Binatone BM-2169 ขนมปังเวียนนา

Binatone BM-2169 ขนมปังเวียนนา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์ Saf-Moment	5 ก
แป้งสาลี 1 ชั้น	190 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	170 ก
ข้าวไรย์มอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ตัง	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช (มะกอก)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	230 มล. + 70 มล. สำหรับหมักมอลต์
เมล็ดทานตะวันสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• ชงมอลต์กับน้ำเดือด 70 มล. คนให้เข้ากันและเย็น ส่วนผสมสำหรับเตาเริ่มต้นด้วยของเหลว
• Mode French - Mix1, Height1 - ปิด ปล่อยให้ยืนจนโต 2 เท่า (1 ชั่วโมงผ่านไปสำหรับฉัน) ค่อยๆชุบพื้นผิวด้วยน้ำอุ่นและโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน จากนั้นนำเข้าอบ 1 ชั่วโมง
• 
• ฉันเอาสูตรมา

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขนมปังพร้อม 650 กรัม

คุณสามารถซื้อกลูเตนและมอลต์ได้ที่ไหน?
kvass แห้งจะทำงานแทนมอลต์ได้หรือไม่?

คุณสามารถซื้อกลูเตนและมอลต์ได้ที่ไหน?
kvass แห้งจะทำงานแทนมอลต์ได้หรือไม่?

ถามคำถามนี้กับเพื่อนร่วมชาติของคุณในหัวข้อการสื่อสารกับเพื่อนร่วมชาติพวกเขาจะบอกคุณว่าจะซื้อที่ไหนและอะไร https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

มอลต์สามารถแทนที่ด้วย kvass ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างจากมอลต์และคุณไม่จำเป็นต้องนึ่ง

ลีมา! หากคุณไม่พบกลูเตนในห้องของคุณโปรดส่งคำขอส่วนตัวฉันจะส่งของขวัญให้คุณทางไปรษณีย์ มีพลาสติกห้อย 0.5 ธนาคารมันจะอยู่ได้นานมาก สาว ๆ ช่วยฉันด้วย และคุณควรมีมอลต์ที่หาซื้อได้จากร้านขายของชำ

ฉันอบขนมปังนี้ที่ Brenda ด้วย แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอกฉันใช้น้ำมันคาเมลิน่า - มีกลิ่นหอมมาก อบโหมดแป้งแล้วอบ

ไม่มีการตัด - เราจะไปเยี่ยมเขา

[ปาล์มพี]

ปาล์มพี, วันนี้ผมลองอบขนมปังตามสูตรนี้. สิ่งเดียวที่ฉันเปลี่ยนในสูตรอาหารคือฉันไม่ได้ใช้กลูเตนฉันไม่มีมัน การขาดมันนำไปสู่ผลลัพธ์ดังกล่าวหรือไม่?
ในระหว่างการพิสูจน์ก่อนอบแป้งจะลอยขึ้นได้ดีใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ระหว่างอบแป้งหลุดและไม่ขึ้นอีกเลย ขนมปังมีหลังคาย้อย คุณหล่อน่ากินขนาดนี้ แต่ฉันไม่มี .... คุณคิดว่าแป้งควรจะเพิ่มขึ้นหรือไม่? แม้ว่า koloboks จะมีลักษณะที่ปรากฏ
ฉันยังไม่ได้ชิมมันเริ่มเย็นแล้ว

ไม่มีใครต้องการตอบฉัน แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น

น่าแปลกใจที่ขนมปังอบและรสชาติดี แต่รูปลักษณ์ของเขาแย่มาก

[Olya]

Olyaสาเหตุของความล้มเหลวของหลังคาอาจเป็นยีสต์จำนวนมากหรือน้ำมาก)

ไม่มีใครต้องการตอบฉัน แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น

น่าแปลกใจที่ขนมปังอบและรสชาติดี แต่รูปลักษณ์ของเขาแย่มาก

ที่นี่แป้งสาลีและข้าวไรย์ที่มีมอลต์เกือบ 50x50% และแป้งทั้งสองมีน้ำหนักมากจึงค่อนข้างเป็นไปได้ว่าแป้งไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างถูกต้องคุณสามารถลองอบในโหมดข้าวไรย์ด้วยการพิสูจน์อักษรเพียงครั้งเดียว หลังคาอาจตกลงมาจากผู้พิสูจน์อักษรสองคนแป้งก็หยุดลง
ด้วยสัดส่วนของแป้งคุณต้องระมัดระวังสังเกตและเลือกสูตรของแต่ละบุคคล

[มาซิเนน]

มาซิเนน, ธุรการขอบคุณมากที่ให้ความสนใจฉัน !!!

สาเหตุของความล้มเหลวของหลังคาอาจเป็นยีสต์จำนวนมากหรือน้ำจำนวนมาก)

ปริมาณยีสต์ที่ฉันได้รับเช่นเคย 1.5 ชั่วโมง ล. ยีสต์ที่ฉันมักจะใช้
มีแนวโน้มที่จะดื่มน้ำส่วนเกินมากขึ้นแม้ว่าจะเป็นผู้เขียนสูตร แต่ปริมาณน้ำนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

แป้งทั้งสองมีน้ำหนักมากดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ว่าปัญหาอยู่ที่การพิสูจน์แป้งที่ไม่ถูกต้อง

ธุรการนี่คือข้อมูลใหม่สำหรับฉัน !!!

คุณสามารถลองอบบนข้าวไรย์ด้วยการพิสูจน์อักษร

ฉันไม่มีระบอบการปกครองแบบนั้น ดีกว่าบางทีโหมดแป้งโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรแทนโหมดฝรั่งเศส (เช่นของผู้เขียน) แล้วการพิสูจน์ด้วย HP ปิด?

ด้วยสัดส่วนของแป้งคุณต้องระมัดระวังสังเกตและเลือกสูตรของแต่ละบุคคล

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเจอสัดส่วนดังกล่าวดังนั้นฉันจึงเชื่อใจผู้เขียนสูตรนี้