เนื้ออบทั้งชิ้นในน้ำดองสากล

เนื้ออบทั้งชิ้นในน้ำดองสากล

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมู (ทั้งชิ้น - คอ, เนื้ออก)	2 กก
น้ำ (น้ำแร่อัดลมสูงปกติ 500 + 500)	1 ลิตร
น้ำผึ้ง (สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายแดงได้)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ (บน)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์	50 มล
ใบกระวาน	3-4 ชิ้น
พริกไทย (ดำ, ชมพู)	1 ช้อนชา
ผักชี	1 ช้อนชา
มะนาว (หั่นใหญ่เป็น 8 ชิ้น)	1 ชิ้น
อบเชย (แท่ง)	1-2 ชิ้น
กระเทียม (ฟันทั้งซี่บดด้วยมีด)	5-6 ฟัน
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
มัสตาร์ด (ฉันมีรสเผ็ด)	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอม (ปอกเปลือกและหั่นเป็น 8 ชิ้น)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• โดยเฉพาะอย่างยิ่งและตามคำขอของ Tatiana - celfh!
• เป็นเวลานานมากที่ฉันมองหาสูตรสำหรับน้ำดองที่เป็นสากลและอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกผ่านการลองผิดลองถูกพบว่ามีคนนี้ เนื้อ (ไก่) ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นที่นิยมในหมู่ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันดังนั้นฉันสามารถแบ่งปันสูตรนี้กับคุณได้! ลองดูสิฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!
• ต้มน้ำให้ร้อนใส่น้ำผึ้งพริกไทยดำ (ครึ่งหนึ่ง) เกลืออบเชยและใบกระวานนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีให้เย็น
• ใส่หัวหอมกระเทียมน้ำส้มสายชูมะนาวผัด
• จากนั้นเติมน้ำแร่ (โซดา) และเทน้ำดองให้ทั่วเนื้อ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 48 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• กระจายเนื้อด้วยมัสตาร์ดวางในจานทนความร้อนที่ด้านล่างเทน้ำดองและเนยเล็กน้อย โรยด้วยพริกและผักชีที่ผสมไว้ด้านบน
• ปิดฝาเนื้อ (ถ้าคุณมีแบบมีฝา) ถ้าไม่มีให้ปิดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนำฟอยล์ (ฝา) ออกแล้วลดอุณหภูมิเป็น 160 องศาแล้วอบต่ออีก 80 นาทีเทน้ำลงบนเนื้อสัตว์ตลอดเวลาอย่าลืมเก็บน้ำดองไว้เล็กน้อยคุณอาจต้องเพิ่ม เข้ากับเนื้อสัตว์ในระหว่างการอบ
• วางเนื้อสัตว์ลงบนจานแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เทซอสที่เหลือจากการอบ

บันทึก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เนื้ออบในหม้อทอดอากาศ (Begemot133)

เนื้ออบในแป้งครีมชีสรสเปรี้ยว (valvery)

เนื้ออบกับลูกแพร์ (โอเมล่า)

ใช่นี่คือความงาม !!! ฉันไปหาผ้าขี้ริ้วน้ำลายไหลไหลเหมือนสายน้ำแล้ว: nyam: แต่จริงๆแล้วมันอร่อยมาก!

Natalia ขอบคุณ! เช่นเคยสวยงามและน่ารับประทานมาก!

นาตาชาขอบคุณ! เป็นสูตรหมักที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์อะไรสวย! ฉันกำลังนำมันไปที่บุ๊กมาร์กของคุณฉันจะทำอาหารให้สามีของฉันในเร็ว ๆ นี้!

ณัฐพิชญ์บอกฉันว่าต้องอบเนื้อเท่าไหร่ถ้าชิ้นนั้นเป็นกิโลกรัม ไม่งั้นเราสองคนจะกินหนักขึ้น 2 กก. เป็นเวลานานมาก และสูตรของคุณน่ากินและน่าลองมากขอบคุณ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดของคุณมันเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไป ...

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมาก ๆ นะคะสำหรับคำติชม !!!!

ณัฐพิชญ์บอกฉันว่าต้องอบเนื้อเท่าไหร่ถ้าชิ้นนั้นเป็นกิโลกรัม

ไม่มากไม่น้อย! ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อฉันแนะนำให้คุณเจาะด้วยมีดหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมง 15 นาทีหากน้ำไหลออกจากการเจาะมีน้ำหนักเบา - เนื้อก็พร้อม!

นาตาชาเช่นเคย! ทุกอย่างอร่อยฉ่ำน่ากิน !!! ฉันชอบที่จะเพิ่มพริกไทยสีชมพูลงในเนื้อสัตว์ด้วย และร้านขนมนั้นหยุดให้บริการชั่วคราวหรือ "เรารู้วิธีปักด้วยไม้กางเขน"?

ว้าว!!!! สูตรอะไร !!!!
ฤดูร้อน - ธรรมชาติ - ฤดูร้อนกระท่อมและเนื้อ !!!! คนธรรมดาต้องการความสุขอะไรอีก ... อืมอาจจะเป็น "ชาสักแก้ว"
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

นาตาชา !!! ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้ !!! และอร่อย !!!

ขอบคุณทุกคนมาก!

และร้านขนมนั้นหยุดให้บริการชั่วคราวหรือ "เรารู้วิธีปักด้วยไม้กางเขน"?

และไม่เพียงเท่านั้น ... เรารู้วิธีเย็บผ้าม่านสวย ๆ



เรากำลังทำงานกับสุนัข ... เราทำซ้ำสูตรโปรดของเรา .... เปลี่ยนแปลงและปรับปรุงให้ดีขึ้น !!!

และ! นาตาชาในที่สุด! แจ็คของการค้าทั้งหมด! ที่นี่ฉันชอบ poShmatryu ฟอรัมทั้งหมดช่างเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีที่สิ้นสุด !!! ทุกอย่างสบายใจ!

แล้ว !!!

[นาตาชา]

นาตาชาเนื้ออร่อยผ้าม่านสวยและคุณ ... และคุณ ... คือแจ็คของการค้าทั้งหมด!

นาตาชาหุ่นล่ำบึ้ก ... ถึงกับอึ้ง !!!!

ฉันซื้อหัวใจไก่และส่งไปที่น้ำดองวิเศษนี้ หลังจาก 6 ชั่วโมงฉันผัดหัวหอมเติมหัวใจด้วยน้ำดอง (โยนมะนาวออก) และตั้ง Shteba ในโหมด "เนื้อ" เป็นเวลา 30 นาทีที่ความดัน 7 บรรทัดด้านล่าง: ทั้งครอบครัวกินทันทีจากกระทะ , การเผาไหม้ซึ่งกันและกันและการผลักดันซึ่งกันและกันเช็ดน้ำด้วยน้ำลายด้วยขนมปัง ขอบคุณ! น้ำดองมหัศจรรย์!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ขอบคุณสำหรับสูตร! ตอนนี้อยู่ในสูตร "ขี้เกียจ" ที่คุณชื่นชอบ ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์นั้นงดงามมาก! สร้างขึ้นสำหรับโต๊ะรื่นเริงดึงดูดชุดเครื่องเทศที่ชื่นชอบ อร่อยและง่ายจริงๆ มันจะอร่อยกว่าเมื่อเย็น (อาจจะอบอวล?) แม้แต่เด็กที่ไม่สนใจกับการกินเนื้อสัตว์ ฉันถอยออกจากสูตร: เพิ่มปริมาณพริกไทยดำและแดง! ครั้งต่อไปฉันจะใส่สองช้อนชาลงในน้ำดองและอาจถึงสามช้อนโต๊ะ Marinade วิเศษจริงๆ!