ตับสัตว์ปีก

ตับสัตว์ปีก

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ตับไก่ (ไก่งวง)	1 กก
หัวหอม	2 ชิ้น
กระเทียม	1 กานพลู
ไข่ไก่	4 อย่าง.
ครีม 10% (หรือสูงกว่า)	300 มล
แยมเบอร์รี่หรือส้มในเทอร์รีน	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แยม Berry หรือ Citrus เพื่อปกปิด Terrine	350-400 กรัม
วิสกี้ (คอนญักหรือบรั่นดี)	50 มล
ลูกจันทน์เทศขูด	½ช้อนชา
กานพลูบด	1 หยิก
พริกไทยดำ	¼ซ. ล.
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัดหัวหอม
นอกจากนี้:
จานอบที่มีปริมาตรรวม ~ 1.8 ลิตร
ฟอยล์

วิธีทำอาหาร

• ตับ (ไม่ควรแช่แข็งก่อนหน้านี้) ถูกลอกออกจากเส้นเลือดสับ
• สับหัวหอมและผัดจนนิ่ม
• สับกระเทียม
• ตับ, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, แยม (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, เครื่องเทศและครีมซุปข้นในเครื่องปั่นคนให้เข้ากันในครีมที่เหลือและแอลกอฮอล์
• 
• เปิดเตาอบที่ 175 ° C
• เทมวลลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบลึกแล้วเทน้ำเดือดลงในถาดอบให้มากที่สุด
• 
• อบในเตาอบในอ่างน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 175 ° C เท่อยู่ที่เดิมพร้อมแง้มประตู
• แกะฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์ จากด้านบน (ถ้าต้องการ) ค่อยๆเอาโปรตีนเค็ก (สีเทาบลูม) และทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยแยมชั้นประมาณ 0.3-0.5 ซม. การจาระบีด้วยแยมจะช่วยให้พื้นผิวเทอร์รีนไม่ต้องลมและมืดลงไม่ต้องพูดถึงเพียง สำเนียงรสชาติมหัศจรรย์! แช่เย็นเทอร์รีนในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• 
• เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด!
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 เสิร์ฟ

บันทึก

กระดาษติดต่อไปนี้ใช้ได้ดีกับ Terrine:
ลูกเกด,
สีแดงเข้ม
แครนเบอร์รี่,
ลิงกอนเบอร์รี่
เชอร์รี่,
ผลเบอร์รี่ป่านานาชนิด
แอปริคอท
ส้ม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เทอร์รีนเนื้ออบสองครั้ง (แอดมิน)

ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนเทอร์รีน (บิด)

Chicken Terrine "ง่ายกว่าที่เคย" (Ksyushk @ -Plushk @)

[อโรคกา]

อโรคกาไม่มีคำพูด!
ฉันเอาสูตรลงในบุ๊กมาร์กแล้วไปหาเอี๊ยม!

[อโรคกา]

อโรคกาไม่มีคำพูด!
ฉันเอาสูตรลงในบุ๊กมาร์กแล้วไปหาเอี๊ยม!

ขอบคุณผู้ชาย!
แน่นอนว่าเอี๊ยมปักด้วยมือของคุณเอง?

เยี่ยมมาก! ด้วยแยมฉันรักสิ่งเหล่านี้จริงๆ! และถ้าทาแยมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือทาร์ตไวน์แดงรสชาติก็สุดยอด!

ขอบคุณ Tatiana!
สิ่งที่ฉันชอบคือแยมส้ม! เสียดายไม่อยู่บ้านขี้เกียจเดินย่ำไปที่ร้าน ..
ถ้าเราไม่มีเวลากินก่อนซื้อหรือเตรียมส้มอย่างน้อยส่วนสุดท้ายก็จะทำใหม่

[อโรคกา]

อโรคกา สูตรเด็ด !!! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะลองเวอร์ชั่นของคุณแน่นอน

Marina ขอบคุณที่รัก!
ลากลาก! สูตรง่ายๆแบบนี้คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งเลยนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบมัน

shl. เทอรินสุดยอด !!!

มิสเซิลโทขอบคุณ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนก!

โอ้อร่อยมาก !!! : nyam: และฉันก็ชอบมาร์มาเลดหัวหอม mmm ...

ฉันชอบมาร์มาเลดหัวหอม mmm ...

หอมใหญ่ผิวส้ม? ทำอย่างไร?

ฉันจะพยายามเปิดเผยสูตร!

ฉันจะพยายามเปิดเผยสูตร!

หอมใหญ่ผิวส้ม? ทำอย่างไร?

Arch พวกเขามีความแตกต่างกัน
ฉันมี ดังกล่าว

นาตาชามักจะมีความแตกต่างกัน
แต่ในรูปแบบทั้งหมดมาร์มาเลดหัวหอมคาราเมลหัวหอมอร่อยมาก!

ทันย่าขอบคุณมาก! อร่อย 100%! ฉันจะรวบรวมสูตรมาร์มาเลดหัวหอมที่คัดสรรมาให้!
ปรากฎว่าฉันทำคล้าย ๆ กันเป็นระยะ ๆ สำหรับซุปหัวหอม แต่ก็ยังไม่ใช่มาร์มาเลด แต่เป็นแค่หัวหอมคาราเมล

Aaaaaaaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ปปปป! ช่างเป็นผู้หญิงที่มีความสุขจริงๆ - เจ้าของ Steba พร้อมหม้อสุดวิเศษเหล่านี้!
ตอนนี้ฉันแค่อิจฉาตัวเอง
วันนี้ทำเรื่อง "ผัก" เป็นเวลา 10 นาทีความดัน 0.3; - มันยอดเยี่ยมมาก! มีเลือดฝาดอยู่ข้างใน! มันมีความหมายทั้งเวลาและแรงกดดันจาก tyut ถึง tyut! อ้าาาาาาาาา! หม้อวิเศษอะไร! หลุด! น่าอิจฉาอีกแล้ว! ..


แม้ว่านี่จะเป็นสิ่งที่ฉันอยู่ที่นี่เพื่อ HP ทั้งหมดกับตัวเองในตอนกลางคืน
ทุกคนคงหลับไปแล้ว
เว้นแต่ทิมกิน่าจะยังไม่ปักบานเย็นสักแห่ง ...

ใช่ และขอบคุณ Koffka สำหรับการแจ้งเตือน! แล้วฉันก็เกือบผัดตับ

ช่างเป็นผู้หญิงที่มีความสุขจริงๆ - เจ้าของ Steba พร้อมหม้อสุดวิเศษเหล่านี้!
ตอนนี้ฉันแค่อิจฉาตัวเอง

และฉันจะไม่อิจฉา Terrine ของคุณที่จะทำ เพราะ ..... ฉันอิจฉาคุณ Stebe

[Arka]

Arka,
และสิ่งที่ยอดเยี่ยม - เราต้องทำอย่างเร่งด่วน !!!! ขอบคุณนาตาชา !!!!

ฉันทิ้งสัดส่วนเดิม - ตับหนึ่งกิโลกรัมใส่ลงในหม้อ 4 ใบหรือไม่?

[Arka]

Arka, นะตะและฉันก็อิจฉาคุณและตัวฉันเอง! ถ้วยปาเต้เด็ดจริง! และกบาลอยู่ในตู้เย็นอย่างดีและเป็นเวลานาน! จำเป็นต้องสร้าง Terrinchik ในพวกเขาลองดูสิ!

[Antonovka]

มาอิจฉากันเถอะ

Antonovkaฉันมีตับ 600 กรัมหลังจากปอกเปลือกเหลือน้อยลงเล็กน้อย ทุกอย่างก็เข้าที่ ฉันเทน้ำเดือดที่จุ่มลงไปครึ่งหม้อ หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที (ตามที่ปรากฎ) เพื่อให้เย็นจากนั้นนำออกมาทำให้เย็นสนิทและในที่เย็น

[Arka]

Arka, aaaaaa,
ทำไมคุณถึงทำอะไรบางอย่าง ... ความตื่นเต้นและ Terrine และ shtebu และ garshochki
โอ้โฮจะหาตับใส ๆ แบบนี้ได้ที่ไหนอีก ...
ฉันจะถอนหายใจกับความงามของคุณอย่างเงียบ ๆ และฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์ก ... ขอให้โชคดีและพบเจอสิ่งดีๆจากคนใจดี
ขอบคุณสำหรับสูตร

[Katko]

ทำไมต้องถูกฆ่าด้วยไม้กวาด Katko,?
ฉันเอาตับในร้าน ตับไก่ที่พบมากที่สุดควรแช่เย็น แต่แช่แข็งจะทำ

[นะตะ]

นะตะฉันรอ NG มาทั้งปีเพื่อทำมันอีกครั้ง! ครั้งที่แล้วทุกคนตกใจกับตับด้วยแยมปีนี้เตรียมไว้แล้ว) สูตรเด็ด! ขอบคุณอีกครั้ง:)
แล้วอะไรล่ะเจ้าหน้าที่มีเวลาพอเพียง 10 นาทีสำหรับ 0.3? แล้วก็ขี้เกียจเปิดเตาอบ ... อย่างไรก็ตาม 1.8 ลิตร 4 ถ้วยคงต้องใช้เวลานานพอสมควร

ฉันมีตับ 600 กรัมหลังจากปอกเปลือกเหลือน้อยลงเล็กน้อย ทุกอย่างก็เข้าที่ ฉันเทน้ำเดือดครึ่งหม้อลงบนหม้อ หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที (ตามที่ปรากฎ) เพื่อให้เย็นจากนั้นนำออกมาทำให้เย็นสนิทและในที่เย็น

Koffka ดูฉันได้อธิบายเกี่ยวกับปริมาณและวิธีการแล้ว
10 นาที. ความดัน 0.3 (!) + ระบายความร้อนในชามเดียวกันกับน้ำ

เรากินวันละแก้ว พวกเขามีกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยที่ธรรมดาที่สุดในปริมาตรเท่ากัน

ฉันคิดว่าแรงดัน 0.3 ไม่กดดันเลย มันร้อนขึ้นแค่นั้นเอง ดังนั้นฉันจึงแปลกใจที่เวลา 10 นาที + เพียงพอสำหรับการระบายความร้อน
และปริมาตรคือ 200g วันนี้ฉันต้องวัดมัน ฉันทำในเตาอบเพราะทุกอย่างเข้ากันได้ในครั้งเดียว ฉันเพิ่งลืมในปีที่พวกเขาเพิ่มขนาดขึ้นมาก - ไม่มีที่ว่างเหลือสำหรับการติดขัด

ผู้ปรุงอาหารมีสิทธิ์เลือกอะไรก็ได้เท่าที่จำเป็นและจากอะไรก็ได้

ฉันเกรงว่าถ้าคุณทำตามกฎนี้โต๊ะงานรื่นเริงอาจถูกทิ้งไว้โดยไม่มีจาน))) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารตอนกลางคืนเมื่อฉันกลายเป็นนักบวชกลางคืน

นักบวช
น้องสาว!
ด้วยการมาหาคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้!

กับมาแล้ว!
ตัวเลือกที่ฉันชอบคือแยมเชอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ก็ดี :) เช่นเคยทุกคนปลื้มปริ่ม

คราวนี้ฉันก็ทำกับเชอร์รี่ในความยาวคลื่นเดียวกัน ...

และครั้งนี้เรามีปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับการแบ่งประเภท หากมีแยมก็แทบจะไม่พบสตรอเบอร์รี่หรือพีชและเชอร์รี่ทั้งหมด (สำหรับโชคของฉัน) กับ lingonberries (ที่เหลือทั้งหมด) แทบจะไม่พบ ไม่มีแม้แต่สีส้ม หรือแยมแซเฮอร์

จานเด็ด: ตับกับแยม.

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าดังนั้นนี่คือคลาสสิกฝรั่งเศส!
บางครั้งฉันไม่ได้เพิ่ม Terrine ให้กับตัวเอง แต่มันก็ศักดิ์สิทธิ์สำหรับแซนวิช!

อร่อยแน่นอน ... เหมือนแฮร์ริ่งกับแยมมะยมและส้ม
Terrine ฉันยังไม่ได้ชิม Prada แต่ฉันแน่ใจว่าอร่อยจากต่างดาว

แฮร์ริ่ง?! ด้วยแยม?!
จากที่นี่ในรายละเอียดเพิ่มเติม

แฮร์ริ่ง?! ด้วยแยม?!
จากที่นี่ในรายละเอียดเพิ่มเติม

โอ้นี่มันอร่อยมาก ... และเรียบง่ายมาก))
ฉันต้องการแยมมะยมกับส้มแน่นอนทุกคนรู้ทุกอย่างบดและต้มด้วยเครื่องบดเนื้อ .. aa มีมะยมฟอยล์
ขนมปังไรย์สักชิ้น ... ขายโบโรดิโน่ก็ได้ ..
จากปลาเฮอริ่งสามารถเลือกได้: แฮร์ริ่งเอง, ปลากะตักเค็ม, ปลาทะเลชนิดหนึ่งไปได้ดี, การขายเกลือรสเผ็ด ...
ฉันกำลังเขียนในขณะที่สำลักน้ำลาย)))
ทาแยมเป็นชั้น ๆ บนขนมปังมีความหนาไม่หยดและไม่ไหล .. และด้านบนเราใส่ผลิตภัณฑ์ปลาของเราด้วยวิธีที่ย่อยได้และสวยงาม ...
ลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Titetz! ฆ่าตายคาที่!
ทำไมคุณถึงเปิดเผยสูตรการทำอาหารแบบนี้ไม่ได้? ศิลปที่ไร้ค่า หายาก?

[Arka]

Arka, นะตะโอ้ยยยยยยยยยยยยยย ...
แล้วใครกินอะไรอีกบ้าง))))
ใช่ไปหาสูตรอาหารกว่าร้อยสูตรมีเครื่องทำขนมปังแล้วคุณจะเริ่มคิดถึงมันและที่นี่มีเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นร้อยหน้าเมื่อนานมาแล้ว

ฉันดูสูตรนี้มาสามปีแล้ว)) ฉันต้องการมันจริงๆ อุปสรรคอย่างหนึ่งไม่มีแยมในบ้าน แต่มี lingonberries และบลูเบอร์รี่เต็มตู้เย็น และฉันไม่รู้วิธีทำแยม (((

[celfh]

celfh, ทัตยาใช่พวกเขาจะสอนให้คุณเรียนปริญญาโททันทีเพื่อน: ดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่ายๆ

ดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่ายๆ

จะไปเรียน!

[ทัตยา]

ทัตยาคุณเชื่อมห้านาที ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ถ้าคุณทำด้วยน้ำตาลเจลให้ใส่น้ำตาลตามชอบทุกอย่างจะข้นขึ้น ถ้าตามปกติก็เหมือน 1x1 ตามน้ำหนัก แล้วต้มให้ข้นพอประมาณ ในระยะสั้นนี่คือแยมชนิดเดียวกันเท่านั้นที่เป็นเนื้อเดียวกันส่วนใหญ่ - บดหรือต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณอบพายแบบนี้ แต่ทำแยมไม่ได้เหรอ! โค้ชแมนอย่าทำให้ม้าหัวเราะ ...