อสู้ได้ดี ..

[kavmins]

kavminsแต่ฉันชอบนวดปุ่มใน marinator แล้วกดหนวด

[ทัตยา]

ทัตยา, ธัญญ่าเพื่อสุขภาพ!

แต่ฉันชอบคำแนะนำหนึ่งชิ้นเกี่ยวกับการตีเนื้อสับ - มันถูกวางไว้ในถุงพลาสติกและโยนลงบนโต๊ะอย่างไร้ความปราณีในถุง))))))) สะดวกมาก .. และต่อสู้ได้ดี ..

คำแนะนำที่ดีอะไร ฉันจะรับทราบ

สิ่งสำคัญคือแพคเกจมีความแข็งแรงมิฉะนั้นคุณจะต้องเก็บเนื้อสับทั่วครัว))

Tanechka มันไม่สำคัญที่จะใช้ที่นี่?

ฉันมักจะบิดเนื้อสับด้วยตัวเองผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงสามครั้ง ...

แต่มีอาหารที่ควรใช้เนื้อบดหยาบ ...

ในความคิดของคุณอันไหนจะดูได้เปรียบกว่าที่นี่?

[40%]

สาว ๆ ฉันดูรายการของ Ilya Lazerson - "หลักการของ Lazerson" เกี่ยวกับคัตเล็ตดังนั้นหลักการของเขาก็คือก้อนสีขาวหรือก้อนยาวอย่าตัดเปลือกออก !!! แช่บีบและใส่เนื้อสับในปริมาณ 40% จากน้ำหนักของเนื้อสับและฉันก็แค่ทอดชิ้นเล็ก ๆ แบบนั้น - มันกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นอะไร - เคาะออกทั้งพื้นลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

,

ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

พยายามขนมปังมากเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน แต่นี่อีกครั้งที่ใคร ๆ

[ไอริชา]

ใส่ม้วนสีขาวหรือก้อนยาวลงในเนื้อสับในปริมาณ 40% ของน้ำหนักเนื้อสับ

ปรากฎว่าเป็น 1 กก. เนื้อสับ - 400 กรัม ม้วน ...

ขอบคุณ, ไอริชา มันจะต้องลอง !!!

และฉันชอบที่จะเพิ่มขนมปังดีไม่ใช่ลูกเกดแน่นอน))

แต่ที่นี่ไม่สำคัญว่าจะใช้บรรจุภัณฑ์ใด

ครัมที่มาสูตรใช้หมูสับ และเธอใช้ใบกระวานจำนวนมาก แต่ฉันใช้เนื้อดินใบกระวาน 2-3 ใบ))
🔗

แต่มีอาหารที่ควรใช้เนื้อบดหยาบ

ฉันชอบเนื้อบดหยาบมากกว่า)) แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

สาว ๆ ฉันชอบคัตเล็ตที่มีโรล 400 กรัมมาก - เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่ใช่โรลเยอะเลย - หลังจากนั้นมันก็เปียกและหนักขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องบีบมันด้วยแรงคุณก็บีบมัน เบา ๆ ด้วยมือจับแค่นี้เอง ฉันมีก้อนหั่นบาง ๆ 2 ชิ้นกว้างประมาณ 4 ซม.เมื่อฉันดูรายการของ Lazerson ฉันก็รู้สึกประหลาดใจกับจำนวนม้วนเช่นนี้ แต่ในชีวิตจริงมันค่อนข้างน้อย แต่อร่อยมาก - ฉันไม่ได้โกหก

[Tanechka]

ที่มาสูตรใช้หมูสับ

Tanechka, ฉันเข้าใจสิ่งนี้, ถามว่าจะใช้เนื้อสับชิ้นไหน, ฉันหมายถึงการบดเนื้อสับ ...

ขอบใจจ้ะที่รัก !!!

ฉันจะลองทำอาหารแบบบดหยาบวันนี้ฉันจะลองซื้อหมู ขนมปัง อบมันแค่ก ...

ฉันยังชอบเนื้อบดหยาบมากกว่าเพื่อให้รู้สึกได้ถึงเนื้อเมื่อกินเข้าไป

ที่นี่ผู้ดูแลระบบโดยใช้ตัวอย่างจัดเรียงการซักถามเกี่ยวกับชิ้นเนื้อ Lazerson
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

เติมน้ำลงในกระทะ แต่เพื่อไม่ให้มันท่วม

มีบางอย่างที่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นในทันที ...

เกี่ยวกับการไม่ครอบคลุม - เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่ ... คุณสามารถเทลงด้านล่างสุดหรือคุณสามารถเทได้ถึงครึ่งหนึ่งของทอดหรือ 3/4 ... กรณีที่สามครอบคลุมพวกเขาจะไม่ ...

อย่างจริงจังดีกว่าที่จะสาดน้ำอย่างน้อยที่สุดหรือสูงสุด?