Svogur
ข้อความอ้างอิง: leya

"ไม้กายสิทธิ์" (ชื่ออะไรน่าสนใจ) มันเป็นอันตรายมากหรือไม่?
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับคะแนนเวอร์ชันอื่นได้หรือไม่:
... สิ่งเหล่านี้เป็นแบคทีเรียที่ละลายน้ำได้ไม่ดีของตัวสตาร์ทเอง

สวัสดี!
คุณแค่มีส่วนร่วมในการขจัดคราบเหล่านี้ลงในน้ำสะอาด)
นี่คือคำตอบของนักจุลชีววิทยา: จากแป้งที่ไม่มีการผสมดูเหมือนว่าฉันจะไม่ใช่สีแดง แต่เป็นสีน้ำตาลเบจ
จุลินทรีย์ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นอันตราย
ข้อความอ้างอิง: leya

ขออภัย - ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับจุดสีแดง
ฉันทดสอบนมและแบคทีเรียในขวดแยกกัน
ฉันไม่พบสิ่งใดในนม แต่เมื่อฉันเทนมลงในขวดที่มีแป้งเปรี้ยวจุดสีน้ำตาลแดงที่คุ้นเคยเริ่มพบในก้อนสีเบจของแบคทีเรียเปียก จากนั้นฉันเขย่าขวดจนแบคทีเรียทั้งหมดละลายและตั้งไว้สองสามนาที เป็นผลให้มี "เพื่อนเก่า" ประมาณ 40 คน (คะแนน) ที่มีขนาดแตกต่างกันที่ด้านล่างของโถ ฉันวิ่งเหยาะๆสองสามนาที แต่ไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในปริมาณ
แล้วยังไม่มีรูป ??? กรณีของคุณหายากเราไม่ดำเนินการวินิจฉัยอย่างแม่นยำจากระยะไกล เรากลัวสุขภาพของคุณ
เปลี่ยนนมเพื่อประโยชน์ในการทดลอง ดูแลตัวเองด้วยนะ :))
Svogur
ข้อความอ้างอิง: leya

โดยทั่วไปการได้รับโยเกิร์ตเปรี้ยวและไม่เปรี้ยวมีความสม่ำเสมอหรือไม่?

มีเพียงรูปแบบเดียว - เปิดรับแสงมากเกินไป - จะเปรี้ยว
โปรดจำไว้ว่าแบคทีเรียทวีคูณแบบทวีคูณดังนั้นบางครั้งความแตกต่างเพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
พยายามติดตามเวลา - คุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน
Svogur
อ้างถึง: klepadysya

สวัสดี. ฉันมีคำถามนี้ ฉันกำลังทำโยเกิร์ตสำหรับทารก เขาอายุ 11 เดือน ฉันทำอาหารทุกวัน แต่บางครั้งฉันก็ให้เมื่อวานนี้ และน้อยครั้งมากในวันก่อนเมื่อวานนั่นคือในวันที่สาม พูดตามตรงบางครั้งก็ต้มนมเย็นฆ่าเชื้อในจานทุกเย็นและใส่โยเกิร์ต ลูกของคุณต้องเตรียมโยเกิร์ตสดทุกวันหรือไม่? หรือทำอาหารได้สามวัน? มีโยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นของฉันในที่เย็น อุณหภูมิ 2-3 องศาที่นั่น

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะให้ สองวันแน่.
สิ่งสำคัญที่คุณจำได้คือผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งวันอ่อนตัวลงผู้สูงอายุจะแข็งแรงขึ้น
klepadysya
ข้อความอ้างอิง: โยเกิร์ตเอง

สิ่งสำคัญที่คุณจำได้คือผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งวันอ่อนตัวลงผู้สูงอายุจะแข็งแรงขึ้น
ใช่??? นี่เป็นข้อมูลสำคัญสำหรับฉัน! และเหตุผลคืออะไร?
Svogur
อ้างถึง: klepadysya

และเหตุผลคืออะไร?
สิ่งนี้ใช้กับ kefir เป็นหลัก เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของยีสต์และกรดอะซิติกจำนวนมาก
ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน
ข้อความอ้างอิง: leya

เป็นเรื่องยากมากที่จะได้โยเกิร์ตที่เป็นกรดอย่างสมบูรณ์ ครั้งหนึ่งมันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ
จากนั้น 2 ครั้งติดต่อกัน - เปรี้ยว
จริงอยู่ในเวลาเดียวกันฉันเริ่มเครื่องทำขนมปัง (สองเครื่องโดยใช้เวลา 30 นาที) - มันร้อนในครัว อาจจะมีอิทธิพล?
โดยทั่วไปการได้รับโยเกิร์ตที่มีรสเปรี้ยวและไม่เปรี้ยวมีความสม่ำเสมอหรือไม่?

ฉันได้รับโยเกิร์ตที่ไม่เป็นกรดดังต่อไปนี้ ฉันเติมแป้งเปรี้ยวลงในนมอุ่นแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 4-5 ชั่วโมงจากนั้นฉันก็เอาออกมาทิ้งไว้บนโต๊ะอีกสองสามชั่วโมง ตอนนี้และในฤดูร้อน 3 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ตและหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ขั้นแรกจากขวดฉันสร้างวัฒนธรรมเริ่มต้นมดลูกสำหรับนม 0.5 ลิตร จากนั้นฉันเพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นมดลูก 3-4 ช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรเพื่อให้ได้โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ ฉันชอบมันมากกว่าเพื่อลิ้มรสและมีผลกำไรทางเศรษฐกิจมากกว่า วัฒนธรรมเริ่มต้นเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ลียา
อ้างจาก: ป้าเบสยา

สำหรับตัวฉันเองฉันไม่เข้าใจ - มันแสดงให้ฉันเห็นว่าความเหนียวปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำจากการที่ฉันเปิดรับแสงมากเกินไป แต่มีความเปรี้ยวที่จำเป็นสำหรับครีมเปรี้ยวดูเหมือนว่าจำเป็นต้องเก็บไว้มากกว่านี้ แล้วปรากฎว่าความหนืดจะมากขึ้น?
ฉันยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอ แต่สำหรับฉันแล้วมันตรงกันข้าม - ยิ่งคุณถือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดึงน้อยลง ...
celfh
เด็กผู้หญิงพวกเขาขายวัฒนธรรมเริ่มต้นในแผนกใด? ฉันเดินผ่านไฮเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหาอะไรบางอย่างไม่พบอะไรเลย
ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน
ข้อความอ้างอิง: celfh

เด็กผู้หญิงพวกเขาขายวัฒนธรรมเริ่มต้นในแผนกใด? ฉันเดินผ่านไฮเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหาอะไรบางอย่างไม่พบอะไรเลย

ที่ขายนม. โดยปกติจะเป็นตู้โชว์ขนาดเล็กแยกต่างหาก หรือถัดจากชีสนุ่ม ๆ ที่บรรจุไว้แล้ว แต่แต่ละตลาดมีปัญหาของตัวเอง, คุณต้องถามหญิง - ชายในแผนก.
Svogur
ข้อความอ้างอิง: celfh

เด็กผู้หญิงพวกเขาขายวัฒนธรรมเริ่มต้นในแผนกใด? ฉันเดินผ่านไฮเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหาอะไรบางอย่างไม่พบอะไรเลย

นอกจากนี้ยังมีร้านขายยา
หรือจะสั่งแบบจัดส่งถึงบ้านก็ได้ หากมีตัวแทนในเมืองของคุณ
โป๊ยกั๊ก
แคทเธอรีน, ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเชื้อทั้งสองนี้:
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

1. มีสติกเกอร์ด้านบนของกล่องพร้อมพิมพ์วันที่ผลิต โปรดบอกวิธีอ่านอย่างถูกต้อง: จำนวน... เดือน. ปีหรือ เดือน... จำนวน. ปี?

2. อายุการเก็บรักษาที่แท้จริงของวัฒนธรรมเริ่มต้นเหล่านี้คืออะไร? แพคเกจกล่าวว่า 2 อย่างซึ่งแตกต่างกันโดย 6 เดือนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการจัดเก็บ ฉันสงสัยว่าฉันควรเลือกอันไหนดี? ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเชื้อของฉันถูกเก็บไว้อย่างไร?
คุณมักจะทำมันอย่างไร?
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไรในอุณหภูมิเท่าไหร่?
นี่คือภาพถ่ายจากแพ็คเกจ:
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
Svogur
อ้างถึง: โป๊ยกั๊ก

1. มีสติกเกอร์ด้านบนของกล่องพร้อมพิมพ์วันที่ผลิต โปรดบอกวิธีอ่านอย่างถูกต้อง: จำนวน... เดือน. ปีหรือ เดือน... จำนวน. ปี?

2. อายุการเก็บรักษาที่แท้จริงของวัฒนธรรมเริ่มต้นเหล่านี้คืออะไร?

สวัสดีตอนบ่าย!
เราไม่ได้จัดการกับวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ดังนั้นเราจึงไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนได้ แต่นี่คือเหตุผลของเรา คุณสังเกตเห็นว่ามันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโหมดการจัดเก็บ - เราไม่สามารถทราบได้ว่าซัพพลายเออร์ที่คุณซื้อมานั้นถูกเก็บไว้อย่างไรควรถามคำถามโดยตรงหรือตรวจสอบว่าฉันรู้ว่าผู้จัดจำหน่ายในรัสเซียเก็บไว้ในตู้แช่แข็งและจำหน่าย พวกเขาเป็นผู้ขายที่แตกต่างกัน
ลียา
ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันเป็นอีกครั้งกับจุดสีแดงของฉัน ...

ข้อความอ้างอิง: โยเกิร์ตเอง

คุณอ้วนมากดังนั้นคุณมีส่วนร่วมในการขจัดคราบเหล่านี้ในน้ำสะอาด)

แต่ตอนนี้รู้แน่แล้วว่าไม่เกี่ยวกับนม! ฉันเทน้ำต้มสุกลงในขวดที่มี VIVO curd sourdough และอะไร? ที่นี่พวกที่รักทั้งหมดที่อยู่ด้านล่างของโถที่ตกลงมา !!!
ฉันกำลังมองหาแลคตินใกล้ ๆ ในร้านขายยาและร้านค้า แต่น่าเสียดายที่ฉันยังไม่พบ ฉันซื้อหัวเชื้อ Good Food ในตอนท้ายของ "การทดลอง" และหมักโยเกิร์ตกับนมจากชุดเดียวกัน - ไม่มีจุดสีแดงความสม่ำเสมอยังคงสวยงาม สิ่งเดียวที่ไม่ดี (สำหรับฉัน) คือแบคทีเรียที่เป็นกรดได้ถูกเพิ่มเข้าไปในวัฒนธรรมเริ่มต้นของโยเกิร์ต (ฉันยังทำไม่ได้) โยเกิร์ตก็เลยออกเปรี้ยวอีก

ทั้งหมด. วัฒนธรรมเริ่มต้นของ VIVO สิ้นสุดลงแล้ว ฉันเบื่อหน่ายกับการส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่อ่างล้างจานทุกครั้ง ... ยิ่งไปกว่านั้นฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ไม่ใช่ที่ไหนสักแห่ง แต่มาจากผู้ผลิตโดยตรง - ฉันสั่งซื้อที่สถาบันนมและเนื้อสัตว์ เรื่องตลกเรื่องสุดท้ายคือสเตรปโตซาน - มีคราบสีเบจที่ด้านล่างของแว่นตา ฉันไม่รู้อาจเป็นเพราะเชื้อละลายได้ไม่ดี แต่ดูเหมือนฉันจะกลัวโถมานานแล้ว และอีกไม่กี่ครั้งขอโทษอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้น ...
ดังนั้นพวกเขาจึงสดไม่สด - "ธุรกิจของเราอยู่เคียงข้าง"
ลียา
ข้อความอ้างอิง: ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน

ฉันได้รับโยเกิร์ตที่ไม่เป็นกรดดังต่อไปนี้ ฉันเติมแป้งเปรี้ยวลงในนมอุ่นแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 4-5 ชั่วโมงจากนั้นฉันก็เอาออกมาทิ้งไว้บนโต๊ะอีกสองสามชั่วโมง ตอนนี้และในฤดูร้อน 3 ชั่วโมงในเครื่องทำโยเกิร์ตและหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ
ขอบคุณ Summer Resident!
เมื่อคุณวางโยเกิร์ตลงบนโต๊ะคุณจะได้รับความสอดคล้องกันอย่างไร?
ลียา
อีกคำถามสำหรับคุณ Ekaterina
ฉันดูองค์ประกอบของ Good Food ของ "Narine":
Streptococcus salivarius subsp. เทอร์โมฟิลัส
Lactobacillus delbrűeckii subsp. บัลแกเรีย
Lactobacillus delbrűeckii subsp. แลคทิส

และไม่มี Lactobacillus acidophilus.และฉันคิดว่ามันคือ "นรีน"

สิ่งที่ฉันสับสน: "Narine" - นี่คืออะไร? แล้วแบคทีเรียอะไรที่ไม่ควรกินสำหรับโรคกระเพาะแผลพุพอง ฯลฯ ?
ขอบคุณ.
Svogur
ข้อความอ้างอิง: leya

อีกคำถามสำหรับคุณ Ekaterina

เท่าที่ฉันเข้าใจปัญหาจุดสีแดงไม่ใช่คำถามอีกต่อไป

คุณพูดถูกนารีนเป็นบาซิลลัสสายพันธุ์พิเศษซึ่งเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นไม่สามารถเรียกว่านารีนได้
สำหรับแบคทีเรียและโรคกระเพาะควรปรึกษาแพทย์จะดีที่สุด
ฉันรู้แค่ว่าด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นโดยหลักการแล้วเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักในกระเพาะอาหารที่ว่างเปล่า!
Ksyushk @ -Plushk @
ฉันทำโยเกิร์ตจากวัฒนธรรมเริ่มต้นของแลคตินตลอดเวลา

ทำได้ในเครื่องทำโยเกิร์ตยี่ห้อ 4001
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ของหวานสำหรับฉัน: โยเกิร์ต + 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอร์นเฟลกไม่ใส่น้ำตาล + 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

นี่เป็นของว่างยามบ่ายสำหรับน้องเล็ก: โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยและกีวีบด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ฉันทำสิ่งเหล่านี้บนโยเกิร์ต ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ชทรูดเดล
ขอให้เป็นวันที่ดี! Ekaterina ช่วยบอกฉันทีมีปัญหาอะไร ฉันทำโยเกิร์ตกับนมพาสเจอร์ไรส์ (ไม่ใช่การเก็บรักษาระยะยาวอายุการเก็บไม่เกิน 10 วัน) ฉันใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกัน (ทั้ง Lactin และ Evitalia) แต่โยเกิร์ตหยุดการหมัก: (ฉันเคยได้รับสิ่งที่ดีมากทั้งในด้านความสม่ำเสมอและ รสชาติ แต่ตอนนี้ (ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเกิดอะไรขึ้น) หลังจากการหยุดทำงานที่จำเป็นในเครื่องทำโยเกิร์ตเชื้อยังคงเหมือนเดิมทุกประการฉันได้เปลี่ยนผู้ผลิตนมแล้วซื้อแป้งที่สดใหม่กว่า ... เครื่องทำโยเกิร์ตที่ใช้งานได้เนื่องจากได้รับนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวนมอบหมัก แต่โยเกิร์ตแล้วเป็นครั้งที่ 4 หรือ 5 มันไม่ได้ผล :( จนถึงตอนนี้มีเพียงเดาเดียวคือนม?
จริงจัง
วิดีโอซึ่งจัดทำขึ้นที่นี่เพื่อเป็นตัวช่วยในการเลือกเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นโฆษณาเชิงพาณิชย์ที่เร่งรีบซึ่งไม่มีข้อสรุปเกี่ยวกับการทำงานที่ถูกต้องของเครื่องทำโยเกิร์ต โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับชมเนื่องจากค่อนข้างสับสนและไม่ได้ช่วยในการเลือก ในฟอรัมนี้และฟอรัมอื่น ๆ เราพูดคุยกันเป็นร้อยครั้ง:
Tefali - ไม่แนะนำให้ซื้อเนื่องจากหลักการทำงานของพวกเขาไม่อนุญาตให้พูดถึงความเสถียรของอุณหภูมิบางประเภทและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันร้อนมากเกินไป
230 moulinex - บวกเพียงอันเดียวมีจอแสดงผลซึ่งคุณสามารถเข้าใจได้ว่าผู้ผลิตโยเกิร์ตอยู่ในตำแหน่งการทำงานแล้วโดยการลบ ไม่มีความรู้สึกในความจริงที่ว่ามันจะปิดตัวเองหลังจากระยะเวลาที่คุณกำหนดเพราะจนกว่าเราจะใส่ถ้วยในตู้เย็นกระบวนการจะดำเนินต่อไป (ความร้อนที่เหลือ + อุณหภูมิห้องบวก)
อย่าลวกฝาเพราะดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่สัมผัสกับโยเกิร์ต - นี่เป็นคำแนะนำที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง IMHO อย่างน้อยก็จำเป็นต้องลวก ฝาปิด Tefalevskie ที่อ่อนนุ่มไม่ชอบลวกด้วยน้ำเดือดในขณะที่ฝา Mulinex กับ daters นั้นใช้ได้
ในขณะนี้ผู้ผลิตโยเกิร์ตส่วนใหญ่ทำตาม 2 หลักการ:
1. ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องจับเวลา - ให้คุณเชื่อมต่อเทอร์โมสตัทภายนอกและรักษาอุณหภูมิได้แม่นยำยิ่งขึ้น
2. ด้วยตัวจับเวลาแบบอิเล็กทรอนิกส์ - ไม่อนุญาตให้เชื่อมต่อเทอร์โมสตัทภายนอกเนื่องจากหลังจากการบังคับปิดโดยเทอร์โมสตัทภายนอกแล้วจะไม่เปิดขึ้นอีก
การวางด้านล่างด้วยกระดาษแข็งลูกฟูกเป็นคำแนะนำที่คลุมเครือเนื่องจากเป็นผลมาจากความร้อน + สภาพแวดล้อมที่ชื้น + ปริมาตรปิดด้วยแว่นตาปลอดเชื้อโดยมีฝาปิดเปิดไม่ชัดเจนว่าจะปล่อยอะไรออกมาเช่นเดียวกันกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับปะเก็น ที่นี่คุณต้องเลือกหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ที่ไม่ปล่อยออกมาในเงื่อนไขเหล่านี้
ฉันยังคงใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเรื่องอารมณ์ดีเป็นเรื่องตลกไม่ควรให้ความสำคัญกับการทำโยเกิร์ตอย่างจริงจัง
สำหรับผู้เชี่ยวชาญ - น่าเสียดายที่มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จริง ๆ จากคุณเพียงเล็กน้อยคุณจะต้องเตรียม FAK อธิบายกระบวนการพร้อมรูปภาพสำหรับผู้เริ่มต้นอธิบายข้อผิดพลาดหลักสร้างตารางเปรียบเทียบของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่คล้ายคลึงกันจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันบอกเกี่ยวกับ การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกจากผลิตภัณฑ์ร้านขายยาข้อดีข้อเสีย และอื่น ๆ - temka ที่ว่างเปล่า
Svogur
อ้างถึง: Shtrudel

ขอให้เป็นวันที่ดี! Ekaterina ช่วยบอกฉันทีมีปัญหาอะไร ฉันทำโยเกิร์ตกับนมพาสเจอร์ไรส์ (ไม่ใช่การเก็บรักษาระยะยาวอายุการเก็บไม่เกิน 10 วัน) ฉันใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกัน (ทั้ง Lactin และ Evitalia) แต่โยเกิร์ตหยุดการหมัก: (ฉันเคยได้รับดีมากทั้งในด้านความสม่ำเสมอและ รสชาติ แต่ตอนนี้ (ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเกิดอะไรขึ้น) หลังจากการหยุดทำงานที่จำเป็นในเครื่องทำโยเกิร์ตเชื้อยังคงเหมือนเดิมทุกประการฉันได้เปลี่ยนผู้ผลิตนมแล้วซื้อแป้งที่สดใหม่กว่า ... เครื่องทำโยเกิร์ตที่ใช้งานได้เนื่องจากได้รับนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวนมอบหมัก แต่โยเกิร์ตแล้วเป็นครั้งที่ 4 หรือ 5 มันไม่ได้ผล :( จนถึงตอนนี้มีเพียงเดาเดียวคือนม?

สวัสดี!
คดีนี้ไม่ธรรมดา! นั่นคือทุกอย่างหมักยกเว้นโยเกิร์ต (อย่างอื่นเท่ากันหมด)?
และไม่หมักเลย (ยังคงเป็นนมเหลวเหมือนเดิม)?
ถ้าเป็นนมการเปลี่ยนนมก็ช่วยได้ไม่งั้นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ไม่ได้ผลเช่นกัน
คุณเก็บไว้กี่ชั่วโมง? คุณใช้นมอะไรในแง่ของปริมาณไขมัน?
Svogur
ข้อความอ้างอิง: ร้ายแรง

วิดีโอ
ปูด้านล่างด้วยกระดาษแข็งลูกฟูก
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับอารมณ์ดี
สำหรับผู้เชี่ยวชาญ - น่าเสียดายที่มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จริง ๆ จากคุณเพียงเล็กน้อยคุณจะต้องเตรียม FAK อธิบายกระบวนการพร้อมรูปภาพสำหรับผู้เริ่มต้นอธิบายข้อผิดพลาดหลักสร้างตารางเปรียบเทียบของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่คล้ายคลึงกันจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันบอกเกี่ยวกับ การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกจากผลิตภัณฑ์ร้านขายยาข้อดีข้อเสีย และอื่น ๆ - temka ที่ว่างเปล่า

ขอให้เป็นวันที่ดี!
เรามีเกียรติที่จะคุยกับใคร?
คำพูดของคุณเกี่ยวกับ "Temko ที่ว่างเปล่า" เจ็บเล็กน้อย สาว ๆ หลายคนไม่คิดอย่างนั้น เราไม่ได้กำหนดหัวข้อการสื่อสาร แต่ตอบคำถาม เราเป็น บริษัท เดียวที่มีส่วนร่วมอย่างจริงจังในการพัฒนาตลาดวัฒนธรรมเริ่มต้นในรัสเซีย - เราให้คำปรึกษาแก่ผู้ใช้คู่มือตอบคำถามใด ๆ เกี่ยวข้องกับผู้เชี่ยวชาญ

ฉันศึกษาข้อเสนอแนะของคุณด้วยความสนใจ คุณอาจจะคิดถูก - คุณต้องจัดทำสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!
ขอบคุณสำหรับความคิด!
สำหรับวิดีโอ - คุณพูดถูกอีกครั้ง - นี่คือโฆษณา เมื่อฉันเสนอไปฉันได้เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับความร้อนสูงเกินไปและรุ่นใดที่ฉันอยากจะแนะนำเป็นการส่วนตัว (แม้ว่าจนถึงปัจจุบันเราได้ทดสอบรุ่นอื่นที่มีข้อดีอื่น ๆ มากมาย;))
เกี่ยวกับกระดาษแข็ง - นี่คือหนึ่งในเคล็ดลับ "ของใช้ในครัวเรือน" คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง (ด้วยความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ) ใส่ขาตั้งซิลิโคนผ้า ฯลฯ
ทุกคนสามารถรับคำแนะนำเกี่ยวกับอารมณ์ดีได้ตามต้องการ แต่ความจริงยังคงอยู่ - แบคทีเรียยังมีชีวิตอยู่ดังนั้นการเบี่ยงเบนบางอย่างสามารถนำมาประกอบกับสิ่งนี้ได้ จำได้ว่ามีงานวิจัยเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของน้ำเมื่อคุณแสดงอารมณ์บางอย่างและพูดคำบางคำ มีบางอย่างนอกเหนือจากที่เราสามารถวัดและสัมผัสได้แน่นอนนี่คือเนื้อเพลง แต่ลูกค้าของเรามักจะบอกว่าครั้งแรกฉันทำทุกอย่างตามที่ควรจะเป็น ไม่ทำงาน. จากนั้นพวกเขาสังเกตเห็นว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขากังวลมาก ฯลฯ

ในหน้าแรกมี FAK - ในข้อความแรก
เกี่ยวกับการเปรียบเทียบกับเชื้ออื่น ๆ ขอฉันเริ่มจากระยะไกลทำไมเราไม่?
ดังนั้นจึงมีวัฒนธรรมเริ่มต้นมากมาย เมื่อเราเข้าสู่ตลาดรัสเซียมีเพียง Vivo เท่านั้นที่วางจำหน่ายที่นี่และเรามีตัวเลือกว่าจะเข้ากับแบรนด์ใด (Vivo ได้รับการพิจารณาและเรามีผลิตภัณฑ์ของพวกเขา - Kvass)
เราศึกษาวัฒนธรรมเริ่มต้นทั้งหมดที่มีอยู่ในเวลานั้นดึงดูดผู้เชี่ยวชาญให้มาวิเคราะห์และพยายามสร้างแบรนด์ที่ดีที่สุดในแง่ของชุดพารามิเตอร์
ตอนนี้เรายังติดตามตลาดอย่างต่อเนื่องสำหรับการเกิดของหมักใหม่ ๆ แต่ยังไม่พบว่ามีการหมักที่มีคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าแลคติน

ไม่อยากบอกว่าทำไมยี่ห้ออื่นถึงแย่กว่าเพราะคิดว่าเชื้อก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีอยู่ดี!
ฉันจะอธิบายว่าทำไมเราถึงเลือกแลคติน (บางทีพารามิเตอร์เหล่านี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณเมื่อเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้น "ของคุณ"?
- ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ครบถ้วนและเข้าใจง่าย
- รสชาติดีเยี่ยม
- แบคทีเรียสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นคุณภาพสูงและการให้คะแนนของผู้ผลิต
- องค์ประกอบของแบคทีเรียที่ "ถูกต้อง" - ควรเป็นโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวนมหมัก ฯลฯ
- ผลิตและบรรจุในบัลแกเรีย
- บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยในระดับสูงสุดซึ่งช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลาหนึ่งปี
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีคุณสมบัติเป็นโปรไบโอติกมีประโยชน์ต่อร่างกาย
- ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ในบ้านสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

คุณสมบัติหลายประการตามที่แลคตินเป็นผู้นำนั้นชัดเจนสำหรับผู้ซื้อทั่วไป (รสชาติความสะดวกในการเตรียมบรรจุภัณฑ์การจัดเก็บผลประโยชน์ต่อร่างกาย)
ผู้เชี่ยวชาญบางคนเห็นได้ชัดและบางคนสามารถมองเห็นได้หลังจากการศึกษาหลายครั้งเท่านั้น
ฉันจะเพิ่มว่าผู้ผลิตและซัพพลายเออร์จำนวนหนึ่งให้ข้อมูลเท็จเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของตนโดยเจตนาตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์สตาร์ตอัพ "อิตาลี" บางส่วนบรรจุในยูเครนแม้ว่าผู้บริโภคจะมั่นใจได้ว่าอยู่ในอิตาลี และสิ่งที่น่าตกใจที่สุดคือผู้ผลิตชาวอิตาลีไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีแบรนด์ของวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบโฮมเมดเช่นนี้ซึ่งผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกกล่าวหาว่าขายได้ (เราได้พูดคุยกับชาวอิตาลีเหล่านี้ในขั้นตอนของการเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้น)
องค์ประกอบและ CFU ของผลิตภัณฑ์บางอย่างก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน
บริษัท บางแห่งมีสารประกอบแบคทีเรียที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์คลาสสิก
สำหรับคนธรรมดาการเลือกผลิตภัณฑ์เช่น sourdough เป็นเรื่องยากมาก ตัวอย่างเช่นช่วงเวลาดังกล่าวผลิตภัณฑ์จะหนาขึ้นและหมักได้เร็วขึ้นหากมีสเตรปโตคอคคัสที่ทนความร้อนมากกว่าเมื่อเทียบกับแบคทีเรียอื่น ๆ Thermophilic Streptococcus ไม่เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากมัน และผู้บริโภคทั่วไปเห็นผลิตภัณฑ์หัวเชื้อที่หนาและรวดเร็วและได้ข้อสรุปเกี่ยวกับคุณภาพ แต่ข้อสรุปไม่ถูกต้อง
ผู้ขายแป้งหมักที่ผิดจรรยาบรรณจะเติมเชื้อเพลิงให้กับกองไฟบางครั้งการให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องโดยเจตนา แต่เป็นประโยชน์ต่อพวกเขาโดยคาดหวังว่าผู้บริโภคจะไม่เข้าใจอยู่ดี
เราขอให้คุณเลือกทางเลือกที่ประสบความสำเร็จ!
ขอบคุณที่ไม่อยู่เฉยและช่วยเราทำให้ธีมของเราน่าสนใจยิ่งขึ้น!
จะมีคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับ "การปรับปรุง"! - เราจะรับฟังด้วยความยินดี จะดีมากถ้าคำแนะนำนั้นอยู่ในรูปแบบที่แสดงความเคารพมากขึ้น - เรากำลังทำงานที่คนอื่นไม่ทำและฉันคิดว่ามีประโยชน์มากมายจากงานของเรา
ซ. ย. ในอนาคตอันใกล้ฉันจะโพสต์ภาพทีละขั้นตอน!
Svogur
ข้อความอ้างอิง: Ksyushk @ -Plushk @

ฉันทำโยเกิร์ตจากวัฒนธรรมเริ่มต้นของแลคตินตลอดเวลา

Ksyushenka เช่นเคยรูปถ่ายที่ยอดเยี่ยม!
ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!
เช่นเคยคำถามคือ - เราสามารถใช้มันในกลุ่มของเราได้หรือไม่?
Ksyushk @ -Plushk @
ขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ!

ใช่แน่นอนสามารถใช้รูปถ่ายในกลุ่มได้
Svogur
วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด * ด้วยแป้งเปรี้ยวพิเศษ?

คุณจะต้องการ:
* เชื้อเริ่มต้น 1 ซอง (มี แต่แบคทีเรียที่มีประโยชน์)
* นม 1-3 ลิตร
* กระติกน้ำร้อนเครื่องทำโยเกิร์ตหม้อหุงช้าหรือเตาอบ!
* และ - เวลาส่วนตัว 5 นาที
โยเกิร์ตนั้นอร่อยมากโดยไม่ต้องปรุงแต่งรสและสารกันบูด! สดและมีแบคทีเรียที่ดีอาหารที่ดีสำหรับทารก!

Marina Kwon ปรุงและถ่ายภาพ
1. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน 38-42 องศา ใช้เทอร์โมมิเตอร์ดีกว่า!
2. เพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้น กวน.
3. ลวกภาชนะด้วยน้ำเดือดเทโยเกิร์ตในอนาคตลงในกระติกน้ำร้อนเครื่องทำโยเกิร์ตหรือภาชนะอื่น ๆ ที่จะหมัก
4. ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-8 ชั่วโมง
5. แช่โยเกิร์ตที่ได้ในตู้เย็น
6. เสิร์ฟโยเกิร์ตพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่น้ำผึ้งมันฝรั่งทอดคอร์นเฟลกและท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณเลือก
ทานให้อร่อย! ทานให้อร่อย!

* สูตรนี้เหมาะสำหรับ KEFIR, VITALAKT, BIFIDUM, RYAZHENKA (ใช้เนยใสแทนนมปกติ) SOUR CREAM (ใช้ครีมแทนนม)
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
Svogur
และนี่คือวิธีเตรียมนมหมักในเครื่องผลิตโยเกิร์ต Brand 4001

สูตรนี้โพสต์โดยสมาชิกถาวรของฟอรัมภายใต้ชื่อเล่น แมนนา

ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด

ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
zai4eno4ka
ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดช่วยฉันคิดออก! เมื่อวานนี้ฉันลอง Lactin Yogurt starter เป็นครั้งแรกซื้อนมจาก Izbenka - ทั้ง 3.2% -4.5% เขาอุ่นนมตามที่ระบุไว้บนซองพร้อมกับซาวโดคือ ... เจือจางแป้งในแก้วที่แยกจากกันและผสมกับนมทั้งหมด ... เทลงในขวดและตั้งไว้เป็นเวลา 9 ชั่วโมง ในตอนเช้าฉันค้นพบภาพแปลก ๆ - สิ่งที่เข้าใจยากสีเหลือง - เบจคล้ายกับครีมลอยอยู่ด้านบนนมเปรี้ยวด้านล่าง ... บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ? อาจจะให้นมผิด? ผู้ผลิตโยเกิร์ต Tefal ระบอบการปกครองเลือก "โยเกิร์ต" ไม่มีแลคติน "โยเกิร์ต" อีกต่อไปคือ "คอทเทจชีส" และยังมีชุดวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต
ยูทัน
อ้างจาก: zai4eno4ka

ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดช่วยฉันคิดออก! เมื่อวานนี้ฉันลอง Lactin Yogurt starter เป็นครั้งแรกซื้อนมจาก Izbenka - ทั้ง 3.2% -4.5% เขาอุ่นนมตามที่ระบุไว้บนซองพร้อมกับซาวโดคือ ... เจือจางแป้งในแก้วที่แยกจากกันและผสมกับนมทั้งหมด ... เทลงในขวดและตั้งไว้เป็นเวลา 9 ชั่วโมง ในตอนเช้าฉันค้นพบภาพแปลก ๆ - สิ่งที่เข้าใจยากสีเหลือง - เบจคล้ายกับครีมลอยอยู่ด้านบนนมเปรี้ยวด้านล่าง ... บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ? อาจจะให้นมผิด? ผู้ผลิตโยเกิร์ต Tefal ระบอบการปกครองเลือก "โยเกิร์ต" ไม่มีแลคติน "โยเกิร์ต" อีกต่อไปคือ "คอทเทจชีส" และยังมีชุดวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต
ดังนั้นจากนมที่ฉันซื้อในหมู่บ้านฉันได้นมเปรี้ยวแบบเดียวกันไม่ใช่โยเกิร์ต ฉันลองใช้โหมดต่างๆตามเวลา นมสเตอริไลส์ที่ซื้อจากร้านค้า "ทำให้" โยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยม แล้วถ้าทานแค่นมธรรมชาติก็จะได้โยเกิร์ต ... เพราะอะไร? มีอะไรผิดปกติ?
Ksyushk @ -Plushk @
นมโฮมเมดต้องต้ม คุณกำลังเดือด?
zai4eno4ka
ความจริงของเรื่องนี้ก็คือนี่ไม่ใช่ของโฮมเมด แต่เป็นร้านที่ซื้อมาอย่างสมบูรณ์ Izbenka! ใช่มันคือทั้งหมดและอายุการเก็บรักษาคือ 5 วันอาจเป็นประเด็น ... ฉันจะลองวันนี้ตามปกติ! บอกฉันทีใครไม่ใส่น้ำตาลหรือวานิลลินทันที?
Ksyushk @ -Plushk @
ทัตยาคำถามของฉันเกี่ยวกับนมส่งไปที่ยูทัน

นมของคุณร้อนเกินไปหรือไม่? วัดอุณหภูมินมอย่างไร?
วานิลลินน้ำตาลผลไม้ ฯลฯ จะถูกเติมลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูปเท่านั้น
Aygul
อ้างจาก: zai4eno4ka

ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดช่วยฉันคิดออก! เมื่อวานนี้ฉันลอง Lactin Yogurt starter เป็นครั้งแรกซื้อนมจาก Izbenka - ทั้ง 3.2% -4.5% เขาอุ่นนมตามที่ระบุไว้บนซองพร้อมกับซาวโดคือ ... เจือจางแป้งในแก้วที่แยกจากกันและผสมกับนมทั้งหมด ... เทลงในขวดและตั้งไว้เป็นเวลา 9 ชั่วโมง ในตอนเช้าฉันค้นพบภาพแปลก ๆ - สิ่งที่เข้าใจยากสีเหลือง - เบจคล้ายกับครีมลอยอยู่ด้านบนนมเปรี้ยวด้านล่าง ... บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ? อาจจะให้นมผิด? ผู้ผลิตโยเกิร์ต Tefal ระบอบการปกครองเลือก "โยเกิร์ต" ไม่มีแลคติน "โยเกิร์ต" อีกต่อไปคือ "คอทเทจชีส" และยังมีชุดวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต
นมพาสเจอร์ไรส์หรือยูเอชที? หากผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วความร้อนไม่เพียงพอจะต้องนำไปต้มและทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการ

ยัง. "ทั้งหมด" ในท้องถิ่นของเรามีลักษณะเป็นแป้งจริงๆแล้วไม่ได้ใส่เชื้อนั่นคือปรากฎว่าเป็นของคุณ (ฉันจำได้ว่ามีประสบการณ์เช่นนี้) เทอมก็ 5 วันเช่นกัน ใช่เรียกว่า "เลือกแล้ว" 3.4-4.2% เราใช้ในฤดูร้อนมันไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ซึ่งยังแนะนำว่าเป็นแป้ง

เปลี่ยนนม!
zai4eno4ka
อ้างถึง: Aygul

นมพาสเจอร์ไรส์หรือยูเอชที? หากผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วความร้อนไม่เพียงพอจะต้องนำไปต้มและทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการ

ยัง. "ทั้งหมด" ในท้องถิ่นของเรามีลักษณะเป็นแป้งจริงๆแล้วไม่ได้ใส่เชื้อนั่นคือปรากฎว่าเป็นของคุณ (ฉันจำได้ว่ามีประสบการณ์เช่นนี้) เทอมก็ 5 วันเช่นกัน ใช่เรียกว่า "เลือกแล้ว" 3.4-4.2% เราใช้ในฤดูร้อนมันไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ซึ่งยังแนะนำว่าเป็นแป้ง

เปลี่ยนนม!

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะซื้อของอย่าง "บ้านในชนบท" วันนี้แน่นอน
Aygul
อ้างจาก: zai4eno4ka

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะซื้อของอย่าง "บ้านในชนบท" วันนี้แน่นอน
เขียนทีหลังว่าเกิดอะไรขึ้น
มารีอาภา
แคทเธอรีน! ฉันตระหนักว่านี่ไม่ได้อยู่ในกฎของคุณ แต่ ... มันเกี่ยวข้องกับการเติมนมผงเพื่อเพิ่มปริมาณไขมัน เรามีนมในร้านที่มีไขมัน 3.2 - 3.5% หรือน้อยกว่า ไขมันเกิดขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกที่และไม่เสมอไป คำแนะนำสำหรับแดวู (ของฉัน) บอกว่าสำหรับโยเกิร์ตข้นคุณต้องเพิ่ม 10 ช้อน (ปกติฉันจะเติม 10 ช้อนโต๊ะจากเครื่องทำขนมปัง) ต่อ 1 ลิตร ไม่มีการเขียนว่าเราจะได้นมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชนิดใดและปริมาณไขมันชนิดใด
ถ้ามันไม่ยากสำหรับคุณ! ต้องเพิ่มกี่กรัมและปริมาณไขมันในผลลัพธ์คืออะไร?

และฉันยังอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าคุณสามารถเก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นไว้ในช่องแช่แข็งได้ นี่คือความจริงที่ว่าไม่แนะนำให้เก็บซองเริ่มต้นของวัฒนธรรมแบบเปิด บางทีในช่องแช่แข็งคุณสามารถ? ฉันกินโยเกิร์ตหนึ่งลูกและไม่เยอะมาก 7 กระป๋องสำหรับฉันหนึ่งมาก
ขอบคุณล่วงหน้า!
แมวแดง
อ้างถึง: zai4eno4ka

ความจริงของเรื่องนี้ก็คือนี่ไม่ใช่ของโฮมเมด แต่เป็นร้านที่ซื้อมาอย่างสมบูรณ์ Izbenka! ใช่มันคือทั้งหมดและอายุการเก็บรักษาคือ 5 วันอาจเป็นประเด็น ... ฉันจะลองวันนี้ตามปกติ! บอกฉันทีใครไม่ใส่น้ำตาลหรือวานิลลินทันที?
ฉันเพิ่มเป็นปีแล้ว ในคำแนะนำสำหรับ tefali ของฉันมีเขียนว่าในความคิดของฉันสามารถทำได้ประมาณ 100 กรัมต่อลิตร ฉันชอบแบบนั้นมากกว่าเพราะเราชอบแบ่งโยเกิร์ตเป็นชิ้น ๆ และถ้าคุณผสมน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกันก็จะกลายเป็นดื่มได้แล้ว ใช่และหลายครั้งเธอวางลูกพีชบลูเบอร์รี่เชอร์รี่กับถั่วแยมส้ม) ไว้ที่ก้นขวด แต่แล้วพวกเขาก็ตัดสินใจว่าสะดวกกว่าจากด้านบนหลังจากทำอาหารเพราะมันไม่ได้ตามล่าเขาเสมอไป สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเทแก้วแรกที่ไม่มีน้ำตาล ฯลฯ เฉพาะกับ sourdough เท่านั้น เอาแก้วนี้ไปเก็บในห้องเย็นเพื่อไม่ให้ใครกลืนลงไปโดยไม่ได้ตั้งใจฉันเพิ่งคิดจะติดสติกเกอร์บนโถนี้เช่นบนตู้หม้อแปลงไฟฟ้า
zai4eno4ka
ข้อความอ้างอิง: redcat

ฉันเพิ่มเป็นปีแล้ว ในคำแนะนำสำหรับ tefali ของฉันมีเขียนว่าในความคิดของฉันสามารถทำได้ประมาณ 100 กรัมต่อลิตร ฉันชอบแบบนั้นมากกว่าเพราะเราชอบแบ่งโยเกิร์ตเป็นชิ้น ๆ และถ้าคุณผสมน้ำตาลและวานิลลาเข้าด้วยกันก็จะกลายเป็นดื่มได้แล้ว ใช่และหลายครั้งเธอวางลูกพีชบลูเบอร์รี่เชอร์รี่กับถั่วแยมส้ม) ไว้ที่ก้นขวด แต่แล้วพวกเขาก็ตัดสินใจว่าสะดวกกว่าจากด้านบนหลังจากทำอาหารเพราะมันไม่ได้ตามล่าเขาเสมอไป สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเทแก้วแรกโดยไม่ใส่น้ำตาล ฯลฯ เฉพาะกับ sourdough เอาแก้วนี้ไปเก็บไว้ในห้องเย็นเพื่อไม่ให้ใครกลืนลงไปโดยไม่ได้ตั้งใจฉันเพิ่งคิดจะติดสติกเกอร์บนโถนี้เช่นบนตู้หม้อแปลงไฟฟ้า

บอกฉันว่าคุณใช้ทั้งโถสำหรับที่คั่นหน้าสำหรับนมหนึ่งลิตรหรือไม่? หรือสามช้อนโต๊ะตามชอบ เขียนบ้างไหม :-)
zai4eno4ka
อ้างถึง: Aygul

เขียนทีหลังว่าเกิดอะไรขึ้น
และที่นี่ฉันกับผลลัพธ์ของความทรมานของฉันฉันซื้อนมยูเอชทีเบรสต์ - ลิตอฟสค์ ฉันไม่ได้ทำให้มันร้อนขึ้นเพราะฉันซื้อมาและวางไว้ที่ขอบหน้าต่างใกล้กับหม้อน้ำมากขึ้นเท่านี้ ฉันเจือจางวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต - โยเกิร์ตในนมเล็กน้อยจากนั้นผสมกับมวลรวมแล้วเทลงในขวด เพื่อความมั่นใจมากขึ้นตั้งไว้ 10 โมงเช้ามีอะไรจุกจิก !!! แช่แข็ง !!! มากจนเมื่อพลิกกลับไม่เทเราจะกินตอนเย็น
ขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำแนะนำ!
แมวแดง
อ้างถึง: zai4eno4ka

บอกฉันว่าคุณใช้ทั้งโถสำหรับที่คั่นหน้าสำหรับนมหนึ่งลิตรหรือไม่? หรือสามช้อนโต๊ะตามชอบ เขียนบ้างไหม :-)
zai4eno4ka บน "คุณ" ได้โปรด ใช่ฉันยุ่งกับทั้งโถเพราะ 2 ลิตรที่มีหางพอดีกับเครื่องทำโยเกิร์ตของฉัน ทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่มีที่ติ
ยูทัน
ข้อความอ้างอิง: Ksyushk @ -Plushk @

ทัตยาคำถามของฉันเกี่ยวกับนมส่งไปที่ยูทัน

นมของคุณร้อนเกินไปหรือไม่? วัดอุณหภูมินมอย่างไร?
วานิลลินน้ำตาลผลไม้ ฯลฯ จะถูกเติมลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูปเท่านั้น
ใช่นมถูกทำให้ร้อนในหม้อหุงข้าวหลายชั้น ในตอนเช้าฉันใส่ชุดที่อุ่นขึ้น จากนั้นเธอก็ต้มในหม้อหุงนม ฉันไม่เคยทานโยเกิร์ต มีการซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นที่สถาบันวิจัยอุตสาหกรรมนมในเมือง Lyusinovskayaและฉันเติมนมที่มีสไตล์จากร้านค้าทุกอย่างก็ออกมาดี ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex บางทีคุณอาจต้องลดเวลาลง?
ไม่ได้วัดอุณหภูมิเนื่องจากไม่มีอะไรให้วัด แต่นมก็อุ่น แต่เธอเทร้านโดยตรงด้วยความเย็นจากตู้เย็นวางไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าโยเกิร์ตกลายเป็นเหมือนในร้าน ฉันดูนมหมู่บ้านพยายามจับช่วงเวลาของโยเกิร์ต ดูเหมือนว่าเธอจับได้ แต่หลังจากนั้นไม่นานผลิตภัณฑ์ก็ละลายออกเป็นสองขั้นตอน - ของเหลวและนมเปรี้ยว มือหลุดฉันเลิกทำโยเกิร์ต ฉันอาศัยอยู่ในประเทศเป็นเวลา 6-7 เดือนฉันต้องการปรับโยเกิร์ตของฉัน!
แมวแดง
ด้วยนมโฮมเมดโดยทั่วไปทุกอย่างไม่เสถียรมาก แม้ว่าคุณจะรับนมจากหญิงขายบริการคนหนึ่งอยู่ตลอดเวลาซึ่งคุณมั่นใจได้ถึง 1000% แล้วก็ตาม หลังจากนั้นวัวก็ไม่มีวันที่ดีที่สุดเช่นกันจากนั้นมันก็เปลี่ยนจากหญ้าสดเป็นหญ้าแห้งจากนั้นมันก็ตึงหรือมันซ้ำซาก "ไม่อยู่ในจิตวิญญาณ" บางครั้งฉันก็ "โกง" กับดงของฉันอย่างต่อเนื่อง - ตัวเธอเอง พูดว่าเมื่อนมไม่ดีหรือไม่สามารถเข้าเมืองได้ ดังนั้นฉันจึงสังเกตเห็นว่า Byaka ประเภทใดที่ปรากฏในเครื่องทำโยเกิร์ตขึ้นอยู่กับข้อบกพร่อง: หากนมถูกเจือจางมันจะแบ่งชั้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องอยู่ในแนวนอน หากผู้ขายเทโซดาเพื่อไม่ให้เปรี้ยวโยเกิร์ตจะเป็นฟองเล็ก ๆ และหายไปพร้อมกับน้ำ โดยทั่วไปแล้วด้วยนมโฮมเมดจะทำให้ตา แต่อย่างน้อยก็สามารถเห็นได้ว่านี่คือสิ่งมีชีวิตไม่ใช่ทางออกที่มั่นคงของบางสิ่งที่เป็นสีขาว
zai4eno4ka
ข้อความอ้างอิง: redcat

zai4eno4ka บน "คุณ" ได้โปรด ใช่ฉันยุ่งกับทั้งโถเพราะ 2 ลิตรที่มีหางพอดีกับเครื่องทำโยเกิร์ตของฉัน ทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่มีที่ติ
แล้วเราจะอยู่กับ "คุณ" และคุณคิดว่าอย่างไรสำหรับหกขวด 150 มล. ของฉัน ฝากจูบ?
แมวแดง
ถ้าคุณทำตามตรรกะ (ซึ่งในการประยุกต์ใช้กับฉันโดยส่วนตัวแล้วเป็นเรื่องไร้สาระ) ทาดาเป็นคาเนสน่าสำหรับ 6 - ครึ่งแก้ว แต่พูดตามตรงสองสามครั้งฉันมีแก้วที่ไม่ได้กิน 2 แก้วและฉันก็บูตทั้งคู่ไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้นยกเว้นอย่างเดียวที่ฉันตั้งเวลาไม่ใช่ 8 แต่เป็น 6 ชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นครั้งแรก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองหมักใหม่ตามกฎทั้งหมด
ฟิลด์
เกี่ยวกับ! ครั้งแรกที่ฉันเข้าใจหัวข้อทั้งหมด Ufff.
ทำมา 4 ครั้งแล้ว. โยเกิร์ต. 3 ครั้งจากร้านค้า. น้ำเปรี้ยวอีกครั้ง .
สิ่งต่างๆเป็นสิ่งที่ดี ช้อนก็คุ้มแล้ว
ครั้งสุดท้ายจากปฐมกาล. ทุกอย่างคุ้มค่ามาก ดูเหมือนจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
เราไม่ได้ทำหมันอะไร เราล้างตามปกติก็เท่านี้แหละ
ฉันโยนนมกล่องใส่แบตเตอรี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว
ฉันไม่ชอบใส่ผลไม้มาก่อน
สตรอเบอรี่ในนมอุ่น 8 ชั่วโมง ..... น่าตกใจ.
โยเกิร์ตเรดมอน. พวกเขาเขียนคำแนะนำเกี่ยวกับการหมักซ้ำ 5 เท่า
นี่คือเรื่องจริง?
innesss-ka
.
ชิซา
สวัสดีทุกคน) ที่นี่เช่นกันฉันเข้าร่วมกับคนรักของมีประโยชน์ ต้องการความช่วยเหลือ. ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณหกเดือน โยเกิร์ตมีผลเสมอ (ยกเว้นครั้งเดียวเมื่อทำด้วยนมแลคเทล) และเช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันพยายามที่จะบรรลุความหนาแน่นและการขาดหายไปขอโทษที "น้ำมูก" ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดสรุปว่าเกือบไม่สมจริงและไปทำผลงานชิ้นเอกอื่น ฉันกินนม "Farm Frenzy" 1.5% (เนื่องจากเป้าหมายเดิมคือกินโยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่หวาน) ต้ม (ครั้งนี้ต้ม 5 นาที) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนมผง (พร่องมันเนย) ฉันเองก็ไม่รู้ว่าทำไม ฉันลวกแว่นด้วยน้ำเดือดก่อนเทนม หมักเจเนซิส ฉันมักจะเดิมพันตอน 5 โมงเย็น ตามหลักการแล้วมันก็ดูเหมือนจะปกติ แต่ครึ่งบนไม่ได้ยืดออกเลย แต่ถูกแยกออกเป็นชิ้น ๆ ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับความสุข! ฉันคิดจริงๆว่าฉันได้ผลลัพธ์ของความสม่ำเสมอเช่นในร้านค้า แต่ส่วนล่างกลับมีความตึงเล็กน้อย มีอะไรผิดปกติ?
ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
นี่คือชั้นบนสุดถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
และนี่คือคนเลวที่อยู่ด้านล่าง ถามผู้เชี่ยวชาญ: ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด
ฟิลด์
ฉันกำลังวางเจเนซิสเวลา 8 โมงเช้าที่ Redmont ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน นมเป็นเพียงพาสเจอร์ไรส์
ไม่มีการฆ่าเชื้อ. ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีปัญหาเรื่องอุณหภูมิ?
วันนี้ฉันทำแป้งเกินขนาดจากของฉันเอง ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง
ชิซา
ตอนแรกฉันตั้งค่าเป็น 6 และ 7 แต่แล้วเวย์ก็ปรากฏขึ้นในปริมาณเล็กน้อย พรุ่งนี้ฉันจะพยายามแน่นอนอีกครั้งตอน 7 โมง
ฟิลด์
วัดอุณหภูมิ.
ฟิลด์
ผมอยากถามนักชีววิทยา
จะเกิดอะไรขึ้นในขวดหลังจากที่เราทำทุกอย่างและเปิดเครื่องทำโยเกิร์ต
ใครและอะไรและในปริมาณเท่าใดที่ปรากฏที่นั่น?
MASTER
อ้างถึง: Fields

ผมอยากถามนักชีววิทยา
จะเกิดอะไรขึ้นในขวดหลังจากที่เราทำทุกอย่างและเปิดเครื่องทำโยเกิร์ต
ใครและอะไรและในปริมาณเท่าใดที่ปรากฏที่นั่น?

ขั้นแรกให้แบคทีเรีย (ถ้าใช้แป้งแห้ง) จะดูดความชื้นและเริ่มฟื้นคืนชีพ หลังจากนั้นประมาณสองชั่วโมงพวกมันจะเริ่มแบ่งตัวเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าทุกๆ 30 นาที ในระหว่างกิจกรรมที่สำคัญแบคทีเรียจะแปรรูปน้ำตาลในนม - แลคโตสเป็นแลคโตสและกรดอินทรีย์อื่น ๆ สังเคราะห์วิตามินโพลีแซ็กคาไรด์กรดอะมิโนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ องค์ประกอบและปริมาณของสารบางอย่างที่แบคทีเรียสังเคราะห์ขึ้นอยู่กับชนิดของแบคทีเรียและลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์ที่ใช้ เมื่อความเข้มข้นของกรดถึงระดับหนึ่ง (65-70 องศาเทอร์เนอร์) โปรตีนในนมจะถูกลดทอนและเกิดก้อนนมเปรี้ยวขึ้น ความเข้มข้นของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเข้าถึง 10 ถึง 9 องศา CFU / g หากกระบวนการหมักไม่เร็วเกินไป (ควรอย่างน้อย 8 ชั่วโมง) แบคทีเรียรุ่นแรกบางส่วนก็มีเวลาที่จะตายในช่วงเวลานี้ผนังเซลล์ของพวกมันจะละลายและผลิตภัณฑ์จะได้รับการเสริมด้วยเพียงแค่คลังสารที่มีประโยชน์

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง